Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
-
Upload
hazelin-wulandari -
Category
Documents
-
view
329 -
download
0
Transcript of Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
1/77
LAPORAN PRAKTIKUM BAHAN MAKANAN TERNAK ( BMT )
BAB I. PENDAHULUAN
Ternak-ternak dipelihara untuk dimanfaatkan tenaga/diambil hasilnya dengan cara
mengembangbiakkannya sehingga dapat meningkatkan pendapatan para petani. Agar ternak
peliharaan tumbuh sehat dan kuat, sangat diperlukan pemberian pakan. Pakan memiliki peranan
penting bagi ternak, baik untuk pertumbuhan ternak muda maupun untuk mempertahankan hidup
dan menghasilkan produk (susu, anak, daging) serta tenaga bagi ternak dewasa. ungsi lain dari
pakan adalah untuk memelihara daya tahan tubuh dan kesehatan. Agar ternak tumbuh sesuai
dengan yang diharapkan, !enis pakan yang diberikan pada ternak harus bermutu baik dan dalam
!umlah cukup. Pakan yang sering diberikan pada ternak ker!a antara lain berupa" hi!auan dan
konsentrat (makanan penguat).
#ebutuhan ternak terhadap pakan dicerminkan oleh kebutuhannya terhadap nutrisi. $umlah
kebutuhan nutrisi setiap harinya sangat bergantung pada !enis ternak, umur, fase (pertumbuhan,
dewasa, bunting, menyusui), kondisi tubuh (normal, sakit) dan lingkungan tempat hidupnya
(temperatur, kelembaban nisbi udara) serta bobot badannya. %aka, setiap ekor ternak yang
berbeda kondisinya membutuhkan pakan yang berbeda pula.&ekomendasi yang diberikan oleh'adan Penelitian nternasional (ational &esearch *ouncil) mengenai standardisasi kebutuhan
ternak terhadap pakan dinyatakan dengan angka-angka kebutuhan nutrisi ternak ruminansia.
&ekomendasi tersebut dapat digunakan sebagai patokan untuk menentukan kebutuhan nutrisi
ternak ruminansia, yang
akan dipenuhi oleh bahan-bahan pakan yang sesuai/bahan-bahan pakan yang mudah diperoleh di
lapangan.
Ternak ruminansia yang normal (tidak dalam keadaan sakit/sedang berproduksi), mengkonsumsi
pakan dalam !umlah yang terbatas sesuai dengan kebutuhannya untuk mencukupi hidup pokok.
#emudian se!alan dengan pertumbuhan, perkembangan kondisi serta tingkat produksi yang
dihasilkannya, konsumsi pakannya pun akan meningkat pula.Tinggi rendah konsumsi pakan
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
2/77
pada ternak ruminansia sangat dipengaruhi oleh faktor eksternal (lingkungan) dan faktor internal
(kondisi ternak itu sendiri).
MANFAAT PAKAN
1. Sumber energi
Termasuk dalam golongan ini adalah semua bahan pakan ternak yang kandungan protein
kasarnya kurang dari +, dengan konsentrasi serat kasar di bawah . 'erdasarkan !enisnya,
bahan pakan sumber energi
dibedakan men!adi empat kelompok, yaitu"
a. #elompok serealia/bi!i-bi!ian (!agung, gandum, sorgum)
b. #elompok hasil sampingan serealia (limbah penggilingan)
c. #elompok umbi (ketela rambat, ketela pohon dan hasil sampingannya)
d. #elompok hi!auan yang terdiri dari beberapa macam rumput (rumput ga!ah, rumput
benggala dan rumput setaria).
2. Sumber r!"ein
0olongan bahan pakan ini meliputi semua bahan pakan ternak yang mempunyai kandungan
protein minimal + (berasal dari hewan/tanaman).
0olongan ini dibedakan men!adi 1 kelompok"
a. #elompok hi!auan sebagai sisa hasil pertanian yang terdiri atas !enis daun-daunan
sebagai hasil sampingan (daun nangka, daun pisang, daun ketela rambat, ganggang dan
bungkil)
b. #elompok hi!auan yang senga!a ditanam, misalnya lamtoro, turi kaliandra, gamal dan
sentero
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
3/77
c. #elompok bahan yang dihasilkan dari hewan (tepung ikan, tepung tulang dan
sebagainya).
#.Sumber $i"%min &%n Miner%'
2ampir semua bahan pakan ternak, baik yang berasal dari tanaman maupun hewan, mengandung
beberapa 3itamin dan mineral dengan konsentrasi sangat ber3ariasi tergantung pada tingkat
pemanenan, umur, pengolahan, penyimpanan, !enis dan bagian-bagiannya (bi!i, daun dan
batang). 4isamping itu beberapa perlakuan seperti pemanasan, oksidasi dan penyimpanan
terhadap bahan pakan akan mempengaruhi konsentrasi kandungan 3itamin dan mineralnya.5aat
ini bahan-bahan pakan sebagai sumber 3itamin dan mineral sudah tersedia di pasaran bebas yang
dikemas khusus dalam rupa bahan olahan yang siap digunakan sebagai campuran pakan,
misalnya premi6, kapur, *a+P78 dan beberapa mineral.
A. B%%n %%n
1. $ENIS BAHAN PAKAN
Teung I%n
%erupakan bahan utama untu keseimbangan asam amino. #andungan protein antara 9 :
; (impor) dan 8< : '5, ?
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
4/77
5alah satu sumber mineral makro pakan adalah tepung tulang. Tepung ini mengandung
yaitu kalsium +8 dan fosfor +. amun, penggunaannya hanya terbatas sebagai pelengkap
!ika nutrisi dalam komposisi bahan baku yang ada tidak mencukupi. Pabrik pakan umumnya
menggunakan meat and bone meal (tepung daging dan tulang) sebagai sumber mineral dan
protein sekaligus. 'ahan ini biasanya diimpor dari luar negeri. Penggunaan tepung tulang sudah
!arang dilakukan, apalagi sudah banyak sumber mineral sintetis yang diproduksi oleh pabrik
pembuat bahan baku pakan maupun farmasi.
5umber " Parakkasi, ??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
5/77
kualitas proteinnyapun lebih baik.Penggunaan yang terlalu tinggi akan melembekkan lemak
karkas. %empunyai masalah terhadap penyimpanan.4apat menggantikan sebagian peran !agung.
5umber " =>'5, ?
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
6/77
'ungkil kelapa adalah bahan pakan tenak yang berasal dari sisapembuatan minyak kelapa.
'ahan pakan ini mengandung protein nabati dansangat potensial untuk meningkatkan kualitas
karkas.#andungan nilai giFi bungkil kelapa dapat dilihat pada Tabel .Tabel . #andungan nilai
giFi bungkil kelapa#andungan Hat #adar Hat 'ahan kering () 8.8, Protein kasar ()
+., T4 () .1, 5erat kasar ()
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
7/77
5umber " a. =aboratorium lmu utrisi dan Pakan Ternak 4epartemen Peternakan P >5>
(+)b. &* (??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
8/77
>rea yang ditambahkan dalam ransum ruminansia dengan kadar yangberbeda - beda,
ternyata dirombak men!adi protein oleh mikroorganisme rumen.>rea merupakan bahan pakan
sumber nitrogen yang dapat difermentasi di dalamsistem pencernaan ruminansia. >rea dalam
proporsi tertentu mempunyai dampak positif terhadap peningkatan konsumsi protein kasar dan
daya cerna. >rea biladiberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari kebutuhan
protein,karena dapat disintesis men!adi protein oleh mikroorganisme dalam rumen(Anggorodi,
?8). %enurut yang dilaporkan 'asir (??) selain meningkatkankualitas hi!auan, urea !uga
dapat dimanfaatkan sebagai pengganti protein butir- butiran. >rea !uga dapat memenuhi
kebutuhan protein untuk pertumbuhan padaproduksi ternak ruminansia.
