LESE ZEIT · LESE ZEIT WEINZEIT »A touch of Rosé« Ein besonderer Tropfen, der Graue Burgunder...
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AUSGABE 02 | 2020 WASEM WEIN
L E S EZ E I T
WEINZEITGrundkurs »Rotwein«
Auftakt unserer Kolumne quer durch die Weinwelt
VON FELIX HOFFMANN → S. 4
AUSZEITUnterwegs in den Weinber-
gen –Hier gibt es mehr als nur Weinreben zu entdecken
ZUM ARTIKEL → S. 6
FESTZEITHochzeiten feiern und
planen – Unsere Mitarbeiterinsagt, worauf es ankommt!
ZUM ARTIKEL → S. 8/9
GENUSSZEITEin Rezept für kalte Tage:Gemüsesuppe mit Oma
Mariannes' Buchteln ZUM REZEPT → S. 7
S.3S.2
LESEZEIT
G
→ FAMILIE WASEM Heute führen die dritte und vierte Generation das Familienunternehmen Wasem mit großem Erfolg.
EWÖHNLICH FOLGT IN RHEINHESSEN EIN WEIN-FEST DEM NÄCHSTEN. AUCH WENN ES DIESES
JAHR ETWAS RUHIGER ZUGEHT… FÜR EINEN KURZTRIP IN DIE BELIEBTE WEINREGION STEHEN IHNEN CHARMANTE WINZERHÖFE UND WEINHOTELS ZU GENÜGE ENTGEGEN.UND AUCH WIR FREUEN UNS DARAUF IHNEN EIN STÜCK UNSERER HEIMAT NÄHER BRINGEN ZU DÜRFEN!
Vorhang auf und Film ab! Wir feiern den Premierenstart mit
unseren neuen Weinkreationen: „The incredible Mr. White”
und „It came out of the cellar”
WEINZEIT → S.5
Wenn es draußen kälter wird und man nach einem ausgiebigen
Spaziergang nach Hause kehrt, freut man sich über eine gut wärmen-
de Gemüsesuppe: Ein Rezept der Familie Wasem.
GENUSSZEIT → S. 6
Die Planung des »Schönsten Tag im Leben« bedeutet für Einige
viel Arbeit und Vorbereitung. Wie Sie alles souverän meistern, zeigt
Ihnen unsere Hochzeitsplanerin Frau Streich.
FESTZEIT → S. 8
Das Ende des Jahres rückt immer näher und wir blicken gemeinsam
auf ein paar Termine, die wir Ihnen nicht vorenthalten möchten.
Unsere Weinprobiertage im Herbst stehen an.
AUSZEIT → S. 9
»DER HERBST IST IMMER UNSERE BESTE ZEIT«– JOHANN WOLFGANG VON GOETHE –
NO.10
Liebe Weinfreunde,
die erste Jahreshälfte hat uns alle aus unserem Alltag geworfen.
Wie auch Sie, blicken wir auf eine Zeit zurück, die uns einiges
abverlangt hat. Veranstaltungen und Feste wurden abgesagt und
auch unser Restaurant war vom Shutdown betroffen. Umso
glücklicher können wir uns schätzen, dass wir alle gesund geblie-
ben sind und uns unsere Mitarbeiter*innen vollständig erhalten
blieben. Nun steht uns der Herbst bevor – die wichtigste Zeit für
uns! In wenigen Wochen blicken wir auf die ersten Tropfen neuen
Wein und freuen uns darauf, Ihnen diese bald präsentieren zu
dürfen. Vielleicht dieses Mal wieder ganz persönlich.
Ihre Familie Wasem
→ HOCHZEIT FEIERN IM KLOSTER ENGELTHAL
→ SAISONALER GEMÜSEEINTOPF MIT BUCHTELN – EIN REZEPT VON OMA MARIANNE
→ PREMIERE FÜR DIE NEUE WEINKOLLEKTION
→ BUNTE VIELFALT IM WEINBERG – MEHR ALS NUR WEINREBEN
S.5S.4
WEINKOLUMNE PREMIERENSTART IM HERBST
AY WE PROUDLY PRESENT:A NEW WASEM BROTHER PRODUCTION
IT CAME OUT OF THE CELLAREin mysteriöses Blubbern im dunklen Keller.
