1. MANEJO DE PLANTACIONES NUEVAS DE AGUACATEINFORMACIN TCNICAClemente Mndez HernndezLorenzo Rodrguez Hernndez Mayo 2011

2. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEEsta publicacin es gratuita.Se autoriza su reproduccin ntegra o parcial mencionando a losautores:Mndez Hernndez, Clemente.Rodrguez Hernndez, Lorenzo.Han participado en la redaccin y diseo:Moreno Barrionuevo, Manuel.Larumbe Zabala, Aitor.Servicio Tcnico de Agricultura y Desarrollo Ruraldel Cabildo Insular de Tenerife.Impresin:Servicio Tcnico deAgricultura y Desarrollo Rural.Tel.: 922 239 931 / 922 239 275 3. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATE1 Introduccin.El aguacate (Persea americana Mill.) es un rbol originario deCentroamrica que se ha adaptado, igual que el mango, a zonas sub-tropicales como Canarias. Existen tres razas de aguacates: Mexicana,Guatemalteca y Antillana. Y, entre las variedades ms cultivadas, hbri-dos de las razas citadas, destacan Hass y Fuerte. La variedad Hass da frutos ovoides y rugosos que al madurarse tornan oscuros y al estrujar sus hojas emite aromas herbceos. Losfrutos de la variedad Fuerte son verdes hasta el final, de forma aperaday piel lisa, sus hojas son ms anchas y oscuras y emiten un agradablearoma anisado.Esta hoja divulgativa pretende exponer, siguiendo las etapas dela plantacin, algunos detalles a seguir cuando se vaya a implantar uncultivo nuevo, as como sus posteriores cuidados. Fruto Hass Fruto Fuerte 1 4. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEPreparacin del terreno.2 Introduccin.Antes de plantar conviene romper la suela de labor que se en-cuentra en casi todos los terrenos cultivados. Para ello se ha de realizarun pase cruzado con rejas o subsolador que alcance al menos 50 cm.de profundidad. El momento ideal para hacerlo es en otoo, para queel suelo almacene las aguas del invierno. Antes de la plantacin se darun pase de cultivador o grada para eliminar las malas hierbas nacidasdurante el invierno.Al finalizar la preparacin del suelo se realizar un anlisis qu-mico para enmendar, si fuera el caso, las posibles deficiencias. Comodato orientativo, las zonas bajas, especialmente de regado en la quehaya habido otros cultivos anteriormente, las enmiendas, en general, sebasan en la aplicacin de yeso agrcola y azufre para corregir las can-tidades de calcio y el pH, respectivamente. Por el contrario, en zonasaltas las correcciones se realizan, generalmente, con carbonato clcicoo carbonato clcico-magnsico (dolomita) y superfosfato de cal.Marcos de plantacin.3 Introduccin.El marco de plantacin variar segn la vertiente, la cota y elmanejo. En general, desde los 500 hasta los 700 metros de altitud lasdistancias recomendables son de 4 metros entre plantas y 5 m. entrelneas, mientras que en cotas bajas, donde los rboles tienen mayorcrecimiento, el marcos ha ser ms amplio, 5 m x 6 m. No obstante,estos marcos se pueden variar segn la experiencia de cada zona, re-cordando siempre que los rboles se desarrollaran ms lentamente enzonas altas que bajas. 2 5. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATE4 Introduccin. variedades.Intercalado deLas variedades de aguacates se dividen en dos grupos florales,(A) y (B). La ms cultivada en Canarias es la variedad Hass, que perte-nece al grupo A, junto con Pinkerton y Reed. Al grupo B pertenece lavariedad Fuerte y entre otras, Bacon y Zutano. A pesar de que la flor del aguacate es hermafrodita (la mismaflor tiene parte macho, estambres y parte hembra, ovario), tiene dificul-tades para autopolinizarse debido a que la parte macho y la hembra deuna flor no maduran al mismo tiempo. Sin embargo, entre los grupos florales s coincide en el tiempo lamaduracin de la parte hembra de la flor de un grupo floral con la partemasculina de la flor del otro grupo y viceversa, por lo que para una bue-na