Med dagstidningens räckvidd och facktidningens fokus...

INGUIDEN

FO

TO

: D

AN

IEL J

OH

AN

SS

ON

HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANETANNONS ANNONS

Maj 2011Med dagstidningens räckvidd och facktidningens fokus

I SAMARBETE MED

Carl-Jan Granqvist:Låt säsongen styra smakerna för både mat och dryck

Nytt mål i sikte Kajsa Bergkvist har slutat hoppa och satsar på vin

DIN GUIDE TILL DET GÖMDA SORTIMENTET

Bengt Frithiofsson: ”Sök inte i blindo. Leta information på nätet, se vad kritikerna tycker, prova och njut.”

“I’m gonnamake youan offer youcan’t refuse.”The Goatfather

Bästa köp!DN, Bengt-GöranKronstamoktober 2010

Bästa köp!Allt om Vin, juni 2010

FairviewPinotage ViognierArt.nr: 2091Pris: 95 kr15% vol

Fairview PinotageArt.nr: 2092Pris: 109 kr

14.5% vol

The Goatfather 2009Art.nr: 84930Pris: 95 kr14.5% vol

Inte förtjust i getter? Vi har gräshoppor och Pinot Gris också, kolla in www.fondberg.se

Alkoholkonsumtion under graviditeten kan skada barnet

2 · JUNI 2011 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANET

UTMANINGAR

Köp vin på ett modernt sätt

8 000 olika flaskor vin, sprit och öl. Det är så mångaolika produkter du kan beställa på Vinguiden – och få levererade till ditt lokala Systembolag. I en välsorterad systembutik fi nns ”bara” ett par tusen fl askor att välja mellan.

Svenskarna är ett nyfiket folk, som vill veta mer och hitta själva. Fler än någonsin tidiga re bokar resor på nätet; och hand-

lar böcker och fi lm den vägen. Vi vill själva bilda oss en uppfattning om hotellet, flyget, boken ochkanske få tips av andra som bott på just den platsen, som läst just den romanen.

Men när vi ska handla vin har länge beslutet tagits i butiken; i trängseln mellan några system-hyllor, vägledd av ett par tre gul-liga symboler och några cirklar. Utifrån det ska vi fatta ett beslut om vilket vin vi ska köpa.

Enklare att handlaVinguiden har gjort det enk-lare för dig att handla vin, och

kanske roligare – men framför allt vidgat utbudet. Vitaliserat det.

Du kan själv i lugn och ro vid din dator leta bland alla 8 000 fl as-kor; vin, öl, whisky, rom, konjak med mera. Du kan se recensioner från andra som druckit just det vi-net, det märket. Det fi nns betyg på viner från andra beställare. Du kan läsa mer om regionen, druvan, appellationen.

De mest sålda fl askorna pre-s enteras lite utförligare genom olika listor som till exempel Mest Sålda.

Det fi nns kopplingar till sociala medier; Där du kan ladda upp

en fl aska på din FaceBook, men Vinguiden hämtar blogginlägg och artiklar om olika produkter, och presenterar dem.

Det kostar naturligtvis inget extra för dig att använda den här tjänsten – den är helt gratis. Flaskorna levereras till ditt Sys-tembolag, där du även betalar – precis som vanligt. Behöver du reklamera fl askan, gör du det på Systembolaget. Inget krångel.

2010 beställdes vin genom Vin-guiden för över tolv miljoner kronor. Redan i år har det beställts så mycket att vi mer än fördubblar den siff ran.

FolkrörelseÄr beställning av vin över in-ternet en folkrörelse, en

trend? Vi vet inte. Vad vi vet är att mellan april 2009 och mars 2010 handlade 66 procent av svenskar-na mellan 16-74 år något över nätet: biobiljetter, hotellnätter, strumpor, skjort or, böcker – och vin. Det kan vara bekvämare att i lugnet framför din dator få göra bra överväganden och själv hitta fram till det du vill ha. Att själv bo-tanisera i god tid och utan stress.

Kommer vi dricka mer vin nu

när vi har ett ökat utbud att beställa från? Vi tror inte det, kanske kommer vi dricka min-dre. Men vi kommer att veta mer om det vi dricker. Kanske kommer vi att handla lite dyrare fl askor, men färre?

SofistikeradEnligt Systembolagets egen lanseringsplan återfi nns över

30 procent av svenskarna in-om kund segmenten: Sofi stikerade kännare, Grabbiga kunskapstörstare, Mångsidiga konnässörer eller Sociala upplevelsesökare.

Rätt många av oss kanske känn-er igen oss i någon av dessa segment. Vad Vinguiden vill är att du ska få välja bland än fl er fl ask or, oavsett om du så känner att du är sofi stike-rad eller mångsidig; social eller kun-skapstörstande. Eller bara vill veta lite mer – handla lite bekvämare.

Om tillräckligt många beställer ett vin hamnar vinet på Systembo-lagets hyllor till slut.Plötsligt har det bildats opinion och vi har alla fått vara med och påverka. Var du än bor i landet, och vem du än är, så ska du kunna handla vin på ett modernare sätt. Men du – dricker vi, låter vi bilen stå.

Skapa en ny smakupplevelse med vinerna som Bengt Frithiofsson testar och betygsät-ter inför sommaren.

Bengt FrithiofssonJournalist och vinkännare

VI REKOMMENDERAR

SIDA 8-9

Näthandel 51. Nu blir det allt vanligare att handla drycker på nätet.

Botten upp 102. Nya glaset ”Bubblan” kommer bli en ny trend som få lyfter vinsmaken till nästa nivå.

Magnus BergqvistVd och grundare av Vinguiden.com

Kyltricket

1 Kyl ner vinet om du har ett enklare vitt vin, och vill

dölja skavankerna. Ju kallare desto mindre märks vinets till-kortakommanden.

Uppskatta rosé

2Om du till exempel ogillar rosévin kan det vara rätt

väg att faktiskt gå upp någon tju-ga i prisklass. Att gå den andra vägen gör att du sannolikt aldrig kommer gilla rosévin.

MINA BÄSTA TIPS

VINGUIDEN NR 1, JUNI 2011

Produktionschef: Nadine KissmannAffärsutvecklare: Linus WennerströmFormgivare: Emelie Palmcrantz

Ansvarig för denna utgåva:Projektledare: Linus WennerströmTel: 08-545 953 00 E-post: [email protected]

Distribution: Svenska Dagbladet, Juni 2011 Tryckeri: V-Tab Repro: Bert LindevallKorrektur: Christian Malmgren

Mediaplanet kontaktinformation: Tel: 08-545 953 00Fax: 08-545 953 01E-post: [email protected]

Vid förfrågningar kontakta:Linus Wennerström

Vi får våra läsare att lyckas!

