MENÚS DE NAVIDAD 2019 - Almanac Hotels y encurtidos Mejillones Boquerones Patatas Chips Salsa La...
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MENÚS DE NAVIDAD 2019
PRECIO: 65€ POR PERSONA CON BODEGA INCLUIDA
PRECIO: 50€ POR PERSONA SIN BODEGA INCLUIDA
24 25 26 DE DICIEMBRE CENA
Agua, café y téDulces navideños
PR IMEROS
Terrina de foie con anguila ahumada caramelizada y reducción de Pedro XiménezVieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera
Escudella de Navidad
PR INCIPALES
Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñonesCanelones tradicionales de pollo con foie y bechamel de leche fresca
Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional
POSTRES
Tronco Madagascar - avellana, jengibre, cheesecake y Manjari Transparencia de mango y piña sobre mousse ligera de Caramelia
Tarta Sacher Frutas invernales en infusión
Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
BODEGA
25 DE DICIEMBRE BRUNCH
VERMUT DE PRODUCTOS L A CAL A & ORTO MEDITERRÁNEO
Aceitunas y encurtidosMejillones
BoqueronesPatatas ChipsSalsa La Cala
ESTACIÓN DE MARISCOS & AHUMADOS
Salmón ahumado CarpierSalmón ahumado Carpier Gin-tonic
MejillonesAlmejas
LangostinoTodo acompañado de nuestras vinagretas y salsas caseras
DON OSTRA
Disfruta de nuestra selección de ostras y sus maridajes servidas por Don Ostra
SHOW COOKING DE TARTARES
Tartar de ternera gallegaTartar de atún “Balfego”
ESTACIÓN DE QUESOS E IBÉR ICOS
Paletilla de jamón ibérico de bellota cortada al momento
Selección de embutidos catalanes de proximidad
mermeladas y panes caserosQuesos artesanos de oveja, vaca y cabra y quesos
internacionales de Inglaterra, Italia y Francia¿Has probado alguna vez una sobrasada de un año de
maduración?
ESTACIÓN VEGETAL
Patés vegetales de berenjena, calabacín, espárragos
Surtido de cocas artesanas de nuestra pasteleraEscalivada casera al horno de leñaNuestras ensaladas individuales:
Burrata, César, Waldorf, Quinoa, HummusPrueba nuestros ahumados y encurtidos
PRECIO: 90€ POR PERSONACON BODEGA INCLUIDA
25 DE DICIEMBRE BRUNCH
DULCES
Brownie de cacahueteHoney brownie
Marshmallows con chocolate calienteCookies
Gingerbread cookiesBombón Pasión
Bombón aceite de olivaPiruletas de chocolateTronco de Navidad
PanettoneTarta Sacher
Agua, café y té
Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
BODEGA:
BUFFET CAL IENTE
Vieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera
Canelones tradicionales de pollo de payés con foie y bechamel de cepsEscudella, carn d‘olla y pilota trufada
Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñones Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional
Arroz de ibéricos con morcilla de Wagyu
26 DE DICIEMBRE BRUNCH
VERMUT DE PRODUCTOS L A CAL A & ORTO MEDITERRÁNEO
Aceitunas y encurtidosMejillones
BoqueronesPatatas ChipsSalsa La Cala
ESTACIÓN DE MARISCOS & AHUMADOS
Salmón ahumado CarpierSalmón ahumado Carpier Gin-tonic
MejillonesAlmejas
LangostinosTodo acompañado de nuestras vinagretas y salsas caseras
ESTACIÓN DE QUESOS E IBÉR ICOS
Paletilla de jamón ibérico de bellota cortada al momento
Selección de embutidos catalanes de proximidad
mermeladas y panes caserosQuesos artesanos de oveja, vaca y cabra y quesos
internacionales de Inglaterra, Italia y Francia¿Has probado alguna vez una sobrasada de un año
de maduración?
