Memulai Permakultur dari Rumah
Transcript of Memulai Permakultur dari Rumah
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
1/27
1
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
2/27
2
TIM LUMBUNG KAMPUNG NUSWANTARA, MEMULAIPERMAKULTUR DARI RUMAH
Disclaimer:{ buku ini adalah karya lumbung kampong nuswantarasebagai
dalam rangka pelatihan berkebun bagi karyawan pabrik untukmeningkatkan kemandirian di rumah }
Semua dalam tulisan ini tanggung jawab tim, dan tidak interpretasi
atasnya. Tulisan dalam buku ini boleh disebarluaskan baik secaraelektronis maupun hardcopy. Kami berharap mereka yang
menyebarluaskan bukan untuk kepentingan pribadi atau mencarikeuntungan sendiri.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
3/27
3
KATA PENGANTARPermakultur merupakan pendekatan holistik yang
telah terbukti. Bill Mollison dan David Holmgren
memperkenalkannya awal 1970-an. Sejak itu
permakultur dipraktekkan bersama, dan banyak
orang menjadi mandiri.
Buku ini merupakan buku pengantar yang bersifat
praktis dari rangkaian belajar bersama karyawan
pabrik untuk dapat memulai dalam kerangkasederhana permakultur. Sehingga tidak ada kata
sulit untuk memulai dan mengubah diri kita ke
dalam permakultur.
Buku ini dapat digunakan oleh siapa saja yang ingin
mengubah hidupnya dan memulai kehidupan baru
dalam nuansa dan naungan alam berpikir dan alam
bertindak permakultur.
Permakultur bukan hal baru di Indonesia, namun
pustaka permakultur masih sangat sedikit berbahasa
Indonesia. Harapan kami buku ini menjadi sarana
untuk memulai tradisi penulisan dan dokumentasi
permakultur di Indonesia dan dalam bahasa
Indonesia.
Kami menghaturkan terima kasih kepada teman,
saudara, handai taulan sehingga buku ini dapat
terbit
Shalawat serta salam bagi Baginda Rasulullah dan
keluarga. Salam.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
4/27
4
Daftar IsiDisclaimer ___________ 02
Kata Pengantar ___________ 03
Daftar Isi ___________ 04
Apakah Permakultur? ___________ 05
Mengapa Permakultur? ___________ 07
Adab Permakultur ___________ 07
Akhlaq Permakultur ___________ 08
Langkah-langkah menerapkan permakultur _______ 12
Kompos Cepat ___________ 15
Membuat Inokulan ___________ 16
Irigasi Tetes ___________ 17
Irigasi Biopori ___________ 17
Irigasi Perembesan ___________ 18
Bedengan Lubang Kunci ___________ 19
Bedengan Spiral ___________ 19
Bedengan Kapiler ___________ 20
Kebun Vertikal ___________ 21
Kebun Botol Vertikal ___________ 22
Akuaponik ___________ 23
Pengendalian Hama ___________ 23
Membuat MOL ___________ 24
Resep Biopestisida ___________ 24
Kompos Takakura ___________ 25
Penutup ___________ 27
Pustaka ___________ 27
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
5/27
5
Apakah Permakultur itu?
Permakultur adalahmerancang kehidupan dan menjalani hidup
sesuai dengan pola alam, atau sunnatullah,ketentuan dan hukum Allah yang berlakupermanen bagi siapa saja di alam semesta ini.
Kata 'permaculture' merupakan singkatan dari'permanent culture' artinya tatanan kehidupan diatas permukaan bumi yang lestari, terus menerus,permanen, stabil, bertahan (resilience), mandiriatau berdikari.
Permakultur juga berarti permanen agri-kultur, ataupertanian permanen. Agrikultur berasal dari kataagraeyang berarti tanah dan kultur artinyamenumbuhkan. Permakultur ingin mengembalikanagrikultur sebagai cara menumbuhkan kembalitanah.
Lestari
Stabil
TetapPerma
Sistem Hidup Pertumbuhan
Pola PikirKultur
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
6/27
6
Permakultur adalah ilmu mendesain sistemkehidupantermasuk sistem (desain) pertanian.Banyak pertanian dibuat dengan tanpa desain, ataudianggap desain tapi tidak holistik. Tugas manusiasebagai khalifahadalah mendesain kehidupan yang
halal, toyib dan berkah.