Dann kommt es auf dich zu. Blutrot trieft die
Maische von seinen fürchterlichen Klauen. Es
kommt, um dich zu holen. Und du weißt, es
wird dich kriegen … In diesem schockie-
rend guten Rotweinstreifen der Wa-
sem Brothers brillieren Merlot,
Cabernet Sauvignon, Dornfelder
und Spätburgunder in ihren
Rollen wie selten zuvor. Mit satter
Frucht, griffigen Tanninen und
energiegeladener Spannung bis
zum letzten Moment. Und spä-
testens im Abgang spürst du: Es
hat dich gepackt. Und du willst
auch gar nicht entkommen. Du
willst mehr …
THE INCREDIBLEMR. WHITEMit diesem Weißweinstreifen
tauchen die Wasem Brothers
tief in die Weinunterwelt ein:
Sein Name ist White, James
White. Männer bewundern den
mysteriösen Gentleman – Frau-
en liegen ihm reihenweise zu
Füßen. Und niemand ahnt etwas
von seiner geheimen Mission.
Doch im Kampf gegen den Luga-
na-Clan ist er ein erbarmungslo-
ser Killer … In einer darstelleri-
schen Glanzleistung verkörpern
Weißburgunder, Chardonnay
und Grauburgunder hier in ihrer
gemeinsamen Hauptrolle diesen
vielschichtigen Protagonisten.
Kraftvoll und mineralisch – mit
feinem Grip auf der Zunge.
WEINZEIT WEINZEIT
Kennen Sie schon unserenInstagram-Kanal?
„RAUSCH & DENKER“ SCHREIBT...Hinter Rausch & Denker steckt
der Kopf von Felix Hoffmann.
Er ist studierter Oenologe,
Hobby-Winzer, Texter, Wein-
gutsberater und Genussmensch.
Für uns schreibt er eine regel-
mäßige Kolumne zu aktuellen
Themen rund um den Wein.
GRUNDKURS ROTWEINWein ist ein wundervolles Getränk! Ich begebe mich wohl nicht auf
zu dünnes Eis wenn ich annehme, dass Sie und ich uns bei diesem
grundlegenden Gedanken einig sind. Andernfalls hätten Sie diese
Zeitung nicht in der Hand. Die Herstellung eben jenes Getränkes
ist für viele aber bestenfalls nebulös und grenzt an Alchemie. Ich
möchte also meinen ersten Artikel nutzen, um ein wenig Licht ins
Innere dieser Black Box zu werfen. Da es gravierende Unterschiede
zwischen der Herstellung von Rot- und Weißwein gibt, lohnt es sich
die Prozesse getrennt zu betrachten. In bester Ingelheimer Manier
beginne ich mit Rotwein.
Vorweg ist zu sagen, dass es nicht den EINEN richtigen Weg gibt, um
den perfekten Wein zu machen. Jeder noch so kleine Teilschritt lässt
sich auf unzählige Arten ausführen, was wiederum Einfluss auf das
Endergebnis hat. Die vielleicht wichtigste Lektion aus dem Wein-
bau-Studium ist, dass die Antwort bei Fragen der Weinbereitung
immer „Es kommt darauf an“ oder für mundfaule Winzer (Franken)
„Jein” lautet. Dementsprechend ist das Folgende als Überblick und
nicht als strikter Leitfaden zu verstehen.
