Les universités de la Fédé 2015 · Les Universités de la Fédé - 19 & 20 janvier 2015 Pour ce...
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Les universités de la Fédé 2015
Quelques rappels sur la stratégie d’entreprise et son élaboration
Les Universités de la Fédé - 19 & 20 janvier 2015
Etape 1 : Faire le diagnostic interne et externe de l’entrepriseTous les aspects doivent être pris en compte
● Dans votre entreprise : ◦ L’état des infrastructures ◦ Votre performance commerciale ◦ Votre structure financière ◦ Les ressources humaines
● Dans votre environnement ◦ Concurrence ◦ Évolution réglementaire et fiscale … ◦ Evolution politique : fusion des régions, des communautés de
commune
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Pour ce faire, il est nécessaire …
● D’avoir un logiciel de gestion ● D’avoir des outils comme Google Analytics ● D’avoir des tableaux de bord (TBB) pour se
comparer et prévoir
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Les TBB essentiels● Suivi du CA , revenu moyen par
emplacement par catégorie d’emplacement
● Suivi des budgets commerciaux
● Suivi des autres charges : crédits baux, frais de personnel …
● Suivi de trésorerie
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Quels sont les indicateurs financiers les plus importants pour un camping ?
La marge, le BFR et le FR
L’ EBE
La CAF
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Les enjeux de la gestion financière● En période de crise (marché en baisse, à maturité + crise économique
+ dumping prix), les entreprises les mieux armées sont celles qui ont : ◦ Le meilleur marketing ◦ La structure financière la plus solide !
● Sinon nos entreprises se fragilisent
● Des erreurs dans le choix des investissements et dans leur financement
● Une mauvaise gestion de la trésorerie
Peuvent durablement plomber le développement d’une entreprise, même en bonne santé
Un secteur avec des caractéristiques particulières liées à la saisonnalité du CA et à la lourdeur des investissements que votre comptable ou votre banquier ne maitrise pas forcément
Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un
objectifEtape 2 :
Construire son positionnement
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Avoir une thématique forte pour s’adapter aux attentes de nos clientsS’offrir un
maximum de valeur
ajoutée au meilleur
prix S’affranchir des
contraintes
d’espaces et de temps
Vivre des expérienc
es
Se ressourc
er
Vivre ensemble
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Comment tout cela s’organise …
Vous
Les labelsLes normes : le
nouveau classement
Votre positionnement : Ce qui vous caractérise, vos valeurs
Ce que vous promettez à vos clients, ce qui vous différentie
Ce que vous garantissez à vos clients
Ce que la loi exige
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● Yelloh! Village est un réseau de campings-villages devenu LA référence dans l'hôtellerie de plein air haut de gamme en France, en Espagne et au Portugal
● Ouverture totale des services dès l’ouverture du camping ● Animation structurée, variée, importante ● Infrastructures de qualité : parc aquatique, spas … ● Hébergement haut de gamme tout confort
Les plus beaux hôtels de plein air !
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Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un
objectifEtape 3 :
Elaborer son offre de service en relation avec son positionnement
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Toutes les composantes de votre activité participent à la construction de votre positionnement● Votre signalétique ● L’entrée de votre camping ● votre réception : où et comment ● Vos espaces verts ● Vos emplacements : nus, types de locatifs, équipement des
locatifs ● Vos infrastructures : aire de jeux, piscine, spa ... ● Votre programme d’animation ● Vos services proposés ● Le bar et la restauration ● La gestion de la relation client ● Le management de vos équipes
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Chaque item doit être analysé à travers le prisme de votre positionnement
Chaque investissement doit être effectué en fonction de sa pertinence par rapport à votre positionnement et de son retour sur investissement
Priorisez, phasez dans le temps et budgétez vos actions
! Auriez vous l’idée de trouver une chambre luxueuse type Sofitel dans un Formule 1 ?
Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un
objectifEtape 4 :
Elaborer sa tarification
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Prix de revient
Montée en charge de
vos réservations
Positionnement
Appartenance à un réseau
Une tarification
s’élabore en fonction
calendrier
Taux d’occupation Concurrence Qualité
perçue
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Les principaux enjeux de la tarification● Garder la maitrise de ses marges
● Garder la maitrise de son rapport qualité / prix
● Etre attentifs aux conditions commerciales des OTA et TO
● La pratique du « pricing » (optimisation des prix) se généralise : les prix fluctuent au cours de la saison
● Ne pas faire n’importe quoi en terme de promotion : ex early booking
Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un
objectifEtape 5 :
Commercialiser
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Les enjeux de la distribution● Avoir une stratégie multi- canal : un portefeuille
équilibré entre la vente directe et indirecte : ne pas dépendre d’un seul marché, d’un seul partenaire commercial
● Quel produit pour quel réseau de distribution à quel prix ?
