La innovación en turismo Carlos Romero def
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La innovacin en turismoCarlos Romero Dexeus
Director de Investigacin, Desarrollo e Innovacin, SEGITTUR
Diciembre 2008
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INNOVACIN
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LAS
PREGUNTAS
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Qu es la innovacin?
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Por qu se innova?
Dnde se innova?
Quines son
los que innovan? Valor?
Se innova en turismo?
Con qu instrumentos contamos?
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Qu es la innovacin?
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La innovacin implica desarrollos de los inventos,institucionalizando nuevos mtodos de produccin ointroduciendo los nuevos productos o servicios en el
mercado.
La innovacin como motor del desarrollo econmico en
un sistema capitalista, supone un proceso dinmico dedestruccin creativa en el cual las nuevas tecnologassustituyen a las antiguas.
J. Schumpeter (1934)
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Una innovacin es la introduccin de un nuevo, osignificativamente mejorado, producto (bien o servicio),
proceso, mtodo de comercializacin o mtodoorganizativo, en las prcticas internas de la empresa, la
organizacin del lugar de trabajo o de las relaciones
exteriores.
Manual de Oslo, OCDE, 3 Edicin, (Jul.2005)
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Innovacionestecnolgicas
Innovaciones
no tecnolgicas
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La innovacin radical se caracteriza como aquella queproduce cambios fundamentales en relacin a las prcticasdominantes y al conocimiento disponible en una empresa ouna industria; por el contrario.
La innovacin incremental representa cambios graduales omarginales respecto a las prcticas y conocimiento decostumbre.
Damanpour (1991) yDamanpour & Gopalkrishnan (1998).
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Innovacin incrementalVs.innovacin radical
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Innovacin incremental Vs. innovacin radical
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
No ha habido ningn cambio
Cambios sin importancia
Cambios de cierta importancia
Cambios bastante importantes
Cambios muy importantes
Cambios radicales
Cambios rupturistas
39.5%
17.1%
20.5%
11.7%
7.3%
1.9%
2,0%
37.3%
18.5%
22.9%
11.4%
8.5%
1,1%
0.4%
Cambios tecnolgicos en los procesos durante los tres ltimos aos
% de EnF
% de EF
Fuente: Avance resultados, Encuesta a la Empresa Turstica Familiar en Espaa, IET.
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TICs en la empresa turstica.Estudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundacin OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologas en la industria del ocio y el entretenimient
0% 20% 40% 60% 80%
Ordenadores para la direccin
Informatizacin de la gestin de clientes
Informatizacin de la gestin de compras y
Informatizacin de la contabilidad
Informatizacin de la gestin de stocks
Informatizacin de la gestin de personal
Informatizacin del control de operacionesRedes de datos de rea local
Informatizacin de la gestin de llamadas
Conexin a Internat de banda ancha
Dominio propio en Internet
Pgina web de la empresa alojada en servidor
Pgina web de la empresa alojada en servidor
Integracin en CRS / GDS
Intranet corporativa
Correo electrnico para el personal
Aplicaciones basadas en la Web 2.0
Integracin de servicios de voz, datos y vdeo
Herramientas de gestin documental
Herramientas de gestin del flujo de trabajo
Bases de datos relacionales (CRM)
Tarjetas electrnicas para los clientesTarjetas electrnicas para pago automtico de
Software de gestin integral (ERP)
Sistemas para la gestin del conocimiento
% de EnF % de EF
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Servicios que la empresa realiza a travs de InternetEstudio de Prospectiva del sector turismo elaborado por la Fundacin OPTI (2005), el estudio sobre nuevas tecnologas en la industria del ocio y el entretenimient
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Publicidad y promocin
Reservas y ventas a consumidores finales
(B2C)
Reservas y ventas a otras empresas (B2B)
Cobros electrnicos
Informacin sobre productos, precios y
empresas
Servicios postventa
Transacciones con proveedores
Banca electrnica
Intercambio electrnico de datos
Formacin online
Seleccin de personal
59.6%
46.5%
30.4%
28.4%
52.3%
19.7%
25.5%
38.8%
22.3%
15.4%
14.8%
68.7%
51.1%
34.3%
38.1%
59.0%
28.7%
25.7%
35.4%
22.8%
19.9%
26.6%
Servicios que la empresa realiza a travs de Internet
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ValorPrecio_____i
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Valor?
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Determinantes de la decisin de compra de nuestros clientesen hoteles
Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.
0 50 100 150 200 250
F&B related services
Marketing
Service/Interpersonal
Service/Functional
Value for money
Guestroom design
Physical property
Brand name
Location
Cambios tecnolgicos en los procesos durante los tres ltimos aos
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Determinantes del valor de un hotel en el momento de lacompra y durante la estancia
Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.