Aus Platzgründen steigen wir direkt bei der Lese ein. Im Idealfall
werden die Trauben reif geerntet. Das klingt erstmal nach einer
logischen Aussage, kann aber schon zu Streit unter Winzern führen,
denn jeder definiert den perfekten Reifezeitpunkt anders. Die Ent-
scheidung hängt ab vom Standort, der Rebsorte, dem angepeilten
Weinstil, persönlichen Präferenzen, dem Geschmack der Trauben,
der Säure, dem pH-Wert und noch vielem mehr. Hat man den selbst
gewählten Zeitpunkt erreicht, gilt es die Trauben zügig in den Keller
zu bringen. Ob die Lese per Hand oder mit der Maschine erfolgt ist
wiederum eine grundlegende Entscheidung. Prinzipiell ist zu sagen:
Die Handlese ist schonender, aber eben auch sehr viel langsamer
und teurer. Dementsprechend rechnet sich die Handarbeit (leider)
nicht immer und der Zeitfaktor ist insbesondere bei drohendem
Wetterumschwung nicht zu vernachlässigen. Ist die Handlese also
besser? Jein…
Erreichen die Trauben den Keller geht es an die
Verarbeitung. Anders als bei Weißwein wan-
dern rote bzw. blaue Trauben nicht direkt auf
die Presse, sondern werden nur vom Stielgerüst
getrennt und mittels einer Mühle leicht ange-
quetscht. Was im Gärbehälter landet ist also eine
Mischung aus Traubensaft, Schalen, Kernen
und Fruchtfleisch, genannt Maische. Diese wird
nun vergoren indem man entweder Hefe zugibt
oder vereinfacht gesagt wartet, bis die Gärung
von alleine einsetzt (Spontangärung). Letztere ist
risikobehaftet, kann aber zu spannenden Ergeb-
nissen führen. Es kommt darauf an…
Ist die Gärung beendet wird die Maische abge-
presst. Der so gewonnene Jungwein geht nun in
die Reife, wobei es natürlich auch hier diverse
Möglichkeiten gibt. Legt man den Wein ins
Edelstahl entwickelt er sich fast ohne Luft-
kontakt und behält seine eigentliche, primäre
Frucht. Entscheidet man sich für einen Ausbau
im Holz geht er in eine andere Richtung, da
Holz Mikrooxidation zulässt. Dadurch tritt die
primäre Frucht in den Hintergrund, die Säure
wird harmonischer, der Gerbstoff reifer und der
Wein bekommt mehr Rückgrat. Allerdings gibt
es Unterschiede zwischen den Fässern, abhän-
gig vom Holz, der Größe, dem Alter und der
Verarbeitung. Welches das richtige Fass ist liegt
im Auge des Betrachters bzw. auf der Zunge des
Kellermeisters. Nun muss man nur noch warten,
pflegen und den richtigen Zeitpunkt zum Abfül-
len abpassen.
Zusammengefasst – Wein herzustellen ist keine
Alchemie, aber ein komplexes Dreieck aus
Handwerk, Naturwissenschaft und Gefühl. Die
Schwierigkeit liegt darin den optimalen Punkt
in diesem Spannungsfeld unter jährlich neuen
Gegebenheiten zu finden und das mit nur einem
Versuch pro Jahr.
Rausch & Denker
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A GREAT WASEM BROTHERS PRODUCTION
→ FEEDBACK DES KUNDEN „WAGNERS_WINESTAGRAM“ ZUM SNEAK PREVIEW, DEM VORGÄNGER DES RED CUVÉES.
S.7S.6
AUSZEITBLÜTENPRACHT IM WEINBERG REZEPTEMPFEHLUNG
N DER KALTEN JAHRESZEIT MACHT DER WUNSCHNACH WÄRME AUCH APPETIT AUF EINE HEISSE SUPPE
Allen sonstigen Ernährungsgewohnheiten zum Trotz, steht das Suppengericht
im Winter ganz oben auf dem Speiseplan, denn es wärmt nicht nur schnell auf,
sondern sättigt und schmeckt.