Per
mak
ultur
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
7/27
7
Mengapa Permakultur? (Transkrip
Ceramah Jon Jandai di TED) Karena hidupitu mudah Uang membuat sengsara
Manusia harus menjadi manusia, bukanrobot
Belajar dari sejarah peradabanHiduplestari
Adab dalam Permakultur
Permakultur didasarkan pada tiga adab; yaitu "adabkepada bumi, adab kepada manusia,menentukan batas diri dan berbagi berkah".
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
8/27
8
Adab adalah bukan sekedar sopan santun. Adabmerupakan etika yang adiluhung, membuahkanakhlaq(budi pekerti). Adab adalah rasa hormat, rasapeduli, rasa kasih sayang, berinteraksi dan terlibat.
Rasulullah
bersabda:
Jadilah penuh welas-asih akan dikasihi oleh SangPengasih. Sayangilah siapa saja yang bumi, kamuakan disayangi sesiapa yang di langit.
Sikap (Akhlaq) Permakultur
1. Masalah adalah SolusiMasalah hadir di alam sebagai solusi. Bill Mollisonmengatakan bahwa sawah anda tidak memilikimasalah dengan keong emas, anda hanyakekurangan bebek. Setiap hama (sebagai masalah)sebetulnya adalah potensi untuk mengembangkan
budidaya yang lain.
Adab
Budi pekerti
Kepedulian
Kasih sayang
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
9/27
9
2. Semua adalah kebun
Semua yang ada di alam akan kembali ke alam.Kebun terbentuk dengan sendirinya, misalnya, padamobil tua yang tidak dipergunakan dalam waktusangat lama. Alam memperbaiki dirinya dengandaur ulang dan penguraian. Kemudian membentuklingkungan ekologisnya secara mandiri.
3. Bekerja dengan alam, bukan
melawan alamFukuoka mengatakan, bahwa alam, apabila dilawan,akan kembali mempertahankan diri denganserangan yang mematikan. Betapa banyak bangunanhancur karena melawan alam.
4. Semua yang ada di alam bekerjadua arah
Ulat pada pohon murbei dapat dilihat sebagai duahal; negatif yaitu sebagai hama, dan positif yaitusebagai penghasil kokon bahan pembuat sutra.
5. Bekerja di tempat yang dapatmemberikan dampak baik
Membuat prioritas tempat kita bekerja adalah untukfokus dan sesuai kemampuan kita. Lebih baikmenanam 10 pohon dan hidup (dampak) daripada1000 pohon namun 90%nya mati (kurang
berdampak).
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
10/27
10
6. Semua hal memiliki lebih darisatu fungsi
Dengan mengamati dan menganalisis bahwa ayambukan saja menghasilkan telur, juga bulu, daging,panas tubuh, membersihkan lahan, menyeleksihama, membuat kompos, memberi kotoran sebagaipupuk, dll.
7. Panen secara Teori Tidak
TerbatasApabila elemen-elemen disatukan akan memberikanpanen berlipat ganda. Kacangpanjang merambatpada batang jagung, Labu merambat menutupilahan menjadi mulsa, dll.
8. Mengikuti Pola Alam
Alam adalah sebuah buku, dan lanskap yang adaadalah buku yang dibuka. Ikutilah dari mana dan kemana air mengalir, kita akan mempelajari pola alam
bekerja. Alam bekerja dengan pola-pola yang dapatkita ikuti langkah-langkahnya.
9. Informasi yang Intensif,Perenungan yang Serius
Poin penting permakultur adalah perancangan ataudesain. Lebih baik 100 kali berpikir dan 1 kali
bekerja ketimbang berpikir sekali namun bekerjaratusan kali karena desain yang kurang baik.Karena redesain (desain ulang) memerlukan upayaekstra ketimbang sejak awal bijaksana terhadapsektor dan elemen dalam rancangan lanskap.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
11/27
11
Hal ini bukan berarti tidak bekerja. Bahkan dalambekerja kita juga menimbang uji coba untuk belajar.
