Livro Verde dos

Montados

Edio:

Promotores:

Ttulo:

Livro Verde dos Montados

Coordenadores:

Teresa Pinto-Correia

Nuno Ribeiro

Jos Potes

Edio:

ICAAM - Instituto de Cincias Agrrias e Ambientais Mediterrnicas

Instituto de Cincias Agrrias e Ambientais Mediterrnicas (ICAAM)

Universidade de vora

Ncleo da Mitra

Apartado 94

7002-774 vora

2013 Os Autores

Fotografia de capa Filipe Barroso

Impresso pela Universidade de vora

Novembro 2013

LIVRO VERDE DOS

MONTADOS

Promotores

ICAAM Instituto de Cincias Agrrias e Ambientais Mediterrnicas, UE

UE Universidade de vora

IPS-ESA Escola Superior Agrria de Santarm

CBA Centro de Biologia Ambiental, FCUL

CEABN Centro de Ecologia Aplicada Baeta das Neves, ISA-UTL

CEF Centro Estudos Florestais, ISA-UTL

ISA/UTL Instituto Superior de Agronomia da Universidade Tcnica de Lisboa

CEF/UC Centro de Ecologia Funcional, Universidade de Coimbra

INIAV Instituto Nacional de Investigao Agrria e Veterinria

GEOTA Grupo de Estudos de Ordenamento do Territrio e do Ambiente

ICNF Instituto de Conservao da Natureza e das Florestas

LPN Liga para a Proteco da Natureza

APEP Associao Portuguesa de Ecologia da Paisagem

WWF Mediterrneo Portugal

QUERCUS Associao Nacional de Conservao da Natureza

DRAP-Alentejo Direco Regional de Agricultura do Alentejo

Federao Minha Terra

APOSOLO Associao Portuguesa de Mobilizao de Conservao do Solo

SPPF Sociedade Portuguesa de Pastagens e Forragens

ACHAR Associao Agricultores de Charneca

APFC Associao Produtores Florestais de Coruche

ANSUB Associao de Produtores Florestais do Vale do Sado

CSC Confraria do Sobreiro e da Cortia

APCOR Associao Portuguesa da Cortia

Corticeira Amorim

Companhia das Lezrias

Grupo Piedade

ANPPC Associao Nacional de Proprietrios e Produtores de Caa

ACBM Associao de Criadores de Bovinos Mertolengos

ACBRA Associao de Criadores de Bovinos da Raa Alentejana

ACOS Associao Criadores de Ovinos do Sul

ANCORME Associao Nacional de Criadores de Ovinos de Raa Merina

ANCPA Associao Nacional de Criadores de Porco Alentejano

ACPA Associao de Criadores de Porco Alentejano

APCRS Associao Portuguesa de Criadores da Raa Serpentina

Departamento do Patrimnio Histrico e Artstico da Diocese de Beja Camara Municipal de Coruche

Camara Municipal de Portel

Autores Alexandra Lauw, CEF -ISA-UTL

Alfredo Gonalves Ferreira, ICAAM-UE

Alberto Azevedo Gomes, INIAV

Ana Cristina Moreira, INIAV

Ana Fonseca, ICAAM-UE

Anabela Belo, ICAAM-UE

Anabela Marisa Azul, CEF-UC

Antnio Mira, CIBIO-UE

Antnio Murilhas, ICAAM-UE

Antnio Cipriano Pinheiro, UE

Augusta Costa, INIAV

Carlos Godinho, ICAAM-UE

Carlos Pinto Gomes, ICAAM-UE

Carlos Carmona Belo, INIAV

Carlos Vila-Viosa, UE

Carolina Varela, INIAV

Catarina Meireles, UE

Celeste Santos e Silva, ICAAM-UE

Conceio Barros, ICNF

Cristina Branquinho, CBA-FCUL

Edmundo Sousa, INRB (INIAV)

Elvira Sales Baptista, ICAAM-UE

Filomena Nbrega, INIAV

Guilherme Santos, ICNF

Helena Bragana, INIAV

Irene Cadima, INIAV

Joana Godinho, INIAV

Joo E. Rabaa, ICAAM-UE

Joo Santos Pereira, ISA-UTL

Jorge Capelo, INIAV

Jos Potes, IPS-ESA

Jos da Veiga, DRAPAL

Helena Freitas, UC (CEF)

Helena Pereira, ISA-UTL

Isabel Ferraz de Oliveira, ICAAM-UE

Isabel Videira e Castro, INIAV

Lourdes Santos, INIAV

Manuela Branco, ISA-UTL

Manuel Madeira, ISA-UTL

Margarida Vaz, ICAAM-UE

Margarida Santos Reis, CBA-FCUL

Margarida Tom, ISA-UTL

Maria Conceio Caldeira, ISA-UTL

Maria Costa Ferreira, INIAV

Maria Emlia Silva, UTAD

Maria Helena Almeida, ISA-UTL

Maria Paula Simes, ICAAM-UE

Maria Socorro Rosrio, GPP-MAMAOT

Miguel Bugalho, CEABN-ISA-UTL

Miguel Pestana, INIAV

Nuno Guiomar, ICAAM-UE

Otilia Correia, CBA-FCUL

Paula Fareleira, INIAV

Paulo Godinho-Ferreira, INIAV

Paulo S Sousa, ICAAM-UE

Pedro Santos, ICAAM-UE

Nuno de Almeida Ribeiro, ICAAM-UE

Rogrio Louro, ICAAM-UE

Rui Rebelo, BCA-FCUL

Rui Machado, ICAAM-UE

Srgio Godinho, ICAAM-UE

Sofia Knapic, ISA-UTL

Teresa Pinto Correia, ICAAM-UE

Teresa Soares David, INIAV

Vanda Oliveira, CEF-ISA-UTL

8

ndice 1.Introduo ............................................................................................................... 9

1.1. O Montado ..................................................................................................... 9

1.2. Objectivos do Livro Verde........................................................................... 11

3. A dimenso territorial e cultural do Montado ...................................................... 15

3.1. Composio da paisagem ............................................................................. 15

3.2. Valor cultural e patrimnio .......................................................................... 17

4. A dimenso ambiental ......................................................................................... 18

4.1. Solo e Clima ................................................................................................ 19

4.2. gua e Carbono ........................................................................................... 21

4.3. Biodiversidade ............................................................................................. 22

4.4. Diversidade gentica e conservao de recursos genticos .......................... 25

5. Os produtos e a multifuncionalidade do Montado ............................................... 27

5.1. Cortia ......................................................................................................... 27

5.2. Madeira ........................................................................................................ 30

5.3. Produtos pecurios ....................................................................................... 32

5.4. Apicultura /Mel ............................................................................................ 34

5.5. Aromticas e medicinais .............................................................................. 35

5.6. Cogumelos ................................................................................................... 37

5.7. Caa ............................................................................................................. 39

5.8. Turismo e lazer ............................................................................................ 40

5.9. Outros servios do ecossistema ................................................................... 41

6. Sistemas de gesto sustentvel do Montado ........................................................ 43

6.1. Estabilidade do sistema ................................................................................ 44

6.2. Sanidade dos Montados ............................................................................... 46

6.3. Servios do ecossistema e Certificao ........................................................ 48

7. A interveno do sector pblico .......................................................................... 50

7.1. Quadro legislativo actual ............................................................................. 50

7.2. Eficincia das polticas ................................................................................ 51

7.3. Monitorizao .............................................................................................. 54

8. Concluses........................................................................................................... 57

8.1. As prioridades identificadas ......................................................................... 57

8.2. Por uma estratgia no contexto europeu ...................................................... 60

9

1.Introduo

1 . 1 . O M o n t a d o

O Montado ocupa actualmente, no Sul de Portugal, mais de um milho

de hectares, estendendo-se por grande parte do Alentejo e uma rea

significativa da Beira Baixa interior e da Serra Algarvia. Em Espanha

ocorre um sistema equivalente, a Dehesa. Num territrio de baixa densidade

populacional e parcos recursos, o Montado, com todas as actividades

produtivas e no produtivas que suporta, tem um peso estratgico que urge

valorizar.

So vrias as definies de Montado que se encontram na bibliografia.

Originalmente classificado como um sistema agro-silvo-pastoril, e descrito

como um sistema multifuncional onde se equilibram e conjugam as

actividades agrcola, pecuria e florestal, devido ao decrscimo de

importncia das culturas sob-coberto o Montado tende actualmente a ser

considerado como um sistema silvo-pastoril. As espcies florestais

dominantes so o sobreiro (Quercus suber), a azinheira (Quercus

rotundifolia) e os carvalhos cerquinho (Quercus faginea) e negral (Quercus

pyrenaica). Estas espcies de quercneas encontram-se em povoamentos

puros ou mistos, que no caso do sobreiro se associam ao pinheiro manso e

ao pinheiro bravo.

A designao Montado pode assim ser utilizada para descrever um

conjunto heterogneo de sistemas de produo florestal no lenhosa,

assentes na explorao de quercneas usualmente o sobreiro ou a azinheira

de modo conjugado com uma utilizao no intensiva do solo sob o

coberto com propsito agrcola, pecurio ou cinegtico. No seu sentido mais

lato engloba desde as formaes naturais ou naturalizadas de matagais

arborizados (sobreirais ou azinhais) at povoamentos arbreos dispersos

mantidos pela actividade humana e suas prticas culturais (Montados de

sobro ou azinho), incluindo ainda inmeros povoamentos de transio.

10

O elevado dinamismo dos Montados, particularmente do sob-coberto,

revela-se igualmente a nvel temporal, tanto a curto como a longo prazo.

Esta variabilidade , em parte, fruto da sazonalidade do clima

mediterrnico, refletindo-se na disponibilidade dos produtos e nos ciclos de

produo, em particular da explorao da cortia.

O Montado tem uma aparncia que se aproxima da savana, com rvores

dispersas e um mosaico de pastagens com diferentes graus de naturalidade,

mato disperso e por vezes culturas agrcolas no sob-coberto. Esta paisagem

nica corresponde a um sistema de uso do solo tambm nico, apenas

comparvel Dehesa no Sul de Espanha. Embora tenha sido utilizada

noutras regies da Europa ao longo da histria, a integrao das trs

componentes - florestal, pastoril e agrcola - num sistema nico j h muito

deixou de ser praticada, devido intensificao e especializao da

agricultura e floresta.

