Melon Magazine Vol079

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All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.

COVER DESIGN | HENRY COVER PHOTOGRAPHY | LOUIS

PUBLISHING COMPANY

Melon Publishing Pty Ltd

ABN: 28 148 150 074

PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129

T/ F: (03) 9899 8427

E: [email protected]

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BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG

OPERATION MANGERXu MENG

INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT MANAGERHerbert SO

SALES ACCOUNT MANAGER Natalie LEUNG

SALES & MARKERINGRoy Fong

PHOTOGRAPHERLouis LAU @ Melon Studio

ART DIRECTORHenry LEE

GRAPHIC DESIGNERKaeti LUK / Inty CHENG

EDITORAlan / Barry / Pinkey / 瑜騫 / Jade / Victoria / Jay / Horace / Nikky / Tony / Sunny

Publication Deadline

Vol.80 04/11/11 26/10/11

Vol.81 18/11/11 09/11/11

Vol.82 02/12/11 23/11/11

Vol.83 16/12/11 07/12/11

What’s On010 News and Events014 Movie：奪命金016 影音放送。最新讀物

Lifestyle019 Cover Story: Mornington Peninsula飲食誌028 Food News：驚喜之味030 Beverage：Devil’s Lair034 Yoosh: 用自信的態度享受自己的生活方式

Fashion & Beauty038 The Black Sensse x China Square040 4 x House x China Square042 Fashion: 最新春夏美衣隆重登場！044 Beauty: 怎樣才能讓妝服貼？

Tech046 Automotive： SSC Tuatarau亞太區首發048 Camera: 攝影小知識 ISO 與快門的微妙關係050 Gadget: 新物潮玩052 Game：Android Fever

Sport054 23/10矚目大戰曼聯vs曼城!

Soul & Body056 Healthy Facts: 豐神俊朗羅勒國王058 PSY Quiz: 看看你的情人對你多癡情066 Super Natural

[ Mornington Peninsula飲食誌]

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2. 然後留下個人聯絡資料，以及手機號碼，用作登記及核實用途。

3. 成功付款後您將會收到確認郵件，包括收據及換領券。

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好消息！香港超人氣搖滾樂團MR. 要來墨爾本開【拉闊音樂會】啦。MR. 被譽為香港最有潛力的樂隊組

合，不但是全年最高銷量組合大獎得主，其歌曲更獲得RTHK 第33屆十大中文金曲，急速成為人氣偶像。

今年3月及7月仲連續在紅館成功舉辦了4場【Mr. Everyone Concert】演唱會，反應熱烈場場爆滿！為了

滿足澳洲的狂迷，Mr.誓將把紅館最精彩的內容帶來墨爾本！

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網上版：www.melonmagazine.com

的編話輯

到底客觀的「時間」應該用「滴答」去形容其細水長流

般的軟綿，還是以如洪水入城般的「洶湧」「逼人」字詞

會比較貼服？日月如梭，來到任內第 24 期，剛好一年，

埋稿之日又正好筆者略大一歲，也適逢筆者要跟讀者們

道個小別的時刻。

記得第一次訪問餐館大廚的感覺是戰兢的，邊問、邊聽、

邊忙於抄寫筆記，半明不懂的烹調方法、材料名稱，回想

當天，的確可笑，自己經常強調沒有一份無人不能勝任的

差事，沒有帶領過太多的東西回饋一直以來支持我們的

讀者眾，可是總算也陪伴著讀者走過一段日子，達到了數

個自己一直想寫而又成效品質不錯的專題與篇章，往後的

日子裡將由新同事接棒出任，敬請拭目以待。

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台灣「小吃」文化源自中國，後來經日本文化的衝擊下在

台灣大放異彩，台灣小吃的美名風行全亞洲人的心目中。

豪大大雞排夜市蚵仔煎控肉便當

台灣牛肉麵在台灣，這種美味的麵食－牛肉麵，已經成

為當地的飲食文化之一。牛肉麵的受歡迎程

度甚至令台北市每年都舉辦牛肉麵節，讓一

眾大廚及餐館以牛肉麵一較高下。這簡單而

美味的台灣菜，每個人都值得一試！

Taiwan Cafe 079.indd 1 13/10/11 7:01 PM

經典回歸！一年一度的 RACV MOTORCLASSICA 將會於 10

月 21 至 23 日於 ROYAL EXHIBITION BUILDING 舉行。場

內展出多款於不同年代的珍貴古典汽車。

適逄 60 週年紀念，保時捷今年會從保時捷博物館拿出三台珍

貴跑車來參展，包括 1978 年勒芒 24 小時耐力賽的優勝跑車－

935 MOBY DICK。維省的平治汽車會亦會捐出多款對汽車歷

史有影響力的平治汽車，以紀念平治第 125 週年。同場亦會有

眾多跟汽車零件，維修及保養行業相關的團體參與展出。

於展的最後一日，BONHAMS 會拍買多款罕有的古典跑車，包

括 1967 ROLLS-ROYCE PHANTOM V LIMOUSINE。想獲

得更多資料及介紹的話，可登上主辦單位的網頁。

EVENTS

RACV MOTORCLASSICA 2011

Royal Exhibition Building

21-23 October, 2011

Friday and Saturday 9am-9pm

Sunday 9am-5am

Tickets: Adults $30

Children (5-15 years) $20

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www.crowncareers.com.au

聯合國的世界智慧財產權組織（WORLD INTELLECTUAL

P R O P E R T Y O R G A N I Z A T I O N ）首長葛里（ F R A N C I S

GURRY）日前接受專訪時表示，現時我們看到的印刷版報紙，

可能會在幾年之內消失，由電子版本的報紙取而代之。

多項研究顯示，報紙將會於 2040 年以前絕跡，而在美國，報紙

2017 年就會消失。在美國，電子報紙已經高於印刷報紙，而書

店也日益減少。

實體報紙可能於 2040 年前被取代

CROWN CASINO 最近開設了招聘網站，讓有意加入該公司工

作的人有更直接的渠道申請在職位。該招聘網站涵蓋公司所有

的職位，包括管理、餐飲及酒店服務等。看準現在社交網絡的

熱潮，該網站亦內建了對各大社交網站的支援，令使用者有更

多不同途徑使用網站。

網站除了用作申請職位之外，亦有豐富的資訊，讓求職者對該

公司有更深入的了解。

CROWN CASINO 招聘網站上線

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WHAT’SONnews & events

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www.worldrabiesday.org

計劃到亞洲旅行的人士，要注意患上狂犬病的風險。

狂犬病是一種致命的傳染病，主要通過和患病的狗接觸而感染，

但也可以通過狂犬病疫區的猴子和其它動物傳播。據估計每年

有 55000 人死於該病。雖然狂犬病例在中國各省都有報告，但

每三例中就有兩例（60%）發生在南方的廣東、廣西、貴州、

湖南和四川等省。

狂犬病的平均潛伏期為 2-3 個月，但潛伏期範圍可從幾天到幾

年不等。而兒童感染狂犬病的危險性較大，因為他們對陌生狗

不像成人那樣有戒心，因此面部或四肢經常被咬傷。

接種疫苗仍然是防治狂犬病的唯一有效方法。世界衛生組織建

議所有可能接觸狂犬病毒的高危人群，包括到狂犬病高發區旅

行的人，接種狂犬病疫苗。任何人打算到海外的發展中國家

旅行，都應該至少在啟程前 6 周到醫生那里進行保健咨詢。

注意狂犬病

歌神張學友，日前來到了墨爾本進行《1/2 世紀世界巡迴演唱會》

第 83 場巡迴演唱會，為一眾歌迷獻唱。

即使年屆半百，歌神一點也不減當年的風采；西裝骨骨的他，

在台上載歌載舞，令台下觀眾拍案叫絕。演唱會先已修哥胡楓

的慢四步打開序幕，證明自己寶刀未老。演唱會的第一節，學

友先以歌劇的形式，演出《初吻》、《花花公子》及《你的名字

我的姓氏》等情歌，以甜密密的歌聲打動觀眾。

而在第二節，學友則以搖滾樂再配上勁歌熱舞，唱出《天氣這

麼熱》及《吻別》；另外還唱出紀念肥姐沈殿霞的《月巴女且》，

以及《離開以後》和《情人的眼淚》等的爵士樂版，為整個演

唱會帶進高潮。最後，學友則以一眾經典金曲，包括《頭髮

亂了》、《餓狼傳說》、《情書》及《李香蘭》等，為墨爾本站的巡

迴演唱會劃上句號。

歌神再現

NEWS


1. 布志綸 ALAN

位置 VOCAL

喜好 PLAY BAND，PLAY GUITAR，WATCH MOVIES

最喜愛歌手 THOM YORK，譚詠麟，陳奕迅，JAMIE CULLUM，GERALD WAY

最喜愛演員 ROBERT DE NIRO

最喜愛音樂類型 BRIT ROCK，ALTERNATIVE， POST ROCK， SMOOTH JAZZ，

TRIP HOP， GRUNGE，TRANCE，POP

2. 譚健文 DASH

位置 BASS

喜好填詞、汽車及結他改裝、MAC 相關用品及收集低音結他

最喜愛歌手 LIAM GALLAGHER (OASIS)

最喜愛演員周星馳

最喜愛音樂類型 BRIT POP – RADIOHEAD， MUSE

3. 譚傑明 MJ

位置 GUITAR

喜好音樂、電影、閱讀

最喜愛歌手 THE SMASHING PUMPKINS，RADIOHEAD，BEYOND，

陳奕迅，譚詠麟

最喜愛演員劉德華，梁朝偉，DENZEL WASHINGTON，JOHN TRAVOLTA，

NICOLAS CAGE

最喜愛音樂類型任何搖滾樂

4. 黎澤恩 RONNY

位置 GUITAR

喜好 MUSIC，MOVIES

最喜愛歌手 OZZY，BON JOVI，RADIOHEAD，SUEDE

最喜愛演員 TOO MANY...

最喜愛音樂類型 ROCK，BLUES

5. 杜志烜 TOM位置 DRUMMER

喜好音樂、食嘢最喜愛歌手 BILLY CORGAN，陳奕迅

最喜愛演員周星馳，JOHNNY DEPP

最喜愛音樂類型 ALTERNATIVE，90S BRIT POP ROCK

自 08 年加入新藝寶唱片出道以來，MR. 於 3 年內推出了 1 張細碟及 5 張專輯，並以成名作

《如果我是陳奕迅》於各大頒獎禮橫掃多項大獎。出道以來更有多次舞台演出的經驗，成績驕人。

這次墨爾本演出，除了會跟 MIND EVER 一起現場夾BAND，更會邀請不平凡的資深

音樂人 WING LO 一同演出。

BILLBOARD 170 Russell St, Melbourne

28th October 2011 7:00pm

Tickets: $65 (Free Seating)

MR. L IVE BAND CROSSOVER

MIND EVER 演唱會，即將於 10 月

28 日於 BILLBOARD 舉行。

MR. （MISTER）的前身是獨立樂隊

WHITE NOISE。由於音樂的認受性

乃建基於大眾對樂手本身的印象，因此

決定改名為 MR.，意思是指「平凡人」，

以平凡心去面對以後的「喜、怒、哀、

樂」及不平凡的事業路途。MR. 由主

音 ALAN、結他手 RONNY 及 MJ、

低音結他手 DASH 及鼓手 TOM 組成。

主音 ALAN 相信 BAND SOUND 及

一些相對於流行樂壇比較另類的音樂，

將會刺激到香港新一代的音樂發展。

WHAT’SON news

Text & Photo• 有關機構 Design•Inty13

五個平凡人五個平凡人紅爆墨爾本演唱會紅爆墨爾本演唱會

MR.MR.成員簡介：

1.2.

3.

4.5.

