Materi PJAS _UKS.ppt
-
Upload
dhea-latifunnissa -
Category
Documents
-
view
304 -
download
9
Transcript of Materi PJAS _UKS.ppt
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
1/20
Armeiny Romita,S.Si,Apt.
Kepala Seksi Sertifkasi dan Layanan Inormasi KonsumenBalai Pengawas Oat dan !akanan di "ami
Keamanan Pangan "a#anan Anak Sekola$%
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
2/20
HIGHLIGHT ANPJAS
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
3/20
&'"'A(A(P"AS
• PemberdayaanKomunitas Sekolah
• Meningkatkankoordinasi dan jejaring kerja dipusat dan daerah
• Meningkatkankeamanan, mutudan gizi PJAS diIndonesia.
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
4/20
Pangan olahan yang ditemui dilingkungan sekolah dan secara
rutin dikonsumsi oleh sebagianbesar anak sekolah.
Pangan siap saji adalahMakanan dan/atau
minuman yang sudah diolahdan siap untuk langsungdisajikan di tempat usahaatau di luar tempat usaha
atas dasar pesanan
)*+I(ISI OP*RASIO(AL
)*+I(ISI OP*RASIO(AL
PA!"A! JAJA!A! A!AKS#K$%A& 'PJAS(
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
5/20
Pewarna dilarang? Rhodamin B,
Metanil Yellow?
MASALAH UTAMA PJAS
Mengandung borak atau
!ormalin?
Mengandung "emani
melebihi bata
Burukn#a higiene dan anitai
) emaran !ikroa karenaburuknya kondisi higienedan sanitasi
) emaran Kimia karenakondisi lingkungan danbahan baku yang ter*emar
) Penyala$gunaan Ba$anBera$aya yang dilarang
untuk pangan '+ormalin,rhodamin , boraks,methanil yello-(
) Penggunaan B&Pmelebihi batas maksimalyang diijinkan
) Ketidakta$uan
) Ketidakpedulian) Renda$nya kesadaran
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
6/20
Pangan men$adi tidak aman karena %emaran berikut ini
Pangan men$adi tidak aman karena %emaran berikut ini
BA-AA BIOLO/IS
B*BAS BA-AA
Pangan #angaman adalah"angan #ang“bebas bahaya”
&'(
BA-AA KI!IA
&)(
BA-AA +ISIK
&*(
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
K K t
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
7/20
Kon s Kant n e o ayang dikunjungi pada saat Inter0ensi
PJAS
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
8/20
Piagam Bintang
+eamananPangan +antin
Sekolah
Pedoman
Piagam Bintang
+eamanan Pangan
ndutri Pangan
Piagam Bintang
+eamanan Pangan
Buah dan Sa#uran
Piagam Bintang
+eamanan Pangan
Sia" Sa$i
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
9/20
Pengelola kantin ekolah mengikuti
Pelatihan Piagam Bintang +eamanan Pangan
+antin Sekolah
Pengelola kantin ekolah men%atat kar#awan
#ang udah dilatih
Seudah emua kar#awan mengikuti
"elatihan dan menera"kann#a di kantin
ekolah &Audit nternal(, "engelola kantin-
ke"ala ekolah mela"or ke"ada BB.BP/M
etem"at 0
+ormulir*0aluasi untukKaryawan1PBKPKS2345+ormulir Pelati$anInternal PBKPKS1PBKPKS2365
+ormulir AuditInternal KantinSekola$1PBKPKS2375dan +ormulir
&indak Lan#ut&emuan
Pengelola kantin ekolah melatih kar#awan
dan membaha hail e1aluai "elatihan
SertifkatmengikutiBimtekPBKPKS
TUJUH PR/S2S P2MB2RA3
PA4AM B3TA34 +2AMA3A3 PA34A3 +A3T3 S2+/LAH
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
10/20
0
Piagam Bintang +eamanan Pangan +antin
Sekolah dierahkan ke"ada ke"ala ekolah
Auditor Piagam Bintang +eamanan Pangan
Balai Bear.Balai P/M akan memantau
kantin ekolah e%ara berkala5 Bila tandar
tidak di"enuhi, maka Piagam Bintang
+eamanan Pangan +antin Sekolah akan
di%abut5
PBKPKS
Auditor Piagam Bintang +eamanan Pangan
Balai Bear.Balai P/M mem1eri!ikai
"elakanaan "elatihan dan mengaudit arana
"rodukin#a5 Jika tidak memenuhi #aratulangi taha"an #ang tidak memenuhi #arat
TUJUH PR/S2S P2MB2RA3
PA4AM B3TA34 +2AMA3A3 PA34A3 +A3T3 S2+/LAH
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
11/20
• Kepala SekolahKepala Sekolah• GuruGuru• Orang Tua SiswaOrang Tua Siswa/Komite Sekolah/Komite Sekolah• SiswaSiswa• Pedagang Jajanan (Pengelola Kantin)Pedagang Jajanan (Pengelola Kantin)
INTERVENSIINTERVENSI
Sudah Saatnya
22
Sekolah sadar akanSekolah sadar akan
pentingnya pangan/jajananpentingnya pangan/jajanandi sekolah yang bergii dandi sekolah yang bergii dan
sehat (higienis) serta amansehat (higienis) serta aman
dikonsumsidikonsumsi
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
12/2023
• Memberdayakan komunitas sekolahdalam pembinaan keamanan pangan
jajanan anak sekolah.
• Menata kantin sehat di sekolah yangmemenuhi standar.
• Monitoring dan e0aluasi implementasikantin sehat di sekolah.
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
13/20
24
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
14/20
2
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
15/20
2
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
16/20
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
17/20
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
18/20!!
Pelaksanaan pembinaan keamananPJAS yang diwujudkan melaluipenataan kantin sehat di sekolahmerupakan salah satu upaya untukmelindungi peserta didik dari bahaya jajanan yang dikonsumsi. .
Perlu komitmen bersama gunamenghasilkan peserta didik yangsehat.
Balai Pengawas Obat dan Makanan di Jambi
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
19/20
BalaiBalai Pengawas Oat dan !akanan diPengawas Oat dan !akanan di
" "amiami2222222222222222222222222222222222222222222222222222
-
8/18/2019 Materi PJAS _UKS.ppt
20/20
I!5$6MASI %#I& %A!J789
Silakan hubungi:
7!I8 %A;A!A! P#!"A