Samstags war Suppentag und hinterher eine süße Mehlspeise. Früher wurde Suppe
in großen Mengen zubereitet und konnte bei Bedarf aufgewärmt, verlängert oder
eingedickt werden. In die Suppe kam nur Gutes aus dem Garten, je größer die Auswahl,
desto besser. Daher stammt auch ihr Name „Quer durch den Garten“. Rezept aus dem
rheinhessischen Kochbuch:
ZUBEREITUNGDas unterschiedliche Gemüse klein schneiden und in Schmalz leicht andünsten.
Danach mit Brühe übergießen und darin garkochen. Das Gemüse sollte mit Flüssigkeit
bedeckt sein, daher gerne Brühe nachgießen. Mit Salz, Muskat, gehackter Petersilie
würzen und abschmecken. Dazu passen geröstete Weißbrotstückchen und in der Suppe
erhitzte Würstchen.
Der Weg zu einem erstklassigen Wein im Keller bzw. der
Flasche beginnt immer im Weinberg! Wir können nur die Qualität
in die Flasche bringen, die wir bereits im Rohprodukt Traube erzie-
len. Dabei trägt jeder Arbeitsschritt vom Rebschnitt im Winter bis
zur Lese, wie bei einem Puzzle, zum fertigen Bild bei. Gerade in den
Sommermonaten, wenn der Durst und das Wachstum der Rebe auf
dem Höhepunkt sind, gilt es große Aufmerksamkeit auf die Vitali-
tät der Pflanzen zu legen. Eine Maßnahme ist das Umbrechen der
Grasnarbe, um die Wasserkonkurrenz zwischen Rebe und Beikräu-
tern so gering wie möglich zu halten und Nährstoffe in den Boden
zu bringen. Im gleichen Schritt säen wir unmittelbar eine frische
Begrünung in die umgebrochenen Reihen ein. Diese Mischung aus
verschiedensten Pflanzen blüht dann in den Herbst- und Wintermo-
naten auf, um Stickstoff zu binden, die Bodenstruktur zu verbes-
sern und Erosionen vorzubeugen. Bei der diesjährig eingebrachten
WOLFF-Saat, die besonders für Nützlinge einen optimalen Lebens-
raum bietet, handelt sich um eine Mischung aus über 20 Pflanzen
von verschiedenen Kleesorten bis zu Ölrettich, Kümmel und wilder
Möhre. Im Frühjahr wird die begrünte Zeile
dann durch Mulchen oder Walzen gepflegt
und niedrig gehalten. Beim Walzen wird der
Stiel der Pflanzen gebrochen und liegt als
Teppich und Verdunstungsschutz über den
noch intakten Pflanzen. Also, beim nächsten
Spaziergang durch die Weinberge gerne die App
»PictureThis – Pflanzen
bestimmen« nutzen
und auf Entdeckungs-
tour gehen…
AS BLÜHT DENN DA?
I
W
ZUTATEN
2 – 3 PFUND GEMÜSE (JE NACH
JAHRESZEIT UND PERSONENZAHL)
KARTOFFELN
KAROTTEN
SELLERIE
WIRSING
KOHLRABI
ERBSEN
ZWIEBELN
SCHMALZ
2,5 LITER FLEISCHBRÜHE
BUCHTELNVON OMA MARIANNE
1 PFUND MEHL
200 ML MILCH
30 G HEFE
80 G FETT
2 EIER
20 G ZUCKER
GENUSSZEIT
BUCHTELN Aus den Zutaten (siehe links unten) einen
Hefeteig herstellen und diesen gehen lassen.
Daraus Klöße formen und nebeneinander
in einen Bräter setzen. Dann noch einmal
kräftig gehen lassen. Im Backofen bei 200°C
backen und am Ende der Backzeit mit hei-
ßer Butter übergießen.
