Maestro chocolatero desde 1850

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Chocolates de Mendaro garantiza la frescura de sus productos. Para disfrutarlos con toda la intensidad de su sabor, manténganse a la sombra, fuera de humedades y de olores fuertes.No se utilizan en su elaboración ni colorantes ni conservantes, por lo que se recomienda su consumo en los primeros días.La temperatura ideal para su degustación y conservación es entre 15 y 18º C.

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01. negro extra amargoChocolate negro extra amargo con un 85% de cacao.02. especial de lecheChocolate con leche extrafino muy cremoso.03. blanco clásicoChocolate blanco extrafino dulce.

pralinés04. praliné de almendraChocolate negro con un 65% de cacao relleno de praliné de almendras.05. praliné de avellanaChocolate con leche extrafino relleno de praliné de avellanas.06. giandujaChocolate con leche extrafino relleno de gianduja de avellanas.

sólidos

Chocolates de Mendaro viene elaborando sus productos desde 1850 con las recetas tradicionales, los sabores de siempre y algunas nuevas propuestas, para que usted saboree toda la intensidad de un verdadero chocolate artesano, en todas sus variedades.

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pralinés con frutos secos07. avellana negraCrocanti de avellanas con praliné cubierto de chocolate amargo.08. avellana de lecheCrocanti de avellanas con praliné cubierto de chocolate con leche.09. avellana blancoCrocanti de avellanas con praliné cubierto de chocolate blanco.10. ganache de nuezGanache de mantequilla con nuez, cubierta de chocolate con leche. 11. ganache de almendraGanache de mantequilla con almendra, cubierta de chocolate con leche. 12. ganache de avellanaGanache de mantequilla con avellana, cubierta de chocolate con leche. 13. ganache negra de nuezGanache de mantequilla con nuez, cubierta de chocolate negro.14. ganache negra de

almendraGanache de mantequilla con almendra, cubierta de chocolate negro. 15. ganache negra de

avellana Ganache de mantequilla con avellana, cubierta de chocolate negro.

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16. media nuez lecheMedia nuez de chocolate con leche, rellena de ganache al aroma de nuez.17. media nuez blancaMedia nuez de chocolate blanco, rellena de ganache al aroma de nuez.18. media nuez negraMedia nuez de chocolate negro, rellena de ganache al aroma de nuez.19. crocanti de nuezPraliné al aroma de nuez con nueces troceadas, bañado en chocolate negro.20. crocanti de almendraPraliné de almendras tostadas con trozos de almendras bañado en chocolate negro.21. crocanti de avellanaPraliné de avellanas con trozos de avellanas tostadas, bañado en chocolate con leche.22. paillete de avellanaPraliné de avellanas con crujiente barquillo, cubierto de chocolate con leche.23. maízPraliné a la sal con crujiente de maíz tostado cubierto con chocolate con leche.

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frutos secos24. roca negraChocolate negro amargo con un 65% de cacao, con palitos de almendras tostadas.25. roca de lecheChocolate con leche extrafino con palitos de almendras tostadas.26. roca blancaChocolate blanco con palitos de almendras tostadas.27. trébol negro

de avellanasAvellanas caramelizadas bañadas en chocolate negro.28. trébol de avellanasAvellanas caramelizadas bañadas en suave chocolate con leche.29. triple blancoChocolate blanco extrafino con tres avellanas tostadas.30. triple lecheChocolate con leche extrafino con tres avellanas tostadas.31. triple negroChocolate negro extrafino con tres avellanas tostadas.

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32. glassTrufa de whisky bañada en chocolate extra amargo, envuelta en polvo de azúcar glass.

La clásica trufa bañada en chocolate negro y envuelta en polvo de cacao, con los siguientes sabores:33. chocolate34. café35. naranja36. nata37. ron38. whisky

trufas

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39. soconusco Degustación de tres trufas finas de chocolate negro, leche y blanco, cubiertas con chocolate amargo.40. redondo negroTrufa de chocolate aromatizada bañada en chocolate negro extrafino.41. redondo de lecheTrufa de chocolate aromatizada bañada en chocolate con leche extrafino.42. cognac negroTrufa de chocolate amargo con cognac bañada en chocolate negro extrafino.43. cognac de lecheTrufa de chocolate amargo con cognac bañada en chocolate con leche extrafino.

