Lycée Charles de Gaulle - Vannes Merchandising. - Techniques dhier. - Techniques daujourdhui. -...
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Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Merchandising.
- Techniques d’hier.
- Techniques d’aujourd’hui.
- Gare aux dérives de la technologie.
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Merchandising.
Les années 70’s.
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Parking Castorma dans les 70’s. Caddies en vrac, facade peu marchande. Capacité à générer le trafic aujourd’hui?
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Signalétique peu performante. Pas de lisibilité pour le client.
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Courses « corvée »? Rayons mal balisés. TDG en vrac. Capacité de cette surface de vente à programmer le parcours
du client?
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Impossible de créer un univers
télévision avec un tel mobilier. Peut t-
on identifier les segments de
l’assortiment?. Mise en valeur égale pour tous les produits. A
proscrire aujourd’hui !
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
La crise et l’intensification de la concurrence ont rendu le client volage.
Celui ci vote aujourd’hui avec ses pieds. Le merchandising devient une arme redoutable
de l’espace de vente.
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Le merchandising aujourd’hui.
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Service par l’avant. Le plexiglass ne sépare plus le produit du client. Le contact humain est par ailleurs rétabli : le traitement de la demande du
client est plus individualisée.
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On comble les volumes vides du rayon surgelés afin de ne pas renforcer la sensation de froid.
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Un frigo, pour masquer la présence d’une colonne porteuse et pour éviter le gaspillage des cm² au sol.
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Couleurs tricolores pour indiquer la provenance du produit. Carcasses visibles pour renforcer le métier « boucherie ».
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Association de dégustations pour stimuler les achats impulsifs. Cas d’implantation croisée.
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« Vendeur muet », on suggère une condition d’utilisation pour les bouteilles de vin.
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Création d’un univers. Ambiance « cave » avec disposition « à plat » des produits.
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Choix étonnant mais justifié : pas de TDG aux caisses pour privilégier confort de l’attente aux caisses par le client.
Caisses
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Quand le merchandising fait défaut : les rayons de diététique sont traditionnellement les moins lisibles !
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Champs d’application du Merchandising
Produit
Linéaire
Point de vente
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Contraintestechniques
Forme de la surface,orientation, longueur
des gondoles
Emplacement desréserves (problème duréapprovisionnement)
Localisation des chambresfroides et labos de préparationqui détermine l’emplacement
des rayons boucherie,boulangerie...
Besoins de contrôle : produitspeu encombrants mais chers
près des caisses poursurveillance des vols.
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Contraintesliées au
consommateur
Les clients achètentbeaucoup de produitsfrais : 1,5 achat pour 1
consommateur.
Les clients ont une “liste” qu’ilfaut disperser sur la surface afin
d’allonger le circuit
Alterner les produits hors listeavec ceux de la “liste” (ex : les
mangues entre pommes etbananes)
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Les apports de la technologie.Attentions aux dérives :
malgré le merchandising, l’espace de ventedoit conserver une tension commerciale.
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Une caméra numérique couplée à une banque
d’images identifie automatiquement le produit.
La pesée est accélérée.
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Cette borne affiche le quartier de viande dont est extrait le produit présenté par le client.
Borne…
To be alive
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La station de métro Météore de Paris?
Non. L’espace de vente d’articles de sport Citadium à
Paris
Un merchandising trop élaboré condamne la tension commerciale
indispensable à l’espace de vente.
Le merchandising a été revu par la nouvelle équipe
dirigeante du site.
Lycée Charles de Gaulle - Vannes
Fin