5umber " a. =aboratorium lmu utrisi dan Pakan Ternak 4epartemen Peternakan P >5>
(+)b. &* (??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
9/77
&uminansia dan harus mendapat perhatian terlebih dahulu adalah bahan kering, protein, energi,
kalsum dan posfor . cara terbaru dalam menyusun ransum adalah didasarkan pada bahan
kering (dry matter basis), walaupun demikian masih memungkinkan untuk merubahnya kedalam
bentuk yang tersedia (as-fed basis). 4alam menyusun ransum seimbang (balance ration)
dibutuhkan data- data "
. 4ata kebutuhan ternak akan Fat-Fat makanan .
+. 4ata komposisi Fat-Fat makanan dari bahan pakan yang digunakan untuk menyusun ransum.
Tahapan-tahapan didalam menyusun ransum seimbang adalah sebagai berikut
. 2arus megetahui kondisi ternak yang akan diberi pakan apakah ternak dalam
keadaan pertumbuhan ,produksi atau ker!a.
+. 5iapkan data kebutuhan ternak akan Fat-Fat makanan .
1. Tentukan bahan-bahan pakan yang akan digunakan dalam menyusun ransum,
dengan mengingat syarat-syaratnya.
8. 5iapkan data komposisi Fat-Fat makanan dari bahan-bahan pakan yang akan
digunakan.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
10/77
telah memenuhi syarat .
c. Perlukah ditahbah pakan tambahan pada ransum tersebut seperti
garam,mineral,kapur dan sebagainya.
B. F!rmu'%*i r%n*um
R%n*umadalah !umlah total bahan makanan yang diberikan pada ternak selama +8 !am.
5edangkan yang dimaksud dengan b%%n %%n adalah komponen ransum yang dapat
memberikan manfaat bagi ternak yang mengkonsumsinya &ansum merupakan factor yang sangat
penting di dalam suatu usaha peternakan, karena ransum berpengaruh langsung terhadap
produksi ternak. Perubahan ransum baik secara kualitas maupun kuantitas maupun perubahan
pada komponennya akan dapat menyebabkan penurunan produksi yang cukup serius. 5ehingga
untuk mengembalikan produksi seperti semula sebelum perubahan ransum cukup sulit dicapai
dan akan memakan waktu cukup lama.
2. Me"!&e %"%u /%r% -%ng %&%
>ntuk menyusun ransum dapat digunakan metoda yang sesuai dengan kepentingannya.
4alam garis besarnya, ada < (lima) metoda yang bisa digunakan yaitu"
1. Trial and error method
2. Pearson's square method3. Exact method
4. Simultaneous method
5. Linear programming method.
1. Tri%' %n& err!r me"!&
5esuai dengan namanya, dalam metoda ini ada langkah-langkah yang harus dilakukan, yaitu"
memilih bahan pakan yang akan digunakan
menghitung berulang kali sampai mendapatkan hasil yang sesuai atau mendekati dengan apayang dicari.
2. Pe%r*!n0* *u%re.
PearsonIs sJuare merupakan metoda sederhana dan hanya dipakai untuk mencampur dua
macam bahan yang berbeda kadarnya men!adi satu campuran yang men!adi kadar diantara keduabahan yang dicampurkan. $adi metoda ini hanya berlaku untuk satu macam Fat giFi.
Su%"u !n"!3
http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277 -
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
11/77
%isalnya, pakan untuk ayam pullet (dara) umur -9 minggu mengandung protein 9,
(menurut spesifikasi pembibit ayam *haroen Pokphand). Pakan tersebut akan dibuat dengan
mencampur 1 bahan pakan, yaitu dedak K P#, !agung K P#, dan konsentrat petelur 1+-
1 P# (tergantung pabrik pembuatnya), misalnya 19P#.
4ari ketiga bahan tersebut dapat di!elaskan bahwa !agung adalah sebagai sumber energi,
konsentrat sebagai sumber protein, dan dedak bahan pakan yang banyak digunakan sebagai
penyubal karena kandungan energinya yang rendah(kecernaannya rendah). 7leh karena itu,
dedak dalam penggunaannya dibatasi antara +
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
12/77
4.Exact method
%etoda ini lebih praktis digunakan untuk menyusun ransum ruminan, walaupun dapat pula
digunakan untuk non ruminan. 5ebagai contoh, ransum sapi dengan berat + kg untuk
digemukkan. =angkah yang harus diketahui adalah"
a. #ebutuhan giFinya
b. %acam dan kandungan giFi bahan pakan yang akan dipakai
c. $umlah pakan hi!auan untuk seluruh kebutuhan T4
d. $umlah konsentrat untuk menggantikan sebagian dari pakan hi!auan
a. #ebutuhan giFi harian untuk sapi dengan berat + kg. 'erdasarkan tabel kebutuhan giFi bagi
sapi dengan berat + kg adalah sebagai berikut"
'# (kg) P# (kg) T4 (kg) *a () P ()
< ,9 1,; ,+1 ,;
b. %acam kandungan giFi bahan pakan yang akan digunakan
'ahan '# P# T4 *a P
()
&umput < +,9 ? ,? ,;
$agung 9 ,? ; ,+ ,1
c. $umlah pakan hi!auan untuk keseluruhan kebutuhan T4
#ebutuhan atau !umlah T4 seluruhnya hanya bila dari rumput
L !umlah kg rumput 6 T4 rumput
1,; L !umlah kg rumput 6 ?/
$adi, !umlah (kg) rumput L 1,;/,? L 8 kg
&umput segar sebanyak 8 kg mengandung"
-'# sebesar 8 6
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
13/77
'# (kg) P# (kg) T4 (kg)
#ebutuhan < ,9 1,;Tersedia 9,< ,; 1,9?
#elebihan ,< ,89 cukup
&umput sebanyak 8 kg bagi sapi seberat + kg adalah terlalu ul!", sehingga perlu
dikurangi dengan !alan disubstitusikan dengan konsentrat (!agung). 'erdasarkan kandungan
T4, kg rumput mempunyai ?/ kg T4 dan kg !agung mempunyai ;/ kg T4.
$adi, nilai T4 untuk kg !agung setara dengan ,;/,? kg rumput L ,9; kg (untuk
satuan T4 yang sama). 'erdasarkan kandungan bahan kering ('#), maka kg !agung dengan
9 '# mengandung ,9 kg '#. 5ementara, ,9; kg rumput dengan ntuk P#" rumput menyediakan L ,1 6 ,+9 kg L ,8 kg P#
$agung menyediakan L +,9 6 ,? kg L , +1 kg P#
$adi, !umlah P# tersedia L ,; kg P#
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
14/77
5edangkan !umlah P# dibutuhkan L ,9 kg P#
- >ntuk T4" rumput menyediakan L ,1 6 ,? kg L ,99 kg T4
$agung menyediakan L +,9 6 ,; kg L +,8 kg T4
$adi, !umlah T4 tersedia L 1,1; kg T4
$adi, !umlah T4 dibutuhkan L 1,1; kg T4
%engingat kebutuhan akan energi sudah tercukupi, maka susunan ransum tersebut sudah
cukup baik. Adanya kelebihan protein bukan merupakan hal yang penting karena sebagai faktor
pembatas disini adalah energi dan bukan perotein. >ntuk kandungan mineral bisa ditentukan dan
bila masih dibawah kebutuhan (kurang) bisa ditambahkan mineral mi6 atau bahan pakan sumber
mineral yang lain.
4. Smu!taneous e"uaton method.
%etoda ini disebut !uga dengan persamaan al!abar, karena ada dua hal yang dicari,
misalnya P# dan %M, disamping menggunakan bahan pakan yang lebih dari dua macam. *ara
pemakaiannya seperti contoh pada perhitungan harga bahan pakan berdasarkan kandungan Fat
giFinya.
#. $near pro%rammn% method.
%etoda ini merupakan metoda yang diharapkan bisa menghitung atau men!awab !enis
bahan pakan berdasarkan kebutuhan ternak dan mempertimbangkan kendala-kendala dalampenyusunan ransum. Perhitungannya lebih komplek dan biasanya perhitungan ini dengan
menggunakan software (program) komputer. Program yang akan digunakan adalah program
=indo (475). 'erikut adalah beberapa perintah yang digunakan dalam formulasi ransum dengan
menggunakan =indo.