Mediaplanets affärsidé är att leverera nya kunder till våra annonsörer.Genom intressanta artiklar med hög kvalitet motiverar vi våra läsare att agera.

n

”Vinguiden har gjort det enklare för dig att handla vin, och kanske roligare – men framför allt vidgat utbudet.”

FOTO: ÖRS GUBAS

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.

MAGNERS IRISH CIDER

Skulle din Systembolagsbutik sakna Magners Original Irish Cider kan du lätt beställa via Vinguiden.com eller direkt i din butik!

Art.nr: 1843. Pris: 29.90 kr (56,8 cl)

Naturligt uppfriskande

Handla vin på ett modernare sätt på vinguiden.com

Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor

MASI MODELLOKvalitet i kvadrat Masi står för tvåhundra år av tradition och kunnande.Det behöver du inte vara expert för att känna. Finns boxen inte på hyllan? Systembolaget tar hem den åt dig på ett par dagar.

”FYND!”DN, april 2011

DI, november 2010

Expressen, januari 2011

Smakrika minnen från Sydafrika sedan 1949

Roodeberg - det klassiska vinet från Sydafrika. Smakrik och generöst fruktig med inslag av mörka bär, kryddig och

välbalanserad med lång eftersmak. Passar till kraftiga kötträtter av nöt och lamm, grillat och lagrade hårdostar.

Art.nr: 7451, Pris: 269 kr, 3 liter, Alkoholhalt: 14,5 vol%www.roodeberg.se, på facebook: Roodeberg recept och vin.

FYND! DN 10 april 2011

Bästa Köp! Allt om Vin, december 2010

FYND! DN november 2010

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem.

4 · JUNI 2011 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANET

Bengt FrithiofssonJournalist och vinkännare

”Vinjour-nalistiken är en naturlig och självklar del i tillvaron.”

Fråga: Systembolagets beställningssortiment är stort. Hur hittar man sina nya favoritviner i detta enorma utbud? Svar: Sök inte i blindo. Leta information på nätet, se vad kritikerna tycker, prova och njut.

Förmiddag på Kungsholmen. Jag knack-ar på hos Bengt Frithiofsson, jour-nalist och vinkännare känd från bland annat TV4. Det är en vacker, solig vårdag. Vi ska tala om Systembolagets ”gömda sortiment” och hur man bryter sig in i detta, till synes oändliga utbud av dryck-er? Vi slår oss ned på hans balkong. Fram-för ligger Riddarfj ärden stilla och solar sig. På andra sidan vattnet bröstar Söder-malm upp sig.

Systembolagets sortiment sträcker sig långt bortom fl askorna på butikernas hyllor. Tusentals titlar fi nns tillgängliga att beställa via Systembolagets hemsida för att hämtas ut några dagar senare.

Bengt går för att sätta på kaff et och jag nämner något om att det är en ynnest att vi i Sverige har möjlighet att testa viner från hela världen och Bengt håller med:

– Det är naturligtvis världsunikt. Jag tror inte att det fi nns något land i världen som har så många olika viner att välja mellan på ett och samma ställe. Sen har beställnings sortimentet fått den svenska

vinmarknaden att explodera. Vilket gett media ökade möjligheter att informera allmänheten om vad som händer, vad som är trend och vad man själva tycker är intressant.

Information på annat hållProblemet är att hitta i denna snåri-ga värld av viner. Systembolaget ger få ledtrådar, informationen är sparsmakad.

– Vinjournalistiken är en naturlig och självklar del i tillvaron när vi bor i ett land som sedan 1917 alkoholpolitiskt i stort sätt styrts som monopol. Det ligger i Systembolagets natur att vara neutral och därför hänvisas man att söka infor-mation på annat håll. Via tryckta medier, tv eller på nätet.

Det finns en handfull etablerade vinkritiker i Sverige och på nätet slåss en mängd bloggare om uppmärksamhet-en. Möjligheten att jämföra många olika subjektiva röster kring ett och samma vin har aldrig varit större.

– Man måste lära sig att sålla i all den information som fi nns tillgänglig. Skriver den ena kritikern upp ett vin, kan-ske det betyder att du ska hålla dig borta, att vinet egentligen är kasst. Andra skri-benters åsikter kanske ligger närmare dina egna. Smaken är ändå, till syven-de och sist, som baken. Ju mer det fi nns att välja bland, desto svårare blir det för konsumenten. Men intresset att lära sig mer växer hela tiden och Sverige är ett av de mest vin-nyfi kna länderna i världen – medborgarna är på hugget.

Sverige har ett världsunikt vinsortiment

JAKOB KAAE

[email protected]

VIN

KUNGSHOLMEN

INSPIRATION

Fritiden är viktig för den moder na människan. Du jobbar hårt och vill slappna av när du är ledig. Att handla via nätet är både bekvämt och praktiskt.

Sedan sjuttiotalet har vinin-tresset ökat och är nu stör-re än någonsin. Det har gjort att möjlig heterna att handla

– Vi är alkoholpolitiskt formade. Alko-holpolitik en handlade, under hela 1900-talet, om att det var helt ok att su-pa skallen i bitar på helgen. Bara du job-bade nyktert och bra under veckan. Men det där gäller inte längre, vi konsumerar inte på det sättet längre. De fl esta har lärt sig att hantera alkohol på ett civiliserat sätt, säger Bengt.

Blir ett samtalsämneDet gäller att vara ute i god tid när man handlar på beställningssortimentet. Att svänga förbi Systemebolaget på väg hem från jobbet är ingen idé.

– Man måste vara ute i god tid. Något som nutidsmänniskan och storstadsmännis-kan aldrig är. Att beställa vin från beställ-ningssortimentet tar längre tid vilket gör att vi får en annan relation till det. Det blir till ett samtalsämne under middagarna.

Vårt samtal är över. I hallen på väg ut stannar jag till. Tre vackra, svartvita

fotografi er hänger på väggen. De föreställer några av jazzmusik

ens största. Dizzy Gillespie trå-nar efter Ella Fitzgerald, bredvid hänger en ung Frank Sinatra. Bengts ord, som avslutade in-tervjun, dröjer sig kvar i mina tankar:

– Vinet är en livgivare. Det är till för att, rätt använt, hålla oss

levande.

