LÀM VIỆC THÔNG MINH TRONG NGÀNH DỊCH VỤ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠNLS HOSPITALITY NAVGiải pháp Dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn cho Microsoft Dynamics NAV

Đã được Kiểm chứng, Thử nghiệm và Khuyên dùng

Trong môi trường kinh doanh dịch vụ nhà hàng-khách sạn đầy thách thức và cạnh tranh ngày nay, việc thấu hiểu, dự đoán nhu cầu và duy trì khách hàng có tầm quan trọng đặc biệt tới thành công của doanh nghiệp.

Bạn có coi khách hàng là trọng tâm?

Trong môi trường kinh doanh dịch vụ nhà hàng-khách sạn đầy thách thức và cạnh tranh ngày nay, việc thấu hiểu, dự đoán nhu cầu và duy trì khách hàng có tầm quan trọng đặc biệt tới thành công của doanh nghiệp.

Những thử tháchh kinh doanh nhà hàng đối với doanh nghiệp và khách hàng:

• Bạn có theo dõi được các đơn đặt hàng?

• Việc quản lý đặt chỗ của bạn có đáp ứng được nhu cầu đặc biệt?

• Hệ thống của bạn có chức năng cao cấp hỗ trợ dịch vụ giao hàng?

• Bạn có thể xử lý từng hóa đơn, tách hóa đơn hay dồn hóa đơn hay không?

• Việc quản lý chi phí, kế hoạch món ăn và dinh dưỡng thế nào?

• Bạn có thu thập đủ thông tin để ra quyết định không?

• Bạn có thể phân tích được doanh số bán hàng không?

• Nhà hàng của bạn vẫn có thể tăng trưởng với sự nỗ lực tối thiểu không?

• Cuối ngày công việc kinh doanh có làm bạn đau đầu không?

• Khách hàng của bạn có hài lòng không không?

Bạn có coi khách hàng là trọng tâm?

“Điểm mạnh quan trọng của Microsoft Dynamics NAV là có một nền tảng vững chắc cho các đối tác phát triển và phân phối các giải pháp

đa ngành và tại Microsoft chúng tôi dự định sẽ tiếp tục cố gắng hỗ trợ lĩnh vực này trong tương lai”

Michael Park, Phó Chủ tịch phụ trách Bán hàng – Tiếp thị và Điều hành các giải pháp quản trị doanh nghiệp Microsoft.

www.VNRetail.com.vn

LS Hospitality là một giải pháp toàn diện cho dịch vụ Nhà hàng - Khách sạn dựa trên nền tảng công nghệ Microsoft Dynamics NAV

Tại sao chọn Dynamics NAV -

Đơn giản, Thông minh, Sáng tạo

Microsoft Dynamics NAV, giải pháp quản trị doanh nghiệp với hơn một triệu người dùng trên toàn cầu, thiết lập các tiêu chuẩn toàn cầu cho các chức năng, phạm vi quốc tế và khả năng thích ứng và dễ sử dụng.

Với hơn 42 phiên bản địa phương cho từng quốc gia, từ năm 1984 Microsoft Dynamics NAV đã là sự lựa chọn cho các doanh nghiệp, tổ chức đang tìm kiếm một giải pháp quản trị doanh nghiệp toàn diện, triển khai nhanh, cấu hình dễ dàng, sử dụng đơn giản và giá cả hợp lý.

Tại sao chọn LS Retail?

Chuyên sâu ngành bán lẻ từ năm 1988

LS Retail đã tập trung vào cung cấp các giải pháp đáp ứng nhu cầu của môi trường kinh doanh dịch vụ bán lẻ và nhà hàng-khách sạn trên nền tảng Microsoft Dynamics. Giải pháp LS Retail đã được biên dịch sang 40 ngôn ngữ và phân phối rộng rãi qua mạng lưới đối tác toàn cầu trên 60 quốc gia với hơn 120 đối tác được chứng nhận. Với hơn 2000 Công ty, 38000 cửa hàng và 85000 điểm bán lẻ (POS). LS Retail là nhà cung cấp giải pháp hàng đầu trong ngành dịch vụ bán lẻ và nhà hàng-khách sạn hoạt động trên nền tảng giải pháp Microsoft Dynamics.

Giải pháp nhà hàng - khách sạn tích hợp hoàn toàn và mạnh mẽ

LS Hospitality là một giải pháp tích hợp điểm bán hàng POS và giải pháp quản trị dành cho các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng-khách sạn trên toàn thế giới. LS Hospitality cung cấp cho các nhà quản lý và nhân viên công cụ thiết yếu để duy trì sự hài lòng của khách hàng và đảm bảo hoạt động kinh doanh hàng ngày của mình. Với tính linh hoạt cao, tốc độ dịch vụ và truy cập thông tin quan trọng được cải tiến liên tục, LS Hospitality hỗ trợ hoạt động điều hành xuyên suốt và giảm thiếu chi phí.