%, minimiFe (digunakan untuk memerintahkan perhitungan penggunaan bahan pakan secara
minimal)
5T, sub!ect to
MET, e6tended (digunakan untuk menambah persamaan)
M4, (digunakan untuk perintah selesai menambah persamaan)
4M=, delete (digunakan untuk menghapus persamaan)
A=TM& (digunakan untuk merubah koefisien suatu 3ariable dalam persamaan)
http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1791974620374396149&postID=8242644415430574277 -
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
15/77
=77# (digunakan untuk melihat persamaan yang telah dibuat
A== (untuk melihat semua persamaan dari baris persamaan ke)
07 (digunakan untuk memproses data)
5ANM (digunakan untuk menyimpan data persamaan yang telah dibuat)
O>T (keluar dari program =indo)
&MT&MNM (digunakan untuk memanggil file data yang pernah ada)
2 M%n4%%" %"%u un%n-%
&ansum merupakan factor yang sangat penting di dalam suatu usaha peternakan, karena
ransum berpengaruh langsung terhadap produksi ternak. Perubahan ransum baik secara kualitas
maupun kuantitas maupun perubahan pada komponennya akan dapat menyebabkan penurunan
produksi yang cukup serius. 5ehingga untuk mengembalikan produksi seperti semula sebelumperubahan ransum cukup sulit dicapai dan akan memakan waktu cukup lama.
.
BAB II. METODE PRAKTIKUM
A. A'%" &%n B%%n %%n
A'%"
. Pensil
+. %e!a1. #ertas
8. penggaris
B%%n
.sampel bungkil sawit
+.sampel konsentrat
1.sampel tepung ikan ( baru)8.sampel tepung ikan lama
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
16/77
.sampel tepung tapioka
+.sampel tepung onggok(lama)
1. sampel tepung gaplek8.sampel .dedak padi
rea
+1.sampel indgo
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
17/77
B. F!rmu'%*i r%n*um
Alat
5atu unit komputer danAlat tulis
'ahan
Petun!uk program =47
BAB III. HASIL PAKTIKUM
A . B%%n P%%n
7 A%APA#A A%A=AT P&75M5'A2A
PA#A
*&-*& 5>%'M&A&
A
'A> &A5
A
'ungkil
sawit(lama)
Mlaeis
guineans
is
pengiling
an
coklat tengi
k
protein
+ #onsentrat(
#=)
concent
rat
pengilin
gan
kuning protein
1 tepung ikan
(baru)
Pengilin
gan
coklat kan
busu
k
energi
8 tepung ikan
lama
Pengilin
gan
< *0% Hea
mays
kuning
9 bungkil
kedelai
( lama)
0licine
ma6
pengiling
an
putih
; bungkil
kedelai
(baru)
0licine
ma6
pengiling
an
putih
bungkilkelapa
*ocosnucifera
pengilingan
coklat
? tepung
tulang
pengiling
an
coklat tengi
k
molases 5acchar
um
officinar
um
hitam haru
m
mani
s
tepung
tapioka
%anoho
t
esculent
a
Putih
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
18/77
+
tepung
onggok(lam
a
%anihot
esculent
a
*oklat
1
tepung
gaplek
*assa3a
root
meal
*oklat
8
dedak padi 7ryFa
sati3a
Pengilin
gan
*oklat
rea Pengkrist
al
Putih
+
1
indgo ndigo
sp
2i!au
tua
B.Pr!gr%m 'in&!
=P 7PT%>% 7>4 AT 5TMP
7'$M*TNM >*T7 NA=>M
) .
NA&A'=M NA=>M &M4>*M4 *75T
'4 .??< .
T . .
'# .1 .
'5 .1 .
T4 . .
$ .8
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
19/77
% .+ .
%0 .&P=>5 4>A= P&*M5
+) . -.
1) . .
--%7&MQ
BAB I$. PEMBAHASAN
A .B%%n P%%n
Bi5i6bi5i%n
'ahan makanan sumber energi asal bi!i-bi!ian yang biasa digunakan sebagai makanan
ternak antara lain " padi (gabah, menir, beras), !agung, sorghum. %asalah dalam penggunaan
bahan makanan sumber energi pada ternak ruminansia, bila digunakan dalam !umlah tinggi
sebagai makanan penguat(2igh *oncentration &ations) akan menyebabkan ter!adinya
digest3e disturbance, oleh karena itu rasio hi!auan dan konsentrat perlu mendapatkan
perhatian.
&a%un%.
$agung (#ea ma"s) merupakan bahan pakan sumber energi yang paling umum
digunakan untuk pakan unggas. 2al ini dikarenakan !agung sangat palatable dan sangat besar
kandungan energinya. ilai energi yang dapat dimetabolis (metabolisable energy, %M) yang
terkandung dalam !agung digunakan sebagai standard terhadap bahan pakan sumber energi
lain. #andungan nutrisi !agung giling (dasar bahan kering) adalah ?, P#, 8, =#, +,<
5#, ,
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
20/77
'edak pad
Produk sampingan dari penggilingan padi ($r"%a sati&a) adalah dedak 5ebenarnya,
pada proses penggilingan padi, hasil yang didapatkan selain beras, adalah bekatul padi
(sebanyak +-1), dedak padi (9-), dan sekam (+). 4edak padi adalah by-product utama
yang didapatkan dari proses penggilingan padi dihasilkan dari lapisan bagian dalam bi!i, lebih
banyak penggunaannya dibandingkan dengan dedak. 2al ini karena kadar serat yang
dikandungnya lebih rendah dan kandungan %M yang lebih tinggi. amun demikian,
ketersediaan bekatul sangat sedikit karena tidak semua penggilingan padi mengoperasikan
mesin penggiling multiplestageyang memisahkan bekatul dari dedak. 4edak kualitas bagus
mengandung sekitar 1 P#, 1 lemak, dan 1 serat dan kaya sumber 3itamin ' dan
tracemineral. ilai %M dedak padi, selain mengandung serat, relatif tinggi. 5ementara itu,
kandungan lemak yang tinggi harus diperhitungkan, dimana hal ini dapat menyebabkan
masalah ransiditas (ketengikan) selama dalam penyimpanan di climat tropis. 4edak padi
mengandung enFim lipolytic yang men!adi aktif ketika dedak dipisahkan dari beras dan
kandungan asam lemak bebas meningkat dengan cepat.
Tabel " #omposisi kimia dedak padi yang didapat dari tipe penggilingan padi yang berbeda
yang biasa digunakan di Asia (, dasar bahan kering)
Tipe penggiling%odern 5emi-modern Traditional
Protein #asar , ?,-, ;,1-;,rea biladiberikan kepada ruminansia akan melengkapi sebagian dari
kebutuhan protein,karena dapat disintesis men!adi protein oleh mikroorganisme dalam
rumen.
. Pr!gr%m 'in&!
Pada praktikum ini menggunakan program lindo dimana penggunaan bahan pakan di
optimalkan sbb "
a) 'ungkil kedelai digunakan antara < : .
b) Tepung ikan di gunakan antara < : .
c) 4edak digunakan +< : 1 T (keluar dari program =indo)
&MT&MNM (digunakan untuk memanggil file data yang pernah ada)
BAB $. KESIMPULAN
Pada praktikum ini mahasiswa dapat mengamati dan mengetahui berbagai !enis bahan
pakan dengan melihat, mencium, meraba, dan merasa, selain itu mahasiswa dapat menyusun
ransum bahan pakan, dan menguunakan program lindo untuk mempermudah perhitungan
dalam menyusun ransum bahan pakan. 4idalam pengembangan ransum yang bergiFi, yang
cukup memenuhi kebutuhan ternak, dan dalam !umlah tertentu dapat memberikan hasil yangsesuai dengan tu!uannya, maka teknologi dalam menyusun ransum tersebut di atas lebih
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
24/77
banyak memerlukan pengetahuan dan pengalaman. 4engan kata lain, menyusun ransum
adalah mempertemukan kebutuhan Fat giFi ternak (untuk hidup pokok, ker!a, pertambahan
berat badan, produksi susu, atau produksi telur) dengan Fat giFi yang dikandung dalam pakan
(diet).
$. DAFTAR PUSTAKA
#aharudin, %uFani A.+8. membuat ransum murah dari hasil pertanian dan limbah agro
industri, 'alai Pengka!ian Teknologi Pertanian, usa Tenggara 'arat.