”Intresset att lära sig mer växer hela tiden och Sverige är ett av de mest vin-nyfi kna länderna i världen – medborgarna är på hugget.”

ningssortimenatt vi får en antill ett samtalsä

Vårt samtalut stannar jag

fotograförest

ens snar hänBetertan

– till fö

levande

Fynd!

90 poäng Fynd!

.

Fynd!

Att b

örja d

ricka i tid

ig åld

er ökar risken

fö

r alkoho

lpro

blem

Populära franska klassiker!

Handla vin på ett modernare sätt på vinguiden.com

MEDVETNARE HANDEL VIA NÄTE

JUNI 2011 · 5HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANET

alkohol via datorn blivit fler. Numera finns det många företag som levererar vinlådor hem till dörren.

Köpvanor har förändrats– Vår relation till vin har förändrats och det har även

våra köpvanor, säger Bengt Frithiofsson. Svensken har blivit gastronomiskt medveten och

därmed börjat ställa krav.Den ökade medvetenheten gör att många söker nya smakupplevel-ser än de unga viner som traditio-nellt hittats på Systembolagets hyllor.

– Nyans är en trend, en elegans. Systembolagets beställningssor-timent har exploderat och det är förstås väldigtbra för oss som älskar vin.

Medveten relationVinimportörer följer efter med ett stort sortiment

som många gjort tillgängligt för beställning via sina hemsidor. Vinklubbarna erbjuder special-sammansatta vinlådor som le-vereras direkt till dörren.

– Konsumenten är fyrkantig, säger Bengt Frithiofsson med ett leende, det som säljs mest är

fortfarande boxviner. Vi är vana att handla alkohol impulsivt för konsumtion samma dag.

Något som i regel är omöjligt via nätet. Det tar längre tid vilket skapar en ny, mer medveten relation till vinet vi köper, avslutar Bengt Frithiofsson.

JAKOB KAAE

[email protected]

FOTO: SHUTTERSTOCK

VINGLAS

”Bubblan”- det unika vinglasetBengt Frithiofsson,TV4 - folkkär vinälskare:- Jag har provat tusentals viner, vinvärlden runt i många år, men aldrig hittat det perfekta glaset .Förrän nu!

”Bubblan” är ett glas med två sfärer ovanpå varandra och bygger på hur form och hastig-het styr dryckesupplevelsen. Min vinkompis, den interna-tionelle designern Bengt Ek har skapat den unika formen. Jag upptäckte glasets möjligheter:

Dubbelkuporna får vinet att snurra snabbare och bidrar till en påtagligt större vinupplevelse.

Doften avslöjar vinets identi-tet. Näsans luktorgan står i för-bindelse med munhålan och svalget. Så smaken är ett sam-lingsbegrepp och en bekräftelse på doftintrycken.

En ny vinupplevelse”Bubblan” fungerar som en isprinsessas piruett: Med ar-marna utsträckta snurrar det långsamt. Armarna intill krop-pen, ger snabbare snurr med samma energi!

Att ingen har tänkt på det tidigare? Hyttmästare Göran Andersson på KostaBoda: Jag har blåst vinglas i 40 år men aldrig sett något liknande! Vi-nets föds ur en bubbla. Nu fl yger ”Bubblan” med en ny vinupp-levelse världen runt !

JAKOB KAAE

[email protected]

JUNNNNNNNNIIIIIIIIIIIIIIIIII 22222222011 · 5T

FOTO

: DA

NIE

L JO

HA

NS

SO

N

LJUVLIGA GRILLTIDER“LYSANDE!”

SvD, 24/11 2010

Santa Ana BoxMalbec two Vineyards

GP, 22/5 2010

Art Nr 6658 Pris 225kr3 liter 13,5% alk www.chriswine.se

“BÄSTA KÖP!”Allt om Vin, dec 2010

Alkohol är beroendeframkallande.

HELLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEENNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTEEMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAATTTIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN M

FOTOFOTOFFOTOOOOOOOO:: SSSHSSHHHHHHHHTOOOO:O: SSSSHHHHHTOTOOOOO: SSSHSHSHHHHO:: SSHHHFO O: SHSHHOOO:O:: SSSHHOOO::: SHH: SSHHHUTTERSUTTERSUTTERSUTTERSTOUTTERSTOUTTERSTUTTERSTUTTERSTTERSTUTTERSTUTTERSTTERSTTERSTERERSUTTERSERSTERSTOOOOOOUTTERSU ERSE OOOOOOOOOT EUTTERUTTERSTOOTOOOOOOOOCCCCCCKKKCKCCCKCKCCKKCCCK

NY RELATION TILL VIN Bengt Frithiofsson ser positivt på svenskarnas ökade medvetenhet när det kommer till vin. FOTO: DANIEL JOHANSSON

ET

6 · MAJ 2011 HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANET

INSPIRATION

Öl - Svenskarnas nya upplevelsedryck

ÖKAT INTRESSE FÖR ÖL ”Tidigare köpte man ofta en back, nu går vi och plockar flaskor från hyllan med specialöl. Vi vill bli överraskade”, säger Johan Spendrup som är brygg-mästare och vd på Gotlands bryggeri. FOTO: SHUTTERSTOCK

En kall öl som släcker törsten i värmen eller som fördrink vid grill-festen. Ja, öl har länge haft en fram-trädande plats för oss svenskar. Många minns med fasa när mel-lanölet dominerade på sextiotalet och snabbt bidrog till ökade alko-holproblem. Även om problemen inte försvunnit så ser vårt intresse för öl helt annorlunda ut idag. För 15 år sedan fanns det ett tiotal oli-ka bryggerier i Sverige. Nu har an-talet tredubblats och på System-bolaget kan man välja på 380 oli-ka ölsorter (och närmare 700 att beställa). Det är en del av den glo-bala utvecklingen med små lokala bryggerier som vuxit fram främst i England och USA.

Öl rekommenderas– Det fi nns en otrolig nyfi kenhet på öl idag. Öl har blivit mer som vin och vi diskuterar det stora utbudet och analyserar hur råva-ror som malt och olika humlesor-ter påverkar smaken. Förr var det viner som erbjöds på en bättre krog i i London. I dag är dryckes-rekommendationen öl, ofta från lokala småbryggerier, säger Johan Spendrup, bryggmästare och VD

för Gotlands bryggeri.För 40 år sedan stod alen

för 40 procent av den totala ölförsäljningen. Sedan dess har lager ölen tagit över marknads-andelar och numera har den ljusa lagerölen 70

procent av marknaden. Om inte något görs kommer det tradi-

tionella ölet försvinna, me-nar Johan Spendrup.

