MADŢARSKA PITA

Masa: - 80 dag ostre moke,

- 20 dag margarine,

- 20 dag sladkorja v prahu,

- 1 ½ pecilnega praška.

Maso umesi z mlekom, razdeli na štiri enake dele in

tanko razvaljaj. Vsak oblat posebej peči v pekaču.

Nadev: - 20 dag čokolade v prahu,

- 10 dag moke.

Čokolado in moko zmešaj z mlekom in vlij v 1l vrelega

mleka. V mleko dodaj 20 dag sladkorja in dobro mešaj,

da se ne zgrudi. Ko je kuhano dodaj 20 dag margarine.

Vse skupaj vlij na oblat, nanj poloţi drug oblat in tako

do konca.

Nato pa s pekačem hitro v pečico!

POLŢKI

Sestavine:

65 dag moke,

30 dag margarine,

30 dag sladkorne moke,

1 pecilni,

4 jajca,

3 ţlice kakava,

limonina lupina,

1 vanili sladkor

Vse sestavine zmesi, razdeli na dva dela, v polovico

testa dodaj kakav. Razvaljaj obe polovici. Temno poloţi

na svetlo in zvijaj. Zvitek daj za ½ ure v hladilnik, nato

zvitek razreţi na rezine in jih v pečici peci pri 200°C.

OREHOVI KIFLI Z VINOM

Sestavine:

30 dag moke,

10 dag sladkorja,

15 dag margarine,

10 dag mletih orehov,

½ dcl belega vina,

½ pecilnega,

1 vanili.

Nato pa, saj veste kaj sledi!

JOGURTOVO PECIVO

Sestavine:

2 navadna jogurta,

4 jajca,

2 jogurtova lončka sladkorja,

2 vanili sladkorja,

1 jogurtov lonček olja,

4 jogurtove lončke moke,

2 pecilna praška,

rum po okusu.

Priprava: navedena ţivila zmešamo v gosto maso in jo

stresemo v pomaščen pekač (z margarino). Dodamo

poljubno sadje: sveţe narezano na krhlje ali vloţeno

sadje (kompot). Pecivo pečemo pri 180°-200°C.

DOMAČA BAJADERA

Sestavine:

30 dag keksov (Albert),

20 dag kokosove moke,

10 dag margarine,

10 ml vode,

15 dag sladkorja,

1 vanilin sladkor,

4 ţlice ruma.

Preliv:

20 dag čokolade v prahu,

15 dag margarine.

Kekse zmeljete in primešate kokos. Nato zavrete vodo,

dodate sladkor, vanilin sladkor ter margarino. Vse

skupaj naj malo vre, nakar dodajte rum in vse skupaj

zlijte na kekse, ki ste jim dodali kokos. Premešajte in

zvrnite v pekač. Posebej razpustite čokolado in

margarino ter polijte po masi.

Po vsem napornem delu, naj pecivo še nekaj ur počiva v

hladilniku.

KAVIN NARASTEK

Sestavine:

8 jajc,

20 dag margarine,

50 dag sladkorja,

60 dag moke,

6 ţlic marmelade,

20 ţlic prave kuhane kave,

1 pecilni,

limonina lupina.

Rumenjake, sladkor in margarino penasto umešamo,

nato dodamo moko s pecilnim praškom, marmelado in

hladno kuhano kavo. Dodamo še prej pripravljen sneg,

ki ga primešamo narahlo. Spečemo!

OREHOV ČOKOLADNI KOLAČ

Sestavine:

4 jajca,

4 jogurtove lončke sladkorja,

3 jogurtove lončke mletih orehov,

4 jogurtove lončke moke,

3 jogurtove lončke slatine,

3 jogurtove lončke olja,

2 vanilin sladkorja,

2 pecilna praška,

1 dcl ruma,

2 ţlici čokolade v prahu.

Priprava: z največjo hitrostjo stepamo jajca pribliţno 2

minuti, dodamo sladkor, slatino, olje, vanilin sladkor in

mlete orehe. Sedaj mešamo počasneje in dodamo moko

s pecilnim praškom. Dodamo še rum in čokolado v

prahu ter mešamo še kakšno minuto. Zmes vlijemo v

pomaščen pekač in pečemo pri 180°-200°C.

Preliv: nad paro segrejemo 20 dag jedilne čokolade, 20

dag margarine, 3 ţlice mleka in 1 ţlico sladkorja v

prahu. Ko dobimo gladko tekočo zmes, jo premaţemo

po pečenem pecivu.

DOMAČI PRIJATELJ

Sestavine:

4 jajca,

28 dag sladkorja,

56 dag moke,

15 dag orehov,

10 dag rozin,

1 pecilni.