Trải nghiệm dịch vụ

Bất kể là thị trường chuyên biệt hoặc dịch vụ, quản lý nhà hàng phải liên tục phải chú ý cách gia tăng sự hài lòng của khách hàng và đảm bảo hoạt động kinh doanh hàng ngày một cách hiệu quả. Đây là những yếu tố quan trọng cho sự thành công trong môi trường kinh doanh cạnh tranh.

Thiết kế đặc thù cho:• Nhà hàng với Đồ ăn mang về• Dịch vụ ăn uống như quán rượu, quầy bar, café, giao hàng

• Dịch vụ giao hàng và Trung tâm cuộc gọi• Dịch vụ ăn uống, căng tin

www.VNRetail.com.vn

Dịch vụ nhà hàng cao cấpCung cấp dịch vụ hoàn hảo và đáng nhớ cho khách hàng là yếu tố cực kỳ quan trọng đối với các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng cao cấp. Quy trình gọi món là khá phức tạp trong khi vẫn phải theo dõi được các đơn hàng tương ứng với từng khách hàng và đáp ứng được các yêu cầu đặc thù của mỗi khách hàng. LS Hospitality bao gồm các chức năng mở rộng để quản lý nhà hàng hiệu quả một cách đơn giản.

POS cung cấp thực đơn linh hoạt tối đa và theo dõi kiểm soát được hoạt động bán hàng, cho phép bạn lưu trữ các hồ sơ giao diện rất logic và dễ dàng sử dụng, giảm thời gian đào tạo và thời gian xử lý giao dịch.

Chuyển bàn ăn

Thật dễ dàng để chuyển các đơn hàng hoặc một phần đơn hàng giữa các bàn ăn hoặc các khu vực trong nhà hàng. Bạn thậm chí có thể chuyển một đơn hàng sang một nhà hàng khác. Hai khu vực trong một nhà hàng (ví dụ như bar và khu vực ăn) có thể chia sẻ chung bàn ăn. Do đó, Bàn ăn tương tự do đó có thể bao gồm đơn hàng từ cả quầy bar và khu ăn uống.

Tách hóa đơn

Tách hóa đơn theo số lượng hoặc giá trị nhanh chóng, linh hoạt và chính xác. Màn hình chia tách hóa đơn cho phép tất cả các cách tách hóa đơn giữa các khách trên bàn ăn, in phiếu biên nhận và thanh toán theo khách. Bạn cũng có thể thiết kế màn hình chia tách hóa đơn tùy vào nhu cầu của mình.

Quản lý bàn ăn bằng giao diện đồ họa

LS Hospitality Graphic Table Management cung cấp các công cụ để tạo các khu vực bàn ăn của nhà hàng với màn hình đồ họa trên POS:

Mỗi bàn ăn có thể điều chỉnh kích thước, kéo thả và xoay chuyển hoặc nối với các bàn khác

• Mỗi bàn ăn có thể điều chỉnh kích thước, kéo thả và xoay chuyển hoặc nối với các bàn khác

• Với hình nền, bạn có thể có hình ảnh hiển thị ở cửa vào, nhà bếp,.v.v

• Bạn có thể chia tách các bàn giữa hai hay nhiều màn hình

• Sau khi chuyển và nối bàn bạn có thể chuyển lại vị trí trước đó

• Bạn có thể thiết kế nhiều sơ đồ bàn ăn cho khu vực nhà hàng, ví dụ như các sơ đồ khác nhau vào cuối tuần

• Mỗi bàn ăn được hiển thị theo các tùy biến màu sắc để hiển thị:

- Bàn ăn bị khóa, tạm thời bận, đang phục vụ

- Bàn ăn đã có đơn hàng được bắt đầu hoặc sẵn sàng phục vụ

- Có bao nhiêu khách tại bàn ăn

- Có cảnh báo nếu khách chưa được phục vụ trong thời gian thiết lập

- Xác định nhân viên phục vụ bàn

www.VNRetail.com.vn

Theo dõi khách hàng

Bạn có thể thiết lập POS để đăng ký số lượng khách theo bàn. Bạn cũng có thể sử dụng các chức năng để làm đơn hàng theo khách hàng và dễ dàng chuyển đổi nếu cần.

Yêu cầu từ khách hàng

Các yêu cầu có thể dễ dàng được bổ sung theo các hình thức phục vụ món ăn riêng biệt cho từng khách hàng hoặc phục vụ một đơn hành cho toàn bộ khách hàng tại bàn ăn. Hệ thống hỗ trợ bằng nút bấm hoặc bàn phím ảo. Quy trình in tự động của nhà bếp sẽ in hoặc hiển thị những mô tả cùng với món ăn, mặt hàng hoặc đơn hàng

Ưu tiên chuẩn bị món ăn

Loại thực đơn (như khai vị, món chính, tráng miệng) cũng có thể được sử dụng để ưu tiên chuẩn bị cho khách hàng. Nhân viên phục vụ bàn kiểm soát khi nào đặt hàng cho món khai vị, món chính và tráng miệng và gửi tới nhà bếp để chuẩn bị.

Đô ăn mang về

Đơn hàng đồ ăn mang về được đánh dấu tên khách hàng và cũng sẽ xuất hiện trong danh sách hàng mang về. Đơn hàng có thể được chỉnh sửa bất kỳ lúc nào.