ESTACIÓN VEGETAL
Patés vegetales de berenjena, calabacín, espárragos
Surtido de cocas artesanas de nuestra pasteleraEscalivada casera al horno de leñaNuestras ensaladas individuales:
Burrata, César, Waldorf, Quinoa, HummusPrueba nuestros ahumados y encurtidos
PRECIO: 70€ POR PERSONA CON BODEGA INCLUIDA
26 DE DICIEMBRE BRUNCH
DULCES
Brownie de cacahueteHoney brownie
Marshmallows con chocolate calienteCookies
Gingerbread cookiesBombón Pasión
Bombón aceite de olivaPiruletas chocolateTronco de Navidad
PanettoneTarta Sacher
Agua, café y té
Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
BODEGA:
BUFFET CAL IENTE
Vieiras con cremoso de patata con trufa y jugo de ternera
Canelones tradicionales de pollo de payés con foie y bechamel de cepsEscudella, carn d‘olla y pilota trufada
Suquet de rape con berberechos y picada de cebollino y piñones Llata de vaca rubia gallega tratada como un fricandó, trufa negra, mini zanahorias y puré de patata tradicional
Arroz de ibéricos con morcilla de Wagyu
BODEGA:Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
PRECIO: 210€ POR PERSONACON BODEGA INCLUIDA
PRECIO: 265€ POR PERSONA CON BODEGA Y BARRA L IBRE HASTA L AS 3H
PREMIUM WINE SELECT ION:Fransola D.O PenedèsSan Roman D.O ToroKrug Grande Cuvee AOC Champagne
PRECIO: 275€ POR PERSONA CON BODEGA PREMIUM INCLUIDA
PRECIO: 330€ POR PERSONA CON BODEGA PREMIUM Y BARRA L IBRE HASTA L AS 3H
31 DE DICIEMBRE CENA
CotillónAgua, café y té
ENTRANTES
Lima con tartar de Vieira y SishoMini pita de papada ibérica a la brasa, yakiniku, cilantro y menta
Queso trufado temporada 2019Esféricos de aceituna y anchoa del CantábricoJamón ibérico 100% bellota cortado a manoPan con tomate y aceite Almanac Barcelona
Mini suquet de gamba roja de Palamós
PR INCIPALES
Cardo rojo al vapor de té verde con caviarTartar de atún Balfego, soja añeja y alga nori a la brasaLenguado con pil pil de Albariño y espinacas tiernas
Llata de Wagyu tratada como un fricando, trufa negra y puré de patata tradicional
POSTRES
Esféricos de mango, granizado de lima y coco Pastel de chocolate blanco
1 ENERO BRUNCH
DE 12.30H HASTA 15.30H
Disfruta de nuestro desayuno completo junto con esta carta de Año Nuevo
Croissant vegetalPimiento escalivado, aguacate y rúcula
Huevos estrellados con jamón ibéricoMini hamburguesa de ternera con cebolla y queso cheddar
Hot dogsFish & chips
Nuggets de pollo crujientesEnsalada César
Estación de creps salada: gorgonzola, espárragos, parmesano, trufa, setas y rúcula
Schnitzel de ternera con huevo y trufa
Agua, café y té
PRECIO: 50€ POR PERSONA CON BODEGA INCLUIDA
PRECIO: 40€ POR PERSONA SIN BODEGA INCLUIDA
Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
BODEGA:
MENÚ PARA COMPARTIR6 ENERO
Agua, café y té
Blanc Tranquille D.O PenedèsCaliel Roble D.O Ribera del DueroTorelló Brut Reserva D.O Corpinat
BODEGA:
ENTRANTES
Verduras a la brasa con romesco de maíz y trufaCanelón de pollo de payés, bechamel y parmesano
Foie micuit, pan carasatu y compotas caseras
PR INCIPALES
Pescado de lonja con pil pil de espinacas y berberechosLlata de ternera con puré de patata y jugo de rustido
POSTRES
Tarta Sacher
Roscón de Reyes
PRECIO: 60€ POR PERSONA CON BODEGA INCLUIDA
PRECIO: 45€ POR PERSONA SIN BODEGA INCLUIDA
PRECIO: 45€ POR PERSONA MENÚ INFANTILPR IMEROS
“Escudella y carn d’olla”o
Canelon de “Gall del Prat” tradicional, foie, bechamel y parmesanoo
Penne con salsa de tomate y Parmesano
SEGUNDOS
Merluza a la romana con patatas fritaso
Ternera a la milanesa con patatas fritaso
Verduras a la brasa
POSTRES
Selección de heladoso
Chocolate Welcome 2019
Agua y refrescos
CONDICIONES
Todos los precios incluyen IVA, decoración de Navidad y minutas.
Si algún comensal sufre algún tipo de intolerancia alimentaria, por favor, comuníquelo al hacer la reserva.
CONTACTO
[email protected]+34 930 187 252
www.liniabarcelona.com
Gran Via de les Corts Catalanes 619-621 08007 Barcelona, Spain
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