La Obesidad Como La Emergente de Las Enfermedades de La Transición Nutricional
Manejo nutricional de pacientes con obesidad y dislipidemias
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MANEJO NUTRICIONAL DE PACIENTES CON DISLIPIDEMIAS
Cordero Comparán Joseline Montserrat
Universidad Nacional Autónoma de México
Facultad de MedicinaNutrición
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ELPLATODEL BIENCOMER
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Verduras y Frutas
Cereales y tubérculos
Alimentos de origen animal y leguminosas • Aditivos : Grasas y
azúcares
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Incluir por lo menos un alimento de cada grupo en c/comida
Combinar y variar alimentos con efecto sinérgico en los nutrimentos
Promover la lactancia materna de 4-6 meses
Forma ideal costo beneficio
Restringir el uso de carbohidratos fermentables
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Evitar el consumo de sal
Limitar los embutidos
Limitar ac. Grasos saturados y trans
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Son un conjunto de enfermedades asintomáticas , que tienen en común que son causadas por concentraciones anormales de lipoproteínas sanguíneas
Su búsqueda intencionada es indispensable para un diagnostico y tratamiento oportuno.
Las dislipidemias se clasifican por síndromes que engloban una variedad de etiologías y distintos riesgos cardiovasculares .
Se deben establecer su etiología y probabilidad de sufrir un evento cardiovascular.
Dislipidemias
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Dislipidemias: Manejo Nutricional
Terapia médica nutricional
[TMN]
Significativamente mejora la
dislipidemia
Pacientes con tratamiento
hipolipemiante la TMN adiciona
beneficio a nuestros pacientes
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Reducir la ingesta de grasa saturada
-7% del total de calorias
25 -35 % de calorías
provenientes de grasa
Consumir menos de 200 mg /día de
colesterol
Limitar / eliminar el consumo de grasa
trans Controlar el pesoAumentar el
consumo de fibra soluble
Disminuir el consumo de
alcohol Considerar el uso
de omega 3
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Pacientes con LDL elevado
Pacientes con Hipertrigliceridemia
Pacientes con HDL bajo
Dislipidemias : Manejo nutricional
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Recomendaciones dietéticas
Mantener una dieta variada, con abundancia de cereales, verduras y frutas.
• Reducir el sobrepeso con una dieta baja en calorías. •
Disminuir el consumo de carnes rojas, huevos leche entera y derivados
Consumir preferentemente aceite de oliva y evite los aceites de coco y palma.
• pescados blancos y en especial los azules (sardina, trucha, atún, caballa, salmón,...).
• Evite el consumo de alcohol. NO FUME. • Haga ejercicio físico de forma regular.
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MANEJO NUTRICIONAL DE PACIENTES CON OBESIDAD
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Prescriba la dieta a los pacientes de acuerdo a sus características y factores de riesgo
Dieta Mediterránea , dieta baja en grasas , cambios en
el estilo de vida .
La intervención dietética ha demostrado ser costo-efectiva en la prevención y tx de obesidad
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Lograr una pérdida significativa de peso a
mediano plazo
Disminuir el riesgo cardiovascular y
metabólico asociado al exceso de peso
Mejorar o
eliminar el
SAHOS
Objetivos
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Disminuya la grasa corporal
Factible a largo plazo
Ser eficaz a largo
Prevenir futuras ganancias de peso
Aumentar la capacidad funcional y la calidad de la vida del sujeto
Condiciones que deben cumplir el tx dietético o plan de alimentación
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[400- 800 kcal/ día ] a largo plazo no mantienen la perdida de peso
Dieta muy baja en calorías
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El tratamiento más recomendado es la dieta moderadamente hipocalorica equilibrada en macronutrimentos por distintos organismos
500-1000 kcal/día
O al requerimiento energético calculado consiguen una pérdida ponderal de proximadamente
el 8% del peso previo en un periodo de 6-12 meses. superior a un año, muestran una pérdida ponderal de aproximadamente un 4%
Moderadamente hipocalorica
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Alto contenido en hidratos de carbono y fibra
20 a 25g de aceite de olivo al día
Baja en grasas saturadas y aporta una cantidad suficiente de antioxidantes
Dieta mediterranea
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Basada en el agrupamiento de alimentos de acuerdo al contenido de los macronutrimentos
Dieta de reemplazo de alimento /sustitución
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El tratamiento para el paciente con OBESIDAD debe fundamentarse en :
Dieta baja en calorías
Equilibrada ---- macronutriente
s
Suficiente --- micronutrientes
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Ecuaciones de Harris – Benedict Mifflin St Jeor Schoefield
GASTO ENERGÉTICO
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AHA (American Heart Association) Diet and Lifestyle Recommendations, 2006 TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) Guidelines 2001 AACE: Lipid and Atherosclerosis Guidelines, 2012
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/mednat/dieta_dislipemia.pdf http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/
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IMSS-684-INTER_DIETETICA_OBESIDAD/IMSS-684-13-GER-INT_DIETxTICA_OBESIDAD.pdf
http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/Documento-Consenso-FESNAD-SEEDO-Oct2011.pdf
Bibliografía