polinizacin se requiere un cruce de polen de la flor de un grupo ala flor del otro grupo, como se indic. De ah, la necesidad de intercalaren una plantacin variedades de un grupo floral con variedades de otrogrupo floral Por razones de adaptabilidad al clima, en zona alta (por encimade cota 400 m.) se recomienda la variedad Hass como mayoritaria yBacon como ayudantes de la polinizacin, pues la variedad Fuerte pro-duce deficientemente en esas cotas. En zonas costeras se recomienda indistintamente Hass o Fuerteen las proporciones que aconsejen los precios de mercado ya que lasdos producen adecuadamente.En ambos casos, zona alta o zona baja, es conveniente interca-lar siempre, al menos, un 10 % de la variedad menos deseada. 3 6. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATELos polinizadores debern ubicarse dentro de la plantacin y siempreubicados en la parte ms cercana al viento dominante, segn el si-guiente esquema: Unidad a repetir cada 20 rboles.Plantacin.5 Introduccin.En el proceso de plantacin, que comprende el replanteo yapertura de hoyos, la preparacin y puesta del plantn, el enterrado deplanta, el oportuno riego, el entutorado y la proteccin contra la inso-lacin y la fauna silvestre, conviene extremar las siguientes precaucio-nes:- Que las plantas no hayan permanecido mucho tiempo (no ms de dosaos) en el contenedor o bolsa.- Comprobar que el cuello del rbol que vamos a plantar se encuentreen lnea con la raz principal y el tronco, pues una ensilladura u otra malformacin del cuello dificultan el normal crecimiento y desarrollo de losplantones.4 7. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEProblemas de cuello. Planta sin problemas.- Que la planta llegue al hoyo bien regada.- A la hora de plantar, las races se han de preparar cortando aquellasque se rompan al quitar el contenedor y las que estn girando en elfondo del mismo, en este caso se realizar el corte justo en el puntode comienzo del giro. Las races han de quedar lo ms rectas posiblescuando procedamos a plantarlo.- La profundidad del hoyo debe ser tal que permita la introduccin delcepelln del joven plantn, de manera que su parte superior quede aras del terreno.- Al realizar el hoyo es conveniente separar la capa de tierra ms cer-cana a la superficie de la ms profunda. A la hora de tapar las racesinvertiremos los perfiles, es decir, la tierra de la capa ms alta, general- 5 8. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEmente ms frtil, la pondremos, mezclada con estircol o compost (unoo dos kg. respectivamente) en el fondo y en contacto con el cepelln. Yla capa que antes estaba en el fondo se pondr en la parte alta, tambinmezclada con estircol o composta en la misma cantidad que indicadaanteriormente.- Realizar la plantacin a primera hora de la maana o mejor a ltimahora del da y luego dar un riego abundante.Riego y abonado.6 Introduccin.En el caso de disponer de riego por aspersin es preferible darriegos cortos y frecuentes, de 2 a 3 a la semana al principio, dependien-do de las condiciones climticas.En el caso de riego por goteo en aro, son suficientes 4 5 go-teros por rbol y la frecuencia de riego similar a la aspersin. A medidaque el rbol vaya creciendo alargue el aro poco a poco y ponga a tra-bajar el resto de goteros para que las races vayan extendindose bajola copa del rbol. En ambos casos asegrese que el agua alcance elcepelln del rbol plantado. Se debe controlar la humedad del suelo en los primeros 30 cmde profundidad y bajo la copa del rbol. Para su comprobacin, realicepequeas catas y observe que la tierra est hmeda, pero que no suel-te agua al apretarla en la mano.En las primeras etapas de la plantacin no se precisa abonos.Es suficiente con las enmiendas de suelo y el abonado de fondo. Apartir del tercer mes, se aportar abono nitrogenado y fosfrico a unaconcentracin de 0,1 gr./l. (125 microsiemens/cm.) Despus de los seismeses, la concentracin puede subirse hasta 0,2 gr./l. (250 S/cm.) y seaplicarn los elementos necesarios segn indiquen las analticas foliar yde suelo y el estado fenolgico del rbol.6 9. