Lipidos
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19 de mayo Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
BiomoléculasBiomoléculas
Leslie Jennifer Ramírez Lee
Mayra Cecilia Moreno QuirozRebeca Orozco AvilézAziru Noris Martínez
LípidosLípidos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
IntroducciónIntroducción
El propósito principal es presentar de manera clara y
sencilla rasgos importantes de las biomoléculas.
Nos enfocaremos sobre todo, en la complejidad química de los lípidos, y su
impacto en la estructuración de los organismos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Moléculas constituyentes del Moléculas constituyentes del cuerpo humano.cuerpo humano.
La mayoría de las moléculas en nuestro cuerpo están compuestas por carbono, el cual se destaca
por la capacidad de formar grandes moléculas.
Las macromoléculas son los componentes principales de
la célula.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Cuatro clases de Cuatro clases de MacromoléculasMacromoléculas
• Moléculas orgánicas hechas de azucares y
sus polímeros.
•Se dividen en:
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
Carbohidratos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Cuatro clases de Cuatro clases de MacromoléculasMacromoléculas
Existen importantes Grupos de lípidos:
Son un grupo de compuestos orgánicos que son insolubles en agua, pero se
pueden disolver en solventes no polares (benceno).
Lípidos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Cuatro clases de Cuatro clases de MacromoléculasMacromoléculas
Son compuestos Orgánicos compuestos de aminoácidos.
Llevan acabo una diversidad de funciones como de estructura, almacenamiento, transporte, movimiento, defensa entre otras.
Proteinas
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Cuatro clases de Cuatro clases de MacromoléculasMacromoléculas
Estos ácidos son indispensables para la proliferación de las especies.
ADN
ARN
Ácidos Nucléicos
Son dos:
Ácido desoxirribonucleico
Ácido Ribonucleico
Estos ácidos son indispensables para la proliferación de las especies.
Ácidos Nucléicos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Lo que difiere del ADN al ARN, es que Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras el ARN es de una sola hebra, mientras
que el ADN es de dos.que el ADN es de dos.
Otra diferencia, es que la unión de las Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas Abases nitrogenadas AT (ADN) T (ADN)
cambia a Acambia a AU (ARN)U (ARN)
Ácido Lo que difiere del ADN al Lo que difiere del ADN al ARN, es que el ARN es de una ARN, es que el ARN es de una sola hebra, mientras que el ADN sola hebra, mientras que el ADN es de dos.es de dos.
Otra diferencia, es que la unión Otra diferencia, es que la unión de las bases nitrogenadas Ade las bases nitrogenadas AT T
(ADN) cambia a A(ADN) cambia a AU (ARNU (ARN Desoxirribonucleico
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Material de Reserva energética
Pueden acumularse en cantidades prácticamente ilimitadas y en
condiciones anhidras (sin agua).
Un gramo de grasa es capaz de producir más calorías que 4 gramos de glucógeno hidratado.
Funciones de los lípidos.Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Protección
Acumulo de lípidos debajo de la piel, sirve de protección al frío, y los
tejidos adiposos situados entre determinas vísceras, sirve de
amortiguación entre ellas.
Funciones de los lípidos.Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Regulaciónde la fisiología humana
Algunas vitaminas liposolubles son de naturaleza lipídica.
Funciones de los lípidos.Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Componen la membrana lipídica
Pueden constituir membranas biológicas
y lipoproteínas con activas funciones en la bioquímica celular.
Funciones de los lípidos.Funciones de los lípidos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Clasificación y Estudio Clasificación y Estudio Estructural de los lípidos.Estructural de los lípidos.Entre las múltiples clasificaciones de los lípidos se adopta la
siguiente, dividiéndolos en cuatro grupos, de acuerdo con sus relaciones con los ácidos grasos.
Ácidos grasos. Lípidos derivados de Ácidos Grasos. Lípidos que contienen Ácidos Grasos. Lípidos no relacionados con los Ácidos Grasos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Ácidos Grasos.Ácidos Grasos.
