Luận Văn Nghiên Cứu Xác Định Nitrat Trong Nước Và Trong Thực Phẩm Bằng Phương...

8/19/2019 Luận Văn Nghiên Cứu Xác Định Nitrat Trong Nước Và Trong Thực Phẩm Bằng Phương Pháp Cực Phổ Xung Vi Phân …

1/26


2/26

I. sự TỒN TẠI CỦA NITRAT

Nilrat tồn lại ở khắp nơi Irong môi !ng "#ng $#anh la nh% trong &'t(

n&)( &*ng +,t( Ihự) +,t +- th,m )h trong thự) ph/m. 0ự hi1n 2i1n nilrat trong )3)

&ôi t4ng 5n m*t ph6n 2o 7-n la8 )9a lự nhi5n( m*t ph6n 2o t3) &*ng )9a )on

ng!i.

I. : ; sự tho3i h?a ho-n h=o )h't h@# )ơ )?

gô) N trong )h# nh niogBn +- l- ng#ồn )h9 85# )#ng )'p Nitơ )ho +i sinh +,t +-

)8 "anh. Th!ng th l4ng nitrat n-8 không &9 &D tạo 2Eng )h't n#ôi lơn )8

trồng( n5n ng!i ta ph=i 7?n phn )hFa NGH th5m )ho &'t. T#8 nhi5n( l4ng nitrat

tồn tại trong 2't không Jn 2Knh( n? phL th#*) +-o )h# trnh tMng ơng )9a )8"anh. N# )8 "anh )6n nhiO# nitrat th l4ng nitrat t)h tL lại trong &'t t +- ng4)

lại.

:.P. ứVì/rơ/ 1UỦÌC

Nitral phn 7ôQ trong n) không &ồng &O# nha# 2o l3) 2Lng nilrat h?a lin

h-nh trong 2't khin )ho t6ng )hFa n) 75n tr5n )? h-m l4ng nitrat tơng &Si )ao(

)? khi ti +-i )hL) miligam


3/26

súc trong công nghiệp chănnuôi.

2

:.c."#ìha$ (ìon%& '/t)* r+/

Nilrat )6n thi5l )ho sự sinh trởng )9a thự) +,t. Chdng hdt )h't 2inh 2Eng

l> &l ong &? )? )3) )ht )hFa nit ha8 nitrat &4) )#ng )p t> phn 7?n ha8 sự

phn h98 "3) &*ng +,t( thự) +,t.

:.e. ,-ì/ìa/ /.on //t0* /t/iâin 23* (&i456 / 89n &t/tâ /8;/

ThKt 2iO# ki1n th!ng tham gia +-o $#3 trnh l5n mBn phn h98 tạo fP0(

NfH. C3) )h't n-8 không nh@ng l-m thKt 7in &ôi ph/m )h't m- )n g8 =nh hởng

&5n sF) khB )2a ng!i ti5# 2ng. bD khắ) phL) tnh ạng 5n ng!i ta th!ng2ng m#ôi kim loại kiOm )9a Niat +- Niit &D F) )h )3) loại +i sinh( ngMn )hUn $#3

trnh l5n mBn.

5n )ạnh &?( m-# sắ) )9a thKt )jng l- +n &O m- )3) nh- )h 7in thự) ph/m

$#an tm. -# hồng tự nhi5n )9a thKt l- 2o hBmoglo7in )J )hFa nhn sắt II. Trong

môi tr!ng )? )hFa t3) nhn o"i h?a nh _"i )hng hạn th sắt II )h#8Dn th-nh sắt

III l-m thKt ở n5n sWm m-#. bD gi@ m-# hồng tự nhi5n )9a thKt &4) 7On( ông ngon

mắt +- h'p 2Wn hơn( ng!i ta )ho m#Si )9a Nitrat +-o. Nh! m*t


4/26

Trong nước, HNO3 là acidmnh

fNGH u fPG % D fH_u uN_H

fvn hwp a)i2 nitri) +i a)i2 )lohi2ri) thBo tV x1 :%H gi l- )!ng th98 ha8

n) )!ng loan. b8 l- m*t trong nh@ng )h't )? tnh o"i h?a mạnh nht( 2ng &D

)h#8n nh@ng hp )ht kh? lan th-nh 2#ng 2K)h. C) s#ll#a( ihioanhi2ril( )3) kim

loại $#Z( )3) h4p kim... không tan trong )3) a)i2 nhng tan trong )!ng th98. T3)

2Lng ha tan mạnh )9a n) )!ng toan 2ựa tr5n kh= nMng o"i hSa mạnh )9a Clo

m&i sinh

fNGH uHfC: N_C: u ClP u PfPG

T't )= )3) m#ôi nitrat &O# lan trong n&). hi 7K n#ng n?ng )hdng 7K phnh98.

PNaNGH PNaNGP u GP

NfcNGH NPG u PfPG

Py7zNGH{PD Py7_ u cNGP u GP

Trong môi tr!ng a)i2( nitrat )? lnh o"i h?a mạnh thD hi1n $#a tho"i h?a

khY%

N_HQ u PBQ u Hfu |||||} fNGPu fP ~• € G(c X

N_ u )Q u Pfu

NGP u fPz{ R• € G(‚ XN_HQ u H B u cfu N_ u PfPG ~• € G( X

ƒo tnh )hl o"i h?a ong môi tr!ng a)i2( nilrat )n )? kh= nMng tham gia

nitro h?a +i m*t sS )ht h@# )ơ nh% a)i2 s#llosali)ili)( 2iphBnilamin( antip8rin. hi

)h#8Dn +O môi tr!ng kiOm s=n ph/m )9a $#3 trnh nitro h?a s„ )? m-#. b8 l- )ơ sở

)ho ph=n Fng 2Knh l4ng nitrat 7…ng phơng ph3p ắ) $#ang.

