7/26/2019 Libro Dieta Lipofidica RECETAS

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Antes de conocer las recetas publicadas debes saber que

puedes hacer pan o diversos dulces y masas, para que

no sufras cuando ests con la dieta:

Es simple

Leche sin lactosa en polvo + claras de huevo

Batir 3 claras a punto nieve, agregar 3 cucharadas leche enpolvo sin lactosa con movimiento envolventes, pizca de sal yalgn condimento a gusto, colocar un minuto al microondas,luego al horno con los ingredientes que seleccionaste por 10-15 minutos y listo (sobre lmina de silicona).

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RECETAS DULCES

1. GALLET NES CON

MANZANAS

Batir 12 claras a nieve + Stevia + 10cucharadas de Leche en polvoDescremada sin Lactosa , puse la mitaddel batido sobre la placa de silicona ysobre el batido la ralladura, bien exprimida,de 1 manzana y sobre la manzana ralladapuse el resto de claras batidas . Decorcon la ralladura de otra manzana, tambinbien exprimida. Llev a horno precalentado

y horne por 45 minutos a 120. Con eljugo obtenido prepar una jalea con2. MERENGUE CON FRUTAS

Batir 2 claras de huevo a punto nieveagregar stevia

Agregar kiwi y sandia. Lo puedes hacercon cualquier fruta.

3. LECHE MERENGADA CON JALEA

1 litro de leche lquida descremada sinlactosa + Stevia4 claras batidas a nieve + Stevia12 hojas de colapez1 Cucharada de caf descafeinado(optativo)1Cucharada de canela en polvo.

Entibiar la leche y agregar la ralladura delimn, canela, caf y Stevia. Batir muy bieny dejar enfriar.

Agregar las claras batidas a nieve conmovimientos envolventes y llevar almicroondas por 1 2 minutos aproximadospara templar un poco.Hidratar la colapez por 3 a 4 minutos enagua fra. Estrujar, poner en una taza yllevar a microonda por 20 segundos (o aBao M) Agregar a la leche templada(tibia) y revolver suavemente para quequede bien mezclado. Refrigerar.

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4. LECHE ASADA

2 1/2 de leche, 3 stevia en polvo, 3 claras

de huevo, canela y al horno hasta que sedore y cuando lo sacas del horno apartasun poco la cpita dorada y le agregas 3lminas de colapez previamentehidratadas, una vez frio lo dejas en elrefrigerador hasta el otro da y queda rico.

5. TORTA CON FRUTAS

Bizcochuelo base: Hice un merengue con12 claras de huevos + 10 cucharadas deLeche en Polvo sin Lactosa + Stevia.Horno precalentado. Coccin 180Como vern....todo lo que sube baja, poreso pongo todo el batido en una sola placade silicona. Luego despego con un cuchillofiludo a ras de la placa y la divido, en formavertical, en 2 porciones. Sobre una porcinpongo el relleno y tapo con la otra porcinRelleno: 1 tazn de frutillas, 3 hojas decolapezPoner a hervir la frutas por 10 minutosaprox., agregar stevia y las hojas de colapez

hidratadas. Decorar con arndanos yframbuesas. Hidratar 1 hoja de colapez yllevarla al microondas con un poquito deagua agregar unas gotitas de Stevia ypincelar con este lquido las frutas quedecoran la torta.

6. PANQUEQUE SANDIA

3 clarasstevia a gusto

Sandia para rellenar u otra fruta.Batir un poco las claras agregar stevia,ralladura de limn. Untar con poco devaselina liquida el sartn de tefln, una vezcaliente volcar la preparacin. Cuandoempiece a dorar dar vuelta, esperar quedore por el otro lado y listo. Rellenar consandia picada o molida con tenedor.Tambin puede ser con otra fruta.

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7. PIE DE LIMONMasa:2 claras de huevo batir punto a nieve3 cucharada de leche en polvo sin lactosatodo eso revolver luego al horno o tambinpueden hacer lo siguiente: lamezclallevarlaal microondas 1 minuto aprox. paraque la masa se haga y despus al horno.