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEControl sanitario.7 Introduccin.El principal problema sani-tario del aguacate joven lo causael caro cristalino al alimentar-se de la parte baja de las hojas,lo que se traduce en prdida desuperficie foliar activa y por tantodebilitamiento de los plantones.Para su control, el azufre mojableaplicado en pulverizacin dismi-nuye los ataques de esta plaga.Hoja atacada por caro cristalino.No obstante, se recomienda rea-lizar observaciones para la detec-cin de otras posibles plagas. En rboles pequeos es poco fre- cuente los problemas de enfer- medades, sin embargo se debe extremar un buen manejo del rie- go para evitar en el futuro la en- fermedad de la podredumbre de la raz, Phytophthora cinnamomi, principal causa de la muerte de los aguacateros. Phytophthora cinnamomi. 7 10. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATE8 Introduccin. a tener en cuenta.Otros detalles - En el caso de que el nuevo plantn precise de entutorado pn-gase a ser posible doble tutor, que tenga cierta flexibilidad, retirado deltronco para evitar contusiones. La sujecin debe hacerse en forma deocho y con cinta de tela o caucho para que no cause heridas. Lo que no se debe hacer.Lo que se debe hacer.- Los rboles jvenes injertados emiten brotes del patrn, quedeben eliminarse a medida que los vaya emitiendo. 8 11. INFORMACIN TCNICAMANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATE - Si una vez plantado el rbol injertado perdiera el injerto sepuede reinjertar nuevamente, siendo la poca ms adecuada desde laprimavera hasta final de verano. Esta operacin conviene realizarla altimas horas del da o a primeras de la maana. Preparacin para reinjertar.- La eliminacin de la cinta de injerto se har antes de que seaprecie que pueda impedir el crecimiento en grosor del tronco. Estetrabajo debe hacerse dentro de los tres primeros meses de injerto.Se debe eliminar la cinta de injerto antes de que esto ocurra.9 12. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEPoda de formacin.9 Introduccin. Para que el rbol adquiera una estructura equilibrada, con unacruz baja y tres o cuatro ramas principales bien distribuidas espacial-mente, se corta el crecimiento principal, lgicamente por encima delinjerto, a una altura como mximo de unos 80 cm desde el suelo. Estaoperacin se realiza, en nuestras condiciones, desde la salida del in-vierno hasta el verano. Se suele llevar a cabo en torno al ao de laplantacin y trata de favorecer la induccin de yemas laterales y el cre-cimiento de brotes que den lugar a la ramificacin principal 10 13. INFORMACIN TCNICA MANEJO DE NUEVAS PLANTACIONES DE AGUACATEDependiendo de la vigorosidad de rbol, los nuevos brotes po-dran pinzarse para favorecer ramificaciones secundarias. La operacinse lleva a cabo despuntando el brote cuando mida unos 20-30 cm.De esta manera cada rbol quedar predeterminado por una cruz baja(unos 60 a 80 cm desde el suelo) con tres o cuatro ramas principales ycon seis u ocho ramas secundarias, dos por cada rama principal. Para que los rboles consigan lo antes posible un porte ade-cuado a la hora de su entrada en produccin (tercer o cuarto ao), yla fruta alcance un buen llenado, se recomienda eliminar manualmentelos racimos florales, si los emitiera, al menos durante el primer ao deplantacin. Esta operacin es laboriosa y consiste en la supresin lainflorescencia sin eliminar el brote vegetativo central, que es el que darorigen al crecimiento de la estructura vegetal del rbol.Flores del primer ao.Eliminacin manual de las flores. 11 14. San Antonio, 13Sguenos en: