Lean Kanban FR 2013 - Vin et kanban
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Transcript of Lean Kanban FR 2013 - Vin et kanban
VIN ET KANBAN« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »
Votre guide
Julien Fallet
Amateur de vin
Passionné d’informatique
Joueur invétéré
Tweeter @jfallet
http://jfallet.wordpress.com
Démarche
Constat Partager nos apprentissages n’est pas simple
• Valeurs
• Schémas
Besoin de toucher les personnes
The value of learning is greater when we share what we learn.
Simon Sinek @simonsinek
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Gérer ma cave
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Gérer ma cave
Problématique
Objectifs Posséder le bon vin à chaque occasion
Contraintes Temps
Espace Argent
Kanban est une surcouche à vos pratiques actuelles …
Visualiser ma cave ?
… Il ne les remplace pas
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Visualiser ma cave ?
Achat Sur pieds Primeur Commerce
Consommation Dégustation Occasion
Sans dégustation, la valeur reste potentielle
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
Visualiser ma cave ?
« Etapes » de conservation du vin Primeurs Maturation • Cave I (éloignée)
• Cave II
A déguster : • Pré apogée (A boire après)
• Post apogée (A boire avant)
Caractéristiques - Millésime - Potentiel de garde
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Visualiser ma cave ?
Résultat de la première étape
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Processus auto-organisé)
Le vin est mis en bouteille avec tous les éléments lui permettant d’arriver au résultat escompté
Le vin est protégé des attaques extérieurs
Le vin est un assemblage complexe Cépage, arômes, couleurs, …
… Un potentiel à réaliser
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
(Processus auto-organisé)
Phases de vieillissement du vin
Sélection
Assemblage
Fermentation
Conservation
Dégustation
ALLONS PLUS LOIN« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
Allons plus loin
Comment équilibrer ma cave ? Respect des contraintes (place &
budget)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Equilibrer la capacité à la demande
Analyser la demande habituel (avec modération)
occasions (anniversaires, noël)
grandes occasions (Mariages, Baptêmes, …)
imprévus ?
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
Equilibrer la capacité à la demande
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Equilibrer la capacité à la demande
Equilibrer le volume des types de consommation et le contenu de la cave
Prendre en compte les différentes durées de maturation des vins
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Adapter les limites
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
(Management visuel)
Visibilité et Transparence
Identifier des patterns
Rendre visible le gaspillage
« Donner du sens a ce qui est visible ... … Rendre visible ce qui a du sens »
Michel Greif – « L’usine s’affiche »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Management visuel)
3 patterns à découvrir !
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Alternative
Quels impacts si je prends comme élément de base la caisse ?
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Alternative
Représentation Cadre identique Etapes similaires
Dégustation intermédiaires Améliorer sa connaissance Ajuster les prévisions
Sans dégustation, la valeur reste potentielle
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Alternative
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
Amélioration continue
Amélioration de la « performance » collective de la cave
Variété, qualité, investissement
Rythme adapté au cycle de vieillissement du vin
Prendre le temps de l’apprentissage
Mesurer Potentiel réalisé, Dépassement
RETOUR SUR LA DÉMARCHE
« Comment j’ai expliqué le fût tiré à mon père… »
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Retour sur la démarche
Plus la représentation est poussée et moins elle pourra être partagée
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Retour sur la démarche
… au contraire de la démarche qui reste valide
Quelques conditions :
Le travail est divisible par incréments (valeur)
Les activités liés a un incrément peuvent s’enchainer
Corey Ladas
Arrêter de commencer, commencer par finir
Appliquer 5 valeurs kanban par jour – LeanKanban.fr
Retour sur la démarche
Etapes Définir le cadre
Identifier l’élément de travail
Visualiser le processus
Expliciter les règles
Kanban est une surcouche à vos pratiques actuelles …
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Retour sur la démarche
Les classes de services
Types d’occasions
Robes
Appellations
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
(Performance individuelle)
L’amélioration de la « productivité » ? Temps est incompressible
Grande bouteille - magnum Le vin vieilli mieux
Petit flacon Le vin vieilli plus vite
Utiliser kanban sans modération peut mener à la réussite
Un dernier mot
Ma bouteille la plus ancienne : 1976
… un vin d’Arbois !
Une bouteille pleine de souvenirs
… un potentiel évaporé.
Questions ?
?!
?
!
Garder le contact @jfallet