Menú nutritivos para la memoria
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RECETARIO : LOS ALIMENTOS COMO
BIOHERRAMIENTAS CENTROCEREBRAL
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3 vasos de agua hervida fría
½ taza de trigo.
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Preparación:
En la noche preparar 3 vasos de agua y colocarlos en fila. A cada vaso agregar agua fría y agregar 3 semillas de trigo, dejar hasta el día siguiente, En la mañana coger el primer vaso y comer las semillas sin masticarlas y beber el agua, reponer nuevamente el agua y las tres semillas, en el vaso; colocarla en la parte final de vaso dejar hasta el día siguiente coger el segundo vaso y nuevamente repite la misma operación durante un mes. Descansa un mes y puede nuevamente a seguir la dieta.
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PROPIEDADES
El trigo contiene :
vitamina B1, B6 y B12, difícil de encontrar en los vegetales.
influye en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso
Esta relacionada con la atención, el
aprendizaje y la memoria, la ansiedad
y mejora el sueño.
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Leche Vegetal: licuado de extracto de piña, almendra y semillas de linaza remojada en agua tibia por ocho horas
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PROPIEDADES
La piña contiene SEROTONINA , que da la serenidad y al optimismo
Las almendras contiene FENILANANINA estimula al cerebro para que genere dopamina, adrenalina y noradrenalina, neurotransmisores que potencian el buen humor. Las almendras también tienen una gran cantidad de RIBOFLAVINA (vitamina B2), potencia la memoria. Calcio, magnesio vitamina E
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Contiene omega 3 y 6 Mejora lo resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.Es un excelente alimento para bajar los niveles altos de colesterol y triglicéridos, esto se debe a su alto contenido de mucilagos (gomosidad), favorece la absorción de calcio.
LINASA
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LECHE DE ALPISTE
6 cucharas de alpiste1litro de agua hervida
fría.
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Remojar 6 cucharas de alpiste durante la noche
Por la mañana le quitamos el agua y licuamos las semillas.
Añadiremos a las semillas licuadas, un litro de agua hervida y fría, a continuación lo colaremos.
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PROPIEDADES DEL ALPISTEContiene lipasa, enzima encargada de eliminar el exceso de grasa en la sangre (colesterol) y en el cuerpo. desinflamante de hígado(hepatitis), riñones(nefritis) y páncreas(pancreatitisControla los índices de glicemia en diabéticos. Omegas 3 y 6, que mejora lo resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal. 13 g. de proteínas. 5,2 g. de ácidos grasos. 55,8 g. de carbohidratos. 300 mg. de fósforo. 50 mg. de calcio.
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1 taza de avena.1 ½ taza de agua hervida fría.Fruta ( fresa, manzana o según sea su gusto)
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Remojar la avena en la noche con agua hervida fríaLicuar con fruta en la mañanaSi gusta agregar azúcar y leche.
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La avena es importante porque mejora las afecciones digestivas, diabetes, colesterol e hipertensión.
Contiene SEROTONINA que nos brinda serenidad y optimismo
Contiene COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor ACETILCOLINA mejora atención, el aprendizaje y la memoria
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CAUSA RELLENA CON ANCHOVETA 1kg. de anchoveta 2kg. papa amarilla sancochada ¼ kg. de cebolla picada en cuadritos 50 g. de ají amarillo molido ½ taza de jugo de limón 1 lechuga deshojada 50 g. de aceitunas 3 huevos sancochados rallados Perejil picado
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Preparación:
Sancochar las anchovetas y desmenuzarlas. Sazonar y mezclar el pescado con la cebolla. Prensar y amasar la papa con ají, jugo de limón, sal y
pimienta. Extender la mitad de la masa en un molde, rellenar con la
anchoveta, cubrir con la mitad de la masa restante. Finalmente decorar con huevos, aceitunas, lechuga y
perejil picado.
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AJI DE ANCHOVETAingredientes:
1 kg de anchoveta¼ kg de cebolla rallada½ kg de papa sancochada1 lechuga deshojada50 grs de ají amarillo molido3 huevos sancochados cortados en cuatro4 panes1 taza de leche3 cdas de ajos molidosOrégano, aceite, sal y pimienta al gusto.
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Preparación:Cortar en trozos la anchovetasancocharla y desmenuzarla. Preparar un aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo, agregar
el pescado desmenuzado, sazonar al gusto y mover suavemente.Enseguida añadir los panes licuados con la leche, seguir
removiendo lentamente para que no se pegue, ayudar con una taza de caldo, cocinar por 5 min. Al servir rociar con orégano y decorar con huevo y lechuga.
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Contiene omega 3
Retarda el envejecimiento de las neuronas.Mejora la memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.
LA ANCHOVETA
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OCOPA DE KIWICHA1 Kg papa Yungay sancochada 1/8 g de kiwicha2 ají amarillo1 cebolla mediana1 diente de ajo1 taza de leche100 g de queso fresco1 cuchara de aceite1 sobre de galletaHuacatay, lechuga, huevo sancochado, aceituna, sal
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Soasar en el sartén la cebolla, el ajos y el ají en tiritas en una cucharadita de aceite.
Tostar previamente la Kiwicha y licuar con todo los ingredientes
Servir acompañado con las papas, lechuga, huevo y aceituna.
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KIWICHAContiene alto valor proteico (Lisina ) y calóricoCalcioFósforoHierrovitamina E complejo vitamínico B, bueno para el sistema nervioso y el aprendizaje
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ENSALADA DE PALTA CON GERMINADOS
2 PaltaAlverjitas, choclo, zanahoria, brócolis sancochadoLimónAceite de olivaGerminado de alfalfa
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Preparación
Pelarla la palta y rellenar con la mezcla de todo los ingredientes
Adornar con los germinado de alfalfa
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Información nutricional:* Proteínas: 35%.* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio combate el cansancio, stress, osteoporosis, diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón, calambre y cansancio al levantarse en las mañanas., Potasio, necesario para la conducción nerviosa Sodio, Zinc. Su deficiencia ocasiona trastornos de cicatrización de heridas, del gusto y del olfato. VITAMINAS: A, B1, B2, B6, B12, importante para la memoria y el aprendizaje C, disminuir el nerviosismo, el mal humor y la depresión D, E, K, U. *
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Instrucciones de greminación:Dejar en agua en remojo, una noche la semillaLavar y escurrir el agua al día siguienteRealizar los mismo, lavar y escurrir el agua por dos veces al díaGermina a los 4 díasPuede durar en la nevera hasta dos semanas
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MILANESA DE BERENJENA
1 BerenjenaPan molido1 huevoSal, pimienta al gusto
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PreparaciónCortar la berenjena en láminas y ponerlo a remojar con sal por 20 minutos , enjuagar y secar.Pasar la berenjena por el huevo que esta con sal y pimienta, luego empanizar y freír con poco aceite o a la plancha.Acompañar con salsa de pimiento y rocoto.
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Contiene COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor ACETILCOLINA
La piel de la berenjena contiene nasunina, un potente antioxidante que combate a los radicales libres a la vez que protege las membranas celulares del cerebro.
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La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia.
Lucio Anneo
Conviene comer para vivir, no vivir para comer
Máxima de Quintiliano,.