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Melbourne Convention Exhibition Centre22-23 October 2011

Tickets: Free Entry

http://www.discovereurope.net.au/vic.html

一年一度，第 15 屆 EMIRATES MELBOURNE CUP 將於即將

於 10 月 29 日至 11 月 5 日於 FLEMINGTON RACECOURSE

舉行。在賽時舉行的一個星期內，大會舉辦了盛大的嘉年華會，

為各位馬迷、騎師及練馬師準備，來迎接緊張刺激的賽事。

而 10 月 31 日的遊行，就會為整個嘉年華打開序幕。遊行

將會於 31 日正午 12 時由 SWANSTON STREET 出發到

FEDERATION SQUARE。出巡的不單有曾於各屆優勝的名種

馬，更包括眾位騎師及練馬師。無論是喜歡馬的你，想一睹眾騎

師及練馬師風采的你，又或者是喜歡熱鬧的你，都絕不能錯過！

除此之外大會亦舉辦了飯局，音樂會以及派對，讓各位馬迷提

供交流的機會以及各種佳肴美食。不想錯過的讀者，就要趕快

前往預訂門票了。

而整個嘉年華的焦點，就莫過於 11 月 1 日舉行的 EMIRATES

MELBOURNE CUP 了。這場全長 3200 米的精彩賽事將於當

日下午３時於 FLEMINGTON RACECOURSE 舉行。另外，於

10 月 29 日、11 月 3 日及 5 日亦會有各項的賽事舉辦。詳細以

及各活動的訂票，可參閱大會的網頁。

不論是歐洲的遊行常客，又或者是對歐洲旅行有興趣的人，都

別錯過 10 月 22 及 23 日於 MELBOURNE CONVENTION

EXHIBITION CENTRE 舉行的歐洲旅遊博覽。在場有專家解答

各位的問題，亦有路線規劃及預訂優惠。當日還有多場演講介

紹歐洲的吸引之處。免費入場。

EVENTS

墨爾本杯嘉年華 2011

歐洲旅遊博覽

Flemington Racecourse and others Race and Events Days:

29 October 2011, 1 November 2011,

3 November 2011, 5 November 2011

Emirates Melbourne Cup Parade: 31 October 2011

Cup Eve Gala Dinner: 31 October 2011

VRC Oaks Club Lunch: 2 November 2011

The Potbelleez at Crown Oaks Day: 3 November 2011

Young Members' Pavilion: 5 November 2011

Tickets: Emirates Melbourne Cup Parade: Free

Cup Eve Gala Dinner:

VRC Members: $300pp, Non Members: $320pp

VRC Oaks Club Lunch:

VRC Members: $200pp, Non Members: $215pp

The Potbelleez at Crown Oaks Day: $110 - $425pp

Young Members' Pavilion:

Members: $250, Guests: $270

http://www.melbournecup.com

WHAT’SONnews & events

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軟殼蟹手卷手卷以香脆海苔，包裹着炸至金黃色的軟殼蟹，入口鬆脆，並帶有陣陣蟹香。整條手卷，再配上牛油果、沙律醬和大量魚籽，平衡油份之餘，亦給人新鮮的口感。

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︽軍火之王︾導演安德魯尼柯執導，賈斯汀、︽血紅帽︾亞曼達塞佛

瑞和︽全面啟動︾席尼墨菲主演。

在21

世紀末，時間取代金錢成了貨幣單位，因此每個人到了2

5

歲

後，就不會再變老，但是只有一年的時間可以活命，如果不及時補

充生理時數，就會立即死去。

威爾︵賈斯汀飾︶每日拼命賺取時間，

希望可以延續生命，然而，就在他生命將一點一滴消逝的同時，遇

見了一個擁有超過一百年以上生命時間資產的亨利，已厭世許久的

亨利決定將這個資產轉給威爾並離開人世間。

威爾不僅生命得以延續，更有機會見識到上流時區的人們，也因此

結識了魏斯家族的獨生女席薇亞︵亞曼達塞佛瑞飾︶。然而，一下

子獲得大量生命時數的威爾，引起時間管理人︵席尼墨菲飾︶的注

意，並且展開調查和追捕。接著，就在威爾被指控殺人而即將被逮

捕的同時，他綁架了席薇亞並開始逃亡。途中，他還不斷地將時間

分給即將死亡的人們，使得時間系統失調，還因此引來更多的追殺

者，一路走來，他與席薇亞變成生命共同體，不論未來如何，他們

已決定要改變時間、改變這個世界！

WHAT’SON movie

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導演： Andrew Niccol

演員： Olivia Wilde | Justin Timberlake |

Amanda Seyfried | Alex Pettyfer |

上映日期： 27 Oct 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

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WHAT’SONmovie

Design•Inty 14

︽奪命金︾借三個背景各異的角色：銀行職員T

ER

ES

A

︵何韻詩飾︶、

黑幫中人三腳豹︵劉青雲飾︶及警隊督察張正方︵任賢齊飾︶，因

一宗離奇劫案而串連起來。到底處身泡沫時代，沖擊不絕，人在金

錢與原則之間應如何自處？一場股災，一袋現金，引發這時代的終

極矛盾。TE

RE

SA

被逼由銀行櫃位員轉為投資顧問，其大客鍾原

︵盧海鵬飾︶剛巧欲提取千萬現金，令T

ER

ES

A

心生貪念。另一邊廂，

身為黑幫中人的三腳豹，對股票一無所知，剛開始苦心鑽研即遇股

災，經營黑市期指的凸眼龍︵姜皓文飾︶亦輸掉巨款，二人決定向

鍾原假意借款，實則搶劫。而負責此案的正直警隊督察張正方︵任

賢齊飾︶，亦因面對著生活巨變，令一向堅守原則的他也開始動搖。

電影︽奪命金︾，是導演杜琪峰籌拍經年的黑色寫實主義電影，杜

SIR

的電影一向充滿個人風格，並成功入圍第6

8

屆威尼斯影展競

賽部份，備受國際影評人推崇。

導演：杜琪峰

演員：劉青雲 | 任賢齊 | 何韻詩

上映日期： 20 Oct 2011

(HOYTS MELBOURNE CENTRAL, CHADSTONE)

奪命金 01CRIME

導演： Steven Soderbergh

演員： Matt Damon | Kate Winslet | Gwyneth Paltrow |

Marion Cotillard | Jude Law

上映日期： 20 Oct 2011 （HOYTS）（VILLAGE）

CONTAGION 02THRILLER

碧芙︵桂莉芙柏德露飾︶在香港工幹完畢回到美國明尼阿波里斯，以

為自己受時差影響而身體不適的她，兩日後在醫院急症室逝世。連醫

生們也無法向她的丈夫米哲爾︵麥迪文飾︶解釋她猝死的原因。不

久，許多人都出現相同的神秘病癥然後死亡。在明尼阿波里斯、芝加

哥、倫敦、巴黎、香港，患病者數目瞬間以幾何級數遞增，病毒隨著

人與人之間每天的日常接觸而迅速散播，轉眼間升級為蔓延全球的

世紀疫症。

在美國疾病控制及預防中心，研究員正與時間競賽，嘗試破解這獨特

病原體的基因密碼。中心副總監茲華︵羅蘭士費斯賓飾︶不顧自己的

安危，盡一切方法平息外界對病毒的恐慌

。死亡數字不斷上升，社會

陷入崩潰邊緣，民眾都人心惶惶，用盡方法保護自己和親人。熱心追

求真相的博客艾倫︵祖迪羅飾︶，指出官方沒有向市民如實披露疫情的

發展，掀起全球的疑慮和恐慌。

www.dreammovieaustralia.blogspot.com

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最新中文書介紹

● 上蒼選了妳：全民女孩 SELINA的地獄 90 天

作者：張承中

出版日期：2011/06/27

語言：繁體中文

出版社：時周

這是一本張承中（SELINA 未

婚夫）所寫；關於 SELINA

從上海拍戲灼傷到出院的 90

天連續日記，透過他的近身

記錄，真實呈現，她所受到

的苦，一個膽小、怕鬼、愛

哭、又愛漂亮的女孩，在承

受上蒼給她考驗，90 天猶如

地獄般的日子後，她，仍然

樂觀的面對人生。● 蘇民峰 2012龍年運程

作者 : 蘇民峰

出刊日期：2011/09/27

語言 : 繁體中文

出版社：圓方出版社

本地著名玄學家蘇民峰每年人氣之作，全

城熱賣 !

內容包羅萬有，各類運程、趨吉避凶改運

法，無不涵蓋其中 !

1. 詳盡龍年十二生肖及寒熱命運程預測

2. 龍年運程特別宜忌、相沖相剋化解大法

3. 龍年 BB 改名指南、命運預測

4. 行運風水陣布置方法

5. 開運、動土、結婚、大掃除吉日吉時

6. 預測香港和世界地運、金融、地產以及

股票走勢

7. 附送龍年行運風水錦囊（隨身版）

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WHAT’SONcd & dvd

Text• 榮發 Design•Kaeti 16

最新 CD 介紹

最新 DVD 介紹

一連三場《LIGHT UP MY LIVE

林峰演唱會 2011》於 7 月 29 日

在香港紅館揭序幕，是次由三面台

改至四面台舞台，加上燈光和爆破

效果，呈現有別於以往兩年的演唱

會。林峰以一身銀色鍋釘外套配黑

眼鏡造型甫出場從天而降，大唱主

題曲「熱能放送」和一輪勁歌熱

舞跟歌迷熱身。曾受緋聞困擾的林

峰，在個唱上深情唱出一曲「我很

痛」憑歌寄意，訴說他承受工作與

壓力，當然也不忘擺出招牌 CHOK

樣和話題之作「CHOK」，又演繹

了王菲和謝霆鋒的名曲，還有謝天

華、金剛、林欣彤、關菊英和草蜢

擔任表演嘉賓，令粉絲興奮萬分。

● 林峰 Light Up My Live 演唱會 2011 Karaoke （特別版）3DVD+2CD

商品版本：港版

商品類別：POP

發行媒體：CD+DVD

發售日期：2011/09/30

少女第一次出走世界，就要為生命而戰！

《愛．誘．罪》金球提名導演祖韋特揉合黑色

童話元素，取景遍及歐洲和摩洛哥，炮製冒

險懸疑新作。16 歲的漢娜（莎愛絲露娜）飾

聰明孝順兼有好奇心，有著獨一無二的力量

和驚人的耐力，自小由前中情局探員父親

（艾力班拿飾）獨力撫養，擁有高度的軍事智慧。

在芬蘭北部的郊野，漢娜每天接受父親的嚴格訓

練，由打獵、自衛到防守技術通通學曉。她對世

界的認知全部來自父親的童話故事和百科全書。

跟一般女孩不一樣，她命中注定要為走上刺客這

條路。一天，父親知道是時候讓女兒展開征戰，

於是派她執行任務。離開父親的漢娜，踏上亡命

旅程，混入敵陣，卻於跟父親柏林團聚前，被情

報組織頭目瑪莉莎（姬蒂白蘭芝飾）派員捉拿禁

錮。瑪莉莎身繫漢娜家族的秘密，誓要將漢娜困

在摩洛哥的沙漠之下，誰料漢娜卻反客為主，逃

出沙漠，穿越歐洲。走入未知世界的漢娜，必

須重新認識這世界，卻在途中發現自己身世之

謎，並開始對人性產生不同的疑問 ...

● 殺神少女：漢娜

導演 : JOE WRIGHT

演員 : CATE

BLANCHETT, ERIC

BANA, SAOIRSE

RONAN

語言 : 英語、西班牙語

字幕 : 英文、繁體中文、

SPAINSH、KOREAN

李克勤的歌唱演繹一向有「零瑕

疵」的美譽，繼 2001 年的《港

樂．克勤 LIVE》演唱會後，再與

名指揮家葉詠詩合作，十年後在

香港紅館舉行一連六場的《李克

勤．香港小交響樂團演奏廳》演

唱會，以 30 多首好歌和最新單曲

「天河」會知音人，演唱會絕無虛

席、好評如潮。是次演唱會由趙

增熹擔任音樂總監，由葉詠詩指

揮小交樂手演奏柴可夫斯基、布

拉姆斯、KHACHATURIAN 等序

曲，還有國寶級三弦大師趙太生

和英皇口琴大師助陣，加上耳熟

能詳的流行曲改編成古典樂章，

再配合克勤的唱功，古樂流行曲

雅俗共賞，令人聽出耳油。

● 李克勤香港小交響樂團演奏廳

商品版本：港版

商品類別：POP

發行媒體：3DVD

發售日期：2011/09/30

一間表面平凡的大

學，其實正籌備一

場 MMA 地下格鬥。

前 MMA 明星凱斯

獲加（MICHAEL

JAI WHITE 飾）負

責訓練四個學生，

他們背後各有難言

之隱。獲加指導他

們掌握強勁的格鬥

技巧，讓他們為

競爭激烈的終極

大格鬥做好準備。

參與演出的包括

UFC 冠軍 LYOTO

MACHIDA，MMA

高手 SCOTTIE

E P S T E I N 和

UFC 高手 TODD

DUFFEE。

● 格鬥新星 NEVER BACK DOWN 2: THE BEATDOWN

導演：MICHAEL

JAI WHITE

演員：EVAN PETERS,

TODD DUFFEY

語言：英語、葡萄牙語、

法語、西班牙語、泰語

字幕：英文、繁體中

文 PORTUGUESE、

SPAINSH、

KOREAN、THAI

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LIFESTYLE cover story

Text•Tony Photo•Louis Design•Henry19

澳洲飲食界權威《THE GOOD FOOD

GUIDE》最新2012年的餐館評審結果終

於誕生，而當中更有不少榮獲1頂帽殊榮

的餐館，筆者發現當中由零至1頂帽的餐

館中，有數間正是圍繞著MORNINGTON

PENINSULA區域，而且這裏佔大多比例

的餐館皆在澳洲飲食界略有排名評分，

美食之外，本區亦以釀酒業聞名，介紹

給讀者，隨時出發。

ORNINGTON

M PENINSULA

誌飲食

079coverstory.indd 1 14/10/11 7:58 PM

Mr. x Mind Ever 210x270 OCT.indd 1 14/10/11 12:52 PM



LA PETANQUE 的首本名菜，用

上維省著名自由放養豬隻的腩肉

部分，選用來自 QUEENSLAND

的藍蟹起肉，本地種植的小蘿

蔔頭、鮑魚菇還有伴碟的大蔥，

S I M O N 明言享受食物不應有先

後之分，只要食客樂於享用，被

面前精緻的賣相所感動，便足矣。

H O N E Y G L A Z E D O T W A Y PORK BELLY, BLUE SWIMMERS C R A B , TA R R A G O N , BA B Y TURNIP, OYSTER MUSHROOM AND PRESERVED LEMON JUS

