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Chi siamoGambero Rosso è leader editoriale italiano indiscusso nel mondo del food & wine.

Primo in Italia nella ricerca e nella valorizzazione del meglio dell’enogastronomia, è l’unico operatore multimediale del settore con una offerta di periodici, libri, guide, canale televisivo (SKY 412), web e mobile.

Raccontare il cibo e il vino a partire dalle persone. Ecco la ricetta del Gambero Rosso per mangiare, bere e viaggiare con stile. I simboli dell’eccellenza del Gambero, i tre bicchieri per il vino, le tre forchette per i ristoranti, i tre chicchi e le tre tazzine per i bar e le tre foglie per i migliori produttori di olio extravergine, sono diventati un traguardo ambitissimo e un punto di riferimento imprescindibile, un marchio di garanzia e qualità.

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MagazineDa trentanni anni il mensile leader dell’editoria enogastronomica italiana.

Tiratura 55.000 copie Diffusione 42.548 copie Lettori 212.000

Il giornale su tablet, smartphone e pc.

Download: 53.207 (al 31-01-2016)

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gennaio 2015

COVERSTORY32 | La cena dei Talent. Vi cuciniamo noi...Dieci talent per una serata, di gala, al Teatro del Gambero. La cena più glamour, a venti mani, in cui i commensali sono immersi nell’universo dei loro beniamini. Piatti, vini e ricette...

FOOD42 | Pasticceri & Pasticcerie. Giovani talenti crescono2015: l’anno della pasticceria. Si moltiplicano i format tv, tanti giovani sognano di diventare maestri dell’arte bianca. Che scopre nuove frontiere del gusto. 49 | Il gioco dei contrastiIl dolce raccoglie la sfi da della cucina contemporanea. E nascono nuove emozioni. 53 | Presi per la golaDalle sfere di ricotta di Gino Fabbri al fritto che non ti aspetti di Paolo Sacchetti passando per tre dolci realizzati da tre giovani talenti. Tante idee per le feste.

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GENNAIO 2015

«Chi ben beve ben dorme,chi ben dorme mal no pensa, chi mal no pensa mal no fa.

Chi mal no fa in Paradiso va. Ora ben bevè

che el Paradiso avarè…»

brindisi veneziano sec. XIV

TRAVEL61 | Bruges, Anversa & ViennaSulle strade del cioccolatoVienna, Bruges & Anversa: storici caffè e giovani chef 62. Austria. Vienna, i 150 anni del RingSospesa tra passato d’oro e presente ultratech, la capitale austriaca festeggia i 150 anni della Ringstrasse. L’ideale è festeggiarli al tavolo di un caffè tra cioccolato in tazza e le novità di giovani cuochi. 66. Belgio. I Primitivi, oltre il cioccolatoNel regno del cioccolato, conosciamo da vicino i Primitivi Fiamminghi, giovani chef animatori della nuova cucina del Nord.

74 | Firenze. Capitale del vino e del quinto quartoAccostare i più grandi tesori dell’arte al lampredotto può sembrare sacrilego. Ma questa è Firenze, regno del vino e di piatti a base di interiora, on the road e in proposte creative. Intervista al sindaco Nardella e a Ferruccio Ferragamo, produttore de Il Borro.

WINE94 | Dodici vini X dodici mesi Antonio Paolini fa la sua personale lista per gli assaggi del nuovo anno: 12 etichette, una per ogni mese del 2015.

EDITORIALI6 | La squadra vincente di Laura Mantovano8 | 2015, l’anno delle sfi de di Marco Sabellico144 | Lettera dalla Francia di Thierry & Dessauve

RUBRICHE3 | Cittadini del gusto10 | Vino, cibo, persone20 | L’evento. Corea, la cucina dei piaceri 28 | Foodies. Friuli. Sapori di confi ne 112 | Matrimonio d’amore. Risotto al radicchio116 | Top Ten. Grana Padano 121 | Extravergine129 | Ristoranti139 | Coffee & co.

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GENNAIO 2015

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Gambero Rosso Wine Travel Food

Rivista mensile digitale in lingua inglese

Target raggiunge oltre 70mila contatti tra traders ristoratori, produttori, giornalisti di settore e appassionati

Distribuzione: Flip book sfogliabile, e scaricabile, dal servizio web issuu. Disponibile sull' edicola digitale di Gambero Rosso, su Smartphone e Tablet per Apple Android, Windows 8.