Tratando-se de um sistema ecolgico desenvolvido pelo Homem, o

Montado foi sendo aperfeioado ao longo do tempo em Portugal, de modo a

melhorar o aproveitamento e a rentabilizao dos escassos recursos numa

regio caracterizada por um clima mediterrnico e solos pobres. Para alm

das suas qualidades intrnsecas, este sistema constitui uma fonte de

ensinamentos e inspirao sobre modelos de agricultura e floresta

multifuncionais sustentveis, que hoje se tentam definir e implementar a

nvel europeu e mundial. Para alm de assegurar mltiplas produes, como

a cortia e a lenha, a carne de bovinos, ovinos, sunos e caprinos, os

cogumelos, as ervas aromticas e o mel, o Montado suporta ainda um vasto

conjunto de outros servios dos ecossistemas, tais como a regulao do

ciclo da gua, a fixao de carbono, a preveno da eroso, elevada

biodiversidade, actividades de recreio e lazer, e suporte da identidade local.

No entanto, verifica-se que a rea de Montado se encontra desde h

vrios anos em recesso, a densidade das rvores tem vindo a diminuir, a

taxa de renovo a decrescer, e a mortalidade a aumentar, ameaando o

equilbrio destes sistemas. As causas para este declnio so vrias e

complexas, encontrando-se identificadas como fruto de muita investigao

que poder contribuir para a manuteno dos Montados. Para que este

conhecimento seja til, torna-se necessrio um enorme esforo de

integrao que reconhea o Montado como um sistema, com todas as suas

11

componentes, assegurando a sua sustentabilidade. Esta integrao dever

estar presente tanto na gesto corrente como nas polticas pblicas e nos

instrumentos que delas derivam, contrariamente ao que se tem verificado.

1 . 2 . O b j e c t i v o s d o L i v r o V e r d e

O Livro Verde dos Montados apresenta diversos objectivos que se

interligam:

Em primeiro lugar, o Livro Verde pretende reunir e sistematizar, de uma

forma simples e acessvel ao pblico, o conhecimento produzido em

Portugal pelos investigadores e tcnicos de vrias instituies de

investigao ou de gesto que estudam o Montado. Assume-se como uma

oportunidade de caracterizar o sistema tendo em conta as suas vrias

dimenses, identificando as principais ameaas sua preservao assim

como os caminhos que podem ajudar sua sustentabilidade. No sendo um

documento cientfico, baseia-se no conhecimento cientfico e pretende

constituir a base para uma plataforma de organizao, tanto dos

investigadores como do conhecimento cientfico actualmente produzido em

Portugal sobre o Montado.

Em segundo lugar, o Livro Verde dever contribuir para um

entendimento partilhado do que o Montado, por parte do pblico, de

tcnicos e de especialistas, conduzindo a uma classificao mais clara do

que pode ser considerado Montado e de quais os tipos distintos de

Montados que podem ser identificados.

Em terceiro lugar, o Livro Verde estabelece as bases para uma estratgia

coordenada de disponibilizao de informao sobre o sistema Montado,

visando o seu conhecimento, apreciao e valorizao pela sociedade

portuguesa no seu conjunto. Deste modo, o Livro Verde poder constituir

um instrumento congregador e inspirador para a realizao de aces de

sensibilizao e informao sobre o Montado.

Em quarto lugar, pretende-se que o Livro Verde contribua para um

maior reconhecimento e valorizao do Montado como sistema, a nvel do

desenho das polticas nacionais por parte dos vrios sectores envolvidos.

12

Finalmente, o Livro Verde constituir um documento parceiro do Livro

Verde das Dehesas, produzido em Espanha em 2010, de forma a reforar o

reconhecimento e a devida valorizao destes sistemas silvo-pastoris no

desenho das estratgias e polticas relevantes pelas instituies europeias.

Em suma, os autores pretendem que o Livro Verde dos Montados se

afirme como o primeiro passo para uma efectiva definio e implementao

de uma estratgia nacional para os Montados.

13

2. Enquadramento histrico

A origem dos Montados remonta a um passado muito distante. O

Homem ter comeado a desbravar o bosque mediterrnico durante a

Revoluo Neoltica, h cerca de 9000 anos, iniciando a prtica de uma

agricultura itinerante baseada em queimadas. No sculo VI j se tinham

expandido as reas destinadas a culturas agrcolas bem como os prados

criados pelo Homem, acompanhados por uma desmatao selectiva com

proteco do sobreiro, naquilo que poderamos chamar os primeiros

Montados. No sculo VII, o Cdigo Visigtico relata um importante

desenvolvimento da transumncia, com origens pr-histricas, que ter

atingido o seu auge nos sculos XV-XVII. Neste contexto surgiu o tributo

de Montadigo ou Montado cobrado a quem trouxesse os animais de

montaria, ou nos Montes, e daqui derivou a designao de Montado. O

gado criado antes da Reconquista crist, nos sculos XII e XIII seria ovino,

caprino e bovino e, posteriormente, suno. A criao de sunos viria a ser

interrompida em meados do sculo XX devido peste suna africana.

As rvores foram ao longo do tempo sujeitas a vrias presses: durante

muito tempo, o fogo constituiu o mtodo de controlo da flora arbustiva para

a preparao de terras onde se semearia trigo, cevada ou centeio, seguido da

instalao de pastagens; no sculo XV generalizou-se a utilizao de carvo

para usos domsticos; nos sculos XV e XVI as rvores foram cortadas para

fornecer madeira para a construo das naus, caravelas e galees. Em

diversos perodos a presso humana sobre o Montado foi de tal modo

significativa que foi necessria a implementao de leis que obrigavam a

plantar sobreiros e azinheiras ou a deixar rvores novas para o renovo do

sistema. J no sculo VII o Cdigo Visigtico proibia o abate de sobreiros e

azinheiras e previa penas para quem causasse danos nos Montados.

Quanto a outros produtos, o consumo de bolotas mais ou menos

transformadas remonta Idade do Bronze Final e nunca ter sido

interrompido at perodos mais recentes. A cortia teve inicialmente uma

importncia mais reduzida do que a bolota - apesar de no sculo XIV

Portugal j exportar cortia para o Reino Unido - apenas na segunda metade

14

do sculo XVII, com a generalizao da utilizao de garrafas de vidro para

vinho e de rolhas de cortia como vedante, a cortia comea a adquirir a

importncia econmica que se viria a prolongar at aos nossos dias.

O Montado atingiu o seu auge, em termos de complementaridade das

vrias actividades e de equilbrio na gesto, entre o fim do sculo XIX e o

incio do sculo XX. No entanto, a mecanizao com a intensificao da

cerealicultura conduziu a uma progressiva destruio do estrato arbreo,

sobretudo em trs perodos sucessivos: o perodo que se seguiu Lei dos

Cereais de Elvino de Brito, em 1889, a Campanha do Trigo entre 1929 e

1938, e finalmente o perodo da Reforma Agrria, entre 1975 e 1979. Desde

a entrada de Portugal na Comunidade Europeia, em 1986, surgiram novos

terrenos incultos e reduziu-se a rea dedicada cerealicultura. Em 1992, a

atribuio de ajudas directas produo, no mbito da reviso da Poltica

Agrcola Comum (PAC), incluindo um prmio por cabea de gado mais

elevado no caso dos bovinos, conduziu a uma generalizao da produo de

bovinos no sob-coberto do Montado, com impactes negativos na

regenerao do estrato arbreo.

15

3. A dimenso territorial e

cultural do Montado

A estrutura, composio e distribuio dos Montados actuais resultam

de interaces do Homem sobre o territrio do Sul de Portugal, ao longo do

tempo. Actualmente distinguem-se vrios tipos de Montado de acordo com

a sua gnese, tais como: a) desbastes das outras espcies nas formaes

florestais naturais, conduzindo a povoamentos puros e mistos com rvores

de diferentes idades; b) florestao por regenerao natural de reas

anteriormente utilizadas para a agricultura, conduzindo a povoamentos

puros com rvores da mesma classe de idade, puros e mistos com rvores de

diferentes idades; c) florestao por regenerao artificial (sementeiras e

plantaes) da qual resultam povoamentos puros e mistos com rvores da

mesma idade. Esta diversidade de situaes d origem a um padro de

distribuio espacial, e portanto de paisagem, extremamente rico e

complexo.

3 . 1 . C o m p o s i o d a p a i s a g e m

A aferio da verdadeira dimenso espacial dos Montados em Portugal

tem-se revelado um processo complexo. Tal deve-se, por um lado, ao

prprio conceito de Montado, e por outro, aos diferentes mtodos e critrios

utilizados para estimar reas ocupadas por sobreiros e/ou azinheiras. No

obstante, os sucessivos Inventrios Florestais Nacionais (IFN) constituem

uma informao de nvel nacional fivel. Segundo o relatrio preliminar do

IFN6 (Fevereiro 2013), o sobreiro e a azinheira ocupam em Portugal uma

superfcie total de 1.067.954 ha, dos quais 736.755 ha tm como espcie

dominante o sobreiro e cerca de 331.179 ha, a azinheira. Nestes nmeros

encontram-se contudo includas, entre outras, as reas de sobreiral e

azinhal, que constituem reas de floresta mais densa.

16

Independentemente das diferenas nas estimativas das reas ocupadas,

unnime entre os investigadores que a densidade do Montado tem vindo a

diminuir. As reas que correspondem a classes de maior densidade tm

vindo a perder dominncia, sendo esta perda muito mais evidente e

alarmante nas reas de azinho. Extensas reas a sul do Tejo que outrora

apresentavam densidades na ordem das 120 rvores/ha esto hoje

classificadas com densidades inferiores a 40 rvores/ha. A escassez ou

mesmo ausncia de regenerao natural nos Montados, que se tem vindo a

verificar ao longo das ltimas dcadas, inviabiliza o rejuvenescimento e a

perpetuidade de povoamentos ecologicamente estveis, contribuindo para o

surgimento de clareiras que vo aumentando progressivamente, at

passarem a ser parcelas de terra limpa, distintas do Montado. A anlise de

dados relativos ao perodo entre 1960 e 2006 nos distritos de vora e Beja

revela um aumento do nmero de parcelas de Montado mas tambm a

diminuio da sua dimenso mdia, revelando a tendncia para a

compartimentao das anteriores reas de Montado, contnuas e densas.