2. Õìn/t c/iđĩ iin/t /tẹc

bSi +i thự) +,t( niat &4) h'p th# &'^( n)... +- l- ng#ồn thF) Mn )6n

thit. Trong th!i k† ph3t iDn n# thi# niat thự) +,t s„ hạn )h5Q sự sinh


5/26

c

trởng. T#8 nhi5n khi h-m l4ng nitral trong môi tr!ng $#3 ln( nitrat s„ kt h4p

+i 0GP trong không kh +- G‡ tạo th-nh )h't ) t3) &*ng h98 hoại &!i sSng )9a )8

trồng.

Trong sôQ )3) h4p )hFa Nitơ th!ng hi1n 2i1n môi tr!ng sSng th Nitrat

l#Jn &?ng +ai tr $#an trng +{ h-m lựng )9a n? l- m*t 8# tQ 2D &3nh gi3 mF) 2*

ô nhi]m. Nồng &* Nilral )ao trong &'t +- nơ) =nh hơng ự) lip 2Jn 2!i sông )9a&*ng +,t sông F &?. NJ s„ l-m )ht )3) loại )3 )on ơ sông hv. t3) &*ng &n &!i sông

)iVa &*ng +,t gUm nhắm sinh sSng nơi mUt &Qt . bSi +ơi )on ng!i( nhi]m 2*) nitral

t g8 tY +ong nhng n? l- ng#85n nhn g8 ra m*t sôQ 71nh #ng th( hi1n tựng $#3i

thai +- sinh non. 0o +ơi ng!i lơn +- tr Bm th sơ sinh &U) 7i1t 2] 7 nhi]m &*).

N? g68 ra tnh ạng thi# m3# ha8 )n gi l- tri1# )hFng mBthBmoglo7inBmia. Niat

"m nh,p +-o )ơ thD )on ng!i 2o sY 2Lng thự) ph/m )? )hFa nhiO# Nitrat nh thKt

h*p )? )hFa )h't tạo m-# +- )h't 7=o $#=n( )3) loại ra# )=i )? 2 l4ng phn 7?n

)hFa Niat.

Chnh + tnh )h't 2*) hại )9a niat n5n ng!i ta )6n ph=i )? nh@ng $#i &Knh)hUt )h„ nh…m kiDm so3t sự ) mMl )9a n. bD &3nh gi3 sự ong sạ)h )9a môi tr!ng

sông( nh…m &=m 7=o an to-n sF) khB )9a ng!i 2n n)n nhiO# phơng ph3p "3)

&Knh nitrat ra &!i.

ra. yfˆN‰ yfŠy ‹ŠC bqNf

0ự phn t)h )3) )h't ) thD &ự) tin h-nh +i mL) &)h "3) &Knh th-nh

ph6n &Knh tinh hoU) &Knh l4ng )2a )hdng. yh h4p +i mL) 2)h &S( ngơi ta phn

7i1t phn t)h 2inh tnh +- &Knh l4ng.

III. 1. *E%6& ;th&&6'Fỹ @;nh 'hi/t 2Vì8nt

bD "3) &Knh h-m l4ng nitrat trong &ôQi t4ng n-o 2? ta )6n ph=i lin h-nh

&Knh tnh 7…ng nh@ng ph=n Fng mang tnh 2U) trng tr) khi &Knh l4ng.

1.1. Ghn ứn ?hứ niIat JKn?L ho3* nhM

N# 2#ng 2K)h phn t)h )? )hFa ion NGH ti8 t7#*) +-o môi tr!ng m- ta tinh-nh ph=n Fng khY nitrat +i k„m hoU) nhôm. bSi +i môi tr!ng kiOm mạnh( 2ng

k„m kim loại( )n 7*t nhôm )6n tin h-nh trong môi trơng kiOm


6/26

85# + trong 2#ng 2K)h kiOm nLinh ph=n lng ‹68 ra r't m\nh li1t.

*t k„m ha8 h*t nhôm trong 2#ng 2K)h kiOm s„ kl#Œ nitral &n amonin)

c


7/26

)3) nitrit tr).

” f4p )h't phF) tạo th-nh r't không 7On +- 7K phn h98 khi n n?ng. X +,8

)6n tin h-nh ph=n Fng khi ng#*i.

” C3) ion C:GcQ( CrGc:Q( r( rQ +- m*t sôQ anion kh3) ngMn )=n $#3 trnh tin

h-nh ph=n Fng.

II 1.2. *NO*P'(6P @;nh iQ+nỹ RSihtai

CT thD n?i t> khi )on ng!i nh,n th8 t3) hại )9a sự nhi]m &*) Nitrat &ô +i

môi tr!ng sông +- sF) khB( )? +ô


8/26

yhF) )h't m-# +-ng

˜ Q @i$

Cho ph[p "3) &Knh N_ | H +i h-m l4ng ln. yhơns oh3p &ơn gi=n 2D thự)hi1n +- r tiOn.

˜ hQ+* @i$

T#8 &8 l- phơng ph3p thông 2Lng &D "3) &Knh Nitrat nhng phơng ph3p

n-8 lại 7K nhiO# 8# tô™ =nh hởng.

yh[p phn ˆ)h 2ng th#S) thY p7Bnol2is#loni) bị nạn )h 7ởi nh4) &iDm

)h#ng th!ng gUp khi sY 2Lng phơng ph3p $#ang% mW# "3) &Knh n# 7K &L) hoU) )?

m-# s„ g8 =nh hởng &n kt $#= phn )h. Xo &? )6n "Y lZ mW# )/n th,n tr) khi

thự) hi1n ph=n Fng tạo m-#.

