L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)
-
Upload
charles-flament -
Category
Documents
-
view
109 -
download
4
Transcript of L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)
![Page 1: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/1.jpg)
LES MOLÉCULESL’éthanolC2H5OH
STE
![Page 2: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/2.jpg)
Des molécules…
Nicotine et caféine (O, N, C et H)
![Page 3: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/3.jpg)
Très peu d’éléments existent à l’état atomique dans la nature
Ils sont généralement combinés entre eux
À partir d’une centaine d’éléments chimiques, il existe une extrême diversité de composés
Une molécule est un regroupement de 2 ou plusieurs atomes, identiques ou différents, unis les uns aux autres par des liaisons chimiques
![Page 4: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/4.jpg)
Quelques molécules
![Page 5: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/5.jpg)
et encore des molécules… Le vinaigre (acide acétique)
Pour le plaisir: http://www.ostralo.net/3_animations/swf/molecule3D_Lunettes.swf
![Page 6: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/6.jpg)
Les liaisons chimiques
La règle de l’octet: pour atteindre une stabilité chimique, chaque atome cherche à acquérir la configuration électronique du gaz inerte le plus proche dans le TPE
Il y a 2 façons d’y arriver…Par transfert d’un ou de plusieurs électronsPar partage d’ un ou de plusieurs électrons
![Page 7: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/7.jpg)
La liaison ionique Elle est obtenue par le transfert d’électrons d’un
atome dont la couche périphérique est presque vide vers un atome dont la couche périphérique est presque pleine
Liaison typique d’un métal avec un non-métal… Le métal est le donneur d’électrons Le non-métal est le receveur d’électrons
Une fois le transfert effectué, c’est la force électromagnétique (plus précisément l’attraction électrique) entre les 2 ions de charge contraire qui est responsable du maintien du lien ionique L’ion positif, le cation, est le métal L’ion négatif, l’anion, est le non-métal
![Page 8: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/8.jpg)
Règle de l’octet: donner ou recevoir?
Le choix de recevoir ou donner un ou des électrons se fait selon ce simple critère: manipuler le moins d’électrons possible
Ex; il est plus facile pour le sodium de céder un électron plutôt que d’essayer de s’en procurer 7
![Page 9: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/9.jpg)
Exemple; le chlorure de sodium
Notez qu’après le transfert de l’électron du sodium au chlore, chaque élément respecte la règle de l’octet
Notez également que la molécule est électriquement neutre même si, individuellement, les atomes ne le sont pas
![Page 10: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/10.jpg)
La liaison covalente Le transfert d’électrons entre 2 non-métaux ne
permet pas à ce type d’éléments de remplir leurs couches périphériques respectives
Au lieu d’être carrément transférés, les électrons sont alors partagés entre les éléments du composé
C’est une liaison typique entre non-métaux Ce type de liaison ne crée pas d’ions car il n’y a
pas d’électrons transférés d’un élément à l’autre Dans une paire d’électrons partagés, chaque
élément en fournit un Une paire d’électrons partagés se nomme un
doublet électronique
![Page 11: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/11.jpg)
Exemple (p 47) Le dichlore
Note; 2 métaux ne peuvent former une molécule car il leur est impossible de respecter la règle de l’octet, que ce soit avec des liaisons ioniques ou covalentes
![Page 12: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/12.jpg)
Exemples; le méthane, le dihydrogène, le dioxygène (double liaison covalente) et le diazote (triple liaison covalente)
![Page 13: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/13.jpg)
Formation de composés binaires (2 sortes d’éléments)
Dans un composé ionique, le nombre d’électrons perdus par le ou les atomes du donneur doit absolument être égal au nombre d’électrons gagnés par le ou les atomes du receveur pour que le composé soit possible
Dans un composé covalent, le nombre d’électrons partagés par les 2 éléments du composé doit être égal
![Page 14: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/14.jpg)
http://www.youtube.com/watch?v=dubKk6TD3qE animation liaison covalente ionique 1min 50
http://bcs.whfreeman.com/thelifewire/content/chp02/02020.html animation flash sur les liaisons Anglais
http://www.youtube.com/watch?v=xTx_DWboEVs 19 sec http://
www.dnatube.com/video/28957/Comparison-of-covalent-and-Ionic-bonds anglais 8 min pour le plaisir à la maison
![Page 15: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/15.jpg)
Établir la formule moléculaire d’un composé ionique
1. Écrire le symbole du métal 2. Déterminer le nombre de liaisons que peut faire
le métal (chiffre romain au dessus de la famille) 3. Écrire le symbole du non-métal 4. Déterminer le nombre de liaisons que peut faire
le non-métal (8 - chiffre romain au dessus de la famille)
5. Trouver le PPCM des 2 nombres de liaisons 6. Trouver le nombre d’atomes de chaque sorte en
divisant le PPCM par le nombre de liaisons que peut faire chaque élément
7. Établir la formule
![Page 16: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/16.jpg)
Exemple;le magnésium et l’oxygène
1. Mg 2. 2 liaisons 3. O 4. 2 liaisons 5. PPCM = 2 6.
2 ÷ 2 = 1 pour Mg2 ÷ 2 = 1 pour O
7. le composé est MgO
![Page 17: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/17.jpg)
Exemple;le magnésium et le brome
1. Mg 2. 2 liaisons 3. Br 4. 1 liaison 5. PPCM = 2 6.
2 ÷ 2 = 1 pour Mg2 ÷ 1 = 2 pour Br
7. le composé est MgBr2
![Page 18: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/18.jpg)
ExempleL’aluminium
![Page 19: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/19.jpg)
Établir la formule moléculaire d’un composé covalent
On doit appliquer la même démarche que pour l’établissement de la formule d’un composé ionique
![Page 20: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/20.jpg)
Exemple L’eau Le dioxyde de carbone
![Page 21: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/21.jpg)
Exemples plus complexes
![Page 22: L’éthanol C 2 H 5 OH STE. Des molécules… Nicotine et caféine (O, N, C et H)](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022062622/551d9ddd497959293b8e90be/html5/thumbnails/22.jpg)
La nomenclature et l’écriture des composés binaires
Voir page 55 du cahier K