沒有太濃味刺激的甜品，有藏紅

花燉梨、開心果麵粉團、橄欖油

味雪糕、乳酪雪酪、紅石榴子等

等皆以清新為主，不會有飽滯的

感覺，是用來結束晚餐的最佳甜

品選擇。

S A F F R O N P OA C H E D P E A R , PISTACHIO AR ANCINI, O LIVE O I L IC E C R E A M , YO G U R T S O R B E T , P OM E G R A N A T E , CARDAMOM ANGLAISE

一道傳統法國菜，香煎帶子，配

上來自法國 B U R G U N D Y 入口

的蒜香蝸牛，加上法式焗製小扁

豆，雖然在餐牌上已逗留長達 3

個月之久，可是其受歡迎程度令

SIMON 不捨得從餐單上除下來。

S E A R E D H A R V E Y B A Y SCALLOPS, FREN CH GARLIC S N A I L S , G A R D E N S N O W PEAS, D U PUY LENTILS AND PARSLEY JUS

La Petanque

1208 Mornington-Flinders Rd, Main Ridge.

www.lapetanque.com.au

來自英國的法式大廚

SIMON BUCKLEY

被問及得獎的感受 SIMON 坦言的確姍姍

來遲，對於 MORNINGTON PENINSULA

擁有不少上佳的餐館，SIMON 鍾情於這社區

的可塑性，雖然位處一隅卻開始備受公眾的賞

識，作為當中的一份子，感覺十分高興。

SIMON從英國出生，接受傳統法式烹調教育，

輾轉澳洲各地城市於是定居在墨爾本，擔當

過幾家本區的知名餐館，遇見過不少對飲食

有十足熱情的師友，學習到食物、餐飲及服務

的心得，認為只要肯努力，幸運自然緊隨而至。

對於廚師應該抱持的熊度，SIMON 認為要

先要享受自己的工作，才能把全副心機投放

在碟盤之上，實踐比理論更重要，如果客人不

再回來，肯定有箇中的問題需要改善；至於對

創新的理念，SIMON 強調會與 PHILIPPE

及二廚共同研究，然而「食物」本身只是「服務」、

「環境」、「美酒」及「餐館管理」中的其中一項，

其他因素也要投放相當的資源與共同努力才

能邁向成功。


LIFESTYLEcover story

Text•Tony Photo•Louis Design•Henry 20

LA PETANQUE絕對是一間毫不起眼的餐廳，給一片灌木圍住，面前

是一間倉庫模樣的木建築，很有古舊特式的大門，進門之後，眼前的

卻是新簇的裝璜，明亮的餐堂，窗外的斜坡更是一片綠油油的葡萄莊

園，這般的景緻，肯定是墨爾本市內很難想像得到的餐廳景觀，對於

近來被冠冕1頂帽的榮譽，明顯是姍姍來遲。

餐廳負責人 PHILIPPE 來自法國巴黎，父母經營麵包店，從小便立志要擁有

自己的事業，要給人專業及細緻的形象，背上背包周遊列國的時候，為了維

持旅費，曾到不同的國家餐館打工，也因此累積了不少國家關於經營 FINE

DINING 的模式及對於服務的態度技巧；然後受雇於餐館擔任管理工作達

10 年之久，更在法國南部管理過其他大小規模的餐館，然後跟妻子回流澳

洲，只有 MORNINGTON PENINSULA 的環境具有不少的潛質，最為吸引

PHILIPPE，所以定居下來。

LA PETANQUE 於 2006 年開業，以傳統法式烹調，加添創意成了現代的

法式菜餚；經過不斷擴充，現在可容納 50 位客人，而 PHILIPPE 最得意是

LA PETANQUE 的酒牌擁有多達 600 款來自世界各地的酒釀，更以每年加

添 30 款的速度遞增，從 2008 年起連續數年勇奪得擁有澳洲最佳酒牌的殊榮；

然而對於食物及服務本身，PHILIPPE 謂開業至今從未怠慢過，終於奪得公

眾的認同。

法式全新演繹

ÉTANQUELA

P



Text•Tony Photo•Louis Design•Henry23 餐廳在 2003 年以來首次給本地最高榮譽的飲食權威冠

以 1 頂帽殊榮，回想起當初收到有關方面邀請出席頒獎

禮，ANDREW 夫婦二人感覺特如其來的震撼，三星期

以來直至頒獎禮的一刻一直心急如焚，而且夫婦的經營

及對食物所抱持的態度始終如一，多年以來終於給公眾

認同，獲得前所未有的 1 頂帽殊榮，夫婦倆甚感殷慰，

本以為獲獎對本身的事業沒有太大的影響，正如以往一

般的忙碌，可是冒名而來的新顧客卻此起彼落著。

ANDREW 從小在家庭經營的食物批發工場

擔任洗碗工開始，並未有接受正規的廚藝教

育，憑藉周遊列國，心領神會出自己一套處

理食物，以及待客、經營餐館的理念，無師

自通。

THE LONG TABLE 貫徹「取於斯，用於斯」

的理念，酒品清單尤以處於 MORNINGTON

PENINSULA 較小型的酒莊出品為主，雖然

他們沒有龐大的市場佔有率，希望可以以此

支持他們繼續經營，而且集合了其他世界各

地及澳洲的酒釀，務求把自己所愛，介紹給

客人。

而食材方面取之於本地附近的出產，餐廳與

本地的小型農莊有良好的關係，每有新鮮時

令出產，總會一籃子的奉來，讓夫婦們挑選，

定期推陳出新，依食材的時令季節入饌，至

於對於創新菜式，會基於個人喜好及情感取

得靈感，讓客人能從餐廳的形象，尤其現今

獲獎後，外間對餐廳的認識會更多，從而評

估出食物的質素，不會失望而回。

CRAB ROLL

蟹卷使用麵包糠捲成，伴以炸雞皮及本

地出產的翠玉瓜，A N D R E W 打趣地說，

通常這菜式會被只用來伴碟，卻以新鮮

清甜見稱的翠玉瓜給比了下去，而另一

款伴碟的小茴香則是 A N D R E W 的父母

種植得來的。

PORT PHILLIP BAYSNAPPER SASHIMI

來自 MORNINGTON PENINSULA 海

岸的新鮮魚獲，起肉切件，目的為讓食客

品嚐魚獲的至鮮味道，而且伴碟以本地出

產的提子及血橙，提鮮之外更增添一份

清新的感覺。

MAPLE SUGAR PARFAIT

A N D R E W 最喜愛製作朱古力甜品，尤

以選用他本人至愛的糖漿加以些少調味，

再配以帶有些微酸味的無花果啫喱，以

甜酸作為對比，是 A N D R E W 處理食物

常用的技巧，容易讓客人留下深刻的印象。

TThe Long Table

Red Hill Village, 159 Shoreham Rd,

Red Hill South.

www.thelongtable.com.au

取於斯

用於斯




LABLE

THEONG

T溫馨的長桌餐廳

THE LONG TABLE餐廳在2003年由ANDREW及

SAMANTHA夫婦一手創立，現址於2年前才搬到

這裡，前身被間隔成4間店鋪，餐廳的雛型可謂由

零開始，沒有設計師協助，餐廳的內外裝璜，一磚

一瓦，皆是夫婦二人及親戚朋友共同建立的，筆者

甫進入餐廳便感受到溫暖的氣氛，尤其牆上的畫作

及擺設，原來都是親切的家人朋友及鄰居自製送來

的，或者是夫婦的收藏品，讓人置身於店主的居室

之中，增添不少溫馨的感覺。




MONTALTO

認識MONTALTO起緣自她的餐館，榮獲2010年度的

1頂帽殊榮，兩年以來至今繼續維持一貫水準，實屬難

得，可是筆者到訪時遇上餐館內部維修，未能品嘗餐

館的出品；可是MONTALTO旗下還有酒莊及提煉橄

欖油的產業，由MITCHELL家庭擁有及管理，其30英

畝的葡萄莊園面積種植了各式的葡萄，出產的酒釀款

式應有盡有，RIESLING、CHARDONNAY、PINOT

NOIR、SPARKING、PINOT GRIGIO、SAUVIGNON

BLANC/SEMILLON、ROSE及SHIRAZ等等，每

款產量雖少，可是當值的負責人稱，只依靠酒莊

門市，也可佔有九成以上的銷路，所以不愁外銷

渠道，然而有興趣的讀者卻要親身前往，常見的

門市卻不會有售的。

另一項 MONTALTO 的傳統出品，是其集中於酒莊較邊

範圍，約 1500 棵種植著 13 款不同種類的橄欖樹所提煉

出的純橄欖油，MONTALTO 以出產特級橄欖油 (EXTRA

VIRGIN OLIVE OIL) 為主，指的是第一次從成熟的橄欖

果實壓榨出的油，其間並沒有加熱或任何方法提煉，整個

過程，從收割果實到壓榨出油，不超過 24 小時，這種油

的脂肪酸度少於百分之一，帶有豐富橄欖果味，香濃度較

高，直接配合沙律或麵包食用。

Montalto Vineyard & Olive Grove

33 Shoreham Rd, Red Hill South.

www.montalto.com.au

合酒莊、橄欖園及星級餐館




筆者記得約 3，4 年前第一次品嚐 PINOT NOIR 的時候

是來自 STONIER 的出品，雖然品味感受是十分個人，

可是卻一直鍾情於 STONIER 的品牌，多年以來亦一

直想過到 STONIER 的酒莊參觀，終於一嘗所願，可是

STONIER 的莊園，出奇地沒有偉大的建築或居高臨下

的氣勢景緻，對比其酒釀出品及所獲得的廣泛認同，給

人實而不華的印象十分深刻。

STONIER 堅持出產以單一莊園生產的葡萄酒品為主，

旗下位於 MERRICKES 區域不同位置的葡萄莊園，分

別出產以其品質及風格結構所呈現不同風味及水果特性

的葡萄，而且有效地維持低密度種植及控制產量及品質，

所出產的酒品均有著不同的性格及口感，因為量產的原

因，STONIER 旗下的酒品比市面上見到的更為多，可

是一些 RESERVE 或特產葡萄酒釀，只能親身前來才

可購買得到了。

STONIERMORNINGTON PENINSULA引以為榮的葡萄莊園MORNINGTON PENINSULA擁有與別不同的沿海氣候

及地型、土壤特質，造就了本區得天獨厚的小型氣候，以出

產澳洲著名的PINOT NOIR及CHARDONNAY兩款葡萄

為本區一大特色，MORNINGTON PENINSULA小型氣

候主要造就RED HILL，MAIN RIDGE及MOOROODUC

區域，另外近海的MERRICKES，BALNARRING及

DROMANA區，除PINOT NOIR及CHARDONNAY，

更有PINOT GRIGIO，PINOT GRIS及SHIRAZ出產。

Stonier

2 Thompsons La, Merricks.

www.stoniers.com.au

MERRICKES自 1978 年

區的先驅


Untitled-1 1 14/10/11 12:22 PM

Untitled-1 1 3/03/11 11:05 AM

MOKA POT CAFE

315 Doncaster Road, Balwyn North, VIC 31049816 3200

HOME MADE SALAD

吃慣了青菜沙律，筆者今次改改口味選擇烤

蔬沙律。平心而論，焗薯與各色蔬菜味道確

是不錯，只是沙律溫度太低了，令香味發揮

不出來，可惜！雖然熱食不是地道吃法，但

筆者下次還是衝動叫店員將它弄熱一試！

CHICKEN & MUSHROOM CREPE

此處的法式薄餅實在令筆者喜出望外！軟滑

的餅皮吹彈欲破，感覺溫柔。內裡的雞肉與

磨菇，則汁豐味濃，配上伴碟的小菠菜，菜

式整體頓添一份清新感。YUMMY ！

著名葡萄酒代理

www.redandwhite.com.au

Tscharke Girl Talk

Pale straw, green hue.

Wet pebble, mineral with

crisp stone fruit notes.

Structured white wine

with wet stone pear

and young granny

smith apple.

