La Comida Chicana
Transcript of La Comida Chicana
Que influyo la comida hoy? • La cultura de los Mayos influyo la comida de
hoy mucha. Muchas de la comida de los Mayos han convertido las grapas de la comida de Mexicanos y Chicanos. – Comidas que originaron de los Mayos son:
Comidas Preparadas
• Muchas comidas preparadas tambien originaron de los Mayos con las comidas principales. Por ejemplo:
palomitas chocolate caliente
Otras Comidas de los Mayos
calabaza
aguacate
patata dulce
Chocolate
• Chocolate eran muy importante a los Mayos porque los frijoles cacao encontraban en los regiones de los Mayos.
Cacahuatl
Los Mayos creaban el cacao buscaron de los dios y tenian una celebracion por el cacao
El Cacao
• El cacao tambien usaban por el dinero en muchas lugares.
• Los Mayos usaban el cacao en muchas comidas y bebidas.
• Hoy, mucho del chocolate del mundo es de Suramérica.
El Origen / Las Influencias (cont).
• Maize viene de la palabra de español “maiz.”
• Se usa para tortillas (en cornmeal), atole (una bebida) y palomitas de maiz (popcorn).
El Origen / Las Influencias (cont).
• La palabra chocolate viene de una palabra Nahuatl – xocolatl.
• Es una mezcla de las palabras para xococ (“sour”) y atl (agua).
• Los Aztecs asociaban el chocolate con la diosa de fertilidad, Xochiquetzal.
El Origen / Las Influencias
• Cuando los conquistadores llegaron en el capital de los Aztecas (Tenochtitlan), ellos notaron que todas las personas comían comidas que tenían maiz, chiles y hierbas. En tiempo, mezclaron sus comidas (arroz, etc) con las de los indiginos (chocolate, jícama, y chile).
LA MEZCLA DE COMIDAS
Burritos
Chile con carneChimichangas
Tacos Quesadillas
ENCHILADAS FAJITAS
TAMALES TORTILLAS
Avocados, Guacamole, y Mole
Frijoles RefritosSalsa y Chilis
BUÑUELOS CHURROS
Los postres
HELADO FRITO EMPANADAS
Las bebidas
Los dulces
¿Cómo ha influido la comida mexicana la comida americana?
• La auténtica comida mexicana se adaptó y americanizados como "Tex Mex" (México-Texas) cocina. La cocina mexicana también ha tenido una gran influencia en la cocina del suroeste de Estados Unidos y en California. Nachos, por ejemplo, raramente se comen en Mexico, mientras que son muy populares en el resto del mundo. La chimichanga es otro plato de inspiración mexicana que se originó en Arizona y es más popular en los Estados Unidos y en países de fuera de Mexico. Restaurantes fuera de la American Southwest frecuencia característica ingredientes no tradicionales, como el rallado de queso al estilo americano, "Nacho" queso a base de tomate o salsa de chile mexicano de sustitutos a base de salsas o moles.
¿Cuáles son algunos ejemplos de esto?• El perro caliente de Sonora, que se encuentra en
Tucson, Phoenix Metro, y en el vecino Sonora, Mexico, es un perro caliente en un procesador de la parrilla o en una plancha, envuelto en tocino ahumado Mesquite, recién coronado con tomates picados, cebollas, amarillo rallado cotijo o el queso, la salsa tomatillo o salsa de chile rojo, frijoles pintos, mayonesa, salsa de tomate y / o mostaza, y ha servido en pan.
• Los vendedores ambulantes en Los Ángeles, también un popular estilo mexicano-tocino envuelto perro caliente con cebolla asada, pimientos jalapeños o como la salsa y los condimentos.
• Chipotle, una especia popular mexicano, es también cada vez más popular en los Estados Unidos. Muchos americanos utilizan ahora para agregar sabor a los platos como las pechugas de pollo.
¿Qué expresa sobre la indentidad chicana?
• Este alimento representa la identidad chicana, ya que simboliza la manera en que la identidad chicana era una combinación entre la mexicana y la cultura americana. Al igual que la cultura chicana, el nuevo alimento tiene características específicas de ambas culturas y crea un estilo y un sabor único.