licenta ivo
-
Upload
alle-alexandra -
Category
Documents
-
view
228 -
download
0
Transcript of licenta ivo
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 1/14
UNIVERSITATEA DIN CRAIOVAFACULTATEA DE ECONOMIE ŞI ADMINISTRARE A AFACERILOR
INDUSTRIA OSPITALITĂŢII
ȊN ZONA COSTINEȘTI
Conducător ştiințific:
Conf. Unv. Adriana Scrioșteanu Absolvent:
Ţîştea Maria Ivona
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 2/14
CUPRINS
Introducere Capitolul 1
Industria ospitalității – componentă de bază a activitățiituristice
1.1. Cazarea hotelieră 1.2. Alimentația publică 1.3. Agrementul turistic Capitolul 2
Studiu de caz pe zona Costinești 2.1. Prezentarea generală a zonei 2.2. Cazarea hotelieră 2.3. Alimentația publică 2.4. Agrementul turistic Concluzii Bibliografie
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 3/14
INTRODUCERE
Indiferent de cultura la care apelăm sensul cuvântului de “ ospitalitate “ trezește în fiecare dintre noi gânduri șisentimente diferite, în funcție de poziția pe care o ocupă față de această sferă de activități, de rolul pe care ni-l asumăm,de receptor sau de furnizor de asemenea servici i.
Pe plan mondial se constată o dezvoltare continuă șiconstantă a industriei ospitalității.
Din industria ospitalității fac parte nu numai marile hoteluriși restaurante, ci și o gamă largă de activități comerciale.
Ospitalitatea profesională poate fi definită ca fiind “ procesul de asigurare a confortului și securității psihologiceși fiziologice a clientului, în timpul de consumare aproduselor solicitate, în incinta unității prestatoare “
“... Fiți primitori de oaspeti...”
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 4/14
CAP.1: INDUSTRIA OSPITALIT ĂȚII – COMPONENT Ă DE BAZ Ă A ACTIVIT ĂȚII
TURISTICE
Industria ospitalității cuprinde ovarietate mare de afaceri care urmăresc
îndeplinirea unui singur scop: furnizareade produse și servicii necesare sau doritede călători, având astăzi o accepțiunelargă, înglobând ansamblul activităților
având caracter economic-producție debunuri și servicii-, destinate satisfaceriinevoilor turiștilor în locurile de petrecere avacanței.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 5/14
Cazarea reprezintă etapa următoaretransportului și întrunește caracteristicile uneicomponente cu experiență de sine stătătoare.
Este cunoscut că pe lângă atracția exercitată deun element turistic, contribuie la prezența
turiștilor în zona respectivă și condițiile de odihnă și agrement. Sezonalitatea din domeniul hotelăriei este
rezultatul concentrării cererii în anumite perioadeale anului sau săptămânii în funcție de specificulsău.
Hotelul reprezintă forma tradițională cea maicunoscută de cazare a industriei hotelieredeținând ponderea cea mai mare în totalulunităților de cazare.
1.1. Cazarea hoteliereă
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 6/14
Alimentația publică are un rol important în viața economică și socială ea seindividualizează ca o componentă distinctă
a economiei, orientate spre satisfacereanevoilor de consum, în principal cea dehrană a populației.
Alimentația este alcătuită dintr-unproces de producție, unul decomercializare și unul de servire.
1.2. Alimentația publică
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 7/14
1.3. Agrementul turistic
Printre preocupările centrale ale ofertanților sesituează petrecerea plăcută, agreabilă a timpuluiliber la locul destinației.
Scopul fundamental al vacanței este de odihnă,recreere și distracție, evadare din cotidian – presupune între altele, crearea unui cadru, uneiambianțe de deconectare.
Agrementul se poate defini prin ansamblulmijloacelor echipamentelor, evenimentelor șiformelor oferite de unități, stațiuni sau zone
turistice, capabile să asigure individului sau uneigrupări sociale o stare de bună dispoziție, deplăcere, să dea senzația unei satisfacții, unei
împliniri, să lase o impresie și o amintirefavorabilă.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 8/14
CAPITOLUL 2
STUDIU DE CAZ PE ZONA COSTINEȘTI
2.1. PREZENTAREA GENERALĂ AZONEI
Ceea ce caracterizează în primul rând stațiuneaCostinești este distracția, veselia și tinerețea.
