Meni proleće leto 2019 - Enso restoranSUPE BARIGOULE SUPA 350rsd Za ljubitelje ribe i jačih ukusa,...
1
SUPE BARIGOULE SUPA 350rsd Za ljubitelje ribe i jačih ukusa, idealna je snažna supa od ribljih kostiju, upotpunjena mesom gambora i san žak školjke, sa uljem izgorelog praziluka. TOM YUM 450rsd SUPA DANA 300rsd PREDJELA SUŠENI, AROMATIZOVANI BIFTEK 950rsd Biftek, osušen u soli i aromaticnim travama, brioš pa gušcija džigerica i krem od luka ZEC 850rsd GUSKA 950rsd SVINJSKA KOBASICA 900rsd Kobasica, iz naše kuhinje sa dodacima senfa, turšije, krambla od čvaraka i domaćeg ajvara. TERIN OD ORAHAI I TAMARINDA 700rsd DEGUSTACIONI MENI DEGUSTACIONI MENI (5 GANGOVA) 4.300rsd Izaberite dva predjela, dva glavna jela i kolač ili se jednostavno prepustite inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas. Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom. DEGUSTACIONI MENI (7 GANGOVA) 5.300rsd Izaberite tri predjela, tri glavna jela i kolač ili se jednostavno prepustite inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas. Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom. Jednu od najpoznatijih supa na svetu, koja svoje korene nalazi na Tajlandu, naši šefovi su pripremili na njihov način. Ukoliko Tom Yum supu još uvek niste probali, sada imate priliku. Ukoliko ste je probali, sada ćete je sigurno još više zavoleti. Naši potaži su nešto posebno. Pitajte naše ljubazno osoblje šta je supa dana, napravljena od najsvežijih namirnica iz kuhinje. ENSO SLOBODNIM STILOM (10 GANGOVA) 7.900rsd Prepustite se inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas. Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom. Ovo predjelo je zaštitni znak restorana. Meso zeca polako kuvamo u čistoj pačijoj masti, jer mu se tako zadršava vlaga, a zatim ga serviramo na kuliju od spanaća. Kako bismo zaokružili jelo, dodali smo mu turšiju kao hrskavi segment, a sladoled od banana, karija i jogurta kao kremasti. Terin od oraha i tamarinda se servira na kremu od ljutkastih paprika, pored patea od suvih kajsija, indijskog oraha, kokosa i karija. Sve upotpunjeno oštrom salaticom od celera. 100% vegan. Guska je na meniju od otvaranja restorana i ujedno je i najpopularnije predjelo sa menija, koje kuvamo na veoma niskoj temperaturi skoro 40 sati. Meso cele guske smo napunili guščijom džigericom, kombinacijom sezonskih pečuraka i nalili konjakom. Jelo se servira na kuliju od kajsije uz pire od jabuke i crvenog vina. Jelo je finiširano sosom od guščijih kostiju. TORTELINI 850rsd Kombinaciju domaćih tortelina napravljenih u Ensu, punjenih najukusnijim zečijim mesom i buratom u sosu od paradajza, naši šefovi su pažljivo osmislili za istinske ljubitelje italijanske kuhinje. GAMBORI 850rsd Gambori će uz salsu od ananasa, krem od kokosa, i malo korijandera, postati jedan užitak kome ćete uvek želeti da se vratite. PANACOTTA 750rsd Panacotta kakvu do sada niste probali: lagana i osvežavajuća, u kombinaciji mleka, paradajza i kavijara. PILETINA 1.500rsd Odlučili smo da vam dokažemo da pileći file ne mora da bude dosadan. Između zavodljive hrskave korice i mesa, ubacili smo kremasti sos od belog vina koji će vas oduševiti i jelu dodali mladi krompir, glazirane tartufe i mladi luk. SOUND OF SEA 1.900rsd Ukoliko žudite za savršenom morskom večerom, koja će vas svojom pažljivo biranom kombinacijom ukusa odvesti u morkse predele, ovo je pravo jelo za vas. Losos, dagnje i hobotnicu služimo sa pireom od komorača i kapar dresingom BRANCIN 1.550rsd Bracina, ribu poznatu pod nazivom „morski vuk“, služimo u kombinaciji sa čičokom, obogaćenom tartufima i parmezanom. SMUĐ 1.550rsd Grilovani filet smuđa, sa pireom od mladog spanaća, uz blagu notu muskatnog oraha, sos holandez i emulzija marakuje. JAGNJETINA 1.750rsd Jagnjeća plećka sa pireom od patlidžana, rolnica sa feta sirom i sos sa blagom notom kumina. BIFTEK 1.850rsd Biftek od najkvalitetnijeg mesa u kombinaciji sa smeđim pečurkama i puterom obogaćenim sezonskim travama. Jelo je oplemenjeno