Las Papas. CLASIFICACION DE ACOMPAÑAMIENTOS DE PAPAS Y COCCIONES PAPAS NATURALES PAPAS FRITAS PAPAS...
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Las Papas
CLASIFICACION DEACOMPAÑAMIENTOS
DE PAPAS Y COCCIONES
PAPASNATURALES
PAPAS FRITAS
PAPASDORADAS YSALTEADAS
PAPASCOMO PURE
PAPAS COMOMASA DUQUESA
PAPASPURE
PUREMOUSSELINE
PUREPICANTE
PURE YORK
PUREPIAMONTESA
DERIVADOS
PURE ESPAÑOL
PURELYONESA
MASADUQUESA
DUQUESA MARQUESASAN
FLORENTINWILLIAMS
DERIVADOS
BERNYCROQUETA
PAPASNATURALES
NATURAL INGLESA
DERIVADOS
FONDANTEPEREJIL
PAPASFRITAS
BASTON FOSFORO
DERIVADOS
CHIPSPAJA O
HILOPUENTENUEVO
GAUFRETTES SOUFLE
PAPASDORADAS
SALTEADAS
LYONESA NOISETTE
DERIVADOS
PARISIENRISSOLETORNEADAS
CHATEAUFONDANTES BERRICHONE
Actividad Nº 1:
De la siguiente lista de preparaciones indica a que tipo declasificación corresponde según lo que has aprendido sobre las Papas.
Preparaciones
PAPAS WILLIAMS
PAPAS GAUFRETTES
PURE FLORENTINO
PAPAS LORETO
PAPAS FONDANTES
BERRICHONNE
Actividad Nº 2:
En las siguientes fotos de platos ayuda al chef a escoger el tipo de acompañamiento mas apropiado para elcomensal.
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