MERCOSUR/GMC/RES. Nº 09/07 REGLAMENTO TÉCNICO … · CEREALES PROCESADOS Incluye granos con...
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1
MERCOSUR/GMC/RES. Nº 09/07 REGLAMENTO TÉCNICO MERCOSUR SOBRE “ASIGNACIÓN DE ADITIVOS Y SUS
CONCENTRACIONES MÁXIMAS PARA LA CATEGORÍA DE ALIMENTOS 6: CEREALES Y PRODUCTOS DE/O A BASE DE CEREALES”
VISTO: El Tratado de Asunción, el Protocolo de Ouro Preto y las Resoluciones Nº
141/96, 38/98 y 56/02 del Grupo Mercado Común. CONSIDERANDO: Que es necesario actualizar los Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de cereales. Que la armonización de este Reglamento resulta conveniente a los efectos de facilitar el comercio en el ámbito del MERCOSUR. Que este Reglamento Técnico contempla las solicitudes de los Estados Partes.
EL GRUPO MERCADO COMÚN RESUELVE:
Art. 1 - Aprobar el Reglamento Técnico MERCOSUR sobre “Asignación de Aditivos y sus Concentraciones Máximas para la Categoría de Alimentos 6: Cereales y Productos de/o a base de cereales”, que figura como Anexo y forma parte de la presente Resolución. Art. 2 – Se deroga el Anexo II de la Resolución GMC Nº 141/96 “Reglamento Técnico de Asignación de Aditivos, sus Funciones y sus Concentraciones a Algunas Categorías de Alimentos” referido a la Categoría 6, Cereales y Productos de/o a base de cereales.
Art. 3 - Los Organismos Nacionales competentes para la implementación de la presente Resolución son:
Argentina: Ministerio de Salud
Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica - ANMAT Ministerio de Economía y Producción Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
2
Brasil: Agência Nacional de Vigilância Sanitária- ANVISA
Ministério da Saúde Paraguay: Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social
Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición - INAN Ministerio de Industria y Comercio
Uruguay: Ministerio de Salud Pública
Ministerio de Industria, Energía y Minería Laboratorio Tecnológico del Uruguay
Art. 4 –La presente Resolución se aplicará en el territorio de los Estados Partes, al comercio entre ellos y a las importaciones extrazona.
Art. 5 – Los Estados Partes deberán incorporar la presente Resolución a sus ordenamientos jurídicos nacionales antes del 18/XII/07.
LXVIII GMC – Asunción, 21/VI/07
1
CATEGORIA 6 – CEREALES Y PRODUCTOS DE O A BASE DE CEREALES
ASIGNACIÓN DE ADITIVOS
CATEGORIA 6 – CEREAIS E PRODUTOS DE OU A BASE DE CEREAIS
ATRIBUIÇÃO DE ADITIVOS
ADITIVO
Numero
INS
FUNCIÓN/NOMBRE
Españ
ol
FUNÇÃO/ NOME
Português
CONCENTRACIÓN M
ÁXIM
A/ LIM
ITE
MÁXIM
O
g/100g ou g/100
ml (*)
6.1. CEREALES PROCESADOS
Incluye grano
s con cáscara o descascarados, enteros, partidos, aplastados y/o degerminad
os, y/o pulidos.
6.1. CEREAIS PROCESSADOS
Inclui grãos com casca ou descascad
os, inteiro
s, partidos, amassados e ou degerm
inado
s, e ou polidos.
ANTIHUMECTANTE/ ANTIAGLUTINANTE
ANTIUMECTANTE/ ANTIAGLUTINANTE
553 iii
Talco, m
etasilicato ácido de magne
sio
Talco, metassilicato ácido de magnésio
0,5
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
220
Dióxido de azufre, a
nhídrido sulfuroso
Dióxido de enxofre, anidrid
o sulfuroso
0,003
221
Sod
io Sulfito
Sulfito de sód
io
0,00
3 (como SO
2)
222
Sod
io Bisulfito, Sodio Sulfito Ácido
Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio
0,00
3 (como SO
2)
223
Sod
io M
etabisulfito
Metabissulfito de sód
io
0,00
3 (como SO
2)
224
Potasio Metabisulfito
Metabissulfito de potássio
0,00
3 (como SO
2)
226
Calcio Sulfito
Sulfito de cálcio
0,00
3 (como SO
2)
227
Calcio Bisulfito, C
alcio Sulfito Ácido
Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio
0,00
3 (como SO
2)
228
Potasio Bisulfito
Bissulfito de potássio
0,00
3 (como SO
2)
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor
de gordura
320
Butil hidroxian
isol, BHA, hidroxian
isol butilado
Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor
de gordura
321
Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitoluen
o butilad
o
Butil hidroxitolueno, BHT
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor
de gordura
GLASEANTE
GLACEANTE
905d
Aceite m
ineral de alta viscosida
d Óleo mineral de alta viscosidade
0,03
905e
Aceite m
ineral de media y baja viscosidad - clase I
Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe I
0,03
905f
Aceite m
ineral de media y baja viscosidad - clase II
Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe II
0,03
905g
Aceite m
ineral de media y baja viscosidad - clase III
Óleo mineral de média e baixa viscosidade - classe III
0,03
2
6.2. ALIM
ENTOS A BASE DE CEREALES
6.2. ALIM
ENTOS A BASE DE CEREAIS
6.2.1. CEREALES PARA DESAYUNO, M
ERIENDA U OTROS ALIM
ENTOS A BASE DE CEREALES, FRIOS O CALIENTES
Incluye todo
s los productos a base de cereales (ya sean extrudad
os, expan
dido
s, inflado
s, aplastados, laminado
s, rolad
os/cilindrado
s o en hebras) listos para consumo,
los instantáne
os y los utilizados norm
almente en desayunos, merienda
s, u otros, fríos o calientes. Ejemplo de estos prod
uctos son cereales tipo granola, muesli, harina de
avena instantán
ea, copo
s de maíz, trigo o arroz inflado
, cereales m
ixtos (p.ej. arroz, trigo y m
aíz), cereales elaborados con soja o salvado, produ
ctos de cereales
extrudad
os elaborado
s con harina o granos de cereales molidos y barras de cereales.
6.2.1. CEREAIS M
ATINAIS, P
ARA LANCHE OU OUTROS, ALIM
ENTOS A BASE DE CEREAIS, F
RIOS OU QUENTES
Inclui todo
s os produtos a base de cereais (que sejam extruda
dos, expand
idos, inflados, amassado
s, laminad
os, cilindrado
s ou em filamentos) prontos para consumo, os
instan
tâneo
s e os utilizado
s normalmente no café da m
anhã, lanches, ou outros, frios ou
quentes. Exemplos destes produtos são cereais tipo gran
ola, muesli, farinha
de
aveia instantânea, flocos de milho, trigo ou arroz inflado, cerea
is m
istos (p.ex. arroz, trigo e milho), cereais elaborados com
soja ou farelo, produtos de cereais extruda
dos
elaborados com
farinha ou grãos de cereais m
oídos e barras de
cereais.