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GuideUna raccolta completa ed approfondita per chi vuole muoversi nel nostro paese con la sicurezza e la garanzia di qualità certificata Gambero Rosso.

Volumi al contempo esaustivi e facili nella consultazione, con simboli e punteggi che indicano velocemente il livello di apprezzamento, di qualità e convenienza delle varie strutture presentate. Dei bestseller con tiratura di 410mila copie e una diffusione di 330mila

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comincia a sfogliare e ne vedrai

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piero chiambretti piemonte

roberto perrone liguria

alfonso signorini lombardia

tania cagnotto trentino alto adige

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LibriL’universo Gambero Rosso visto attraverso gli occhi di esperti e grandi chef.

Il mondo dell’alta gastronomia e del vino da sfogliare e gustare con gli occhi.

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Annalisa Barbagli, toscana, è stata per anni la consulente gastronomica del Gambero Rosso. Questo libro, scritto in modo semplice e diretto, raccoglie la sua collezione di ricette, tutte sperimentate in prima persona.

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dei giorni nostri che ogni donna (o uomo) sogna di avere a portata di fornello.

Torna in libreria,in edizione economica la Cucina di Casa, il long-seller del Gambero Rosso, arricchito dall’abbinamento con vino o birra per ciascuna delle 1000 ricette.

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WebIl maggiore portale italiano specializzato di settore. Il sito del Gambero Rosso è un punto di riferimento per gli appassionati e i professionisti del food & wine.

Gamberorosso.it è il punto di ingresso di tutti gli appassionati e professionisti del settore wine & food.Una presenza ormai ventennale sul web fatta di informazione, approfondimenti, video e discussione in sinergia con gli altri canali del Gambero Rosso (pubblicazioni, canale TV, Città del gusto).Il portale è stato completamente ridisegnato per migliorarne le funzionalità e rendere completa l’esperienza per l’utenza mobile. Gamberorosso.it è anche una vasta video-library di video ricette, reportage, webserie e un canale di vendita e-commerce degli eventi, degustazioni, corsi e degli altri prodotti editoriali.A sostegno dell’attività editoriale digitale anche una intensa attività social su Facebook, Twitter e Pinterest che raggiunge ogni giorno oltre 500k utenti.

Versione mobileFacebook (oltre 468mila fans) Twitter (oltre 65mila followers) Pinterest (oltre 1800 followers)

Dati Mensili. Un universo in perenne movimento che conquista ogni mese sempre nuovi consensi.

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Gambero Rosso VideoLa web TV del Gambero Rosso disponibile su internet, tablet e SmartTV SAMSUNG, iPad.

Il mondo del vino e del cibo in video on demand: interviste esclusive, i viaggi nel territorio alla scoperta delle eccellenze agroalimentari, i migliori chef, i luoghi del gusto.

Pagine viste mese 367.243Visite mese 180.915Download da dispositivi mobile 16.202 Download da SmartTV SAMSUNG 370.010 (al 31-01-2016)

VIDEO: RicetteBereCome si fa TVWeb Format News ed Eventi

Disponibile anche suMSN al link: http://www.msn.com/it-it/foodanddrink/video sul canale Youtube del Gambero Rosso al link: https://www.youtube.com/user/GamberoRossoTube

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Settimanale Tre BicchieriIl primo settimanale online dedicato alla wine economy con servizi, approfondimenti, inchieste, interviste ai professionisti del vino.

Sette giorni di economia del vino, con dati, grafici e news provenienti dal mondo vitivinicolo. Ogni settimana i focus sulle notizie più rilevanti del settore, commentate da esperti e personaggi del world wine

Target: Tre Bicchieri raggiunge ogni settimana oltre 30mila lettori professionali (aziende, istituzioni, opinion maker, imprenditori del settore, canale horeca) direttamente sulle loro mail.

trebicchieriIL SETTIMANALE ECONOMICO DEL GAMBERO ROSSO

anno 5 - n. 17 - 24 aprile 2014

PROSECCO DOCGCresce l'interesse russo: Contarini a Igristie Vina. Il Consorzio: “Lavorino per la qualità”

CALIFORNIADagli Usa una lezione di marketing. In viaggio tra le cantine che hanno lanciato Napapag.2

