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Manual: Sistemas Silvopastoriles para alcanzar una ganadería sostenible
Concepto deSistemasSilvopastoriles(SSP)
Componentes del sistema silvopastorilCualquier especie puede ser utilizada o formar parte del SSP, siempre y cuando cumplan con las necesidades ycaracterísticas del rancho y del productor.
Silvo= árboles y Pastoril= pastos y animales.
Que se puede lograr con el SSP
Incremento de la productividad animal: disponibilidad de follaje de alta calidad
proteica y energética.
Mejor uso y aprovechamiento del rancho: diversificación de productos obtenidos
dentro del rancho (leche y/o carne, frutas, maderas, leña, etc.)
Disminuir los efectos climáticos sobre los animales: evitar las entradas de vientos
muy fríos, causantes de problemas respiratorios en los animales.
Mejorar la sustentabilidad del agroecosistema: reciclaje de nutrientes,
incorporación de materia orgánica a los suelos.
Contrarrestar los efectos del calentamiento global: incorporación del carbono
atmosférico al suelo.
Como se puede observar lo que se puede lograr con el SPP son diversos, y va responder a la necesidad, al tipo de
SSP y al manejo que el productor ganadero le vaya dar a su sistema (Sánchez, 2002, Jiménez-Trujillo, 2007).
Clasificación de los SSP
Bancos Forrajeros
Pastura en callejonesÁrboles y/o arbustos dispersos en potrero
Pastoreo en plantaciones
forestales y/o frutalesCercas vivas
Cortinas rompe vientos y Barreras
vivas
Bancos forrajeros
Banco de proteína de leucaenaBanco de proteína de guácimo
Obtención de grandes cantidad de follaje de alta calidad
Reduce la necesidad de comprar suplementosalimenticios como la pollinaza, alimento concentrado,etc.
Mejora el uso de los suelos en los ranchos, lograndoque se pueda reducir el área dedicada a la ganadería,liberando estas áreas de ganadería y convirtiéndolas abosque (reconversión productiva).
¿Qué especies de árboles utilizar?
Palatable: Que sea consumida por el animal, es un factor importante, ya que para el establecimiento del banco de proteína se utilizará una especie que le guste al animal.
Nacedero: Factor importante, ya que hay que seleccionar una especie de árbol que se nazca y crezca en diferentes tipos de suelos.
Rebrote: Se debe seleccionar una especie que después del ramoneo o del corte, tenga una capacidad de rebrotar rápido permitiendo que se pueda utilizar lo más pronto posible.
Resistencia: Algo importante es que el árbol o arbusto presente unaresistencia en la época de seca, que a pesar de esa falta de agua tenga lacapacidad de producción follaje para la alimentación animal.
Pastura en callejones
Pastura en callejones (brizantha con leucaena)
El diseño de pastura en callejones, es un sistema en el
cual los árboles o arbustos forrajeros se establecen en
hileras simples o dobles a una distancia considerada
que permita la introducción de animales o de alguna
maquinaria entre las hileras.
Para evitar que los árboles se desarrollen a unaaltura donde los animales no puedan consumir elfollaje, se recomienda realizar podas (dos o más alaño) para uniformizar el tamaño de los árboles.
Árboles y/o arbustos dispersos en potrero
Los árboles y/o arbustos dispersos en potrero, es un
sistema tradicional que siempre ha sido utilizado por los
ganaderos, sin embargo, por la falta de conocimiento de
los beneficios que se obtienen en la productividad
animal con este tipo de sistemas, se ha venido
disminuyendo este tipo de sistemas.
La selección de los árboles y/o arbustos dentro de los
potreros, es básicamente hecha por el productor,
donde el busca obtener un beneficio de este árbol
dentro de su potrero, como es el caso de dejar árboles
como proveedores de sombra para que los animales
vayan a rumiar y descansar bajo estos.