Ion )r g8 )=n trở nhiO# nh't trong $#3 trnh "3) iKnh Niat. )r trong môi

tr!ng a)i2 mạnh s„ tạo )h't khY fC: )? thD t3) 2Lng ới fN_H l- )h't o"i h?a g8

m't Niat.

0_Hf

HGf

_

0_3f

šf

}i}0GHf

0GHf

!3H

4dd$hnoldisul/onic

Nitr)pns22i3 `l›oni)


9/26

ClP u NGC: u PfPG

œnh h&ng )9a C: )? thD loại tr> 7…ng )3)h th5m m*t l4ng tơng &ơngAgP0Gc.

Ngo-i ra )n ph=i kD &n Nitrit l- ion g8 )=n ở th!ng gUp nh't ong )3)

phơng ph3p &Knh l4ng Nitrat 7…ng )3)h &o trắ) $#ang.

Xi1) )h#/n 7K th#S) thY )jng )? =nh hông &n kt $#= phn t)h +

phBnol2is#lŒoni) )? thD )? m-# hoU) không m-# t8 th#*) +-o phBnol +- $#3 trnh

&iO# )h. Trong $#3 trnh &iO# )h th#S) thY n# )? sự tạo th-nh a)i2

phBnolmonos#l7ni) th s„ l-m gi=m kt $#= "3) &inh.

2.1.2. Phương pháp quang 5Ử dụng cổt khứ Cadimi[1!1"!1#$

* yn t9*

#3 trnh phn t)h &4) thự) hi1n $#a hai 7)% tr) ti5n khY Nitrat

th-nh Nitrit( sa# &? &Knh l4ng NGP | 7…ng )3)h &o $#ang h4p )h't 2ia—o.

Xi1) )h#8Dn NCX th-nh NGP 7…ng C2 kim loại hoU) hạt Ca2imi )? ph9 &ồng

thBo )ơ )h sa#%

NCX u Pf™:™ u PB NGP u fPG

C2 C2Pu u PB

^4ng Nitrit tạo th-nh s„ ph=n Fng +&i th#S) thY s#anili) +- a

Napht8lamin. Trong môi tr!ng a)i2 pf € P P.e( a)i2 nitrơ kt h4p +i m#ôQi

2ia—oni#m. Ch't n-8 tạo +&i aNapht8lamin th-nh h4p )h't amino a—oi) )? m-# hồng

&. Nồng &* Nitrit &4) "3) &Knh $#a m-# )9a s=n ph/m tạo th-nh( &o 7…ng $#ang

phJ k Y 7&) s?ng ePGnm.

1 Nh4) &iDm^4ng Nirit 7an &6# trong 2#ng 2K)h s„ g8 =nh hởng &n

ph[p "3) &inh n5n )6n thit ph=i loại 7 NGP. 0ự khY &Knh l4ng Niat th-nh Nitrit7…ng )*t C2 ha8 Ca2jni )? ph9 &ồng gi=m 26n thBo th!i gian sY 2Lng )*t. ƒo &? )6n

thit ph=i tin h-nh phL) hồi )*t m*t )3)h &inh k†. Ngo-i ra( sự khY NGH™ th-nh N_

T m- không )? sự khY tip Nitrit l- r't kh? &ạt &4). Nh@ng ion kim loại hoU) nh@ng

ligan2 )S kh= nMng tha8 &Ji th )9a ph=n Fng khY C2 &O# g8 =nh hởng &n phơng

ph3p n-8.

)r u N_H u cfu


10/26

aNaphth8lamin A—oi) z& hồng{

˜ Q @i$

yhơng ph3p )? &* nhạ8 )ao( t )3) 85# tô =nh hởng +- $#3 trnh phn t)h

th!ng ho-n to-n tự &*ng. ˜


11/26

Z[Z[ GhQơn PhOP 2i!n hTa

2.2.1. Phương pháp %i&n c'c m(ng ch)n $)c[1#$

˜ yn t9*

Nồng &* Nitrat trong 2#ng 2K)h l1 +&i th &o &4) t> h1 gồm : &i1n )ự) sos3nh +- : &i1n )ự) )hV thK l- &i1n )ự) m-ng )hn l) +i ion NGH. …ng )3)h "8 2ựng

&!ng )h#/n ta )? thD "3) &inh &4) mW# phn t)h )? h-m l4ng Nitrat ongkho=ng t> :GQ :Gž e.

˜ @i$

yhơng ph3p &ơn gi=n( nhanh )h?ng +- t tôn k[m.

˜ hQ+* @i$

C? nhiO# 8# tôQ )=n trở. 0ự )? mUt )9a )3) ion )r( fCGH( N_qž( CN( sPž( r

™( r s„ g8 =nh hởng &n th &i1n )ự). Ngo-i ra( 2o th )9a &i1n )ự) m-ng )hn l)

th!ng tŸ l1 +&i hoạt &* )9a ion hơn l- nồng &* n5n ph=i tm &4) 2#ng 2K)h nOn

th)h h4p gi@ lự) ion không tha8 &Ji )ho t>ng &Si t4ng phn t)h.

2.2.2. Phương pháp c'c ph* [1.2!11.12.1!1+.1".1,!1-!2$

Z[Z[Z[1[ GhQơn PhOP


12/26

* ưuđiểm

Cho ph[p "3) &Knh N_`™ ở h-m l4ng nh. #i trnh phn t)h &ơn gi=n( ho3)h't r tiOn.