Celim jajcem dodamo sladkor, mešamo tako dolgo, da

se zgosti, dodamo moko, pecilni, oprane in posušene

rozine, narezane orehe ter malo limonine lupine. Vse

skupaj premešamo, damo v omaščen rebrast pekač in

pečemo pri srednji temperaturi. Še vroče zreţemo in

potresemo s sladkornim prahom.

OREHOVA ROLADA – brez moke!

Sestavine:

o 6 jajc (iz beljakov naredimo sneg),

o 6 ţlic sladkorja,

o 6-8 ţlic orehov,

o ½ pecilnega praška,

o 1 vanilin sladkor,

_________________

o 2 kisli smetani.

Vse sestavine premešaš, spečeš biskvit (na papirju za

peko) in ga premaţeš s kislo smetano. Biskvit se ne

lomi, zato ga lahko zviješ šele hladnega.

SKUTINI ŢEPKI

Sestavine:

30 dag skute,

30 dag moke,

30 dag margarine.

Na hitro zmesi testo in ga nato pusti malo počivati.

Razvaljaj na tanko, izreţi kroge, trikotnike ali

pravokotnike, obloţi z marmelado, prepogni ter z

vilicami stisni robove. Svetlo zapeči ter potresi s

sladkorjem v prahu.

ČOKOLADNE KOCKE

Sestavine:

2 jajci,

24 dag sladkorja,

10 dag margarine,

5 dag kakava,

¼ l mleka,

25 dag moke,

1 pecilni.

V mleku raztopi kakav. Posebej zmešaj 2 rumenjaka,

sladkor in margarino, pridaj kakav, moko, pecilni prašek

ter sneg iz beljakov. Vrzi pečt.

VANILIJEV SLADOLED

Sestavine:

1 vanilijev puding (40 g),

3 ţlice sladkorja,

3 dcl mleka.

Skuhamo puding!

4 rumenjake,

2 vanilin sladkorja,

3 ţlice sladkorja.

Stepemo v gladko zmes!

0,4 l smetane

Najprej skuhamo puding in počakamo, da se strdi. Nato

stepemo rumenjake, vanilin sladkor in sladkor v gladko

zmes, ki jo primešamo ohlajenemu pudingu. Tej zmesi

primešamo še stepeno smetano, nato vse skupaj

zvrnemo v posodo za sladoled in damo v hladilnik za

najmanj dve uri.

VANILIJEVI KIFELCI

Sestavine:

54 dag moke,

36 dag margarine,

24 dag sladkorja,

2 jajci,

½ pecilnega,

15 dag orehov,

1/8 l mleka (če je potrebno).

Iz vseh sestavin zmesi testo in oblikuj lepe kifelce.

KAKAVOVE REZINE

Sestavine:

10 dag masla,

3 jajca,

25 dag sladkorja,

28 dag moke,

1 zavitek pecilnega praška,

limonina lupinica,

1 dcl mleka,

2 dag kakava.

Maslo, rumenjake in sladkor penasto umešamo, dodamo

moko, presejano s pecilnim praškom, naribano limonino

lupinico in mleko. Nekaj ţlic mleka odvzamemo in z

njim gladko razmešamo kakav, ki ga tudi primešamo.

Nazadnje zrahljamo testo s snegom iz 3 beljakov. Pekač

napolnimo s testom in pečemo dobre pol ure. Ohladimo.

Ohlajeno prereţemo počez na polovico. Spodnjo

namaţemo z marmelado in z drugo pokrijemo. Namesto

marmelade lahko uporabimo tudi drugo poljubno

kremo. Sestavljeno sladico zreţemo na rezine.

PUDINGOVO PECIVO

Sestavine:

o 10 ţlic moke,

o 1 pecilni,

o 1 čokoladni puding,

o 10 ţlic sladkorja,

o 5 ţlic olja,

o 10 ţlic mleka,

o 2 jajci.

Moko, pecilni prašek in puding damo v skledo, dodamo

sladkor in oblikujemo jamico. Vanjo damo olje, jajci in

mleko ter dobro zmešamo. Pekač namaţemo in pecivo

pečemo 30 minut pri 200°C.

OREHOVA PITA

Testo:

30 dag moke,

1 pecilni,

1 vanilin,

20 dag sladkorja,

2 celi jajci,

10 dag margarine.

Vse skupaj zgneteš in daš v pekač. Premaţeš z

marmelado.

Krema:

20 dag margarine,

20 dag sladkorja,

2 vanilina,

4 velike ţlice mleka,

20 dag zmletih orehov,

20 dag narezanih orehov.