&. %urni, 5upar!o +. 'uku A!ar Pemanfaatan =imbah >ntuk Pakan Ternak. akultas
Pertanian.>ni3ersitas $ambi.
%ustari, 5,P. 4kk, +. Pembuatan Pakan Ternak >nggas. Penerbit *N. Amissco. $akarta.
4. A. =>'5, ?
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
25/77
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
26/77
Pentingnya bahan pakan khususnya untuk ternak merupakan hal yang tidak bisa kita
pungkiri untuk kita tidak mempela!arinya. Pertumbuhan penduduk yang semakin meningkat,
men!adikan kebutuhan protein hewani !uga meningkat. Peningkatan !umlahpenduduk diikuti
dengan meningkatnya kebutuhan lahan untuk perumahan. 2al ini menyebabkan luas lahan
pertanian mengalami penurunan, yang berpengaruh pada ketersediaan hi!auan sumber pakan
ternak ruminansia dan bahan konsentrat.
Tingginya konsumsi ternak terhadap pakan membuat para peternak sapi,ayam,kambing
maupun hewan ternak lainnya mencari alternati3e pakan selain hi!auan dan dedak padi pada
umumnya.Para peternak pada saat ini telah menambahkan protein,sumber energi,mineral,dan
lain sebagainya. Tentu dengan berbagai !enis pakan yang ada disekitar kita baik dalam bentuk
bungkil maupun limbah dari pertanian dan limbah dari pengolahan tempe dan tahu.
#ebutuhan protein hewani yang kian meningkat, harus diikuti dengan peningkatan produksi
tenak ruminansia sebagai salah satu sumber protein hewani, sebagai upaya untuk mencapai
swasembada daging sapi +8. >paya yang dapat dilakukan untuk meningkatkan produksi
ternak ruminansia diantaranya dengan perbaikan kualitas bibit ternak (secara genetik),
peningkatan mutu pakan ternak, dan peningkatan kualitas kesehatan ternak.
1.2 Tu5u%n &%n M%n4%%"
Adapun tu!uan dari pengenalan bahan pakan adalah mahasiswa dapat men!elaskan
berbagai macama bahan pakan sumber energi, protein (hewani dan nabati), hi!auan makanan
ternak, 3itamin, feedaditi3e, minerak, obat-obatan, dan bahan pemalsu pakan.
5edangkan manfaatnya yaitu kita dapat lebih mengenal dan membedakan secara lebih
spesifik antara berbagai macam bahan pakan ternak.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
27/77
II. TIN+AUAN PUSTAKA
Lubi* (2778)92i!auan makanan ternak bahan makanan yang berupa daun-daunan,
kadang-kadang masih bercampur dengan batang, ranting, serta bunganya yang umumnya
masih berasal dari tanaman sebangsa rumput (0raminea, *yperaceae) atau daun kacang-
kacangan (=eguminosae) atau !enis lainnya.
Uri S%n"!*! (277#) menyatakan bahwa bentuk fisik bahan makanan dapat dibagi
dalam 1 kelompok yaitu bahan makan butiran ( !agung, kacang-kacangan, sorgum ), bahan
makan berbentuk tepung ( dedak halus, tepung ikan, tepung tulang ) dan bahan makan
berbentuk cairan ( minyak ikan, minyak kelapa, molasses ).4an pengelompokan itidikelompokkan lagi kedalam bahan pakan sumber energi,protein,lemak,dan 3itamin.5emua
!enis bahan pakan untuk ternak tentulah sangat bermamafaat untuk ternak.
Sinur%" (2777), =imbah pabrik kelapa sawit yang dapat di!adikan sebagai bahan
pakan alternatif ternak unggas dan punya potensi yang besar adalah bungkil inti sawit ('5)
dan lumpur minyak sawit (5olid 4ecanter aste L 54).
Dr. S"een L!ng (277:), yang telah lama men!adi peneliti tanaman, mengatakan
adanya kemungkinan bahwa rumput ga!ah bisa men!adi salah satu opsi yang membantu untuk
menggantikan bahan bakar minyak pada tahun +1.
Menuru" NH. M!n.ei"9E.H (2777)hoult Hea mays merupakan salah satu bi!i-bi!ian
yang sangat pentingdan secara geografis paling banyak ditanam karena !agung adalah sumber
protei pada ternak.
Menuru" S%rm!n! (2778)9 menyatakan bahwa ada beberapa bentuk pakan ayam
buras yaitu tepung halus, tepung kasar, pellet, atau bi!ian yang utuh. Pakan tepung halus
digunakan untuk fase starter, tepung kasar untuk fase grower, selan!utnya pakan ayam buras
dewasa berbentuk pellet, bi!i utuh, atau tepung kasar.
Bu&i H%r5!9(277#)mengatakan C'ahan-bahan sumber mineral kalsium yang sering
ditambahkan kedalam pakan ternak untuk menambah kandungan nutrisi mineral kalsium
antara lain"
a. Tepung tulang
Tepung tulang yang diperoses ini mengandung kalsium +8 .dibeberpa pabrik makanan
ternak mempergunakan tepung tulang yang tercampur dengan sisa-sisa daging atau limbah
rumah potong. 5esuai dengan namanya maka tepung tulang ini digunakan untuk tambahan
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
28/77
dan !uga sebagai pelengkap untuk melengkapi kandungan nutrisi mineral kalsium pada pakan
ternak.
b. Tepung kerang
Tepung karang atau *a*71 merupakan sumber kalsium yang baik mengandung kalsium 1
atau ? kalsium karbonat, bila menggunakan tepung karang sebagai bahan makanan ternak
sifatnya hanya sebagai pelengkap dan tidak harus di tambahkan tu!uanya adalah untuk
menambah nilai mineral kalsium pada pakan ternak.
c. 0aram
0aram dapur atau a*l ini merupakan bahan alami yang di gunakan untuk melengkapi
mineral-mineral lainnaya yang dibutuhkan oleh ternak, bila menggunakan garam sebagai
tambahan makanan ternak maka tidak boleh lebih dari ,+
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
29/77
analisis kimia menun!ukkan bahwa komposisi kulit pisang banyak mengandung air yaitu
9,? dan karbohidrat sebesar ,
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
30/77
Sur%"! &%n R%*-i&(2772)9dalam penelitiannya mengatakan Pemanfaatan limbah
merupakan salah satu alternati3e untuk menaikkan nilai ekonmi limbah tersebut.Pemanfaatan
limbah pertanian diantaranya adalah tongkol !agung, yang selama ini hanya di!adikan sebagai
pakan ternak atau hasil industri minyak !agung yang tidak diolah kembali men!adi sesuatu
yang memiliki nilai ekonomi tinggi. >ntuk itulah dalam penelitian ini akan dimanfaatkan
limbah pertanian yaitu tongkol !agung sebagai penghasil glukosa, sehingga limbah ini dapat
bermanfaat bagi penigkatan nilai tambah limbah pertanian. 5eiring dengan kebutuhan !agung
yang cukup tinggi, maka akan bertambah pula limbah yang dihasilkan dari industri pangan
dan pakan berbahan baku !agung. =imbah yang dihasilkan diantaranya adalah tongkol !agung
yang biasanya tidak dipergunakan lagi ataupun nilai ekonominya sangat rendah. >mumnya
tongkol !agung dipergunakan sebagai pakan ternak sapi, ataupun di daerah pedesaan tongkol
!agung ini dapat dimanfaatkan sebagai obat diare .
%r/i% e" %'. (277:)mengamati bahwa kecernaan pakan yang mengandung sorghum
dengan kandungan maupun tanpa kandungan tannin berbeda ketika dihadapkan dengan suhu
lingkungan yang berbeda. koefisien kecernaannya lebih tinggi pada suhu lingkungan 1+o*
dibanding +
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
31/77
fisik, secara signifikan mampu meningkatkan daya cerna, kandungan giFi dan konsumsi
pakan.
III. MATERI DAN METODA
#.1 =%"u D%n Tem%"
Adapun pratikum 'ahan Pakan 4an ormulasi &ansumdiadakan pada hari !umIat
tanggal +; April ++ !am +. bertempat di =aboratorium utrisi 4an %akanan Ternak
akultas Peternakan >ni3ersitas $ambi.
