INTRODUCCIN Dentro de las actividades de granja (aves, cerdos, conejos, etc.) la produccin avcola es la ms desarrollada, ocupando un espacio relevante dentro de los sistemas productivos de nuestro pas, ya que constituye una actividad muy importante en la provisin de alimentos, como al PBI pecuario de nuestro pas. Las caractersticas ms representativas de esta actividad estn determinadas por sistemas de produccin a escalas tecnolgicas de pequeas hasta las ms sofisticadas, tanto para pollos para carne, ponedoras comerciales. Los principales problemas que se presentan en las explotaciones avcolas estn vinculados no solo al manejo, tambin a las condiciones medio ambientales de hoy. Dentro de los problemas relacionados al manejo, el de las enfermedades que afectan a las aves es uno de los ms importantes, principalmente por el desconocimiento del productor a la hora de identificar las mismas a travs de la observacin en el comportamiento y sintomatologa clnica y subclnica de las aves. En consecuencia se plantea que esta problemtica puede ser abordada a travs de la capacitacin, el asesoramiento y el acompaamiento tcnico, generando conocimientos y materiales de consulta apropiados al pequeo productor. Esta gua es un aporte en este sentido y pretende ampliar el entendimiento de las enfermedades ms comunes en la produccin de aves de corral, como en las explotaciones comerciales, principalmente de aves comerciales, a travs del conocimiento y la identificacin de las mismas; contribuyendo de esta forma al mejoramiento del manejo de la actividad avcola instalada en los sistemas de produccin establecidas en nuestra regin y el pas. De ninguna manera este material reemplaza la consulta y/o asesoramiento del profesional veterinario, por lo cual su contenido debe considerarse exclusivamente como orientador en la toma de decisiones.

CONCEPTOS BASICOS Patologa: El estudio de las enfermedades en su amplio sentido. Es una ciencia que estudia la enfermedad y al portador de ella, el animal enfermo, y todo lo que en l se relaciona.Sus mtodos de trabajo son la observacin y la experimentacin, el examen de lesiones, excreciones o materias extradas del cuerpo (incluye anlisis bacteriolgicos, toxicolgicos, inmunolgicos y otros) y diversas pruebas funcionales.

Patologa Especial: se interesa por cada una de las enfermedades, las analiza, separa y diferencia sus particularidades. Por ejemplo, describe la CORIZA AVIAR y sus complicaciones, entre las cuales se puede presentar la tumefaccin.

Anatoma Patolgica: investiga los resultados del trastorno, e identifica las lesiones macro o microscpicas que ocasiona. Se realiza la necropsia para obtener muestras de los diferentes rganos para hacer pruebas o exmenes especiales.

Patologa Celular: sigue siendo de gran importancia para comprender la patogenia de numerosas enfermedades.

LO QUE DEBEMOS SABER DE LAS ENFERMEDADES

Numerosas son las enfermedades que afectan a las aves, por lo que antes de comenzar a enumerarlas, debemos hacernos algunas preguntas que nos ayudaran a comprender cmo podemos llegar a reconocerlas.

QU CAUSA LA ENFERMEDAD? Es la primera de esas preguntas, ya que si sabemos cul es el agente causal, podemos identificar el tipo o grupo de enfermedades que nos vamos a encontrar. Entre stos tipos o grupos tenemos enfermedades causadas por bacterias, virus, neoplsicas, parsitos, carenciales, etc. Las enfermedades producidas por bacterias, estn ligadas en su mayora a infecciones respiratorias, infecciones de la sangre, infecciones intestinales o una combinacin de cualquiera de las tres o de todas. Las enfermedades cuyo agente causal es un virus, en su mayora son altamente contagiosas, de rpida diseminacin y afectan los sistemas respiratorios, circulatorios, digestivos, reproductivos, nerviosos, inmunolgicos de las aves. Para el caso de las enfermedades causadas por hongos, Aspergillosis, Micotoxicosis y, podemos decir que estn relacionadas principalmente con deficiencias de manejo como la falta de higiene, mala alimentacin, etc. No se transmiten de ave a ave y afectan principalmente el sistema respiratorio, digestivo y nervioso. Las parasitosis estn asociadas generalmente a las prdidas de productividad ya sea carne o huevos, pero tal vez su mayor importancia radique en el hecho de que son va de ingreso para otras enfermedades por contribuir con las causas que atacan el sistema inmunolgico de las aves (estrs, irritacin, anemia, debilidad, etc.).

QUE AVES AFECTA LA ENFERMEDAD? Dependiendo de la enfermedad, sta se presentar con mayor frecuencia o nicamente en un perodo o edad determinada de las aves. El conocimiento de esta informacin nos ayudar a diferenciar o discriminar sntomas que no estn relacionados con la enfermedad y el momento en que se presenta la misma, lo que facilitar la tarea para llegar al diagnstico.