Satsa på kvalitet– De större bryggerierna

måste satsa mer på kvalitet

så att de inte helt blir utkonkur-rerade av landsortsbryggerierna som åstadkommit något utöver det vanliga till ölutbutdet. De har fyllt ett tomrum. Precis samma utveckling med småbryggerier har vi sett i Sverige.

Vill bli överraskade– Vi har ett annat inköpsmöns-ter när vi köper öl nuförtiden. Tidigare köpte man ofta en back av en ölsort, nu går vi och plockar fl askor från hyllan med specialöl. Vi vill bli överraskade. Det går att att experimentera så mycket med öl. Mjukt vatten passar bra till ljust öl och kalkrikt vatten till mörkt. Har man humle från ett varmt land blir smaken mer fruktig, kom-mer humlen från Centraleuropa blir det en örtigare smak. Malten kan också rostas på olika sätt. Det fi nns 15-18 olika maltsorter och lika många humlesorter.

Kan vårt förändrade förhåll-ningssätt till öl ha ett samband med att vi äter mer orientalisk och asiatisk mat idag?

– Det tror jag säkert. En fruk-tig öl passar bra till kryddstarka asiatiska rätter och man kan experimentera mer med öl till olika rätter. Häromdagen när jag och min fru åt sushi beställde vi först en riesling till. Men vi änd-rade oss och det blev en Weissbier som passade mycket bättre. I Ja-pan är öl också vanligast till sushi, påpekar Johan Spendrup.

”Vi har ett annat inköpsmönster när vi köper öl nuförtiden.”

Johan SpendrupBryggmästare och vd, Gotlands bryggeri.

Fråga: ■ Hur har svenska folkets öldrickande förändrats?

Svar: ■ Från att ha varit en törstsläckare och måltids-dryck, har ölen blivit mer av en upplevelsedryck likt vinet. Vi bryr oss mer om ölets olika råvaror idag.

ULRICA STENBECK

[email protected]

INSPIRATION

ÖL

FAKTA

Öl har fyra ■ basingredienser. Malt är korn som först fått gro och sedan torka, så kallad mält-ning. Malt ger ölet fyllighet, söt-ma, färg och maltsmak. Vatten som innehåller mineraler och salter kan ha stor betydelse för ölets smak och karaktär. Humle ger ölen beska, doft och skum och har också en konserverande effekt. Jäst ger alkohol och kolsyra.

Vete används i vissa ■ sorters öl, som i Weissbier som tillverk as främst i södra Tyskland och i Belgien. Ibland används även råfrukt i form av majs, ris eller socker som ger ölet en mildare smak.

De vanligaste öltyperna ■ är Ale och lager. Till Ale räknas alla ölsorter som är överjästa såsom brittisk, irländsk och belgisk Ale, porter, stout och kölsch. Lager är samlingsnamn för alla underjästa ölsorter och är världens vanliga ste öltyp. Färgen varierar från ljusgul till brunsvart, beroende på vilken maltsort som använts. Pilsner och Münchner är två klassiska varianter av lageröl.

På vikingatiden ■ drack man mjöd. Mjöden tillverkades på samma sätt som öl, men krydd-ades exempelvis med angelika, pors eller honung och fi ck en helt annan smak än den bittra som vi förknippar med ölsmak i dag.

CiderAllt hänger på vilken äppelsort som producenten

använder sig av och traditionerna som präglar de olika regionerna.

NormandieDen mest välkända cider-producerande region i

världen är utan tvekan Nor-mandie. Här hittar man inga vingårdar. Däremot mängder av äppelträd. Utav 2000 äppelsor-ter används ungefär 48 stycken till cider- och calvadostillverk-ning.

I Normandie används inga sommaräpplen. Istället före-dras de som mognar från okto-ber och framåt. Vissa producen-ter låter äpplena självfalla till mark en, då de har utvecklat he-la sin sötma. Andra låter i stäl-let äpplena eftermogna några veckor i trälådor.

StorbritannienStorbritannien har den högsta konsumtionen av

cider per person i världen och traditionen har djupa rötter. Det var romarna som introdu-cerade äppelodlingarna på den engelska västkusten.

Cider från västkusten är rik på tanniner och har en tydlig äppelsmak. Producenterna i Kent gör sin cider på framförallt dessertäpplen vilket gör den klar och lätt.

Bengt Frithiofsson rekommenderar:

1843 Magners Original Cider, Irland, 29,90 sek

(Ordinarie sort).Klassisk äppelcider, med ■

fyllig smak av mogna äpplen, sötma och frisk avslutning.

Handarbete från södra ■Irland.

Jäst och lagrat på ekfat; 4,5%. ■Passar speciellt bra till: ■

Fläskkotlett med ugnsbakade äpplen, buff é, picknick.

CIDER

JAKOB KAAE

[email protected]

.d alenden

gen. len

ads-mera ölen 70

procent avnågot gö

tionellnar Jo

Sats– De

måsteFOTO: SHUTTERSTOCK

FOTO

: PE

TER

KN

UTS

ON

TESTA NYA ÖLSORTER TEESTTSTSTAAAA NNYNYNYAA

1TIPS

Dis

trib

uera

s av

Car

lsbe

rg S

verig

e.

Kons

umen

tser

vice

020

-78

80 2

0. w

ww

.car

lsbe

rgsv

erig

e.se

Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem.

THE DINING BEERCreated by Ferran Adrià, Juli Soler and the team of sommeliers from elBulli restaurant.

Inedit. Nu även i Sverige!

Beställningssortimentet. Art nr 89055, pris 55 kr, alk. 4,8 % vol.

www.johanlidbyvinhandel.se

ALLT OM V

IN

ÅR

ETS VINHU

SBRONS2010

Finns i beställn

ings-

sortimentet frå

n 1 april

Nyhet!

Klipp ut och tag med

Belguardo Art. nr: 71439 Volym: 3 literPris: 249:-Alkoholhalt: 13,5%

Häl

ften

av

alla

so

m

dru

nkn

ar h

ar a

lko

ho

l i b

lod

et.