sosom Gewürztraminer. PAČIJI BATAK 1.550rsd Kombinacija koja će vas posebno iznenaditi. Pačiji batak spremljen konfit tehnikom služi se sa pireom od pomorandže, citrusnog sosa i urme. Blaga nota korijandera upotpunjuje ovo gastronomsko iskustvo. Svaki letnji meni mora imati svoju zvezdu kada je obrok salata u pitanju. Marinirano povrće služimo na blago gorkom kremu od rukole uz manchego sir. Ukus: sveže i blago gorko jelo. PATLIDŽAN 700rsd Patlidžan je postao neizostavan deo naše nove gastronomske avanture, od kada smo ga glazirali medom i susasom i poslužili uz rukola salatu. Ukoliko ste fan slatkiša pod istim imenom, ovaj kolač je izbor za vas. Našu verziju pravimo od kikirikija, slane karamele, mlečne i crne čokolade. Uz kolač serviramo pralinu od mlečne čokolade i kikiriki putera i sirup od semena kakaa. Kako bismo vas dodatno oduševili, desert upotpunjujemo slanim sladoledom od kokica i karamelizovanim kokicama. Uživanje u čokoladi shvatamo ozbiljno, zbog čega smo napravili ovaj savršeni parfe od čokolade sa sladoledom od mleka, u kombi - naciji sa čoko čipsom, kamenčićima od crne čokolade, neizostavnom karamelom i dehidriranim mlekom Sočni kolač od šargarepe napravili smo sa blagim krem sirom, pireom od šargarepe, sorbeom od mandarine i orah kramblom. Ukoliko volite slatkiše, ali niste veliki ljubitelj čokolade, ovo je najbolji izbor za vas. GLAVNA JELA KOLAČI SNIKERS 450rsd ČOKOLADNI PARFE 450rsd KOLAČ OD ŠARGAREPE 450rsd KRANČI KARAMELA KOLAČ 450rsd Karamela obložena krančom od “Džindžerbreda”, na gelu od kafe i urmi i sladoledom od đumbira. SALATE MALI MIX ZELENIH SALATA 250rsd VELIKI MIX ZELENIH SALATA SA DODATKOM ČERI PARADAJZA, PARMEZANA I PINJOLA 450rsd SALATA OD POVRĆA 700rsd Mix zelenih salata sa dodatkom čeri paradajza, parmezana i pinjola.
Transcript of Meni proleće leto 2019 - Enso restoranSUPE BARIGOULE SUPA 350rsd Za ljubitelje ribe i jačih ukusa,...
SUPEBARIGOULE SUPA 350rsd Za ljubitelje ribe i jačih ukusa, idealna je snažna supa od ribljih kostiju, upotpunjena mesom gambora i san žak školjke, sa uljemizgorelog praziluka.
TOM YUM 450rsd
SUPA DANA 300rsd
PREDJELA
SUŠENI, AROMATIZOVANI BIFTEK 950rsdBiftek, osušen u soli i aromaticnim travama, brioš pa gušcija džigerica i krem od luka
ZEC 850rsd
GUSKA 950rsd
SVINJSKA KOBASICA 900rsdKobasica, iz naše kuhinje sa dodacima senfa, turšije, krambla od čvaraka i domaćeg ajvara.
TERIN OD ORAHAI I TAMARINDA 700rsd
DEGUSTACIONI MENIDEGUSTACIONI MENI (5 GANGOVA) 4.300rsdIzaberite dva predjela, dva glavna jela i kolač ili se jednostavno prepustite inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas. Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom.
DEGUSTACIONI MENI (7 GANGOVA) 5.300rsdIzaberite tri predjela, tri glavna jela i kolač ili se jednostavno prepustite inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas. Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom.
Jednu od najpoznatijih supa na svetu, koja svoje korene nalazi na Tajlandu, naši šefovi su pripremili na njihov način. Ukoliko Tom Yum supu još uvek niste probali, sada imate priliku. Ukoliko ste je probali, sada ćete je sigurno još više zavoleti.
Naši potaži su nešto posebno. Pitajte naše ljubazno osoblje šta je supa dana, napravljena od najsvežijih namirnica iz kuhinje.
ENSO SLOBODNIM STILOM (10 GANGOVA) 7.900rsdPrepustite se inspiraciji naših šefova koji će prema Vašim afinitetima osmisliti poseban tejsting meni za Vas.Ovaj tejsting meni zbog komplikovanosti pristupa moraju poručiti svi za stolom.
Ovo predjelo je zaštitni znak restorana. Meso zeca polako kuvamo u čistoj pačijoj masti, jer mu se tako zadršava vlaga, a zatim ga serviramo na kuliju od spanaća. Kako bismo zaokružili jelo, dodali smo mu turšiju kao hrskavi segment, a sladoled od banana, karijai jogurta kao kremasti.
Terin od oraha i tamarinda se servira na kremu od ljutkastih paprika, pored patea od suvih kajsija, indijskog oraha, kokosa i karija.Sve upotpunjeno oštrom salaticom od celera. 100% vegan.