˜ hQ+* @id

Trong 2#ng 2K)h nOn Žr _ClP( Nitrit )ho s?ng )ự) phJ ho-n to-n giông Niat

khi th5m ‘B0Gc. ƒo &? nhQt thit ph=i loại tr> l4ng NGP¡ 7an &6# )? trong mW# phn

)h. T#8 nhi5n( m*t sôQ tr!ng h4p )ho kt $#= "3) &Knh )ao 7't th!ng( 2o =nh

h&ng )9a ion ‘BHu hi1n 2i1n trong 2#ng 2K)h.

Q Z[ZZ[Z[ GhQơn PhOP *0* PhL iOn 6iePfgZZc

b8 l- phơng ph3p 2ựa tr5n sự khY nh@ng h4p )h't nio tạo th-nh t> ph=n

Fng nio h?a gi@a NO36 +- )3) )h't )? )hFa +ng thơm. yhơng ph3p n-8 &4) thự)

hi1n tơng tự nh phơng ph3p trắ) $#ang nghŒa l- sa# khi s=n ph/m nitro h?a tạoth-nh tha8 + hi1n m-# 2D &o $#ang th 2ng phơng ph3p )ự) phJ &D "3) &inh.

&8( )3) th#S) thY h@# )ơ thông 2Lng trong phơng ph3p trắ) $#ang &D "3) &Knh

Nitrat nh a)i2 s#l›osali)ixi)( phBnol( P(‚ ‹8lBnol &4) sY 2Lng trong ph[p phn t)h

7…ng )ự) phJ.

˜ yn t9* *hn

Trong môi tr!ng a)i2( Niat tham gia ph=n Fng nitro h?a +&i )3) h4p )ht

)? )hFa +ng thơm. 0=n ph/m )9a $#3 trnh nio h?a s„ 7K khY 5n &i1n )ự) git

th98 ngn. C!ng &* 2ng gii hạn kh#8)h t3n tV l1 +&i nồng &* )9a )3)nitroaromati)( 2o &? )jng s„ tMng thBo h-m l4ng )9a NGH¡ )? ong 2#ng 2K)h.NP.

n i + + ¢

yh=n Fng nio h?a +&i P(‚‹8lBnol

fN_3 u f20_" €

CfH

NC’Pu

u f2_

šffHC}X}CfH

u NPc

u fu


13/26

#2

yh=n Fng khY &i1n )ự) git th98 ngn

_ffHCN£‹‹CfH

OHfHG}


14/26

U) 2 m*t sS 8# tô™ g8 =nh hng &n kt $#= phn t)h trong ph[p &o

$#ang )jng )? hi1# Fng tơng tự trong phơng ph3p )ự) phJ nhng 7i1n ph3p loại

tr> )hdng &ơn gi=n +- t tôh k[m hơn. Nkrit th!ng l- ion g8 nhi]# nhiO# nht >ong

ph[p phn t)h trắ) $#ang "3) &Knh Nitrat( lại không g8 =nh hởng ong phơng

ph3p )ự) phJ n-8 :(Px.

#8 trnh phn t)h &ơn gi=n( 2] thự) hi1n.

˜ hQ+* @i$

_"i tạo s?ng khY trong +ng th kh=o s3t nhng )? thD loại tr> &ơn gi=n 7…ng)3)h 2ng kh trơ nh NP hoU) Ar &D Ji.

Cjng nh phơng ph3p $#ang( phơng ph3p )ự) phJ 7K =nh hởng mạnh 7ởi

ion )r 2o Nitrat tham gia ph=n Fng o"i ho3 khY +i anion )lor#a tạo nitros8l )lor#a.

2.. Phương pháp c'c phổ /ung 0i phn /ác dinh %ng thơi 3i45at 06 3it5it [1"$

˜ yn t9*

Trong 2#ng 2K)h nOn 37"CI! )!ng &* 2ng khY ¥tzIII{ th-nh ¥tzII{ tŸ l1 +&i

h-m l4ng Niat )? trong mW# phn t)h. 0?ng khY )9a ¥tzIII{ "#Qt hi1n trong

kho=ng th t> :.‚ &n :.: X zso +i 0C~{( +&i tô™) &* $#[t th l- PmX:.HH &n :.HX z0C~{.

n


15/26

#"

˜ hQ+* @i$

C3) ion : ™( 0GcP( cơ 2 th!ng l-m th )9a mji 2K)h h#8On +O pha m hơn)h9 8# l- 2o )3) ion n-8 tạo phF) tan +i ¥tzIlI{. 0ự )? mUt )9a ion ycH l-m kt t9a

¥tBr7i#mzIII{.

#i trinh phn t)h &ơn gi=n( &* nhạ8 +- &* )hn l) )ao nhng h?a )ht

him +- &ắt tiOn( kh? 3p 2Lng trong thự) t.

2.; Phương ph

[1.1,$

Tr5n &i1n )ự) Ca)7on p8rol8ti) sự khY "d) t3) &i1n h?a Niat th-nh Nitrit

"=8 ra nh! sự )? mUt )9a l&p kim loại C# C2 tr5n 7O mUt &i1n )ự) n-8 tạo ra t> $#3

trnh &i1n phn m#Si C#Pu +- C2Pu ƒng khY "#'t hi1n tại th :.G X so +ơi &i1n )ự)

0C~ s„ tŸ l1 +ơi h-m l4ng Niat. Trong 2#ng 2K)h nOn G.: NafPyGc( :G p C2ClP

+- eG p C#Cl &!ng )h#/n t#8n tnh trong kho=ng h-m l4ng Niat t> ‚Ppp7&n ‚Pppm. X&i nồng &* NGH¡ ln hơn( 7…ng )3)h tha8 &Ji th-nh ph6n )h't &i1n l8

nOn G.: C:( G.G: fC:( G.P m C2ClP( :.G m C#ClP kho=ng t#8n tnh s„

&4) mở r*ng &n ‚PG ppm.