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LIFESTYLEfood & beverage

Text & Photo•Jay Sing Design•Inty 28

SOUP OF THE DAY

天天款式不同，當天餐湯恰巧是筆者至愛的

南瓜湯，所以點了試試。熱湯入口，南瓜味

濃郁不在話下，恰到好處的香草更令湯味層

次更加細膩。再啖一口隨湯附送的香脆烘多

士，感覺圓滿⋯⋯好幸福哦！

RICOTTA FRITTERS WITH SMOKED SALMON

這道「西洋油炸鬼」做得甘香鬆脆，伴以一片橙紅的

煙三文魚與數顆翠綠橄欖，不單賞心悅目，口感與味

道更像三重奏一樣豐富。如想試試香口的小吃，這個

選擇實在不錯！

明媚春日終於來到，筆者的心情與吃喝興致

亦同告甦醒。見周末陽光充沛，本來只想驅

車到 BALWYN 喝杯熱辣辣的咖啡，誰知盲

衝亂撞卻找到一家不錯的店子，令筆者嚐到

滿載驚喜的滋味。

據悉，這家名叫 MOKA POT 的小店是來自

希臘的父子兵 NICK 與 DENNIS 主理，開業

至今才兩年，但當天所見捧場客卻擠滿了整

家店。甫進店內，NICK 已跟素昧謀面的筆

者握手問好，和藹可親得像老爸一樣。看見

老闆親手拿著傢生沖咖啡，筆者當然醒目地

先叫一杯 LATTE 試試 ﹣輕呷一口咖啡⋯⋯

嗯，味道很獨特哦！何解？原來此店用的咖

啡是跟 DELZOTTI COFFEE 合作炮製的自

家品牌，所以香滑得來別具性格，絕對是不

可多得的誠意之作！

喝過了誠意十足的 LATTE，對小店已好感

大增，加上瞥見鄰桌滿桌小吃香氣撲鼻，更

令筆者的食慾大增。於是走到櫃檯，胡亂點

了數道小吃大快朵頤。

079 food news.indd 2 14/10/11 3:30 PM

LIFESTYLE food & beverage

Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Inty31

提到白蘇維翁︵S

AU

VIG

NO

N

BL

AN

C

︶，一般人都會聯想到新西

蘭。那種像陽光與水果混合在一起

白酒清新和容易入口的白酒，甚受

大眾觀迎。受歡迎程度令有些酒業

人仕笑言澳洲人中了白蘇維翁的

毒。白蘇維翁的不足之處是她的酒

身較單薄和缺乏窖藏能力。

與溫帶

地區出產的賽美容︵S

EM

ILL

ON

︶

混合能彌補這些不足更能增加

複雜性。

此酒很能代表這種混合酒的特

性。

她

色

澤

透

晰

像

初

萌

芽

青

草

般

的

青

白

色。

酒

香

帶

醋

栗

︵GO

OS

EB

ER

RY

︶、青椒、青蘋果

和甘草味。入口散發獼猴桃︵K

IWI

FR

UIT

︶、柑橘、柚子和茉莉香。

酒身沒有單薄的感覺，結構扎實，

酸性恰到好處。餘味算中等，帶微

辛。因混有賽美容︵S

EM

ILL

ON

︶，

所以能窖藏三至五年。適合與海鮮

配合享用。

大多數混合酒的配搭都是源至

歐洲舊世界酒區如法國波爾多

的CA

BE

RN

ET

BL

EN

D

和

北

隆

河︵N

OR

TH

ER

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HO

NE

︶的

SH

IRA

Z B

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。但C

AB

ER

NE

T

︵赤霞珠︶和S

HIR

AZ

︵設拉子︶

混合酒是澳洲首創。

混合酒的特性是利用每種葡萄果的

特質去互補長短而增加整體的結構

和複雜性。

混合很考釀酒師混合技

巧和對各種葡萄果味道的認識。

這款以赤霞珠︵6

0%

︶為首的設拉

子︵S

HIR

AZ

︶混合酒色澤呈赤紅。

酒液掛杯。酒香具備赤霞珠的黑加

侖子、青椒、薄荷葉香。設拉子給

予烏梅和黑胡椒的味道。兩者的配

合恰到好處。入口帶有酒香的味道

和橡木桶的果仁糖味道。酒身優雅，

結構扎實和均衡。設拉子彌補赤霞

珠的中空口感，餘味長久和平穩。

能窖藏五至八年。很適合與碳燒香

草羊架配合享用。

DEVIL’S LAIR

HIDDEN CAVE

SAUVIGNON BLANC

SEMILLON 2011

標準價 $22.00

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SHIRAZ 2010

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079 Beverage.indd 1 14/10/11 3:26 PM

LIFESTYLEfood & beverage

Text•Vincent Photo• 有關機構 Design•Inty 30

MARGARET RIVER 酒區位於西澳首都 PERTH 南面大約

3 小時車程的海邊區域，屬於溫帶海洋性氣候。雖然白天

氣溫較暖，但因為海水和晚上由印度洋吹來的海風有冷卻

作用，所以 MARGARET RIVER 的晝夜溫差（DIURNAL

TEMPERATURE VARIATION）較大，能令葡萄果有較長的

成熟期，給予葡萄果充分的時間培養果味和令丹寧成熟。有

人稱 MARGARET RIVER 是澳洲的波爾多（BORDEAUX），

因為她與波爾多同樣擁有近海的地理還境和相似的氣候。

因此 MARGARET RIVER 酒區享負盛名的葡萄紅酒亦是與

波爾多相似的赤霞珠（CABERNET SAUVIGNON）。白酒方

面亦有波爾多干白（BORDEAUX WHITE），就是由白蘇維

翁（SAUVIGNON BLANC）和賽美容（SEMILLON）的混

合酒，但較出名的卻是莎當妮（CHARDONNAY）白酒。

建立於 1985 年 DEVIL’S LAIR 酒莊是 MARGARET RIVER

酒區內較新的品牌。他雖然不及 CULLEN，MOSS WOOD

和 LEEUWIN ESTATE 所為人熟悉但出產的葡萄酒無論在品

質，味道和窖藏能力都不在這些區內龍頭之下。

已下是 DEVIL’S LAIR 酒莊近期推出的紅、白酒：

DEVIL'S LAIR HIDDEN CAVEMARGARET RIVER超值佳釀

CH

AR

DO

NN

AY

莎當妮是屬於香

味中性葡萄︵N

ON

AR

OM

AT

IC

VA

RIE

TY

︶。要做出香味複雜的

莎當妮白酒很講求釀酒師的釀制

技巧。

此酒色澤透晰呈青金色，酒香

複雜，帶青蘋果、梨子、菠蘿、

香草和柑橘類水果的香氣。入

口略帶甘澀，擁法國橡木桶的

輕巧核桃味。因為部分經過乳

酸

發

酵

過

程︵M

AL

OL

AC

TIC

FE

RM

EN

TA

TIO

N

︶所以擁有如

酸奶般的味道。酒身優雅，餘味

屬中等。較高的果酸有助保持酒

香清新和提高窖藏能力。這是一

瓶需要和食物配合的白酒。她的

甘澀和果酸配予帶微辣的東南亞

菜餚或京滬菜餚較為適合。

DEVIL’S LAIR

HIDDEN CAVE

CHARDONNAY 2011

標準價 $22.00

079 Beverage.indd 2 14/10/11 3:26 PM

給牠一個溫暖的家

CASE NO. 714913名字： Rambo毛色：黃褐色品種： Staffordshire Terrier年齡： 3 歲性別：男（已絕育）

RAMBO 有非常多的愛跟別人分享，喜歡與一個成熟和經常有人在家的家庭生活。RAMBO 不太喜歡小朋友和貓，但非常喜歡外出見識世界。如果你條件適合，就快點來領養我吧！

CASE NO. 713644名字： Peggy Lee毛色：啡色品種： Mixed年齡： 1 歲性別：女（已絕育）

PEGGY LEE 一開始時可能有點害羞，但很快便會跟你熟絡起來。PEGGY 是個大女孩，希望在有多點空間的室內走動。牠不太喜歡被別人抱起來，但喜歡躺在你的大腿上。PEGGY 喜歡與一個成熟而沒其他寵物的家庭同住，不太喜歡小朋友。

若您有興趣領養寵物，讓牠們擁有一個溫暖幸福的家，

請到WWW.RSPCAVIC.ORG閱覽有關維省區

RSPCA動物領養的最新資訊。

但在領養寵物前請三思，因為您將要負起照顧牠們

一輩子的責任，以及承諾不會離棄牠們。

如有興趣領養以上寵物，請與 BURWOOD EAST 區的 RSPCA 聯絡： 3 BURWOOD HIGHWAY, BURWOOD EAST / 03 9224 2222

LIFESTYLE pet

Text•Sunny Photo•RSPCA Design•Kaeti33

CASE NO. 711401名字： Ben毛色：黑白品種： Greyhound年齡： 12 個月性別：男

BEN 性格平易近人，喜歡跟別人打交道。牠喜歡與一個成熟而沒其他寵物的家庭同住，但小朋友的話可能相處不來。BEN 喜歡每日出外散步，還有每幾天為牠梳洗。如覓得伴侶，可以為牠進行絕育。

CASE NO. 714913名字： Sarina毛色：白品種： Oriental年齡： 2 歲性別：女（已絕育）

SARINA 非常活躍，喜歡黏著主人。牠希望你將全部的愛都給牠，而且熟識牠的習性，所以希望跟成熟的大人居住，而且沒其他寵物。SARINA 的毛髮易於打理，而且已經被絕育。

079 RSPCA.indd 1 14/10/11 11:52 AM

118 Little Collins St. Melbourne訂座及查詢：9650 8873

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tle

Co

llin

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Co

llin

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Bo

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t

Russell St

Exhibition St

073 Mahjong Black.indd 1 14/10/11 3:45 PM

不愛喝，愛「品嚐」

讀書時期已是 BARTENDER 的 TOM，於酒吧夜場已有一段日子，餐飲

服務業對他而言也算得上是老本行了。本來打這份工只是為了那份收入，

誰知到後來是真的喜歡上做 COCKTAIL，還有屬於自己的 SIGNATURE

COCKTAIL。問到他本身會喜歡喝酒嗎？當他說不愛喝酒的時候，筆者

十分詫異，然後他再補充：「我比較喜歡品嚐酒。」眼下有多少人真的會品

酒？應該說，會分辨「喝」和「品嗜」的人著實不多。人們都是為買醉而

喝，懂得品嚐箇中味道的惜酒之人，卻買少見少。筆者認為，人生也是一

樣，會品嚐細嚼一點一滴，也是生活上一種既深層又重要的態度；懂得品

嚐，就能嚐到生活的味道。

畢業於 WILLIAM ANGLISS 主攻 HOSPITALITY MANAGEMENT，由

BARTENDER 到成為 BAR MANAGER，再到今天的咪霸經理，TOM 與

今天的老闆相識也是一段巧遇。「現在的老闆其實是當時酒吧裡的客人，

可能特別聊得來，而且大家都是喜歡吃重口味的東西。」人生的際遇的確

十分奇妙，你永遠不知道它將你帶到的下一站是哪裡。

工作以外…？

TOM 直言，平常工作已經很忙，所以很珍惜與友人相聚的機會，認為朋友在生活上

佔著一個很重要的位置，而聚會也從以前的喝酒，漸漸改為今天的喝咖啡。談到了家

庭，原來二十四歲的 TOM 已經結婚了，也算是早婚吧。TOM 說，他還是相信成家立

業，「現在的人沒有車子沒有房子就不能結婚，要先立業再成家；我還是相信成家立

業吧！」與太太準備接手時裝店，還有滿腦子計劃，各有各自的事業，仍然是一起打

拼。對於生活上的各種，有什麼想改變或覺得不完美的，TOM 想了一下，然後說了一

句：「都滿足了。」

後記

「不滿」可以是一種推動，使人更有理由去進步，去打破原有的狀況；可

是滿足卻能叫人珍視和擁抱在眼前的所有，正所謂知足常樂。

咪霸 KARAOKE 642 Elizaberth St, Melbourne VIC 3000

LIFESTYLE yoosh interview

Text•Victoria Photo•Tony Design•Kaeti35

079 Yoosh.indd 1 14/10/11 12:08 PM

用自信的態度享受自己的生活方式

生活，其實是一種態度！

無論它以何種方式呈現，只要你享受它，都是讓自

己每一天感到幸福愉悅的事。YOOSH 這個品牌的

涵義，是源自一種對生活，採取積極、自信、正向、

絕不放棄的想法；也就是在面對生活難題時，對自

己或朋友、家人，勇往直前，加油打氣的態度。所

以，無論你的生活方式是什麼，只要以自信的態度

擁抱它，這就是 YOOSH 想要傳達的精神。

LIFESTYLEyoosh interview

Text•Victoria Photo•Tony Design•Kaeti 34

079 Yoosh.indd 2 14/10/11 12:08 PM

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黑色兩層西裝外套 $190黑色蝴蝶結襯衫 $140

灰色闊身多層次長褲 $130黑色皮領帶 $50 黑色低腰低檔褲 $120

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黑色多層次短襯衫 $90

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THE BLACK來自香港和韓國直接進口的男士服裝款式，「SENSSE」絕