Relativamente ao sobreiro, a mortalidade das rvores reflecte-se numa

diminuio da densidade do arvoredo de 13% entre 1995 e 2005, em

povoamentos com densidade inferior a 40 rvores/ha, sobretudo no centro e

sul do pas. Em 2010 verificou-se que mais de 50% dos povoamentos de

sobro e azinho apresentavam sintomas de declnio ligeiros (sobreiro-50%;

azinheira-68%) e entre 4 e 10% sinais acentuados (sobreiro-9%; azinheira-

4%).

Importa ainda salientar a grande variabilidade dos Montados: a variao

espacial das caractersticas biofsicas (geologia, solos, clima etc.),

biomtricas, de produtividade e capacidade de resilincia das rvores, assim

como da densidade do povoamento, reflexo das prticas de gesto ao longo

do tempo, fazem com que se encontrem hoje diferentes tipos de Montado.

Neste sentido, para alm da cartografia das reas de Montado, importante

considerar as suas caractersticas intrnsecas e como estas se alteram. A

existncia de uma carta hierrquica das tipologias de Montado existentes em

Portugal constituiria, neste contexto, um instrumento de grande utilidade.

17

3 . 2 . V a l o r c u l t u r a l e p a t r i m n i o

Em Portugal, a paisagem do Sul est indissociavelmente ligada ao

Montado. Como se referiu, est-se no entanto perante diferentes padres de

Montado, num contnuo irregular, em que o tipo, a densidade de rvores e o

sob-coberto vo variando sem que haja limites bvios, criando no seu

conjunto uma paisagem nica com um carcter especfico, nunca montona.

A paisagem de Montado permite experincias diversas e complementares:

vastido de horizontes mas tambm descoberta, contemplao mas tambm

proteco, harmonia mas tambm mistrio, diversidade mas sempre

coerncia. Para alm da Dehesa em Espanha, no h na Europa nenhuma

outra paisagem que se parea com esta. E mesmo a Dehesa, por ser

maioritariamente com coberto de azinho e relativamente aberto, menos

diversificada quando comparada com o Montado. Provavelmente por todas

estas caractersticas, vrios estudos identificam o Montado como a

paisagem preferida tanto de portugueses como de estrangeiros que nos

visitam, para diversas actividades que a sociedade de hoje procura no

espao rural.

A paisagem resulta da interaco entre factores naturais e culturais, ao

longo do tempo, e constitui assim um registo da memria colectiva e um

poderoso elemento de identificao cultural, comparvel lngua e

religio. Deste modo a paisagem contribui de forma muito forte, ainda que

implcita, para o reconhecimento da identidade de uma regio, quer pelos

que a vivem quer pelos que a consideram do exterior. Para alm disto, ao

Montado associam-se prticas diversas, tanto relacionadas com uma

produo mltipla, caracterstica de sistemas silvo-pastoris complexos,

como com muitas outras actividades tradicionais: caa, apicultura, apanha

de cogumelos ou actividades que recentemente tm vindo a ganhar

relevncia, como o pedestrianismo, outros desportos de ar livre ou a

observao de aves. A multifuncionalidade do Montado e a sua importncia

em termos de rea no Sul do pas fazem com que uma enorme parte do

patrimnio intangvel da regio, como a gastronomia, as tradies, o cante,

o imaginrio, as lendas, se refiram e tenham razes em reas de Montado e

em particularidades deste sistema. E assim, com a paisagem, tambm a

identidade da regio Sul do pas passa pelo Montado.

18

4. A dimenso ambiental

O Montado um sistema ecolgico complexo onde vrias componentes

se interligam criando um ambiente especfico a nvel microestacional,

devido aos efeitos do coberto arbreo tipo savana, entre os quais se

destacam:

a) Intercepo da radiao e vapor de gua: as copas isoladas das

rvores so muito eficientes na utilizao da humidade do ar, que

condensam e absorvem nas folhas; por vezes precipitam essas gotas de

orvalho para o solo. A radiao interceptada pelas copas criando no sob-

coberto microclimas mais amenos do que o clima da regio - menos frios

durante o Inverno mas principalmente mais frescos e hmidos durante o

Vero. Estes microclimas so mais favorveis para a vegetao do sob-

coberto;

b) Intercepo e redistribuio das precipitaes: durante perodos de

chuva as copas dispersas das rvores representam obstculos precipitao,

retendo uma parte que evaporada para a atmosfera. A parte restante atinge

o solo por gotejo ou escorrimento ao longo do tronco. Quando a

precipitao vertical, a gua que atinge o solo sob as copas menor do

que em solo aberto (solo nu ou com vegetao rasteira). Quando a

precipitao inclinada devido ao vento, h zonas de aumento de

precipitao nos sectores sob a copa virados ao vento devido acumulao

de gotejo com incidncia de precipitao inclinada. Nos setores da copa

opostos direo do vento ocorre a mesma depleo que em precipitao

vertical. As copas das rvores tm ainda o efeito de reduzir a velocidade das

gotas de gua, diminuindo os efeitos deletrios do impacto no solo.

Finalmente, a passagem da gua na copa e no tronco provoca a dissoluo

dos nutrientes presentes e a sua restituio ao solo, acelerando o ciclo de

nutrientes e aumentando assim a sua eficincia;

c) Reduo da velocidade do vento: a distribuio espacial das rvores

caractersticas destes sistemas muito eficiente na reduo da velocidade

dos ventos diminuindo assim, especialmente durante os Veres quentes e

19

secos, o seu efeito dissecador. Esta reduo da velocidade do vento tambm

protege o sistema das tempestades, aumentando a sua resilincia;

d) Reduo do contedo em humidade nas camadas superficiais do solo,

no vero: A reduo de gua nas camadas superficiais do solo deve-se

aco da evapotranspirao das rvores e condiciona o desenvolvimento dos

estratos vegetais arbustivo e herbceo;

e) Ciclo de nutrientes: os sistemas radiculares das rvores, extensos e

com mltiplas razes pivotantes, conseguem absorver nutrientes a grande

profundidade que restituem superfcie do solo atravs da mineralizao da

folhada. Esta aco disponibiliza nutrientes nas camadas superficiais do

solo;

f) Incorporao de matria orgnica: o aumento de fertilidade tambm

acompanhado pela incorporao de matria orgnica nas camadas

superficiais do solo, aumentando a capacidade de troca catinica e a

capacidade de reteno de gua e incrementando assim a produtividade.

Algumas destas interaes constituem caractersticas nicas da

dimenso ambiental do Montado que merecem particular destaque, tal como

descrito nos pontos seguintes.

4 . 1 . S o l o e C l i m a

O sobreiro, o carvalho cerquinho, o pinheiro bravo e o pinheiro manso

esto associados s zonas ecolgicas onde se interligam as influncias

atlntica e mediterrnica, enquanto a azinheira se associa s zonas onde se

conjugam as influncias mediterrnica e continental da meseta ibrica e o

carvalho negral s de maior influncia atlntica.

A grande extenso radicular horizontal e em profundidade constitui um

dos processos adaptativos destas espcies s condies mediterrnicas,

permitindo o uso de reservas hdricas disponveis. A reduzida espessura

efectiva do solo, a baixa capacidade de reteno de gua, a presena de

calcrio activo, a m drenagem interna e a salinidade so condies

desfavorveis ao sobreiro. Comparativamente ao sobreiro, a azinheira, o

carvalho negral, o carvalho cerquinho e o pinheiro bravo parecem ser mais

20

tolerantes drenagem deficiente e reduzida espessura efectiva, e o

pinheiro manso mais tolerante baixa capacidade de reteno de gua.

As comunidades fngicas do solo desempenham um papel crucial nos

ciclos de nutrientes, na estruturao e proteco do solo e na sanidade dos

povoamentos florestais, assegurando distintas funes de reciclagem da

matria orgnica, eliminao de fitoparasitas e favorecimento do

crescimento e desenvolvimento de diversas espcies vegetais, na medida em

que lhes permitem obter maiores quantidades de gua e nutrientes

(principalmente fsforo e azoto) e lhes conferem proteco contra agentes

patognicos.

No Montado, o sob-coberto um factor determinante para a

sustentabilidade e rentabilidade, pela proteco do solo e plntulas e

reciclagem de nutrientes. Neste ecossistema, a fixao biolgica do azoto

mediada pelas simbioses entre bactrias (rizbios) e plantas leguminosas

constitui o principal processo de fornecimento de azoto ao solo embora

algumas plantas no leguminosas possam obter azoto atravs de outras

associaes, no simbiticas, com microrganismos fixadores deste

nutriente. Alm destes, outros microrganismos do solo promotores do

crescimento vegetal podero ser importantes para a sustentabilidade do

Montado, melhorando o acesso da planta aos nutrientes atravs do aumento

da superfcie radicular. As bactrias solubilizadoras de fosfato que actuam

na mobilizao do fosfato insolvel no solo, tornando-o disponvel para as

plantas, podero ter tambm um papel de relevo neste ecossistema, cujos

solos se caracterizam geralmente pela baixa fertilidade.

As espcies arbreas e herbceas presentes no Montado tm efeitos

acentuados sobre o regime trmico (reduo da amplitude trmica) e o

regime hdrico do solo, dilatando o perodo vegetativo. Desempenham ainda

uma funo determinante na qualidade do solo por intermdio do acrscimo

da concentrao de matria orgnica e da disponibilidade de nutrientes, em

consequncia do ciclo do carbono e de nutrientes; neste contexto, como

sucede com sistemas estruturalmente similares, o Montado apresenta um

grande potencial de acumulao de carbono na biomassa arbrea, herbcea

(pratense) e no solo. A esta funo acresce a estabilizao e proteco do

solo com o consequente aumento de resistncia degradao. Deve ter-se

em conta que os eventos extremos (menor precipitao anual e temperaturas

21

elevadas) verificados nos ltimos anos, bem como os cenrios de alterao

climtica para a regio mediterrnica, potenciam todos os factores de risco

do Montado.

4 . 2 . g u a e C a r b o n o

Entre os servios que os ecossistemas florestais prestam sociedade

encontra-se o sequestro de carbono, mitigando as emisses de gases com

efeito de estufa (dixido de carbono) para a atmosfera. Este processo resulta

de ganhos (atravs da fotossntese) superiores s perdas (respirao de todo

o ecossistema), acumulando-se o saldo em biomassa vegetal e matria

orgnica do solo. Montados de sobro saudveis e com razovel coberto

arbreo podem sequestrar anualmente entre menos de 1 e mais de 3

toneladas de carbono por hectare. Estes valores esto perto da mdia das

florestas centro-europeias, embora a variabilidade seja muito elevada. O

valor do balano de carbono tende a diminuir com o envelhecimento das

rvores (depois de atingido um mximo).