˜ @i$

yhơng ph3p n-8 tơng tự nh phơng ph3p trắ) $#ang sY 2Lng )*t khY

Ca2imi )? ph9 &ồng nhng nh! lp C2 C# &4) &i1n phn nga8 5n 7O mUt &i1n

)ự) m- hoạt tnh khY Nkrat &ạt &n kh= nMng tôi #( kt $#= phn t)h )? &* lUp lại

)ao.ho=ng t#8n tnh r*ng( gii hạn ph3t hi1n th'p.

˜ hQ+* @i$

Nitrit g8 =nh hởng &n kt $#= phn t)h( ngo-i ra n# )? mUt ion ‘BHu s„

tạo kt t9a +ơi NafPyGc ( kt t9a n-8 )? thD h'p phL l5n 7O mUt &i1n )ự) g8 sai sS

lơn.


16/26

IX. sơ ^4) X§ CŠC yfˆN‰ yfŠy )ự) yf¨

yhơng ph3p )ự) phJ 2ng m*t )hiO# )n gi l- )ự) phJ )J &iDn 2o

fB8ro+sk8 ph3t minh t> &6# nh@ng nMm PG )9a th kŸ n-8 &\ )? &?ng g?p &3ng kD

+-o ng-nh h?a h) phn t)h &U) 7i1t trong +i1) "3) &Knh h-m l4ng +5t. Nhng t>

nh@ng nMm )#Si th,p kŸ eG( phơng ph3p phn t)h )ự) phJ )h@ng lại +- g6n nh &i+-o l\ng $#5n 7ởi &* nhạ8 +- &* )hn l) )9a phơng ph3p )J &iDn không )ho ph[p

phn t)h trự) tip nh@ng &ôi t4ng phF) tạp m- h-m l4ng )h't )6n phn t)h lại

$#3 nh. T> khi "#'t hi1n )3) loại &i1n )ự) kh3) nha# +- )ng +&i sự tin 7* +4t 7,)

)9a khoa h) k© th#,t &U) 7i1t l- ng-nh &i1n tY l-m )ho phơng ph3p )ự) phJ tr n5n

$#an trng +-o loại nh't trong )3) phơng ph3p phn t)h &i1n h?a n?i ri5ng +- )3)

phơng ph3p phn t)h h?a lZ n?i )h#ng. Ng-8 na8 t )? phng thi nghi1m hi1n &ại

n-o lại +ắng 7?ng phơng ph3p phn t)h )ự) phJ.

IX( :. 4ỹ/ứtiỹ ;i/t2ki *t4* ki.RL *L @i$n

:.:. U 26A

yhơng ph3p phn t)h )ự) phJ ghi lại sự 7in thi5n )9a )!ng &* 2ồng thBo

sự tha8 &Ji th 3p +-o hai &i1n )ự) trong $#3 trnh &i1n phn 5n &i1n )ự) )hV thK git

th98 ngn. …ng phơng ph3p n-8 )? thD phn t)h &Knh tnh +- &Knh l4ng h6# ht

)3) ion +ô )ơ( h-ng )hL) +ạn )3) )h't h@# )ơ m*t )3)h nhanh )h?ng )hnh "3)( r tiOn

khi nồng &* )9a )hdng tong kho=ng t> :G H &n :G¡e . Trong nhiO# tr!ng h4p )?

thD tin h-nh phn t)h )ng ld) H e )h't )? ơng m*t 2#ng 2K)h. yhơng ph3p n-8

&U) 7i1t h@# )h trong +i1) "3) &inh )3) &Jng ph6n )9a nhiO# )h't h@# )ơ.

binh l4ng 7…ng phơng ph3p )ự) phJ )J &iDn &4) 2ựa 5n phơng trŒnhIlko+i)

I2 € ‚Ge ˜ n ˜ ƒ:


17/26

&Knh &4) nh@ng nồng &* nh hơn :G e. Tại sao )? sự m# th#Wn &?ª

:.P. hQ+* 2i$nr[

Tr5n thự) t 7ao gi! ta )jng ghi &4) m*t 2ng &i1n nga8 )= khi ta &o nh@ng

2#ng 2K)h không )hFa )h't &i1n hoạt. ƒng tL &i1n )hnh l- ng#85n nhn g8 ra &iO#nghK)h lZ tr5n. =n )h't )9a 2ng tL &i1n n-8 không li5n $#an &n ph=n Fng trao &Ji

&i1n tY zph=n Fng &i1n )ự){ m- 2o sự "#'t hi1n )9a l&p &i1n k[p tr5n ranh gii tip

"d) gi@a kim loại +- ng 2K)h )h't &i1n l8. C? thD )oi l&p k[p nh m*t tL &i1n( m*t

7=n l- 7O mUt kim loại t)h &i1n )9a &i5n )ự)( )n 7=n kia l- lp 2#ng 2K)h tip "t) +&i

n? t)h &i1n tr3i 2'#. Chnh 2o 2ng tL &i1n m- phơng ph3p )ự) phJ )J &iDn không

)? kh= nMng +4t $#3 gii hạn nồng &* :G e + ở nồng &* n-8 hoU) nh hơn 2ng

tL &i1n tạo n5n tn hi1# nhi]# l&n hơn tn hi1# &o z2ng ‘ara2a8{.