0% 200% 400% 600% 800% 1000%
Location
Brand Name/ Reputation
Physical Property
Gue
st Room De
sign
Value for Money
Service
Cambios tecnolgicos en los procesos durante los tres ltimos aos
Consumption Experience
Purchase Decisions
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Lo intangible cada vez cuenta ms
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Innovar en marca como estrategia de valor
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Limited Service
Full Service
Luxury
Urbano Vacacional
803M
32M
236,4M 302,5M
83,3M
Para las compaas cotizadas de UK y USA el valor de losintangibles representa ya ms del 55% de su capitalizacin.
En 2007, para Sol Meli las marcas representaban un 58% desu capitalizacin de mercado
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Por qu se innova?
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Supervivencia
Superviviencia o Ganar cuota de mercado: permanecer en el
mercado ante una creciente presencia de unamultiplicidad de marcas y de destinos a nivel global.
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Mayor rentabilidad
Incrementar beneficios: reduciendo costes, disminucin de
riesgos financieros, mejorando la cuenta de explotacinde las empresas y su eficiencia, y aumentando la
rentabilidad de los visitantes.
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Responder a la demanda
Responder a la demanda /necesidades cambiantes de los
consumidores ante una industria
demand driven
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Posicionamiento
Mejora del posicionamiento: ya sea a travs de mejores
productos, de mejoras la imagen, de una mejoreficiencia, o de una mejor satisfaccin de los clientes.
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Dnde se innova?
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En la empresa
Con nuestros clientes
En Internet: el nuevo campo de juego, el ciclode innovacin se acorta, negocios en beta
permanente!
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Se innova en turismo?
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El hper-sectorturstico
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440.000 empresas; 18.000 establecimientos
hoteleros; 1.7 millones de plazas
hoteleras; 260.000 de restauracin; 9.000
empresas de intermediacin; 2.1 millonesde trabajadores ...
Muy extenso______________
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96% empresas pymes, 73% familiares, el
90% no tiene asalariados o son
microempresas
Muy pequeo. . . . . . . . . . .
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2% pertenece a una empresa
multinacional, 75% de las empresastursticas no familiares son
independientes, 40% de los
establecimientos hoteleros no pertenecen
a ninguna cadena hotelera
Muy fragmentado----------------
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Cadena de valor del sector turstico
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GENERAD ORES DEL CON OCIMIENTO:Centros Tecnolgicos, Universidades, Centros de Formacin Profesional, Agencias de transferencias tecnolgica,
Servicios de Estadstica, Unidades empresariales de I+D
INFRAESTRUCTURASSERVICIOS
TURISTICOSRECURSOS
TURISTICOS
Agencias de viajes;
Tour operadores;
Centrales de reserva;
E-marketing
Transporte
TICs
Energa
Salud
Seguridad
Alojamiento
Restauracin
Entretenimiento
Informacin
Transpo rte publico y privado
Patrimonio natural
Recursos monumen tales y
artsticos
Ferias, eventos culturales
deportivos y gastronmico;
Otros recursos
MARKETING
Y VENTA
INSTITUCION ES DE APOYO:Administraciones publicas, agencias locales de promocin turstica, asociaciones empresariales
Fuente: Agenda Estratgica de Investigacin del Sector Turstico, www.thinktur.org
Cadena de valor del sector turstico
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Cadena de valor de la innovacin
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Fuente: Agenda Estratgica de Investigacin del Sector Turstico, www.thinktur.org
Cadena de valor de la innovacin
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Es un sector propicio para la innovacin?
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H
eterogeneidad
Argumentos en contra:
Escasa formacin
Elevada rotacinEstacionalidad
Crecimiento ilimitado
Elevada rentabilidad
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Transversalidad
Argumentos a favor:
Flexibilidad
Diversidad
Experiencia
Cliente interactivo
Internet dependiente
Cambio generacional
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La innovacin en turismo porque no nosqueda ms remedio!
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Con qu instrumentos contamos?
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Construyendoecosistemas
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Some environments squelch new ideas; someenvironments seem to breed them effortlessly.
Steven Johnson, (2010)
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Poltica de clusters?
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Poltica de redes?
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La Plataforma Tecnolgica del SectorTurstico (www.thinktur.org)
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www.thinktur.org
EN QUCONSISTE?
QU
PRETENDE?
COMO LOLOGRA?
QUE VENTAJASPRODUCE?
Un ecosistema de estructuracin y cooperacin
estratgica del TALENTO de todos los agentes delsector/industria turstico/a.
