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La valorisation du lupin en alimentation animale
E. Froidmont
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Plan de l’exposé
Valeur nutritionnelle du lupin
Valorisation en alimentation bovineEssai avec la graineEssai en ensilageForme de présentation de la graine
Valorisation en alimentation porcine
Valorisation en alimentation du poulet de chair
Conclusions
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Valeur nutritionnelle
T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin BleuArès
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Valeur nutritionnelle
T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu
Protéines 48 36 31 24 29
Cellulose
NDF
ADF
Matières grasses
Amidon
Arès
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Valeur nutritionnelle
T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu
Protéines 48 36 31 24 29
Cellulose 8 12 15 9 9
NDF 16 22 22 13 16
ADF 11 17 18 7 11
Matières grasses
Amidon
Arès
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Valeur nutritionnelle
T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu
Protéines 48 36 31 24 29
Cellulose 8 12 15 9 9
NDF 16 22 22 13 16
ADF 11 17 18 7 11
Matières grasses 1 10 5 1 2
Amidon
Arès
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Valeur nutritionnelle
T. de soja Lupin Blanc Pois FéveroleLupin Bleu
Protéines 48 36 31 24 29
Cellulose 8 12 15 9 9
NDF 16 22 22 13 16
ADF 11 17 18 7 11
Matières grasses 1 10 5 1 2
Amidon 4 1 1 51 44
Arès
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T. de soja Lupin Blc Pois Féverole% MS
Valeur nutritionnelle RUMINANTS
OK sur maïs plante entière / pulpesOK sur un foin et préfané tardifKO sur produits herbe jeune
à revoir
VEM 1219 1320 1214 1053
DVE 252 134 118 106
OEB +187 +137 +94 +138
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0
2
4
6
8
10
12
Lys Met+Cys Trp Thr Ile Val Leu Phe+Tyr His Arg
Ten
eu
r e
n a
cid
es
am
iné
es
(%M
AT
)
Lupin
Pois
Féverole
Soja
Profil en AA principaux
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Vache laitière
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2 essais : Incorporation = 3,2 à 6,2 kg/j de lupin concassé
S. partielle S. totale
Régime équilibré : MS ou N
Substitution Soja ���� Lupin chez la vache laitière
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Production de lait standard: pas de différence (> 30 l/j)
Qualité du lait: 3,2 kg Prot. = , MG =, urée diminue6,2 kg Prot. = , MG diminue, urée =
Acides gras: [C16:0] inférieur et [C18:0] supérieurrapport ω6/ω3 inférieurmeilleure tartinabilité du beurre
Le lupin moulu grossièrement = aliment de qualité c hez la VLHP
Taux d'incorporation max = 6 kg/j
Substitution Soja ���� Lupin chez la vache laitière
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Idée: Ens. maïs riche en E
Ens. lupin difficile mais riche en prot. associer les 2
? économie concentré ?
2 parcelles adjacentes
Variété tardive de lupin: Lupinus albus, var Energy
Variété précoce de maïs: Zea maïs, var Pernel
lupin
maïs
Valorisation d’un ensilage mixte de lupin et de maïs chez la vache laitière
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Parcelle d’essai pour l’ensilage maïs/lupin
7 T MS/ha
18% MAT/kg MS
19 T MS/ha
7% MAT/kg MS
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Récolte de l’ensilage mixte lupin/maïs
LUPIN
MAÏS
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Stade de récolte pour l’ensilage
MS de la plante entière : 25% (vs 33% pour le maïs)
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Confection du silo Lupin/Maïs
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LUPIN MAÏS
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0
5
10
15
20
25
30
35
Ens. Maïs Ens. Mixte
Pro
duct
ion
laiti
ère
(L/j)
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
Tau
x (%
)
Production standard
TB
TP
Pas de différence dans la prise de poids
Economie de 500 g/j de concentré avec ens. mixte
Résultats
a b
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Sous quelle forme apporter les protéagineux (graine) au ruminant ?