WEINSCHAUMSOSSE2 Eier trennen
250 ml Weißwein
50 g Zucker
1 TL Speisestärke
etwas Zitronensaft
Das Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
Das Eigelb mit Zucker, Speisestärke, Zitro-
nensaft und -abrieb in einem Topf verrüh-
ren. Den Weißwein dazugeben und bei mitt-
lerer Hitze 10 bis 15 Minuten erhitzen. Dabei
ständig mit dem Schneebesen oder noch
besser mit dem elektrischen Schneebesen
schlagen, bis eine dicke schaumige Masse
entsteht. Die Masse darf nicht kochen, da
das Eigelb sonst gerinnt. Die Masse abküh-
len lassen und den Eischnee unterheben.
»WER LANGE SUPPT, LEBT LANGE!«(SPRICHWORT)
SPÄTBURGUNDERRHEINHÖHE
3 Jahre 60,00 Euro
5 Jahre 100,00 Euro
10 Jahre 190,00 Euro
RIESLINGSCHLOSSBERG
3 Jahre 50,00 Euro
5 Jahre 80,00 Euro
10 Jahre 110,00 Euro
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Z E R T I F I K A TMit diesem Zertifikat bestätigt bescheinigen wir die
Weinstockpacht entsprechend nachfolgender Angaben:
Lie� Joha� a,wir wüns� en die � s Lie� zu � i� m Geburt� ag und el � e� mi� unserem Ges� enk. Du w� � � do� s� on i� er Winzer sein!Vie� Grüße G� i & Die� r
WEINSTOCKPATE(N)
REBSORTE
Joha� a S� rei� rSpätburgunder Rheinhöhe
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S.9S.8
DIE RICHTIGE PLANUNGHOCHZEITS-FACTS FESTZEITHOCHZEIT
STREICH, KATHARINA
VERANSTALTUNGSKAUFFRAU
2012
NAME, VORNAME:
BERUF(UNG):
MITARBEITERIN SEIT:
NSERE HOCHZEITSPLANERIN BERICHTET -WORAUF ES BEI DER PLANUNG ANKOMMT
Seit Beginn meiner Ausbildung im Mai 2017, habe ich ingesamt
65 Hochzeiten aktiv begleitet. Es ist zwar immer wieder dasselbe
Ereignis, doch jede einzelne Hochzeitsfeier ist auf ihre eigene Art
einzigartig. Es erfüllt mich wahnsinnig all’ die glücklichen Paare zu
sehen und ihnen den einen unvergesslichen Tag in unserem Hause
zu bescheren.
Ob es eine Geheimformel für die perfekte Hochzeit gibt? Ich be-
zweifle dass diese existiert, doch es gibt gewisse Meilensteine, die
eine gute Planung erleichtern. Zunächst sollte man sich bereits ein
Jahr im Voraus Gedanken zur Hochzeitslocation machen. Wir sind
tatsächlich meist schon im Spätsommer für das darauffolgende
Jahr ausgebucht. Sobald eine Anfrage in meinem Postfach landet,
versende ich gerne unsere Hochzeitszeitung. In dieser sind schon
mal alle Informationen zu Preisen und Möglichkeiten in unserem
Hause zusammengefasst. So kann das Brautpaar bereits einsehen,
was wir zu bieten haben. Anschließend lade ich die Brautpaare zu
einem Besichtigungstermin ein, um ihnen einen Einblick in unsere
Räumlichkeiten und den Flair aus Tradition und Moderne zu geben.
Ich habe mal eine kleine Checkliste (siehe rechts) verfasst, die den
Paaren beim Planen helfen kann.
U
WIE VIELE HOCHZEITEN WERDEN IM SCHNITTIM KLOSTER ENGELTHAL GEFEIERT? Die Zeit beginnt meist Ende April und von dort an findet
bis Oktober jedes Wochenende mindestens eine Feier bei uns
statt. Also ca. 30–35 Hochzeiten pro Jahr. Aber auch Winter-
hochzeiten werden immer beliebter.
WAS WAR DIE KLEINSTE/ GRÖSSTE FEIER? Eine sehr kleine Hochzeit mit 20 Gästen ist schon eher die
Ausnahme. Das Maximum lag bei 117 Personen dieses Jahr
im Februar.