Mediante la movilizacin de recursos pblicos yprivados.
Fortalecer la posicin competitiva de las empresastursticas espaolas y facilitar suinternacionalizacin y la de sus proveedorestecnolgicos.
Mejorar la competitividad de la empresa/destinoturstico mediante la innovacin y el desarrollo
tecnolgico.
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Temtica
IntegradoraIntersectorialCon recursos tecnolgicos
SectorT
urstico
AlojamientoAgencia deviajes
RestauracinTransporte
Sector Empresarial
EnergaTecnologas de la informacin ycomunicacinAlimentacin
Servicios:Consultora, Ingeniera, publicidad, diseo, marketingMedioambienteManufacturero: textil, muebles
Bienes de equipo
Sector del
conocimientoUniversidadesCentrostecnolgicosUnidades de I+D
empresariales
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SEOR
IENTA A R
ESULT
AD
OS
A CORT
O Y MEDI
O PLAZO:
Creando un CLUSTER del NEGOCIO TURSTICO (hoteles, restauracin, agencias de viajes, transporte) junto alresto de la INDUSTRIA y el Sector del CONOCIMIENTO.
Estableciendo PROYECTOS DE INNOVACIN con riesgo ybeneficio compartido.
Desarrollando PROYECTOS DE DEMOSTRACIN para
difundir el conocimiento y expertise.
Fomentando BINOMIOSTURSTICO/PROVEEDORES queofrezca soluciones del lado de la oferta.
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Es necesaria para fomentar la INNOVACINTURSTICA
Es imprescindible para mejorar la COMPETITIVIDAD
TURSTICA de las empresas y destinos
Es ineludible para consolidar la rentabilidad de laOFERTA turstica
Es el nico modo de asegurar la SUPERVIVENCIA DELSECTOR TURSTICO
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www.thinktur.org
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www.thinktur.org
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Sistema de catalogacin semiautomtica de crticas de hoteles
iCOMDEST.Inteligencia Competitiva en Destinos Tursticos
SIMULATUR.Herramienta Predictiva de Ayuda a la Toma de DecisionesEstratgicas para la Gestin Sostenible de Destinos Tursticos Inteligentes
SOCIALTOURISM.Investigacin para la mejora del conocimiento enturismo social accesible para todos en Espaa
Mejora de la Competitividad de las Pymes del sector turstico
Planes de Marketing Estratgico para las pymes tursticas de la provinciade Granada
THOFU.Tecnologas delHOtel del Futuro
ISLA BIOMIMTICA AUTOSUFICIENTE (IBA).Investigacin en nuevas
tecnologas de ingeniera
www.thinktur.org
h k
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www.thinktur.orgwww.sictur.es
i
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www.sictur.es
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www.eurekatourism.eu
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www.eurekatourism.eu
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Eureka. El paraguas de turismo Por qu?
porque el turismo produce directamente 5% del PIB europeo eindirectamente 12% del PIB europeo.
porque los 6primeros destinostursticos del mundo soneuropeos: Francia, Espaa, Italia, Reino Unido, Austria, Alemania.
Porque Europa recibe el 88% de losturistas mundiales
porque el turismo genera entre 6.8 y 8millones de empleos directosy
ms de 20 millones indirectos (alrededor del 5% deltotal delempleo de Europa).
porque hay ms de 2 millones de compaas activas en elsector turstico.
y mucho ms
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Eureka Qu es un paraguas?
Es una manera de clasificar las reas temticas
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www.eurekatourism.eu
Eureka. Objetivos Aumentarlaproductividad y competitividad de las empresas europeas
mediante la puesta en marcha de proyectos que inviertan en I+D+i.
Establecer un foro europeoque se convierta en la principal referencia delsector turstico para el desarrollo de proyectos tecnolgicos.
Buscar la participacin de todoslosactoresinvolucrados en la actividadturstica: proveedores, productores, intermediarios, usuarios y
administraciones pblicas.
Definir un marcointernacional de colaboracinpara la incorporacin denuevas tecnologas al sector turstico.
Convertirse en interlocutorante institucionesnacionales einternacionalesy facilitar la bsqueda de socios entre los pases de la red
EUREKA.
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www.eurekatourism.eu
La iniciativa Eureka naci en 1985. Es una red europea orientada al mercado y la
industria de I+D. Participan en ella 38 pases miembros +UninEuropea + 4 miembros asociados.
Funciona con subvenciones nacionales.