A perda de rvores e a degradao das pastagens e do solo conduzem ao

decrscimo do sequestro de carbono: tanto os fogos como as gradagens

destinadas preveno dos incndios podem aumentar a eroso e a

respirao do solo, aumentando as perdas de carbono associadas; o

decrscimo da vitalidade das rvores em resultado, por exemplo, de pragas

e doenas, reduz a capacidade de sequestro de carbono. Por outro lado, a

capacidade fotossinttica limitada em situaes de dfice hdrico quando o

fecho dos estomas e a reduo da rea foliar inibem a assimilao.

A explorao da cortia uma actividade compatvel com o sequestro de

carbono pela floresta. De facto, a proporo de carbono extrado na cortia

constitui uma percentagem muito pequena (em regra inferior a 10%) do

total fixado em cada novnio. Como a rvore se mantm intacta, a cortia

pode ser extrada repetidas vezes sem que isso afecte directamente o stock

de carbono do Montado.

As caractersticas do sob-coberto e o tratamento a que sujeito podem

igualmente influenciar o balano de carbono. Os povoamentos de azinheira,

com crescimento mais lento, tero, em condies equiparadas, sequestro de

22

carbono inferior ao dos Montados de sobro (por exemplo, menos de 1

tonelada de carbono por hectare). No entanto, a interdependncia com os

sistemas de produo animal trs associado o melhoramento da pastagem,

com o elevado contributo no sequestro de carbono.

Acoplado ao balano de carbono do ecossistema est o balano da gua

visto que, quer a fotossntese, quer a transpirao, dependem da abertura

dos estomas e da quantidade de folhas. Na regio mediterrnica, as plantas

sofrem restries hdricas quer sazonalmente Vero quer noutras escalas

de tempo, como resultado das secas que ocorrem com frequncia. rvores

como o sobreiro sobrevivem maximizando a captao de gua e

minimizando as perdas por transpirao. Ultrapassam a seca estival

explorando as zonas com humidade no perfil do solo com razes que

crescem, quer em profundidade, quer estendendo o sistema radicular

lateralmente, muito para alm do limite da projeco das copas. A

impossibilidade de captar gua do solo em consequncia do prolongamento

da poca sem chuva ou a reduo da extenso das razes devido a doenas

ou ao corte (lavouras), pode levar insuficincia hdrica e morte precoce

de muitas rvores.

Comparando azinheiras e sobreiros nas mesmas condies ambientais

verifica-se maior enraizamento em profundidade nas primeiras e, portanto,

melhor estado hdrico no perodo seco. A vegetao do sob-coberto explora

nveis de solo mais superficiais tendendo, por isso, a evitar a seca. Por

exemplo a vegetao herbcea ultrapassa as carncias de gua completando

o seu ciclo de vida antes da seca estival. Em zonas de solo muito delgado ou

compactado as diferenas nos padres de enraizamento dos diferentes

estratos podem no ser to evidentes, pelo que haver menor distino entre

os estados hdricos dos diferentes tipos de vegetao.

4 . 3 . B i o d i v e r s i d a d e

A heterogeneidade espacial e temporal do Montado, invulgar no

contexto dos ecossistemas europeus de matriz agroflorestal, promove uma

aprecivel riqueza de nichos ecolgicos. Os diferentes graus de cobertura

arbrea (frequentemente com rvores de diferentes idades), arbustiva e

23

herbcea conferem aos Montados uma grande diversidade na estrutura

vertical e horizontal da vegetao que raramente se encontra noutros

sistemas florestais portugueses. Ademais, a natureza irregular da paisagem

dos Montados, onde predominam os gradientes acompanhados de orlas

difusas ao invs de geometrias rgidas com orlas vincadas, torna cada rea

de Montado nica e irrepetvel, tal como nicas e irrepetveis so algumas

das suas comunidades.

Os Montados esto classificados como habitat de interesse comunitrio

(habitat 6310 ver ponto 8.1.), nomeadamente quando dominado pelos

malhadios de Poa bulbosa e Trifolium subterraneum que, juntamente com

outras formaes herbceas de Agrostis castellanae, Celtica gigantea e/ou

Brachypodium phoenicoides, representam o habitat prioritrio 6220. Nestes

mosaicos de pastagens ocorrem endemismos e plantas com estatuto de

proteco, como Narcissus fernandesii, N. cavanillesii, Armeria pinifolia e

Centaurea coutinhoi. Em situaes edafo-climticas muito peculiares, o

coberto arbreo dominado por sobro ou azinho enriquecido por elementos

remanescentes dos bosques climcicos de matiz ocenica como sejam

alguns carvalhos marcescentes como Quercus broteroi, Q. pyrenaica, Q.

marianica e Q. estremadurensis.

A regenerao natural de sobreiro e azinheira beneficia da existncia de

formaes arbustivas, podendo em alguns casos ser bastante abundante. Em

geral, possvel distinguir trs tipos de estrato arbustivo: dois deles formam

sob-cobertos muito fechados dominados respectivamente por medronheiro

ou esteva; e o terceiro forma manchas arbustivas mais esparsas constitudas

essencialmente por tojos, sargao, urzes, silvas, esteva, carqueja e giestas.

Estas espcies, juntamente com carrascos, zimbros e rosmaninhos, podem

ainda aparecer associadas aos dois primeiros tipos. Algumas destas espcies

arbustivas so endemismos portugueses e muitas tm elevado estatuto de

conservao, podendo constituir habitats prioritrios, como o 4020

(charnecas hmidas atlnticas temperadas de Erica ciliaris e Erica tetralix).

Em regra, constata-se que quanto maior a diversidade do sob-coberto mais

abundante a regenerao natural do sobreiro e mais elevada a sua taxa de

sobrevivncia.

Os lquenes do Montado no possuem estatuto de conservao mas so

afectados pelas condies ambientais atmosfricas, sendo ainda

24

extremamente sensveis s alteraes climticas. Apesar disso, os lquenes

epfitos (que se desenvolvem nos troncos e ramos de rvores e arbustos)

apresentam uma elevada diversidade nos Montados: em sobro, no litoral

alentejano, foi possvel identificar cerca de 90 espcies e em azinho, numa

rea 20 vezes menor, registaram-se cerca de 150 espcies.

Em termos faunsticos, reportando somente aos vertebrados terrestres, os

Montados exibem uma elevada biodiversidade. Vrios anfbios ibricos

prosperam nos charcos temporrios dispersos pelas clareiras dos Montados

ou nas pequenas represas sustentadas pela actividade agrcola extensiva.

Nestas paisagens ocorrem tambm diversos lacertdeos e ofdios, como por

exemplo a discreta cobra de capuz (Macroprotodon brevis). Nas aves,

assiste-se no contexto ibrico a um aumento da riqueza especfica ao longo

do gradiente norte-sul, sendo os valores mais elevados registados

justamente em Montados como resultante da sua caracterstica

heterogeneidade espacial e temporal. Um outro exemplo do elevado valor

biolgico da paisagem dominada pelo Montado dado pela guia-imperial

(Aquila adalberti), classificada escala global e em Espanha como Em

Perigo, e Criticamente em Perigo em Portugal. Este endemismo ibrico

encontra nas paisagens dominadas por Montados e matagais mediterrnicos

o seu habitat de ocorrncia e a recolonizao recente do territrio nacional

por certo uma consequncia do incremento populacional e do aumento da

rea de distribuio registados em Espanha ao longo das ltimas dcadas,

resultantes de um exigente e rigoroso plano de conservao.

Das 71 espcies de mamferos terrestres (voadores e no voadores)

referidas como presentes em territrio continental, mais de 95% ocorrem

em Montados, embora a sua ocorrncia possa ter um carcter ocasional,

fragmentado ou generalizado e com abundncias elevadas. De ocorrncia

ocasional de referir o lince-Ibrico (Lynx pardinus), espcie que num

passado histrico foi abundante nos matagais mediterrnicos onde o

sobreiro e a azinheira se incluam, sendo igualmente observado nos

povoamentos mantidos pelo Homem. Hoje encontra-se num cenrio de pr-

extino limitando-se os registos a indivduos dispersantes a partir do

territrio espanhol e que no se fixam espacialmente. No alheio a este

facto a situao da sua presa preferencial - o coelho-bravo (Oryctolagus

cuniculus) - ser uma espcie localmente abundante em muitas zonas de

25

Montado mas que noutras regrediu significativamente, vtima de patologias

e sobre-explorao, apresentando hoje flutuaes populacionais

significativas e nveis de abundncia muito heterogneos.

4 . 4 . D i v e r s i d a d e g e n t i c a e c o n s e r v a o d e r e c u r s o s

g e n t i c o s

A diversidade gentica o resultado de mecanismos complexos que a

Natureza foi desenvolvendo ao longo da Evoluo. No sobreiro, tal como

nas outras espcies florestais, a variabilidade gentica crucial para a

sobrevivncia, adaptao e evoluo. A actividade humana pode contribuir

para a sua conservao, melhoria ou destruio mas para a conservar ou

melhorar essencial perceber como gerada, onde se localiza, como se

manifesta e como se transmite.

Na natureza, o sobreiro tal como todos os carvalhos, mistura de forma

dinmica a regenerao por semente e por rebentamento de toias e razes.

Os mecanismos reprodutivos atravs do plen e das bolotas so a principal

fonte de criao e transmisso da diversidade gentica. As bolotas so

sementes muito apreciadas por diversos animais como o gaio (Garrulus

glandarius), o pombo-torcaz (Columba palumbus) ou o rato-do-campo

(Apodemus sylvaticus), que assim contribuem para o fluxo gnico e

recombinao de patrimnios genticos por vezes bastante distantes.

