LA VENDEMMIA

Per l’uva da tavola si parla, in genere di Per l’uva da tavola si parla, in genere di raccolta; per l’uva da vino si fa raccolta; per l’uva da vino si fa

riferimento al termine “vendemmia”, riferimento al termine “vendemmia”, che evoca il rito e la tradizione che si che evoca il rito e la tradizione che si

conserva ancora oggi nonostante conserva ancora oggi nonostante l’avvento della meccanizzazione e la l’avvento della meccanizzazione e la

sua progressiva espansione. Quando e sua progressiva espansione. Quando e come vendemmiare?come vendemmiare?

LA VENDEMMIA LA VENDEMMIA può essere manuale o meccanizzata. LA VENDEMMIA può essere manuale o meccanizzata.

La vendemmia manuale, in teoria, dovrebbe assicurare La vendemmia manuale, in teoria, dovrebbe assicurare una migliore qualità dei prodotti. Pensate che, un tempo, una migliore qualità dei prodotti. Pensate che, un tempo, si consigliava di effettuare la vendemmia in due tre si consigliava di effettuare la vendemmia in due tre caratteristiche; i vendemmiatori venivano muniti di tre caratteristiche; i vendemmiatori venivano muniti di tre recipienti: per l’uva eccellente, per l’uva normale e per gli recipienti: per l’uva eccellente, per l’uva normale e per gli scarti. Oggi, i problemi maggiori relativi alla vendemmia scarti. Oggi, i problemi maggiori relativi alla vendemmia manuale, si riscontrano nella ricerca dei costi da manuale, si riscontrano nella ricerca dei costi da sostenere per la mano d’opera specializzata.sostenere per la mano d’opera specializzata.

Le agevolatrici di raccolta non sono staccati da operatori a Le agevolatrici di raccolta non sono staccati da operatori a piedi o collocati sull’agevolatrice. piedi o collocati sull’agevolatrice.

PER QUANTO RIGUARDA LA VENDEMMIA MECCANICA vera e PER QUANTO RIGUARDA LA VENDEMMIA MECCANICA vera e propria, occorre affermare che i francesi ci sono arrivati propria, occorre affermare che i francesi ci sono arrivati prima di noi e, ancora oggi, il il divario è importante: in prima di noi e, ancora oggi, il il divario è importante: in Italia operano mille vendemmiatrici contro le quindicimila Italia operano mille vendemmiatrici contro le quindicimila della Francia. della Francia.

LA VENDEMMIA MECCANICA Oggi offre buoni risultati in termini di qualità del lavoro, prodotto Oggi offre buoni risultati in termini di qualità del lavoro, prodotto

ottenuto, rapidità del lavoro, raccolta notturna e riduzione dei ottenuto, rapidità del lavoro, raccolta notturna e riduzione dei costi soprattutto in presenza di superfici ampie su cui operare. costi soprattutto in presenza di superfici ampie su cui operare.

ESISTONO IN COMMERCIO Due fondamentali tipologie di vendemmiatrice: Due fondamentali tipologie di vendemmiatrice:

trainate, meno costose e con minore capacità trainate, meno costose e con minore capacità produttiva; semoventi, più costose ma più produttiva; semoventi, più costose ma più produttive. Restano i problemi legati alla produttive. Restano i problemi legati alla “parcellizzazione” della proprietà viticola in Italia e “parcellizzazione” della proprietà viticola in Italia e quindi alla difficile scelta di un acquisto costoso per quindi alla difficile scelta di un acquisto costoso per il singolo viticoltore, così come la difficile il singolo viticoltore, così come la difficile adattabilità delle macchine a determinati sistemi adattabilità delle macchine a determinati sistemi d’allevamento.d’allevamento.

FINE

A cura di A cura di Stefano Galli e Lorenzo Falchi Stefano Galli e Lorenzo Falchi