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3 régimes iso-MS (16% T. de soja - lupin - pois, soit 1,3 kg/j)
DVE Ration, g/kg 94 75 70 (sur base tables)
Valorisation du lupin chez le taurillon BBBc
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Apport de protéines dans l’intestin
0
20
40
60
80
100
120
140
160
T. soja Lupin Pois
Flu
x d'
N d
iges
tible
(g/j)
Flux N alimentaire
Flux N microbien
-17%
30% Ni
Quid de la forme de présentation ?
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Objectif: Limiter la dégradabilité dans le rumen et maximiser l’apport de protéines digestibles dans l’IG
Degré de mouture (d50) et extrusion ?
0,5 mm
4,2 mm 6,0 mm
2,0 mm
extrudé
Sous quelle forme apporter le lupin chez les ruminants ?
180°C – 30 sec
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0,5 2,0 4,2 6,0 Extr.
DVE lupin, g/kg MS 143 206 202 186 220
OEB lupin, g/kg MS 151 152 126 168 128
Valeurs alimentaires
> 40%
Nécessité d’adapter les tables alimentaires
VEM 1219 1320
DVE 252 134
OEB +187 +137
T. de soja Lupin Blc% MS
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Porcs
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Mauvaise valorisation
Raison :? α-galactosides ?
Problématique
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0
0,5
1
1,5
2
2,5
T. soja Lupin Lupin + gal
Inge
stio
n d'
alim
ent,
kg/
j
2,5
2,6
2,7
2,8
2,9
3
3,1
3,2
3,3
3,4
Indi
ce d
e co
nsom
mat
ion
Ingestion d'aliment
IC
a
b
a
a
bab
Performances porcs
15% soja vs 20% lupin
Gal Gal
6 groupes de 8 porcs30 à 105 kg3 TT
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Courbes de croissance
25
40
55
70
85
100
0 15 30 45 60 75 90 105 120
Temps, j
Poi
ds v
if de
s a
nim
aux
, kg
Tourteau de soja
Lupin
Lupin + enzyme
aab
b6,5 kg
Galactosides efficacité alimentaire chez le porc
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Comment limiter ces FAN ?
g/kg lupin crulupin
dépélliculélupin
extrudélupin
germéRaffinose 0,58 0,43 0,46 0,29Stachiose 2,08 1,50 1,74 0,29Verbascose 0,16 0,10 0,12 0,02TOTAL 2,82 2,04 2,31 0,60
Traitement des graines ?
Variétés ?[galactosides] < Lupin bleu
Lupin blanc mieux valorisé avec α-galDoux mais persistance alcaloïdes ?
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Volaille de chair
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3 régimes: T. soja, Lupin 30%, Lupin 58% avec ou sans adjonction d'un compl. enzymatique
6 TT
pectinase
Valorisation médiocre :? Fibres solubles ?
Essai 1 sur volaille
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Valorisation du lupin par la volaille de chair
Essai variétal : Lupin blanc > Lupin bleu
0
5
10
15
20
25
30
35
T. soja - T. soja + Lupin 30 - Lupin 30 + Lupin 58 - Lupin 58+
GQ
M,
g/j
1
1,1
1,2
1,3
1,4
1,5
1,6
1,7
1,8
1,9
2
IC
GQM
IC
a
bcc
aa ab
a aab ab
abb
pectinase
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Lupin = une matière première de qualité pour les ruminantsMouture optimale = 4.0 mmMax 6kg/j aux vaches laitières – 2 kg/j bovin viande (30% ration) Résultats intéressants en ensilage
Lupin peu représenter 20% de la ration du porc en croissance-engraissement si les galactosides sont neutralisésSinon, taux d’incorporation limité à 10% de la ration
Lupin permet de substituer partiellement le soja dans l'alimentation de la volaille de chair Taux d’incorporation maximal = 25-30%Nécessité de corriger le profil en acides aminés
Conclusions des essais lupin…
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Remerciements
Service Public de Wallonie
Moulins Bodson, S.A.
Novozymes, S.A.
Gbx AgroBioTechUnité de Zootechnie
Unité de Chimie biologique industrielle APPO
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Eric FROIDMONTCRAW - Centre wallon de Recherches Agronomiques
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DurabilitéBâtiment Bertrand Vissac
Rue de Liroux, 85030 GEMBLOUX
Tél. 081/62.67.74Fax : 081/61.58.68
e-mail : [email protected]