Setiap kesalahan juga sarana belajar. Dengan skalakita dapat mengukur tingkat belajar kita sehinggatidak terjadi kerusakan.
10. Tidak berlebih-lebihan
Sebagaimana adab untuk menetapkan bataskebutuhan, memisahkannya dari keinginan, danmenyederhanakan pemenuhan kebutuhan, maka
kita juga sebisa mungkin menghindari sikapberlebih-lebihan. Berlebih-lebihan adalah sikaptamak, ingin selalu lebih, serakah, ingin yangterbanyak, melebihi kebutuhan, dan akibatnyaadalah kemubaziran, kesiasiaan.
Integrasi elemen-elemen dalam lokasi berhubungan sehingga dapat bekerja sama,menyokong bersama suatu fungsi dan memanfaatkan multifungsi dari elemen-elemen menciptakan tepian-tepian produktif dalam sistem holistik swatatamerupakan manifestasi alam secara paripurna. Kebun meniru alam, kehidupanmeniru kebun.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
12/27
12
Langkah-langkah menerapkan
permakultur
Permaculture is alive with possibilitiesof positive change.
Berikut ini semacam tips untuk melangkahmemasuki alam permakultur:
1) Tetapkan tujuan dengan visi yang jelas
Buatlah sebuah daftar mengenai aspek-aspekpermakultur yang betul-betul menjadi minat andadan ingin diterapkan dalam kehidupan sehari-hari.Misalnya saja, kemandirian.
Tentukanlah tujuan dengan cara yang anda pilih
yang praktis dapat dilakukan dengan kondisi yanganda hadapi sekarang untuk mencapai visikemandirian tersebut. Misalnya saja tujuan andaadalah 70% sumber pangan ditumbuhkan sendiri.Kemudian anda memulai dengan mencari tahumengenai desain kebun rumah. Saya membuatfolder khusus pada computer saya dengan namaKebunku yang berisi dokumen yang sayakumpulkan dari berbagai sumber, baik berupa foto,dokumen, video, dengan berbagai subkategori sesuaikondisi rumah saya, termasuk di dalamnya daftartanaman yang dapat ditumbuhkan kembali dari sisasayuran atau bumbu yang kita masak, peternakancacing, daftar sayuran yang dapat saya tumbuhkandan memang saya konsumsi seperti kangkung,
bayam, kelor, dll.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
13/27
13
Permakultur didasarkan pada visi, bisa. Sebuah visi positif yang mendorongkreativitas, memecah masalah menjadi solusi. Lahan sempit menumbuhkankreativitas olah lahan dan lanskap menjadi produktif dan berdayaguna.
2) Mempelajari Permakultur, dari buku atausumber lain
Sudah sangat banyak buku yang ditulis berkenaandengan permakultur maupun subbagian tematik
yang berkaitan dengan permakultur, misalnya urbanfarming. Salah satu buku sederhana yang bisadigunakan adalahHalaman OrganikkaryaSoeparwan Soeleman dan Donor Rahayu(Agromedia).
3) Mulailah dari Dapur
Buatlah semacam komitmen di dapur kita untukmemilih dan berbelanja lokal, pasar tradisional, dari
bahan organik, bukan dari bibit transgenik. Karenakita sedang berinvestasi dengan tubuh kita. Kita jugaharus mengurangi konsumsi pangan olahan(processed foods) dan buatan pabrik.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
14/27
14
4) Mengajak teman
Apabila kita sudah merasa percaya diri, kita dapatmengundang rekan-rekan untuk melakukan arisan,kumpul-kumpul, dan berbincang-bincang mengenaiproyek yang telah anda lakukan. Undang merekauntuk merasakan kebun anda. Dan di sini kita dapatmembangun komunitas bersama.
5) Melibatkan anak muda
Kita dapat mengusulkan sekolah anak-anak kitauntuk bersama-sama menerapkan permakultur disekolah. Kita bantu dan fasilitasi sekolah anak-anakkita, dengan melatih guru, membangun kebun kecildi sekolah, menyusun program sekolah dan bersamasekolah mempraktekkan kegiatan berkebun bagianak-anak. Banyak guru dan anak-anak menyukaikegiatan di luar kelas, termasuk dalam hal ini
berkebun. Menanam pohon, memelihara cacing,menginstalasi kebun kecil, merawat tanaman,menyiram, dll. Kita nanti akan merasakan hasil darikebun kita.
