Los glúcidos lípidos
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Docente: Giuliana Churano Tinoco
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I - Unidad : El fascinante mundo de la BiologíaÁrea: Ciencia Tecnología y Ambiente 1° Secundaria
I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»Curso: Biología Tema: LOS GLÚCIDOS II - Unidad : Ciencia Tecnología y ambiente I.E.P «Nuestra Señora de Guadalupe»
LOS GLÚCIDOSLOS GLÚCIDOSTambién son llamados carbohidratos, sacáridos o azúcares.
Los glúcidos se definen como biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O. Estos se forman a partir de monosacáridos unidos mediante el enlace glucosídico
Enlace glucosídico
MON. MON. MON. MON. MON.
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Funciones:
a) Energética: como por ejemplo:
-La glucosa presente en muchos vegetales.-El almidón presente en la papa, camote, etc.-El glucógeno almacenado en el hígado de los animales.
b) Estructural: como por ejemplo:
-La celulosa presente en las hojas y tallos verdes.-La quitina que forma parte del exoesqueleto de los crustáceos y la pared de los hongos.
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CLASIFICACIÓN DE LOS GLÚCIDOS
MONOSACÁRIDOGLUCOSA “Aldohexosa” sangre, miel de abeja, etc.
FRUCTOSA “Cetohexosa” frutas
GALACTOSA “Aldohexosa” forma la lactosa de la leche.
DISACÁRIDO
MALTOSA “Glu-Glu” α1,4 semilla en germinación.
SACAROSA “Glu-Fru” α1,1 caña de azúcar.
LACTOSA “Gal-Glu” β 1,4 leche de mamíferos
TREHALOSA “Glu-Glu” α1,1 hemolinfa de insectos
CELOBIOSA “Glu-Glu” β 1,4 unidad de la celulosa
POLISACÁRIDO
ALMIDÓN Se encuentra en raíces, tallos, frutas y hojas
GLUCÓGENO Presente en el hígado y músculos
CELULOSA Presente en la P.C. vegetal y algas.
QUITINA Forma la pared celular de los hongos y exoesqueleto de los artrópodos.
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LOS LÍPIDOSLOS LÍPIDOSSon moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.
ac. grasos
ac. grasos
ac. grasos
ac. grasos
Enlace Éster
Unidades básicas de los lípidos
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Funciones:
a) Reserva: como por ejemplo:
-Un gramo de grasa produce 9,4 kcal. -Los ácidos grasos y acilglicéridos son la principal fuente energética.
b) Estructural: como por ejemplo:
-Forman bicapas lipídicas de las membrana citoplasmáticas y de los orgánulos celulares.-Recubren los órganos internos y le dan consistencia.
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Comprende:
1.Simples
•Grasas animales•Aceites vegetales•Cera
2.Compuestos
•Fosfolípidos•Glucolípidos
Comprende:
1.Esteroides
•Colesterol•Ácidos biliares•Vitamina D
2.Terpenos
•Vitamina A, K, E•Carotenos•Aceites esenciales
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