Đặt bàn

Lựa chọn đặt bàn có thể được thiết lập theo các thời gian đặt bàn khác nhau như ăn sáng, ăn trưa, ăn tối. Việc đặt bàn có thể được tạo với các yêu cầu đặc biệt hoặc ưu đãi. Quản lý đặt bàn bao gồm việc theo dõi khách đến, không có khách và hủy bỏ đặt chỗ đối với từng thời khoảng thời gian cũng như tổng quan về tất cả các giờ cao điểm.

“LS Retail đại diện cho sự thay đổi mô hình thực sự của Blue Mountain. Bây giờ chúng tôi có thể phục vụ khách

hàng của mình với một giải pháp tích hợp hoàn toàn thay thế các ứng dụng khác trước đó. Chúng tôi đã đạt

được kết quả thu hồi vốn đáng kể và thậm chí còn quan trọng hơn là các nhân viên cũng yêu thích nó.”

John Gowers, Giám đốc CNTT, Blue Mountain Resorts

Dịch vụ nhà hàng chuyên nghiệp hơn

www.VNRetail.com.vn

Đối với dịch vụ ăn uống thông thường, LS Hospitality hỗ trợ các chức năng giúp quản lý các quầy bar, quán rượu, café, nhà hàng ăn nhanh.

Khuyến mại

Với LS Hospitality bạn có thể thiết lập các chương trình khuyến mại khi bạn đưa ra cho khách hàng sự lựa chọn các món ăn với một mức giá đặc biệt chỉ với một nút nhấn, ví dụ một chiếc bánh hamburger kèm khoai tây chiên với thêm một lựa chọn đồ uống. Những khuyến mại như vậy có thể chỉ áp dụng với một số nhà hàng nhất định, trong một khoảng thời gian trong ngày, hoặc đối với đồ ăn mang về., v.v…

Khuyến mại có thể bao gồm các hạng mục bắt buộc kết hợp với một hoặc nhiều tùy chọn khác mà khách hàng có thể lựa theo chương trình khuyến mại. Việc lựa chọn các mặt hàng có thể thêm hoặc giảm giá cho gói lựa chọn. Ví dụ như bạn có thể thiết lập gói lựa chọn “cafe và bánh” bao gồm: 2.5 $ cho lựa chọn dùng cafe và bánh sừng bò, và sẽ cộng thêm 0,3$ nếu lựa chọn dùng café và bánh mứt đào.

Hơn nữa, các loại giảm giá có thể thiết lập theo:

• Khuyến mại giảm giá

• Khuyến mại Hỗn hợp (Mix and Match)

• Khuyến mại theo số lượng ( multibuy)

• Chiết khấu mặt hàng cho khách hàng

Bổ sung gia vị theo yêu cầu

Bạn có thể tạo danh mục cho công thức món ăn bằng việc sử dụng thành phần tùy biến (item modifiers) trong LS Hospitality. Cửa sổ thành phần tùy biến có thể hiện lên ngay khi một mặt hàng được lựa chọn. Bạn có thể sử dụng chức năng này nếu công thức được lựa chọn chỉ là công thức cơ bản và đòi hỏi cần bổ sung thêm thành phần để hoàn thiện món ăn. Bạn cũng có thể thiết lập cửa sổ thành phần tùy biếnhiện lên chỉ khi có yêu cầu.

Dịch vụ nhà hàng thông thường

www.VNRetail.com.vn

Kết nối không dây tại bàn ăn

Đối với các khu vực bàn ăn lớn và các quán café ngoài trời, việc sử dụng thiết bị không dây cầm tay có thể tăng tốc độ và nâng cao dịch vụ khách hàng rất nhiều. LS Hospitality hỗ trợ việc sử dụng thiết bị cầm tay cho việc tạo đơn đặt hàng và thậm chí có thể thanh toán giao dịch bán hàng ngay tại bàn ăn.

Có hai lựa chọn cho việc tích hợp thiết bị cầm tay:

Bán hàng trực tiếp cho lái xe

Đối với nhà hàng có dịch vụ giao hàng trực tiếp thì việc đơn giản và nhanh chóng là yếu tố quan trọng. Với Hospitality LS POS bạn có thể làm được những điều như vậy:

• Nhân viên nhận đơn hàng thực hiện đặt hàng tại màn hình bán hàng POS, xác nhận đơn hàng gửi cho bộ thực hiện. Cửa sổ đặt hàng ngay lập tức sẵn sàng cho đơn hàng mới

• Nhân viên thu ngân kết thúc giao dịch bán hàng tại màn hình bán hàng POS bằng việc nhấn nút đơn hàng trong danh sách chờ. Nếu chỉ có một nhân viên tạo đơn hàng và kết thúc giao dịch thì có thể sử dụng cùng một màn hình bán hàng POS để thực hiện thao tác