Permakultur menjadikan pertanian menarik bagi kaum muda. Pemuda yangenggan kembali ke tanah dapat diundang kembali dengan pengenalan kembalikepada alam, mempelajari pola alam dan meniru alam ke dalam desain.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
15/27
15
Membuat Kompos Cepat
Perbandingan bahan coklat dan hijau adalah 25:1.Gunakan kotoran ternak sebagai sumber nitrogensekaligus starteratau inokulan.
Bahan bakuBahan organik (sampah) 20 kgSekam arang 2 kg
Kotoran sapi kering 2 kgDedak 1 kgMolase 2-4 botolEM4 atau inokulan 1 botol
Cara Membuat1.
Rajang bahan-bahan organik (2-3 cm)2. Campurkan bahan-bahan organik dengan
kotoran sapi, sekam, dedak dan diaduk
sampai rata3.
Campurkan EM4 atau inokulan denganmolase, tambahkan air, aduk sampai rata dandiamkan 15 menit
4. Tambahkan air yang tidak mengandungkaporit atau disinfektan, secukupnya (15-30% dari semua bahan) [pastikan tidakterlalu basah dan tidak terlalu kering,
caranya adalah dengan mengepalkanadonan, bila masih ada air menetes, berartiterlalu basah, bila tidak dan adonan perlahanterurai, berarti kadar air cukup]
5. Campurkan bahan inokulan (no. 3) ke dalamadonan dan diaduk sampai rata.
6. Masukkan adonan ke dalam karung (yangberpori). Pastikan suhu tidak lebih dari 50C.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
16/27
16
Bila lebih adonan diaduk2 agar gas panaslepas.
7.
Biarkan 5-7 hari kompos akan siap.
Membuat Inokulan Padat
Bahan bakuSekam padi 10 kg
Bekatul kasar 20 kgAir 21 literKompos jadi (sebelumnya) 1 kgTetes tebu 1 botol
Cara Membuat1.
Letakkan bahan di atas tanah (bukan lantaisemen), campurkan bahan (sekam padi,
bekatil dan kompos jadi)
2.
Ratakan bahan dengan menambahkan airsedikit demi sedikit agar merata (18 liter)
3. Siapkan tetes tebu dengan campuran ragiatau tape dan larutkan ke dalam 3 liter air
4. Siramkan ke dalam adonan perlahansehingga merata dan muncul gumpalan-gumpalan
5. Setelah diaduk rata, buatlah tumpukan
seperti gundukan gunung setinggi 30 cm6. Tutup dengan terpal7. Lakukan pengadukan atau pembalikan setiap
hari sampa 5-7 hari
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
17/27
17
Irigasi Tetes
Teknik mudah dengan mengalirkan air perlahan(seperti infus) ke akar tanaman.
Biopori
Membuat lubang dalam tanah yang diisi mulsa,sekaligus sebagai sengkedan dan tangkapan airhujan.
Biopori adalah menggunakan lubang multifungsi,sebagai pengompos sekaligus irigasi efisien. Bioporicocok untuk tanaman pohon yang akarnya dalam.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
18/27
18
Irigasi Perembesan
Dengan bahan wadah tanah liat, air merembesperlahan di dalam tanah
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
19/27
19
Bedengan Lubang Kunci
Bedengan tinggi untuk memudahkan kerja,memperluas bidang tanam, mengkombinasikandengan ternak cacing
Bedengan Spiral
Bedengan spiral adalah meniru pola keong dalammembuat rumah. Bedengan ini ditinggikan untukmemudahkan kerja, mempermudah irigasi,memperluas bidang tanam, mengkombinasikandengan kendali hama, lebih beragam tanaman,pengelolaan berbagai jenis tanaman (suka matahari,suka air, kurang suka air, dll).
