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SASHIMI

GYOZAYAKITORI

BENTO

TEMPURA

SUSH

I

TAKOYAKI

Chef Ishikawa San

Japonais, 14 ans d’expérience

Restaurant - Vente à emporter - Livraison

Chef cuisinier : Ishikawa san,Japonais, 14 ans d’expérienceMr Ishikawa san vous propose une cuisine japonaiseauthentique : bouchées, plats chauds, sushi, sashimi,sélection de thés, sakés, vins, bières pression…

Restaurant ouvert du lundi au samediTerrasse couverte, salle privative sur réservation.

Commandes à emporterde 11h30 à 14h30 et de 18h à 22h,jusqu’à 23h les vendredis et samedis.Commande sur place, par téléphone ou sur kyosushi.com

Livraison du 1er au 10e arrondissementde 11h30 à 14h et de 18h30 à 22h,Livraison dès 15€ Quartiers éloignés du 2e, 9e et 10e dés 40€Commande par téléphone ou sur kyosushi.com

Les tarifs indiqués dans ce menu sont destarifs en € ttc pour les ventes à emporter.Services livraison et sur place : prix majorés de 9%.Livraison gratuite pour le quartier de Castellane

Tous nos produits sont à consommer le jour même.

Règlement par espèces, tickets restaurant,chèques vacances et carte bleue.Nos livreurs sont équipés d’appareils CB gprs portatifs.

Marseille 6e

15 avenue du Prado - Métro, Parking Castellane

04 84 25 15 11www.kyosushi.com

Plats Chauds

Les Bouchées

5.105.106.207.20

7.00

9.00

9.00

7.00

5.40

GYOZA par 6Raviolis japonais cuits à la vapeur et grillés sur place servis avec assaisonnements. • Légumes • Poulet, légumes • Poulet, légumes, crevettes • Crevettes

TAKOYAKI par 6Poulpe grillé enrobé de pâte à crêpe, servi avec une sauce sucrée salée.

EBI FRIED par 5Beignets de grosses crevettes panées, servis avec 2 sauces japonaises.

KARA AGÉ maison, par 7Poulet mariné enrobé de pâte à beignet, servi avec mayonnaise japonaise QP.

TAKO KARAMorceaux de poulpe tendre cuits dans une fine couche de pâte à beignet assaisonnée.

YAKITORIBrochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée. Deux variétés : classique (noix de poulet)ou Tsukune (boulettes de poulet).• La Paire

Riz bio

Les Plats

9.30

15.00

16.40

14.40

15.40

13.40

12.90

12.30

KAKI AGÉ (TEMPURA MÉLANGÉS)Tempura dont les différents légumes, coupés en petites lamelles, sont mélangés dans une fine couche de pâte à beignet, la cuisson rapide donne une carapace croquante et permet de conserver la saveur et la couleur des légumes et d’être une des fritures les plus digestes et savoureuses qui soit.

KAKI AGÉ DONBol de riz bio recouvert de Kakiage (Tempura mélangés)

GYU DONBol de riz bio japonais recouvert d’un mijoté d’émincés de boeuf et d’oignons et d’une pointe de gingembre rouge. Servi assaisonné avec une sauce au mirin, sake et soja sucrée.

GYU DON sans riz.

SAUMON TERIYAKIFilet de saumon grillé dans une sauce soja sucrée salée servi avec salade, légumes et riz bio.

Saumon Teriyaki sans riz.

YAKITORI PLATEAUBrochettes « maison », grillées sur place dans une sauce sucrée salée.Deux variétés : classique (noix de poulet) ou Tsukune (boulettes de poulet).• Le Plateau 4 pièces variées servies avec du riz bio japonais nature.

CURRY JAPONAIS (OU KARY)Riz japonais bio servi avec un curry japonais au poulet.

3.403.903.703.405.405.103.703.704.603.603.40

3.40

0.60

11.00

12.10

13.20

12.10

10.30

12.30

11.30

Saumon Label Rouge

d’Ecosse

Tous nos saumons bénéficient de l’appelation Label Rouge, une reconnaissance officielle de goût et de qualité supérieure, obtenue grâce à un cahier des charges très précis.L’alimentation exclusivement composée de produits d’origine marine, de végétaux et de minéraux, garantie une chair plus saine, plus goûteuse contenant un taux de lipide minimum.