BORDEAUX Al ribasso le vendite en primeur: prezzi a -10%. Ma per i négociant non è abbastanza

IBRIDIL'enologia scommette su nuove varietà resistenti. E in Italia come ci si sta muovendo?pag.9 pag.10 pag.12

ROSATIFrancia primo produttore, all'Italia il primato dell'export. E a maggio torna il Concorso pag.4

A LEZIONE DI MARKETING IN CALIFORNIA

trebicchieriIL SETTIMANALE ECONOMICO DEL GAMBERO ROSSO

MONTEPULCIANOSolo 3 stelle per l'annata 2014 del Nobile. Bene il ricambio generazionale

MERCATIAmerica on the roadshow: il Gambero torna negli Usa. Export verso 1,7 mld di dollari pag.2

ESTERI Canada supera Usa per consumo procapite: 13,4 litri l'anno. Le proiezioni 2018

PIEMONTEI numeri del mercato, aspettando Grandi Langhe. Per Expo pronto il Barolo expresspag.9 pag.10 pag.14

COOPERAZIONE Cresce quella alimentare: fatturato a +5,8%. Vino tra i settori più virtuosi pag.3

anno 6 - n. 7 - 19 febbraio 2015

GRANDI LANGHE,SCOMMESSA

ENOTURISMO

trebicchieriIl settImanale economIco del Gambero rosso

anno 5 - n. 18 - 30 aprile 2014

GIVSalgono i ricavi grazie alle vendite all'estero. Il gruppo chiude il 2013 a 348 milioni di euro

MESSICOIl Gambero Rosso sbarca nella capitale. Quali spazi per il vino? Numeri e pareri pag.2

TRUFFE Falso Chateau d'Yquem 1787? LeCraw Vs Antique Wine Company per 25 mln di dollari

REpORTaGEPrima edizione di Dubrovnik Festiwine: alla scoperta dei vini croati. Obiettivo, eno-turismopag.9 pag.10 pag.12

ORTONaI primi passi della Doc: il consorzio guarda al canale Ho.re.ca e al mercato canadese pag.3

messicoè tempo di vino

trebicchieriIL SETTIMANALE ECONOMICO DEL GAMBERO ROSSO

ACQUISTIDoppio colpo nelle Langhe: comprano Conterno e Boroli. Ecco i dettagli

L'INTERVISTAIl primo mese in Borsa di Italian wine brands: andamenti e prospettive pag.2

TESTO UNICO Proposta di legge depositata alla Camera. E a Vinitaly la presentazione al pubblico

FALSISalgono le quotazioni dei vini italiani, ma anche il rischio contraffazione. Come difendersi? pag.8 pag.14 pag.16

EXPORT Raggiunto obiettivo 5 miliardi di euro. Ma i consumi mondiali vanno a rilento pag.4

anno 6 - n. 10 - 12 marzo 2015

VINO ITALIANO NEL MIRINO DELLA CONTRAFFAZIONE?

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Uscita settimanale.

Pdf Scaricabile dal sito del Gambero Rosso, alla pagina: www.gamberorosso.it/it/)settimanale

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Catalogo wine, travel, food e-ccellenzeGambero Rosso ha lanciato a dicembre 2014 il primo Catalogo online delle eccellenze Wine Travel Food

Per aiutare i consumatori più esigenti a scegliere i prodotti di eccellenza del settore wine - travel - food, selezionando e catalogando le migliori aziende che hanno deciso di utilizzare il web per la promozione e la vendita dei loro prodotti

Il catalogo è stato pubblicato pr la prima volta sul numero di dicembre 2014 del mensile Gambero Rosso, ed è online sul sito del Gambero Rosso da gennaio 2015.Aggiornato costantemente, viene segnalato nella home page del sito, attraverso articoli dedicati ai territori e alle eccellenze del catalogo. La home page del catalogo è raggiugibile al link: www.gamberorosso.it/it/catalogo-e-ccellenze

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Gambero Rosso Channel

Dal 1999 racconta il mondo del gusto attraverso formatoriginali, programmi di respiro internazionale, interviste e focus sulle ultime tendenze.