對是最具風格而且最獨一無二的男士服裝店。店內黑白強

烈對比的裝修和略帶一點柔和的燈光就是為了配合獨特風

格的服裝，大部分的衣服主要以黑色和白色為組合，簡單的

CUTTING 加上 LAYER 和 DETAILS，絕對緊貼潮流 MIX

AND MATCH。隨著店主獨特的潮流觸角，「SENSSE」將

會為墨爾本帶來全新時尚潮流的衝擊。「SENSSE」很自豪

地宣佈我們已經正式開店於 CHINA SQUARE，我們很榮幸

能開創了一個全新的趨勢給在墨爾本的男生。

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總店地址： Shop 12/206 Bourke St Melbourne

（唐人街龍坊新商場內首層）

電話： 0401 088 658

營業時間： 11:30am-8:30pm (Sun-Thur)

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分店地址： LG66 Melbourne Central （包店對面）

電話： 0401 088 658

營業時間： 10:00am-7:00pm (Sat-Thur)

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Photo•Henry Design•Kaeti 42

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最新春夏美衣隆重登場！

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夏天穿衣除了要涼爽自然，更要表露自己獨特的美態，首選推介

日系美裝，輕鬆飄逸的輕紗材質，最能表現女孩的線條及青春

美，又容易配搭一些小配件，上街上學總會給人一種清爽自然的

印象，就由今個夏天開始，展現自己的與別不同的美態吧！

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China Square位於墨爾本市中心的全新購物中心，

樓高四層高。場內有超過４０家來自世界各地不同

種類的店鋪及親切的店員，提供各式各樣的潮流

服飾、鞋及美容服務等滿足各位不同所需。

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目前除了自己的化妝工作室之外，本身也是蘭蔻在維多利亞州的資深彩妝師！

在品牌裡面除了可以學到更多最新的彩妝知識之外，最主要的是可以跟廣大的

客群分享我個人的化妝技巧與經驗！

FASHIONBEAUTYbeauty

Text & Photo• 有關機構 Design•Inty 44

Q 已經用了保濕產品但是還是覺得肌膚非常的乾燥，怎麼辦 ?

A 首先當然要研究一下自己皮膚乾燥的原因，然後對症下藥了。當然，使用

方法不正確或是選擇錯誤的產品也會令產品無法發揮真正的功效，除了保

濕之外，鎖水也是非常關鍵的一個步驟呀！如果沒有做好鎖水，肌膚還是

會越來越乾燥的，因為若只是單純的補水、補油是絕對不夠的，一定要搭

修復角質層的產品一起使用，為改善肌膚本身的含水能力做起，先幫肌膚

補充足夠的水分，然後再以油脂成份將水份鎖在肌膚深層避免蒸發。

Q 除了精華液跟乳液之外，怎樣讓肌膚快速保濕 ?

A 保濕面膜是讓肌膚快速保濕的急救箱！無論是片狀、乳狀、霜狀的保濕面

膜都有滋潤成分在內，可以讓肌膚在短短時間內獲得充分的水份，但是在

敷完面膜之後切記要加上乳液或乳霜等其具有較高油脂成份的產品將面膜

供給的水份充分鎖在肌膚裡唷。

怎樣才能讓妝服貼 ?有水的女人才美麗，如果肌膚缺水，就會像枯委的花朵一樣，毫無魅力。人的肌膚如果缺水了，看起來就會老了好幾歲唷！美麗的妝容來自於美麗的肌膚，美麗肌膚來自於保水質，只要肌膚有充足的水分，你也能擁有令人驚豔的美麗奇肌！

Q 如果要使用不同功能的精華液，其使用順序應該為何呢 ?

A 肌膚結構基本上由外而內分為﹣表皮基底，真皮，皮下組織；

要防皺抗老成分主要在刺激真皮層的膠原蛋白增生，讓皮膚緊

緻有彈性，需要深入真皮層 ; 而保濕成分主要於表皮補充水分，

使其可以發揮效用，所以如果同類產品要一起使用，建議先從

抗皺精華開始，然後使用保濕等其他類精華為最後使用，需要

分層滲透才能做到完整的分層保養唷！

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TECH automotiveText•Alan Photo• 有關機構 Design•Inty47

MA

ZD

A

全新世代車款C

X-5

，瞄準全球火

熱的中型跨界休旅車級距，不僅是M

AZ

DA

第一部從底盤、動力、傳動系統到車身設計，

都採用全新研發的S

KY

AC

TIV

科技的車

款，也是將S

HIN

AR

I

︵韌︶和M

INA

GI

︵勢︶

兩輛概念車所呈現的K

OD

O

﹁魂動﹂︵S

OU

L

OF

MO

TIO

N

︶設計語彙正式導入的量產

車款。C

X-5

搭載S

KY

AC

TIV

科技全新引

擎，包括S

KY

AC

TIV

-G 2

.0

升直列四缸汽

油引擎，擁有1

65

HP

/21

.4K

GM

的動力輸

出，及S

KY

AC

TIV

-D 2

.2

升柴油引擎，擁

有15

0H

P/3

8.8

KG

M

的豐沛扭力。此外還

將推出一款搭載A

WD

全時四驅底盤，及

高輸出S

KY

AC

TIV

-D 2

.2

升柴油引擎車款，

可提供1

75

HP

/42

.9K

GM

強悍動力。透過

SK

YA

CT

IV技術加持，不僅能提供出色的

性能表現，也能維持低油耗、低廢氣排放

的環保標準。以S

KY

AC

TIV

-D

柴油引為例，

不僅能達到2

2.2

KM

/L的油耗表現，二氧

化碳排放量也控制在1

19

G/K

M

，符合最嚴

苛的歐洲六期環保標準。底盤與車身設計

導入M

AZ

DA

SK

YA

CT

IV

科技的全新思惟，

輕量化的懸吊系統，使C

X-5

展現更精準

靈活的操控，與更為線性的轉向反應，營

造CX

-5

原廠稱之為﹁P

UR

ER

﹂純粹的駕

馭樂趣。設計團隊也特別專注於底盤對於

路面碎震的處理，使C

X-5

同時具備操控性

與舒適性兼具的極佳行路質感。C

X-5

擁有

27

00

MM

的同級車最佳軸距表現，與5

00

公升的超大行李空間。並導入原本配置於

MA

ZD

A5

上，廣受歡迎的﹁K

AR

AK

UR

I

﹂

多功能座椅系統，不僅能變化多種座椅模

式，也是第一輛後座能進行4

0:2

0:4

0

分離、

並可遙控攤平的車款。多項設計巧思，使

CX

-5

不僅擁有寬敞舒適的乘坐空間、實用

的行李空間，也擁有同級車中最佳座椅變

化機能。

新世代 MAZDA CX-5

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TECHautomotiveText•Alan Photo• 有關機構 Design•Inty 46