QUE SNTOMAS PODEMOS VER EN LAS AVES VIVAS? Todas las enfermedades presentan seales o pistas (sntomas), que nos muestran o nos ayudan a descubrir qu es lo que est pasando con nuestras aves. Estos sntomas muchas veces no son fciles de identificar y mucho menos de diferenciar, es por ello que del entrenamiento que le demos a nuestro ojo, depender el resultado del diagnstico (qu enfermedad puede ser). Este entrenamiento, consiste en aprender a observar el comportamiento y la condicin corporal de las aves vivas, como as tambin de mirar cuidadosamente el cuerpo y el interior de los animales muertos por causas desconocidas.

QUE PODEMOS VER EN LAS AVES MUERTAS? Muchas, sino todas, las enfermedades avcolas producen lesiones (daos, cambios) caractersticas en los rganos internos de las aves. Si queremos encontrar estos sntomas, debemos realizar exmenes en las aves muertas, que nos permitan llegar hasta esas lesiones. El Mdico Veterinario debe estar capacitado, no solo en las patologas de las aves, tambin debe tener pleno conocimiento del procedimiento correcto para realizar las necropsias en aves sanas. De sta manera empezamos el entrenamiento del ojo, aprendiendo a ver el tamao, color y textura de los rganos y partes de las aves en estado normal (sanas). Esta observacin nos permitir identificar rpidamente las anormalidades cuando trabajemos con aves enfermas.

Cmo hacemos el examen? Comenzamos mirando el exterior del ave y evaluamos el aspecto general de las plumas, el peso, el color de la piel y las patas. En los ojos miramos el color y tamao, de las heces (bosta) percibimos el olor, color y consistencia. Nos fijamos el color de la cresta, las carnosidades y si hay descargas nasales (mocos), deformidades en patas y articulaciones. Buscamos piojos, caros, manchas, heridas o lesiones y picaduras. Continuamos con la garganta, el tubo de aire y las aberturas nasales para ver si hay ndulos, crecimientos u olores a pudricin. Luego abrimos el ave con un cuchillo o tijeras, cortando desde la boca, para buscar lesiones, excesos de sangre o mocos y otras anormalidades como materias extraas y/o ndulos. Para mirar los rganos internos, primero quebramos las caderas del ave para que quede plana, luego perfora-mos y cortamos la piel desde abajo del esternn hasta la cabeza. Sacamos la piel y cortamos a travs del centro del esternn, retiramos la pechuga y los huesos con mucho cuidado para no romper los rganos y observamos si tiene lquidos en la cavidad. Raspamos el buche y miramos si hay gusanos, hongos u otros problemas. Vemos el hgado, si es de color marrn oscuro es normal, adems buscamos lesiones o ndulos. Miramos el corazn, el bazo y los bronquios para encontrar lesiones, hemorragias en la grasa, materia cremosa o lquido en el interior y ndulos. Observamos el color y la textura de los pulmones, si son de color rojo oscuro y se hunden en el agua, no es normal. Adems buscamos lquidos, tumores, ndulos, y congestin Sacamos los intestinos y vemos si las paredes intestinales estn gruesas, o tienen tumores, ndulos o hemorragias, cortamos los intestinos y buscamos lombrices, sangre, inflamacin y exceso de mucosidad y otros problemas. Abrimos el estmago y miramos si hay hemorragias, lombrices o inflamacin y lceras o pellejos salidos en la molleja. Tambin vemos el tamao y el color de la hiel (debe ser verde). En ponedoras, examinamos el ovario y el oviducto en busca de excesos de grasa y roturas.

COMO SE TRANSMITE O CONTAGIA LA ENFERMEDAD? Otro factor importante que debemos conocer de las enfermedades es su forma de transmisin o va de contagio. Muchas enfermedades son altamente contagiosas o de rpida diseminacin, otras pueden transmitirse al hombre y otras sencillamente no se contagian de ave a ave o de ave a humano. Conocer cada una de stas nos ser de gran utilidad a la hora de definir cul o cules son los mtodos ms eficientes tanto para su prevencin como para su control o tratamiento.