AN WELCHE FEIER ERINNERST DU DICH NOCH HEUTE? (Lacht). Bei einer Feier wurden mal zwei Piñiatas aufgehängt,
obwohl in unserem Hause »Konfettiverbot« herrscht. Und
obwohl Plastikplanen unter ihnen ausgelegt wurden,
flogen die Papierschnipsel nur so durch die Gegend. Wir
mussten die Feier kurzzeitig unterbrechen und sauber
machen, bevor sich alles weiter im Haus verbreitet hätte.
WIE LANG GING DIE LÄNGSTE HOCHZEITSFEIER? Bis ca. 6 Uhr morgens. Da waren aber auch selbst die Gäste
froh, endlich ins Bett zu kommen. Und zum Glück haben wir
ein Zwei-Schicht-System, sodass unsere Mitarbeiter*innen
sich den Abend/ die Nacht teilen.
WAS BEREITET DIR AM MEISTEN FREUDE DABEI? Ich freue mich total, wenn ich im Nachgang der Feier eine
Dankeskarte der Pärchen bekomme. Der Tag oder Abend
selbst lässt das meist nicht zu, aber im Nachhinein gesagt zu
bekommen, dass alles wie geplant verlaufen ist und sie eine
schöne Feier bei uns hatten, macht mich sehr glücklich.
CHECKLISTE ZUR HOCHZEITSPLANUNG
1 JAHR IM VORAUSSuchen, Finden und Buchen der Location
½ JAHR IM VORAUSOrganisieren und Buchen der externen Dienstleister :
Dekorateur/in
DJ/ Band
Fotograf/in
Konditor/in
Fotobox-Unternehmen
Freie Trauredner/in
3 MONATE VORHERBesprechen des Buffets/ Menüs
Detailplanung: Tischwäsche, Serviettenform,
Blumen, Kerzen, Menükarten
Tischplan/ Platzierung des Geschenketischs
Stehtische zum Empfang
Fotobox/ Candy- oder Saltybar/ Staffelei
Anzahl der Kinderstühle
Lichtelemente wie Floorspots oder Movinghead
1 WOCHE VORHERFestlegen der finalen Personenanzahl und einer
Hauptspeisenauswahl bei einem Menü zur Wahl
EINEN TAG VORHERDekorieren, soweit die Räume verfügbar sind
AM TAG DER TAGETief durchatmen, die Ablaufplanung an die Trauzeugen
und uns übergeben. Den großen Tag genießen!
FEIERN SIE IHRE HOCHZEIT IN EINER DER SCHÖNSTEN LOCA-TIONS RHEINHESSENS. LEGEN SIE DIE ORGANISATION IHRER FEIER IN UNSERE HÄNDE UND KONZENTRIEREN SIE SICH GANZ DARAUF, JEDE MINUTE DIESES TAGES ZU GENIESSEN.
BEISPIELHAFTER ABLAUFPLAN
14 Uhr
15 Uhr
18 Uhr
22 Uhr
0 Uhr
ca. 18:30 Uhr
15:30 Uhr
TRAUUNG – Wahlweisefreie Trauung bei uns oder extern/ kirchlich/standesamtlich
Sektempfang (in unserer Scheune oder Weingarten)Kaffee & Kuchen
Programm (Fotos, etc.)
Wechsel inden Oberlichtsaal
Start Vorspeise19:00 Uhr Hauptspeise21:30 Uhr Dessert
Party in der Scheunemit Hochzeitstanz
Mitternachtssnack
S.11S.10
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Hallo Gerhard, anbei der Text für die LESEZEIT-Anzeige.(90mmx120mm) Bitte Anzeige mit einem grünen Rahmen versehen! Für einen Korrekturabzug wären wir dankbar. Liebe Grüße Günter Znamenany
GAN(S)Z LECKER Traditionelles Gänseessen11. November bis 23. Dezember
Am 11. November, dem Martinstag wird noch heute dem Heiligen
Sankt Martin gedacht. Vielerorts wird traditionell eine Martins-
gans zubereitet. Auch bei uns können Sie vom 11.11. bis 23.12. das
beliebte Gericht genießen.