Ut kh3)( trong phơng ph3p )J &iDn )3) &!ng )ự) phJ )9a nh@ng h4p ph6n

)? mUt ong 2#ng 2K)h )*ng l5n nha# tạo ra 2ạng s?ng )? nhiO# 7,) thang. biO# n-8g8 kh? khMn )ho +i1) "3) &Knh P s?ng )ự) phJ khi sự sai 7i1t th 73n s?ng )9a )h2ng

nh hơn PGG mX. X +,8( trong nh@ng &Si t4ng )? nhiO# 8# tS g8 nhi]# )6n ph=i

thự) hi1n +i1) )hit t3)h &D l-m gi-# +- tMng &* )hn l)( &iO# n-8 l-m )ho $#i trnh

phn t)h th5m phF) tạp +- tSn k[m. bD khắ) phL) nh@ng nh4) &iDm n?i tr5n( trong

nhiO# th,p kŸ $#a( ng!i ta &\ nghi5n )F# +- &a ra nhiO# )=i tin +- k© th#,t mi.

IX(P. tỹ8Qln4ihOmt Aứ `ứ) 6en t6n 2pnỹ qt @i!n

Nh tr5n &\ nSi( 2ng )ự) phJ l- tJng h4p ph6n )9a t nhQt P loại 2ng% 2ng&i1n phn )h't &i1n hoạt z2ng ‘ara2a8{ +- 2ng tL &i1n. bD 2ng )ự) phJ )hV phL

th#*) +-o nồng &* )h't &i1n hoạt th )on &!ng 2#8 nh't l- ph=i tri1t ti5# 2ng tL.

ƒựa +-o &U) tnh 2ng tL &i1n g6n nh t=ng t#8n tnh +&i sự tMng th &i1n

)ự) git th98 ngn( t> nh@ng nMm HG Ilko+i) +- 0BmBrano &\ sY 2Lng m*t 7* ph,n 7

tr> 7…ng )3)h )ho $#a 7nh &i1n phn m*i 2ng &i1n )? )hiO# ng4) +&i 2ng không

‘ara2a8 +- &* ln )9a 2ng n-8 tha8 2Ji thBo kinh nghi1m )9a ng!i sY 2Lng. Thit

7K n-8 &ơn gi=n t#8 nhi5n k[m hi1# lự) +- kiD# 7 tr> nh th tồn tại &n th,p ni5n

G.

IX.H. 'mhQQnỹ/ihOji *hn th_iỹỹhi

ƒựa +-o &U) &iDm 2ng ‘ara2a8 m*t )hiO# tV l1 +i t:


18/26

&i1n tV l1 +&i tž: ph=n Fng &i1n )ự) 2o t3) 2Lng )9a 2ng m*t )hiO#. ƒng &i1n 3p "oa8

)hiO# tạo ra 2ng tL nh! +-o sự t)h &i1n )9a lJp &i1n k[p( &8 l- h4p ph6n thF hai.

Ngo-i ra( ph=n Fng ở &i1n )ự) "=8 ra nh! 2ng &i1n 3p hnh sin n-8 tạo 2ng h4pph6n thF 7a. Trong tr!ng h4p $#3 trnh &i1n )ự) th#,n nghK)h( 2ng tL &i1n "oa8

)hiO# l1)h pha G• so +&i 2ng ‘ara2a8 "oa8 )hiO#. …ng m*t thit 7K )hVnh l# )hn

pha th)h h4p )? thD ghi ri5ng &4) t>ng h4p ph6n )9a 2ng ‘ara2a8 +- trong

phơng ph3p n-8 )hV ghi 2ng tạo 7ởi sự 7i5h &Ji th thBo )h# k† .


19/26

#8

Hình ' s ơ &ồ th thBo th!i gian trong )ự) phJ "oa8 )hiO# hnh sin hi 2#ng

2K)h )? )hFa )h't )? thD 7K o"i h?a hoU) khY tại gi3 trK th th)h h4p( s?ng )ự) phJ )?

2ạng +i phn không giông 2ạng s?ng ghi &4) trong phơng ph3p )J &iDn. bVnh )9a

s?ng )ự) phJ Fng +i th5 73n s?ng ong )ự) phJ )J &iDn.

i

Hình Z b!ng 2ng th &ôi +i t3) )h't th#,n nghK)h trong

z:{ Cự) phJ "oa8 )hiO# zP{ Cự) phJ )J &iDn

Ÿ th#,t n-8 )ho ph[p nghi5n )F# &*ng h) )9a )3) ph=n Fng &i1n h?a nh%

ph=n Fng th#,n nghK)h( tS) &* ph=n Fng. T#8 nhi5n &* nhạ8 )9a phơng ph3p không

tMng so +i phơng ph3p )ự) phJ )J 2iDn 2o không tri1t ti5# &4) 2ng tL. Ut kh3)(

&* nhạ8 )9a phơng ph3p n-8 gi=m khi tnh không th#,n nghK)h )9a $#3 trnh &i1n

)ự) tMng.


20/26

IX.e. 'ỹqQQnỹ4i/iO;i *0* &i&u JAnỹ Rnỹ

#

T> nh@ng nMm )#Si th,p kŸ eG( akBr &\ tm ra phơng ph3p )ự) phJ s?ng +#ông. Cjng giSng nh phơng ph3p )

)hiO# hnh sin( trong )ự) phJ s?ng +#ông 2i1n )ự) git fg &4) phn )ự) nh! 2ng &i1n 3p m*t )hiO# 7in thi5n &O#

gian( th5m +-o &? l- 2ng &i1n 3p "oa8 )hiO# 2ạng +#ông g?) )? t6n sôQPGG fP +- 7i5n &* )? thD tha8 2Ji t> : &n eGm

hơng ph3p n-8 )? t5n gi l- )ự) phJ s?ng +#ông. U) 2 &i1n )ự) &4) phn )ự) th!ng "#85n 7…ng &i1n 3p "oa8 )

+i &i1n 3p m*t )hiO# nhng nh! thit 7K &ồng 7* ng!i ta )hV ghi )!ng &* 2ng &i1n +-o +-o th!i &iDm )#Si )9a mvi

g kho=ng th!i gian r't ngắn :GG PGG ms.