QUE PODEMOS HACER PARA PREVENIR LA ENFERMEDAD? Es la pregunta que debemos hacernos antes de pensar cualquiera de los posibles tratamientos que puedan usarse para controlar la enfermedad, ya que muchas se pueden evitar desde la prevencin. A la hora de hablar de PREVENIR enfermedades, podemos decir que tenemos que tener como reglas generales las siguientes: Mantener limpia la zona alrededor de los galpones. Retirar toda la cama del galpn lavarlo y desinfectarlo junto con el equipo (bebederos, comederos) con algn compuesto soluble en agua (amonio cuaternario, fenol, cloro) y aplicar un insecticida de uso avcola antes de introducir las aves. Sacar la cama y residuos tan lejos como se pueda. Considerar incluir un perodo de reposo (mnimo de dos semanas) entre las camadas que entren al galpn. Controlar roedores e insectos. Comprar aves que provengan de lotes libres de enfermedades y siempre que sea posible mantenerlas aisladas de las otras aves que ya tenemos. Usar jaulas de plstico limpias para el traslado de las aves. Evitar mover y mezclar grupos de aves. Evitar el contacto de las aves con otras silvestres o mascotas de diferentes edades o especies, que llegan a la chacra. No causar estrs en las aves. Observar las aves todos los das. Lavarse las manos despus de manejar aves de diferentes grupos. Mantener buena ventilacin, cama seca y temperatura apropiada en los galpones. Suministrar la cantidad de alimento de acuerdo a la edad. Mantener los comederos a la altura del dorso de las aves. Cuando se cambia de alimentos, hacerlo gradualmente. Almacenar el alimento en lugares donde no lo contaminen insectos y otras plagas. Suministrar agua limpia a las aves, en forma permanente. Desinfectar los bebederos y comederos (diariamente). Evitar las fugas de agua. Seguir un buen programa de vacunaciones. El espacio que necesita cada ave deber estar adecuado a la forma en que son alojadas (piso, jaulas) y a la edad, sexo, peso y la zona donde se cra las aves. Controlar el canibalismo. Seguir el programa de iluminacin recomendado. Mantener nidales limpios y ventilados. Cerrar los nidales por la noche. Eliminar las aves muertas rpidamente, quemndolas o enterrndolas con cal viva. Usar botas plsticas o desinfectantes para los pies, cuando se entre en los galpones. Evitar el ingreso en los gallineros de visitantes, vecinos o extraos que pueden ser fuentes de transmisin de enfermedades.

QUE PODEMOS HACER PARA CONTROLAR LA ENFERMEDAD? As como existe una extensa lista de enfermedades que afectan a las aves, tambin existe una larga lista de tratamientos y productos que se utilizan para su control. Generalmente cuando se presenta una enfermedad que afecta nuestras aves, lo primero que pensamos es qu "remedio" o qu "receta", puedo usar?; pero como vimos, debemos responder muchas otras preguntas antes de llegar a sta ltima. El diagnstico clnico (los sntomas que podemos ver en las aves a simple vista) y los anlisis de laboratorio (los sntomas que no podemos ver en las aves a simple vista) son prcticas indispensables para llegar al tratamiento ms apropiado y efectivo de la enfermedad. En esta gua se incluyen algunas recomendaciones para el tratamiento de las enfermedades que son de carcter estrictamente orientativo y de ninguna manera reemplazan la consulta del profesional veterinario.

BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVCOLAS

BIOSEGURIDAD: La bioseguridad es el conjunto de prcticas de manejo diseadas para prevenir la entrada y transmisin de agentes patgenos que puedan afectar la sanidad en las granjas avcolas. La bioseguridad es una parte fundamental de cualquier empresa avcola ya que proporciona un aumento de la productividad de la parvada y un aumento en el rendimiento econmico. En lneas generales, se debe contemplar la localizacin de la granja, caractersticas constructivas de los galpones, control de parvadas extraos a la granja, limpieza y desinfeccin de los galpones, control de visitas, evitar el stress en las aves encasetadas, evitar la contaminacin del pienso, control de vacunaciones y medicaciones y control de deyecciones, cadveres, etc.

BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVICOLAS.El mayor riesgo que puede tener una produccin avcola es no contar con un plan de bioseguridad, de ah que la bioseguridad sea parte fundamental de cualquier empresa avcola para reducir la aparicin de enfermedades en las parvadas.El concepto de bioseguridad en una explotacin avcola hace referencia al mantenimiento del medio ambiente libre de microorganismos o al menos con una carga mnima que no interfiera con la productividad de las aves encasetadas ya sea ponedoras, reproductoras o para levante. Podemos definir el concepto de bioseguridad como el conjunto de prcticas de manejo que van encaminadas a reducir la entrada y transmisin de agentes patgenos y sus vectores en las granjas avcolas.Las medidas de bioseguridad estn diseadas para prevenir y evitar la entrada de agentes patgenos que puedan afectar a la sanidad, el bienestar y los rendimientos zootcnicos de las aves. La bioseguridad, en nuestra opinin, es la prctica de manejo ms barata y ms segura para el control de las enfermedades. Ningn programa de prevencin de enfermedades puede obviar un plan de bioseguridad. Si se tiene en cuenta que muchas de estas enfermedades patgenas pueden durar hasta aos.