A variabilidade gentica uma componente essencial da adaptao e

portanto da sobrevivncia e estabilidade dos ecossistemas florestais face a

alteraes climticas, pragas e doenas e outros factores. Nas rvores, a

maior parte das caractersticas adaptativas e de interesse econmico so

controladas por vrios genes que interagem de forma complexa,

manifestando-se em diferenas no fentipo, nomeadamente nas

caractersticas de crescimento e qualidade da cortia e na variabilidade ao

nvel da fenologia foliar, da florao e da frutificao. Os estudos em curso

sobre a fenologia mostram uma elevada variabilidade entre rvores num

dado povoamento, que se reflecte tambm na quantidade de produo de

plen e bolota. Entre povoamentos esta variabilidade mostra uma forte

ligao com a fertilidade dos solos.

26

Os resultados de ensaios instalados em Portugal revelam j diferenas

importantes relativamente sobrevivncia, crescimento e eficincia do uso

da gua. Por outro lado, o progresso da gentica molecular tem

demonstrado a existncia de maior diversidade entre rvores do que entre

populaes. A nvel de ADN confirma-se a grande variabilidade

intrapopulacional e um elevado grau de polimorfismo, acima do nvel

mdio. A este nvel no se detectou ainda uma estruturao da variabilidade

gentica com base na localizao geogrfica das populaes nem uma

relao entre o padro da distribuio dessa variabilidade e as modalidades

de gesto dos Montados. No caso dos marcadores baseados em

retrotransposes (elementos genticos mveis que alteram o tamanho e a

organizao do genoma gerando diversidade gentica), os resultados

indicaram a presena de inseres nos genes ribossomais, o que pode

conduzir activao ou silenciamento de genes alterando assim a expresso

fenotpica de algumas caractersticas.

27

5. Os produtos e a

multifuncionalidade do

Montado

Dada a sua complexidade e interaco constante entre vrias

componentes, o Montado um sistema por natureza multifuncional. Os

diversos produtos que resultam da explorao equilibrada do Montado so

expresso dessa multifuncionalidade. Para alm da produo, o sistema

garante uma srie de servios dos ecossistemas hoje em dia valorizados pela

sociedade, relacionados com a dimenso ambiental, cultural e paisagstica

deste sistema.

5 . 1 . C o r t i a

O valor econmico da cortia como produto do Montado

inquestionvel, assim como o papel que Portugal desempenha no quadro

mundial da produo e transformao da cortia.

Portugal o maior produtor de cortia, com cerca de 53% da produo

mundial, tendo produzido em 2011 aproximadamente 150 mil toneladas

(igual mdia anual para o perodo 2000-2009). tambm o maior

transformador da cortia em produtos manufacturados, com grande

capacidade industrial instalada, com cerca de 600 empresas e 9000

trabalhadores. Para alm da utilizao da cortia produzida nacionalmente,

a indstria corticeira portuguesa importa cerca de 60 mil toneladas de

cortia, provenientes maioritariamente de Espanha. Segundo o Instituto

Nacional de Estatstica, em 2011, o valor de vendas da indstria da cortia

foi de 952 milhes de euros, dos quais 72% correspondem a exportaes.

Em 2012, a exportao total de produtos de cortia foi de 1132 milhes de

euros (dos quais 69% para a EU), correspondendo a 268 mil toneladas.

28

As rolhas de cortia natural tm grande importncia relativa nas

exportaes de cortia, representando cerca de 40% do valor total; as rolhas

de cortia aglomerada representam 15%. A indstria dos vinhos o maior

cliente de produtos de cortia, seguindo-se a construo civil que consome

diferentes tipos de aglomerados para revestimento e isolamento.

O valor gerado pelas exportaes portuguesas de cortia substancial,

representando aproximadamente 0,7% do PIB, 2,2% do valor das

exportaes totais portuguesas e cerca de 30% do total das exportaes

portuguesas de produtos florestais.

Nem sempre se verificou esta dominncia econmica da cortia como

produto do Montado e a importncia relativa da produo portuguesa. De

facto, a cortia como matria-prima para manufacturas s adquiriu um

carcter industrial no sc. XIX, muito centrada na regio da Catalunha, e em

Portugal s foram instaladas grandes unidades fabris a partir dos finais

desse sculo. Ao longo do sc. XX ocorreu uma valorizao crescente da

produo e transformao de cortia, embora Portugal tivesse um papel

maioritariamente exportador de matria-prima bruta e preparada em

prancha. S na segunda metade desse sculo e, principalmente no ltimo

quartil, que se desenvolveu a transformao industrial para produtos

acabados da totalidade da matria-prima, com uma forte modernizao

industrial, inovao tecnolgica e afirmao internacional.

A importncia determinante da cortia para o Montado um factor

essencial para a sustentabilidade do sistema, demonstrado pela comparao

com a evoluo do Montado de azinho. Como consequncia, a cortia deve

ser encarada como uma matria-prima industrial e a gesto florestal do

Montado deve ser feita tendo em conta esse objectivo e as suas

condicionantes. Nesse sentido importante a existncia de uma estreita

ligao entre produtores e indstrias de cortia na compreenso das

respectivas especificidades e requisitos, o que se tem vindo a observar de

forma crescente. O papel das Associaes de Produtores Florestais foi

decisivo para disseminar aos produtores este conhecimento, assim como

tambm o da APCOR (Associao Portuguesa de Cortia) na divulgao da

indstria e produtos.

O valor da cortia para a indstria depende principalmente de dois

aspectos: a) o calibre das pranchas, que est relacionado com o crescimento

29

anual da cortia; e b) a qualidade da cortia, que inclui a porosidade dada

pelos canais lenticulares e defeitos biticos ou abiticos.

O crescimento da cortia o resultado da actividade de um cmbio, o

felognio, num processo meristemtico algo semelhante ao que ocorre com

o cmbio que forma o lenho. Deste modo, os factores que o afectam sero

determinados, por um lado por factores genticos e por outro pela condio

fisiolgica da rvore e pelas condies do solo e clima. Diversos estudos

mostraram j estes efeitos: a diversidade gentica no crescimento

evidente, encontrando-se variabilidade entre rvores no mesmo

povoamento, e entre valores mdios em diferentes locais. Um exemplo

divulgado de valores de crescimento anual da cortia (espessura do anel)

mostra uma mdia de 3,5 mm (para 8 anos completos de crescimento),

variando entre diferentes locais de 2,1 mm a 4,6 mm.

Sabe-se tambm que a disponibilidade de gua e, portanto, da

precipitao so importantes para o crescimento da cortia, assim como o

tipo de solo, que pode provocar variaes no crescimento da cortia at

25%. Sobreiros com cortias com calibres elevados so frequentemente

provenientes de solos ricos em fosfatos, ferro, zinco, mangans, carbono

orgnico, azoto total e matria orgnica. A optimizao do estado do solo

em nutrientes, por exemplo atravs de fertilizao, pode assim favorecer o

crescimento do sobreiro e da cortia.

A produtividade do sobreiro bastante varivel, tendo sido registados

valores de peso da prancha de cortia por unidade de rea descortiada, para

um ciclo de produo de 9 anos em diferentes locais, de em mdia 8,6

kg/m2, variando entre 8,5 kg/m

2 e 10,5 kg/m

2. A produtividade por hectare

depender tambm, como bvio, da densidade do povoamento e da

dimenso das rvores, ou seja, da rea total descortiada.

Quanto qualidade da cortia, determinada pelo nmero e dimenso dos

canais lenticulares, ou seja, pela designada porosidade da cortia, encontra-

se uma forte variabilidade entre rvores atribuda a factores genticos. De

todos os parmetros caracterizadores da cortia, a porosidade parece ser o

que apresenta maior variao entre rvores no mesmo local. No se

demonstrou at agora relao significativa entre a porosidade da cortia e o

seu crescimento. No entanto, a presena de micro-nutrientes (por exemplo

mangans) no solo pode estar relacionada com a qualidade da cortia

30

(coeficiente de porosidade e nmero de poros por cm2), enquanto cortias

com porosidade elevada se encontram em sobreiros em solos com elevado

teor em cobre, magnsio, boro, capacidade de troca catinica, soma das

bases de troca, e a espessura do horizonte superficial e total.

Importa referir tambm que outros factores influenciam a qualidade da

cortia, nomeadamente defeitos como a cobrilha, a formiga ou a mancha

amarela, associados sanidade do povoamento. O verde, cujas causas de

ocorrncia no so conhecidas, quando detectado na prancha tem hoje

resoluo no tratamento industrial.

A importncia econmica da cortia para o Montado mostra a

necessidade de uma gesto subercola adequada, que tenha em conta

critrios de produtividade, qualidade e requisitos da indstria, assim como

os diferentes critrios de sustentabilidade do sistema. O papel da cortia

para a economia do Montado constitui tambm uma vulnerabilidade, que

importa acautelar.

5 . 2 . M a d e i r a

A madeira de sobreiro foi muito valorizada no passado, principalmente

na era dos Descobrimentos, em poca de construo naval e necessidade de

madeira, tal como referido no ponto 2. A madeira de sobreiro, assim como a

de azinho e de outros carvalhos, muito densa, resistente compresso, ao

impacto e ao atrito, e suficientemente durvel, pelo que era adequada para

peas estruturais das embarcaes.

Mais recentemente a explorao da madeira de sobreiro diminuiu,

principalmente em resultado da crescente valorizao da cortia e das

restries legais ao abate de sobreiros. A madeira disponvel corresponde

apenas a dois tipos: a) ramos provenientes de podas depois de se ter retirado

a cortia virgem por falquejamento, e b) troncos e ramos provenientes de

abates sanitrios ou em fim de explorao. Em qualquer destes casos, a

madeira apresenta caractersticas pouco adequadas para um uso como

madeira slida e, consequentemente, foi, e , utilizada para fins energticos,

para o que tem ptima qualidade dado o seu bom poder calorfico e

comportamento em combusto.

31

Uma evoluo semelhante ocorreu com a madeira de azinho e de outros

carvalhos, nomeadamente o carvalho portugus (Quercus faginea). Alguns

factores tcnicos limitaram a utilizao destas madeiras de carvalhos

endgenos e dificultaram a adaptao tecnolgica s suas caractersticas,

pelo pouco conhecimento existente sobre as suas caractersticas,

propriedades e comportamento.