Quản lý nhân viên và thanh toán nhanh hơn• Cơ chế chuyển đổi nhân viên thu ngân nhanh chóng, có thể

dùng thẻ hoặc các nút nhấn nhanh trên màn hình

• Thực hiện giao dịch tiền mặt nhanh

• Các nút thanh toán với số tiền cố định

• Doanh số bán hàng cập nhật ngay tức thì• Hỗ trợ chức năng POS

• Làm việc bán online, cho phép sử dụng các chức năng trong môi trường ngắt kết nối

Sử dụng thiết bị cầm tay Pocket PC tích hợp với ứng dụng POS

• Hỗ trợ tất cả các chức năng của POS

• Làm việc 100% online qua việc sử dụng mạng không dây

Thiết bị cầm tay Pocket PC hoặc bất kỳ thiết bị nào có thể chạy trên dịch vụ máy chủ đầu cuối1

2

www.VNRetail.com.vn

Dịch vụ giao hàng tận nơi và Đồ ăn mang về với Trung tâm cuộc gọiLS Hospitality hỗ trợ chức năng cao cấp cho dịch vụ giao hàng. Đơn đặt hàng có thể được

tạo ở quầy hoặc tại Trung tâm cuộc gọi. Hệ thống có chức năng Quản lý thông tin liên hệ

với việc đăng ký nhiều địa chỉ khác nhau và truy vấn lịch sử bán hàng. Để xử lý địa chỉ giao

hàng, hệ thống sử dụng đường phố với các số chia theo khu vực. Các tuyến phố giao

hàng được gắn kết với nhà hàng mặc định.

Dịch vụ nhanh hơn

Tạo đơn đặt hàng

Bạn đăng ký giao hàng hoặc làm đơn hàng mang về qua điện thoại tại Trung tâm cuộc

gọi hoặc trực tiếp tại nhà hàng. Với đơn hàng giao hàng tận nơi, bạn cần phải đăng ký

tuyến phố. Hệ thống sẽ theo dõi các địa chỉ khác nhau cho mỗi khách hàng nếu cần thiết.

Nếu thông tin người liên hệ đã đặt hàng trước đó thì danh sách các mặt hàng của những

đơn hàng này sẽ xuất hiện trong màn hình tạo đơn hàng, một đơn hàng tại một thời

điểm (chỉ đơn hàng đã kết thúc). Bạn có thể sử dụng một trong những đơn hàng này để

làm đơn hàng mới.

www.VNRetail.com.vn

Bạn có thể nhanh chóng tìm một đơn hàng mở bằng việc nhập số điện thoại hoặc tên khách hàng. Những đơn hàng mở có thể được chỉnh sửa lại hoặc hủy bỏ.

Thời gian giao hàng, lịch trình làm việc, thời gian thực hiện của nhà hàng sẽ cung cấp cho bạn cơ sở để ước lượng thời gian thực hiện đơn hàng một cách chính xác.

Giao hàng

Khi chuẩn bị giao hàng, đơn hàng được phân công cho nhân viên giao hàng. Mã số tuyến phố sẽ giúp nhóm các đơn hàng có địa chỉ giao gần nhau. Khi nhân viên giao hàng tiếp nhận yêu cầu, hệ thống sẽ đăng ký số tiền phải thu của mỗi nhân viên. Nhân viên giao hàng sẽ chuẩn bị hành trình giao hàng bằng việc in các phiếu biên nhận cho các đơn hàng với địa chỉ chi tiết của khách hàng. Ngay khi họ trở lại sẽ kết thúc các đơn hàng và sẵn sang cho các đơn hàng giao tiếp sau.

Trung tâm cuộc gọi online

Bạn có thể thiết lập Trung tâm cuộc gọi để điều hành, quản lý đơn hàng tập trung. Tại đây bạn có thể sử dụng màn hình xem tổng quan các đơn hàng đi giao, đơn hàng mang về và lịch sử giao dịch của mỗi nhà hàng

Màn hình tổng quan đơn hàng hiển thị toàn bộ các đơn hàng đi giao và mang về trong phạm vi toàn bộ các nhà hàng và hiển thị tình trạng của mỗi đơn hàng với màu sắc đánh dấu thời gian cho các đơn hàng đã quá hẹn. Tại đây bạn cũng có thể tìm kiếm các đơn hàng bằng số điện thoại hoặc tên khách hàng, xem chi tiết thông tin khách hàng trên đơn hàng lựa chọn và xem danh sách người liên lạc của công ty

Lịch sử Giao hàng và Đơn hàng mang về cho bạn xem các đơn hàng đã ghi sổ, bao gồm cả đơn hoàn thành và đơn hàng hủy

Chức năng này hiển thị thời gian trung bình thực hiện đơn hàng và thời gian giao hàng của một nhà hàng

Trung tâm cuộc gọi offline

Trung tâm cuộc gọi Offline đảm bảo đáp ứng ngay lập tức các yêu cầu trong môi trường kết nối không trực tuyến (Offline), là trường hợp Trung tâm cuộc gọi và Nhà hàng thiết lập cơ sở dữ liệu riêng biệt. Dịch vụ Web được sử dụng như phương tiện liên lạc giữa các cơ sở dữ liệu, cho phép toàn quyền kiểm soát khi nào và làm thế nào để yêu cầu và tiếp nhận đơn hàng và các nhắn tin khác.