Selain itu tumpangsari yang digunakan dapatmenciptakan struktur yang stabil
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
20/27
20
Bedengan Kapiler
Bedengan kapiler memudahkan kerja, tidak perlumenyiram, mengkombinasikan dengan ternakcacing dan memanfaatkan air secara efisien.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
21/27
21
Kebun Vertikal
Memanfaatkan lahan dan bahan bekas kita dapatmembuat kebun vertikal. Misalnya memanfaatkanpalet bekas.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
22/27
22
Kebun Botol VertikalMemanfaatkan botol bekas untuk berkebun.
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
23/27
23
AquaponikMengkombinasikan antara kebun hidroponikdengan kolam ikan
Pengendalian Hama
1. Menanam tanaman pengusir hama (Kenikir,Telekan, Bunga-bungaan, dll)
2. Membuat tempat sarang predator (katak,kadal, burung, dll)
3. Tumpangsari Lihat kecocokan tanaman4. Selang seling tanaman satu jenis tidak satu
baris dan di bedengan yang berbeda-beda5. Rotasi tanaman diselingi polong-polongan6. Mulsa terus menerus
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
24/27
24
Membuat MOL (Inokulan Cair)
Bahan bakuAir 10 literTetes tebu/ molase 1,5 literRagi atau tape 2-3 sendok makanEM4 atau bisa kompos cair dari cacing
Cara Membuat
1.
Siapkan air 10 liter masukkan ke dalamdirigen2. Larutkan tetes tebu dengan ragi dalam 2 liter
air, aduk hingga benar-benar larut3. Masukkan cairan ke dalam larutan, aduk
atau kocok hingga rata4.
Peram atau diamkan 5-7 hari
Resep Biopestisida
Bahan baku1 siung bawang putih1 siung bawang merah1 sendok teh merica bubuk1 toples air1 sendok sabun cair (sabun cuci piring)
Cara Membuat1. Rajang dan uleg/giling, tambahkan sedikit
air, bawang putih dan bawang merah.2. Tambahkan merica bubuk dan campurlah
dengan air.3. Rendamlah dalam air selama satu jam,
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
25/27
25
4. Saringlah menggunakan saringan, kemudiantambahkan sabun cair.
5.
Campurkan hingga rata.6. Semprotkan ramuan tersebut langsung pada
tanaman (daun dan batang), termasukbagian bawah daun, di mana hama biasanyaberlindung dan bersembunyi.
7. Ramuan ini dapat disimpan sampai satuminggu dalam wadah tertutup di lemari es.
Kompos Takakura
Bahan dan alatKeranjang plastik segi empat, dilubangi di setiap sisi(lubang seukuran 1cm)Bantal sekam padi 2 buahKain kasa hitam
KardusKompos atau inokulan padat
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
26/27
26
Cara membuat1.
Keranjang bagian dalam dilapisi kardus, disetiap sisi
2. Sampah organik rumah tangga dirajang/dicacah3. Bantalan sekam diletakkan paling dalam,
kemudian bahan starter yang telah ada 1 minggu(bisa juga kompos yang sudah jadi)
4.
Masukkan cacahan sampah ke dalam keranjang5. Letakkan bantal sekam ke atasnya6. Tutup dengan kasa hitam7. Ditutup dengan tutup keranjang8.
Setiap hari dapat ditambahkan cacahan sampahorganik
9. Kompos dipanen separuhnya, dan separuhnyadapat digunakan sebagai starter berikutnya
10.
Kompos yang dipanen, dianginkan selama 1 jamsebelum dipakai
-
7/25/2019 Memulai Permakultur dari Rumah
27/27
27
Penutup
Intinya adalah mengubah diri kita menjadi lebihbaik, bagi diri sendiri maupun bagi bumi. Ubahlahcara kita memandang sesuatu, cara berpikir kita,dan perbaiki diri kita dari makanan, gaya hidup, dll.
Tidak ada kata terlambat memulai dan mengubahhidup kita.
Pustaka Mukadimah Permakultur: Desain Sistem
Holistik. Khaerul Anam. Tim LumbungKampung, Surakarta. 2016. 100 halaman.
Permaculture for Beginners, JonathonCardone. Stencil. 2015. 23pp.
Getting Started in Permaculture, Ross &
Jenny Mars. Chelsea Green, England.2008. 102pp.