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Los proyectos EUREKA son
Cooperativos & trans-nacionales
Orientados al Mercado y hacia la tecnologa Verticales Financiados nacionalmente Dirigidos al ciudadano
k t i
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Multimedia
Energy
Materiales Avanzados
Robotica
Medio Ambiente
Biotecnologa
Aeronautica
Auto
Transporte
SeguridadTelecom
TIC
41%
5%
7% 6%
10%
5%
8%
7%
7%
2%
2%1%
reas de inters proyectos
EUREK
A
Las tecnologas de la informacin son protagonistas
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Eureka. A quin va dirigido:
a entidades Europeas pblicas y privadas orientadas a:
actividades tursticas, de ocio y culturales: hoteles, agenciasde viaje, medios de transportedistintos, restauracin, parques temticos, consultora yotras entidades pblicas o privadas.
tecnologa susceptible de estar implicadas en el sectormencionado: empresas y organizaciones de investigacin
con conocimiento de I+D, multimedia, medioambiente, transporte, industria agro-alimentaria, tecnologade Patrimonio Cultural, arquitectura y diseo urbano, etc.
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www.eurekatourism.eu
Segittur ostenta la Presidencia y el
Secretariado
Funciones:
Promover la generacin de proyectos, as como la participacin ycooperacin de empresas e instituciones de los diferentes pases del rea
EUREKA en estos proyectos.
Ayudar en la preparacin de propuestas de proyectos.
Facilitar la bsqueda de socios para cada proyecto.
Otorgar el sello EUREKA TOURISM, que facilita la financiacin de losproyectos.
Asistir tcnicamente en la formulacin de los proyectos para facilitar suaprobacin y financiacin
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Subvenciones y ayudas pblicas?
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www ayudatur es
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www.ayudatur.es
www ayudatur es
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www.ayudatur.es
www ayudatur es
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www.ayudatur.es
www ayudatur es
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www.ayudatur.es
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Y en la universidad a qu se dedican?
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SICTUR
(Sistema de informacin de laInvestigacin Cientfica en Turismo)
www sictur es
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www.sictur.es
www sictur es
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www.sictur.es
www sictur es
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www.sictur.es
www sictur es
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www.sictur.es
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Del Know-how al Know-why
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Situar a Espaa en la vanguardia del conocimiento turstico apartir de la posicin de liderazgo que ocupa en la actualidad
entre los pases receptores de turismo a nivel mundial.
Promover un tejido empresarial en el sector turstico altamentecompetitivo y especializado tanto entre las empresas
caractersticamente tursticas como entre sus proveedores.
Potenciar la incorporacin del sector turstico a lasconvocatorias de ayudas a la I+D+i impulsando su difusin
dentro del sector a travs del portal Ayudatur.Fomentar la cultura cientfica, tecnolgica e innovadora entrelos agentes del sector turstico, a travs de las AEIs.
Propiciar la imbricacin de los mbitos regionales en todas
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Propiciar la imbricacin de los mbitos regionales en todasaquellas actuaciones impulsadas desde la AGE en el mbitode la I+D+i y el turismo.
Contribuir a la aparicin de Investigacin Cientfica Aplicadapropia del sector turstico.
Promover la internacionalizacin del conocimiento turstico
espaol, de sus empresas y destinos, as como de sus agentesdentro del sistema de I+D+i.
Impulsar la participacin del sector turstico en lasactuaciones e instrumentos previstos por el Plan Nacionalde I+D+i 2008/2011 a nivel nacional y regional.
Apoyar al Red Eureka Tourism de mbito europeo cuyoSecretariado ejerce Espaa a travs de SEGITTUR.
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Turismo.beta
El cliente que viene
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El cliente que viene
Ms informado
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Ms informado
Ms organizado
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Ms organizado
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El precio lo pones t
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p p
Dnde t quieras cuando t quieras
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90
q q
La que t quieres
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q q
La que t quieres
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q q
SeatGuru (http://www.seatguru.com/) helps passengers select airplane
seating, in-flight amenities and airline information based upon the airline and
type of aircraft theyre flying. The site now features 25,000+ user
comments, and offers more than 650 airline seat maps covering 90+ airlines.
Djate aconsejar
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TripKick (http://www.tripkick.com/) tackles an equally important aspect of
travel: hotel rooms. Coverage of each hotel includes detailed information on
which rooms to requestwhich rooms are oversized, which have great
bathrooms or are quieter than others. TripKick also points out which floors are
better, and which to avoid.
Te puedes fiar
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OysterHotel Reviews(http://www.oyster.com/) employs 13 professional
reporters who independently review hotels
(http://www.oyster.com/about/reporters ), paying for their own stays. Once a
review of a particular hotel has been posted online, Oyster invites other
travelers who've visited the same hotel to add their comments and reviews.
