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Istituto Agra- rio Prever di Osasco Isti- tuto Alberghiero Prever di Pinerolo Cena di finanziamento del progetto “E/state all'agrario ... (e a cena all'alberghiero) Dalla terra ... alla tavola Menu Tris di antipasti: Uovo croccante su nido di patate viola e fonduta Tartrà alle erbette con salsa di bagna cauda Sfogliatina con mele e tomino al miele di castagno Canederlo di verza e speck in brodo al profumo di porcini Riso Carnaroli con zucca, porri, salsiccia e mele Guancia di vitello su letto di polenta di Pignoletto Rosso e verdure caramellate Tortino di nocciole dal cuore cremoso al gianduia con gelato al passito Vini tipici Pinerolesi dell'azienda agricola “La Rivà” di Bricherasio
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Istituto Agra- rio Prever di Osasco Isti- tuto Alberghiero Prever di Pinerolo
Cena di finanziamento del progetto
“E/state all'agrario ... (e a cena all'alberghiero) Dalla terra ... alla tavola
Menu Tris di antipasti:
Uovo croccante su nido di patate viola e fonduta
Tartrà alle erbette con salsa di bagna cauda
Sfogliatina con mele e tomino al miele di castagno Canederlo di verza e speck in brodo al profumo di porcini
Riso Carnaroli con zucca, porri, salsiccia e mele
Guancia di vitello su letto di polenta di Pignoletto Rosso e verdure caramellate
Tortino di nocciole dal cuore cremoso al gianduia con gelato al passito
Vini tipici Pinerolesi dell'azienda agricola “La Rivà” di Bricherasio