● Examiner à la loupe les contrats des distributeurs : charte de confiance FNHPA
● Choisissez les partenaires qui préservent vos marges
Elaborer sa stratégie : Savoir où l’on va, se fixer un
objectifEtape 6 :
Communiquer
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Les enjeux● Mettre en avant son positionnement et ses points forts
● Etre visible à moindre coût
● Le papier n’est pas mort
● Site internet : le pouvoir des images sur tous les supports avec un système de résa en ligne
● Gérer vos avis clients
● Soyez présents sur les réseaux sociaux
● Continuum relationnel avec vos clients
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Il n’y a pas 36 solutionsVendre
plus
Vendre plus cher
Produire moins cher
Augmenter sa marge
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L’observatoire économique● Un outil au service de tout le monde : ◦ Gestionnaires ◦ Banquiers, comptables ◦ Syndicats
● Pourquoi faire ? ◦ Se comparer ◦ S’évaluer ◦ Progresser
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Une 1ère enquête test réalisée cet été● Visite terrain de Christian auprès de 51
campings : un grand merci aux cobayes !
● Récolte des données à partir des comptes de résultats
● Quelques bémols …
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Les 1ers résultats
Libellé 2* 3* 4* Total
Moyenne nombre
emplacement43 114 138 118
Ca moyen / emplacement 1 793,56 € 2 060,40 € 3 024,93 € 2 516,55 €
Ca moyen emplacement
nus1 076,34 € 943,68 € 1 588,64 € 1 234,55 €
CA moyen / locatif 5 018,94 € 4 894,88 € 5 639,62 € 5 315,46 €
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Libellé 2* 3* 4* Total
CA total base 100 100,00 100,00 100,00 100,00 €
CA camping 88,21 85,19 83,09 84,02
dont CA emplacement
s nus48,78 29,13 29,14 29,53
dont CA locatifs 50,73 53,21 57,14 55,43
dont CA autre 0,49 17,65 13,72 15,04
CA commerces
annexes7,52 11,5 14,61 13,24
Marge brute commerce
annexe56,33% 53,12% 50,23% 51,29%
CA annexes autres
4,27 3,31 2,31 2,74
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Libellé 2* 3* 4* Total
edf 7,06 3,72 2,74 3,21
eau 3,68 2,56 2,21 2,38
gaz 2,84 1,25 1,12 1,2
carburant 0 0,53 0,24 0,35
sous total énergie 13,58 8,06 6,31 7,14
communication ( dont
cotisation 1,74 3,23 3,35 3,27
Animation 0 0,39 1,24 0,88
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Libellé 2* 3* 4* Total
Loyers (sci, dsp ..)
19,56 14,97 7,47 10,65
Crédits baux locatifs 3,06 8,29 7,94 7,99
charges financières 0 0,03 0,16 0,1
assurance 1,81 1,84 1,33 1,54
poste/telecom 1,15 0,89 0,73 0,8
total RH (salariés, tns,
charges 26,46 31,02 29,5 30,04
Dotation aux amortissement
s11,99 10,25 13,02 11,91
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Libellé 2* 3* 4* Total
Ordures ménagères
0,18 0,21 0,7 0,5
CFE/CVAE 0,84 0,59 0,43 0,5
Taxe foncière 1,39 0,42 0,37 0,41
taxe de séjour 0,15 1,51 0,58 0,94
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Libellé 2* 3* 4* Total
rémunération moyenne TNS
1 633 € 1 177 € 1 818 € 1 469 €
Les Universités de la Fédé - 19 & 20 janvier 2015
Mise en place de l’observatoire● Sur la base du volontariat
● Mise en place d’une convention détaillant les données à fournir et vous garantissant l’anonymat et la protection de vos données
● Le développement d’une interface de saisie au choix par vous, par votre comptable, par Céline
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Mise en place de l’observatoire● Un contrôle aléatoire de la qualité des
données
● Un rendu automatisé sur le site
● La réalisation d’un guide de saisie : les regroupements à faire, l’évolution du plan comptable souhaité
● Un service gratuit