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Ácido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
338
Ácido
fosfórico, ácido
orto-fosfórico
Ácido
fosfórico, á
cido orto-fosfórico
0,5 (com
o P2O
5)
ANTIHUMECTANTE/ANTIAGLUTINANTE
ANTIUMECTANTE/ANTIAGLUTINANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato monocálcico, fosfato monobásico de
cálcio,
ortofosfato
mono
cálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido de
Cálcio, D
ihidrogê
nio Fosfato de Cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
341ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogê
nio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,5
(com
o P 2
O5)
341
iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fo
sfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio
Trib
ásico, Fosfato de
Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
3
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil pa
lmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura (com
o estearato de ascorbilo/
ascorbila)
305
Ascorbil estea
rato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura (com
o estearato de ascorbilo/
ascorbila)
306
Tocoferoles: m
ezcla concentrada
Mistura concentrada de tocoferóis
0,01
307
Tocoferol, alfa-tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,01
310
Propil galato
Galato de propila
319
Terc-butil-hidroquinona
, TBHQ,
butil
hidroquinona
terciaria
Butil
hidroqu
inona
terciária,
TBHQ,
terc-butil
hidroquinona
320
Butil hidroxianisol, BHA, hidroxian
isol butilado
Butil hidroxian
isol, BHA
321
Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno bu
tilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,02 (solos o en combinación/ sozinhos ou em
combinação) expresado/ expresso sobre
materia grasa/ sobre o teor de gordura
El B
HT en ningún caso deberá superar
0,01 sobre materia grasa
O BHT em nenhum caso deverá superar
0,01 sobre o teor de gordu
ra
384
Isopropil citrato (m
ezcla)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
CORANTE
10
1i
Riboflavina
Riboflavina
0,03
101ii
Riboflavina 5-fosfato de sodio
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
0,03
110
Amarillo sunset, a
marillo ocaso FCF, laca de Al
Amarelo sun
set, am
arelo crepú
sculo FCF, laca de Al
0,025
120
Carm
in, cochinilla, ácido carmínico, sales de
Na, K, NH
4 y Ca
Carmim, cochon
ilha, ácido
carmínico, sais de Na, K
, NH4 e Ca
0,02
129
Rojo 40, Rojo allura AC, laca de Al
Vermelho 40, verm
elho allura AC, laca de Al
0,02
133
Azul brillante FCF, laca de Al
Azul brilhante FCF, laca de Al
0,02
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
150 b
Caramelo II- proceso sulfito caustico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
0,65
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
0,65
150 d
Caramelo IV- proceso sulfito-amonio
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
0,25
160 a i
Beta - caroteno (sintético idén
tico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
4
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, b
ixina, norbixina, an
natto
extrato e sais de Na
e K
0,00
25 (como Bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’- carotena
l Beta-apo-8’- carotena
l 0,02
160 f
Ester m
etílico o etílico del ácido
beta-apo
-8’-carotenoico
Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-
8´carotenóico
0,02
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
0,02
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocianinas (de frutas e hortaliças)
0,02
171
Dióxido de titan
io
Dióxido de titân
io
quantum satis
(solo para barras de cereales)
(som
ente para barras de cereais)
CONSERVADOR
CONSEVADOR
200
Acido
Sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 (como ácido sórbico)
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 (como ácido sórbico)
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 (como ácido sórbico)
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
339 i
Sod
io (mon
o) dihidróge
no m
onofosfato, sodio (mon
o)
orto-fosfato, sodio fosfato m
onobá
sico, sod
io fosfato
ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio
(mon
o) dihidrógeno ortofosfato
Fosfato de Sód
io M
onobásico, Monofosfato
Mono
ssódico, F
osfato Ácido de Sódio, Bifosfato de
Sód
io, Dihidrogê
nio Fosfato de Sódio, D
ihidrogên
io
Ortofosfato Monossódico, Dihidrogênio M
onofofato
Mono
ssódico
0,5 (com
o P2O
5)
339 ii
Sod
io (di) fo
sfato, sodio (di) hidrógeno m
onofosfato,
sodio (di) hidrógeno orto-fosfato, sod
io fosfato dibásico,
sodio (di) fosfato ácido, sodio secunda
rio fosfato, sodio
(di) hidrógeno fosfato
Fosfato dissódico, F
osfato de Sódio Dibásico, Fosfato
Ácido
Dissódico, Fosfato de Sódio Secun
dário,
Hidrogên
io Fosfato Dissódico, Hidrogênio Ortofosfato
Dissódico, Hidrogê
nio M
onofosfato Dissódico
0,5 (como P2O
5)
339 iii
Sod
io (tri) fosfato, sod
io (tri) m
onofosfato, sodio (tri) orto-
fosfato, sodio fosfato tribásico, sodio fosfato
Fosfato trissódico, m
onofosfato trissódico, ortofosfato
trissódico, Fosfato de Sódio Tribá
sico, F
osfato de
Sód
io
0,5 (como P2O
5)
340 i
Potasio (m
ono) dihidrógeno mono
fosfato, potasio fosfato
ácido, potasio fosfato mon
obásico, potasio (mono)
monofosfato, potasio bifosfato, potasio dihidrógeno
fosfato
Fosfato ácido de potássio, Fosfato de Potássio
Mono
básico, Monofosfato Monopotássico, Bifosfato de
Potássio; Dihidrogên
io Fosfato de Potássio,
Dihidrogên
io M
onofosfato M
onopotássico
0,5 (com
o P2O
5)
5
340 ii
Potasio (di) fo
sfato, potasio (di) monofosfato, potasio (di)
hidrógeno orto-fosfato, p
otasio fosfato dibásico, po
tasio
(di) fosfato ácido, po
tasio secund
ario fosfato, potasio (di)
hidrógeno fosfato, potasio (di) hidrógeno m
onofosfato
Fosfato dipotássico, m
onofosfato dipotássio, F
osfato
de Potássio Dibásico, Fosfato Ácido
Dipotássico,
Fosfato de Potássio Secun
dário
, Hidrogê
nio Fosfato
Dipotássico, H
idrogênio Ortofosfato Dipotássico,
Hidrogên
io M
onofosfato Dipotássico
0,5 (com
o P2O
5)
340 iii
Potasio (tri) fosfato, p
otasio (tri) mon
ofosfato, potasio (tri)
ortofosfato, potasio fo
sfato tribásico, potasio fo
sfato
Fosfato tripostássico, mono
fosfato tripotássico,
ortofosfato tripostássico, F
osfato de Potássio
Tribá
sico, F
osfato de Potássio
0,5 (com
o P2O
5)
416
Gom
a Karaya, G
oma Sterculia, G
oma Caraya
Gom
a caraia, go
ma sterculia
quantum satis
425
Gom
a Kon
jac
Gom
a konjac
1,0
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isodio dihidróge
no difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato Ácido
de Sód
io, Dihidrogênio Difosfato
Dissódico, Dihidrogê
nio Pirofosfato Dissódico,
Piro
fosfato Dissódico
0,5 (como P2O
5)
450 ii
Sod
io (tri) difosfato, sod
io (tri) pirofosfato ácido, sod
io
(tri) m
onohidrógeno difosfato
Difosfato trissódico, pirofosfato ácido trissódico,
Mono
hidrogênio Difosfato Trissód
ico
0,5 (como P2O
5)
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato tetrassódico, pirofosfato tetrassódico,
Piro
fosfato de Sódio
0,5 (com
o P2O
5)
450 v
Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato,
potasio pirofosfato
Difosfato tetrapotássico, pirofosfato tetrapotássico,
Piro
fosfato de Potássio
0,5 (com
o P2O
5)
450 vi
Calcio (di) pirofosfato, calcio (di) difosfato
Piro
fosfato dicálcico, difosfato dicálcico, Pirofosfato de
Cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
450 vii
Calcio (mono
) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato
ácido, calcio (m
ono) dihidrógeno pirofosfato
Dihidrogên
io Difosfato M
onocálcico, Pirofosfato Ácido
de Cálcio, D
ihidrogê
no Pirofosfato M
onocálcico
0,5 (com
o P2O
5)
451 i
Sod
io (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio
trifosfato, sodio (penta) trip
olifosfato
Trifosfato pentassód
ico, tripolifosfato de sódio,
trifosfato de
sódio, Tripolifosfato Pentassódico
0,5 (com
o P2O
5)
451 ii
Potasio (penta) trifosfato, potasio tripolifosfato, potasio
trifosfato, potasio (penta) tripolifosfato
Trifosfato pentapotássico, tripolifosfato de potássio,
Tripolifosfato Pentapotássico, Trifosfato de Potássio
0,5 (com
o P2O
5)
452 i
Sod
io tetrap
olifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio
hexametafosfato, sal de Graha
m, sodio polifosfato
Polifosfato de Sódio, Metafosfato de Sódio Insolúvel,
Hexam
etafosfato de Sód
io, Sal de Graha
m,
Tetrapolifosfato de Sódio
0,5 (com
o P2O
5)
452 ii
Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio
polim
etafosfato
Polifosfato de potássio, m
etafosfato de po
tássio,
Polimetafosfato de Potássio
0,5 (com
o P2O
5)
452 iii
Calcio y Sodio Polifosfato
Polifosfato de cálcio e sód
io
0,5 (com
o P2O
5)
452 iv
Calcio Polifosfato
Polifosfato de cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
475
Esteres de
ácidos grasos con poliglicerol
Ésteres de
ácidos graxos com poliglicerol, ésteres de
ácido
graxo com
glicerina
1,0 (solo para barras de cereales y
cereales tipo gran
ola con frutos secos y/o
desecado
s) (sozinho para barras de
cereais e cereais tipo granola com frutos
secos e ou de
ssecados)
6
481i
Sod
io Estearoil La
ctato, Sodio Estearoil Lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5
482 i
Calcio Estearoil-2-Lactilato, Calcio Estearoil La
ctilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de
cálcio
0,5
GLASEANTE
(solo para barras de cereales)
GLACEANTE
(som
ente para barras de cereais)
901
Cera de abeja (blan
ca y amarilla)
Cera de abelha (branca e amarela)
quantum satis
HUMECTANTE
UMECTANTE
Todo
s los autorizados como BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
LEUDANTE QUÍM
ICO
(solo para barras de cereales)
FERMENTO QUÍM
ICO
(som
ente para barras de cereais)
Todos los au
torizados como BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
