Laits Et Produits Laitiers ULT 2015 Plan

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Technologie du lait et des produits laitiers 1 Dr. CHAKROUN Iheb Maitre assistant supérieur agricole Université Libre de Tunis Année Universitaire 2014-2015

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Pourquoi faire du fromage ?

Technologie du lait et des produits laitiers1Dr. CHAKROUN IhebMaitre assistant suprieur agricoleUniversit Libre de TunisAnne Universitaire 2014-20151

1- Le lait: introduction et gnralits.2- Les procds technologiques.3- La technologie fromagre.4- La technologie du yaourt et autres drivs.5- Les utilits et les installations annexes.6- La qualit et la scurit alimentaire et le lait.Technologie du lait et des produits laitiers2


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