Trung tâm cuộc gọi nhận một đơn hàng và chuyển đơn hàng tới Nhà hàng.

Tại bất cứ thời điểm nào, Trung tâm cuộc gọi cũng có thể thay đổi hoặc hủy bỏ các đơn hàng. Hệ thống sẽ tự động cập nhật đơn hàng cho Nhà hàng. Đơn hàng hoàn thành sẽ được chuyển từ Nhà hàng tới Trung tâm cuộc gọi. Hệ thống tại Nhà hàng cũng có thể thiết lập quy trình tự động cập nhật tình trạng đơn hàng tới Trung tâm cuộc gọi. Trung tâm cuộc gọi cũng có thể yêu cầu cập nhật tình trạng đơn hàng theo quá trình thực hiện hoặc thời gian ước tính của đơn hàng.

Màn hình Dịch vụ Web cung cấp cho bạn cách nhìn tổng quan về kết quả cập nhật nhất của các quy trình giao tiếp giữa các cơ sở dữ liệu. Tại đây bạn có thể chạy trực tiếp các quy trình và kiểm trả Trung tâm cuộc gọi hoặc Nhà hàng có kết nối trực tuyến (online) qua dịch vụ Web hay không.

www.VNRetail.com.vn

Lập kế hoạch

Khi bạn lập kế hoạch các bữa ăn, bạn tạo mới thực đơn theo bộ các món ăn và có hiệu lực trong một số ngày nhất định. Với mỗi thực đơn bạn tạo kế hoạch theo ngày áp dụng trong một số nhà hàng xác định nơi bạn chỉ định công thức món ăn thực tế hoặc các món ăn trong thực đơn, thiết lập giá và kế hoạch số lượng phần ăn sẽ cung cấp. Thực đơn sẽ được cập nhật xuống quầy POS.

Để đặt các thành phần món ăn bạn cần chuẩn bị thực đơn, bạn sẽ tạo bảng đặt hàng cho kế hoạch ngày. Bạn cũng có thể tạo bảng đặt hàng theo kế hoạch tuần.

Bản Kế hoạch thực đơn theo tuần hiển thị thực đơn kế hoạch theo ngày và nhà hàng trong một tuần. Tại đây bạn có thể:

• Xem tổng thể các món ăn đã lên kế hoạch

• Tạo kế hoạch theo ngày và thiết kế thực đơn theo tuần

• Sao chép thực đơn từ ngày này sang ngày khác hoặc theo một khoảng thời gian

• In thực đơn kế hoạch theo ngày có hiển thị công thức món ăn cho ngày đó với số lượng cập nhật về các phần ăn theo kế hoạch

• In thực đơn khách hàng với mô tả các món ăn trong ngày (có thể hiển thị nhiều ngôn ngữ, nhóm lại theo thực đơn phụ với thông tin dinh dưỡng)

• Tạo công thức món ăn theo ngày hoặc tuần

• Tạo các yêu cầu theo ngày hoặc tuần

Màn hình tổng quan Doanh số bán theo tuần hiển thị tỷ lệphần ăn thực hiện so với các phần ăn đã bán, và số liệu chi tiết về giá vốn và lợi nhuận theo kế hoạch ngày, cung cấp cho bạn công cụ lập kế hoạch các thực đơn tốt hơn.

Lập bảng giá

Các món ăn trong thực đơn có thể được bán với giá đề xuất. Khi bạn lựa chọn một mục/công thức món ăn trong thực đơn bạn có thể chọn giữa mức thông thường và giá đề xuất. Giá đề xuất trở thành giá xác định trong thực đơn (có nghĩa là: giá của mặt hàng đã bán từ thực đơn ăn trưa, tối và tương tự). Bạn có thể thay đổi tự động giá cho thực đơn theo ngày.

Dịch vụ ăn uống và quán ăn tự phục vụ

“Người quản lý căng-tin có thể lập kế hoạch cho các bữa ăn trong cả tuần.

Những kế hoạch này được chuyển tới một POS duy nhất. Sau đó kế hoạch

bữa ăn tự động … Điều này hỗ trợ rất nhiều trong việc phân phối các kế

hoạch vừa ăn tới những căng-tin đơn lẻ và mã hóa các thiết bị POS phù

hợp.”

Krzysztof Celmer – Quản trị hệ thống của Eurest – Ba Lan

Với LS Hospitality bạn có thể quản lý các nhà hàng có dịch vụ ăn uống tự phục vụ bằng việc tạo và duy trì các công thức nấu ăn và lên kế hoạch các món ăn.

www.VNRetail.com.vn

Công thức chế biến món ăn có thể là một yếu tố chính của nhà hàng. Công thức chế biến là một bộ sưu tập các thành phần món ăn và/hoặc các công thức khác và các thành phần bổ sung với số lượng làm nên một phần ăn. Với LS Hospitality bạn có thể quản lý các công thức món ăn một cách hiệu quả.