Stațiunea Costinești deține un bogat patrimoniu turistic,cum ar fi:
● Lacul Costinești● plaja din Costinești cu nisip de calitate superioară ● faleza din Costinești
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 9/14
Nu numai în timpul sezonului estival turiștiipot beneficia de frumusețile și de tratamentelede sănătate, ci și iarna.
Stațiunea Costinești se bucură de un climatde litoral maritim, cu veri călduroase și ierniblânde.
Flora este alcătuită din alge verzi, roșii și
brune și se dezvoltă până la adâncimea de 75-80 metri pâna unde pâna unde pătrunde luminasoarelui.
Patrimoniu turistic antropic:● Mânăstiri● Monumente● “ Evanghelia “● Obeliscul
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 10/14
2.2. CAZAREA HOTELIER Ă Serviciul de bază al hotelurilor este format din
activitatea de cazare. Stațiunea Costinești pune la dispoziția turiștilor un
număr de 13 hoteluri cu o categorie de confort dedouă și trei stele cu o capacitate de primire totală de31.000 de locuri.
Sistemul de tarifare este diferențiat în funcție de
tipul camerei, perioada de timp pentru care esteocupată camera, gradul de ocupare al camerelor. Dacă dotările sunt cele care ajută la bunul mers al
activității turistice, serviciile sunt cele care conferă calitate, eficiență și utilitate în ochii consumatorilor.
În ceea ce privește produsul hotelier, analizaelementelor componente nu se oprește la enumerareaunor servicii sau a unor dotări, ci la explicareaunitilității pe care acestea o au, punctul de vedere alturiștilor, echipamentele originale folosite, ambianța șispecificul, serviciile pe care aceste spații le pun ladispoziția clienților săi.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 11/14
2.2. Alimentația publică
Activitatea departamentului alimentație sedesf ășoară la nivelul spațiilor de producție șispațiilor de servire.
În cadrul servirii clienților intervin timpii de
servire. Masa poate fi servită la restaurantele
hotelurilor sau vilelor unde se face cazarea. Serviciul de alimentație presupune
desf ășurarea unei activități complexe – estevorba de existența tuturor acelor compartimenteși tipuri de prestații menite să satisfacă pentrutoți turiștii și în orice moment, atât nevoia dehrană cât și pe cea de agrement.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 12/14
2.3. Agrementul turistic
Posibilitățile de agrement în stațiuneaCostinești, aflată pe litoralul mării negresunt dintre cele mai diverse.
Stațiunea Costinești este amplasată într-o zonă de litoral cu oportunități derecreere, odihnă și agrement saunumeroase alte motive pentru a face câtmai plăcut concediul turiștilor.
Aceasta oferă de asemenea o gamă largă de facilități.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 13/14
CONCLUZII
Ținând cont că industria hotelieră oferă cuprecădere servicii de cazare, rolul acesteia estede a asigura inflastructura dezvoltării turismuluialături de ramura transportului.
După părerea mea stațiunea Costinești esteuna din cele mai apreciate zone din litoralulromânesc, denumită “ capitala “ vacanțelorestivale ale tineretului din România.
“ Ne vedem la Costinești ” a devenit un salutconsacrat între tineri. Din momentul în care vara
dă primele semne. Ei se îndreaptă spreCostinești. Pentru că acesta este locul lor, ostațiune de “ tinerețe f ără bătrânețe “, undedistracția este la ea acasă.
7/31/2019 licenta ivo
http://slidepdf.com/reader/full/licenta-ivo 14/14
BIBLIOGRAFIE
Criveanu I., Economia serviciilor, Editura Universitaria, Craiova,2004.
Istrate I., Bran P., Roșu G.A., Economia turismului și mediului înconjur ător, Editura Economică, București, 1996.
Minciu R., Economia turismului, Editura Uranus, București, 2005. Mitrache M., Managementul operaț iunilor de turism, Editura
Universitaria, Craiova, 2001. Scrioșteanu A., Economia turismului, Craiova, 2009. Snak O., Baron P., Neacșu N., Economia turismului, Editura
Expert, București, 2003. Stănciulescu G., Managementul operaț iilor, Editura All Back,
Ediția a-II-a, București, 2003.
Ghidul litoralului României, 2005, Editura House of Guides,București.
Miu P., Pagini de istorie local ă. Site – ul Misnisterului Turismului [ http://www.turism.gov.ro/ro/]