隨著造車工藝與科技不斷精進化，以往

難以突破的極速限制早已正式闖進

40

0K

M/H

大關，然而先前由B

UG

AT

TI

所

派出的V

EY

RO

N 1

6.4

SU

PE

RS

PO

RT

，在

成功跑出平均速度高達4

31

KM

/H

後，也一

口氣拿下金氏世界紀錄全球最速量產車的寶

座。雖然此舉再度將B

UG

AT

TI

的超跑品牌推

升到新高點，但是作為美系超跑品牌的S

SC

︵SH

EL

BY

SU

PE

R C

AR

S

︶，就發表了全新

TU

AT

AR

A

企圖奪回全球最速的美名。正如同

TU

AT

AR

A

這個源自於紐西蘭爬蟲類動物之

名，除了身為恐龍後裔的特殊血統之外其背上

的尖峰正是S

SC

TU

AT

AR

A

造型上的特殊之

處，藉由兩側擾流翼與車尾可自動升降尾翼輔

助下提供車尾最佳穩定性，此時還能看出未來

感十足的車尾設計美感，大型分流器在超跑領

域之中或許早已不足為奇，但是類似飛機尾部

的中置排氣管特別受人矚目。除了前衛空力外

觀，這次發佈的T

UA

TA

RA

超跑搭載由S

SC

全新研發的馬力巨獸，採用7

.0

升V8

雙渦輪

增壓設計一口氣讓最大馬力壓榨出1

35

0H

P

，

扭力輸出更是達到1

44

KG

M。為了對應強勁

動力輸出除了有3

片式碳纖維離合器，廠方還

供應7

速SM

G

或7

速手動H

型換檔變速箱，

根據原廠公佈數據來看後輪驅動的T

UA

TA

RA

只需2

.78

秒即可完成0

~1

00

KM

/H

，極速更

是上看4

43

KM

/H

，在設計和性能上全面提升

後，T

UA

TA

RA

勢必將使S

SC

再次登上金氏

世界紀錄最快量產車的寶座。

這部號稱價值6

6.6

萬美金的5

00

C

AB

AR

TH

，是以黃金與鑽石進行打

造的，這是一位富有的華裔商人委

託義大利一家改裝公司﹁F

EN

ICE

MIL

AN

O

﹂所特別打造出的黃金/

鑽

石版5

00

C A

BA

RT

H

。而這部黃金鑽

石車的引擎蓋飾條、水箱罩飾條、頭

燈框/

霧燈框、防撞飾條、後視鏡蓋、

輪拱飾條、排氣尾飾管以及從A

柱延

伸至C

柱的車頂弧線處，皆以2

4K

的黃金所打造，甚至是四只輪圈也都

鍍上了2

4K

純金，再配合特殊的珍

珠白車身烤漆，讓整車除了散發出金

光閃閃的瑞氣外，更擁有無比的雍容

貴氣。車室內同樣是充滿黃金貴氣，

包括方向盤、儀錶板、門把以及各按

鍵框飾等，也都全數採用2

4K

黃金

材質打造；而最吸睛的就是中控檯上

﹁IPA

D

蘋果電腦螢幕﹂，除了採可拆

式設計外，其背殼上方與蘋果形狀的

LO

GO

，乃以上百顆的真鑽鑲嵌，成

為史上最昂貴的平板電腦，也讓整個

車艙充滿了珠光寶氣。

SSC TUATARAU亞太區首發

史上最貴 FIAT 500C

078 Carv2.indd 2 14/10/11 4:46 PM

如何做到安全快門？

安全快門就是指快門的速度設定要與焦距的數字同等，什至更

快的時間，例如當時你用的是2

00

mm

遠攝鏡頭，快門最少要在

1/2

00

秒或更快︵1

/25

0

、1/3

20

等︶，這樣便能確保快門的開

關時間是短得足以防止手震。如果是變焦鏡的話，最方便就當

然是把快門設定要比最長焦距的數字更快的速度，即是如果是

18

-70

mm

，便把快門調至1

/70

秒或以上。緊記，以上的安全快

門說明只限於全片幅的單反，在其他非全片幅的單反上，便要

乘上N

IKO

N

的1.5

倍或C

AN

ON

的1.6

倍。例如用N

IKO

N

的

D7

00

0

加18

-70

mm

變焦鏡，便要把7

0m

m

乘上1

.5

倍，即是

10

5m

m

，那麼便要用上1

/12

5

或更快速度才達至安全快門。

TECH cameraText & Photo•Nikky Design•Kaeti 49

安全快門

安全快門並不是一種特別的快門，只

是一種在未有防手震鏡︵C

AN

ON

的

﹁IS

﹂鏡或N

IKO

N

的﹁V

R

﹂鏡︶之前

的小知識。就算現在有防手震功能的

鏡頭，其實都需要對安全快門有所認

識；因為防手震鏡絕非天下無敵，完

全不會出現手震相，只是減少因手震

而造成的模糊。所以認識安全快門可

額外確保相片更清晰，避免倚賴防手

震功能。

ISO

與快門

的關係

許多時候即使光圈全開，安全快門也難以

達到，所以需要提升IS

O

。正如之前所提

及，IS

O

增加就會令到感光元件對光的敏

度程度增加，所以可以縮短曝光時間。為

解釋得更加清楚，筆者做了一個實驗，在

ISO

50

時，光圈F

/4.0

，快門1

/2

秒，而

保持光圈F

/4.0

不變，以下的表就是解釋

當ISO

增加時，快門的變化。

筆者希望明白各位對攝影有

興趣的讀者拉近距離，可以

更清楚各位對攝影什麼方面

知識會想探索更多及吸納各

讀

者

的

意

見，

可E-M

AIL

到

love

ph

oto

gra

ph

ic@

gm

ail.c

om

發表問題與意見。藉由提升 ISO 達至安全快門，便可以在暗

黑的演唱會中不用腳架及閃光燈，也能拍

出好照片。

所以當大家去看演唱會，把手上鏡頭的

光圈開到最大時，若然都未達安全快門或

理想效果的話，提升 ISO 就能縮短快門

時間，從而拍出理想照片。緊記，雖然高

ISO 是會出較多雜訊，但至少利於可拍出

清楚的照片，所以要學習取捨了。

ISO 快門時間

50 0.5

100 1/4

200 1/8

400 1/15

800 1/30

1600 1/60

3200 1/125

6400 1/250

12800 1/500

˙ 這個表解釋了，當環境光線一樣，光圈保持不變以及

提升 ISO 數值的情況下，快門與 ISO 的關係及變化。

079 Camera.indd 1 14/10/11 11:28 AM

TECHcameraText & Photo•Nikky Design•Kaeti 48

ISO

的小介紹

大家一聽到IS

O

可能會想起在廣告中常

常會聽到的某某商品通過IS

O 9

00

1

標

準，雖然在相機中的IS

O

都是同一組英

文

INT

ER

NA

TIO

NA

L O

RIG

INA

L F

OR

ST

AN

DA

RD

ISA

TIO

N

。但請大家不要誤會，

在相機中的IS

O

並非指相機的品質，而是指

感光元件︵即是數碼相機中的﹁菲林﹂部份︶

對光的敏感程度的標準。

其實現在各位數碼相機使用者已經十分幸福

了，大家都可以隨時跟據自己的需要改變IS

O

的數值，毋須如菲林時代那樣等完成一筒3

6

張才可換IS

O

，方便了不少的攝影者。

˙ DC 機中的 ISO 選單 ˙ 單反機中的 ISO 選單

現在一般的 ISO 數值為：

100、200、400、800、1600、3200⋯

簡單而言，數值的大小相對指出感光元件對光的敏感程度。

而在演唱會中的燈光都會是昏暗，於這種環境拍攝，就算

最大光圈也未能幫得上忙，所以提升 ISO 就是你的最後選

擇。提升 ISO 後，可縮短快門拍攝時間，即使未能讓你把歌

手（主體）的動作固定在相中，最少也能令你達到安全快門，

不會出現手震相，但提高 ISO 是有壞處的！

高ISO

不可避

免的後遺症

在高IS

O

時，是會換來雜訊，同時地降低了

相片的質素。由於光源不足，感光元件透過數

碼技術把整張暗淡的照片提升光度，這是一種

不合乎光學原理的加光方式，因此最後得出的

照片會出現某程度的過份色彩及雜訊。

一般正常看照片時，雜訊都不太明顯，但在放

大照片時就會顯而易見，除非把IS

O

調到該

照相機的最高IS

O

，便會在一般情況下也看得

見雜訊。以下是1

00

%

放大的例子。

˙ 原圖

˙ISO100

˙ISO400

˙ISO800

˙ISO6400

˙ISO25600

˙ISO102400

˙ISO1600

攝影小知識ISO 與快門的微妙關係

（FEATURE 演唱會拍攝設定）

香港知名樂隊 M R . 與本地樂隊 M I N D E V E R將於 10 月 28 日在墨爾本表演，機會難逢，屆時大家一定會忍耐不住舉機拍照紀念，既可與友人分享美好時刻又可以放上網「示威」。但有過演唱會現場拍攝經驗的朋友，一定會發現經常都會過暗或手震導致目標人物模糊一片，同時又用不上閃光燈或腳架幫忙，那麼美好的回憶便會失色不少。但其實於這種時間，I S O 與快門就能大派用場，幫助各位拍出好照片！

079 Camera.indd 2 14/10/11 11:28 AM

(國/粵語熱線)

無合約！免安裝費！

#

或

TECH gadgetText•Sunny Design•Inty51

售價：USD 199（運費另計）

http://www.tokyoflash.com/en/watches/kisai/rogue_touch

TOKYOFLASH KISAI ROGUE

TOUCH於外國生活的我們可能經常要留意時差，如果不習慣要

經常自己記住時差的話，就可以試一下 TOKYOFLASH

的新手錶－ KISAI ROGUE TOUCH。

這手錶的錶面使用 L E D 背光的液晶屏幕，使用漸漸流

行的 MULTI-CIRCLE 方式顯示時間，有外圍及內圍兩

個顯示時間的地方，可同時顯示兩個不同的時區。除了

時分秒的顯示以外，這手錶也能顯示出今日日期。錶

面同時也是個觸屏，可點擊屏幕來更變模式或使用鬧

鐘等功能。

4

079 gadget.indd 1 14/10/11 3:33 PM

(國/粵語熱線)

無合約！免安裝費！

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或

TECHgadgetText•Sunny Design•Inty 50

新物潮玩


http://mutewatch.com/

MUTEWATCH這個看起來只是像一條普通腕帶的東西，其實是一家以

瑞典為基地的公司的最新手錶，名叫 MUTEWATCH。

這手錶設計非常簡單，沒任何按鍵，只有腕帶和一個突

起的部份。其實這突起部份就是手錶的精華所在。錶面

其實是一個隱藏式的 L E D 觸控屏幕，點一下錶面就會

顯示時間，而向左右拉動的話，就能切換成鬧鐘或秒錶

模式。錶內更設有感應器，因應使用者當時的移動來調

整鬧鐘震幅的強弱。

1


http://www.winerdgame.com/

賦遊戲於學習還有享受

不論是對紅酒很有認識的你，還是想了解更多有關紅酒的

你，這個叫 WINERD 的遊戲都能滿足到你。

這個玩法類似大富翁的桌上遊戲皆在建立大家對紅酒的認

識或跟朋友互分高下，玩法非常簡單，首先玩家於開始時

看試一下三款不同的紅酒，並記下它們名字、產地及味道

等資料。之後各人輪流擲骰子，停在盲測的格上，就試一

下其中一款紅酒並估出是哪一種；停在紅酒標籤的格子，

就解答有關紅酒的問題。過上一段時間之後，即使是新手

大概也能累積上不少知識。

3售價：USD 39.99（運費另計）

http://www.zipbuds.com/

第二代拉鏈耳筒

喜歡隨身聽音樂的你，可能往往會因為耳筒電線纏身而

感到煩惱，最後放棄隨身音樂。

ZIPBUDS 最近就推出了第二代的 ZIPBUDS 耳筒，繼

續為各位解決電線問題。相比起第一代，ZIPBUDS 這

次重新設計過耳塞還使用更輕的物料，改善用家的體驗

和音質。而第一代的拉鏈設計亦有保留，方便管理電線。

2

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· 食為先

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Dome

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8CH

074 CCTV.indd 1 15/09/11 8:47 PM

TECHandroid appText•Sunny Design•Kaeti 52

隨時隨地擲飛標－ DARTS 3D

喜歡玩飛標的讀者，可能會因為自己又或者朋友沒時間，

而不能一較高下，大展身手。不過，現在這個 DARTS 3D

就可以令各位隨時隨地都享受到跟朋友對戰飛標的樂趣。

DARTS 3D 顧名思義以 3D 的圖象呈現標靶和飛標，並

使用簡潔的瞄準方法擲出飛標。遊戲內建三個遊戲模式：

501、301 和 CRICKET。DARTS 3D 除了可以單機對戰之

外，更能網上對戰。網絡對戰功能豐富，設有杯賽、交談

及世界排名等。畫面華麗之餘，功能亦十分強大。

名稱：DARTS 3D

支援平台：ANDROID

1.6（DONUT）或以上

容量：1MB

售價：FREE

復古 ANDROID － PIXLR-O-MATIC

相信有不少讀者喜歡懷舊相機。拍出來的相片效果特殊之

外，亦充滿一股古典氣息。但現在一台 RETRO 相機往往

要花幾千甚至萬元，令各位卻步。現在，ANDROID 的用

家也能把自己的手機變成一台 RETRO 了！

這個 PIXLR-O-MATIC 的不同之處，就是它不需要使用手

機內建的相機，可以直接讀取手機內的相片來修改，令各

位可以把心愛的相片變成懷舊照。程式內建多種不同補光

特效，亦有多種不同相框可供選擇。完成後的相片，除了

可以輸出成 2000X1000 的解像度外，還可以直接上傳到

FACEBOOK 與朋友分享。

名稱：PIXLR-O-MATIC


2.1（ECLAIR）或以上

容量：9.9MB

售價：FREE

宇宙級的防衛遊戲－GALAXY WARS TOWER DEFENSE

GALAXY WARS TOWER DEFENSE 是一款集華麗的畫

面及高度挑戰性於一身的防衛遊戲。

遊戲以宇宙為背景，設有達到 1380X900 及 1720X1080 的

超大型地圖，並配以華麗的畫面及特效。GALAXY WARS

TOWER DEFENSE 有 6 幅開放式地圖及 3 個不同難度，

而免費版會有其中 3 幅。玩家可以使用 6 種不同防衛塔並

可為其升級 3 次。程式並設有武器店及獎杯，以提高遊戲

耐玩度。

名稱：GALAXY WARS

TOWER DEFENSE


1.6（DONUT）或以上

容量：15MB

售價：FREE / AU$3.99

ANDROID GAME FEVER

079 Android Game.indd 1 14/10/11 10:44 AM

SPORT newsText•Barry Design•Henry55

李娜躊躇志滿？

李娜，當她為中國人摘下法網女單冠軍，成為第一個贏

取網球最高榮譽之一時，全球華人均以她為傲。但自此

之後，她成績插水般下滑，許多比賽是首輪即遭到淘汰，

包括美國網球公開賽，甚至中網，今人大失所望。因

此，雖然她提早取得女子職業網球年終賽資格，唯何足

喜哉！

李娜最近世界名由第五下降至第六，卻於日前成為首位

參加 W

TA

網球年終賽的中國球手，這是有拜俄羅斯球

手施禾娜莉娃、法國球手芭杜莉相繼於中網賽出局，確

保今季積分無法超過李娜，令後者入圍本月 2

4

日於土

耳其伊斯坦堡，總獎金五百萬美元的年終賽。

李娜表現差，有說是她自法網封后後，簽下了眾多贊助

商，頻繁出現各種商業活動，導致其訓練時間和質量大

幅下降。明白到一個職業球員生涯短暫，不趁當打時多

賺多點，實在對不起自己，但搵銀之餘，是不是還應該

為自己的名聲花點心思呢？

澳職足球聯賽開戰

20

11/1

2

球

季

的

澳

洲

職

業

足

球

聯

賽

︵A-L

EA

GU

E

︶早前揭幕，由於北昆士蘭

風暴因財困而退出，令新一季澳職的隊數

由 11

隊減至 1

0

隊。今屆賽事，兩支均曾

兩奪總冠軍的F

C

悉尼及墨爾本勝利，均

有英超球星回巢效力，預料給衛冕的布里

斯班獅吼很大壓力。

球賽甫開鑼，有基維爾加盟的墨爾本勝利，

便在主場迎戰同樣有艾馬頓撐場的F

C

悉

尼。自A

-LE

AG

UE

展開以來，擁有最多

主場觀眾的墨爾本勝利，捧場的球迷高達

四萬人。兩名前英超球星亦非常落力，但

可能因為季初關係缺態，其中艾馬頓更射

失十二碼。在勢均力敵下，兩隊各失入球

黃金機會，結果0

: 0

打成平手。

S P O R T 2

S P O R T 3

T E N N I S

S O C C E R

LI NA

AUSTRALIA

079 sport.indd 1 14/10/11 12:56 PM

衛冕的曼聯，今屆大換血，組成一支年青有

實力的球隊，季初罕有彈出，所向無敵，直

至到在對史篤城時才失分；同一情況，獲中

東財團注資的曼城，上季終捧走了足總盃，

今屆當然更雄心勃勃，引入了阿根廷當打射

手阿古路，結果成績亦平步青雲，令到兩隊

目前在英超叮噹馬頭，各以七戰六和得1

9

分，曼聯僅以較佳得失球，位居榜首。

老實說，今屆英超，車路士及利物還在磨合，

阿仙奴更急轉直下，熱刺亦頗飄忽。看來看

去，冠軍都只是這兩支曼市球隊爭奪，事關

兩隊均擁有足夠有份量球員，正選上陣的球

員，不是球星就是急速冒起的年青之士，而

且板櫈深度夠，就連曼聯最擔心的門將一

職，

不只是西班牙新星迪基亞，就連是後備

的34

號仔L

IND

EG

AA

RD

，亦被看成接雲

達沙捧的有力之選。

曼市雙雄在今屆開幕的慈善盾中碰頭，結果

曼聯反勝3

：2

先拔頭籌。但按該場表現，

曼城上半場曾領先兩球，及至下半場費S

IR

遣兵調將得宜，並要多得曼城後衛在補時階

段送大禮，回傳龍門乏力，被拿尼截得單力

赴會得手，才告險勝。事隔兩月，曼聯最近

狀況有點下滑，除苦戰迫和史篤城外，歐聯

亦兩戰不勝；加上主將朗尼剛在歐洲國家盃

外圍賽對黑山一役，冒失領取其個人第八將

紅牌，雖然不會在英超停賽，但仍足可見這

位25

歲的主將，仍未達到可以達到超級大

將地位。

曼聯最有利的條件，莫過於在主場出戰。眾

所周知，曼聯主場威力非凡，在擊敗諾域治

後，締造1

9

連勝，追平車路士的紀錄；今

仗對曼城，除關係誰主中原外，更可創造主

場連勝紀錄，故應該還是值得看高一線的。

S O C C E R

SPORTnewsText•Barry Design•Henry 54

矚目大戰曼聯 V S 曼城 !