Zur Auswahl stehen unser 3-Gang Gänsemenü
mit einem Glas Secco zur Begrüßung
oder
eine Gans direkt am Tisch tranchiert für 4 Personen,
dazu eine Flasche Sankt Laurent
Wir bitten Sie um Reservierung und Vorbestellung telefonisch
unter 06132-2304 – Weitere Informationen finden Sie auf unserer
Homepage.
WEINPROBIERTAGE IM HERBST
Samstag, 28. November und Sonntag, 29. Novemberjeweils von 11–18 Uhr
Am letzten Novemberwochenende präsentieren wir Ihnen wieder
unsere neuen Jahrgänge. Probieren Sie unsere aktuelle Rotweinkol-
lektion in den Räumlichkeiten von Wasems Kloster Engelthal und
erfahren Sie mehr über die Herausforderungen, die der neue Jahr-
gang an die Winzer gestellt hat. Gerne können Sie an diesem Tag
Ihre Weinfavoriten direkt einkaufen oder zum Versand auswählen.
Freuen Sie sich auf zwei schöne Weintage hier im Kloster Engelt-
hal, bei hoffentlich vielen netten Gesprächen rund um den Wein.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen auch an diesen
Tagen gerne beratend zur Seite.
NSERE AUSZUBILDENDEN HABEN IHREABSCHLUSSPRÜFUNG MIT BRAVUR BESTANDEN!
Im Juli war es endlich soweit – alle fünf Auszubildenden haben
ihren Abschluss nach dreijähriger Ausbildungszeit bestanden.
Wir gratulieren herzlich: Melanie Griesbach, Katharina
Streich und Mikerlange Stauss (Veranstaltungskauffrau)
sowie Deniz Arslan und Maik Nusch (Restaurantfachmann)
herzlich. Wir freuen uns darüber hinaus Melanie Griesbach
im Veranstaltungsbüro, Frau Katharina Streich als
Bankettkoordinatorin und Mikerlange Staus im Bereich
Veranstaltungsservice zu übernehmen.
U
Wir bedanken uns ganzherzlich bei unseren Partnernfür die langjährige Zusam-
menarbeit, vorallem in diesem schwierigen Jahr!
Um unseren Zusammenhaltzu stärken präsentieren wir
unsere Kooperationspartner in dieser Ausgabe kostenlos.
HERBST / WINTER 2020
AUSBLICK 2021
→ MITTWOCH, 11.11. BIS MITTWOCH, 23.12. Gans)z Lecker – Traditionelles Gänseessen im Kloster Engelthal Wir bitten um Voranmeldung unter 06132-2304
ww.wasem.de
→ FREITAG, 25.12. UND SAMSTAG 26.12. Feiertagsbrunch im Kloster Engelthal Wir bitten um Voranmeldung unter 06132-2304
ww.wasem.de
→ AB APRIL: JEDEN ERSTEN DONNERSTAG IM MONAT AB 17.00 UHR After Work Lounge Wasem Wein www.wasem.de
→ FREITAG, 07.05. BIS SONNTAG 09.05. Maxime Herkunft – Weinreise Tickets unter www.maxime-herkunft.shop
→ DONNERSTAG, 13.05.21 Erdbeerfest im Kloster Engelthal www.wasem.de
→ DONNERSTAG, 26.08. BIS SONNTAG 29.08. Burgberg Under Vibes www.bergundervibes.de
Die 1. Maxime Open der Winzervereinigung Maxime Herkunft Rheinhessen bietet ein dreitägiges, abwechslungsreiches Programm für Wein-, Kultur- und Genussinteressierte auf einer Rundreise durch das nördliche Rheinhessen. Die Maxime Winzer öffnen ihre Türen und laden zusammen mit weiteren Gastbetrieben zum Ver-kosten durch das vielfältige Spektrum der Maxime Betriebe ein.An vier Stationen der Rundreise können 15 gastgebende Winzer an-gesteuert werden. Die Winzer öffnen zusammen mit Ihren Maxime Kollegen