GUMBOROMESES

COCCIDIOSISMESES

COLERA AVIARSEMANAS

MAREKMESES

CORIZADE HORAS A DAS

NEWCASTLEDE DAS A SEMANAS

MICOPLASMOSIS (MG, MS)DE HORAS A DAS

SALMONELOSIS(S. PULLORUM)SEMANAS

TUBERCULOSIS AVIARAOS

Ahora bien entendemos que el concepto de bioseguridad es un concepto mucho ms amplio ya que tambin hace referencia a la localizacin fsica de la granja (bioseguridad fsica) y al diseo de la granja (bioseguridad estructural).Todo plan de bioseguridad debe ser flexible en su naturaleza, fcil y prctico de aplicar y verstil, de tal manera que pueda adaptarse a los avances en produccin animal.ConclusionesLa instauracin de un programa de bioseguridad en una explotacin avcola proporcionar un aumento de la productividad de las parvadas y un aumento en los rendimientos econmicos. As mismo, se ver reducido el uso de determinados antimicrobianos, con lo que estaremos reduciendo los residuos de antibiticos en los huevos y en las canales de los pollos.Hay que disear un plan de bioseguridad que contemple cada uno de los puntos comentados anteriormente de una forma rutinaria que nos permita controlar y hacer el seguimiento de una forma controlada de todas las medidas de bioseguridad que hemos contemplado. Finalmente, decir que los programas de bioseguridad no deben verse jams como un coste innecesario e impuesto por los tcnicos sino como una inversin con una rentabilidad en el corto y medio plazo Cualquier programa de bioseguridad ha de contemplar los siguientes aspectos: Localizacin de la granja. Caractersticas de construccin de los galpones. Control de animales extraos a la explotacin (animales salvajes, insectos, ratas, ratones, etc.). Limpieza y desinfeccin de la granja en general (incluye galpones, bebederos, comederos y dems utensilios que se utilicen en la granja). Utilizacin de lotes de la misma edad o de dos edades. Control de las visitas y personal ajeno a la explotacin. Evitar el estrs en las aves encasetadas. Evitar la contaminacin del pienso. Controlar los programas de vacunacin y medicacin de la parvada. Control de las deyecciones, cadveres, manejo de compost, etc. Tratamiento y floculacin del agua.

Localizacin de la granja. Es uno de los primeros aspectos a tener en cuenta a la hora de fijar un programa de bioseguridad y, quizs, uno de los factores ms importantes. En ocasiones el xito o fracaso del plan de bioseguridad va a depender del lugar de localizacin de la granja y de su aislamiento. Independientemente de la correcta orientacin de la granja, en funcin de la altitud y latitud de la zona, toda granja debe mantenerse lo ms alejada posible de otras granjas avcolas (distancia mnima 500 metros) o de distinta especie (distancia mnima 5 Km.). As mismo, la explotacin debera mantenerse alejada y aislada de cualquier centro urbano, matadero, basurero, carreteras principales, etc.En condiciones climticas ptimas las aves pueden infectarse por microorganismos transportados en las partculas de polvo por el viento. Entre los patgenos de mayor riesgo estn los micoplasmas, adems de diversas bacterias y virus.Cuanto ms aislada est la granja menos probabilidades tenemos de que pueda ser transitada y visitada por personal ajeno a la misma. Lo ideal sera que el camino o carretera de acceso a la granja sea de uso exclusivo para el personal de la misma, de esta manera reduciremos el trfico de camiones y personas ajenas al mnimo posible. Por otra parte, se recomienda que los caminos de acceso estn asfaltados ya que los caminos de tierra generan bastante polvo al paso de los camiones, convirtindose las partculas de polvo en vehculos transmisores de microorganismos, pero esto no siempre es posible.

Caractersticas construccin de la granja.Es imprescindible contar con un buen aislamiento tanto de techos como de paredes, no slo para favorecer el mantenimiento de unas condiciones medioambientales de temperatura y humedad ptimas, sino para poder llevar a cabo un plan de bioseguridad.Las granjas de ambiente controlado tampoco evitarn este riesgo a no ser que cuenten con filtros para bacterias y virus a la entrada de la toma de aire. La granja ha de estar aislado del exterior lo ms posible, por medio de malla o alambrado (mnimo 2 m de altura) en todo su permetro con tan solo dos entradas, una para el personal y otra para los vehculos, permaneciendo ambas puertas cerradas. Manteniendo unos 5 metros por fuera del alambrado libre de vegetacin, de tal manera que se impida el acceso de animales salvajes, insectos, ratones o ratas.

