LIPIDOS parte 1
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03/14/22 1 LÍPIDOS Sesión 7ª
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I A N U S 204/15/23
CARACTERÍSTICAS GENERALES Y CLASIFICACIÓN
Lectura página 73. Heterogeneidad Composición Propiedades: ¡no se disuelven en agua! Funciones. CLASIFICACIÓN: mirando el resto del capítulo,
elabora una clasificación de los lípidos (¡IMP!). ESTERIFICACIÓNESTERIFICACIÓN.
I A N U S 304/15/23
CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS SAPONIFICABLES
Ácidos grasos Grasas Ceras Fosfolípidos Esfingolípidos
INSAPONIFICABLES Esteroides Terpenos
I A N U S 504/15/23
ÁCIDOS GRASOS
Lectura página 74 Definición. Diferencia saturados e insaturados. Concepto de ácido graso esencial. Propiedades físico-químicas:
Anfipáticos Esterificación e hidrólisis ¡PUNTO DE FUSIÓN!