Kremo skuhaš, tako da mešaš margarino, sladkor,

vanilin z mlekom in ko zavre dodaš še mlete in narezane

orehe. Če se ti slučajno zdi pregosto, dodaš še malo

mleka. Kuhano kremo zliješ na testo in spečeš. Ohlajeno

nareţeš in nato narediš še čokoladno kremo s katero

lahko vse skupaj preliješ.

BELA PITA

Sestavine:

½ kg moke,

1 jajce,

2 ţlici sladkorja,

1 ţlica masti ali margarine,

malo jedilnega škroba,

malo mleka.

Testo zamesi in pusti čez noč počivat.

Nadev:

½ l mleka,

4-5 ţlic ostre moke,

1 margarino,

12 dag sladkorja,

sok 1 limone.

Ko mleko zavre, počasi vkuhaj moko. Ko se shladi

primešaj še margarino, sladkor in sok limone.

Testo razdeli na tri dele, ga razvaljaj in vsak oblat

posebej speci. Oblate namaţi z nadevom in na vrh

potresi sladkor v prahu.

PECIVO S SADJEM

2 X pečeno

Sestavine:

3 jajca,

1½ jogurtovega lončka sladkorja,

1 vanilin sladkor,

1 jogurtov lonček mleka,

1 jogurtov lonček olja,

3 jogurtove lončke moke,

1 pecilni prašek,

rum po okusu.

V posodo damo tri cela jajca in jih stepamo pribliţno

dve minuti, nato dodamo sladkor in ponovno nekaj časa

stepamo. Dodamo vanilin sladkor, mleko in olje ter

stepamo z najmanjšo hitrostjo. Nato dodamo moko in

pecilni prašek ter narahlo zmešamo. Pekač namastimo z

margarino in vanj vlijemo polovico naše zmesi ter

pečemo pri 180°-200°C. Ko je pečeno dodamo sveţe ali

vloţeno sadje in ga prelijemo s preostalo maso.

Ponovno pečemo.

Zanimivost: preden sadje prelijemo z drugo polovico

mase, ji lahko dodamo nekaj čokolade v prahu ali

kakava. Tako dobimo zanimiv barvni biskvit s sadjem.

BANANINA ROLADA

Sestavine:

8 rumenjakov,

8 ţlic kristalnega sladkorja,

1 vanilin sladkor.

Vse skupaj penasto umešamo in dodamo 8 ţlic orehov

in nato še sneg iz 8 beljakov.

Pečemo pri 180°C 25 minut. Pečeno zvrnemo na vlaţen

prtič in pustimo ohladiti. Pecivo namaţemo z 8 ţlicami

kisle smetane, na sredo damo banano in zvijemo.

ČOKOLADNI PRTINKUŠI

Sestavine:

2,5 margarine,

4 beljaki,

75 dag moke,

25 dag sladkorja v prahu,

5 dag čokolade v prahu.

Najprej zmešaš margarino in sladkor, da dobiš gladko

maso. Nato dodaš beljake, narahlo zmešaš, nakar dodaš

še moko in čokolado v prahu.

Kekse nabrizgaš na pekač in pečene zlepiš z marmelado

ter po ţelji obliješ s čokolado.

KOKOSOVI HLEBČKI

Sestavine:

20 dag moke

20 dag sladkorja

20 dag kokosove moke

8 dag surovega masla ali margarine

1/3 pecilnega praška

2 jajci

Moko presejemo na desko in med njo sesekljamo

maščobo. Primešamo sladkor, kokosovo moko in pecilni

prašek. V mešanico napravimo jamico, dodamo jajci in

vgnetemo testo.Oblikujemo hlebček in ga damo za ¼

ure počivat. Nato oblikujemo enakomerne, za oreh

velike kroglice, ki jih v primerni razdalji polagamo na

pomaščen pekač. Spečemo jih zlato rjavo.

RUMENI POLMESECI

Sestavine:

za teţo 4 jajc sladkorja

enako margarine

enako moke

2 celi jajci

Rumenjake, margarino in 2 jajci zmešamo, dodamo

moko in sneg 4 beljakov. Maso zvrnemo pekač,

posipamo z zmletimi orehi in spečemo. Še vroče

nareţemo na polmesece.

REZINE

Sestavine:

1 jogurtov lonček pšeničnega zdroba

1 jogurtov lonček sladkorja

1 jogurtov lonček mleka

1 jogurtov lonček mletih orehov

½ jogurtovega lončka belega olja

3 ţlice moke

2 naribani jabolki

2 celi jajci

1 pecilni prašek

1 vanilin sladkor

10 dag rozin

Vse sestavine zmešaj in speci. Pečeno namaţi z

marmelado in prelij s čokoladno kremo.

Krema:

10 dag čokolade

10 dag margarine

To naj malo prevre, nakar poliješ po pecivu.