34
1i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato m
onocálcico, fosfato monob
ásico de cálcio,
ortofosfato mon
ocálcico, fosfato de cálcio m
onobá
sico,
bifosfato de cálcio, fosfato ácido de cálcio, dihidrogênio
fosfato de cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
341ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio,
fosfato de cálcio dibásico, hidrogênio ortofosfato de
cálcio, fosfato de cálcio secundário, hidrogê
nio fo
sfato
de cálcio, hidrogênio mono
fosfato de cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
341
iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fo
sfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio,
fosfato de cálcio trib
ásico, fosfato de cálcio precipitado
, fosfato de cálcio
0,5 (com
o P2O
5)
450i
Disod
io pirofosfato, d
isodio dihidróge
no difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato ácido de sódio, dihidrogê
nio difosfato
dissódico, d
ihidrogênio pirofosfato dissódico,
pirofosfato dissód
ico
0,5 (com
o P2O
5)
450
iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato tetrassódico, pirofosfato tetrassódico,
pirofosfato de sódio
0,5 (com
o P2O
5)
450vii
Calcio (mono
) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato
ácido, calcio (m
ono) dihidrógeno pirofosfato
Dihidrogên
io difosfato mon
ocálcico, pirofosfato ácido
de cálcio, dihidrogênio piro
fosfato monocálcico
0,5 (com
o P2O
5)
7
6.3. H
ARINAS
6.3. F
ARINHAS
6.3.1. Harina de trigo
6.3.1. Farinha de trigo
ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE
ANTIAGLUTINANTE/ANTIUMECTANTE
34
1i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato monobásico de cálcio,
ortofosfato
monocálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido
de
Cálcio, D
ihidrogên
io Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogê
nio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341
iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fo
sfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio Trib
ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
MEJO
RADOR DE HARINA
MELHORADOR DE FARINHA
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (m
ono) fo
sfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mono) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidróge
no fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato monobásico de cálcio,
ortofosfato
monocálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido
de
Cálcio, D
ihidrogên
io Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidróge
no orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidróge
no monofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogê
nio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio Trib
ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
342 i
Amonio (m
ono
) fosfato, am
onio fosfato m
onobásico,
amon
io (mon
o) mono
fosfato, amon
io fosfato ácido,
amon
io fosfato primario, amon
io dihidrógen
o fosfato,
amon
io dihidrógeno tetrao
xofosfato, amon
io dihidrógeno
ortofosfato
Fosfato m
onoa
môn
ico, fosfato monob
ásico de amôn
io,
Fosfato de
Amônio Monobá
sico, Fosfato Ácido
de
Amônio, Fosfato de
Amônio Primário, Dihidrogênio
Fosfato de A
mônio, Dihidrogênio T
etraoxofosfato
de
Amônio, Mon
ofosfato Monoamônico,
Dihidrogê
nio
Ortofosfato de Amônio
0,25 (como P2O
5)
8
342 ii
Amonio (di) fosfato, a
monio fosfato dibásico, am
onio (di)
hidróge
no ortofosfato, amonio (di) hidrógeno fo
sfato,
amon
io (di) hidrógeno te
traoxofosfato
Fosfato de
amônio dibásico,
fosfato diamônico,
Hidrogên
io
Fosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Tetrao
xofosfato Diamônico,
Hidrogênio Ortofosfato
Diamôn
ico
0,25 (como P2O
5)
920
L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sodio y potasio
L-Cisteína e
seus
sais de cloridrato de
sódio e
potássio
0,009
927a
Azodicarbon
amida
Azodicarbon
amida
0,004
928
Ben
zoílo peróxido
Peróxido
de ben
zoíla
0,004
1101 i
Proteasas
Proteases
quantum satis
6.3.2. H
arinas
de trigo acondicionad
as (harina de trigo con adición de ad
itivos)
6.3.2. F
arinhas de trigo aco
ndicionadas (farinha de trigo com adição
de aditivos)
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Ácido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
338
Ácido
fosfórico, ácido
orto-fosfórico
Ácido
fosfórico, á
cido orto-fosfórico
2,0 (como P
2O5)
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
335 i
Sod
io (mon
o) ta
rtrato
Tartarato mon
ossódico
0,5 (como ác. Tartárico)
335 ii
Sod
io (di) tartrato
Tartarato dissód
ico
0,5 (como ác. Tartárico)
336 i
Potasio tartrato ácido, Potasio bitartrato, Potasio (m
ono)
tartrato
Tartarato mon
opotássico, tartarato ácido de
potássio
0,5 (como ác. Tartárico)
336 ii
Potasio tartrato neutro, Potasio (di) tartrato
Tartarato dipotássico, tartarato de potássio
0,5 (como ác. Tartárico)
337
Potasio y sodio tartrato, Potasio y sodio tartrato dob
le
Tartarato dup
lo de sódio e potássio, tartarato de sódio
e potássio
0,5 (como ác. Tartárico)
339 i
Sod
io (mon
o) dihidróge
no m
onofosfato, sodio (mon
o)
orto-fosfato, sod
io fosfato m
onobá
sico, sodio fosfato
ácido, sodio bifosfato, sodio dihidróge
no fosfato, sodio
(mono) dihidrógeno ortofosfato
Fosfato
de
Sód
io
Monobá
sico,
Monofosfato
Mono
ssódico, Fosfato Ácido
de
Sódio, Bifosfato de
Sód
io, Dihidrogênio
Fosfato de
Sód
io, Dihidrogênio
Ortofosfato
Monossód
ico,
Dihidrogê
nio Mon
ofofato
Mono
ssódico
2,0 (como P
2O5)
339 ii
Sod
io (di) fosfato, sodio (di) hidróge
no m
onofosfato,
sodio (di) hidróge
no orto-fosfato, sod
io fosfato dibásico,
sodio (di) fo
sfato ácido, sod
io secundario fosfato, sodio
(di) hidróg
eno fosfato
Fosfato dissódico, Fosfato de Sódio Dibásico, Fosfato
Ácido Dissódico, Fosfato
de Sód
io Secundário,
Hidrogên
io Fosfato Dissódico, H
idrogên
io O
rtofosfato
Dissódico, Hidrogê
nio M
onofosfato Dissódico
2,0 (como P
2O5)
340 i
Potasio (mono) dihidrógeno monofosfato, potasio fosfato
ácido, potasio fosfato mono
básico, potasio (mono)
monofosfato, p
otasio bifosfato, potasio dihidróge
no
fosfato
Fosfato ácido
de po
tássio,
Fosfato de Potássio
Mono
básico, Mono
fosfato Mon
opotássico, Bifosfato de
Potássio;
Dihidrogênio
Fosfato
de
Potássio,
Dihidrogên
io M
onofosfato M
onopotássico
2,0 (como P
2O5)
9
340 ii
Potasio (di) fosfato, p
otasio (di) monofosfato, potasio (di)
hidróge
no orto-fosfato, po
tasio fosfato dibá
sico, potasio
(di) fosfato ácido, potasio secundario fosfato, p
otasio (di)
hidróge
no fosfato, potasio (di) hidrógeno m
ono
fosfato
Fosfato dipotássico, mon
ofosfato
dipotássio, Fosfato
de
Potássio Dibásico,
Fosfato Ácido
Dipotássico,
Fosfato de P
otássio S
ecundário, Hidrogên
io F
osfato
Dipotássico,
Hidrogênio
Ortofosfato
Dipotássico,
Hidrogên
io M
onofosfato Dipotássico
2,0 (como P
2O5)
ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE
ANTIAGLUTINANTE/ANTIUMECTANTE
341
i Calcio (m
ono) fo
sfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mono) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidróge
no fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato monobásico de cálcio,
ortofosfato
monocálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido
de
Cálcio, D
ihidrogê
nio Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidróge
no orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidróge
no monofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogê
nio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341
iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio Trib
ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil pa
lmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
305
Ascorbil estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
306
Tocoferoles: mezcla con
centrada
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
307
Tocoferol, alfa-tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
310
Propil galato
Galato de propila
0,01 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
319
Terc-butil-hidroqu
inona, TBHQ, b
utilhidroqu
inona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
320
Butil Hidroxian
isol, BHA, hidroxianisol butilado
Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno
butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
10
384
Isopropil citrato (m
ezcla)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre m
ateria grasa/ sobre o teor de
gordu
ra
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Se autoriza solo para harinas acond
icionadas de uso indu
stria
l Autoriza-se somente para farinhas com adição de ad
itivos (acondiciona
das) de uso indu
strial
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 com
o ácido
sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 com
o ácido
sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 com
o ácido
sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estea
rato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietilen
o
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana
, polisorbato 65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e diglicerídeo
s de ácido
s graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres
de
1,2-propileno
glicol,
ésteres
de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil
2-lactilato de cálcio, estearoil
lactilato de
cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
11
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato de po
lioxietileno (8), Estearato de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana,
polisorbato 20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana,
polisorbato 80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato de polioxietileno (20) sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato de polioxietileno (20) sorbitana
, polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietilen
o (20) sorbitana,
polisorbato 65
0,5 sobre producto/ produto seco
452 i
Sod
io tetrapolifosfato, sodio m
etafosfato insoluble, sodio
hexametafosfato, sal de Graha
m, sodio polifosfato
Polifosfato de sódio, m
etafosfato de sódio insolúvel,
hexametafosfato
de
sódio,
sal
de
Graham,
tetrap
olifosfato de sód
io
0,25 (como P2O
5)
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de
mono
e diglicerídeo
s de ácido
s graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil
2-lactilato de cálcio, estearoil
lactilato de
cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
MEJO
RADOR DE HARINA
MELHORADOR DE FARINHA
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato monobásico de cálcio,
ortofosfato
monocálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido
de
Cálcio, D
ihidrogê
nio Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
12
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogênio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio Trib
ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
342 i
Amonio (m
ono
) fosfato, am
onio fosfato m
onobásico,
amon
io (mono) m
ono
fosfato, amon
io fosfato ácido,
amon
io fosfato primario, a
mon
io dihidróge
no fosfato,
amon
io dihidrógeno tetrao
xofosfato, a
mon
io dihidrógeno
ortofosfato
Fosfato m
onoa
môn
ico, fosfato monob
ásico de amôn
io,
Fosfato de
Amônio Monobá
sico, Fosfato Ácido
de
Amônio, Fosfato de
Amônio Primário, Dihidrogênio
Fosfato de A
mônio, Dihidrogênio T
etraoxofosfato
de
Amônio, Mon
ofosfato Monoamônico,
Dihidrogê
nio
Ortofosfato de Amônio
0,25 (como P2O
5)
342 ii
Amonio (di) fosfato, a
monio fosfato dibásico, am
onio (di)
hidrógeno ortofosfato,
amon
io (di) hidrógeno fosfato, a
monio (di) hidrógen
o
tetrao
xofosfato
Fosfato de
amônio dibásico,
fosfato diamônico,
Hidrogên
io
Fosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Tetrao
xofosfato
Diamônico,
Hidrogênio Ortofosfato
Diamôn
ico
0,25 (como P2O
5)
920
L-Cisteína y sus sales de clorhidrato de sod
io y potasio
L-Cisteína e seu
s sais de cloridrato de sódio e
potássio
0,00
9
927a
Azodicarbonam
ida
Azodicarbon
amida
0,00
4 92
8 Ben
zoílo peróxido
Peróxido
de ben
zoíla
0,00
4 1101 i
Proteasas
Proteases
quantum satis
Se autorizan los siguientes m
ejoradores de harina solo para harina
s acond
icionada
s de uso industrial:
Autorizam
-se os seguintes melho
radores de
farinha
somen
te para farinh
as com adição de aditivos (acondicion
adas) de uso indu
strial:
221
Sod
io Sulfito
Sulfito de sód
io
0,02 (como SO
2)
222
Sod
io Bisulfito, Sodio Sulfito Ácido
Bissulfito de sódio, sulfito ácido de sódio
0,02 (como SO
2)
223
Sod
io M
etabisulfito
Metabissulfito de sódio
0,02 (como SO
2)
224
Potasio Metabisulfito
Metabissulfito de potássio
0,02 (como SO
2)
225
Potasio Sulfito
Sulfito de potássio
0,02 (como SO
2)
226
Calcio Sulfito
Sulfito de cálcio
0,02 (como SO
2)
227
Calcio Bisulfito, Calcio Sulfito Ácido
Bissulfito de cálcio, sulfito ácido de cálcio
0,02 (como SO
2)
228
Potasio Bisulfito
Bissulfito de potássio
0,02 (como SO
2)
13
LEUDANTE QUÍM
ICO
FERMENTO QUÍM
ICO
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato monobásico de cálcio,
ortofosfato
monocálcico,
Fosfato
de
Cálcio
Mono
básico, Bifosfato de Cálcio, Fosfato Ácido
de
Cálcio, D
ihidrogê
nio Fosfato de Cálcio
2,0 (como P2O
5)
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico, Hidrogê
nio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio Secundário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
2,0 (como P2O
5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato trib
ásico de cálcio, Fosfato
de
Cálcio Trib
ásico, Fosfato de Cálcio Precipitado
, Fosfato de Cálcio
2,0 (como P2O
5)
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isod
io dihidrógeno difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato Ácido
de Sódio, Dihidrogên
io Difosfato
Dissódico,
Dihidrogênio
Pirofosfato
Dissódico,
Piro
fosfato Dissódico
2,0 (como P2O
5)
450 ii
Sod
io (tri) difosfato, sod
io (tri) pirofosfato ácido, sod
io
(tri) mon
ohidrógeno difosfato
Difosfato
trissódico,
pirofosfato
ácido
trissódico,
Mono
hidrogênio Difosfato Trissód
ico
2,0 (como P2O
5)
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato
tetrassódico,
pirofosfato
tetrassódico,
Piro
fosfato de Sódio
2,0 (como P2O
5)
450 v
Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato,
potasio pirofosfato
Difosfato tetrapotássico, pirofosfato tetrap
otássico,
Piro
fosfato de Potássio
2,0 (como P2O
5)
450 vii
Calcio (mono
) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato
ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
Dihidrogên
io D
ifosfato M
ono
cálcico, Pirofosfato Ácido
de Cálcio, D
ihidrogê
no Pirofosfato M
onocálcico
2,0 (como P2O
5)
541 i
Aluminio y sod
io fo
sfato ácido, aluminio (tri)
tetradecahidróge
no octafosfato de sodio tetrahidratado,
aluminio (di) pentade
cahidrógen
o octafosfato trisodico
Fosfato ácido de sódio e
alumínio,
Trialum
ínio
Tetradecahidrogênio
Octafosfato
de
Sódio
Tetrahidratado
ou
Dialumínio Pentade
cahidrogê
nio
Octafosfato Trissódico
0,1 (como Al)
6.3.3. P
remezclas a base de harinas de trigo (harinas de trigo aco
ndicionad
as con agregado de otros in
gredientes para uso
s esp
ecíficos)
6.3.3. P
ré-m
isturas a bas
e de farinhas de trigo (farinhas de trigo com adição de ad
itivos e outros in
gredientes para usos esp
ecíficos)
Se admiten las mismas funciones que
para los productos terminad
os que
se elaboren con cad
a pre-m
ezcla, y los ad
itivos para cada función en cantidades tales qu
e el
producto listo para el consumo preparad
os segun las indicacione
s del fab
ricante contenga como máximo las concentracione
s establecidas para el prod
ucto term
inado. Se
adm
ite también el uso de antiaglutinantes/antihum
ectantes y conservad
ores (solo para premezclas de
uso ind
ustrial) en cantidad
es tales que el produ
cto listo para el
consumo contenga como m
áximo las concentracion
es que se indican
a continua
ción:
Adm
item-se as mesm
as funções para os produtos acabados que
se elaborem com cad
a pré-m
istura, e os aditivos para cada função
em quantidades tais que o produ
to
pronto para consumo preparado segundo as ind
icações do fabricante contenha no máximo as concentrações estabelecidas para o produ
to acaba
do. Admite-se também o
uso de antiaglutinantes/an
tiumectantes e con
servad
ores (somente para pré-m
isturas de uso indu
strial) em quantidade
s tais que o produto pronto para con
sumo contenha
no
máximo as concentrações que indicad
as a seguir:
14
ANTIAGLUTINANTE/ ANTIHUMECTANTE
ANTIAGLUTINANTE/ ANTIUMECTANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 iii
Fosfato tricálcico, calcio fosfato
mon
obá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato mon
obá
sico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Se autorizan los siguientes conservado
res solo para premezclas de
uso indu
strial:
Autorizam
-se os seguintes conservadores somente para pré-m
isturas de uso indu
stria
l: Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
6.3.4. O
tras
harinas de cereales
(cen
teno, arroz, avena, maíz, sorgo, mijo, etc)
6.3.4. O
utras farinhas de cereais
(cen
teio, arroz, aveia, milho, sorgo
, etc)
ANTIAGLUTINANTE/ANTIHUMECTANTE
ANTIAGLUTINANTE/ANTIUMECTANTE
341i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato
monobásico de cálcio,
ortofosfato mon
ocálcico, Fosfato de C
álcio Mon
obásico,
Bifosfato
de
Cálcio,
Fosfato
Ácido
de
Cálcio,
Dihidrogênio Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341
ii Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico,
Hidrogê
nio Ortofosfato de Cálcio,
Fosfato de Cálcio
Secundá
rio, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
15
6.4. PASTAS
6.4. M
ASSAS ALIM
ENTÍCIAS
6.4.1. P
astas seca
s 6.4.1. M
assa
s alim
entícias se
cas
6.4.1.1. Pastas o fideo
s con huevo
, con o sin veg
etales verdes
, tomate, morrón u otros
6.4.1.1. Mas
sas alimen
tícias secas com ovo
s, com ou sem vegetais verdes
, tomate, p
imentão ou outros
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(excep
to para pastas con veg
etales)
CORANTE
(exceto para m
assas alimentícias com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
160 a i
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
161b
Luteína
Luteína
0,05
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produ
to seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana
, polisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácido
s graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
16
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, polisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana
, polisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorbato 40 Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorbato 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil tartárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácido
s graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de
1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
17
6.4.1.2. Pas
tas o fideos sin huevo
, con o sin veg
etales verdes, tomate, m
orrón u otros
6.4.1.2. Massas alim
entícias sec
as se
m ovo
s, co
m ou sem vegetais, tomate, pim
então ou outros
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(exc
epto para pastas con vegetales)
CORANTE
(exceto para m
assas alimentícias com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
101 i
Riboflavina
Riboflavina
quantum satis
101 ii
Riboflavina 5’- fosfato de sódio
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
quantum satis
120
Carm
im, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, N
H4
y Ca.
