L’apparato digerente

Francesco Orpianesi

Da cosa è compostoLe funzioni

I principi nutritivi

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Le funzioni• L’apparato digerente serve a triturare

sminuzzare e scomporre chimicamente il cibo per ridurlo a molecole abbastanza piccole da poter essere assorbite dall’organismo.

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Da cosa è composto

L’apparato digerente è composto da molti organi tra cui:• la bocca• la faringe • L’esofago • lo stomaco• l’intestino tenue • l’intestino crassoPoi ci sono anche due ghiandole:• Fegato• Pancreas

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La bocca

La bocca è il primo posto dove entra il cibo. Nella bocca avvengono sia azioni fisiche

che chimiche: - lo sminuzzamento con i denti, - lo schiacciamento con la lingua - la scomposizione dei carboidrati con la

ptialina un enzima che si trova nella saliva.

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La faringe e l’esofago

La faringe è la fine della bocca e comunica con l’esofago attraverso l’epiglottide che chiude la trachea quando mangiamo per evitare il cibo ci vada a finire dentro.

Sia la faringe che l’esofago sono due ’’tubi’’ attraverso i quali il cibo scende attraverso movimenti peristaltici.

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Lo stomaco

Nello stomaco il cibo viene scomposto dai succhi gastrici e viene mescolato insieme dalle contrazioni ed estensioni che prendono il nome di movimenti peristaltici.

L’enzima che si trova in maggior quantità è la pepsina.

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L’intestino tenue e l’intestino crasso

Sia nell’ intestino tenue che in quello crasso vengono scomposti vari principi nutritivi.

In quello tenue quasi tutte e in quello crasso i minerali e le vitamine.

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Il pancreas e il fegato

Il pancreas e il fegato sono delle ghiandole che producono degli enzimi che servono per scomporre il cibo.

Il pancreas produce il succo pancreatico, invece il fegato produce la bile

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I principi nutritivi

I principi nutritivi sono sostanze chimiche che il nostro corpo deve assumere mangiando. Questi sono:

• I carboidrati• Le proteine• Le vitamine• I grassi• I Sali minerali

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I carboidrati

I carboidrati o zuccheri sono il principio nutritivo che serve a dare energia al nostro corpo.

Si trovano nel pane, la pasta, i legumi e nella frutta.

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Le vitamine

Le vitamine aiutano il corpo e lo proteggono da alcune malattie.

Si trovano nella frutta e nella verdura.

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Le proteine

Le proteine sono tutto ciò di cui il corpo è composto e servono per farci crescere. Inoltre c’è anche la funzione regolatrice.

Si trovano nella carne, nelle uova, nei latticini, nel pesce, nei cereali e nei legumi

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I grassi

I grassi o lipidi vengono accumulati nel tessuto adiposo e servono come riserva di energia e protettiva e hanno anche funzione plastica.

Si trovano nei latticini, nell’olio di origine vegetale e nelle carni grasse.

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I Sali minerali

I Sali servono a rinforzare le ossa e regolano lo scambio di liquidi nel nostro corpo.

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