#.2 M%"eri
Adapun bahan yang digunakan dalam praktikum pengenalan bahan pakan terdiri dari "
) bahan pakan sumber energi, tepung ikan, tepung kerang, tepung darah, tepung tulang,
tepung bekicot, tepung kedelei, ampas tahu, bungkil kedelei, pati, tepung !agung, +) bahan
pakan sumber energi, !agung, menir, tongkol !angung, bis, sekam, molasses, 1) bahan pakan
sumber mineral, tepung cangkang keong, tepung kulit kerang, tepung tulang, tepung darah,
8) bahan pakan sumber limbah pertanian/agroindustri, ampas tahu, bungkil sawit, pelepah
sawit,
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
32/77
berasal dari hewan, bahan makanan yang berasal dari tumbuhan dan palsuan bahan pakan
serta suplemen.
1. B%%n P%%n Sumber Pr!"ein
%. Pr!"ein He@%ni
Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis protein hewani pada tabel
dibawah ini.
N! B%%n %%nBen"u
4i*iTe*"ur =%rn% B%u
1 Tepung ikan Tepung 2alus *okelat Amis
2 Tepung darah Tepung 2alus *oklat tua Amis
# Tepung bekicot Tepung 2alus Abu-abu Amis
:Tepung $eroan
ikan0umpal =embut 2itam Amis
Pakan sumber energi adalah bahan pakan yang memiliki kandungan protein kasar B
+ dan serat kasar G .ni dapat berupa asal hewani atau nabati.%enurut Antan (++)
Pakan sumber protein yang baik adalah yang berasal dari tumbuhan seperti bungkil danbakatul, !uga yang berasal dari hewani seperti tepung ikan.5unarso et al. (+?), Hat pakan
(Fat makanan) adalah bagian dari bahan pakan yang dapat dicerna, dapat diserap dan
bermanfaat bagi tubuh (ada 9 macam Fat pakan" air, mineral, karbohidrat, protein, lemak, dan
3itamin
Tepung ikan merupakan sumber protein utama bagi unggas, karena bahan makanan
tersebut mengandung semua asam-asam amino yang dibutuhkan ayam dalam !umlah cukup
dan teristemewa merupakan sumber lisin dan methionin yang baik.Penggunaan tepung ikan
dalam ransum unggas seringkali harus dibatasi untuk mencegah bau ikan yang meresap ke
dalam daging atau telur.Tepung ikan merupakan bahan pakan sumber protein hewani yang
mudah didapat tetapi merupakan bahan pakan yang penting karena mempunyai kandungan
protein yang lebih baik daripada sumber protein yang berasal dari nabati.2al ini sesuai
dengan teori urhayati (+) yang menyatakan tepung ikan merupakan bahan pakan sumber
protein yang paling baik dibandingkan dengan bahan yang lainnya.
b. Pr!"ein N%b%"i
Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis protein nabati pada tabeldibawah ini.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
33/77
N! B%%n %%nBen"u
4i*iTe*"ur =%rn% B%u
1 Tepung kedele Tepung 2alus #uning kedele
2 Ampas tahu 0umpalanlembab
2alus Putih Asam
# 'ungkil kedele #asar 2alus *oklat Asam
: Tepung !agung Tepung #asar
Putih
kekuning-
kuningan
Tidak bau
? Pati Tepung #asar Putih Tidak bau
; '5 5erbuk #asar *oklat 'au sawit
4ari tabel diatas dapat di!elaskan bahwa ampas tahu merupakan sumber protein nabatai
yang sering digunakan dalam ransum ternbak terutama ruminansia.2al ini seuaia dengan teori
Parrakkasi.A.(??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
34/77
4ikatakan sumber energi karena memiliki kadar 5erat kasar G, Protein kasar G+,
dan dinding sel G1
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
35/77
b. Ben"u %ir%n
Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan !enis sumber energy yang
berbentuk cair pada tabel dibawah ini
N! B%%n %%nBen"u
4i*i
=%rn% B%u R%*%
1 %olases #ental2itam
pekat%adu %anis
%olases adalah sebuah produk dari =imbah industry pembuatan kecap. %olases
memiliki warna hitam pekat, tekstur kental, rasanya manis dan baunya seperti madu.
#. B%%n P%%n Sumber Miner%'
Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan sumber energy pada tabel
dibawah ini
N! B%%n %%n Ben"u 4i*i =%rn% B%u
1 Tepung kulit kerang Tepung Abu-abu Amis
2 Tepung tulang Tepung coklat Amis
4ari tabel diatas dapat di!elaskan bahwa kandungan dari tulang, kerabang telur, kulit
karang adalah cadanp sehingga !ika dibuat tepung dan dicampukan kedalam ransum akan
berperan sebagai sumber mineral.
Tepung tulang, tepung kerabang telur, tepung kulit kerang merupakan bahan pakan
sumber mineral yang sering digunakan dalam ransum ternak. 2al ini sesuai dengan teori
2andaka (+) yaitu bahan-bahan pakan sumber mineral antara lain tepung tulang, tepung
kulit kerang, mineral supplement.
arna dari 1 macam bahan pakan sumber mineral hampir sama yaitu abu-abu karena
mineral merupakan bahan anorganik yang merupakan abu, setelah melalui prosespembakaran dalam tanur.
:. B%%n P%%n A*%' Limb% Per"%ni%n , Agr!in&u*"r-
Adapun pengelompokan bahan pakan yang merupakan bahan pakan asal limbah
pertanian / agroindustry pada tabel dibawah ini
N!.N%m%
Limb%
A*%'
Limb%Ben"u =%rn% B%u
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
36/77
Tongkol
!agung$agung Tongkol #uning
%enyerupai
!agung
+ #lobot $agung #elopak #uning Apek
1 'agase Tebu 5erat#uning
kehi!auan
%enyerupai
tebu
8Pelepah
sawit5awit 'atang *ream
%enyerupai
tebu
ntuk mengobati #oksidiosis dan #olera
#onsidiosis LB < gram tiap liter air minum, pemberian secara 1-+-1,
1 hari dengan obat, + hari tanpa obat dan 1 hari lagi dengan obat.
#oleras L. 1,;< gram tiap liter air minum diberikan selama 9 hari
berturut-turut.
#andungan bahan L sosium sulfa Juino 6aline, 3it (A,#)
Produsen L %edion : 'andung
8N%m% Ob%" 3 Mu'"ii"
#egunaan "
. %empercepat Pertumbuhan mempertambahan berat badan ayam
pedaging
+. %embantu nafsu meningkatkan efisiensi penggunaan ransum
1. %encegah 5tress
'entuk dan arna " 'ubuk dan 7range
*ara Pemakaian "
>nggas " 5egera larutkan ke dalam ltr air minum selama 1-< hari
berturut-turut
#andungan 'ahan " Nitamin A, 41, '+, #1, *
Produsen " PT Pyridium : 'andung - ndonesia
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
53/77
$. PENUTUP
?.1 Ke*imu'%n4ari hasil praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum yang ber!udul pengenalan
bahan pakan dan alat-alat laboraturium, analisis proksimat, formulasi ransum dan mencampur
ransum dapat ditarik suatu kesimpulan yaitu perlu praktikan pahami bahwa selama praktikan
mengikuti praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum praktikan dapat memahami !enis-
!enis bahan pakan serta termasuk sumber apa bahan pakan tersebut.
?.2 S%r%n
5etelah terlaksanannya praktikum saya mengharapkan agar para praktikan dapat
menger!akannya atau mengembangkan ilmu ini dilingkungan sekitar tempat mereka tinggal
sehingga ilmu ini dapat bermanfaat untuk masyarakat dan agar peternakan dapat dipandang
lebih baik dimata masyarakat
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi. &. ??;. lmu %akanan Ternak >mum. 0ad!ah %ada >ni3ersity Press. $og!akarta.
Antonio. A. +.'ahan Pemalsuan Pakan.Mrlangga.Rog!akarta2endalia, et.al. +. 'iokimia utrisi. apet >$A. $ambi.
%oFeys, +1.lmu %akanan Ternak 4asar.0a!ah %ada >ni3ersity.Rogyakarta.
urhayati, et.al. +. utrisi Ternak >nggas. apet >$A. $ambi.