O reconhecimento do potencial da madeira de sobreiro como um

elemento de diversificao actual forma de gesto dos Montados, e

complementando a produo de cortia, fez surgir o interesse no seu estudo

para um potencial desenvolvimento de novos produtos tendo a madeira de

sobreiro como material nobre. Com esta perspectiva decorreu nos ltimos

anos investigao que estuda a madeira de sobreiro do ponto de vista da sua

anatomia, densidade e propriedades fsico-mecnicas, assim como da sua

converso industrial e teste de potenciais produtos. O crescimento radial da

madeira do sobreiro pode ser aprecivel: por exemplo 3,9 mm por ano,

atingindo 4,2 mm nos primeiros 30 anos, fortemente determinado pela

precipitao acumulada durante os meses anteriores ao incio do perodo de

crescimento. O descortiamento provoca uma diminuio do crescimento

radial da madeira, por exemplo de cerca de 20% nos dois anos seguintes

extrao da cortia. A madeira de sobreiro tem valores de densidade entre

0,86 g/cm3 e 0,98 g/cm

3, sendo considerada muito densa quando comparada

com outras folhosas e superior a outros carvalhos, como o carvalho roble

(Quercus robur) e o carvalho americano (Quercus rubra). Esta uma

caracterstica favorvel pois a densidade constitui um indicador de

qualidade tecnolgica e de valorizao comercial, estando relacionada com

propriedades de resistncia mecnica e de uso. A madeira de sobreiro

moderadamente dura, tem um ptimo comportamento ao desgaste, poucos

empenos com variaes de humidade ambiental e boa estabilidade em

contacto com gua lquida. Por estes motivos, a madeira de sobreiro

apresenta uma boa aptido como material nobre para revestimentos. Por

outro lado, a esttica particular da madeira, determinada pelas suas

caractersticas anatmicas e variedade de padres, confere-lhe um grande

impacto visual e distingue-a de outras espcies. Deste modo, a madeira de

sobreiro tem um carcter esttico muito apelativo para a potencial produo

de produtos de maior valor acrescentado.

32

A viabilidade tecnolgica da madeira de sobreiro para revestimentos e

marcenaria permite considerar a sua introduo no mercado europeu como

espcie madeireira para usos nobres, em alternativa a outros carvalhos ou

espcies tropicais. Tal contribui para consubstanciar uma estratgia de

diversificao da utilizao do sobreiro, incluindo a explorao da rvore

para madeira, integrando-a no sistema de explorao subercola actualmente

praticado, ou seja, sem entrar em competio com a produo sustentada de

cortia. A maior incidncia ser assim em material proveniente de

desbastes.

5 . 3 . P r o d u t o s p e c u r i o s

Os sistemas de produo animal integrados na explorao do Montado

so caractersticos e distintivos. Uma grande parte dos produtos deles

resultantes tem reconhecimento de garantia certificada, podendo estar sob

Denominao de Origem Protegida (DOP). A diferenciao advm-lhes do

esquema alimentar que caracteriza a produo pecuria extensiva praticada

nas exploraes de Montado e que imprime qualidades organolticas

distintivas. Actualmente, a diversidade de produtos dominada pela oferta

de carne e seus derivados. A pecuria extensiva suportava em 2010 mais de

metade da produo nacional de bovinos (65%) e de ovinos (56%). Tem um

baixo nvel de investimento e de aplicao dos desenvolvimentos

tecnolgicos, baseando-se no pastoreio extensivo de pastagem permanente,

com baixos encabeamentos. Como referncia, nas medidas agro-

ambientais de apoio ao pastoreio extensivo em Montado de Azinho, um dos

requisitos manter o nvel de encabeamento entre 0,15 e 1 Cabea Normal

/ha para ruminantes e porcos em regime de montanheira (Despacho

normativo n. 8/2010).

A sustentabilidade deste sistema silvo-pastoril assenta na existncia de

pastagens constitudas por plantas pratenses anuais de ressementeira natural

e a sua perenidade ou permanncia est directamente relacionada com o

banco de sementes existente no solo, que garante em cada outonada o incio

do ciclo anual de produo da pastagem. A relao entre o nmero de

animais presentes nas exploraes e a quantidade e qualidade da pastagem

33

mais equilibrada na Primavera. No resto do ano deficitria, e no sendo

prtica corrente a reduo do efectivo animal, as exploraes recorrem

produo e conservao de forragens ou aquisio de outros recursos

alimentares externos. Entre 1999 e 2009 verificou-se uma tendncia para o

aumento (21,4%) da rea coberta com pastagem permanente e para o

decrscimo das culturas forrageiras (14,3%) no Alentejo.

Tambm nestes ltimos 20 anos, a pecuria extensiva em Montado

sofreu alteraes importantes. O aumento de reas vedadas e o subsdio

vaca aleitante, entre outros factores, promoveu o aumento consistente da

populao de bovinos, sendo esta actualmente a espcie zootcnica

dominante, com base em raas autctones (Mertolenga, Alentejana e Preta)

mas tambm exticas, destacando-se a Limousine, sendo frequentes os

cruzamentos.

O sistema de gesto do pastoreio que mais frequentemente suporta a

produo pecuria extensiva o pastoreio intermitente, rodando os animais

pelas vrias folhas individualizadas por vedaes. Em folhas de grande

dimenso pode existir pastoreio contnuo, sendo frequente vrias folhas

funcionarem como uma nica pastagem ao deixar as porteiras abertas. A

ocupao das folhas varivel de ano para ano, no obedecendo a um

esquema predefinido, mas baseando-se na anlise da pastagem,

subjectivamente apreciada pelo responsvel de explorao. Por isso, e pela

irregularidade caracterstica do clima mediterrnico, a utilizao da

pastagem pode ser muito varivel de ano para ano. Em regra as folhas so

pastadas pelo menos uma vez por cada estao do ano, com excepo do

ano de instalao, quando se pretende garantir a produo de semente. Em

pocas de diminuio da quantidade/qualidade de pastagem, o que

corresponde ao perodo desde o fim do Vero at Primavera seguinte, por

vezes durante quase metade do ano, os efectivos pecurios em pastoreio so

suplementados com forragem conservada. Esta forragem pode ser

comprada, como o caso da palha, mas frequentemente produzida na

prpria explorao, em folhas semeadas para o efeito, sendo a consociao

mais frequente a de aveia e vcia.

A produo extensiva de ovinos tambm feita em pastoreio contnuo

de efectivos numerosos (rebanhos de 300 a 500 ovelhas), sendo as raas

mais frequentes a Merino Branco, pura ou amerinizada com Ile-de-France e

34

Lacaune, e ainda Merino Preto e Campania. A carne a produo

principal, sendo geralmente os animais desmamados a idades

compreendidas entre os 3-4 meses e 20 a 30kg de peso vivo. A produo de

leite em extensivo est praticamente reduzida aos sistemas de produo

caprina e confinada s regies serranas, onde funcionam como

controladores do mato. A anterior produo de queijo de leite de ovelha (p.

ex. Queijo de vora DOP) diminuiu drasticamente com a evoluo dos

factores de produo, tornando os 0,5 litros de leite/dia da ovelha merina

insuficientes para que esta produo seja vivel. No entanto, mantm-se a

produo de queijo de cabra, nomeadamente das raas Serpentina ou

Charnequeira, de aptido mista carne/leite. Quanto explorao da l, no

obstante a sua qualidade, a produo no actualmente rentvel devido aos

baixos preos praticados no mercado mundial. O pastoreio com sunos

normalmente restringido ao perodo de montanheira, que corresponde ao

crescimento de pastagem no Outono (incio do ciclo anual), e produo de

lande e bolota, de Outubro a Fevereiro. Os sunos dominam nas zonas onde

a azinheira est presente sendo frequentemente utilizados em regime de

engorda em montanheira. Muitas destas engordas funcionam com animais

provenientes de Espanha e que para l voltam, sendo assim de difcil

contabilizao em qualquer tipo de dados sobre efectivos nas exploraes.

5 . 4 . A p i c u l t u r a / M e l

A diversidade de cobertura arbrea no Montado permite o

desenvolvimento de estratos herbceos e arbustivos dominados por plantas

da flora mediterrnica com grande expresso de espcies angiosprmicas de

polinizao por insectos, particularmente abelhas. Todas estas plantas so

visitadas por abelhas para recolha de nctar e/ou plen. Algumas espcies,

dada a sua dominncia nestes ecossistemas e a elevada produo de nctar,

so particularmente importantes na produo de mis de elevado valor

comercial, classificados pela sua origem floral. Neste contexto, de referir

em particular o mel de rosmaninho, reconhecido internacionalmente pela

sua qualidade. Numa amostragem polnica de mis realizada na regio do

Alto e Baixo Alentejo verificou-se que o Montado representava cerca de

35

35% do total das formaes usadas pelas abelhas, seguido pelas pastagens

com cerca de 20%, tambm elas associadas a estes ecossistemas. No estrato

arbreo dos montados, os sobreiros e as azinheiras distinguem-se pela oferta

de plen e de meladas, produtos aucarados resultantes da actividade

alimentar dos afdeos e cochonilhas.

O declnio mundial das populaes de abelhas, tambm atribudo

intensificao agrcola, e em particular ao uso de pesticidas, tem gerado

grandes preocupaes ambientais. Neste contexto, os Montados, mantidos

livres da aplicao de biocidas, podem desempenhar um papel ecolgico

importante, fornecendo habitat protector e fonte de alimento para as

abelhas. Deste modo, o valor econmico da apicultura nos Montados pode

resultar tanto directamente de produtos apcolas, como mel e plen, como,

indirectamente, assegurando a polinizao eficaz dos ecossistemas

agrcolas. A importncia dos Montados para o sector apcola reflecte-se no

nmero de apicultores e de apirios instalados nas regies onde estes

ecossistemas so dominantes. No Alentejo e Algarve, regies onde a

apicultura assume maior desenvolvimento, caracterizando-se pela

profissionalizao de 10% dos apicultores, estes possuem em mdia cerca

de 400 colnias em regime transumante. Desenvolvem actividade apcola

cerca de 2500 apicultores, que exploram cerca de 10.000 apirios, com

efectivos apcolas que atingem as 170.000 colnias (cerca de 35% do

efectivo apcola nacional) e com produes unitrias de cerca de 30 kg de

mel por colnia. O valor deste produto especial associado a tipos de mel

monoflorais (como o mel de rosmaninho, de tomilho ou de orgo), a

Denominaes de Origem Protegida ou a Modo de Produo Biolgico,

atinge valores superiores a 20 milhes de euros. Qualquer dos tipos de mel

produzidos no Montado tem junto dos consumidores uma imagem forte

como alimento de grande riqueza e pureza.

