Kvalitet og smag af dansk øl

Ølentusiast &landskonsulentJens Erik JensenVFL

Find smagsskemaet i bilaget side 163

Tid til den første smagsprøve!

Bedømmelsesskema side 163

Find smagsskemaet i bilaget side 163 Åbn øl nr. 1: Det Gule Akvarium Skænk øllet op i dit glas

(5 personer pr. flaske) Betragt skummet og øllets farve og

klarhed Duft til – og smag på – øllet i ro og

mag Henning fortsætter nu sit indlæg,

vi samler op lidt senere!

Tid til den første smagsprøve!

Amerikansk Pale Ale (APA = lys overgæret, kraftigt humlet øl), 5,5%

Malt: Pilsner, Marris Otter, Hvede og Caramalt

Humle: New Zealandsk Nelson Sauvin og Australsk Galaxy

Bryggeren: Frisk og forførende vifte af tropiske dufte og smagsindtryk

Fersken, citrus, mandarin og passionsfrugt

God til krydrede retter, fjerkræ m.m.

Øl nr. 1 – Det Gule Akvarium

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 20130

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Nye danske øl 1999-2013

Kilde: Beerticker og ale.dk

832!!Antal nye

Øl nr. 3 – Ugly Duck Imperial Vanilla Coffee Porter er

Byg, rug og havre i samme øl! Porter (mørk, stærk, overgæret øl med

mørke malte og ristet korn), 10% Malte: Pilsner, Caramel, Rug, Chokolade,

Ristet byg, Umaltet valset havre Humle: Magnum, Cascade, Simcoe Tilsat vanilje og kaffe Mørk, blød og rund med lækker krop! ‘Godnatøl’, Grillet kød, chokolade,

blåskimmelost

?Spørgsmål / kommentarer