Control de animales extraos a la granjaEspecial cuidado hemos de tener con los insectos (principalmente moscas y mosquitos) ya que son los principales vehculos transmisores de enfermedades. De ah que llevemos a cabo un exhaustivo control de los mismos a lo largo del ciclo productivo, as como, los correspondientes tratamientos de prevencin aprovechando los das de vaco sanitario.Respecto a las ratas y ratones recordemos que stos pueden desplazarse hasta 2 Km. El riesgo por la llegada de roedores procedentes de otras granjas y por la difusin va pienso contaminado por las heces de los roedores. Por otra parte, los pjaros tambin representan un riesgo potencial como vectores de patgenos, principalmente de la salmonella. Finalmente, hemos de evitar la presencia en el interior de la granja de animales domsticos (perros y gatos).Limpieza y desinfeccin de la granja y de los utensiliosSin una buena limpieza y desinfeccin de la granja no podemos perseguir el objetivo final de todo plan de bioseguridad que es el mantenimiento de la granja libre de microorganismos.Al margen de las tareas de limpieza diarias, que estn en funcin de la parvada y del sistema de explotacin utilizado; aprovechando los vacos sanitarios de la granja entre lote y lote de aves (sistema todo dentro todo fuera), llevaremos a cabo una completa limpieza. Y desinfeccin de la granja. Para ello desmontaremos y sacaremos al exterior todo el material y adminculos avcolas susceptibles a contaminacin. La granja ser barrida, lavada, desinfectada y flameada a fondo.Evite exponer a las nuevas aves, incluyendo a los pollitos de un da, al contacto con heces, plumas, polvo y residuos orgnicos del lote anterior, ya que, aunque algunos patgenos mueren rpidamente, otros logran sobrevivir durante bastante tiempo si las condiciones son las ptimas. En el momento de la recepcin de un nuevo lote de aves es conveniente que el da anterior se revisen y se ponga en marcha el sistema de calefaccin, la ventilacin, la distribucin automtica de pienso, los bebederos, etc., para comprobar que todo funciona correctamente antes de la llegada de los pollitos de un da.Para que no se olvide ningn aspecto de la limpieza sera conveniente que elaborramos una lista con las principales tareas a desarrollar.Durante el periodo de vaco sanitario hemos de llevar a cabo las siguientes tareas: Desmontar el material (comederos, bebederos, jaulas, ventiladores, carretillas, etc.) y sacarlo al exterior, para posteriormente lavarlo y desinfectarlo. Fuera de la granja contamos con un desinfectante natural muy eficaz como son los rayos ultravioletas de la luz solar, que se muestran tremendamente potentes en la eliminacin de los microorganismos, accin que es potenciada con el secado al aire libre. As mismo, en esta fase se puede emplear el uso del soplete para la eliminacin de restos orgnicos como plumas. Cuando exista, habr que sacar la yacija vieja y almacenarla en un lugar lo ms alejada posible de la granja, hasta su posterior destruccin o venta como estircol. Barrido a fondo de la explotacin y rascado de los restos de materia orgnica y excrementos que no se pueden eliminar con el simple barrido. As mismo, se llevar a cabo una limpieza en seco o semi mojado de luces, techos, partes fijas de los diferentes aparatos, ventiladores, persianas, etc., para evitar el acmulo de polvo en estas partes. Retirar las telaraas. Es esencial una buena limpieza y barrido, ya que los restos de materia orgnica interfieren la accin de los desinfectantes, bien porque forman una barrera a modo de revestimiento o bien porque reaccionan qumicamente con el desinfectante neutralizndolo. Posterior limpieza con agua a presin (50-80 atmsferas). Con ello vamos a conseguir que la posterior aplicacin del desinfectante sea lo ms efectiva posible. Para la limpieza con agua hemos de seguir unas normas elementales: primero se arroja agua, segundo se lava y tercero se enjuaga. Con la limpieza hmeda vamos a conseguir reducir las partculas de polvo en el interior. Si es posible se recomienda usar agua caliente ya que tiene una mayor capacidad para arrastrar los restos de suciedad y, adems, la mayora de los desinfectantes actan mejor con agua caliente. Una bomba de alta presin para esta tarea nos sera muy til.Tras el lavado de la granja es muy conveniente eliminar todos los restos de detergentes ya que pueden neutralizar la accin de los desinfectantes que empleemos ms tarde. Es muy importante llevar a cabo bien las tareas de saneamiento y limpieza para que el desinfectante pueda ejercer su accin con las mximas garantas. Una vez limpia y seca la granja llevaremos a cabo la tarea de la desinfeccin. La aplicacin de los desinfectantes puede ser en spray o fumigacin. La mayora de los desinfectantes actan a una temperatura ambiente de 20-22 C. Es imprescindible seguir las normas de seguridad del fabricante del desinfectante a la hora de su aplicacin en cuanto a la dosis, diluciones, tiempos de espera, proteccin para el personal encargado de su aplicacin (guantes, mascarillas, botas, etc.). El desinfectante por excelencia es el formaldehdo. Generalmente es utilizado mediante fumigacin, para lo cual deben cerrarse bien todas las ventanas y puertas para que los gases puedan actuar. Se prefiere el mtodo de la fumigacin al del spray ya que los gases son capaces de llegar a todas las esquinas y ranuras de la granja.