Carmim, cochon
ilha, ácido carm
ínico, sais de Na, K, NH4
e Ca
quantum satis
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
141 i
Clorofila cúprica
Clorofila cúprica
quantum satis
141 ii
Clorofilina cúprica, sales de Na y K
Clorofilina cúprica, sais de Na e K
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
150 b
Caramelo II – proceso sulfito cáustico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
quantum satis
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
quantum satis
150 d
Caramelo IV – proceso sulfito-amon
io
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
quantum satis
160 a i
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’carotenal
Beta-apo-8’- carotena
l quantum satis
160 f
Éster m
etílico o etílico de
l ácido
beta-apo
-8’caroteno
ico
Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico
quantum satis
161b
Luteína
Luteína
0,05
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
quantum satis
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocian
inas (de frutas e hortaliças)
quantum satis
18
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana
, polisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorbato 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorbato 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácido
s graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana
, polisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
19
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.1.3. Pastas o fideo
s instan
táneo
s co
n huevo
s, con o sin veg
etales verdes
, tomate, m
orrón u otros
6.4.1.3. Massas alim
entícias sec
as instan
tâneas com ovo
s, com ou sem veg
etais verdes, tomate, pim
então ou outros
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(ex
cepto para pastas con veg
etales
) CORANTE
(exceto para m
assas alimen
tícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
160 a i
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
161b
Luteína
Luteína
0,05
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
405
Propilenglicol alginato
Alginato de propileno glicol
0,5
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
20
polioxietileno (20)
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, polisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40 Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil tartárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
339 i
Sod
io (mon
o) dihidróge
no m
onofosfato, sodio (mon
o)
orto-fosfato, sodio fosfato m
onobá
sico, sod
io fosfato
ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio
(mon
o) dihidrógeno ortofosfato
Fosfato de Sód
io M
onobásico, M
onofosfato M
onossódico,
Fosfato Ácido de Sódio, Bifosfato de Sódio, Dihidrogênio
Fosfato de Sód
io, Dihidrogênio O
rtofosfato Mon
ossód
ico,
Dihidrogên
io M
onofofato M
onossód
ico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
405
Propilenglicol alginato
Alginato de propileno
glicol
0,5
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
21
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isodio dihidróge
no difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato Ácido
de Sódio, Dihidrogê
nio Difosfato
Dissódico,
Dihidrogê
nio
Piro
fosfato
Dissódico,
Piro
fosfato Dissódico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato
tetrassódico,
pirofosfato
tetrassódico,
Piro
fosfato de Sódio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
450 v
Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato,
potasio pirofosfato
Difosfato
tetrapotássico,
pirofosfato
tetrapotássico,
Piro
fosfato de Potássio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
451 i
Sod
io (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio
trifosfato, sodio (penta) trip
olifosfato
Trifosfato pen
tassód
ico, tripolifosfato de sódio, trifosfato
de sódio, Tripo
lifosfato Pentassódico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
452 i
Sod
io tetrap
olifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio
hexametafosfato, sal de Graha
m, sodio polifosfato
Polifosfato
de
Sódio, Metafosfato
de Sód
io Insolúvel,
Hexam
etafosfato
de
Sód
io,
Sal
de
Graham
, Tetrapolifosfato de Sódio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
452 ii
Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio
polim
etafosfato
Polifosfato
de
potássio,
metafosfato de
potássio,
Polimetafosfato de Potássio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.1.4. Pastas o fideo
s instan
táneo
s sin huevos, con o sin veg
etales verdes, tomate, m
orrón u otros
6.4.1.4. Massas alim
entícias sec
as instan
tâneas sem ovo
s, com ou sem veg
etais verdes, tomate, p
imen
tão ou outros
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
22
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(excepto para pastas
con veg
etales)
CORANTE
(exceto para m
assas alimen
tícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
101 i
Riboflavina
Riboflavina
quantum satis
101 ii
Riboflavina 5’- fosfato de sódio
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
quantum satis
120
Carm
im, cochinilla, ácido carmínico, sales de
Na, K,
NH
4 y Ca
Carmim, cochon
ilha, ácido carm
ínico, sais de Na, K, NH4
e Ca
quantum satis
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
141 i
Clorofila cúprica
Clorofila cúprica
quantum satis
141 ii
Clorofilina cúprica, sales de Na y K
Clorofilina cúprica, sais de Na e K
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
150 b
Caramelo II – proceso sulfito cáustico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
quantum satis
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
quantum satis
150 d
Caramelo IV – proceso sulfito-amon
io
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
quantum satis
160 a i
Beta-caroteno (sintético identico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’carotenal
Beta-apo-8’- carotena
l quantum satis
160 f
Ester metílico o etílico del ácido beta-apo-8’carotenoico
Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico
quantum satis
161b
Luteína
Luteína
0,05
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
quantum satis
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocianinas (de frutas e hortaliças)
quantum satis
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
23
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
339 i
Sod
io (mon
o) dihidróge
no m
onofosfato, sodio (mon
o)
orto-fosfato, sodio fosfato m
onobá
sico, sod
io fosfato
ácido, sodio bifosfato, sodio dihidrógeno fosfato, sodio
(mon
o) dihidrógeno ortofosfato
Fosfato de Sód
io M
onobásico, M
onofosfato M
onossódico,
Fosfato Ácido de Sódio, Bifosfato de Sódio, Dihidrogênio
Fosfato de Sód
io, Dihidrogênio O
rtofosfato Mon
ossód
ico,
Dihidrogên
io M
onofofato M
onossód
ico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isodio dihidróge
no difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato Ácido
de Sódio, Dihidrogê
nio Difosfato
Dissódico,
Dihidrogê
nio
Piro
fosfato
Dissódico,
Piro
fosfato Dissódico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato
tetrassódico,
pirofosfato
tetrassódico,
Piro
fosfato de Sódio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
24
450 v
Potasio (tetra) difosfato, potasio (tetra) pirofosfato,
potasio pirofosfato
Difosfato
tetrapotássico,
pirofosfato
tetrapotássico,
Piro
fosfato de Potássio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
451 i
Sod
io (penta) trifosfato, sodio tripolifosfato, sodio
trifosfato, sodio (penta) trip
olifosfato
Trifosfato pen
tassód
ico, tripolifosfato de sódio, trifosfato
de sódio, Tripo
lifosfato Pentassódico
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
452 i
Sod
io tetrap
olifosfato, sodio metafosfato insoluble, sodio
hexametafosfato, sal de Graha
m, sodio polifosfato
Polifosfato
de
Sódio, Metafosfato
de Sód
io Insolúvel,
Hexam
etafosfato
de
Sód
io,
Sal
de
Graham
, Tetrapolifosfato de Sódio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
452 ii
Potasio polifosfato, potasio metafosfato, potasio
polim
etafosfato
Polifosfato
de
potássio,
metafosfato de
potássio,
Polimetafosfato de Potássio
0,2 (com
o P2O
5) sobre producto/ produto
seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io estea
roil fumarato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan m
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan trie
stea
rato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan m
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan m
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.1.5. Pastas o fideo
s con huevo, con relleno
6.4.1.5. Massas alim
entícias sec
as co
m ovo
s, com recheio
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil pa
lmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil estea
rato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: m