5 . 5 . A r o m t i c a s e m e d i c i n a i s

Em termos de diversidade vegetal, os montados apresentam uma elevada

riqueza florstica, com particular abundncia de plantas aromticas,

medicinais ou de uso culinrio. Das mais de uma centena de aromticas que

36

se podem encontrar nos Montados, destacam-se as pertencentes famlia

Lamiaceae, as Labiadas, com cerca de 20 espcies entre as quais se incluem

a nveda (Calamintha nepeta), o clinopdio (Satureja vulgaris), o alecrim

(Rosmarinus officinalis), o rosmaninho (Lavandula luisieri, L. sampaioana,

L. sampaioana subsp. lusitanica e L. viridis), os orgos (Origanum vulgare

subsp. virens e O. macrostachyum ) e os tomilhos (Thymus mastichina, T.

capitellatus, T. villosus subsp. lusitanicus) e famlia Asteraceae, as

Compostas, como a macela (Chamaemelum nobile) e as perptuas

(Helichrysum stoechas, H. serotinum subsp. picardii). Salienta-se ainda a

presena de mais de duas centenas de plantas com propriedades medicinais,

pertencentes a algumas dezenas de famlias botnicas, muitas das quais

ligadas cultura local e utilizadas na medicina tradicional, onde se incluem

o funcho (Foeniculum vulgare), o hiperico (Hypericum perforatum, H.

perfoliatum), a malva (Malva spp.), a arruda (Ruta montana e R.

chalepensis), o fel-da-terra (Centaurium erythraea), a murta (Myrtus

communis), a esteva (Cistus ladanifer), a aroeira (Pistacia lentiscus) e o

medronheiro (Arbutus unedo). A diversidade aumenta em Montados com

presena de linhas de gua, podendo-se acrescentar ao elenco o poejo

(Mentha pulegium), o mentrasto (Mentha suaveolens) e a hortel-da-ribeira

(Mentha cervina). Destaca-se, ainda, a presena de algumas plantas com

interesse alimentar, sobretudo de espargos silvestres (Asparagus aphyllus,

A. acutifolius e A. albus), que continuam a ser muito recolhidos pela

populao local.

As aromticas so plantas bem adaptadas secura estival caracterstica

do clima mediterrnico, dado que as suas folhas aumentam a produo de

leos essenciais, geralmente compostos terpnicos, para proteco contra a

secura estival. Estes leos aromticos podem igualmente funcionar como

inibidores da germinao e desenvolvimento de outras plantas que com elas

possam competir e tambm como dissuasores da ingesto por herbvoros na

medida em que diminuem a palatabilidade.

Apesar de bem adaptadas ao clima mediterrnico e s condies dos

sistemas de Montado, algumas destas plantas esto actualmente em declnio

ou so mesmo raras, como o caso do calafito (Hypericum tomentosum),

em reas caracterizadas por eroso e desertificao crescentes, devido

presso humana, quer atravs do abandono, quer da intensificao do uso do

37

solo e da mecanizao. Por se considerar que, na generalidade, o seu valor

comercial reduzido, comparativamente com o dos principais produtos do

Montado, muitas destas plantas esto subutilizadas. Contudo, o real valor

comercial de algumas destas plantas e o seu potencial para um uso mais

diversificado negligenciado. A promoo da sua utilizao, tal como se

tem vindo a verificar para a murta em vrios pases mediterrnicos, pode

contribuir para a biodiversidade e gerar rendimentos, contribuindo para a

valorizao do Montado. As plantas aromticas caractersticas do montado

podem ainda desempenhar um papel importante como indicadoras do estado

de conservao do ecossistema, funcionando como um instrumento para a

sua monitorizao.

5 . 6 . C o g u m e l o s

Os cogumelos correspondem frutificao de determinados fungos

superiores (cogumelo quando a frutificao surge acima do solo, trufa

quando a frutificao ocorre no solo), a maioria pertencente s divises

Ascomycota e Basidiomycota. O Montado, com a sua abundncia de nichos

ecolgicos patenteia elevada diversidade micolgica resultante da

multiplicidade de usos associada sua explorao extensiva. Frutificam nas

reas naturalmente ocupadas pelo sobreiro e/ou azinheira mais de 800

espcies de cogumelos e trufas, maioritariamente no Outono e Primavera.

Em Portugal, contam-se dezenas de cogumelos com elevado valor no

mercado internacional, por exemplo Agaricus campestris (agrico),

Auricularia auricula-judae (orelha-de-judas), Amanita caesarea (laranjinha,

amanita-de-csar ou rei), Amanita ponderosa (silarca ou tortulho), vrias

espcies de Boletus (ex. Boletus aereus, B. aestivalis e B. edulis; tortulhos),

Cantharellus cibarius (rapazinhos), Craterellus cornucopoides (trompeta-

da-morte), Coprinus commatus (coprino), Ganoderma lucidum (reishi),

Lepista nuda (p-azul), Macrolepiota procera (pcara, fradinho ou

tortulho), Pleurotus ostreatus (repolga), Trametes versicolor (rabo-de-per),

e as tberas Terfezia arenaria, T.fanfani e T. leptoderma.

A produo de cogumelos silvestres constitui uma opo de

investimento em crescimento na Europa e no Mundo. Nesta perspectiva, a

38

produo de cogumelos e trufas do Montado poder proporcionar

importantes fluxos de exportao e elevado retorno econmico para os

produtores florestais, a par da actividade de explorao que j se desenvolve

no ecossistema. Ao valor dos cogumelos, tradicionalmente associado s

caractersticas organolpticas e propriedades nutritivas e medicinais, acresce

o reconhecimento crescente enquanto alimento funcional, pela presena de

biomolculas capazes de estimular ou suprimir o sistema imunitrio (com

actividade antioxidante, antimicrobiana, antibitica, antifngica e

antitumoral).

Os recursos no-lenhosos assumem importncia crescente nos modelos

de gesto multifuncional, nos domnios ecolgicos, econmicos, sociais e

ambientais. No entanto, em Portugal os cogumelos constituem um recurso

natural pouco explorado e uma fonte de rendimento quase exclusivamente

associada s famlias de apanhadores/colectores. A falta de conhecimento

poder estar na base desta situao, pelo que importa informar os

proprietrios e gestores florestais sobre o valor dos recursos micolgicos e

as prticas de gesto que favorecem a co-produo de cogumelos silvestres.

Por outro lado, os cogumelos abrangem uma ampla diversidade de

fungos reconhecidos pelos seus atributos funcionais, em especial a sua

actividade saprbia (degradam a matria orgnica morta, principalmente de

origem vegetal), e a simbiose que estabelecem com as razes das plantas

(micorrizas). Os fungos micorrzicos assumem papel crtico na nutrio

mineral das suas plantas hospedeiras e nos processos biogeoqumicos do

solo. No Montado, a presena dos estratos herbceo, arbustivo e arbreo

contribui para manter uma elevada diversidade de fungos micorrzicos com

possveis implicaes na defesa do ecossistema contra agentes biticos e

abiticos.

A proteco e a conservao do patrimnio micolgico do Montado

carecem de a) legislao adequada sobre as regras de produo e

comercializao de cogumelos silvestres, incluindo as normas para os

critrios de modelos de produo sustentvel; b) conhecimento cientfico

sobre os atributos funcionais de espcies especficas no contexto biolgico e

ecolgico; c) programas de divulgao sobre a importncia da diversidade

dos fungos para a produtividade, a sustentabilidade e a sade do

ecossistema; iv) centros de recepo e triagem de cogumelos.

39

5 . 7 . C a a

De acordo com os princpios gerais da actual lei da caa (Lei n173/99),

a explorao dos recursos cinegticos deve fazer-se ordenadamente em todo

o pas, no respeito pelos valores da conservao, contribuindo para o

desenvolvimento do mundo rural e constituindo um factor de riqueza

nacional. Actualmente, segundo nmeros oficiais, as receitas geradas pelo

sector da caa em Portugal ultrapassam os 360 milhes de euros anuais,

tendo as rendas cinegticas expresso significativa na economia de muitas

empresas silvo-pastoris. Embora o nmero de caadores licenciados tenha

diminudo ao longo da ltima dcada (225.338 caadores em 2000/2001 e

140.661 em 2010/2011), os resultados de explorao cinegtica ao longo do

mesmo perodo e para a generalidade das espcies sedentrias,

exceptuando-se o coelho-bravo, apontam para um aumento da

produtividade na 4 Regio Cinegtica, que engloba a grande maioria da

rea de Montado em Portugal.

Nos ltimos 20 anos, os registos efectuados revelam uma diminuio

acentuada das produtividades mdias anuais (expressas em nmero de

indivduos cobrados por 100 ha), tanto de coelho-bravo (Oryctolagus

cuniculus), como de lebre (Lepus granatensis), perdiz-vermelha (Alectoris

rufa) e veado (Cervus elaphus). A quebra verificada na produtividade do

coelho-bravo poder explicar-se parcialmente por epizootias de mixomatose

e doena hemorrgica viral. O crescimento observado para as outras

espcies dever traduzir um maior investimento feito na melhoria da gesto

dos habitats e das populaes cinegticas sedentrias. Ainda assim,

globalmente as produtividades continuam a ser relativamente reduzidas face

s conseguidas quando se aumenta o investimento feito na melhoria da

capacidade de suporte do meio. Apenas num nmero muito diminuto de

zonas de caa foram registadas produtividades que revelam um exagerado

grau de artificializao da explorao cinegtica, tornando-a dificilmente

compatvel com outras produes tradicionais do Montado e com a

conservao da biodiversidade, (javali (Sus scrofa) (mximo registado -

21/100 ha) e veado (mximo registado - 34/100 ha)). Maioritariamente, a

explorao cinegtica em Montados de azinho e sobro tem um carcter

extensivo sendo compatvel com outras produes e servios do

40

ecossistema, podendo em muitos casos concorrer para a classificao dos

Montados como sistemas de elevado valor natural.

A gesto dos habitats para as espcies cinegticas frequentemente

favorece tambm espcies ameaadas, contribuindo para objectivos de

conservao da biodiversidade. O rendimento gerado pela cinegtica,

muitas vezes em reas de agricultura marginal, pode ser um complemento

importante rendibilidade da explorao silvo-pastoril. no entanto

fundamental que a explorao cinegtica siga, tal como outras actividades

produtivas do montado, princpios de sustentabilidade.

