Manipulación de Alimentos
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Transcript of Manipulación de Alimentos
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MANIPULACIN DE ALIMENTOS
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QUE SON LOS MICROBIOS ???
Eliminan desechos o toxinas que contaminan los
alimentos y causan intoxicaciones o enfermedades
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Los microbios se encuentran en los lugares donde se garantice
su reproduccin (donde existen desperdicios o sobras de
comida)
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COMIDA PREFERIDA DE LOS MICROBIOS ???
Los alimentos nutritivos, ricos en protenas y suficiente humedad
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ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
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COMO PUEDE TRANSMITIR ENFERMEDADES UN ALIMENTO ???
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!!!! LAVAR
CORRECTAMENTE
LOS ALIMENTOS
ANTES DE SER
CONSUMIDOS
EVITA
ENFERMEDADES
http://www.google.com.co/imgres?sa=X&biw=1366&bih=622&tbm=isch&tbnid=IjWvQiXLgY0oMM:&imgrefurl=http://metro.co.uk/2012/11/17/rowan-atkinson-signals-the-end-for-mr-bean-playing-him-is-childish-and-sad-497992/&docid=AUdzmB-Ay_ynoM&imgurl=http://metrouk2.files.wordpress.com/2012/11/article-1353163906711-1613ae8c000005dc-397549_466x310.jpg&w=466&h=310&ei=HHQjU9-0F8TPkQf2zICYCw&zoom=1&ved=0CLgBEIQcMBc&iact=rc&dur=2329&page=2&start=13&ndsp=19
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Lavar las frutas y
verduras con
abundante agua
para retirar desechos
Desinfectar
sumergindola en
agua con hipoclorito
(1 tapa por cada litro)
http://www.google.com.co/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&frm=1&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=Brxxcy9ZTlgXzM&tbnid=nWCfsf9Nfn6C4M:&ved=0CAYQjRw&url=http://www.promoydescuentosblog.com/2011/10/gana-con-blanquita-y-limpido-con-trucos.html&ei=7XwjU6OvE9GS0gGvuYDwAw&bvm=bv.62922401,d.eW0&psig=AFQjCNH9rxCz7EXFrXwhkq9jn1emmVh44Q&ust=1394921056984504
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!!! ANIMALES QUE TRANSMITEN ENFERMEDADES
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USO ADECUADO DE IMPLEMENTOS DE ASEO
La ropa tiene microbios que provienen
de actividades diarias
Garantizar que los alimentos estn
libres de cabellos u objetos extraos
No poner en contacto la comida con
recipientes ni zonas que se
encuentren sucias ya que ayuda a la
proliferacin de microbios
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