當本刊截稿前，由於要打歐洲國

家盃外圍賽，英超烽火暫停。

而之前經過七輪賽，事後，雖然再無

長勝雄獅，但未嘗敗績的卻仍然有四

支球隊，除目前排頭兩位的曼市雙雄

屬意料中事外，另外兩支竟是陸續將

星級球員賣走的紐卡素及維拉，則令

人有點意外。

曼聯與曼城在第七輪聯賽分別以2

: 0

擊

敗諾域治及布力般4

: 0

，兩隊第八輪對

手都是中游的利物浦及維拉，以目前情

況，都應該順利過關。因此相信大家所關

心的，莫過於周日(2

3/1

0)

兩隊的打吡大

戰。這場全球矚目的賽事，墨爾本有線電

視直播時間為深夜的11

: 30

，開賽時間

雖然晚一點，但以英超在澳洲夏令時間剛

開始計算，已屬於超正。各位球迷，縱使

翌日可能要上班，但大戰當前，大家還

是有必要儲多點啤酒零食，養

精蓄稅，﹁擔定櫈仔霸頭位﹂觀

戰啦！

23O C T

079 sport.indd 2 14/10/11 12:56 PM

SOUL & BODY healthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti57

小記

★羅勒經擠壓或

蒸氣便會散香氣，

故一般會在烹調

的最後才會加入

★孕婦及嬰幼兒

也不宜使用羅勒

★羅勒雖醒胃解

熱、

安

定

神

經，

但過度食用也會

造成麻痺

★餘下的羅勒可

放於闊口瓶子淺

的水裡，多留兩

天備用

羅勒舒緩﹁淨﹂胃醬

有名的意大利醬，用來搭

配蔬菜及肉食或其他意大

利麵包，可以令人食慾大

增。用羅勒葉片半杯碎切

及半杯溫水，先放於攪拌

機，

再

與2

個

番

茄、

乳

酪10

0g

、

松

子60

g

、

海

鹽5g

、大蒜2

5g

及橄欖油

5m

l

混合。而合成的羅勒

醬有解毒的功效，還能紓

解胃部脹痛，是有安康養

胃的保健醬料。

2

羅勒乳酪﹁淨﹂面膜

青春的朋友們若臉上經常

有粒粒、紅疹的朋友，可

採鮮羅勒葉3

至5

片，加

入5m

l

溫水並壓碎，取

汁；混合1

0m

l

鮮乳酪成

糊狀面膜，隨隨的塗在臉

上；要避開眼睛周圍。待

15

- 20

分鐘便沖洗；具有

抗菌並能散退粉刺，舒解

那丘疹。這就可與紅紅和

粒粒說拜拜啦。︹每周一次︺

4

羅勒鮮蠔﹁淨﹂餘脂

剛剛榮升媽媽的，產後除

要腹元氣外，總想第一時

間收身回覆身段，可來一

道既滋保又簡單的餐膳，

先放橄欖油5

ml

，蒜2

粒

拍碎，至金黃色，把羅勒

葉半杯，鮮蠔1

杯，以大

火快炒，再下紅酒或米酒

1/4

杯，及小許醬油焗3

分

鐘便可，是對產婦產後要

控制熱量及脂肪，非常有

幫助。︹每周三次︺

1

羅勒蕉蜜﹁淨﹂小腹

假期翌日覺小腹脤脤的，

但又感不舒泰時，可快取

新鮮羅用羅勒葉片8

~1

0

片

碎切及半杯溫水，先放於

攪拌機，再與切碎成熟的

香蕉2

隻、蜂蜜1

5m

l

、混

合在攪拌機直到液化光滑，

可把它放於冰霜一兩小時

再享用會更滋味；飲用後，

且很快便感路路暢通呢。3

diy

079 Health.indd 1 14/10/11 11:38 AM

SOUL & BODYhealthy facts

Text• 瑜騫 Design•Kaeti 56

羅勒﹁B

AS

IL

﹂來自希臘語的意指﹁國王﹂或﹁皇室﹂，

據稱當時在宗教祭典上羅勒製成的香油為希臘國王所使

用，因而被稱為﹁國王的香藥草﹂羅勒於西餐中最常用

的香草，除了味道特別也是很好的神經補強劑，羅勒香

味的心理效應是神經的補強劑，對鎮定、和精神狀態虛

弱時，可助精神集中並具有催情作用，讓感覺變得敏銳，

羅勒更被奉為天神賜給世人，作藥和食用的恩典禮物。

羅勒原產於印度和伊朗，廣泛分佈於亞洲、歐洲、非洲

及美洲的熱帶地區。在各國種類也多，是一個龐大的家

族，均有很多名稱，如聖羅勒、甜羅勒、聖約瑟夫草、

雜冷盤西王母菜、紫蘇、九層塔、蘭香及金不換等。而

隨品種略有不同，有的會散發出如丁香般的芳香，也有

略帶薄荷味，稍甜或帶點辣味的，也有的味道像茴香。

羅勒含有 D

—L

IMO

NE

NE

，是一種抗癌物質。D

—

LIM

ON

EN

E

︵右旋檸檬烯︶具有化學預防的作用，可以

預防癌症、抑制及復原癌症；包括胰腺癌、肝癌、肺癌

及UV

所導致的皮膚癌含芳香油、茵香醋、檸株烯、糠醛

等成分原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿素、維他命C

、鉀、

鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵等。羅勒有止痛消腫於治療麻痺、

暈眩耳痛；是偏頭痛的良藥；並對流行性感冒的支氣管

炎、消化不良的噁心、嘔吐、胃痙攣及通經亦有保健作用。

在對皮膚方面，亦可作防止粉刺、毛孔粗大、蚊蟲叮咬。

︵本草綱目︶按羅天益雲，蘭香味辛氣溫，能和血潤燥。

羅勒為婦科良藥，使分娩前後血行良好，治胃痙攣、腸

炎腹瀉、皮膚斑疹瘙癢；是最早被人用作食療的香草。

豐神俊朗

羅勒國王Basil

食識勝也瑜騫

香港公開大學自在人生自學計劃

飲食與健康及儀容之道課程導師

讀者電郵可透過：

[email protected]