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44. almendradoTrufa bañada en chocolate negro y rebozada en almendras fileteadas.45. erizoTrufa de chocolate al ron, bañada en chocolate amargo con paillete negro.46. café blancoTrufa de café cubierta de cobertura blanca y decorada con un grano de café negro.47. café lecheTrufa de café bañada en cobertura de leche y decorada con un grano de café negro.48. café negroTrufa de café bañada en cobertura amarga y decorada con un grano de café con leche.

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cremas49. dulce de lecheGanache de dulce de leche bañada en chocolate con leche extrafino.50. nataTrufa de nata y chocolate blanco bañada en chocolate negro amargo.51. vainilla Crema de vainilla natural cubierta con chocolate blanco52. menta Trufa de menta suave bañada en chocolate negro amargo..

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5453. mantequillaGanache de mantequilla batida, cubierta con chocolate negro.54. caféGanache de café bañada en chocolate blanco.55. amargoGanache de chocolate negro amargo con un 70% de cacao, bañada en el mismo chocolate.56. carameloGanache de chocolate con leche extrafino aromatizada con caramelo, bañada en el mismo chocolate.57. mielGanache a la miel bañada en chocolate con leche y decorada con paillete negro. 58. guirlacheGanache de guirlache al caramelo bañada en chocolate con leche extrafino.59. café-mokaGanache de sabor a café con praliné de moka, bañada en chocolate amargo.60. canelaGanache de canela en rama, cubierta con fino chocolate de leche.61. naranja de lecheSuave ganache de naranja, cubierta con fino chocolate de leche. 62. téGanache aromatizada con té natural, en molde de chocolate con leche.63. naranja negroSuave ganache de naranja, bañada en chocolate negro.64. caramelo con salGanache de caramelo cubierta de chocolate con leche y escamas de sal.

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cremas de licor65. cointreauGanache de cointreau cubierta con fino chocolate blanco.66. ron Ganache de ron cubierta de chocolate con leche.67. baileysGanache de Baileys cubierta de chocolate amargo.68. gran marnierGanache de mantequilla al Gran Marnier, bañada en chocolate con leche.69. crema de leche al ronCrema de chocolate negro al ron, cubierta de chocolate con leche.70. crema negra al ronCrema de chocolate negro al ron, cubierta de chocolate negro.71. crema blanca al ronCrema de chocolate y ron cubierta de cremoso chocolate blanco.72. irlandésGanache de chocolate con café y whisky cubierta de chocolate con leche.

licoresBola de chocolate negro bitter rellena de licor de:73. baileys74. patxarán75. cointreau76. cognac

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77. whisky78. ron79. vodka

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cremas de licor65. cointreauGanache de cointreau cubierta con fino chocolate blanco.66. ron Ganache de ron cubierta de chocolate con leche.67. baileysGanache de Baileys cubierta de chocolate amargo.68. gran marnierGanache de mantequilla al Gran Marnier, bañada en chocolate con leche.69. crema de leche al ronCrema de chocolate negro al ron, cubierta de chocolate con leche.70. crema negra al ronCrema de chocolate negro al ron, cubierta de chocolate negro.71. crema blanca al ronCrema de chocolate y ron cubierta de cremoso chocolate blanco.72. irlandésGanache de chocolate con café y whisky cubierta de chocolate con leche.

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80. naranja blancaGanache de naranja con trocitos de naranja confitada y de almendra amarga bañada en chocolate blanco.81. naranjaPraliné con trocitos de naranjas confitadas, bañado en chocolate negro.82. ciruelaGanache aromatizada con trocitos de ciruela caramelizada cubierta con chocolate bitter. 83. fresaGanache aromatizada con fresa ácida cubierta con chocolate bitter.84. higos de turquíaPraliné con higos de Turquía bañado en chocolate con leche. 85. fruta de la pasiónGanache de fruta de la pasión con una fina capa de chocolate con leche.86. cereza al kirschGanache de chocolate negro aromatizada a la cereza con kirsch.87. cocoGanache de coco tostado, cubierta con chocolate negro.