Químicamente, los ácidos grasos son ácidos carboxílicos de cadena larga, saturada o
insaturada.
Son poco solubles en agua.En cambio, son solubles en medio alcalino
formando sales (jabones) con notable poder
Detergente.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Ácidos Grasos.Ácidos Grasos.
Los ácidos insaturados, con dobles enlaces en posición Cis, que es la habitual en
ellos, son líquidos oleosos con las mismas características de solubidad
que hemos enumerado para los saturados.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Nombre Común Nombre químico
Abreviación
Estructura Derrite a ºC
Ácidos grasos Saturados
Cuprico n-Decanoico 10:0 CH3(CH2)8COOH 31.6
Palmitico n-Hexadecanoico 16:0 CH3(CH2)14COOH 63.1
Estearico n- Eicosaico 20:0 CH3(CH2)18COOH 76.5
Ácidos Grasos Insaturados
Palmitoleico Cis-9-Hexadecanoico
16:1c∆9 CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
0
Oleico Cis-9-Octadecanoico
18:1c∆9 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH
16
Linoleico Cismcis-9,12-octadecanoico
18:2c∆9,12
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH (CH2)7COOH
5
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
En este grupo figuran la inmensa mayoría de los lípidos habituales. Se incluyen en el
desde los triacilgliceroles hasta los fosfolípidos y glicolipidos.
Son esteres de ácidos grasos con un alcohol de cadena larga. En general son sólidos insolubles en agua, con función protectora de células y tejidos.
Son los lípidos más abundantes. Constituyen materiales de reserva y protección en vegetales y animales.
Están formados por un alcohol, el glicerol, que se eterifica con uno, dos,
o casi siempre tres ácidos grasos.
Lípidos que contientienen Lípidos que contientienen ácidos grasosácidos grasos
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Son lípidos complejos formados por glicerol, ácidos grasos, acido
fosfórico y a veces otros componentes polares.
Son los lípidos MAS IMPORTANTES de las membranas biológicas.
Graso
G
L
I
C
E
R
O
L
Ácido Graso
Ácido
Ácido Fosfórico
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En medio acuoso, los fosfolípidos se asocian
formando bicapas, enfrentando sus extremos
apolares y sumergiendo en el agua sus grupos polares.
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Composición lipídica en la membrana plasmática del eritrocito
Lípido Porcentaje
FosfatidilcolinaFosfatidilcolina 1717
FosfatidilserinaFosfatidilserina 66
Fosfatidiletanol aminaFosfatidiletanol amina 1313
EsfingomielinaEsfingomielina 1717
GlucolipidosGlucolipidos 22
ColesterolColesterol 4545
Composicion de la membrana de un eritrocito.
Fosfatidilcolina
Fosfatidilserina
Fosfatidiletanol
Esfingomielina
Glucolipidos
Colesterol
Ejemplo: lípidos en el eritrocitoEjemplo: lípidos en el eritrocito
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
Estas sustancias, de características de solubilidad lipidica, suelen considerarse derivadas del hidrocarburo isopreno, mediante diversas condensaciones y transformaciones.
Los terpenos, terpenoides o isoprenoides, son lípidos derivados del hidrocarburo isopreno .
Los terpenos biológicos constan, como mínimo de dos moléculas de isopreno. Algunos terpenos importantes son los aceites esenciales , el fitol, las vitaminas A, K y Ey los carotenoides.
Lípidos no relacionados con Lípidos no relacionados con ácidos grasos.ácidos grasos.
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Los esteroides son derivados del núcleo del esterano, esto es, se componen de cuatro anillos fusionados de carbono que posee diversos grupos funcionales (carbonilo, hidroxilo) por lo que la molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie
ConclusiónConclusión
Los lípidos nos permiten formar estructuras celulares, son esenciales para la vida y
aunque creamos que son “malos” no debemos suprimirlos de la dieta,
simplemente moderarlos.
Rebeca, Mayra, Aziru y Leslie