ezcla concentrada
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
25
307
Tocoferol, alfa-tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propila galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Terc-butil hidroqu
inon
a, TBHQ, B
util hidroquinona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil hidroxianisol, BHA, hidroxian
isol butilado
Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno bu
tilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil citrato (mezcla)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
CORANTE
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
160 a i
Beta-caroteno (sintético idéntico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
161b
Luteína
Luteína
0,05
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
26
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produ
to seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
27
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.1.6. Pastas o fideo
s sin huevo
, con relleno
6.4.1.6. Massas alim
entícias sec
as se
m ovo
s, co
m rec
heio
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol, Alfa-Tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Ter-Butil Hidroxiqu
inona, TBHQ, b
util hidroquinona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, BHA, hidroxian
isol butilado
Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezclas)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
28
COLORANTE
CORANTE
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
101 i
Riboflavina
Riboflavina
quantum satis
101 ii
Riboflavina 5’- Fosfato de Sód
io
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
quantum satis
120
Carm
im, cochinilla, ácido carm
ínico, sales de Na, K, NH
4 y Ca
Carmim, cochon
ilha, ácido carm
ínico, sais de Na, K, NH4
e Ca
quantum satis
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
141 i
Clorofila cúprica
Clorofila cúprica
quantum satis
141 ii
Clorofilina cúprica, sales de Na y K
Clorofilina cúprica, sais de Na e K
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
150 b
Caramelo II – proceso sulfito cáu
stico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
quantum satis
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
quantum satis
150 d
Caramelo IV – proceso sulfito-amon
io
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
quantum satis
160 a i
Beta-caroteno (sintético identico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, bixina, norbixina, annatto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’carotenal
Beta-apo-8’- carotena
l quantum satis
160 f
Ester m
etílico o etílico de
l ácido beta-apo
-8’caroteno
ico
Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico
quantum satis
161b
Lu
teína
Luteína
0,05
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
quantum satis
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocian
inas (de frutas e hortaliças)
quantum satis
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
29
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produ
to seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
30
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.2. Pastas frescas
6.4.2. M
assas alimentícias fresca
s 6.4.2.1. Pastas frescas de co
rta duración (hasta 48 h) co
n huevo, con o sin veg
etales, rellenas o
no
6.4.2.1. Massas alimen
tícias
frescas de cu
rta duração
(até 48 h), com ovo
s, com ou sem vegetais, rech
eadas
ou não
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Acido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol, Alfa-Tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Ter-Butil Hidroxiqu
inona, TBHQ, b
util hidroqu
inona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
31
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezclas)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(Excep
to para pas
tas con veg
etales)
CORANTE
(Exc
eto para m
assas alimen
tícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
160a i
Beta-caroteno (sintético identico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160a
ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160b
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
161b
Luteína
Luteína
0,05
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
32
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.2.2. Pastas frescas de co
rta duración (hasta 48 h), sin huevos, con o sin veg
etales, rellenas o no
6.4.2.2. Mas
sas alimen
tícias fresc
as de curta duração
(até 48 h), sem ovo
s, com ou sem vegetais, rec
head
as ou não
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Acido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
33
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol: Alfa-Tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Ter-Butil Hidroxiqu
inona, TBHQ, b
util hidroqu
inona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezclas)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(Excepto para pastas c
on veg
etales)
CORANTE
(Exc
eto para m
assas alimen
tícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
101 i
Riboflavina
Riboflavina
quantum satis
101 ii
Riboflavina 5'- Fosfato de Sódio
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
quantum satis
120
Carm
im, cochinilla, ácido
carmínico, sales de Na, K, N
H4
y Ca
Carmim, cochon
ilha, ácido carm
ínico, sais de Na, K, NH4
e Ca
quantum satis
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
141 i
Clorofila cúprica
Clorofila cúprica
quantum satis
141 ii
Clorofilina cúprica, sales de Na y K
Clorofilina cúprica, sais de Na e K
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
34
150 b
Caramelo II - proceso sulfito cáu
stico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
quantum satis
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
quantum satis
150 d
Caramelo IV – proceso sulfito-amon
io
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
quantum satis
160 a i
Beta - caroteno (sintético iden
tico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’carotenal
Beta-apo-8’- carotena
l quantum satis
160 f
Ester etílico o m
etílico del ácido
beta-apo
-8’carotenó
ico
Ester metílico ou etílico do ácido
beta-apo-8´carotenóico
quantum satis
161b
Luteína
Luteína
0,05
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
quantum satis
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocianinas (de frutas e hortaliças)
quantum satis
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietilen
o (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produ
to seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
35
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.2.3. Pastas fresca
s de larga duración (mayo
r que 48h
), con huevo
, co
n o sin vegetales, rellenas o no
6.4.2.3. Mas
sas alimen
tícias fresc
as de longa duração (mais de 48h), com ovo
s, com ou sem veg
etais, rech
eadas ou não
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Acido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
36
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol, Alfa-Tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Ter-Butil Hidroxiqu
inona, TBHQ, b
util hidroqu
inona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezclas)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(excepto para pastas con veg
etales)
CORANTE
(Exc
eto para m
assas alim
entícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
160 a i
Beta-caroteno (sintético identico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, annatto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
161b
Lu
teína
Luteína
0,05
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
37
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produ
to seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
38
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.4.2.4. P
astas fresca
s de larga duración (mayo
r de 48h
), sin huevo
, con o sin veg
etales, rellen
as o no
6.4.2.4. Mas
sas alimen
tícias fresc
as de longa duração (mais de 48h), sem ovo
s, com ou sem veg
etais, rech
ead
as ou não
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Acido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol, alfa-tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
39
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Terc-butil-hidroquinona
, TBHQ,butil hidroquinona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezcla)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
COLORANTE
(Excepto para pastas c
on veg
etales)
CORANTE
(Exc
eto para m
assas alim
entícias
com vegetais)
100 i
Curcumina, cúrcuma
Cúrcuma, curcumina
0,05 (como curcum
ina)
101 i
Riboflavina
Riboflavina
quantum satis
101 ii
Riboflavina 5’- Fosfato de Sód
io
Riboflavina 5´ fosfato de sódio
quantum satis