La ricerca dell’eccellenza, senza perdere di vista le connotazioni popolari e tradizionali del mondo dell’enogastronomia. Dalle ricette di Laura Ravaioli, ai piatti di Nigella Lawson, dai consigli di Jamie Oliver, alla cucina di casa nostra con Francesca Barberini. Un punto di riferimento per la galassia enogastronomica.

Audience 6.836 spettatori minuto medio (07.00-25.59) Reach 318.606 media contatti netti giorno Reach cumulata 2.056.904 totale contatti netti nel periodo

(1/31-01-2016)

DISCLAIMERVi informiamo che i dati sono prodotti nel quadro di un processo di transizione che condurrà ad una integrale sostituzione del panel di rilevazione e che, nel corso di tale periodo, i dati medesimi sono soggetti ad apposito monitoraggio volto ad individuare eventuali anomalie.

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Città del gustoL’unica città fondata sul sapore. Un tempio per tutti gli appassionati gourmet che intendono scoprire tutte le novità del mondo enogastronomico e gustare il meglio del food & wine.

Roma La Città del gusto di Roma si è trasferita a Monteverde, vicino a Villa Pamphili, in uno spazio sviluppato in più edifici per un totale di 3.800 mq di estensione.

Napoli Una sede di oltre 1.300 mq nell’importante distretto CIS, Interporto Campano e Centro Servizi Vulcano Buono.

Catania Un centro polifunzionale all’interno della Vecchia Dogana del Porto, una struttura di fine ‘800, completamente rinnovata. Il primo centro del gusto del sud Italia.

Palermo All’interno di Palazzo Branciforte, storico edificio nel cuo e della città, uno spazio dedicato alla grande arte della cucina siciliana e nazionale.

Torino Presso la Maison Massena dell’Ascom, centro di formazione professionale per l’enogastronomia d’eccellenza. La quinta tappa di un fortunato percorso iniziato dal Gambero Rosso nel 2002.

Salerno E’ la seconda sede in Campania. Situata nel distretto industriale, si caratterizza per una nuova struttura di oltre 500 mq tra vetro gres, parquet e legno, ma soprattutto tanto bianco, design ed innovazione.

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Lecce Nel cuore del Salento ha aperto la Città del Gusto di Lecce, con il compito di valorizzare il patrimonio agroalimentare di un territorio ricco di storia, in continuo dialogo con le realtà circostanti impegnate per promuovere la qualità made in Italy

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Eventi Gambero Gambero Rosso si rivolge ad operatori del settore, giornalisti, opinion leaders e appassionati per raccontare l’immenso patrimonio enogastronomico attraverso convegni, incontri, meeting, seminari, degustazioni.

All’estero Tre Bicchieri WorldTour Top Italian Wines Road Show Vini d’Italia Tour Gambero Rosso Experience

In Italia Eventi di presentazione dei nostri prodotti in tutta Italia.Eventi privati in cui mettiamo i nostri spazi a disposizione di coloro che vogliono immergersi nel buon gusto.

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FormazioneLe scuole di cucina del Gambero Rosso, attive dal 2003, offrono una formazione a 360° nel mondo dell’enogastronomia.

I corsi professionali garantiscono un’elevata preparazione grazie ai moduli formativo-teorici sempre in linea con le moderne tecnologie e grazie al grande numero di lezioni pratiche. Ricchissima e molto coinvolgente l’offerta dei corsi amatoriali di breve e media durata. Le Scuole di cucina del Gambero Rosso sono presenti a Roma, Napoli e Catania, Palermo, Milano e Torino.

Corsi di cucina professionale avviamento professionale e approfondimenti per operatori del settore Corsi di cucina per appassionatiCorsi per sommelierManagement della ristorazioneTeam building

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Alta formazione

Master e corsi di specializzazione sulla comunicazione ed il giornalismo enogastronomico.

L’unicità dell’offerta formativa si basa su un metodo di insegnamento innovativo ed efficace che integra l’aspetto teorico con quello pratico. Le lezioni d’aula in giornalismo e comunicazione sono affiancate a laboratori tecnici di scrittura, cucina, vino e produzione audiovisivi. I Master si svolgono a: Roma, Napoli, Catania e a Milano in collaborazione con IULM.