En este tipo de sistemas, elproducto primario es laobtención de madera, leña y/ofruto, la ganadería ocupa unproducto secundario, perorealmente en los primeros añosde la plantación, los animales sonlos que sostienen o generan losingresos al productor. Por lotanto este tipo de sistema puedeser una alternativa para que losproductores puedan establecesplantaciones forestales o frutalesdentro de sus rancho ydiversificar los productosgenerados
Pastoreo en plantaciones forestales y/o frutales
Cercas Vivas
Uno de los sistemas silvopastoriles más comunes en los
ranchos de Chiapas, es el usar árboles y/o arbustos de
diferentes especies en el alambrado (en los linderos y/o parte
interna del rancho), este tipo de sistema se le conoce como
Cerca viva. Básicamente, este tipo de sistemas es muy utilizado
debido a que disminuye los costos en el establecimiento y
mantenimiento (reemplazo de postes muertos) del alambrado.
Objetivos y beneficios de las cercas vivas
Cercas vivas de mataratón
Fuente de alimentación para los animales (ramoneo directo
y/o corte y acarreo)
Mejora la conectividad entre dos bosques fragmentados
(corredor biológico)
Sirve de refugio, descanso y/o anidación de aves y/o
mamíferos migratorios.
Obtención de postes vivos para el establecimiento de cercas
vivas.
Disminuyen los costos de mantenimiento en el alambrado.
Cortinas rompevientos y Barreras vivas
Este tipo de diseño silvopastoril, es exclusivamente como
protección del viento a los animales, al pasto y al suelo. Una de
las causas importantes por lo cual los animales sufren de
problemas respiratorios en épocas de frio, es ocasionado por
las fuertes corrientes de aire frio, en este sentido el tener
arboles de tamaño y copa grande en el alambrado, disminuye
la velocidad del viento, evitando que los animales se enfermen.
Desde el punto de vista ambiental, el tener cortinas
rompevientos o barreras vivas, disminuye la probabilidad que si
se presenta un incendio forestal, este se expanda a mayor
superficie por efecto del aire.
Interacciones árbol-pasto-animal-suelo
Beneficios de los SSP
La diversidad de diseños silvopastoriles, hace
que existan una gran cantidad de beneficios
obtenidos, pero esto va depender de: 1) el
tipo de SSP, 2) la especie de árbol a utilizar y
3) el manejo que el productor le dé a su
sistema. Sin embargo, a pesar de esta
diversidad de SSP, existen beneficios
universales que se obtienen sin importar el
diseño, especie o manejo que el productor le
dé.
Es importante mencionar que los SSP son una estrategia para lograr la sustentabilidad del rancho, por lo tanto, se buscará que
los beneficios obtenidos sean del tipo económico, social y ambiental.
Beneficios económicos, sociales y ambientales
BeneficiosEconómicos Sociales Ambientales
Mayores ingresos debido al aumento
de la productividad animal.
Mejora la calidad de vida
Contribuyen a reducir el dióxido de
carbono y mitigar el calentamiento
global (Montenegro y Abarca, 2002).
Reducen los costos debido a la
disminución de la comprar de
insumos externos.
Contribuye a aumentar la cobertura
arbórea en los ranchos.
Diversificación de productos
obtenidos en la finca= mayores
ingresos.
Aumenta la fauna y flora silvestre en
el rancho.
Ayuda a conservar los ríos
Reduce la contaminación por el uso
en exceso de productos químicos.
Diseño y establecimiento del SSP
El diseño del SSP en el rancho, va depender básicamente de las características del rancho y de lasnecesidades del productor. No existe receta que diga que diseño silvopastoril es el mejor paraestablecer.