Th

ƒng tL

Hình v

Cự) phJ s?ng +#ông

ƒng &4) &o tại th!i

&iDm Fng +i ph6n gạ)h )h[o

…ng k© th#,t n-8 ng!i ta &\ loại tr> &4) 2ng tL. ƒng tL s„ 7K tri1t ti5# r't nhanh khi th &i1n )ự) tha8 &Ji A~

phơng trnh sa#%

ƒng ‘ara2a8


21/26


22/26

a. ‹#ng &4) 3p +-o )ng thi gian Fng +i )h# k† mvi git n5n 2i1n t)h 7O mUt

)9a t't )= )3) git l- ho-n to-n nh nha#. ƒng 24) ghi tại m*t th!i &iDm

nhQt &Knh sa# khi &Ut "#ng( th!ng l- : ms tr) khi "#ng ngắt.

7. C!ng &* 2ng )ự) phJ &4) ghi hai l6n. ^6n thF nh't : ms &) khi &Ut

"#ng. ^6n thF hai : ms sa# khi ngắt "#ng. C3)h n-8 )ho hi1# $#= tSt hơnnhng thit 7K phF) tạp.

ThBo )3)h ghi thF nh't( 2ạng 2!ng )ự) phJ tơng tự nh trong phơng ph3p

)hn th!i gian ghi mL) P.P nhng &* nhạ8 & 28 )aơ hơn nhiO#.

Tp % Th!i gian 3p "#ng A~ %

i5n &* "#ng

Hnh [ ƒng ‘ara2a8 +- 2ng tL khi )? "#ng ong phơng ph3p Nyy.

z:{ ƒng tL

zP{ ƒng ‘ara2a8

N# )hn 2i1n 3p khi &iDm tơng Fng +i )hn s?ng )ự) phJ )J &iDn( tại &8

2ng ‘ara2a8 thự) t 7…ng không. Xi $#3 trnh &i1n )ự) th#,n nghK)h _" u n B }

RB2

‰i3 trK 2ng ‘ara2a8 )? thD 7iD# 2i]n

7…ng phơng trnh{

Trong &? s % 2i1n t)h 7O mUt &i1n )ự) tại th!i &iDm &o. ) %

nồng &* )h't &i1n hoạt ƒ % h1 sôQ kh#8)h t3n.t m% kho=ng th!i gian tnh l> khi nạp "#ng &n khi &o 2ng.

í z nD F * c * s* r u p


23/26

p &4) tnh thBo )ông thF) %

G z { ỹ ( | j w D ( } s } Ỉ Z wTrong &?%

~ % th5 )9a "#ng )? gi3 trK 7…ng 7i5n &* )9a "#ng )*ng +i &i1n 3p khởi&iDm.

~ V i % th5 73n s?ng.

N5# ~ &9 m so +i ~Q

ong phơng ph3p Nry. …ng )3)h so s3nh phơng trnh Ilko+i) +-

phơng trnh Co¦rBll ta th# &4) kt $#= sa#%

g ( G G { | / 4 ) Z

g 8 C G w ~ D t , 1

Xi )3) gi3 trK t` € cs( tm € cG ms ta )? l1 &? trong kho=ng ‚ ( nh +,8 )?

thD n?i phơng ph3p Nyy nhạ8 hơn phơng ph3p )ự) phJ )J &iDn rt nhiO# l6n.

ID• s } s } 8 u P .H ˜ ««˜ l g

@#92 g n D €


24/26

23

Hình : ƒạng &i1n 3p phn )ự) trong phơng ph3p )ự) phJ "#ng +i phn

Trong phơng ph3p )ự) phJ "#ng +i phn &i1n )ự) &4) phn )ự) 7…ng m*t

2ng &i1n 3p m*t )hiO# 7in thi5n l#8n tnh +i tS) &* )h,m( nhng +-o )#Si mvi )h#

k† git zgit rơi )Eng 7F) nh! m*t 7* g¤{ tr5n kh#ng &i1n 3p 7in &Ji m*t )hiO#

ng!i ta &Ut th5m m*t "#ng +#ông g?) +i 7i5n &* tha8 &Ji trong kho=ng :G l__mX

zt8 ng!i sY 2Lng{ th!i gian &Ut "#ng t> cG l__ms zphL th#*) h\ng s=n "#Qt{.

C!ng &* 2ng )ự) phJ &4) ghi P l6n. *t l6n tại th!i &iDm ti( th!ng l- trong : ms

tr) khi nạp "#ng( ghi 2ng ix. ^6n thF hai &o tại th!i &iDm tP( th!ng l- : ms tr)

khi ngắt "#ng( ghi 2ng iP. fai gi3 trq &o n-8 )hFa )ng gi3 trK 7in thi5n )iVa 2ng tL

2o $#[t t#8n tnh n5n khi l8 hi1# )!ng &* 2ng sa# hai l6n ghi th gi3 trK A i € iP ii

ho-n to-n không phL th#*) +-o 2ồng tL. b!ng )ự) phJ 7iD# 2i]n A i thBo ~ )? 2ạng

&Vnh. ChiO# )ao )9a &Vnh n-8 tV l1 +&i nồng &* )hQt &i1n hoạt )? trong 2#ng 2K)h. Th

)9a &Vnh )? gi3 trK &U) trng giSng nh th 73n s?ng trong )ự) phJ )J &iDn.I

Hình 0ơ &ồ 2ng th )9a phơng ph3p )ự) phJ "#ng +i phn

yhơng ph3p ƒyy )ho ph[p "3) &Knh t>ng )h't trong 2#ng 2K)h khi th 73n s?ng )ik

)hdng )hV )3)h nha# G.Ge X. b8 )hnh l- # &iDm )9a phơng

[Z[GhQơn PhOP *0* PhL n Ri Phồn

(Xi66{r*ntia. Gi


25/26

2"

ph3p )ự) phJ "#ng +i phn so +Ji phơng ph3p )ự) phJ )J &iDn +- phơng ph3p "#ng

thông th!ng. Ngo-i ra( &* nhạ8 )jng l- m*t # &iDm )9a phơng ph3p ƒyy. b* nhạ8

)ao )9a phơng ph3p ƒyy nh! +-o sự tMng 2ng ‘ara2a8 )ng +&i sự tri1t ti5# )9a2ng tL. ‰ii han ph3t hi1n )9a phơng ph3p n-8 trong kho=ng t> :zT :CT¬.