Relleno de leche condensada:150 gr de leche en polvo (de la queusamos sin lactosa) 12 cucharadassoperas de leche lquida, endulzante.

El merengue: batir claras de huevo a puntonieve para cubrir todo.

8. TORTA DE FRUTILLAIngredientes8 yogurt (use lonco leche sin lactosa defrutilla), 3 huevos, 4 cucharadas de lechesin lactosa, Stevia, Colapez (10 lminas)

Alusa plast.. Molde, Frutillas, Agua.Preparacin

Masa...Batir 3 claras a punto. Nieve... Agregas 3cucharadas de leche una y revolverconunacuchara. Agregas stevia y al horno.Luego en una taza de agua hirviendoponer 5 colapez...revolver hastadisolver...dejar reposar y entibiar...en unrecipiente hondo batir los 8 yogurt (1 litro)y agregar poco a poco. Sin dejar de batirel. Colapez...una vez realizado ponersobre la masa ya hecha y meter al

refrigerador hasta que cuaje.Una vez cuajado decorar con frutillas ydisolver las otras 5 colapez en 1.taza deagua hirviendo dejar entibiar y poner.Sobre la decoracin...poner al refrigeradorpara qu cuaje y listo...fcil rpido y rico.

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9. COLACI N: YOGURT CON KIWI

Mezclar yogurt con kiwi para disfrutar una ricacolacin.

10. QUEQUE DE LECHE (3 unidad)

Ingredientes:6 Cucharadas de Leche en POLVO sinlactosa1 clara de huevo1 pizca de sal

Endulzante a gustoEsencia a gusto (Canela) OPCIONAL

Preparacin:Batimos el huevo con un tenedor y le vamosagregando las 6 cucharadas de leche deapoco . Despus la esencia, sal y endulzante.Y vamos revolviendo hasta crear una pasta.Si les queda muy muy seca, pueden agregar1 cucharada de leche lquida.Luego lo ponen en un molde, ojal de

silicona. En moldes individuales de silicona.Y lo llevamos al horno a180por 15-20minutos, y listo!

11. MOUSSE DE MANGO

1 1/2 taza de pulpa de mango2 claras1 yogurt natural 0% grasa3 hojas de colapezendulzante

Pelar y moler el mango conminipimer.Agregarel endulzante. Batir las claras a nievey mezclar suavemente con el yogurt .Disolverel colapez, mezclar con la pulpa de mango ylas claras de nieve con el yogurt conmovimientos suaves y envolventes. Porcinen vasitos y refrigerar hasta que cuaje.

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12. OMELET FRUTAL

Ingredientes: 2 claras, stevia a gusto,media taza de pur de kiwi u otra fruta,poco de vaselina liquida y mermelada defrutillas. Batir las claras trmino medioagregar stevia y el pur de pera, untar unpoco de vaselina en servilleta y pasar porel sartn, volcar la preparacin. De apocoir separando el borde de la preparacin delsartn y cuando est cuajando doblar porla mitad, esperar que se integre bien y retirar

dejar que se enfre y servir acompaado demermelada de frutillas.13. MOUSSE DE T VERDE

Ingredientes:- 250 cc. de leche descremada y sinlactosa- T verde en hoja- 5 lminas de colapez- 100 grs. de quesillo- Endulzante

Remojar el t verde en los 250 cc. de lechecaliente + endulzante a gusto.

En la juguera poner la leche con el t ydisolver el colapez y por ltimo aadir elquesillo, moler bien y dejar cuajar en unmolde y despus refrigerar

14. TORTITA DE CLARAS AL MICROONDAS

1. batir 6 claras a nieve2 agregar stevia3 una vez que estn bien a nieve4 se le agregan las frutas5 se puede mezclar con la cucharita o as6 3 minutos al horno7 poner en un plato8 disfrutar

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15. CUPCAKES

2 claras batidas a nieve. Luego incorporardos cucharadas de leche en polvo sinlactosa, y endulzante. Poner al horno 10min (como si fuera para brazo de reina) ycuando est cocido lo sacamos ytrituramos en la minipymer. Reservamos.Paralelamente ponemos fruta en una ollitacon muy poca agua y endulzante. Cuandola fruta se deshaga, est listo. Queda comomermelada. Reservar.