Otros desinfectantes utilizados son: Fenoles: los fenoles son derivados de carbn brea -. Tienen un olor caracterstico y se vuelven lechosos en el agua. Los fenoles son muy efectivos contra los agentes bacterianos y son tambin efectivos contra hongos y muchos virus. Sus usos ms comunes en las unidades comerciales de produccin animal incluyen: salas de incubacin, saneamiento de equipos y alfombrillas para los pies. Amonio cuaternario: los compuestos de amonio cuaternario son generalmente inodoros, incoloros, no irritantes, y desodorantes. Tambin tienen alguna accin de detergente, y son buenos desinfectantes. Sin embargo, algunos compuestos de amonio cuaternario son inactivos en presencia de jabn o de residuos de jabn. Su actividad antibacteriana se reduce con la presencia de material orgnico. Los compuestos de amonio cuaternario son efectivos contra bacterias y algo efectivos contra hongos y virus. Estos compuestos se usan ampliamente en salas de incubacin comerciales. Yodforos: los compuestos de yodo son una combinacin de yodo elemental y una sustancia que hace al yodo soluble en el agua. Son buenos desinfectantes, pero no funcionan bien en la presencia de material orgnico. Son efectivos contra bacterias, hongos, y muchos virus. El yodo es el menos txico de los desinfectantes. Muchos productos de yodo pueden manchar la ropa y las superficies porosas. Hipocloritos: los compuestos de cloro son buenos desinfectantes sobre superficies limpias, pero son rpidamente inactivados por la suciedad. El cloro es efectivo contra bacterias y muchos virus. Estos compuestos son tambin mucho ms activos en agua caliente que en agua fra. Las soluciones de cloro pueden irritar la piel y son corrosivas para el metal. Son relativamente baratos. Perxidos: el perxido de hidrgeno se usa en operaciones avcolas. Son activos contra bacterias, esporas bacteriolgicas, virus, y hongos a concentraciones bastantes bajas. El agua oxigenada comn puede usarse mezclando 30 cc en 100 litros de agua de beber, para desinfectar los bebederos.A la hora de elegir un desinfectante u otro hemos de tener en cuenta una serie de aspectos: Su costo econmico. Su eficacia. Debe ser eficaz frente a una gama ampla de agentes patgenos (virus, bacterias, hongos, protozoos, etc.). Hemos de tener en cuenta la especie ganadera de que se trata. No sea txico para las parvadas y seguro para los operarios. Su actividad residual. No debe dejar residuos en la carne. Su actividad con la materia orgnica y el jabn. Debe ser capaz de penetrar la materia orgnica. Su efectividad sobre telas y metales. Su solubilidad. Tiempo de contacto. Todos los desinfectantes requieren un tiempo mnimo de contacto para mostrar su eficacia. Ninguno acta inmediatamente. Temperatura ambiente en la que muestran mayor eficacia.

Modo de aplicacin de los desinfectantes: Utilizar la concentracin recomendada por el fabricante y que se ha demostrado eficaz frente a los agentes patgenos. Emplear un volumen adecuado de tal manera que tanto paredes como suelos estn bien impregnados. Un volumen de aplicacin recomendado podra ser 300 ml/m2 de superficie a tratar. En superficies porosas el volumen puede ampliarse. Dejar actuar el desinfectante durante el tiempo mnimo de contacto, el cual suele ser como mnimo de 30 minutos.Cuando se emplean equipos de desinfeccin que han sido utilizados previamente en otras granjas debemos de asegurarnos de que estn limpios, ya que en ocasiones estos propios equipos pueden actuar como vehculos de transmisin de microorganismos entre granja y granja. Se pueden llevar a cabo el control de roedores por medio de placebos en las bodegas donde se tiene guardado el concentrado y de plagas mosquitos, moscas escarabajos, etc. Aprovechando el vaco sanitario tambin se puede llevar a cabo un control de la calidad del agua mediante anlisis fsico-qumicos y microbiolgicos. Podemos tambin efectuar tratamientos de cloracin del agua de bebida, a razn de 3 ppm. Para ello utilizamos la leja familiar, el hipoclorito sdico diluido.Una vez limpia, desinfectada y desinsectada la granja estaremos en condiciones de volver a colocar todo aquel material que previamente hemos sacado y limpiado, as como a volver a colocar cama limpia si as lo requiere.

