MatspjälkningenMunnenMagsäck

TolvfingertarmenTunntarmenTjocktarmen

Matspjälkningen

• Munnen, minuter• Magsäcken, 2-6 timmar• Tarmkanalen, 10-18 timmar

• Totalt 12-24 h att ta upp näringen

Munnen

• Sönderdelar mekaniskt• Bryter ner stärkelse till maltos med enzymet

amylas till enklare sockerarter• Saliven är basisk

Magsäcken

Magsäcken

• Lagrar mat för vidare portionering• Bryter ned framförallt proteiner med hjälp av

pepsin (enzym) och saltsyra• Mycket sur miljö

Tolvfingertarmen

• Bryter ner med bukspott och galla• Amylas och maltas bryter ner kolhydrater till

enklare sockerarter• Trypsin och kymotrypsin bryter ner protein• Lipas bryter ner fettet som finfördelats av

gallan• Basisk miljö igen

Tunntarmen

• 4-6 m lång, starkt veckad och med tarmludd

Tunntarmen

• Bryter ner med tarmsaft• Amylas bryter ned kh till maltos• Maltas och laktas bryter ner maltos och laktos

till enkla sockerarter• Peptidas och dipeptidas bryter ner proteiner

till aminosyror• Lipas bryter ner fett till glycerol och fettsyror

Tjocktarmen

• Suger upp vatten så att konsistensen blir rätt• Upp till 7 liter per dygn• Det som återstår är osmältbara produkter

såsom cellulosa samt döda celler och bakterier

Några åkommor

• Magsår• Uppstötningar• Gallsten• Blindtarmsinflammation• Diarré• Förstoppning