[v[ GhQơn PhOP n ?hi 2n @in *0*

tnh ‚.H.:. yhơng ph3p Nyy

yhơng ph3p n-8 2ng +&i &i1n )ự) rắn t ra )? nhiO# # &iDm. ‹[t h1 ph=nFng%

_" u n B RB2

N# )hn th 7an &6# l- ~K khi &? )ha "=8 ra ph=n Fng khY. hi $#[t "#ng(

m*t gi3 trK m &9 ln( "=8 ra sự khY tạo s=n ph/m RB2 5n 7O mUt &i1n )ự). Trongth!i gian gi@a )3) "#ng( th )9a &i1n )ự) trở +O gi3 trK 7an &6#. N# h1 ph=n Fng l-

th#,n nghK)h th "=8 ra ph=n Fng o"i h?a RB2 th-nh _". Nh +,8 7O mUt &i1n )ự)

&4) &Knh k† l-m sạ)h giShg nh &i1n )ự) git th98 ngn. T't nhi5n n# ph=n Fng

&i1n )ự) không th#,n nghK)h th # &iDm )9a phơng ph3p n-8 không )n n@a. ^6n

&6# ti5n ng!i ta nh,n th8 hi1n t4ng n-8 khi ghi h1 Ag u


26/26

[x[ X‚ nhƒ R„ 2‚ *hn 4* *qa PhQơn PhOP n

yhơng ph3p )ự) phJ "#ng )ho ph[p "3) &Knh )3) )h't )? h-m l4ng rt th'p

t> :G &5n :G ¬ &ôi khi )n )? thD &ạt &n nồng &* th'p hơn. Ngo-i ra # &iDm nJi

7,t )9a )9a phơng ph3p ƒyy so +&i )3) phơng ph3p kh3) l- &* nhạ8 )ao &ôi +i

h4p )ht +ô )ơ lWn h@# )ơ 2 )3) $#3 trnh &i1n )ự) l- th#,n nghK)h ha8 không th#,nnghK)h. 5n )ạnh &?( &!ng 7iD# 2i]n I ~ )? 2ạng )ự) &ại( sa# mvi &Vnh 2ng &i1n

lại trở +O hạng th3i &!ng nOn( 2o &? n5n )ng l- phơng ph3p "#ng( nhng phơng

ph3p ƒyy +Wn )? &* phn gi=i )ao hơn hn phơng ph3p Nyy. biO# n-8 )ho ph[p "3)

&Knh trự) tip nhiO# )h't ong )ng m*t 2#ng 2K)h.

[[ ứn 2^n *qa *0* PhL n

C= hai phơng ph3p )ự) phJ "#ng 7in &Ji &O# +- )ự) phJ "#ng +i phn &O#

t h@# hi1# trong +i1) phn t)h )3) )h't +ô )ơ lWn h@# )ơ. f6# ht )3) kim loại( kD )=

kim loại kiOm +- kiOm thJ &O# 7K khY tr5n &i1n )ự) git. C3) anion +ô )ơ 7…ng

phơng ph3p )ự) phJ trự) tip hoU) gi3n tip )jng &4) "3) &Knh. Nga8 t> 7#Ji &6#(

phơng ph3p )ự) phJ &\ &4) 2ng &D nghi5n )F# +- phn &)h )3) )h't h@# )ơ( +i1)

+-i nh?m )hF) h@# )ơ thông th!ng 7K khY tr5n &i1n )ự) git &\ gidp )ho phơng

ph3p n-8 ng-8 )-ng )? nhiO# hFa hn ong +i1) "3) &Knh )'# trd)( phn t)h hvn h4p

)jng nh &Knh tnh )3) )hQt không nh@ng trong h?a phn t)h m- )n trong ng-nh

sinh h) phn tY )jng nh sinh h?a.

Ngo-i ra( phơng ph3p n-8 )n &4) sY 2Lng )? hi1# $#= &D l-m 2BtB)tor )ho

sắ) kZ lng )ao 3p. *t hng•9t

)? triDn +ng l- sY 2Lng ƒyy kt h4p +i XoltampBha tan( khi &? &* nhạ8 )9a phơng ph3p )ự) phJ lại )-ng &4) nng )ao. Nh +,8 )?

thD n?i ƒyy tại th!i &iDm n-8 l- phơng ph3p )ự) phJ ho-n )hVnh nh't + n? &3p Fng

&4) )3) 85# )6# )9a m*t phơng ph3p phn t)h hi1n &ại% &* nhạ8 )ao( &* )hn l)

)ao +- )? tnh +ạn nMng &ôi +i h6# ht )3) &ôi t4ng phn t)h.

Luận Văn Nghiên Cứu Xác Định Nitrat Trong Nước Và Trong Thực Phẩm Bằng Phương...

Documents

Transcript of Luận Văn Nghiên Cứu Xác Định Nitrat Trong Nước Và Trong Thực Phẩm Bằng Phương...