Với chức năng quản lý công thức món ăn bạn có thể:

• Nhóm theo các thành phần chính, phong cách và chủng loại

• Đăng ký thời gian sản xuất và hướng dẫn chế biến món ăn

• Đăng ký hạng mục bổ sung chẳng hạn như đồ dùng và khay

• Sử dụng tạm thời các thành phần khác nhau và quay lại công thức chuẩn bằng các phiên bản công thức được lưu trữ

• Đăng ký số lượng thành phần trong công thức cho các phần ăn, để chương trình tính toán số lượng cho một phần ăn

• Đăng ký số lượng công thức cho mỗi thành phần với bất kỳ đơn vị tính nào trong khi chương trình tính toán số lượng theo đơn vị tính cơ bản của công thức (bạn thiết lập so sánh đơn vị tính với quy ước chuyển đổi một đơn vị sang môt đơn vị khác)

• Lưu trữ và hiển thị thông tin dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng cho sự lựa chọn của bạn

• Sao chép công thức và thay đổi kích cỡ cùng một thời gian

Lập giá bán

Bạn có thể quy định giá bán mặt hàng theo loại đơn hàng. Ví dụ như: bạn có thể quy định giá bán đồ uống soda theo giá tại nhà hàng, giá tại quầy bar và giá kèm đồ ăn mang về . Bạn cũng có thể thiết lập giảm giá dựa trên điều kiện mặt hàng được bán từ nhà hàng, từ quán bar hoặc kèm theo đồ ăn mang về.

Bạn cũng có thể quy định giá trên thực đơn nhà hàng. Ví dụ như: khi đó, Giá bán phụ thuộc vào mặt hàng trong thực đơn bữa trưa, bữa tối hoặc thực đơn cuối tuần.

Loại bỏ các thành phần

Bạn có thể hiển thị các thành phần trong công thức tại quầy POS và loại trừ các mục từ danh sách thành phần. Bạn có thể kiểm soát được các thành phần nào có thể được loại trừ và mức giá có giảm hay không.

Bổ sung thành phần tùy biến

Bạn cũng có thể xây dựng danh sách các thành phần có thể thêm vào công thức tại POS, đó được gọi là các thành phần tùy biến. Bạn cũng có thể nhóm các danh sách thành phần tùy biến để hệ thống hiển thị nhiều danh sách trên một màn hình như danh sách các loại nước sốt, thịt, rau.

Bạn cũng có thể thiết lập hệ thống hiển thị tự động các thành phần tùy biến này khi bạn chọn các món ăn, hoặc bạn cũng có thể yêu cầu thêm thao tác nhấn nút để hiển thị. Danh mục thành phần tùy biến có thể gán với món ăn, nhóm món ăn và chủng loại của thành phần. Thành phần tùy biến chỉ có thể áp dụng cho đích danh một đơn vị tính và loại đơn hàng.

Bạn cũng có thể thiết lập cho phép một số các thành phần được bổ sung miễn phí. Bạn cũng có thể thiết lập giá đích danh cho từng thành phần tùy biến và dựa theo đơn vị tính.

Quản lý công thức chế biến

Lập kế hoạch tốt hơn

www.VNRetail.com.vn

Chức năng in thông tin chuyển nhà bếp của LS Hospitality đảm bảo các đơn đặt hàng của khách hàng được chuyển tự động tới nơi thích hợp trong nhà hàng để thực hiện chính xác các đơn hàng. Bạn có thể kiểm soát các mặt hàng được in hoặc hiển thị trên trạm máy in nào. Bạn cũng có thể thiết lập theo nhà hàng, loại đơn hàng, tất cả mặt hàng, một nhóm mặt hàng hoặc riêng từng mặt hàng nào

Các loại máy in được hỗ trợ gồm:

• Máy in OPOS

• Máy in windows

• Màn hình tại nhà bếp

Đối với máy in OPOS và Windows bạn có thể theo dõi được việc chuẩn bị thực phẩm với các phiếu đặt hàng được in ra.

Với màn hình theo dõi nhà bếp bạn có thể theo dõi danh sách trực tiếp các đơn hàng đang đợi được chế biến, tự động hiển thị các món ăn bổ sung hoặc thay đổi với các đơn hàng. Màn hình nhà bếp có bốn chức năng, Bắt đầu, Kết thúc, Xóa ( đơn hàng bị hủy) và Hiển thị màn hình lớn. Sử dụng màn hình nhà bếp hệ thống sẽ hiển thị tình trạng đơn hàng của quầy POS.

Đối với đơn hàng giao và mang đi, có bổ sung thêm chức năng thời gian cho đơn hàng. Hệ thống tự động in và hiển thị thông tin đơn hàng trên các trạm máy in toàn thời gian trước khi đơn hàng sẵn sàng đi giao, đảm bảo các đơn hàng này được chuẩn bị đúng thời gian giao hàng và mang đi.