NYHETER

VI HAR PROVAT NYA SOMMARVINER UR BESTÄLLNINGSSORTIMENTET

ROSÉVINER

Här följer en guide till några av sommarens utvalda viner från Systembolagets beställnings-sortiment. Alla har sin unika karaktär, och kan enkelt beställas via Vinguiden.com.

Bengt Frithiofsson testar viner att njuta av i sommarRosieCentral Valley, Chile, 13 %Passar speciellt bra till: Buff é och picknick.

”Mörka mogna bärtoner med diskret syra. Gjord på Cabernet Sauvignon och Merlot.

Beställningsnummer: 71232 Pris: 149 kronor

Albia Rosé 2010Toscana, ItalienPassar speciellt bra till: Fisk och skaldjursrätter, vårkyckling, grillade pilgrimsmusslor.

”Fräscha, rena röda bärtoner med inslag av körsbär, röda och svar-ta vinbär i en elegant balanserad stil. Guld för bästa rosé 2011 i Vinordic Wine Challenge.

Beställningsnummer: 72641

Pris: 89 kronor

Gris Blanc RoséLanguedoc – Roussillon, FrankrikePassar speciellt bra till: Grillad abborre, friterad fi sk, picknick, buff é.

”Mycket ljusrosa färg eftersom druvorna pressades direkt efter skörd och inte macererade med skalen. Torr, frisk, lätt rödbärig smak.

Beställningsnummer: 7041909. Går

att beställa från 1 juni.

Pris: 85 kronor

”Röda vinbär och inslag av smultron i en fräsch, frisk ljusrosa stil. Gjord på 50/50 Cabernet Sauvignon och Merlot. Francois Lurton macererar 2–3 timmar med skalen. Finns även på butelj.


Bundustar Rosé 2011SydafrikaPassar speciellt bra till: Buff é, picknick, grillkyckling, sallad.

”Årets skörd av klassisk sydafrikanska druvan Pinotage och Merlot.Fräsch körsbärig med inslag av hallon. Torr, frisk avslutning.


Les Fumées Blanches RoséFrankrikePassar speciellt bra till: Buff é, picknick, fi sk och skaldjurssoppa,kyckling.

Vet du hur många kvalitetsviner över 100 kronor det finns på ditt systembolag?

vinguiden.com

MAJ 2011 · 9HELA DENNA TEMATIDNING ÄR EN ANNONS FRÅN MEDIAPLANET

RÖDA VINER

MAJ 2011 · 9S FRÅN MEDIAPLANETTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

FOTO: SHUTTERSTOCK

Mazzei Belguardo 2009ToscanaPassar speciellt bra till: Buff é och picknick.

”Från Marchesi Mazzei, Castello di Fonterutoli. Generös mörkbärig örtig doft och smak med inslag av mörka körsbär, björnbär och fat. Vinet jäst och lagrat på franska ekfat i ett halv-år. Gjort på en bukett av Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese och Cabernet Franc.


Vina Zaco 2007Bodegas Bilbainas, RiojaPassar speciellt bra till: Grillade lammkotletter med rostade rotsaker.

”Exempel på det Nya Rioja, med inte så mycket fat utan mer ung, frisk frukt. Med inslag av mörka bär och lätt vaniljton från fransk och amerikansk ek.


Ibéricos Crianza Tempranillo 2008Rioja, 14 %Passar speciellt bra till: Grillat, lamm, entrecÔte med smakrika såser och rostad grön sparris.

”Generösa mörka körsbär, björnbär och rostade kryddiga toner från ett års lagring på franska och amerikanska fat. Därefter fem månader på fl aska.


VITA VINER

MOUSSERANDE VITA VINER

VI

Trimbach, Gewurztraminer 2008AlsacePassar speciellt bra till: Kallrökt lax, asiatiska rätter eller smakrika ostar som Munster, Epoisses.

”Exotisk, torr, kryddig frukt med inslag av litchi, aprikos och en torr, syrafrisk avslutning.


Chapell Hill SparklingUngernPassar speciellt bra till: Buff é och picknick.

”Bubbelkändis från Ungern på Chardonnay och Pinot Noir. Gråpäron, brödig och mogna äppeltoner, fyllig smak.


Blue Nun SparklingGolden EditionPassar speciellt bra till: Buff é, sallader och picknick.

”Gula äpplen, medelfyllig med sötma. Gjord på Trebbiano och Chardonnay. Vinet blir en glimrande upplevelse, med hjälp av 22 karats guldfl arn.


Côtes du Rhône Blanc 2009E.GuigalPassar speciellt bra till: Ugnsbakad gös, hällefl undra, kyckling.

”Smakrik druvbukett på i huvudsak Viognier, Rousanne och Marsanne. Gråpäron, aprikos och gula äpplen. Harmoni.


På Vinguiden finns det över 2000 som du kan beställa och få levererade dit.

vinguiden.com


Hon har hoppat 2,08 – världsrekor-det i höjdhopp inomhus. Kajsa Bergqvist var en av Sveriges mest framgångsrika idrottskvinnor någonsin. Men efter en tävling hösten 2007 kom tröttheten och hon tappade lusten att fortsätta.

Året därpå skulle OS i Peking hållas. Men inte ens det fi ck henne att tända till. Hon bestämde sig för att ta en paus, att inte återuppta träningen innan motivationen återvänt. Det gjorde den aldrig och i början av 2008 bestämde hon sig för att sluta helt med idrotten.

– Från att min kalender varit fullbokad, planerad in i minsta detalj, tömdes den i en hand-vändning. Det kändes lite skräm-mande men också spännande och roligt. Jag vände verkligen blad, berättar Kajsa när vi möts på hen-nes kontor.

Passionen för vinAtt hon skulle bli vinimportör med eget bolag var ingen självklarhet. Matintresset har alltid funnits där och är en konsekvens av uppväx-ten i en familj där de gemensam-ma middagarna varje kväll var he-liga. Intresset för vin är i sin tur en konsekvens av det.

När hon för första gången landa-

de i Sydafrika, tillsammans med det svenska friidrottslandslaget un-der vintern 1999, tog vinpassion en fart på allvar. I universitetsstaden Stellenbosch, inte långt ifrån Kapstaden, mitt i hjärtat av vindistrikten besökte Kajsa vin-

gårdar och talade med producen-terna. Hon upplevde deras kärlek till vinet och blev smittad.