Parning, %ika, %arlan. +. Penuntun 'ela!ar 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum. Rudistira.
$akarta.
Parrakkasi.a. ??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
54/77
abel +.omenklatur #onsentrat
N! N%m% A*%' B%gi%n Pr!*e* Sumber r%&e %mb%r
Tepung
!agung
$agung 'i!i 4ikeringkan,
digiling
Mnergi P#"
5#"
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
55/77
'ekatul #ulit ari
padi
#ulit ari
padi
4ikeringkan,
digiling
Mnergi P#" +
5#" 8
? Pollard 0andum #ulit ari
gandum
4ikeringkan,
digiling
Mnergi P#"
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
56/77
9 Tepung
udang
>dang >dang
utuh
dikeringkan
digiling
Protein P#" 9
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
57/77
+8 Tepung
kepala
udang
udang #ulit 4ikeringkan,
digiling
%ineral P#" 9
5#"
,8
+< #apur 'atuan
kapur
'atuan
kapur
4ibakar
(dikeringkan),
digiling
%ineral P#"
+,;
5#"
,?
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
58/77
*iri-ciri bahan makanan dibedakan dan dipisahkan dengan mengkhususkan dari
kualitas-kualitas bahan makanan yang dihubungkan dengan perbedaan nilai giFinya.
Pemberian tata nama nternasional didasarkan atas enam fase, yaitu" () asal mula, yaitu
nama ilmiah dan nama umum@ (+) bagian, yaitu bagian yang diberikan pada ternak
sebagaimana proses yang dialami@ (1) proses atau perlakuan, yang dialami oleh bagian
tanaman pakan atau pengawetan@ (8) tingkat kedewasaan, yang akan mempengaruhi nilai giFi
hi!auan, silage dan beberapa produk hewan ternak, (
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
59/77
sebagai pakan ternak karena memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. egara
pengimpor bungkil kelapa terbesar adalah 'elgia yang mendatangkan bungkil kelapa dari
*eylon rata-rata +8. ton per tahun.
p. Tepung kan
Tepung ikan adalah sumber protein yang sangat baik untuk unggas, karena
mengandung asam-asam amino essensial yang cukup untuk kebutuhan ayam dan sumber dari
lisin dan metionin, tepung ikan yang tidak rusak karena pengolahan mengandung energi
metabolis yang cukup tinggi dibanding dengan bahan-bahan makanan lainnya yang
digunakan dalam ransum unggas.
J.
B. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" A*%'
%enurut asalnya. 'ahan pakan asal nabati misalnya hi!auan pakan (orages) hi!auan
pakan ini dikenal pula dengan istilah hi!auan makanan ternak (2%T) *ontohnya" &umput
&umput-rumputan "rumput ga!ah,teki, ilalang dll), leguminosa contoh kalopo, centro, serta
hi!auan lain selain rumput dan legume nangka, ketelapohon) $erami atau sisa tanaman
pertanian. 'ebi!ian (*o" $agung, shorgum, gandum,padi) >mbi (ketela pohon, rambat,
kentang)2asil sisa ato hasil sampingan industri pertanian(bungil, bekatul, onggok, tetes).
'ahan pakan asal 2ewan " Tepung daging, tpg tulang, tpg darah, tpg susu, tpg telur 'ahan
Pakan asal ikan " Tepung ikan, tepung kepala udang dll (Priyono, +).
$amaluddin (+) membagi bahan pakan berdasarkan asalnya men!adi dua golongan
yaitu bahan pakan asal hewan contoh tepung limbah katak, tepung bekicot, tepung !angkrik,
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
60/77
tepung bulu, tepung ikan dan lain-lain. 4an bahan pakan asal nabati misalnya bungkil kelapa,
rumput-rumputan, kacang-kacangan dan lain.
5elain bahan pakan yang berasal dari hewani dan bahan pakan dari asal nabati masih
terdapat bahan pakan yang dibutuhkan dalam !umlah sedikit. 'ahan pakan ini berasal dari
alam atau secara alami. Rang termasuk bahan pakan alami adalah urea dan sulfur. 'ahan
pakan ini dibutuhkan oleh ternak sebagai feed aditif dan ada !uga sebagai sumber mineral.
(Anggorodi, ??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
61/77
Sumber Miner%'
%ineral merupakan komponen dari pesenyawaan organik !aringan tubuh dan
persenyawaan kimiawi lainnya yang berperan dalam proses metabolisme. #ebutuhannya
sangat sedikit tetapi sangat 3ital, teutama pada proses tumbuh dan bereproduksi penyusunnya
yaitu kalsium dan fosfor (o3ikah, +).
Sumber $i"%min
Nitamin adalah senyawa organik, biasanya tidak disintesis oleh !aringan tubuh dan
diperlukan dalam !umlah sedikit. Nitamin ini digunakan sebagai koenFim atau regulator
metabolisme. Nitamin digolongkan men!adi dua yaitu 3itamin yang larut dalam lemak dan
3itamin yang larut dalam air. Nitamin A, 4, M, # adalah 3itamin yang larut dalam lemak.
5edangkan 3itamin yang larut dalam air adalah tiamin, ribofialin, asam nukleat, folasin,
boitin dan asam pentotenat. 5edangkan 3itamin * tidak dapat disintesis oleh tubuh !adi sangat
diperlukan dalam ransum (o3ikah, +).
D. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" N!men'%"ur In"ern%*i!n%'
%enurut Tillman, 4kk (?8), omenklatur internasional telah membagi pakan
ternak dalam delapan kelas, yaitu "
). orage kering dan roughage, yakni semua hay dan !erami kering.
+). Pasture, ramban yakni semua tanaman yang diberikan segar sebagai hi!auan
1). 5ilase, yakni semua makanan yang dipotong-potong atau dicacah-cacah dan
difermentasikan
8). %akanan sumber energi, yakni semua bi!i-bi!ian, hasil ikutannya yang mempunyai
kandungan + dan serat kasar
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
62/77
;). %akanan sumber protein
). %akanan aditif, yaitu Fat-Fat tertentu yang biasanya ditambahkan kepada ransum seperti
antibiotika, Fat warna, hormon dan obat-obatan lainnya.
Pasture atau pakan hi!auan ialah semua bahan pakan yang berasal dari tanaman
ataupun tumbuh-tumbuhan berupa daun-daunan, terkadang termasuk batang, ranting dan
bunga. Rang termasuk hi!auan segar ataupun silase. 5edangkan hi!auan kering berupa hay
ataupun !erami kering (5ugeng, +1).
E. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" Te*"ur
%enurut Anonim (++), bahan pakan menurut teksturnya terbagi men!adi dua yaitu
) #asar
#ondisi bahan pakan yang tidak teratur dan gampang digenggam
+) 2alus
#ondisi bahan pakan yang lembut dan sulit digenggam
F. K'%*i4i%*i B%%n P%%n Menuru" B%u
%enurut Anonim (++), bahan pakan menurut teksturnya terbagi men!adi dua yaitu
tengik dan khas
. B%%n P%%n Ber&%*%r%n Ben"u
Mgarusiani (+?), membagi bahan pakan menurut bentuk fisiknya dibedakan men!adi
1 !uga yaitu"
. 'entuk butiran(*o" !agung ,shorgum.
+. 'entuk Tepung(co" dedak, bekatu, tepung ikan,dll),
1. 'entuk cair(*o" minyak ikan dan minyak kedelai).
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
63/77
%enurut bentuk fisiknya dibedakan men!adi tiga yaitu bentuk butiran contoh !agung
dan shorgum, bentuk tepung misalnya dedak, bekatul, tepung ikan dan lain-lain, serta bentuk
cair yakni minyak ikan, minyak kedelai dan lain-lain. ($amaluddin, +).
METODOLOI PRAKTIKUM
=%"u &%n Tem%"
Praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum mengenai Pengenalan 'ahan Pakan
5ecara %akroskopis dilaksanakan pada hari #amis, %aret ++ Pukul ni3ersitas 2asanuddin,
%akassar.
M%"eri Pr%"ium
Alat-alat yang digunakan pada praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum
mengenai Pengenalan 'ahan Pakan 5ecara %akroskopis adalah kamera foto.