ganaches afrutadas

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88. piel de naranjaCorteza de naranja confitada y bañada en chocolate negro.89. piel de limónCorteza de limón confitada y bañada en chocolate negro.90. pasas al ronMazapán trufado con pasas al ron, bañado en chocolate negro.91. tropical negroCombinación de frutas y frutos secos troceados, bañada en chocolate negro.92. limónGanache de limón con corteza de limón cubierta de chocolate blanco.93. tropical de lecheCombinación de frutas y frutos secos, bañada en chocolate con leche.94. fondue negroFundido de chocolate amargo y blanco con trazas de frutas y frutos secos.95. fondue de lecheFundido de chocolate con leche y amargo, con trazas de frutas y frutos secos.96. fondue blancoFundido de chocolate blanco y negro con trazas de frutas y frutos secos.

ganaches afrutadas

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97. crema de lecheTrufa de chocolate con leche y mantequilla en molde de dos chocolates.98. tronquitoTronquito de chocolate negro, relleno de trufa de chocolate.99. praliné de avellanaTopacio de leche relleno de praliné de avellanas. 100. trufaTrufa clásica de chocolate bañada en chocolate negro, envuelta en polvo de cacao.101. roca negraChocolate negro con trocitos de almendras tostadas.102. cointreauGanache al Cointreau cubierta con chocolate blanco.103. ganache de nuezGanache de mantequilla con nuez, cubierta de chocolate con leche.104. avellanaPraliné con avellanas tostadas y chocolate negro

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sin azúcar

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tabletasNegro, Amargo, Extra amargo, Leche, Blanco, Frutos secos, Café, Caramelo, Menta y Naranja.

turronesPraliné, Crocanti negro, Crocanti leche,

Naranja, Maíz, Baileys, Café, Avellana, Nuez, Whisky, Ron con pasas, Ciruelas al

Armagnac, Soconusco, Trufa negro y Trufa leche.

Sin azúcar: Crocanti negro y Praliné leche.

tabletonesTabletón de 450 gr. aprox. Blanco con café, negro/leche con frutos secos; negro con naranja, leche con caramelo, negro amargo...

florentinasCombinación de frutos secos y frutas sobre chocolate negro, blanco o leche.

Otras especialidades

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tabletonesTabletón de 450 gr. aprox. Blanco con café, negro/leche con frutos secos; negro con naranja, leche con caramelo, negro amargo...

florentinasCombinación de frutos secos y frutas sobre chocolate negro, blanco o leche.

leñaschocolate en forma

de leñas de distintos sabores: naranja, café,

caramelo y nuez.

ostrasCombinación de chocolate negro, blanco o leche, relleno de praliné.

Otras especialidades

trozosDegustación en láminas finas de diversos chocolates.

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Puros de chocolatePuros de trufa de chocolate negro, bañado en chocolate extrafino y cubiertos con cacao en polvo.

napolitanasOnzas finas de chocolate negro o leche.

Otras especialidades

GalletasDiscos de chocolate blanco, leche y negro, con trozos de galleta de mantequilla elaborada con receta propia.

PiruletasPiruletas de chocolate extrafino negro, leche o blanco decoradas.

TacosBarritas de praline de cinco sabores: Almendra tostada, Maíz tostado con sal, Galleta de mantequilla, Paillete de avellana, Baileys y café moka.

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fondueChocolate de cobertura negra, leche o blanca con alto porcentaje de manteca de cacao, ideal para fundir.

chocolate a la tazaTabletas de chocolate elaborado en molino a la piedra, para deshacer en leche caliente.

napolitanasOnzas finas de chocolate negro o leche.

cacaoEn polvo amargo o azucarado, semidesgrasado.

Otras especialidades

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Otras especialidades Regalos

conejos de pascuaEn chocolate negro o leche.

huevos de pascuaEn chocolate negro o leche.

sardinasEn chocolate negro, blanco o con leche.

lenguas de gatoEn chocolate negro, blanco o con leche.

Rodajas de Naranja

Rodajas confitadas bañadas de chocolate

negro.

gallina de pascuaEn chocolate negro o leche.

corazonesEn chocolate negro o con leche.

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Otras especialidades Regalos

gallina de pascuaEn chocolate negro o leche.

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Licenciado Poza, 16 48011 BilbaoTel. 94 443 87 62

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del siglo XIX, actualmente en funcionamiento, enviando un mail a:

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