SushiSashimi

À LA CARTE (par paire)Sushi ou Sashimi à préciser

Shake (Saumon LR)Maguro (Thon)Suzuki (Loup)Ika (Seiche)Uni (Oursin)Ikura (Oeufs de Saumon)Ebi (Crevette cuite)Tako (Poulpe cuit)Unagi (Anguille fumée)Saumon fumé maisonTamago (Omelette japonaise maison)Saba (Maquereau)

Supplément Shiso

PLATEAUX DE SUSHI

8 Sushi Saumon LR4 Sushi Saumon LR - 4 Crevette4 Sushi Thon - 4 Saumon LR8 Sushi Mix

PLATEAUX DE SASHIMISERVIS SUR UN LIT DE RADIS BLANCSAVEC UN BOL DE RIZ BIO

8 Sashimi Saumon LR4 Sashimi Thon, 4 Saumon LR8 Sashimi Mix

Poignée de riz AB vinaigré, recouverte d’une tranche de coeur de filet de poisson cru ou cuit.

Tranche de coeur de filet de poisson finement sélectionnée et présentée sur un lit de radis blanc.

S U S H I ou S A S H I M I

Riz bio

12.30

14.40

15.40

16.40

13.90

19.00

14.40

16.40

18.00

TATAKI

10 Tataki Saumon LR

5 Tataki Thon, 5 Tataki Saumon LR

10 Tataki Thon

Sashimi grillés à l’extérieur (mi-cuit),servis avec sauce tataki et bol de riz AB.

CHIRASHI

Chirashi Saumon LR

Chirashi Thon, Saumon LR

Chirashi Anguille

Chirashi Thon

Chirashi Mix Thon, Saumon LR, Loup,Omelette, Crevette

Chirashi Deluxe Assortiment du Chef

Bol de riz recouvert de tranches de coeurde filet de poisson, simplement déposées.

Saumon d’Ecosse

MAKI

18 Maki Mix «Dégustation»

Rouleau de riz à sushi garni,entouré d’une fine feuille d’algue.

FUTO MAKI

4.904.904.404.70

4.404.704.70

11.00

9.70

À la carte ( par 6 )

Tekka Maki (Thon)Shake Maki (Saumon LR)Kappa Maki (Concombre)Kampyo Maki (Courge sucrée/salée)Cheese Maki (Saint Moret)Avocado Maki (Avocat)Gari Maki (Gingembre mariné maison)

(par 8)

Grand Maki comprenant5 garnitures variées

18 California Mix «Dégustation»

Riz bio

6.406.406.406.406.406.906.406.40

15.20

9.80

TEMAKI

CALIFORNIA

À la carte ( par 6 )

Avocat Crabe Concombre MayoAvocat Saumon LRSaumon LR Saint MoretAvocat CrevetteAvocat ThonAvocat AnguilleThon Saint MoretCalifornia ebi friedCalifornia garnis de beignetsde crevettes panées, laitue, mayo.

1 saumon LR, avocat, sésame et1 saumon LR, feuille de shiso

Feuille d’algues roulée en cornetet garnie de riz et autres ingrédiients

Rouleau de riz inversé entouréde graines de sésame grillés.

Saumond’Ecosse

Plateaux combinés

Duo «Sushi Sashimi»7 Sushi & 3 Sashimi variés

Duo «Maki California»12 Maki & 6 California variés

Duo

Trio

Duo «Sushi Maki»6 Sushi & 6 Maki variés

Duo «Sushi California»6 Sushi & 6 California variés

Trio «Sushi Maki California» Mix6 sushi, 3 maki & 3 california variés OU6 sushi, 6 maki & 6 california variés

Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR

3 sushi, 3 maki & 3 california OU6 sushi, 6 maki & 6 california

13.90 13.00

11.80 13.70

12.90

17.00

9.80

16.00

Plateaux reception

Quatuor

Trio «Sushi Maki California» tout saumon LR

3 sushi, 3 maki & 3 california OU6 sushi, 6 maki & 6 california

Quatuor «Découverte»3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés

Quatuor «Deluxe»6 Sushi, 6 Sashimi, 3 Maki & 3 California variés

Commande 1/2 journée à l’avance.20h pour le lendemain midi - 12h pour le soir

Plateau «Cocktail Apéritif»90 Maki, 24 California variés

75.00

Plateau «Buffet dînatoire»20 Sushi, 72 Maki, 12 California variés

79.20

Plateau «Dîner Deluxe»50 Sushi, 24 Maki, 24 California variés

93.60

12.90 19.00

Riz bio

Saumon d’Ecosse

FORMULES MIDI

COMPLÉTEZ VOTRE COMMANDE (Minimum 8 €)AVEC AU CHOIX :

Soupe Miso & bol de riz : 3.10 € (au lieu de 5.30 €)

Salade & bol de riz : 4.20 € (au lieu de 7.20 €)

Soupe miso et salade : 5.60 € (au lieu de 8.20 €)

+

+

+

de 11h30 à 14h30

Pour votre déjeuner, découvrez notre BENTO Box, plateau «déjeuner» composé de plats traditionnels japonais

Plats chauds variés avec des légumes marinés

et du riz bio.

15.40 €

BENTO BOX

Exemple

Quatuor découverte3 Sushi, 3 Sashimi, 3 Maki

3 California

+

+

15.90

Hiyashi Wakame Salade d’algues agrémentée de petits morceaux de champignons noirs

Ohitashi Epinards au sésame

Hiyashi IkaSalade de calamars agrémentée de quelques lamelles d’algues

Salade Kyo Bouquet de mesclun, tomates cerise, algues, tofu, graines de sésames, vinaigrette japonaise

Misoshiru Soupe Miso maison

Bol de riz japonais nature

Bol de riz Sushi / Riz japonais AB vinaigré

Accompagnements

Pour nos différents plats, nous avons séléctionné le riz court blanc Japonica Selenio Premium. Ce riz certifié AB est cultivé sans engrais, ni pesticide. Les rizières situées en Italie dans la plaine du Pô, assurent par leur proximité, une diminution conséquente de son empreinte carbone, grâce à une émission de gaz à effet de serre réduite.

Riz bio

3.60

3.60

4.60

5.00

3.10

2.20

2.50

Tiramisu au thé vert «maison»

Trois tranches de Cake à la patate douce, au thé vert et à la châtaigne

Salade de fruits frais

DaïfukuPâte de riz glutineux remplie en son centre de pâte de haricots rouges sucrée. Shiro (blanc) nature Kusa (vert) feuille de cerisier Kuro goma (noir) sésame

DorayakiDeux pâtes en forme de pancake, enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge

MOCHISCrème glacée onctueuse, enveloppéedans une fine pâte de riz- Pièce- La paire

Au choix : thé vert, cerise, myrtille, mangue,passion, litchi, vanille, ,fraise avec copeauxde chocolat, choco-coco, choco-vanille,choco-beurre de cacahuète.

5.10

6.70

4.00

3.00

3.00

2.503.70

Desserts

PATISSERIES MAISON

PATISSERIES JAPONAISES

Boissons alcoolisées*

Bières japonaises (5°)Asahi, Kirin, SapporoIki (bio au thé vert & yuzu)Bière européénnneHeineken (5°)Large choix de Saké (10° à 15°, nous consulter)Sake One Cup - 10clSake - 30cl Sake - 75 cl

Vin blanc, rouge, rosé Côtes de Provence AOC St Hubert (13 à 14°)

Apéritifs japonais

Osenbé / Rice crackersWasabi green peasPetits pois soufflés roulés dans le Wasabi

Edamamé / Haricots de soja salésbouillis et servis dans leur cosse.

Umeshu (Vin de prune 75cl / 10°)

2.00

2.00

2.00

2.003.00

333cl 50cl

44

2.5 3

3

13.5

1250cl 75cl

16

3.6 1.6

2.1

4.0

0.31.2 / 2.41.2 / 2.4

S L

15

Thés Glacés - 33clVert, Oolong (thé noir), Litchi, Pêche

Jus de Fruits - 33clLitchi, Mangue, Ananas, Coco, Orange

Eaux MinéralesVittel 50cl / San Pellegrino 50cl /Perrier 33cl

Boissons gazeuses - 33clOrangina, Coca Cola, Coca Zero,Ramune ( Limonade japonaise )

Suppléments - Condiments traditionnels

Wasabi (x1) Gingembre mariné (x4)Sauce Soja (250ml)Au choix Salée / Moins salée / sucréeSac isotherme (Prix coûtant)

*Servies uniquement avec un plateau repasL’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Boissons & apéritifs

Boissons non alcoolisées

Sélection

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www.kyosushi.comTous nos établissements sont supervisés par des chefs cuisiniers qui disposent de

10 ans d’expériences minimum en cuisine japonaise.

MARSEILLE Ouvert du lundi au samedi 04 84 25 15 1115 Avenue du Prado

Chef ISHIKAWA SAN, Japonais, 14 ans d’expérienceRestaurant - Vente à emporter - Livraison

PLAN DE CAMPAGNE Ouvert du mardi au dimanche 09 72 21 60 5619 rue d’Athènes - A côté de Truffaut

Chef ITO SAN, Japonais, 20 ans d’expérienceRestaurant express - Vente à emporter - Livraison

AIX LES MILLES Ouvert du lundi au vendredi 09 72 21 60 54Pôle d’ activités d’ aix-en-provence, 500 Rue Berthelot

Chef TORO SAN, Franco-cambodgien, 10 ans d’expérienceVente à emporter - Terrasse couverte - Livraison

AIX PÉRIPHÉRIE SUD Ouvert du lundi au samedi 09 72 21 38 99569 avenue Mauriat, sortie 31 A8 «Val Saint André», à côté de Ribeïrou.

Chef KIKUCHI SAN, Japonais, 13 ans d’expérienceVente à emporter - Terrasse couverte - Livraison

2013

Impr

imé