aus ganz Rheinhessen ihre feinen Flaschen zum Verkosten, so dass man auf der Tour eine fantastische Auswahl von bis zu 60 Winzern hat. Der Transfer zwischen den verschiedenen Stationen ist mit pendelnden Bussen organisiert, die anschließend auch immer wieder Knotenpunkte des ÖPNV ansteuern. Die vier Stationen der Maxime Open sind Ingelheim, Bingen, Kloster Jakobsberg und Ap-penheim. Für das leibliche Wohl ist bei den gastgebenden Winzern ist durch ein individuelles Angebot gesorgt.Freitag, den 7. Mai 2021 startet das Rahmenprogramm mit den Maxime Open Kick-Off, einer exklusiven Eröffnungsveranstaltung mit spannenden Gastköchen und feinen Tropfen aus den Schatz-kammern der Weingüter der Maxime Herkunft Rheinhessen. Sams-tag, den 8. Mai wird im Maxime Club im Anschluss an den ersten Tag der Rundreise bei Wein und Tanz gefeiert.
Mehr Informationen unter www.maxime-open.de
K I C K O F FE X K L U S I V E S W E I N E V E N T
W E I N R E I S EW I N Z E R T O U R D U R C H R H E I N H E S S E N
M A X I M E C L U BF E I E R N B E I W E I N & T A N Z
„MAXIME HERKUNFT RHEINHESSEN verbindet die stärksten Winzer der Region. Wir leben Aufbruch, Dynamik und Profi lierung.“
Maxime Herkunft Rheinhessen ist ein Zusammenschluss von über 90 Betrieben
inklusive des VDP.Rheinhessen.
Die 1. Maxime Open bieten ein dreitägiges, abwechslungsreiches Programm für Wein-, Kultur-, und
Genussinteressierte auf einer Rundreise durch das nördliche Rheinhessen. Auf Verkostungsstationen
bei Winzern mit vielen Gastbetrieben können Sie sich durch das ganze Spektrum der Maxime-Winzer
probieren.
Mehr Infos zur Maxime Herkunft und alle Winzer unter www.maxime-herkunft.de
ANREISE
BUSSHUTTLE
TICKETVERKAUF
Grundsätzlich können Sie jeder Zeit in die Busshuttles einsteigen, unabhängig von Ihrem Startpunkt. Eine Liste der geöffneten Weingüter
auf der Rundreise können Sie unter maxime-herkunft.de einsehen, von dort aus sind die Haltestationen der Shuttles ausgeschildert.
Es fahren bis zu sechs Busse auf der Route im Kreis, jede Haltestelle wird ca. alle 20 Minuten angefahren. Einen genauen Fahrplan, die
Wegbeschreibungen innerorts und die geöffneten Weingüter bekommen Sie am Veranstaltungstag in unserem Tour-Guide.
Tickets können Sie auf unserer Seite www.maxime-herkunft.shop erwerben und bekommen diese bei Zahlung direkt zum ausdrucken per Mail zugeschickt. Weiterhin können Tickets an dem Wochenende an den
Stationen erworben werden.
Maxime Herkunft Rheinhessen e.V. Ihr AnsprechpartnerKuhpfortenstraße 11 67595 Bechtheim
www.maxime-herkunft.de
Event-Team der Maxime [email protected]
06132 4347428
7. bis 9. Mai 2021 GUT ZU WISSEN
Bitte beachten Sie, dass es in unserem Veranstaltungsplan coronabedingt zu kurzfristigen Änderungen kommen kann.
Aktuelle Informationen finden Sie immer unter www.wasem.de
Bleiben Sie gesund!
→ SAMSTAG, 28.11. UND SONNTAG, 29.11. VON 11–18 UHR Weinprobiertage Herbst in den Räumen des Kloster Engelthal
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