Por lo tanto, se recomienda lo siguientes pasos para tomar en cuenta que diseño silvopastoril va ser elmás adecuado establecer dentro del rancho:
• Objetivo del árbol o arbusto: esta es una pregunta que se deben hacer todos los productores; “Que función queremos que el árbol realice en nuestro potrero”
• Identificación del árbol y/o arbusto• Determinación del área: El área dedicada para el establecimiento del SSP es algo importante, para saber el área
exacta hay que tomar en cuenta diversos factores (función, especie del árbol, manejo, número de animales, etc.• Establecimiento: algo importante para el éxito del SSP, está en la forma de establecerlo. Para esto se recomienda
primeramente, identificar qué tipo de reproducción se lleva a cabo en la especie de árbol seleccionada, ya teniendo identificado el tipo de reproducción se recolecta la semilla o en su caso el material vegetativo, posteriormente, se realiza la siembra directa al suelo y/o en bolsas negras de vivero, otro punto importante es tomar en cuenta la época para el establecimiento, se recomienda que cuando se vaya a establecer un SSP se lleve a cabo en la época de lluvia
Manejo del SSP
Una vez establecido el SSP, la siguiente actividad es su manejo. Para asegurar que el sistema tenga un tiempo de
aprovechamiento largo, las actividades de manejo son de suma importancia, por lo tanto, se recomienda realizar las
siguientes actividades:
1. Uso Del SSP por primera vez. Se recomienda para las condiciones del trópico dejar al menos ocho meses entre el
establecimiento y su primera utilización, esto asegurara que la planta soporte el ramoneo o el corte, aunque Cruz
y Niewenhuyse (2008)
2. Poda de uniformización: Es importante mantener una altura ideal para que los animales puedan acceder al follaje
en los árboles, por lo tanto las podas de uniformización son necesarias para darle forma a los árboles y para evitar
que estos se desarrollen tanto que eviten que los animales ya no puedan consumir su follaje.
3. ¿Cada cuánto se utiliza? La frecuencia de pastoreo o de podas en los SSP depende de la especie de árbol
establecido, el tipo de suelo (fertilidad) y de aspectos ambientales (lluvia principalmente), por lo tanto el manejo
va variar para cada rancho, comunidad y/o región.
4. Fertilización: Debido a la alta densidad y a la producción de follaje, es recomendable realizar la fertilización para
asegurar una buena producción de comida para la alimentación animal.
¿Cómo establecer y manejar un banco de proteína?
1.- Selección de la especie a sembrar:
a) Realizar un recorrido: con los productores se les pide que hagan un recorrido por su potrero ytraigan hojas de árboles que han observado que sus animales consumen.
b) Teniendo ya seleccionada la especie, se identifica el tipo de propagación (semilla y/o materialvegetativo) y posteriormente se decide el tipo de siembra; directa en el terreno y/o en bolsas devivero para luego trasplantarlas
c) Para el caso de las semillas, algunas de estas necesitan un proceso para incrementar sugerminación, y lo que realmente se hace es hacer más sensible o romper la cubierta para quepermita el paso del agua y nutrientes. En este sentido se recomienda realizar lo siguiente: 1)Poner a hervir agua, 2) posteriormente ya hirviendo el agua, se retira del fuego por cincominutos, 3) En seguida se envuelve la semilla en un pedazo de tela y se sumerge en el agua porun minuto, 4) posterior a eso se retira la semilla, se pone a secar y ya está lista para sembrarse.
2.- Determinación del superficie a establecer
=𝑁𝐴 ∗ 𝐶𝐷𝐴 ∗ 𝐷𝑆
𝑃𝑀𝑆 ∗ 𝐸𝑈
Dónde:
A= área requerida de banco de proteína
NA= número de animales
CDA= Consumo diario del animal
DS= Días de suplementación
PMS= Producción de materia seca
EU= Eficiencia de utilización
3.- Selección del lugar: ya teniendo el tamaño del área requerida, la actividad siguiente es la selección del
lugar ideal para el establecimiento del banco de proteína, se recomienda que el banco de proteína este
cerca del lugar donde se va dar a los animales la suplementación, para evitar que el productor tenga que
dedicar mucho tiempo para el acarreo del follaje, y también para el acarreo del estiércol para la
fertilización del banco de proteína.
4.- Uso y manejo: el tiempo recomendado para aprovechar el follaje de los árboles es mínimo a los ocho meses, este tiempo, permitirá que las raíces de los árboles desarrollen y se fijen bien al suelo.