120
Carm
im, cochinilla, ácido carmínico, sales de Na, K, N
H4
y Ca
Carmim, cochon
ilha, ácido carm
ínico, sais de Na, K, NH4
e Ca
quantum satis
140 i
Clorofila
Clorofila
quantum satis
140 ii
Clorofilina
Clorofilina
quantum satis
141 i
Clorofila cúprica
Clorofila cúprica
quantum satis
141 ii
Clorofilina cúprica, sales de Na y K
Clorofilina cúprica, sais de Na e K
quantum satis
150 a
Caramelo I – simple
Caramelo I – simple
quantum satis
150 b
Caramelo II – proceso sulfito cáustico
Caramelo II – processo sulfito cáustico
quantum satis
150 c
Caramelo III – proceso amon
io
Caramelo III – processo amôn
ia
quantum satis
150 d
Caramelo IV – proceso sulfito-amon
io
Caramelo IV – processo sulfito-amônia
quantum satis
160 a i
Beta-caroteno (sintético identico al natural)
Beta-caroteno (sintético idêntico ao natural)
quantum satis
160 a ii
Carotenos: extractos naturales
Carotenos: extratos naturais
quantum satis
160 b
Urucum, b
ixina, n
orbixina
, anna
tto extracto, rocu, sales
de Na y K
Urucum, bixina, norbixina, ann
atto extrato e sais de Na e
K
0,01 (como bixina)
160 c
Páprika, cap
sorubina, capsantina
Páp
rica, capsorrub
ina, cap
santina
quantum satis
160 e
Beta-ap
o-8’carotenal
Beta-apo-8’- carotena
l quantum satis
160 f
Ester m
etílico o etílico de
l ácido
beta-apo
-8’caroteno
ico
Ester metílico ou etílico do ácido beta-apo-8´carotenóico
quantum satis
161b
Luteína
Luteína
0,05
162
Rojo de remolacha, betaína
Vermelho de be
terraba, be
tanina
quantum satis
40
163 i
Antocian
inas (de frutas y hortalizas)
Antocianinas (de frutas e hortaliças)
quantum satis
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produ
to seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
41
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.5
MASAS PARA EMPANADAS, PASTÉLES, TORTAS FRITAS, TARTAS PASCUALINAS Y SIMILARES
6.5 MASSAS PARA PASTÉIS E SIM
ILARES (EM ESPANHOL - M
ASAS PARA "EMPANADAS", "PASTÉLES", "TORTAS FRITAS", "TORTAS PASCUALINAS" E
SIM
ILARES)
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Ácido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
42
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
335 i
Sod
io (mon
o) tartrato
Tartarato mon
ossódico
0,5 (como Ac. Tartárico)
335 ii
Sod
io (di) tartrato
Tartarato dissód
ico
0,5 (como Ac. Tartárico)
336 i
Potasio tartrato ácido, potasio bitartrato, p
otasio (m
ono)
tartrato
Tartarato mon
opotássico, tartarato ácido de
potássio
0,5 (como Ac. Tartárico)
336 ii
Potasio tartrato neu
tro, p
otasio (di) tartrato
Tartarato dipotássico, tartarato de potássio
0,5 (como Ac. Tartárico)
337
Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble
Tartarato dup
lo de sódio e potássio, tartarato de sódio e
potássio
0,5 (como Ac. Tartárico)
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol: Alfa-Tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Ter-Butil Hidroxiqu
inona, TBHQ, b
util hidroqu
inona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidrotoluen
o butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
384
Isopropil C
itrato (m
ezclas)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
43
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,1
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,1 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,1 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,1 como ácido sórbico
EMULSIFICANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietilen
o (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produ
to seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produ
to seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produ
to seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
44
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, polisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
leato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
MEJO
RADOR DE HARINA
MELHORADOR DE FARINHA
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato
monobásico
de cálcio,
ortofosfato monocálcico, Fosfato de C
álcio Monobásico,
Bifosfato
de
Cálcio,
Fosfato
Ácido
de
Cálcio,
Dihidrogênio Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico,
Hidrogênio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio
Secun
dário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
45
342 i
Amonio (m
ono
) fosfato, am
onio fosfato m
onobásico,
amon
io (mono) m
ono
fosfato, amon
io fosfato ácido,
amon
io fosfato primario, a
mon
io dihidróge
no fosfato,
amon
io dihidrógeno tetrao
xofosfato, a
mon
io dihidrógeno
ortofosfato
Fosfato m
onoa
môn
ico, fosfato monobásico de amônio,
Fosfato de Amônio Mon
obásico, Fosfato Ácido de
Amônio, Fosfato
de
Amônio Primário,
Dihidrogê
nio
Fosfato de Amôn
io, Dihidrogê
nio
Tetraoxofosfato de
Amônio,
Mon
ofosfato
Monoam
ônico,
Dihidrogênio
Ortofosfato de Amônio
0,25 (como P2O
5)
342 ii
Amonio (di) fosfato, a
monio fosfato dibásico, am
onio (di)
hidrógeno ortofosfato, amonio (di) hidrógen
o fosfato,
amon
io (di) hidrógeno tetraoxofosfato
Fosfato
de
amônio
dibásico,
fosfato
diamônico,
Hidrogên
io
Fosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Tetrao
xofosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Ortofosfato
Diamôn
ico
0,25 (como P2O
5)
920
L-cisteína y sus sales de cloridrato de sodio y po
tasio
L-Cisteína e seu
s sais de cloridrato de sódio e potássio
0,00
9 927a
Azodicarbonam
ida
Azodicarbon
amida
0,00
4 92
8 Ben
zoilo peróxido
Peróxido
de ben
zoíla
0,00
4 1101 i
Proteasas
Proteases
quantum satis
LEUDANTE QUÍM
ICO
FERMENTO QUÍM
ICO
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato
monobásico
de cálcio,
ortofosfato monocálcico, Fosfato de C
álcio Monobásico,
Bifosfato
de
Cálcio,
Fosfato
Ácido
de
Cálcio,
Dihidrogênio Fosfato de Cálcio
2,0 (como P
2O5 )
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico,
Hidrogênio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio
Secun
dário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
2,0 (como P
2O5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
de Cálcio
2,0 (como P
2O5)
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isod
io dihidrógeno difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato ácido de
sódio, dihidrogênio difosfato
dissódico, dihidrogê
nio pirofosfato dissódico, piro
fosfato
dissódico
2,0 (como P
2O5)
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato
tetrassódico,
pirofosfato
tetrassódico,
pirofosfato de sódio
2,0 (como P
2O5)
450 vii
Calcio (mono
) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato
ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
Dihidrogên
io difosfato m
onocálcico, pirofosfato ácido de
cálcio, dihidrogêno pirofosfato mono
cálcico
2,0 (como P
2O5)
541 i
Aluminio y sod
io fo
sfato ácido, aluminio (tri)
tetradecahidróge
no octafosfato de sodio tetrahidratado,
aluminio (di) pentade
cahidrógen
o octafosfato trisodico
Fosfato
ácido
de
sódio
e alum
ínio,
trialumínio
tetrad
ecahidrog
ênio octafosfato de sódio tetrahidratado
ou dialumínio pentade
cahidrogênio octafosfato trissódico
0,1 (como Al)
46
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
6.6. MASAS PARA PIZZA
6.6. M
ASSAS PARA PIZZA
ACIDULANTE
ACIDULANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
334
Acido
tartárico (L(+)-)
Ácido
tartárico (L(+)-)
0,5
REGULADOR DE ACIDEZ
REGULADOR DE ACIDEZ
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
335 i
Sod
io (mon
o) tartrato
Tartarato mon
ossódico
0,5 (com
o ác. Tartárico)
335 ii
Sod
io (di) Tartrato
Tartarato dissód
ico
0,5 (com
o ác. Tartárico)
336 i
Potasio tartrato ácido, potasio bitartrato, p
otasio (m
ono)
tartrato
Tartarato mon
opotássico, tartarato ácido de
potássio
0,5 (com
o ác. Tartárico)
336 ii
Potasio tartrato neu
tro, p
otasio (di) tartrato
Tartarato dipotássico, tartarato de potássio
0,5 (com
o ác. Tartárico)
337
Potasio y sodio tartrato, potasio y sodio tartrato doble
Tartarato dup
lo de sódio e potássio, tartarato de sódio e
potássio
0,5 (com
o ác. Tartárico)
ANTIOXIDANTE
ANTIOXIDANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
304
Ascorbil Palmitato
Palmitato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
305
Ascorbil Estearato
Estea
rato de ascorbila
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
306
Tocoferoles: con
centrado m
ezcla
Mistura concentrada de tocoferóis
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
307
Tocoferol, alfa-tocoferol
Tocoferol, alfa-tocoferol
0,05 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
310
Propil Galato
Galato de propila
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
319
Terc-butil-hidroquinona
, TBHQ, butil hidroquinona
terciaria
Butil hidroqu
inona terciária, TBHQ, terc-butil
hidroquinona
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
320
Butil Hidroxianisol, B
HA, hidroxian
