Logistica industriale e gestione degli a · PDF fileECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 11 La...
Transcript of Logistica industriale e gestione degli a · PDF fileECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 11 La...
Logistica industriale e gestione
degli approvvigionamenti
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE
CAP. 16
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 2
Una definizione
La logistica è il sistema di connessione tra l’approvvigionamento dei materiali, la trasformazione produttiva e il collocamento dei prodotti realizzati.
La funzione logistica si occupa di pianificare, realizzare e controllare i flussi fisici dei materiali ed i relativi flussi informativi, dal punto di origine a quello di destinazione.
Equilibrio tra costi e standard di servizio
Creazione di centri logistici
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 3
IL PROCESSO LOGISTICO
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 4
IL PROCESSO LOGISTICO
Fornitori Stabilimento
Magazzino
materie Magazzino
semilavorati
Clienti
Reverse Logistics
APPROVVIGIONAMENTO TRASFORMAZIONE DISTRIBUZIONE
Magazzini
prodotti finiti
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 5
ATTIVITA’ DI APPROVVIGIONAMENTO
LA FUNZIONE DI APPROVVIGIONAMENTO
La funzione di approvvigionamento processo di
acquisto e di gestione delle scorte dei materiali diretti all’alimentazione del ciclo di produzione.
Caratteristiche:
Deve assicurare economicità e continuità
Creazione di una rete di fornitori e di sinergie
Decisioni di Make or Buy
Analisi del mercato di fornitura
Approvvigionamento come valore aggiunto
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 6
ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI
CRITICITA’ DEI MATERIALI
PESO RELATIVO SUL COSTO DEL PRODOTTO
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 7
ASPETTI STRATEGICI E TATTICI DEGLI APPROVVIGIONAMENTI
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 8
La figura del buyer
Figura centrale del processo è il buyer
Attività:
- Creare una rete di fornitori - Prevedere l’andamento del mercato - Analizzare e proporre formule contrattuali vantaggiose - Effettuare una revisione critica della fornitura - Partecipare alla gestione degli stock
Si interfaccia con la divisione marketing, produzione, finanza, ricerca e sviluppo.
Criteri di selezione del fornitore: costo, qualità, puntualità.
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 9
L’ORGANIZZAZIONE DELLA FUNZIONE ACQUSITI
Organizzazione gerarchica dei compiti:
- di tipo semplice e di carattere subordinato
- di tipo complesso e di carattere alto-direzionale
Fasi del processo d’acquisto:
- Ricerca di mercato
- Individuazione dei fornitori
- Selezione delle offerte
- Attuazione del processo di ordinazione
- Stoccaggio dei materiali
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 10
La gestione delle scorte
Le tecniche di programmazione e gestione delle scorte
(Cap. 19)
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 11
La gestione delle scorte
Motivazioni
- Tutela verso il mercato di fornitura
- Economie di acquisto
- Tutela verso eventuali errori
- Garantire continuità al processo operativo
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 12
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Modalità di programmazione
• Vincolate all’andamento
della domanda
(flow control)
• Vincolate al livello di riordino
(stock control)
Caratteristiche
Le scorte sono determinate in
funzione del flusso di ordini di vendita da evadere
Si controlla il livello della
scorta senza tener conto dell’andamento dei processi di produzione e vendita
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 13
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Modalità di programmazione
• Vincolate all’andamento
della domanda
(flow control)
• Vincolate al livello di riordino
(stock control)
Tecniche di gestione
• Material requirements planning
• Just in time
• Ciclo di ordinazione
• Scorte separate
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 14
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Tecniche di gestione
• Material requirements planning
> Si acquistano i materiali in funzione delle vendite
• Just in time
> Gestione a scorta zero
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 15
JUST IN TIME
Caratteristiche del Just In Time:
- Vantaggi economici
- Evita il rischio connesso all’immobilizzo
- Rischio di fermata dell’impianto
- Colocation
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 16
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Modalità di programmazione
• Vincolate all’andamento
della domanda
(flow control)
• Vincolate al livello di riordino
(stock control)
Tecniche di gestione
• Material requirements planning
• Just in time
• Ciclo di ordinazione
• Scorte separate
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 17
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Ciclo di ordinazione
Approvvigionamento alla fine di ciascun ciclo per quantità variabili
Quando si utilizza:
Settori ad andamento regolare
Prodotti a bassa criticità
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 18
METODO DEL CICLO DI ORDINAZIONE
0
50
100
150
200
250
350
300
G F M A M G L A S O N D
QUANTITA’
SCORTA OTTIMALE
TEMPO
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 19
TECNICHE DI GESTIONE DELLE SCORTE
Scorte separate
Approvvigionamento per quantità costanti quando la
scorta raggiunge un valore minimo
Quando si utilizza:
Settori andamento irregolare
Prodotti a maggiore criticità
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 20
METODO DELLE SCORTE SEPARATE
0
50
100
150
200
250
350
300
G F M A M G L A S O N D
QUANTITA’
TEMPO
LIVELLO DI RIORDINO
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 21
GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE
Gestione del livello di riordino Il livello di riordino dipende dal lead time o tempo guida (periodo necessario per ottenere la merce ordinata). Il lead time è composto da tre tempi: - tempo per spiccare l’ordine - tempo per l’arrivo della merce - tempo per la messa a disposizione della merce
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 22
METODO DELLE SCORTE SEPARATE
Due decisioni: -Punto di riordino -Lotto economico d’acquisto
Economic Order Quantity
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 23
METODO DELLE SCORTE SEPARATE
ROP = Reorder Point
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 24
GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE
Come si calcola il ROP (in condizioni di certezza) ROP = Domanda del prodotto * LT Es (adottando come misura il giorno): Domanda giornaliera = 35 unità LT = 12 giorni ROP = 420 unità
>> Scorta di sicurezza <<
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 25
GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE
Determinazione della quantità da riacquistare
Lotto economico d’acquisto
Quantità in grado di minimizzare il costo totale di gestione delle scorte
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 26
GESTIONE DELLE SCORTE SEPARATE
Costo di mantenimento: Interesse sui capitali immobilizzati Funzionamento del magazzino Ammontare di perdite per deterioramento Obsolescenza Costo di ordinazione: Funzionamento dei servizi di acquisto Spese postali Agenti d’acquisto Controllo e analisi prodotti
ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 27
IL RUOLO STRATEGICO DELLA LOGISTICA
COSTI
QUANTITA’ Q
Ct
Cm
Co
Cm = Co