與我聯絡

079 Health.indd 2 14/10/11 11:38 AM

SOUL & BODY horoscope

Design•Kaeti59

雙魚比水瓶更高一級，如果你惹到雙魚座，他生起

氣來更是得理不饒人，所以，別無他法，趕快認錯，

即使是非不分、黑白顛倒，喪權辱國也別管，趕快

認錯就對，如果你受不了⋯天涯何處無芳草，到處

都可以是你家。

雙魚座2 月 20 日 - 3 月 20 日

牡羊座一旦生起氣來可是如秋風掃落葉，絕對讓你

措手不及，而且是不吃軟不吃硬，尤其是對牡羊女

而言，雖然也是軟硬不吃，但寧願看到你來硬的，

如果你對她來軟的（尤其別跟她談溝通、信任這些

廢話）反而會激起她們的大女人主義，更是對你不

屑一顧，所以對付生氣的牡羊，最好方法就是把他

當神經病，完全不管他，快則三天，慢則一周，一

切就能重修舊好。牡羊座3 月 21 日 - 4 月 20 日

金牛座是屬於那種很難生氣，但一生起氣起來就是

火山爆發、地牛翻身，一次釋放所有能量；而死不

認錯又固執的個性，又使他們很難拉下臉來溝通或

求和，所以要靠一半的軟性導引，先幫他找台階，

他才會與你講和。

金牛座4 月 21 日 - 5 月 20 日

對付生氣的水瓶座是不可力敵，只宜智取，並可分

三階段來讓頑石點頭：一、先不要管她，讓她好好

自由一段時間；二、水瓶生氣時也要用新奇的事物

來引誘她，譬如發封 E-MAIL 告訴她：「我最近發

現一個⋯非常好玩⋯」；三、確定她收到菜單後，

隔個半天、一天的，再裝做啥事都沒發生過的打電

話邀請。

水瓶座1 月 20 日 - 2 月 19 日

很多巨蟹座一生起氣就會口不擇言，亂放狠話；所

以，要對付生氣的巨蟹，先決條件就是別對這些話

認真，先來個戒急用忍，再來段甜言蜜語或柔情攻

勢，多半都能軟化他，不過這些行為最好是悄悄進

行，慢慢化解，別妄想一次就讓巨蟹走出他的生氣

之殼，BE PATIENT ！

巨蟹座6 月 22 日 - 7 月 22 日

雙子座的脾氣來的快也去的快，對於自己說錯的話

或做錯的事忘的更快，所以面對生氣的雙子，你一

定要靈巧應變，順著他的話頭而變招，只要你能比

他更厚臉皮，三轉兩繞的，就能和他一起把不愉快

忘掉，以一種模棱兩可的混水摸魚法，把僵局化解。

雙子座5 月 21 日 - 6 月 21 日

★如何對付生氣的十二星座★獅子座發起脾氣來是十足的驚天動地，絕對有百獸

之王的氣勢，面對百獸之王發火，你該怎麼辦？有

兩種方法可行，一是讓自己成為泰山，只有「萬」

獸之王的泰山才能馴服「百」獸之王，二是率文武

百獸，奇珍異品，以降服進貢的低姿態來示好；當

獅子面對和善的子民時，多半會顧及自己的高貴身

分與地位，不再與你一般見識。

獅子座7 月 23 日 - 8 月 22 日

處女座綜合了牡羊座的軟硬不吃和獅子座必須以奇

珍異品來進貢的特徵，而且一生悶氣往往就是十天

半個月，所以要對付生氣的處女座，你必須要像

核能電廠的值班人員，全程監控，一刻都不能鬆

懈，該認錯的時候趕快認錯，該送禮（而且要是名

貴的喔！）的時候親自奉上，如此經營日久方可重

拾歡顏！

處女座8 月 23 日 - 9 月 22 日

面對生氣的天秤座，要好好利用他的好辯好勝之

心，你要以冷靜的態度來檢驗為何會吵架，誰的錯

誤成分比較多，你只要起個頭，將他的注意力由兒

女之情轉移到冠冕堂皇的真理辨正之戰；只要你能

說得讓他一時之間不知如何回答，他就會落入你設

下的陷阱，頻頻陷入辯證與思考之中，然後，你就

解套了。

天秤座9 月 23 日 - 10 月 22 日

你竟敢惹天蠍座生氣，你該死了！他是 12 星座中

一生氣就最沒解的！除非你能做浴火重生的鳳凰，

死而後已。

天蠍座10 月 23 日 - 11 月 21 日

如何對付生氣的射手座，第一步是先暫時不要再惹

他，而且雖然射手比較是吃軟不吃硬，但是一味的

跟他來軟的，將會產生以後被他吃定的後遺症，所

以還是先按兵不動，稍待一陣時日後，當他主動找

你（如果是射手女，你可能要主動打給她），你再

獻上你的熱情吧！

射手座11 月 21 日 - 12 月 21 日

雖然山羊座很固執，也很會記恨與報仇，但只要你

誠心誠意的道歉，並在假釋期間不再造次，山羊多

半會再給你一次機會，面對生氣的山羊，就是認錯、

保證、加上打落齒和血吞。

山羊座12 月 22 日 - 1 月 19 日

079 Horoscope & Quiz.indd 1 14/10/11 11:41 AM

SOUL & BODYpersonality quiz

Design•Kaeti 58

A 癡情指數 95％

在愛情面前，他（她）屬於最持久不變，願意為了一份愛情默默付出

和奉獻的類型。不會輕易陷入戀愛關係，可是一旦有喜歡的人便會

從一開始就覺得大家當然會天荒地老在一起。於是，當事與願違時，

他（她）常常會變得呼天搶地，如同世界末日到來，並暗下決心以後

再也不能如此癡狂地愛別人。也許這種舉動有點過於誇張，但其實

這只是他們下意識做出的反應，把自己當成是天下最悲情的男（女）

主角。想和這樣的情人說分手你必須有打持久戰的準備哦，他（她）

不是可以輕易擺脫的物件，甚至會發動你的父母親朋加入遊說戰來。

B 癡情指數 30％

在他（她）看來，愛情和婚姻是兩回事，在愛情中他（她）會比較自

由隨意，不會把戀愛和婚姻等同，偶爾也會做出某些看起來很癡情

的舉動，但這都是為了討好愛人，免得自己被糾纏而已。他（她）認

為反正是談戀愛嘛，就應該做這些事情。可是對於陌生的誘惑他

（她）還是樂意保持曖昧關係的，不太會拒絕飛來豔福甚至會很享

受其他異性的愛慕，和任何看的入眼的異性他（她）都很大方的交

往甚至開談論男女話題和情色笑話，如果你是個愛吃醋的情人可需

要有心理準備了，他（她）很容易被其他異性吸引，不過這種好奇很

快會消逝的，你若能堅持等待他們玩累了是會回家的。

解析

看看你的情人對你多癡情

如果你或你的情人手機掉進馬桶他（她）

會怎麼做？

A 打電話叫疏通下水道的工匠

B 用手掏出來

C 用拖把掃把等一些列工具取出來

D 算了，再換一個新的手機，舊的不去新的不來！

C 癡情指數 60％

他（她）是一個對待感情很嚴肅認真的情人，認為自己絕對是那種

「男堅貞，女癡情」的最本色榮譽代表，能夠讓人感動的各種癡情

行為，他（她）都會照本宣科，甚至變本加厲去做。但有意思的是，

他（她）卻具有另外一種特點，這也正是他（她）不能拿到癡情牌坊

的理由，當他（她）在跟愛人分手後，會很快地依靠自己的冷靜的

頭腦理智分析擺脫掉上一段的癡情，迅速忘掉一切，而像野生動

物一樣飛快恢復。下一次，他（她）又會愛得如癡如狂，讓他人跌

破眼鏡。

D 癡情指數 10％

對於超級現實的他（她）來說，任何戀人都是生命中的過客任何戀

愛只是生命中的一部分而已。當然分手也會讓他（她）傷心，但是

走現實路線的他（她），不久後就會空氣照吸、飯照吃、舞照跳，快

樂地繼續活下去。正因為他（她）是那種不會為愛癡狂的人，所以在

門口淋雨癡等對方回頭，或是放話威脅等瓊瑤小說中的情節，對他

（她）來說，都是吃飽撐的沒事情做的閒人才會去做的事，愛麵包勝

過一切的他（她），是不屑為之的呢。愛上這種情人你也不得不學會

放手的灑脫，和理智的處理你們的感情，不要過於粘膩，必要的時

候請展現你的獨立精神他們也會很欣賞的！

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WHAT’SON news & events

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整容醫生金安變最近被

ABC 電視台 HUNGRY

BEAST 節目訪問後，

SBS 記者和 INSIGHT 節

目主持人因為對種族與

整容這個題目非常感興

趣，金醫生將於 8 月 16

日再被邀請到 SBS 電視節目 INSIGHT 作為嘉賓。金醫生 16 歲

來到澳洲，他在高中時曾經是新南威爾士州（NSW）的鋼琴冠

軍，之後他選擇了醫學，先後獲得新南威爾士大學醫學學士學

位，外科手術學士學位（1997）及 M.B.B.S.。金醫生又於韓

國漢城中央大學學院獲得醫學碩士學位（2004）及博士學位

（2008）。本年金醫生慶祝雪梨診所開張十周年，他在墨爾本和

其他主要城市也有分診所。

NEWS

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近期受邀參加了一個名為 BIDMONSTER.COM.AU 的購物網

站首發儀式，一下子令我改變了對網絡購物的看法，原來網購

還能如此有趣！買東西一下子變成了拍賣遊戲，虛擬和現實有

機地融為一體，更重要的是，網站提供的貨品均是年輕人鍾愛

的中高檔消費品，譬如 IPAD、LV 包包等。試過之后體會到拍

到的興奮和拍不到的遺憾等衕存在的刺激：在首次體驗中，衹

因 1 秒之差，筆者與一張價值 $50 的 COLES 購物卡失之交臂，

而與另一位「快手」的朋友，卻以 $2.43 囊中取物。其實，在

BIDMONSTER 網站的拍賣中，沒有真正的輸家或贏家，省錢

又體會到購物的樂趣，我便覺得我是 WINNER 了！

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肥 b手記

▉ 韓國燒烤

第三期墨爾本味道雜誌終於在月初峻工，但

只可惜遇上國慶，印刷及船運有點阻滯，故

最快要在十月下旬在能與各位讀者見面。今

期味道雜誌，用了不少篇幅介紹日本料理，

雖然只屬皮毛，但已花了肥 B 頗多時間，希

望大家繼續支持，前往換領，先在此謝過各

位讀者！

既談日本料理，少不免要提一提台灣及韓國，

因為大家的料理頗具淵源，講開韓國菜餚，

就記得很多很多年前在香港，給肥 B 留下深

刻印象的就是韓國燒烤。當時吃韓國燒烤，

是用一隻中央拱起的圓型銅板鍋，周遭留有

盛戴汁醬的坑溝，邊燒邊醮點汁醬，直至將

食物燒到香香的才進食，很有風味。只可惜

每一次吃完韓國燒烤，都會留下一陣煙臭。

韓國燒烤，原來與成吉思汗有關，據說古時

蒙古士兵外出征戰，着裝輕便並無多帶炊

具，就用金屬製的盾牌或頭盔烤熟肉類，所

以韓國料理所使用的銅盤形狀，會與盾牌的

形狀頗有神似之處云云。

韓國飲食，當然不單單是燒烤，今日的韓國

飲食特點十分鮮明，烹調多以燒烤為主，但

比較清淡、較少油膩。

筆者第三期搜習資料，認識了位於市中心

HEALEYS LANE 的 SHINSSI KWARO

KOREAN BBQ RESTAURANT 東主 JOE，

他們是家族經營。連同這一間唯一在城市繁

忙中心可以任食的燒烤店外，共有三家韓國

餐館。他首先表示，希望可以令更多人認識

到正宗的韓國飲食。

與肥 B 早前認識到的韓國燒烤最顯著不同

的，原來韓國人講究味道，故燒烤的肉類，

事先已先調好味，其後的醮點醬料，已是輔

助性質。故在該店售賣的肉類及醬料，全

部根據嚴格及準則去處理的，這包括監督

KALBI 的切片，而調味的辣椒醬料，則是家

傳，共採用了 24 種不同配料。

另外考慮到燒烤時會令人滿身煙臭，故所以

抽風是非常重要的，據了解，現時的韓國燒

烤店，包括 SHINSSI KWARO，都是使用

可以伸縮，以便當煙燻濃烈時，可以拉下抽

氣管，如吸塵機般，將煙燻即時抽走的抽氣

設備。而且會使用木炭而非化學炭，盡量避

免燒炭時產生有毒氣體。

韓國菜，當然並非單單只有燒烤，事實上，

韓國飲食接受了從中國傳來的同時，也形成

了自身獨特的料理文化，如以膳和飯、湯和

醃菜等；另外，韓、日更有著很多的共通之

處，因此，在味覺上與日本料理更為相似。

SHINSSI 雖然打著燒烤招牌，提供任食燒

烤，亦可以以十元任飲韓國啤酒，但該店亦

可以如吃到其他的傳統韓國特色料理，如海

鮮蔬菜煎餅（SEAFOOD JEON）、韓國雜

菜粉絲（JAP CHAE）等。如要品嘗韓國燒

烤，SHINSSI 不失為一個好選擇。

Barry

資深傳媒工作人email: [email protected] 韓國燒烤

079 Column.indd 1 14/10/11 11:37 AM

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嵐嵐自語

永遠畢業禮、團體的畢業聚餐，總要唱一次

《TODAY》以及《友共情》，然後場內 80%

的女性依著哭。本人最怕這種情境，覺得最

尷尬，不知該安慰好，還是拼命擠出一滴半

滴淚好？有時我也會懷疑，是否大家都知道

跟大部分人相交不深，今天一別，相信往後

大都不再見，於是來個最後哭別？

我始終認為真正的朋友不會因分離而分開，

會因分離而分開就不是真正的朋友，所以根

本沒有哭的理由。況且，朋友未必能相交一

生，不同時期有不同的朋友，好像走馬燈一

般，一個走一個來，用不著過份傷心。

對啊，朋友就好像走馬燈，聽上來都挺唏噓。

每段時期有不同的朋友，合則來，不合則去，

大家都是希望從朋友身上得到不同形式的快

樂。到底朋友是互相依賴，還是互相利用？

我有一個朋友 A，他說：「朋友就是用來互

相利用。」我第一次聽見時覺得很驚訝，朋

友不是互相扶持、互相幫助的嗎？怎麼會有

人如此陰謀論？覺得這個朋友心理變態。直

至我第二次聽他講這個「謬論」，我再細心

想想，開始覺得某程度上有道理。朋友是跟

我們分享歡樂，讓我們更歡樂；朋友跟我們

傾訴，幫我們分擔憂愁；朋友陪我們吃喝玩

樂，有幫紓解悶困。沒錯是互相幫助，但說

成互相利用，又好像沒錯。今日去幫助朋友，

可以是為自己儲下 CREDIT，日後要人幫助

的時候，都會有人出手相助。你不想朋友不

開心，因為他的情緒會牽動到你的情緒，於

是你去幫助他，終歸都是不想自己不開心。

縱使這個說法有點自私，但又似乎無從辯駁。

我又有另一個朋友 B，當日他跟女朋友有點

拗撬，他說：「跟女朋友吵架時，最好找個

異性朋友出來，平衡一下自己。」那刻，我

充份感受到自己正被利用，驗證了朋友 A 提

出的利用理論。而朋友 B 所講的平衡是不需

要與其他異性有任何越軌行為，總之找個女

性朋友出來傾訴一下，大概因為他的女朋友

不喜歡他跟別的女性獨處，於是他就借機報

復一下。

這個經歷，引領我想到會否很多人都何曾覺

得朋友是要來利用的，只是沒有人像我的朋

友一樣直接，而又有勇氣將想法宣之於口。

到底畢業禮上，朋友們流的眼淚，真是如口

中所講因為依依不捨，還時大家心裡只是怕

少了一個可被利用的對象呢？

林頴嵐 Pinkey

專欄作家[email protected]

一個不好表達自己內心，

卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。朋友的陰謀論

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空姐的44號客房

在這個親身經歷之前，我根本不相

信世界上有鬼。但是，在此之

後，我發覺在現實生活之中，確然存

在著許多科學所不能解釋的奇異現象。

身為一名空中小姐，因為工作的關係，

時常周遊列國，從一個國家到另一個

國家，也從一間旅館到另一間旅館，

每一次入住的房間都不一樣，也習以

為常了。

那一天，從洛杉磯機場到公司指定的

酒店，已是凌晨 2 時了。連續在飛機

上工作了 10 多小時，已疲憊不堪。拉

著行李，拖著腳步，到了自己的房

間，房間號碼是 44，心想，怎麼「死

死聲」。

一打開房門，一陣風吹來，感覺怪怪

地，酒店里怎麼有風吹，站的地方也

不是冷氣口。雖然心裡有點發毛，可

是，眼皮很重了，很想趕快沖個涼，

然後上床休息。

關上房門後，如往常般，把緊身的制

服脫下之後，整套掛在衣架上，就走

進浴室，想痛快的淋個熱水澡。這間

房的浴室門，是半透明式的玻璃門，

關上門後，還能隱隱約約看見房間

的情境。

我一面卸妝，一面在想今天在機艙裏，

有個女乘客在半途中突然大喊大叫，

情況蠻嚇人。數個同事合力將她壓在

座位，她才漸漸安靜下來，看到她神

情呆滯的樣子，有一種心寒的感覺。

洗了臉後，習慣用自己的浴巾的我，

發現忘了把浴巾拿進浴室。一轉頭，

看見玻璃門外，似有藍影子，心頭一

驚，猛然把浴室門打開⋯哦！一片寧

靜，一切正常。

匆匆地漱洗之後，就趕快上床睡覺，

想想明天中午，又要飛去香港，如果

體力沒有恢復，一定很辛苦。

矇矇矓矓之間，覺得有風吹向我的臉，

冷冷地，我眉頭皺了一下，迫自己睜

開雙眼。眼睛微微地張開，一片藍影

映入眼簾。我看見我的藍色空姐制服，

在我的上邊飄來飄去，我被這景象

嚇壞了⋯

當我再次醒來時，看見一個穿著空姐

制服的女孩，坐在化妝桌前，我只看

到背影，不知「她」在做甚麼。我壓

抑著害怕的心情，不敢發出任何聲音，

擔心「她」發現我已醒來，會對我有

所不利。

就這樣，一直捱到天快亮，「她」突

然站起來，頭和手突然不見了，而我

的空姐制服，就飄呀飄的，飄回衣

架子上。

「鈴⋯鈴⋯」電話鈴聲響起，旅館打來

的 MORNING CALL，我必須起來打

扮，準備下一趟的飛行。

在機艙裏，有一位資深的同事看見我

臉青唇白的，追問我發生了甚麼事。

在我告訴她昨夜發生在我身上的恐

怕情形後，她直問我的房間號碼是不

是 44 號。

原來，在這之前，有一個我公司的空

姐，在那間 44 號房為情自殺，死時，

身上還穿著那套藍色的制服。

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Melon Magazine Vol079

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