Uniformidad de los lotesUtilizacin de lotes de la misma edad, ya que de esta manera reduciremos la contaminacin de los parvadas adultas hacia los ms jvenes. Si tuviera que alojar lotes de diferentes edades, las granjas de un mismo lote debern estar separadas.Cuando se introduzca una nueva parvada a la explotacin deber pasar por un perodo de cuarentena (al menos 4 semanas), en donde se le observar para detectar cualquier seal de enfermedad. Durante este perodo podemos aprovechar para efectuar anlisis de sangre para el diagnstico de enfermedades infecciosas y parasitarias.

Control de las visitas y del personal de la explotacinEn la medida de lo posible deberamos reducir al mnimo las visitas de personal extrao a la granja, aunque somos conscientes de que esto es muy difcil de conseguir, por lo que es necesario contar con un programa de bioseguridad en relacin a las visitas. Recordemos que las enfermedades infecciosas pueden propagarse de una granja a otra a travs de la ropa y el calzado de las visitas o del personal que se mueve de granja en granja de diferentes lotes de aves.Antes de la entrada de los vehculos, stos sern lavados, para lo cual se contar con el correspondiente equipo de lavado o con un arco de desinfeccin con la solucin desinfectante pertinente, habr de cubrir todos los lados del vehculo. Las zonas ms peligrosas de los camiones suelen ser los ascensores de carga, la cabina y los bajos; junto con el calzado y la ropa de los camioneros.

De igual forma la entrada de todo el personal a la explotacin se har previa ducha, poniendo un especial nfasis en el lavado de pelo y uas. Al interior de la granja se acceder con ropa y calzado para tal fin, en las mejores condiciones higinicas posibles y que slo debe ser usada para esa granja. En la sala de duchas debe haber dos zonas, zona limpia y zona sucia, y el movimiento debe ser en un solo sentido, aparte de esto se tiene que tener en cuenta el corte de las uas ya que es un reservorio de microorganismos.Es conveniente contar con un libro de registro de visitas en el que se especifique: nombre del visitante, empresa, motivo de la visita, fecha y ltimo lugar donde tuvo lugar contacto con parvadas. A la entrada de la granja y de cada galpn se colocar un pediluvio para la desinfeccin del calzado, Se utiliza un producto yodado, 20 cm. / litro de agua. El pediluvio se llenar con una solucin desinfectante que no se vea afectada por la temperatura y por los rayos solares. Esta solucin debe renovarse como mnimo una vez a la semana, siendo muy importante la limpieza de las botas antes de sumergirlas en el pediluvio. Este es uno de los puntos ms delicados y al que habra que prestarle una mayor atencin, ya que en el 90% de las contaminaciones microbianas acta el hombre como transmisor.El trnsito del personal deber ser siempre de las granjas de aves ms jvenes a las de mayor edad. Es conveniente lavarse las manos cuando manipulemos aves de distintos lotes o edades Por ltimo, comprobar que el personal que trabaje en la granja no tenga aves en su casa.