Trädgård eller vin?På nittiotalet studerade hon reklam i USA under fyra år. Men

ställd inför beslutet hur hon skulle gå vidare i livet gick tankarna snarare åt trädgårdsarbete. Att det till slut blev vinet som skulle komma att uppta hennes yrkes- liv var slumpartat. På en vinprov-ning frågade hon sommelieren om tips på kursen att läsa då hon ville fördjupa sig på ämnet.

– Hon tyckte jag skulle ta kontakt med Restaurangakademin. Dagen därpå ringde jag och de erbjöd mig den sista platsen på sommelier-utbildningen som skulle starta en vecka senare.

Börjar med vinimportParallellt med utbildningen läste hon en trädgårdsutbildning på Medborgarskolan. Tankarna på att bli trädgårdsarkitekt fanns fortfar ande kvar. Men vinet vann, trädgårds arbetet är fortfarande viktigt men får förbli en hobby. Se-dan februari 2010 driver hon sin egen vinimportfi rma. Och det var sydafrikanska viner som gällde till en början:

– Det kändes naturligt med tanke på min relation till landet och regi-onen Stellenbosch. Men nu har vi även Champagne och viner från hela världen.

Processen är viktig för Kajsa – att förstå hur ett vin blir till. Jorden där rankorna vuxit, vädret och vindens påverkan på vinet och producentens handlag och tanke. Allt ska kännas i doften och smaken, i nyanserna. Genom en nära kontakt med odla-ren blir denna förståelse möjlig.

Kajsa Bergqvist tar ny sats med viner

KAJSA BERGQVIST HAR VÄNT BLAD: En av Sveriges mest framgångsrika idrotts-kvinnor någonsin. Nu har hon lagt höjdhopparskorna på hyllan och satsar på vin.

NYHETER

JAKOB KAAE

[email protected]

Fråga: ■ Kajsa Bergqvist slutade med idrotten och blev sommelier och vinimportör. Hur kom det sig?

Svar: ■ Motivationen att fort-sätta hoppa hade försvunnit. Istället upptäckte hon sin passion för vin under ett träningsläger i Sydafrika.

KAJSA BERGQVIST

Kajsa Bergqvist ■ föddes den 2 oktober 1976 i Sollentuna utanför Stockholm. Hon är den första svenska kvinnan att hoppa över två meter i höjdhopp.

Under många år ■ tillhörde hon den absoluta världseliten och innehar fortfarande världsrekordet inomhus på 2,08 meter.

Under hösten 2007 ■ kände hon att motivationen att fortsät-ta träna fattades och i början av det nästkommande året med-delade hon att karriären som höjdhopperska var över. Många höjde på ögonbrynen. En stor

idrottskarriär var över i förtid.Numera driver ■ Kajsa Berg-

qvist företaget Kajsa Wines som importerar viner från hela värl-den men med en klar dominans från Sydafrika. Det var där hon, på träningsläger med det sven-ska landslaget i friidrott, fördjup-ade och utvecklade sitt intres-se för Dionysos och Bacchus favoritdryck.

Hon är utbildad ■ sommelier vid Restaurangakademin i Stockholm. Vid sidan av arbetet med vin är hon bland annat am-bassadör och styrelseledamot i svenska Unicef.

HITTA DIN VINPASSIONHIHIHITTTTTTTTTTTAAAAAA DDIDIDIDIDINNNN

2TIPS

FOTO

: TO

RB

JÖR

N S

EL

AN

DE

R

E – HANDEL

Nya tider för e-handelnTiden är mogen. Kring millennieskiftet försökte samtliga stora livsmed-elshandlare sälja mat via Internet. Men succén ute-blev. Det samma gällde försäljningen av vin och sprit.

Det fanns en känsla av att försälj arna var oseriösa. Vardet verkligen lagligt att handla alkohol över nätet? Men tiderna förändras. I dag fi nns det runt 30 aktörer bara i Stockholm som erbjuder prenumerationer på matkassar och Urban Lindstedt, som är journalist och redaktör för nyhetsbrevet E-handelsnyheter sedan tre år tillbaka, ser en liknande utveck-ling för vinförsäljningen på nätet:

– Nu känns branschen seri-ösare. Först handlade det om att sälja billiga varor. Nu är det snarare servicen som är viktig för konsumenten, berättar Urban Lindstedt.

Tiderna har förändrats, miss-tänksamheten har minskat. Det är inte längre priset som är den primära anledningen till att handla via nätet.

– Det har blivit viktigt att skapa ett sammanhang kring vinet. Det kan handla om att ge information kring de specifi ka viner som kun-den beställt och kanske skicka med tips eller recept på vilken mat de passar till. På så sätt ska-pas ett mervärde. Sociala medier spelar en stor roll i denna utveck-ling, menar Urban Lindstedt:

– Vin har egenskaper, precis som kläder eller avancerade mo-biltelefoner, som skapar intresse och engagemang. Vinnörden har fått ett uppsving då ämnet disku-teras på mängder av bloggar.

JAKOB KAAE

[email protected]

Mat & Vinresa till SydafrikaFölj med på en spännande 13 dagars mat & vinresa till Sydafrika

TELEFON 042-21 90 50WWW.SYDAFRIKARESOR.SE

Vi börjar resan med fem underbara dagar i Kapstaden där vi bor femstjärnigt mitt i centrum. Ledig tid varvas med ut�ykter och en mängd olika restaurangupplevelser. Vi drar sedan vidare österut till Stellenbosch, de sydafrikanska vinernas huvudstad. Naturligtvis bor vi på en vingård och tillbringar dagarna med vinprovningar. Resan avslutas med två dagars safari i de norra delarna av landet i en av landets bästa safariparker, Pilanesberg.

Pris: 28 500 kr/person**Exklusive �ygskatterFör mer information: www.sydafrikaresor.se/mat-vinresor

Beställ resan hos SydafrikaresorTel: 042 21 90 50

E-post: [email protected]

Bodega Lurton Malbec Reserva. Varunr 6051. 75 cl. 14% vol. 79.00 kr. Importeras av The Wineagency. Regeringsgatan 109. www.thewineagency.se

Ny årgångoch sänkt pris:79 kronor

Grilla!100% Malbec -Argentinas meststrålande röda druva.Här i en prisbelönadversion som vuxit sigkraftfull i andernassvala skugga.