isol butilad
o Butil hidroxian
isol, BHA
0,02 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
321
Butil Hidroxitolueno, BHT, hidroxitolueno butilado
Butil hidroxitolueno, BHT
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
47
384
Iisopropilo Citrato (mezcla)
Citrato de isopropila (mistura)
0,01 sobre materia grasa/ sobre o teor de
gordura
AROMATIZANTE
AROMATIZANTE
Todo
s los autorizados en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s no M
ERCOSUL
quantum satis
CONSERVADOR
CONSERVADOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
Se autoriza el uso de los siguientes conservado
res solo para pizza precocida y envasada para venta por menor:
Autoriza-se o uso dos seguintes conservadores somente para pizza pré-cozida
e emba
lada para venda a varejo:
200
Ácido
sórbico
Ácido
sórbico
0,2
201
Sod
io Sorbato
Sorba
to de sódio
0,2 como ácido sórbico
202
Potasio Sorbato
Sorba
to de potássio
0,2 como ácido sórbico
203
Calcio Sorbato
Sorba
to de cálcio
0,2 como ácido sórbico
EMULSIONANTE
EMULSIFICANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de
1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
48
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ prod
uto seco
ESTABILIZANTE
ESTABILIZANTE
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
430
Polioxietilen (8) estearato, Polioxietilen (20) estearato
Estea
rato
de
polioxietileno
(8),
Estearato
de
polioxietileno (20)
0,5 sobre producto/ produto seco
432
Polioxietilen (20) sorbitan mono
laurato, po
lisorbato 20
Mono
laurato de polioxietileno (20) sorbitana, po
lisorbato
20
0,5 sobre producto/ produto seco
433
Polioxietilen (20) sorbitan mono
olea
to, polisorbato 80
Mono
olea
to de polioxietileno (20) sorbitana
, po
lisorbato
80
0,5 sobre producto/ produto seco
434
Polioxietilen (20) sorbitan mono
palmitato, p
olisorba
to 40
Mono
palmitato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 40
0,5 sobre producto/ produto seco
435
Polioxietilen (20) sorbitan mono
estearato, polisorba
to 60
Mono
estearato
de
polioxietileno
(20)
sorbitana,
polisorbato 60
0,5 sobre producto/ produto seco
436
Polioxietilen (20) sorbitan triestearato, po
lisorbato 65
Triestearato de polioxietileno (20) sorbitana, polisorbato
65
0,5 sobre producto/ produto seco
472 e
Esteres de
mono y diglicéridos de ácidos grasos con
ácido diacetil ta
rtárico
Ésteres de mono e digliceríde
os de
ácidos graxos com
ácido
diacetil tartárico
0,5 sobre producto/ produto seco
477
Mono y diésteres de
1,2 propilenglicol, ésteres de ácido
s grasos con propilenglicol
Mono
diésteres de 1,2-propileno
glicol, ésteres de
ácido
graxo com
propileno glicol
0,5 sobre producto/ produto seco
481 i
Sod
io estea
roil lactato, sodio estea
roil lactilato
Estea
roil lactato de sódio, estearoil lactilato de sód
io
0,5 sobre producto/ produto seco
482 i
Calcio estearoil 2-lactilato, calcio estearoil lactilato
Estea
roil 2-lactilato de cálcio, e
stearoil lactilato de cálcio
0,5 sobre producto/ produto seco
485
Sod
io Estearoil Fum
arato
Estea
roil fumarato de sódio
0,5 sobre producto/ produto seco
491
Sorbitan M
ono
estearato
Mono
estearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
492
Sorbitan Triestearato
Triestearato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
494
Sorbitan M
ono
oleato
Mono
olea
to de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
495
Sorbitan M
ono
palmitato
Mono
palmitato de sorbitana
0,5 sobre producto/ produto seco
MEJO
RADOR DE HARINA
MELHORADOR DE FARINHA
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato
monobásico
de cálcio,
ortofosfato monocálcico, Fosfato de C
álcio Monobásico,
Bifosfato
de
Cálcio,
Fosfato
Ácido
de
Cálcio,
Dihidrogênio Fosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico,
Hidrogênio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio
Secun
dário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
0,25 (como P2O
5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
0,25 (como P2O
5)
49
de Cálcio
342 i
Amonio (m
ono
) fosfato, am
onio fosfato m
onobásico,
amon
io (mono) m
ono
fosfato, amon
io fosfato ácido,
amon
io fosfato primario, a
mon
io dihidróge
no fosfato,
amon
io dihidrógeno tetrao
xofosfato, a
mon
io dihidrógeno
ortofosfato
Fosfato m
onoa
môn
ico, fosfato monobásico de amônio,
Fosfato de Amônio Mon
obásico, Fosfato Ácido de
Amônio,
Fosfato
de
Amônio Primário,
Dihidrogê
nio
Fosfato de Amôn
io, Dihidrogê
nio
Tetraoxofosfato de
Amônio,
Mon
ofosfato
Monoam
ônico,
Dihidrogênio
Ortofosfato de Amônio
0,25 (como P2O
5)
342 ii
Amonio (di) fosfato, a
monio fosfato dibásico, am
onio (di)
hidrógeno ortofosfato,
amon
io (di) hidrógeno fosfato, a
monio (di) hidrógen
o
tetrao
xofosfato
Fosfato
de
amônio
dibásico,
fosfato
diamônico,
Hidrogên
io
Fosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Tetrao
xofosfato
Diamônico,
Hidrogênio
Ortofosfato
Diamôn
ico
0,25 (como P2O
5)
920
L-cisteína y sus sales de cloridrato de sodio y potasio
L-Cisteína e seu
s sais de cloridrato de sódio e potássio
0,00
9 92
7ª
Azodicarbonam
ida
Azodicarbon
amida
0,00
4 92
8 Ben
zoilo peróxido
Peróxido
de ben
zoíla
0,00
4 1101 i
Proteasas
Proteases
quantum satis
LEUDANTE QUÍM
ICO
FERMENTO QUÍM
ICO
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
341 i
Calcio (mono
) fosfato, calcio fo
sfato m
onobá
sico, calcio
(mon
o) ortofosfato, calcio fosfato m
onob
ásico, calcio
bifosfato, calcio fo
sfato ácido, calcio dihidrógeno fo
sfato
Fosfato mono
cálcico, fosfato
monobásico
de cálcio,
ortofosfato monocálcico, Fosfato de C
álcio Monobásico,
Bifosfato
de
Cálcio,
Fosfato
Ácido
de
Cálcio,
Dihidrogênio Fosfato de Cálcio
2,0 (como P
2O5 )
341 ii
Calcio (di) fosfato, calcio fo
sfato dibásico, calcio
hidrógeno orto-fosfato, calcio fosfato dibásico, calcio
secundario fo
sfato, calcio hidrógeno
fosfato, calcio
hidrógeno mon
ofosfato
Fosfato dicálcico, fosfato dibásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Dibásico,
Hidrogênio Ortofosfato de
Cálcio,
Fosfato de Cálcio
Secun
dário, Hidrogên
io Fosfato de
Cálcio, H
idrogên
io M
onofosfato de Cálcio
2,0 (como P
2O5)
341 iii
Calcio (tri) fosfato, calcio fosfato tribásico, calcio fosfato
precipitado, calcio fosfato
Fostato tricálcico, fosfato tribásico de cálcio, Fosfato de
Cálcio Tribá
sico, Fosfato de C
álcio Precipitado, Fosfato
de Cálcio
2,0 (como P
2O5)
450 i
Disod
io pirofosfato, d
isod
io dihidrógeno difosfato,
disodio dihidrógeno pirofosfato, sodio pirofosfato ácido
Piro
fosfato ácido de
sódio, dihidrogênio difosfato
dissódico, dihidrogê
nio pirofosfato dissódico, piro
fosfato
dissódico
2,0 (como P
2O5)
450 iii
Sod
io (tetra) difosfato, sod
io (tetra) pirofosfato, sodio
pirofosfato
Difosfato
tetrassódico,
pirofosfato
tetrassódico,
pirofosfato de sódio
2,0 (como P
2O5)
450 vii
Calcio (mono
) dihidrógeno difosfato, calcio pirofosfato
ácido, calcio (mono) dihidrógeno pirofosfato
Dihidrogên
io difosfato m
onocálcico, pirofosfato ácido de
cálcio, dihidrogêno pirofosfato mono
cálcico
2,0 (como P
2O5)
541 i
Aluminio y sod
io fo
sfato ácido, aluminio (tri)
tetradecahidróge
no octafosfato de sodio tetrahidratado,
aluminio (di) pentade
cahidrógen
o octafosfato trisodico
Fosfato
ácido
de
sódio
e alum
ínio,
trialumínio
tetrad
ecahidrog
ênio octafosfato de sódio tetrahidratado
ou dialumínio pentade
cahidrogênio octafosfato trissódico
0,1 (como Al)
50
GLASEANTE
GLACEANTE
90
1 Cera de abejas (blanca y amarilla)
Cera de abelha (branca e amarela)
quantum satis
RESALTADOR DE SABOR
REALÇADOR DE SABOR
Todo
s los autorizados com
o BPF en M
ERCOSUR
Todo
s os autorizado
s como BPF no M
ERCOSUL
quantum satis
(*) Cuand
o para una determ
inada función se autoricen do
s o más aditivos con con
centración máxima numérica asigna
da, la sum
a de las cantidade
s a utilizar en un
alimento no podrá ser superior a la cantidad m
áxima correspon
diente al aditivo perm
itido
en m
ayor cantidad y la cantidad de cada aditivo no podrá ser superior a su lím
ite
individual. Cuando un aditivo tenga do
s o más funciones asigna
das pa
ra un m
ismo alim
ento, la can
tidad a utilizar en ese alimento no
podrá ser superior a la can
tidad
indicada
en la fun
ción en la que se le asigna m
ayor concentración
. (*) Qua
ndo para uma determ
inada fun
ção são autorizado
s do
is ou mais aditivos com limite m
áximo nu
mérico estabelecido
, a soma das quan
tidad
es a serem
utilizadas no
alimento não
pode
ser superior à quantidade m
áxima correspondente ao ad
itivo perm
itido em m
aior quantidade, e a quantidade de cada ad
itivo não
poderá ser superior ao
seu limite ind
ividua
l. Se um aditivo apresentar du
as ou m
ais funções perm
itidas para o m
esmo alim
ento, a quantidad
e a ser utilizad
a ne
ste alim
ento não
poderá ser
superior à quantidade indicada na função em
que o aditivo é permitido em m
aior concentração.