'ahan-bahan yang digunakan pada praktikum 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum
mengenai Pengenalan 'ahan Pakan 5ecara %akroskopis adalah rumput ga!ah (Pennisetum
purpureum), lamtoro (Leucaena leucocephala), centro (+entrocema puescens), tapal kuda
(+entella asiatica), kalopo calopogonium muconoides, gamal (*liricidia maculata), rumput
ga!ah mini (Pennicetum purpureum*N %ott), daun murbei ((orus ala L), tepung rese,
tepung *a*o1, !agung, kacang gude, tepung tulang, kacang kedelei, sulfur, tepung premis,
tepung ikan, dan bungkil kelapa.
Me"!&!'!gi Pr%"ium
%enyiapkan bahan-bahan serta alat yang akan digunakan dalam praktikum.
5elan!utnya mencatat nama bahan, nama ilmiah, ciri-ciri, asal, nomenklatur nternasional,
bentuk, warna, tekstur, bau, asal dan sumber.
HASIL DAN PEMBAHASAN
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
64/77
H%*i'
'erdasarkan pengamatan yang telah dilakukan mengenai bahan pakan maka diperoleh
hasil sebagai berikut "
Tabel . 2asil Pengamatan 'ahan Pakan (2i!auan) 5ecara %akroskopis
o ama 'ahan ama lmiah *iri-ciri Asal
&umput ga!ah Pennisetum
purpureum
'erbulu halus, daun
menyirip runcing, batang
beruas, bunga kuning
emas, berbentuk lilin.
Afrika
+ =amtoro Leucena
leucocepala
'unga putih, daun !amak,
warna coklat pada kulit
batang, memiliki
kambiun
Amerika
1 5entro +entrocema
puescens
'unga berwarna ungu,
berdaun tiga, men!alar,
permukaan daun halus
Amerika
tengah dan
5elatan
8 Tapal kuda +entella
asiatica
'erdaun lebar,
permukaan daun halus,u!ung daun terbelah,
memiliki urat daun
$awa barat
< #alopo +alopogonium
muconoides
'ulu kuning keemasan,
permukaan daun kasar,
berakar serabut.
Amerika
9 &umput ga!ah Pennisetum
Purpureum *N
%ott
'erbulu halus, daun
menyirip runcing, batang
beruas, bunga kuning
emas, berbentuk lilin.
Afrika
; 0amal *liricidia
maculata
'unga putih, daun o3al,
permukaan daun halus
dan batang agak tinggi
Amerika
5elatan
4aun murbei (orus ala L 4aunnya warna hi!au
lebar dan meman!ang,
*ina
5umber " 4ata 2asil Pengamatan 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum, ++.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
65/77
Pemb%%*%n
4ari tabel diatas dapat diketahui bahwa bahan pakan asal hi!auan terbagi atas dua
macam yakni bahan pakan hi!auan yang termasuk bangsa rumput-rumputan dan kacang-
kacangan. 2al ini sesuai dengan pendapat Puslitbangnak (+) yang menyatakan bahwa
sebagian besar hi!auan pakan adalah rerumputan dan semak dengan kandungan protein antara
9- dan T4
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
66/77
o. 'ahan
Pakan
'entuk omenklatur
nternasional
Tekstur 'au Asal 5umber
Tepung
&ese
5erbuk
kasar
N #asar Tengik 2ewan
i
Protein
+ Tepung
*a*oT
Tepung N 2alus #has Alami %ineral
1 $agung 'utiran N #asar #has abati Mnergi
8 #acang
gude
'utiran N #asar #has abati Protein
< Tepung
tulang
Tepung N #asar Tengik 2ewan
i
%ineral
9 #acang
kedelei
'utiran N #asar #has abati Protein
; 5ulfur Tepung N 2alus #has Alami %ineral
'ungkil
kelapa
5erbuk N #asar #has abati Protein
? Tepung
ikan
Tepung N #asar Tengik 2ewan
i
Protein
Tepung
premis
Tepung N 2alus #has Alami %ineral
5umber " 4ata 2asil Pengamatan 'ahan Pakan dan ormulasi &ansum, ++.
Pemb%%*%n
4ari hasil pengamatan mengenai bahan pakan maka diperoleh hasil bahwa
berdasarkan asalnya maka bahan pakan dapat dibagi men!adi tiga bagian yaitu bahan pakan
yang berasal dari hewan, bahan pakan alami dan bahan pakan yang berasal dari nabati. Rang
termasuk bahan pakan yang berasal dari hewani adalah tepung rese, tepung tulang, dan
tepung ikan. 5edangkan yang termasuk bahan pakan yang berasal dari nabati !agung, kacang
gude kacang kedelei dan bungkil kelapa. 5edangkan yang termasuk bahan pakan alami
adalah tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur. 2al ini sesuai dengan pendapat Mgarusiani
(+?) yang membagi tiga bahan pakan berdasarkan asalnya yakni bahan pakan yang berasal
dari tanaman, misalnya tanaman hi!auan, !erami atau sisa hasil pertanian, butiran, umbi-
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
67/77
umbian, dan hasil sampingan industri. 'ahan pakan asal hewan yakni tepung tulang, tepung
darah, dan lain-lain.
%enurut Priyono (+), bahan pakan yang bisa di!adikan sebagai bahan pembuatan
konsentrat adalah bi!i-bi!ian beras, !agung, sorghum dan CmilletD. 5M dan T4 nya tinggi,
kandungan potein kasar menengah dan serat kasar yang rendah, kandungan mineral
ber3ariasi, tepung daging, tepung tulang dan daging, tepung darah, hasil samping pengolahan
ikan seperti tepung ikan dan ikan kecil, hasil sampingan pengolahan susu seperti bubuk susu
skim, Che"D dan lemak susu.
%enurut Anggorodi (??
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
68/77
PENUTUP
Ke*imu'%n
'erdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan mengenai Pengenalan 'ahan
Pakan 5ecara %akroskopis maka dapat disimpulkan "
'erdasarkan bentuknya bahan pakan dapat dibedakan men!adi bentuk serbuk (tepung rese
dan bungkil kelapa), bentuk butiran (!agung, kacang gude dan kacang kedelei) dan bentuk
tepung (tepung tulang, sulfur, tepung *a*oT, tepung premis dan tepung ikan).
'erdasarkan teksturnya dapat dibedakan kasar (tepung rese, !agung, kacang gude, kacang
kedelei dan bungkil kelapa) dan tekstur halus (tepung tulang, tepung *a*oT, tepung premis
dan tepung ikan)
'erdasarkan baunya terbagi dua yaitu khas (!agung, kacang gude, kacang kedelei, bungkil
kelapa, sulfur, tepung *a*oT dan tepung premis) dan tengik (tepung rese, tepung tulang dan
tepung ikan)
'ahan pakan dari asalnya terbagi atas tiga yaitu nabati, hewani dan alami. Asal nabati
(!agung, kacang gude kacang kedelei dan bungkil kelapa), asal hewani (tepung rese, tepung
tulang, dan tepung ikan) dan alami (tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur)
'erdasarkan sumber maka dapat dibedakan sebagai sumber protein (kacang gude, kacang
kedelei, bungkil kelapa, tepung rese dan tepung ikan), sumber energi (!agung) dan sumber
mineral (tepung tulang, tepung *a*oT, tepung premis dan sulfur)
'erdasarkan omenklatur nternasional yaitu N (kacang gude, kacang kedelei, bungkil
kelapa, tepung rese, tepung tulang dan tepung ikan), N (!agung) dan N (tepung *a*oT,
tepung premis dan sulfur)
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
69/77
'ahan pakan hi!auan terbagi atas dua yaitu rumput ga!ah Pennisetum purpureum, rumput
ga!ah mini Pennisetum purpureum *N %ott dan leguminosa yaitu lamtoro Leucena
leucocepala sentro +entrocema puescens kalopo +alopogonium muconoides tapal
kuda (+entella asiatica gamal (*liricidia maculata) dan daun murbei ((orus ala L).
S%r%n
>ntuk asisten, agar lebih tegas mengawasi praktikan saat praktikum berlangsung.
>ntuk =aboratorium, sebaiknya kebersihan laboratorium diperhatikan
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. +.Pa!an ansum -onsentrat i8auan. http"//myluckyta.wordpress. *om/+/+/
(4iakses %aret ++).