Anticipate
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Farecast (http://www.bing.com/travel/about/howAirPredictions.do) offers airfare predictions
from over75 US departure cities to major domestic destinations, as well as for 200
international routes. Users can check if fares are increasing or dropping, and are provided
with recommendations on when to buy. The website makes its predictions primarily by
searching for patterns in ticket prices on airline and travel agent websites and claims a74.5% accuracy. Farecast also offers rate indicators forhotels
(http://www.farecast.com/hotels) in 30 destinations.
FareCompare.com (http://www.farecompare.com/) offers historical prices for trips in
77,000 markets in the US and Canada. It seeks out fares and destinations at a billion
combinations per query, while keeping track of500 airlines serving more than 270,000
markets around the globe the airline.
Enriquecer la experiencia
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Una aplicacin basada en localizacion, denominada EpicMix que utiliza
tecnologa RFID permite a los esquiadores ver dnde esquiaron ese
da, pendientes y obtener puntos EpicMix. Los resultados obtenidos los pueden
compartir va Facebook yTwitter.
Recomendacin
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TripAdvisors Trip Friends permite a los usuarios preguntar a sus amigos de
Facebook en busca de consejo en relacin con la planificacin de sus
vacaciones directamente desde la pgina de TripAdvisor. Lanzado el ao
pasado utiliza la popular aplicacin de Facebook Citties Ive Visited para
localizar amigos que han visitado lugares de inters.
Autenticidad, todava hecho aqu
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TheAndaz (www.andaz.com), a hotel on Wall Street, NY, launched its own
farmers' market in July 2010. Customers are able to browse and buy goods
from all of the hotel's restaurant suppliers such as duck and pheasant
eggs, pickled vegetables and chutneys.
Plataformas de innovacin
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One BillionMinds(www.onebillionminds.com) is a prize-led innovation
platform that connects problem-solving scholars with solution-seeking
companies and non-profits. One Billion Minds challenges student and alumni
crowds from universities worldwide to come up with innovative solutions to
real-world problems. Prizes from the participating corporations include
cash, professional recognition, and opportunities to interview for full-time or
internship positions.
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Tal y como tu quieres.otros tambin
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Restaurant 4Food (http://4food.com), opened in New York City in 2010, has a uniqueproposition that turns the dining experience into a competition engaging a customer's
online social network. Customers start by going to the 4Food website, where they can
build a 'healthy' burger from typical ingredients. They then name the creation and
broadcast it to their social network (Facebook, Twitter, etc) with the objective of having
friends order their unique creation. 4Food has a leader-board that shows the most
ordered burger and the creator receives USD 0.25 credit per order.
.
P2P
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Weeels (www.weeels.org), launched in June 2010, is a cab-sharing app designed for
New York City. Users are able to search for other travelers heading in the same
direction as them and then arrange to meet-up in a convenient place - where the taxi
(organized by Weeels) can pick them up.
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P2P
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O.cn(http://www.o.cn), es el Google Maps chino para 38 de las mayores
ciudades de China.
El cliente manda
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Launched in beta during March 2011, UK based HolidayCrowd
(http://www.holidaycrowd.com ) begins by inviting prospective travelers to list a trip they'dlike to take, specifying details such as destination or budget. Participating travel agents
then assess the request and build an itinerary, knowing that they're competing with one
another. HolidayCrowd verifies each agent individually to ensure they're legitimate and
licensed. After reviewing the bids, consumers can chat to get any questions
answered, and then choose the one they like and book it for free through
HolidayCrowd..
Food reviews
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In invitation-only beta in February 2011,TopDish (http://www.topdish.com) is a social
network featuring user-generated food reviews. The site offers images and ratings of
individual dishes, as well as diners' comments. Users can also create a food
profile, specify their tastes and preferences and the service will then suggest
restaurants..
Historias geolocalizadas
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Launched in April 2011,Germany based Storytude (http://www.storytude.com ) is a
website and app for Android and iPhone that offers location-based stories as a way to
tour several German cities (Berlin, Hamburg, Frankfurt,Munich and Cologne). Using its
apps, consumers are able to follow along with a variety of fictional stories that use real-
life locations as their backdrops. Each chapter is typically associated with a different spot
in the city in question.
Exclusividad
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Launched in February 2011, Dutch company Buitengewoon In Het Land
(http://www.buitengewooninhetland.nl) is offering a pop-up dining experience in
countryside areas of natural beauty. Accommodating over100 guests, the sites are
selected and the events and menus are planned in collaboration with regional
producers, landowners and restaurant owners.
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