Máy In tại nhà bếp

www.VNRetail.com.vn

Hiển thị rõ ràng

Báo cáo mở rộng

LS Hospitality cung cấp hệ thống báo cáo mở rộng. Các báo cáo có thể xem theo một số cách khác nhau nhưng luôn hiển thị ở cả ba cấp độ:

Cấp độ giao dịch: Các giao dịch được tạo bởi POS cung cấp các thông tin ở cấp độ chi tiết nhất. Ở cấp độ này có thể phân tích chi tiết nội dung từng phiếu giao dịch.

Cấp độ thống kê: Hệ thống có thể tạo dữ liệu thống kê dựa trên quầy POS, nhân viên, thanh toán và doanh số từng mặt hàng. Tần suất và mức độ chi tiết của các thống kê này có thể được cấu hình lại. Dữ liệu này cung cấp tổng quan hiệu suất của từng nhân viên hoặc từng quầy POS, và có thể sử dụng để phân tích doanh số theo giờ trong phạm vi nhà hàng.

Lịch sử bán hàng: Dựa trên các bút toán tồn kho và tài chính phát sinh hàng ngày. Dữ liệu này thường phát sinh mỗi ngày một lần và không cung cấp chi tiết nhưng có thể sử dụng phân tích trong thời gian dài

Dựa trên ba cấp độ này, hệ thống báo cáo cung cấp một số lựa chọn, cả hai dạng phân tích trực tuyến hoặc dạng báo cáo.

Cả hai loại báo cáo và phân tích trực tuyến đều hỗ trợ các đặc tính NAV như bộ lọc trường dữ liệu, cho phép người dùng lựa chọn báo cáo theo ngày, tuần, tháng, quý hoặc năm vàhỗ trợ cả lọc theo tùy chọn ngày tháng

Phân tích nâng cao

Phân hệ phân tích cấp cao bao gồm các lựa chọn báo cáo bổ sung cho việc sử dụng trên cấp độ phân tích. Như vậy mỗi người sử dụng có thể thiết lập chế độ xem báo cáo theo tùy chọn, tương tự như phân hệ xem phân tích thống kê Kế toán trong phần hành sổ cái. Đặc điểm phân tích bổ sung bao gồm:

• Phân tích dữ liệu bán hàng liên quan như số lượng khách hàng và doanh số bán hàng

• Phân tích dữ liệu khác như số lượng giao dịch hủy, lần mở két hay trả lại hàng

• So sánh giữa các kỳ khác nhau

• Tính toán theo người dùng dựa trên kết quả

• Cảnh báo theo màu sắc

• Định dạng tùy biến

• Kết quả có thể truy xuất ra Microsoft Excel

www.VNRetail.com.vn

Tùy biến ứng dụng theo con người và doanh nghiệp của bạn

Trong Microsoft Dynamics NAV 2009, người dùng có thêm hai phiên bản để lựa chọn: phiên bản Classic và phiên bản Role Tailored Client. Mục đích của phiên bản Role Tailored Client là mang lại cho người dùng khả năng tùy chỉnh các chức năng hay dữ liệu về cách thức sử dụng, vị trí và thời điểm theo yêu cẩu.

LS Retail NAV hoàn toàn hỗ trợ tất cả tính năng mới trong Microsoft Dynamics NAV 2009 ngay từ phiên bản đầu tiên. Do vậy Giám đốc Cửa hàng có thể tùy biến giao diện với các chức năng phù hợp nhu cầu của mình.Nhân viên mua hàng cũng có một giao diện riêng, v.v.. Với Microsoft Dynamics NAV 2009 việc tích hợp giữa Microsoft Outlook và Microsoft Dynamics NAV được nâng lên cấp độ mới giúp người dùng có thể tùy biến Công việc, lịch làm việc và Thư điện tử từ Microsoft Outlook xuất hiện trong màn hình chủ của mình. Khi sử dụng trong giao diện Classic, LS Retail Microsoft Dynamics NAV 2009 vẫn bao gồm Bảng thông tin Dashboard và các danh mục như trong giao diện Role Tailored

Trải nghiệm người dùng với RoleTailored

www.VNRetail.com.vn

Hệ thống Kế toán Việt Nam

Bản địa hóa phù hợp

Tài khoản đối ứng

Ở Việt Nam, các quy định Chuẩn mực kế toán yêu cầu các doanh nghiệp hoạt động tại Việt Nam áp dụng hạch toán kép trong sổ sách. Điều đó có nghĩa là kế toán viên phải tiến hành ghi một nghiệp vụ Nợ tương ứng một nghiệp vụ Có. Tuy nhiên, gói phần mềm NAV chuẩn không được thiết kế

VNRetail giúp bạn xử lý các bút toán phù hợp để cung cấp thông tin đó. Chức năng Tài Khoản đối ứng của

vào bút toán đối ứng một cách tự động. Các loại báo cáo chi tiết liên quan cũng được xử lý với các cặp bút toán kép theo yêu cầu của chuẩn mực kế toán Việt Nam.