Tercero, hacemos una mezcla para unir la

masa molida. Hay varias opciones. Yo useuna taza de leche, le puse una cucharadams de leche en polvo (para espesarlo) yvainilla. Lo puse a hervir y lo deje evaporarhasta que quedo poquito ms de mediataza. Le pueden echar colapez si quieren.

Unimos la masa triturada con la mezcla deleche y queda una masita hmeda. Ponerun poco en un moldecito, poner lamermelada hecha anteriormente, y cubrir

de nuevo con masita. Poner al horno unos5-10 min ms. Depende si les gusta ms omenos dorado.

Para el "frosting" (los cupcakes usan quesocrema, yo use quesillo) se muele elquesillo, se le pone endulzante y un poquitode la mermelada para darle color Ponerunao dos hojitas de colapez y poner alrefrigerador.

Cuando los quequitos estn listos, tomarel quesillo y decorar.

16. TARTALETALa hice como los Manqueritos sin lecheagregando SteviaLa rellen con un batido de quesillo +yogurt de pajaritos + pur de frutillas +colapez + Stevia

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17. TORTA DE YOGURT.Jalea sin sabor o cola pez.Yogurt 0% grasa o light 500ml a 750mlsegn el yogurt algunos son muy lquidos.Biscocho.Frambuesas para decorar.Hacer el biscocho con 3 claras batidas anieve ms 3 cucharas de leche en polvosin lactosa, ralladura de limn y al horno,seguido lo pones en un moldedesmontable.Puedes cocer frambuesas y con esaagua de color rojo disuelves la jalea y lamezclas con el yogurt y lo hechas sobre elbiscocho y lo llevas al refrigerador hastaque se endurezca.Despus se prepara una taza de jaleacon el agua de las frambuesas para elcolor y se hecha sobre la torta ya dura y seadorna con frambuesas y se lleva alrefrigerador. Si se usa yogurt 0% hay que agregarendulzante al yogurt, hay yogurt muylquido si es as necesitas ms jalea, entrems jalea ms dura queda la torta, s lahaces por primera vez hazla con menosyogurt para que te quede perfecta.

18. TORTA DE PANQUEQUESPara 1 placa de silicona:6 claras batidas a nieve + 6 cucharadas deLeche en Polvo Descremada sin Lactosa+ stevia Esparcir la mezcla en forma parejasobre la placa de silicona y llevar a hornoprecalentado. Hornear a 100Hice 2 placas las cuales part por la mitad= 4 placas, utilizando slo 3 de ellasRelleno 1, Mezclar 1 caja de quesillo

next0% + 1 taza de yogurt de pajaritos + 3hojas de colapez + 1 taza de frambuesasRelleno 2 y cubiertaHacer una chantilly con 4 claras + 4 hojasde colapez + 1 cucharada de Leche enpolvo Descremada sin Lactosa + Stevia.

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19. BRAZO DE REINA

6 claras batidas casi a nieve + 6cucharadas de Leche en polvoDescremada sin Lactosa +Stevia.

Relleno5 manzanas ralladas + 1 cajita deframbuesas + 4 hojas de colapezDecoracin a gusto

20. TORTA DE KIWI

Receta Masa : 3 claras de huevo msesencias de vainilla y canela ms 23gotitas de stevia...se baten a punto denieve (merengue)....luego se incorporan 5cucharadas de leche en polvo 0%grasapero con un colador y se bate con la batidoraapenas 2 o 3 vueltas...esto lo ponen en unafuente plstica para microondasenvaselinada y llevan por 6 min almicroonda...cuando retires sacar en unplato y partir en dos o tres segn el alto quetenga tu masita...yo le pongo juguito denaranja para que no quede tan seca yrelleno con yogurt y kiwi, cada cpita yesperar un rato y quedara muy mojaditacomo torta puedes variar la fruta.

21. FLAN DE CAF

Poner a calentar un rato leche aproximada2 tazas con canela, clavo de olor yendulzante despus de un rato agregar elcaf. Despus disolver la colapez ydespus juntar todo al refrigerador dejarque se enfre.