Svenska Dagbladet

Dagens Industri


JAKOB KAAE

[email protected]

LIVSNJUTARE Carl-Jan Granqvist tipsar om hur man få fram smakerna i mat och dryck på bästa sättet. Han förespråkar framför allt sä-songsbunden matlagning och drycker som följer årstiderna. FOTO: SUSANNE KRONHOLM

NYHETER

ÖKA SMAK-_UPPLEVELSEN

ÅN MEDIAPLANET

ÖKÖKKAAAAA SMSMSMSMSMSMAAKAKAKAKAK-_

3TIPS

FRÅGEFORMULÄR

1. Har du någon gång beställt vin på System-bolaget?2. Om det på ditt lokala systembolag finns ca 10 olika vita viner som kostar över 100 kronor, hur många tror du finns att beställa? Se nedan för rätt svar.

3. Om det finns 2000 olika produkter på de största Systembolagen, hur många tror du det finns att beställa? Se nedan för rätt svar.

– Den här tiden är så rolig. Vi kan andas ut efter vintern och laga mat som avspeglar årstiden.

Carl-Jan Granqvist, som dras med en irriterande förkylning efter en lång resa hem från ett be-sök i Argentina, skiner upp. Våren och sommaren får igång aptiten. Lusten att laga, testa och smaka vibrerar inom oss. Inom honom vibrerar den ständigt.

Jag har hittat ned i en vinkälla-re på Östermalm i Stockholm. För tjugofem år sedan grundade Carl-Jan Vinkällaren Grappe där medlemmarna kan lagra sina viner under perfekta förhållanden.

Denna rustika och mustiga miljö må vara ideal för vinerna men någ-ra associationer till sommarvärme och middagar på balkongen eller i trädgården väcker den inte. Som tur var har Carl-Jan inte långt till den känslan.

Laga mat med årstiden– Man ska passa på att laga säsongs bunden mat och vad är bättre, under den här årstiden, än att göra rätter på kyckling. Numera går det att få tag på färsk kyckling av hög kvalitet. Även lamm, som jag längtat efter, tycker jag att man ska passa på att äta.

Han börjar rabbla upp allt man kan tänkas laga av dessa råvaror – lådor, färser, bullar med mera, med mera – och landar i tillbehören, vårens fantastiska primörer. Färsk-potatisen såklart. Han lyfter också gärna fram spenaten och rödbetan, vilka han tycker har försvunnit ur den svenska matlagningen.

– Potatisen är perfekt eftersom den passar till allt. Jag älskar den

lättkokt, blancherad i smör och med mycket dill. Till det dricker jag gärna ett Bordeauxvin. Det behöv-er inte vara dyrt, det fi nns många bra och billiga alternativ också. Det är inte bara maten som behöver vara säsongsbunden. Även drycken kan följa årstiderna.

– Om jag får välja dricker jag gärna ekologisk champagne. Men även rosé. Det fi nns så många bra

sorter att välja bland. Rosé är på modet, framför allt tjejerna är för-tjusta, och det brukar betyda att kvaliteten på vinerna blir bättre.

Planera maten När familjen kommer över, eller vännerna är bjudna, skippa stressen. Planera istället maten och bestäm vilken dryck du ska bjuda på i lugn och ro. Olika tillfällen kräver olika mat. En större middagsbjudningen kräver mer än en romantisk middagsbjudning. Njut av den rikedom av råvaror och smaker som senvåren och sommaren bjuder på.– Under hela försommaren använder jag mig mycket av lax. I Sverige blandar vi varm mat och kall sallad. Det tycker jag är en förskräckelse, att vi blandar allt på en tallrik. Till en kall inkokt lax passar det dock med en kall sallad, annars föredrar jag den som en egen rätt.

Sött på matenIngen sommarmiddag är komplett utan något sött till efterrätt.

– Jag älskar efterrätter, föreställ dig en rabarberkräm server ad med en god vaniljglass och ett smördegs-fl arn, säger Carl-Jan och fortsätter: Nu kommer också krusbären snabbt. Ett bortglömt bär som det går att göra fantastiska krämer på.

”Vi kan andas ut efter vintern och laga mat som avspeglar årstiden.”

Carl-Jan GranqvistVinkännare och professor i matkonst

CARL-JANS TIPS

Använd säsongens smaker. ■ Passa på att laga mat på lamm, kyckling och lax. Låt den bort-glömda spenaten och rödbe-tan ta plats på tallriken bredvid färskpotatisen.

Våga testa nya, ■ originella smaker. Kirskål är ett ogräs som nyplockat är fantastiskt att blanda med nässlor och göra buljonger eller timbaler på. Kan vara svårt att få tag i, men är väl värt en skattjakt.

Blanda, ■ för guds skull, inte

varm mat med kall sallad. Vi stir-rar oss blinda på kompositionen och färgerna på tallriken. Sma-kerna kommer först! Låt den kalla salladen bli en egen rätt eller spar den till den kalla laxen.

Tänk säsongsmässigt ■ även när du väljer vin. Precis som ma-ten är det sällskapet och anta-let gäster som sätter gränserna. Champagne eller rosé passar till klimatet och ljuset. Det fi nns fl er alternativ än någonsin att välja på om du är sugen på rosé.

Ät och drick med årstiden Fråga: ■ Hur hittar man inspi-

ration till sommarens middags-bjudningar?

Svar: ■ I årstidens rikedom av råvaror och primörer. Låt även vinet följa säsong.

MUMM’S FILIBABBA50º Riesling är vinhuset G.H. von Mumm’s stora stolthet. Odlingen ligger i soligt söderläge på 50:e breddgraden, en grad ovanför Champagne, vilket borgar för ett osedvanligt välsmakande vin som förutom till fina fisken passar suveränt till såväl sushi som skaldjur.

50° Riesling Nr 5824. 12 % vol. Pris 89:–

Alkohol kan skada din hälsa.

Henkell & Co 08-120 904 07 www.mumm.de

FYND! Allt om Mat 2010

Vilhelm Ögren28 år, Stockholm.

1. Jag har funderat på att bestäl-la, då var anledning mer att jag ville ha ett vin som inte fanns inne i deras butik, men i sorti-mentet fanns det. 2. Okej, om jag måste gissa så tror jag faktiskt att man skulle kunna beställa runt 300.3. Kanske dubbelt så mycket som det fi nns i butiken, runt 4 000 till 5000 skulle jag tippa på.

Selma Pettersson25 år, Göteborg

1. Nej, jag brukar hålla mig till ordinarie sortimentet. Det känns lite omständigt. Går oftast till Systembolaget en kvart innan stängning och väljer snabbt.2. Svår fråga. Det fi nns säkert en hel del. Om jag ska gissa får jag säga runt 250. Men jag vill gärna tro att det fi nns fl er.3. Det lär ju vara åtminstone dubbelt så många. Eller är jag ute och cyklar? Varje leverantör måste ju ha en hel del som de inte får in i Systembolagets hyllor.