5 . 8 . T u r i s m o e l a z e r

O turismo um dos sectores mais importantes da economia portuguesa.

Em 2012, a contribuio total do sector Turismo e Viagens para o PIB foi

de 15,9%. Destas, as actividades relacionadas com lazer so de longe as

mais significativas (87,3%). O turismo relacionado com o Montado tem que

ser visto no contexto alargado da regio do Alentejo e parte do Algarve.

Ambas oferecem uma tradio rica em cultura, histria, arqueologia e,

claro, actividades ligadas natureza. Destas, as principais so a observao

de aves e o pedestrianismo. Estas actividades atraem muitos turistas

estrangeiros e ainda poucos nacionais, embora o seu nmero esteja a

aumentar. Inquritos realizados na regio do Alentejo desde 2008 mostram

que, de todos os tipos de paisagem, o Montado surge sempre classificado

como o preferido para actividades de recreio e lazer, tanto por estrangeiros

como nacionais. Por outro lado, para o turismo ligado a desporto, o

Montado tem tambm um interesse elevado. No caso do golf, o desenho dos

campos procura a integrao na paisagem existente, e para o utilizador, a

envolvente de Montado altamente apreciada e contribui para a sensao de

naturalidade. O jogador de golf tem normalmente um elevado poder de

compra, e este assim um tipo de turismo que pode trazer rendimentos

significativos para a regio, embora a instalao de campos de golf levante

vrias questes sobretudo de impacto ambiental. Outro desporto que se

relaciona com o Montado naturalmente a caa, com grande tradio no

Alentejo.

41

O turismo de sade outro sector que tem um enorme potencial,

particularmente tendo em conta o envelhecimento da populao europeia.

Com a sua tranquilidade e clima, a regio do Alentejo est particularmente

apta para este tipo de turismo, que poder ser muito mais explorado uma

vez que a envolvncia do Montado oferece a qualidade paisagstica

adequada.

A procura do Montado para actividades tursticas e o reconhecimento da

sua contribuio importante para a cultura e identidade portuguesas,

resultou numa complexidade crescente de usos e utilizadores. A longo

prazo, o desafio ser a procura de formas de integrao das novas funes

nas funes tradicionais, e de assegurar que a viabilidade dos ecossistemas

no afectada, mas sim que o sistema se torna mais resiliente atravs da

multiplicidade de usos.

5 . 9 . O u t r o s s e r v i o s d o e c o s s i s t e m a

Os servios dos ecossistemas so os benefcios que a sociedade retira

dos ecossistemas. Consideram-se normalmente vrias categorias: a) o

fornecimento de bens, como alimentos, fibras e gua; b) os servios de

regulao, por exemplo do clima, das cheias, das doenas e da qualidade da

gua e do ar; c) os servios de suporte, como a formao do solo, os ciclos

biogeoqumicos, ou a produo primria dos ecossistemas, os quais

asseguram a estrutura necessria prestao dos restantes servios; e por

ltimo d) os servios culturais, relacionados com experincias estticas,

espirituais ou recreativas. Quando geridos de forma sustentada, e tal como

se depreende do exposto no ponto 4., os Montados desempenham um

importante papel na conservao da biodiversidade bem como na

conservao dos servios indirectos do ecossistema. Entre estes podem

nomear-se a preveno da eroso do solo, recuperao dos solos, a

preveno de incndios florestais, o armazenamento de carbono a longo

termo, ou a regulao do ciclo da gua e a proteco de bacias

hidrogrficas. Por outro lado, os Montados asseguram ainda servios

culturais, ligados ao usufruto que dele podem fazer vrios tipos de

utilizadores, tal como exposto no ponto 3. A questo que se coloca

42

frequentemente a de como identificar e quantificar estes servios dos

ecossistemas, de forma a fundamentar decises de gesto. A prestao de

servios dos ecossistemas pode hoje em dia ser reconhecida atravs de um

processo de certificao, de relevncia crescente para a gesto equilibrada

do Montado, tal como se explica no ponto 6.3.

43

6. Sistemas de gesto

sustentvel do Montado

A sustentabilidade um conceito muito geral, que assenta em trs

pilares: o biolgico, o econmico e o social. Sendo todos igualmente

importantes e fundamentais, se algum for posto em causa o sistema deixa de

ser sustentvel. A ttulo de exemplo, se o sistema no gerar emprego

conduzir desertificao humana, e se no gerar rendimento suficiente

para sustentar os que nele intervm, mais cedo ou mais tarde, ser

abandonado.

Presentemente, os Montados so entendidos como sistemas de produo

multifuncionais, isto , sistemas que no processo de produo da madeira,

da cortia ou dos frutos do origem a outros bens e servios, que a

sociedade passou a apreciar (biodiversidade, sequestro de carbono, caa,

proteco ambiental, e muitos outros). Para muitos destes bens e servios

ainda no h mercado. Assim, o modo como a sociedade vier a tomar

conscincia e a valorizar esses bens e servios, muitos deles verdadeiras

externalidades, pode determinar a quantidade e qualidade produzidas e,

consequentemente, a sustentabilidade dos ecossistemas.

Embora sendo muitos os bens e servios gerados pelos Montados, na

realidade, os agricultores continuam fundamentalmente dependentes do

rendimento da produo de cortia e da produo animal. No caso do

Montado de azinho o rendimento provm quase exclusivamente da

produo animal.

Apesar de nem toda a rea de Montado ter por finalidade a produo de

cortia ou fruto, tem de se considerar que num plano de reflorestao uma

parte, por vezes a mais significativa, tem fins fundamentalmente

econmicos. Assim, convm analisar a rentabilidade dos sistemas de

produo propostos para saber se so ou no aliciantes para o investimento

privado. Por outro lado, as exigncias legislativas, no que concerne aos

cuidados a prestar floresta e aos sistemas extensivos de produo animal,

44

devem depender no s da sua rentabilidade, mas tambm do que

representa, em termos de rendimento empresarial, a parte proveniente de

cada sector de actividade.

6 . 1 . E s t a b i l i d a d e d o s i s t e m a

O Montado um sistema de produo silvo-pastoril, por vezes ainda

agro-silvo-pastoril, mas que tem nas rvores uma componente determinante

para o seu equilbrio, uma vez que sem rvores no h Montado e que uma

vez destrudas, a sua substituio pode ser difcil e s possvel a longo

prazo. A componente agrcola e a componente animal, onde se inclui a

gesto das pastagens naturais ou artificiais, tm que estar em equilbrio com

a componente arbrea. A sustentabilidade do sistema Montado requer o

conhecimento preciso da resilincia da componente florestal em todas as

combinaes de solo, clima e topografia no sentido de ajustar a componente

agro-pecuria ao longo das estaes do ano. O regime de regenerao deve

ser adequado s taxas de mortalidade, de forma a permitir a manuteno do

grau de coberto contnuo. Um grau de coberto contnuo, varivel de acordo

com o potencial biofsico, fundamental para a maximizao dos efeitos

ecolgicos, permitindo uma produo sustentada de protena, hidratos de

carbono, ao mesmo tempo que potencia os servios de ecossistema, atravs

da eficincia dos ciclos de gua, carbono e nutrientes e do funcionamento

do ecossistema.

Mesmo quando a regenerao natural abundante necessrio que seja

considerada na gesto, atravs de mudanas peridicas do parque pecurio,

e da definio de reas de pastagem e forragem, para que a instalao das

novas plantas tenha sucesso. essencial a seleco, para cada Montado, de

um modelo de silvicultura que garanta a sua sustentabilidade. O modelo de

silvicultura deve considerar a estrutura pretendida (regular, irregular ou por

andares), a percentagem de coberto desejada (tendo em conta os restantes

objectivos, nomeadamente o gado ou a caa), assim como o mtodo de

regenerao do povoamento (relacionado com a estrutura seleccionada). A

seleco da estrutura pretendida deve ter em conta a presente estrutura do

Montado. Devem estar previstas no modelo de silvicultura todas as

45

intervenes a realizar. O modelo de silvicultura deve ser revisto

periodicamente e ajustado de acordo com a evoluo do povoamento. Por

exemplo, o surgimento de mortalidade no esperada dever levar ao

favorecimento da regenerao.

Quanto componente pecuria, e para utilizar da forma mais eficiente

os mltiplos recursos disponveis, espcies pecurias diferentes podem e

devem coexistir, atravs da gesto adequada do pastoreio. Este pode ser

pastoreio misto e contnuo ou intermitente, sobre um afolhamento

apropriado (parcelas ou folhas) peridico, rodando os animais por vrias

cercas ou folhas, tal como referido acima. Nestas circunstncias as diversas

espcies pecurias circulam pelas folhas da explorao, dando a primazia

aos grandes ruminantes, seguidos pelos pequenos ruminantes e por fim os

monogstricos, mas efectuando, pelo menos, um pastoreio por cada estao

do ano. Predomina a dualidade pequeno e grande ruminante, com os

caprinos a restringir-se s zonas serranas, e no caso dos monogstricos, com

os sunos a dominarem nas zonas onde a azinheira est presente e,

consequentemente, com a montanheira (perodo de alimentao do porco

baseado na bolota) fazendo parte do esquema alimentar, j que a bolota

mais apetecvel que a lande (fruto do sobreiro). As raas autctones tm

sempre vantagem relativamente a raas exticas, no s na

especializao/seleco natural para o aproveitamento mais eficiente dos

diversificados recursos alimentares, como tambm da incorporao das

reservas do prprio animal nas pocas de suplementao.

Apesar da sua importncia, tem-se assistido nas ltimas dcadas a uma

degradao do Montado, e portanto a uma ameaa sua perpetuidade. Este

facto deve-se particularmente baixa regenerao dos povoamentos,

decorrentes da combinao de esquemas de mobilizao do solo

combinados com a pastorcia, e a fenmenos cclicos de mortalidade.

Assim, tm-se acentuado os sinais de sublotao por perda de rvores no

substitudas, o que indica que se est a evoluir no sentido da perda de uma

parte da referida reserva estratgica de recursos regionais (rvores, carbono,

matria orgnica, solo, biodiversidade, etc.). Estudos recentes mostram que

a perda de rvores est muito mais ligada ao impacto dos sistemas de

controlo de vegetao dos estratos herbceo e arbustivo com mobilizao do

solo, que afectam principalmente solos com limitaes de profundidade