MasterMaster in comunicazione e giornalismo enogastronomico Master in Comunicazione multimediale dell’enogastronomia

Corsi di specializzazione Corsi in lingua ingleseMarketing del vinoExport managementCorso di comunicazione e marketing del food & wine

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* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

I costi si intendono al Lordo C.d.A. e non comprensivi di IVALe tariffe e i dati possono esser soggetti a variazione

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16.000,00

22.500,0020.000,0022.500,00

110x225 mm

110x225 mm

110x225 mm

110x225 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 16.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 100.000

Vini d’Italia

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

I costi si intendono al Lordo C.d.A. e non comprensivi di IVALe tariffe e i dati possono esser soggetti a variazione

PaginaIIa Copertina IIIa Copertina Ia Romana

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16.000,00

22.500,0020.000,0022.500,00

110x225 mm

110x225 mm

110x225 mm

110x225 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 16.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

Posizione contro rubriche più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Vini d’Italia edizioni estere: inglese, tedesco, cinese, giapponese

TIRATURE:tiratura 80.000 Inglese

Tedesca Cinese

tiratura 43.000tiratura 60.000

Giapponese tiratura 60.000

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16.000,00

22.500,0020.000,0022.500,00

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 16.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 100.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Ristoranti d’Italia

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16.000,00

22.500,0020.000,0022.500,00

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 16.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 80.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Berebene

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9.000,00 12.000,0011.000,0012.000,00

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 9.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 20.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Roma Milano

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12.000,00 15.000,0014.000,0015.000,00

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

135x230 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 12.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATUREPizzerie 20.000 Pasticceri&Pasticcerie 20.000 Foodies 25.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Pizzerie Pasticceri&Pasticcerie

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12.000,00 15.000,0014.000,0015.000,00

115x190 mm

115x190 mm

115x190 mm

115x190 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 12.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 29.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

* Misure al vivo. Aaggiungere abbondanza di 5 mm per ogni lato (siconsiglia di tenere testi, e loghi a 5 mm dal taglio della pagina).File pdf a 300 dpi in CMYK, inserire i segni di taglio e i crocini di registo

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Bar d’Italia

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12.000,00 15.000,0014.000,0015.000,00

100x215 mm

100x215 mm

100x215 mm

100x215 mm

SEGNALIBRO Stampa 4 colori 12.000,00

In bianca In volta

60x190 mm

TIRATURA 30.000

FORMATI MISURE* EURO

Posizione di Rigore più 20%

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Oli d’Italia

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EURO

2.250,002.250,004.500,004.500,007.500,003.000,00

Finestrella

Piede

1/2 PaginaVerticale

1/2 Pagina Orizzontale

Pagina Intera1/4 Pagina

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Settimanale Tre Bicchieri online

* Misure al vivo.File pdf a 200 dpi in CMYK, max 1,5 MB

Posizione di Rigore più 20%

MISURE*

66x61 mm 206x35 mm 105x297 mm

210x148,5 mm 210x297 mm 105x148,5 mm

FORMATI

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FORMATI TABELLARI CLASSICI

50,0080,0060,00

728x90 px

300x250 px

300x250 px

Leaderboard Medium Rectangle Top Medium Rectangle Halfpage IntropageOverlay Masthead Skin 200,00

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Web

130,00130,00

130,00

DIMENSIONI LISTINO (cpm)

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SCHEDA PAGINA

Catalogo Magazine + web 1.500,00 2.500,00

Catalogo wine, travel, food e-ccellenze

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SPOT DA 30”

FASCIA ORARIO LISTINO

Morning 6,00/13,59 165,00Day 14,00/18,59 540,00Prime Time 19,00/23,59 515,00Second Time 24,00/02,59 105,00Night 03,00/05,59 30,00

* Per posizioni first/last in break viene applicato un supplemento di prezzo pari al + 20%

BILLBOARD 5”/7”/10”

Morning 6,00/13,59 148,50Day 14,00/18,59 486Prime Time 19,00/23,59 463,50Second Time 24,00/02,59 94,50Night 03,00/05,59 27,00

Gambero Rosso Channel

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FORMATI EURO DIMENSIONI TABLET (in pixel)

DIMENSIONI SMARTPHONE

(in pixel)

DIMENSIONI WINDOWS

(in pixel)

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Gambero Rosso su tablet, smartphone e pc

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Applicazioni su tablet e smartphone

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FORMATI DIMENSIONI EURO DIMENSIONI TABLET (in pixel) SMARTPHONE (in pixel)

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