Ulla Wennerström87 år, Stockholm

1. Nej, det har jag inte gjort. Vet att man kan göra det men inte känt att jag behövt.2. Oj, det kan inte vara så många. tjogo kanske?3. Ja du, kanske 50-100 eller så. Så många kan det ju inte fi nnas tycker man.

RÄTT SVAR:

FRÅGA 2: ÖVER 1300

FRÅGA 3: ÖVER 8000

Det är dags för rosévin ungefär samtidigt som du plockar fram solglasögonen. Sätt guldkant på den ljusa årstiden och beställ Lindeman’s Rosé från Systembolaget eller på www.lindemans.se.

L I N D E M A N ’ S R O S É 2 0 1 0 .A R T I K E L N U M M E R : 7 1 0 0 8 . P R I S : 1 9 9 K R . 3 L I T E R .

PREC IS E X A K T N U Ä R DE T SÄ SO N G FÖR ROSÉ .

��

��

��

��

��

��

��

Bästa köp!Allt Om Vin, 6/2011

DN, 8/5 2011

Dela med dig av ditt bästa grilltips!

Tio vinnare väljs ut och får den 29 juni 2011 en matlagningskurs på

PS Matsal i Stockholm (värde 2000:-). Där får du lära dig laga och kombinera

det bästa råvarorna till Rosévin. Fokus på fisk och skaldjur.

Tävla på lindemans.se

Hälften av alla som drunknar har alkohol i blodet.


PERSONLIG INSIKT

Öka dryckesupplevelsen

Är du vinkonsument? Då kan man tänka sig att du vill se många spännande nyheter i butikshyllan, men du vill också se att dina gamla favoriter finns kvar. Visste du att endast 10 procent av Systembola-gets vinsortiment består av viner som lanserades 1996 eller tidigare?

Vår egen Ruffino Chianti fanns redan på Stock-holmssystemet på 1920-talet! Resten är nya produkter som kommer och

går, men i bästa fall blir kvar som nya bästsäljare. Jämför detta med spritvarumärkena där hälften av produkterna är starka och lång-livade varumärken som lanserats före 1996.

Ja, faktum är att fl era av dem har hundra år på nacken. Hur kan det här komma sig och vad gör en vin- och spritimportör om dagarna för att tillgodose konsu-mentens enorma nyhetsintresse?

Ständig pruduktutvecklingSprit är mer relaterat till en viss image och målgrupp, medan vin är mer förknippat med måltidsupplevelser. Produkt-utvecklingstakten blir därför väldigt hög för vin. Konsumenten vill ha nyheter. Som importör letar vi därför ständ igt efter nya ursprung och nya lyckade druv-kombinationer. Vi reser runt till våra producenter från hela

v ä r l d e n och besök-er mässor för att hitta nästa trend.

Samtidigt vill vi alltid slå ett slag för de klassiska ursprungen. Vad vore sortimentet utan Amarone, Champagne och Sancérre? Intresset för mat och dryck är enormt i Sverige. Och grattis konsumenter, ni är ovanligt kunniga jämfört med konsumenter i andra länder!

Inspiration för konsumenten Men det handlar inte bara om produkten utan hela dryckes-upplevelsen. Vinets själ och his-toria är ibland en lika viktig del som vinet självt. Om du vet att Serego Aligiheri Vaio Amarone kommer från en vingård som köptes av självaste Dante Alig-

hieris son (Den Gudomliga Kom-edin) år 1353 och att gården fort-

farande ägs och drivs av samma familj sisådär 650 år senare så

är det ju lite roligare.Därför har vi på Philipson Söderberg tagit fasta på att

alltid berätta mer om vad vi säl-jer. Under våren storsatsar vi på inspiration för konsumenten ge-nom hemsida, dryckesprovning-ar live online och en mobilapp-likation där du även får hjälp att uttala namnet på våra produkter.

Sedan har vi hela arbetet med förpackningar och etiketter. Var-för säljer vissa utseen-den bättre än andra? Ja, det får vi prata om någon annan gång!

Ha en trevlig vin-sommar med nya som gamla bekant-skaper!

”Det handlar inte bara om produkten utan om hela dryckes-upplevelsen.”

Staffan DahlgrenÅlder: Blir 36 år i juniFamilj: Bosatt i Täby med fru och 2 barnYrke: Marknadschef Philipson SöderbergUtbildning: Fil kand från Restauranghögskolan vid Örebro Universitet i Grythyttan.WSET Diploma (Engelsk utbildning inom vin och sprit).

VINKONSUMTION

Volymtrend vin

FAKTA

KRÖNIKA

FOTO

: SA

RI H

UT

TUN

EN

WIL

HO

LM

VINKONSUMTION

Kategoriandel Vin Helår 2010ÖVRIGA: 6%, (0,0%)

VIN I FLASKA ÖVER 100 KR: 3%, (0,2 %)

MOUSSERANDE VIN: 4%, (0,3%)

VIN I ÖVRIGA FÖRP.:8%, (-0,5%)

BOXVIN:51%, (0,3%)

VIN I FLASKA 70-99 KR:13%, (-0,3%)

VIN I FLASKA MAX 69 KR:15%, (0,0%) *ANDELAR (ANDELSFÖRÄNDRING)

BOXVIN

VIN I FLASKA MAX 69 KR

VIN I FLASKA 70-99 KR

VIN I ÖVRIGA FÖRP.

MOUSSERANDE VIN

VIN I FLASKA ÖVER 100 KR

GLÖGG

APERITIF

DESSERTVIN

VIN I SMÅ OCH STORA FL.

CHAMPAGNE

% -20,0 0,0 20,0 40,0

4,2

2,2

3,41,0

1,3-0,4

-2,3-2,7

13,46,9

9,515,3

3,3-1,9

-3,1

-1,0

2,81,1

3,54,3

13,611,9

HELÅR 2010 DECEMBER - 2010

FOTO

: SH

UT

TER

STO

CK

Vet du hur många kvalitetsviner över 100 kronor det finns

på ditt systembolag?

På Vinguiden finns det över 2000 som du kan beställa

och få levererade dit.

vinguiden.com

Med dagstidningens räckvidd och facktidningens fokus...

Documents

Transcript of Med dagstidningens räckvidd och facktidningens fokus...