Kuhano Na Otvorenom - Roštilj
-
Upload
jelena-djurdjevic -
Category
Documents
-
view
249 -
download
2
Transcript of Kuhano Na Otvorenom - Roštilj
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
1/9
NA
\
DAR
svtM
atTATEUtMA
l
.*f
'
del ic i je
' itnotilil
IEEEEMIEI
ulsuarubvArEL.n,MeorrERANsKl
CEVAP, VINJSKA EBARCA UMAKOM D PIVA,
STEK
UMAKOM
DLJUTIH APRIEICARAJEICA
Jutarqii$r
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
2/9
Svr.3 5.v.rra| r
ro0ta
r.ltl.r
roaiul rob..lcrr'p
rt.I.,
trrit. .,
-i.,1
D'l rlc
@
SAD RZAJ
Pileaa
etrica
aslaninom
4
Piletina
tortiUi
6
Ramstek
umakomd jutih
apriaica
rajiica
8
Mediteranski
evap
l0
Srdelicegradela ll
Raznjiaimeso
povrde
'1 2
Sulejmanova
ablja
13
Svinjskaebrica umakom
d
piva
'14
Rainjii is ososom
16
Domadiburger
'1 7
eetiriumaka
l8
Kad rene
ezonazleta, vise
pretvaramo
majstoregrilla, li deja
nikad
previie.
Na elavicumozemobacitibai
ve:odietrica o
r:rm(leka.d
acdcl j .d
o osos:. r in"
e
u mrd ira.
u.
un a. imJ
dobroj ekipil
Vaia uredni a Ve na
c regl
AA
.
rzDAvAC PFMEDA d
o o
Koranska
Zagreb. zA zoAvAaANinos
v Pavia
.
D|REXTORCPHhCOtAdo.o.:
dnkoGol5. UREDMCA:Vesnareq
.
5rRUtNASURADNTCA:