Anonim, ++. Penuntun Pra!ti!um /ahan Pa!an 0ormulasi ansum. >ni3ersitas 2asnuddin.
%akassar
Anggorodi. ??tama,
$akarta
Mgarusiani. +?./ahan -uliah /ahan Pa!an. www. ordpress.com (4iakses %aret ++).
$amaluddin, 2. Terna! pun (emerlu!an *i%i "ang +u!up. http"//hardianti-
!amaluddin.blogspot.com/+/1 (4iakses %aret ++).
Priyono. +.-onsentrat. ;lmu Peterna!an. www. >ndip. Ac.id (4iakses %aret ++).
Puslitbangnak. +. Sumer /ahan Pa!an Lo!al Terna! uminansia. $awa 'arat.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
70/77
Tillman, A.4, 2. 2artadi, 5. &eksohadiprod!o, 5. Prawirokusumo dan 5. =ebdosoeko!o., ?8. ;lmu
(a!anan Terna! ni3ersity Press, Rogyakarta.
5inaga, 5auland. +?.9utrisi dan ansum /ai. www. ordpress.com (4iakses %aret ++).
http"//abidahno3ika.blogspot.com/+/9/klasifikasi-bahan-pakan-secara.htmlVF6La+8
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
71/77
sebagai carieer 3itamin dan asam lemak esensial
bahan baku pembentukan hormon steroid
e). #arbohidrat
sumber energi
pembakar lemak
memperkecil penggunaan protein sebagai energi
menambah cit rasa
memelihara kesehatam dan fungsi normal alat pencernaan
f). Nitamin
membantu pembentukan dan pemeliharaan !aringan epitel
memperlancar metabolisme energi
membantu pembentukkan ulang
antioksidan
membantu proses pembekuan darah( 5utardi, ?).
&ansum adalah campuran + atau lebih bahan pakan yang disusun untuk memenuhikebutuhan ternak selama +8 !am.
5ecara umum telah dikenal pengertian bahan pakan berdasarkan asalnya ( nabati dan
hewani), berdasarkan sifatnya ( hi!auan dan konsentrat) dan berdasarkan Fat giFinya (sumber
protein, energi dan mineral).
amun secara internasional bahan pakan dibagi men!adi kelas antara lain "
Pakan kasar (roughage), adalah bahan pakan yang banyak mengandung serat kasar ( B
) dan rendah energinya, misal@ !erami padi, batang !agung, pucuk tebu) hi!auan
kering dll.
2i!auan segar (green )orage pasture), contoh " rumput/ hi!auan segar lainnya yang
baru dipotong, adang rumput dll.
silase (silage) adalah hi!auan yang senga!a diawetkan melalui proses permentasi.
5umber energi adalah bahan pakan yang banyak mengandung energi
( kandungan energi B ++mbi-umbian seperti ketela pohon, ketela rambat,
kentang dll, minyak, lemak hewan (tallo), hasil samping industri pertanian seperti
bekatul,pollard, tetes dll.
5umber protein adalah bahan pakan ang banyak mengandung protein
( kandungan protein B+), contoh dari sumber hewani seperti tepung ikan, daging,
darah, susu skim dll , dari sumber nabati seperti kacang-kacangan/ leguminosa,
bungkil dll
5umber mineral, contoh " tepung tulang, kerang, kapur, dicaphos (dicalcium
phospathe), tricaphos (tricalcium phospathe), garam dll.
5umber Nitamin contoh@ buah-buahan, hi!aunan dll.
'ahan additi&e adalah bahan yang perlu ditambahkan dalam ransum dalam
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
72/77
!umlah relatif sedikit untuk melengkapi ransum, contoh 3itamin mi6
( P*A&&4, ?;).
Prosesing pada bahan pakan sangat penting mempengaruhi, karena dapat memberikan
keuntungan bahkan mengakibatkan kerugian, !ika misalnya ter!adi kerusakan fisik maupun
kimiayang tidak dikehendaki. 'eberapa contoh pressing bahan pakan seperti " +hopping
(pemotogan ukuran),ni3ersitas =ambung %angkurat'an!arbaru.
Pr!*e&ur er5%
Praktikum ini menggunakan metode coba-coba ( trail and error) sehingga tahapannya sebagi
berikut @
=ihat tabel kebutuhan (C)eeding standardD) Fat pakan sesuai dengan tu!uan beternak.
=ihat komposisi Fat pakan.
Pertimbangkan faktor-faktor pembatas.
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
73/77
Pertimbangkan harga.
5usun ransumnya.
HASIL DAN PEMBAHASAN
H%*i'
Tabel 1. Bahan pakan dan Klasifikasinya
'ahan Pakan #lasifikasi arna 'au Tekstur
Tepung 5agu 5umber energi Putih - 5edikit kasar
Tepung ubi #ayu 5umber energi putih - =embut
Tetes 5umber energi hitam wangi #ental
'i!i kapuk 5umber energi kehitaman kapuk 'i!i
Tepung daun
pisang
5umber energi coklat pisang 5erbuk lembut
Petai *ina 5umber Protein *oklat
kehitaman
- bi!i
Tepung bekicot 5umber protein coklat anyir #asar
Tepung ikan 5umber protein coklat anyir #asar
Tepung udang 5umber protein coklat anyir 5erbuk lembut
Tepung kepala udang 5umber protein *oklat muda anyir 5erbuk kasar
Tepung batu halus 5umber mineral krim - kasar
%ineral mi6 5umber mineral *oklat muda menyengat 'ulat
kapur 5umber mineral putih - Agak kasar
sulfuna additi3e Abu-abu 'ulat keras
starbio additi3e coklat Agak kasar
si rumen additi3e *oklat tua anyir 5erbuk kasar
Tabel 2. Analisis Nutrisi Bahan Baku
No Bahan Pakan BK %Protein
%Lemak %
SeratKasar %
EM(Kkal/ kg
Harga (Rp)/kg
1 Deak pai !"#$ 1#" "#1 !#& '* "*
'B+ngkilkeelai
!$ " #! '# &* 1'**
,ag+ng #& * * 1"$* 1'**
& Molases ! &1# # $# ''&* '**
-mpas tah+ 1$#' '# 1*#1 '#$ '** *
$ Mineral mi. "* * * * * '1***
Penyusunan bahan pakan men!adi formulasi ransum dengan menggunakan cara coba-coba (
Trial and Error).Tabel 3. Perhitungan nilai Protein Pada Ransum
bahan pakan $umlah(kg ) '# #g'k Protein #gProtein
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
74/77
Deak pai 9 ,?9
-
7/24/2019 Laporan Praktikum Bahan Makanan Ternak
75/77
C1.?8
1C
Tabel $. Perhitungan Biaya
'ahan pakan $umlah(kg ) 2arga &p/kg '
iaya (&p)Deak pai 9 "* ***
B+ngkil keelai < 1'** **
,ag+ng < 1'** 1!***
Molases + '** '&**
-mpas tah+ ;,< * $'Mineral mi. ,< '1*** 1***
!umlah 11*'
H%rg% r%n*um "!"%' bi%-%
+um'%
R.1#172?
177 g
1#17.2? R,Kg
PEMBAHASAN
Pada penyusunan ormulasi ransum ini di gunakan %etode coba-coba ( Trial and Error),
sehingga di perlukan percoban yang berkali-kali untuk menyempurnakan susunan ransum,
sehingga dapat memenuhi kebutuhan giFi ternak tanpa melupakan aspek-aspek yang lain,
berupa faktor-faktor pembatas terhadap pemberian suatu pakan pada ternak, atau maupun
!uga ditin!au dari segi ekonomisnya. 4alam penyusunan ini ransum dikatagorekan sebagai
ransum all consetrat diet( full consentrat).
Adapun dipilihnya !enis-!enis pakan diatas dikarenakan kebanyakan peternak memilih bahan-
bahan tersebut mingkin karena ketersediaannya dan kemudahannya untuk di dapatkan.
Adapun kandungan dalam pakan tersebut adalah ". 4edak padi
#omposisi Fat-Fat makanannya dari gabah yang kering betul adalah , ,; air, ;,