Báo cáo theo Chuẩn mực Kế toán và Tài liệu hỗ trợ

Để giúp doanh nghiệp của bạn thực hiện theo yêu cầu của Chuẩn mực Kế toán Việt Nam và đảm bảo rằng các kế toán viên Việt Nam và nước ngoài có thể hiểu được dễ dàng các báo cáo, tất cả các mẫu báo cáo đều có thể dễ dàng in và tự động cập nhật theo yêu cầu. Gói báo cáo này sẽ giúp bạn đơn giản hóa những vấn đề phức tạp và tốn nhiều thời gian, giúp giảm thiểu lỗi do con người và khiến nhân viên của bạn làm việc hiệu quả hơn.

Phiên bản Việt hóa LS Retail NAV

phép chuyển đổi các trường thông tin hiển thị trên các màn hình của NAV ra nhiều ngôn ngữ. Người sử dụng có thể chọn để làm việc với NAV theo bất cứ ngôn ngữ sẵn có nào trong danh sách. Các chứng từ liên quan cũng có thể được in ra theo mỗi ngôn ngữ đã chọn, điều này rất hữu ích trong trường hợp Nhà nước Việt Nam yêu cầu các báo cáo, chứng từ kinh doanh phải được in ra bằng ngôn ngữ tiếng Việt.

Bản địa hóa phù hợp

Một trong những trở ngại chính của các doanh nghiệp hoạt động tại Việt Nam là tạo ra các báo cáo tài chính và báo cáo thuế theo đúng biểu mẫu của Chính phủ. Chúng tôi giúp bạn tự động tạo ra các báo cáo Bảng cân đối Số Dư, Báo cáo Doanh thu, và Báo cáo Lưu chuyển Tiền tệ theo yêu cầu theo Chuẩn mực Kế toán Việt nam (VAS) cũng như thuế GTGT đầu vào và đầu ra, và các Báo cáo thuế GTGT nói chung.

www.VNRetail.com.vn

VNRetail đã phát triển thêm các thêm chức năng cho

Microsoft Dynamics is a registered trademark of Microsoft Corporation in the United States and other countries. All other product names may be registered trademarks of their respective owners.

All rights reserved; no part of this publication may be reproduced, stored in a retrieval system, or transmitted in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise without the prior written permission of the publishers. This publication may not be lent, resold, hired out or otherwise disposed of by way of trade in any form or binding or cover other than that in which it is published, without the prior consent of the publisher. © 2011 LS Retail

Location of LS Retail Offices, Hofdatun 2, 105 Reykjavik, Iceland.

Giới thiệu LS RetailLS Retail là nhà cung cấp giải pháp ngành bán lẻ và quản lý nhà hàng khách sạn hàng đầu dựa trên nền tảng công nghệ Microsoft Dynamics

LS Retail được bán và hỗ trợ bởi hơn 120 đối tác được chứng nhận và trên hơn 60 quốc gia, giúp LS Retail trở thành ứng dụng có phạm vi toàn cầu. Đây cũng có thể là ứng dụng chuyên ngành bổ sung phổ biến nhất của Microsoft Dynamics. Tất cả đối tác của chúng tôi đều được chứng nhận và trải qua khóa đào tạo về sản phẩm LS Retail NAV

LS Retail được cài đặt ở hơn 2000 công ty với hơn 39.000 cửa hàng vận hành trên 80.000 POS trên toàn cầu. Trong số nhiều khách hàng hài lòng với giải pháp của chúng tôi gồm có: adidas, Kiddicare UK, Dublin Airport Authority (DAA), Dreams, Rivoli Group, aswaaq, Popular Bookstores, Pizza Hut, IKEA, Hard Rock Café Germany, ABRL Group, Uninor, Gallo Retail Inc., Bouwmaat, Fun Belgium, Keria, THE One, Bodycare International, Marketing Investment Group (MIG) Poland, Best Denki, Eu Yang San, Sony Co. (Hong Kong), Baltika Group, Cili Pizza, Elie Saab, Super Selectos, Kitchen Stuff Plus, Agronomy, Wind Italy, Topps Tiles, DIAL (Delhi International Airport Limited), Kingdom of Dreams và hơn thế nữa.

Để biết thêm thông tin về giải pháp LS Retail, xin mời truy cập www.LSRetail.com hoặc www.VNRetail.com.vn

VNRetail laø ñoái taùc cung caáp LS Retail cuûa Microsoft taïi Malaysia vaø Vieät Nam. Chuùng toâi hoã trôï caùc doanh nghieäp trong vieäc

löïa choïn vaø trieån khai caùc giaûi phaùp quaûn trò nhaèm toái öu hoaù caùc quy trình nghieäp vuï vaø naâng cao tri thöùc doanh nghieäp ñeå

ñaït ñöôïc caùc lôïi theá caïnh tranh.

Chuùng toâi cung caáp caùc giaûi phaùp quaûn trò doanh nghieäp, tích hôïp toaøn dieän cho caùc coâng ty hoaït ñoäng trong lónh vöïc baùn leû.

Caùc giaûi phaùp chuùng toâi cung caáp ñöôïc döïa treân neàn taûng boä giaûi phaùp Microsoft Dynamics NAV vaø LS Retail ñaõ ñuôïc baûn

ñòa hoaù cho thò truôøng Vieät Nam.

Giới thiệu VNRetail