Guska je na meniju od otvaranja restorana i ujedno je i najpopularnije predjelo sa menija, koje kuvamo na veoma niskoj temperaturi skoro 40 sati. Meso cele guske smo napunili guščijom džigericom, kombinacijom sezonskih pečuraka i nalili konjakom. Jelo se servira na kuliju od kajsije uz pire od jabuke i crvenog vina. Jelo je finiširano sosom od guščijih kostiju.
TORTELINI 850rsdKombinaciju domaćih tortelina napravljenih u Ensu, punjenih najukusnijim zečijim mesom i buratom u sosu od paradajza, naši šefovi su pažljivo osmislili za istinske ljubitelje italijanske kuhinje.
GAMBORI 850rsdGambori će uz salsu od ananasa, krem od kokosa, i malo korijandera, postati jedan užitak kome ćete uvek želeti da se vratite.
PANACOTTA 750rsdPanacotta kakvu do sada niste probali: lagana i osvežavajuća, u kombinaciji mleka, paradajza i kavijara.
PILETINA 1.500rsdOdlučili smo da vam dokažemo da pileći file ne mora da bude dosadan. Između zavodljive hrskave korice i mesa, ubacili smo kremasti sos od belog vina koji će vas oduševiti i jelu dodali mladi krompir, glazirane tartufe i mladi luk.
SOUND OF SEA 1.900rsdUkoliko žudite za savršenom morskom večerom, koja će vas svojom pažljivo biranom kombinacijom ukusa odvesti u morkse predele, ovo je pravo jelo za vas. Losos, dagnje i hobotnicu služimo sa pireom od komorača i kapar dresingom
BRANCIN 1.550rsdBracina, ribu poznatu pod nazivom „morski vuk“, služimo u kombinaciji sa čičokom, obogaćenom tartufima i parmezanom.
SMUĐ 1.550rsdGrilovani filet smuđa, sa pireom od mladog spanaća, uz blagu notu muskatnog oraha, sos holandez i emulzija marakuje.
JAGNJETINA 1.750rsdJagnjeća plećka sa pireom od patlidžana, rolnica sa feta sirom i sos sa blagom notom kumina.
BIFTEK 1.850rsdBiftek od najkvalitetnijeg mesa u kombinaciji sa smeđim pečurkama i puterom obogaćenim sezonskim travama. Jelo je oplemenjeno sosom Gewürztraminer.
PAČIJI BATAK 1.550rsdKombinacija koja će vas posebno iznenaditi. Pačiji batak spremljen konfit tehnikom služi se sa pireom od pomorandže, citrusnog sosa i urme. Blaga nota korijandera upotpunjuje ovo gastronomsko iskustvo.
Svaki letnji meni mora imati svoju zvezdu kada je obrok salata u pitanju. Marinirano povrće služimo na blago gorkom kremu od rukole uz manchego sir. Ukus: sveže i blago gorko jelo.
PATLIDŽAN 700rsdPatlidžan je postao neizostavan deo naše nove gastronomske avanture, od kada smo ga glazirali medom i susasom i poslužili uz rukola salatu.
Ukoliko ste fan slatkiša pod istim imenom, ovaj kolač je izbor za vas. Našu verziju pravimo od kikirikija, slane karamele, mlečne i crne čokolade. Uz kolač serviramo pralinu od mlečne čokolade i kikiriki putera i sirup od semena kakaa. Kako bismo vas dodatno oduševili, desert upotpunjujemo slanim sladoledom od kokica i karamelizovanim kokicama.
Uživanje u čokoladi shvatamo ozbiljno, zbog čega smo napravili ovaj savršeni parfe od čokolade sa sladoledom od mleka, u kombi-naciji sa čoko čipsom, kamenčićima od crne čokolade, neizostavnom karamelom i dehidriranim mlekom
Sočni kolač od šargarepe napravili smo sa blagim krem sirom, pireom od šargarepe, sorbeom od mandarine i orah kramblom. Ukoliko volite slatkiše, ali niste veliki ljubitelj čokolade, ovo je najbolji izbor za vas.
GLAVNA JELA
KOLAČI
SNIKERS 450rsd
ČOKOLADNI PARFE 450rsd
KOLAČ OD ŠARGAREPE 450rsd
KRANČI KARAMELA KOLAČ 450rsdKaramela obložena krančom od “Džindžerbreda”, na gelu od kafe i urmi i sladoledom od đumbira.
SALATE
MALI MIX ZELENIH SALATA 250rsdVELIKI MIX ZELENIH SALATA SA DODATKOM ČERI PARADAJZA, PARMEZANA I PINJOLA 450rsd
SALATA OD POVRĆA 700rsd
Mix zelenih salata sa dodatkom čeri paradajza, parmezana i pinjola.