Evitar el estrs de las parvadasEvitar a lo largo del ciclo productivo situaciones estresantes ya que ello puede mermar el sistema inmunitario de las aves y ser una oportunidad ideal para determinados microorganismos que hasta esa fecha se haban mantenido de una forma latente.En este sentido, vigilaremos la presencia de cualquier factor estresante (ruido, exceso de luz, olores extraos, presencia de personal ajeno a la explotacin, presencia de otras parvadas, inadaptacin a los sistemas de alojamiento, etc.)Vigilar el mantenimiento de los equipos de ventilacin y de reparto automtico de pienso para que no sobrepasen determinados decibeles.Despicar: podra ser una solucin para el problema de canibalismos en pollos, ponedores y reproductores. El canibalismo es prevalente entre pollos de todas las edades y se convierte en un serio problema si no se corrige rpidamente. El problema es ms grave donde las aves estn confinadas en poco espacio. En la mayora de los casos es un vicio que progresa desde un pequeo estmulo y pronto se convierte en un gran problema. El canibalismo puede comenzar con un picoteo entre pollitos beb, tirarse de las plumas entre pollos ms grandes, o cuando las aves adultas se picotean en la cabeza, la cola, y la cloaca. Puede es difcil detectar los primeros sntomas del canibalismo. Es necesario que los encargados estn constantemente prevenidos para detectar cualquier conducta agresiva y hacer los cambios de manejo que sean necesarios antes de que el problema progrese hasta un caso grave de canibalismo.La alta densidad de aves en un rea confinada. Mantener a los pollitos a temperaturas muy elevadas. Pollitos muy pequeos o dbiles, especialmente los que tengan plumaje de colores extraos. Exponer a las aves a luz muy intensa o de un color que induzca a la agresin. Restricciones en el consumo de agua o alimento. Alimentarlas con una dieta deficiente en sal o sulfa-aminocidos (protenas). Dejar aves muertas expuestas al resto del lote. Falta o ausencia de nidos bien diseados. Sea cual sea la causa, es necesario usar algn mtodo para prevenir el vicio.El procedimiento ms comn para disminuir el canibalismo es el recorte de los picos. Las que crecen en galpones con luz de baja intensidad podran no necesitar que se les recorte el pico. Las que crecen recibiendo mucha luz de da deben ser despicadas en la incubadora o en las dos primeras semanas despus de haber salido de all. Esto ayuda a disminuir la incidencia del picoteo de plumas que tantas veces se transforma en graves casos de canibalismo. Se ha desarrollado un mtodo especial para despicar, con calor, a los pollos de engorde de un da de edad. En lugar de recortar el pico, la hojilla caliente se utiliza para quemar una zona cercana a la punta del pico superior. Esto hace que comer sea menos difcil para el pollo al no tener el pico tan sensible. La punta del pico superior se desprende gradualmente sin dejar lesiones aparentes, dejando el pico superior ms corto y el pico inferior normal.Reducir la mortalidad es una preocupacin importante que responde bien a la adopcin de suficiente espacio de piso.Las aves no deben estar amontonadas sino disponer de suficiente espacio para que las ms dbiles puedan escapar de las ms agresivas. Cuando se disminuye el espacio de piso generalmente resulta un aumento de mortalidad y una disminucin de la tasa de crecimiento. No slo se producen prdidas econmicas por la mortalidad, hay que contar tambin como prdidas directas por el alimento, la mano de obra y otros tems necesarios para producir esos pollos que se pierden. Tambin est la prdida de la ganancia que se hubiese obtenido si las aves muertas hubiesen sobrevivido hasta su edad de mercadeo o de produccin de huevos.Evitar la contaminacin del piensoEn ocasiones es el propio pienso el vehculo transmisor de microorganismos, sobre todo para determinados hongos como Aspergillus flavus. Evitar la humedad en los lugares de almacenamiento del pienso y en los silos, ya que el exceso de humedad favorece el crecimiento y multiplicacin de los hongos. Limpie y desinfecte peridicamente los silos de los alimentos. Tener siempre dos silos y desinfectar al hacer uso alterno de ellos. Para reducir riesgos se recomienda usar piensos que hayan sido sometidos a tratamientos de calor.

Controlar los programas de vacunacin y medicacin de las parvadasHemos de seguir estrictamente el calendario de vacunaciones que a tal fin haya establecido el M.V.Z., vacunacin obligatoria y las opcionales en funcin de la zona que se trate.La persona encargada de la vacunacin ha de tener un perfecto conocimiento de la vacuna en cuestin (dosis, forma de aplicacin, intervalos de revacunacin, etc.). Utilizar siempre el material desinfectado previamente. Es conveniente tener anotado el da de la vacunacin, el lote de la vacuna empleada, tipo de vacuna, fecha de caducidad, etc. Por ltimo, decir que no se vacunarn a las aves en situacin de estrs, ya que pueden tener problemas al estar disminuido el sistema inmunitario.La vacunacin contra Marek y/o otras vacunas que sean requerida y eventualmente contra bronquitis infecciosa por spray. En algunos casos, pollitas para postura o de engorde criados por sexos separados, se debe efectuar el sexaje.Para esto debe haber una evaluacin de las vacunadoras para ver la posicin de colocacin de la vacuna por medio de un colorante, aparte de esto se sugiri la toma de muestras de manos para sexadoras y vacunadoras. Igualmente en las granja se debe tener cuidado de que los operarios que estn realizando la jornada, no tenga mucho tiempo el frasco de la vacuna por mucho tiempo en la mano ya que as muchas veces se inactiva.

La Vacunacin por aspersin requiere una tecnologa correcta; Existen varios mtodos para prevenir que las aves adquieran enfermedades infecciosas. La vacunacin por aspersin depende de la eleccin del equipo correcto y el uso de procedimientos apropiados. Cuando se est usando este mtodo, no slo es humedecer las aves sino obtener el mximo efecto de la vacunacin. Qu equipo escoger y cmo usarlo?La aplicacin de vacunas vivas contra las enfermedades respiratorias de las aves, como la Enfermedad infecciosa de la Bursa, Newcastle, etc., se suele hacer por medio del agua de bebida, con la aplicacin de gotas en los ojos o por aspersin. Este ltimo mtodo no slo introduce el virus de la vacuna en los ojos (glndula harderiana) y en la cavidad nasal, sino que tambin estimula el aparato respiratorio superior para inducir la respuesta inmune local. Uno de los elementos ms importantes de la vacunacin por aspersin es el tamao de la gota. Las gotitas muy pequeas (100m) puede ser usada para la primera vacunacin y para las repeticiones y es diferente de la vacunacin por aspersin fina o aerosol. En esta ltima se usan gotitas ms pequeas (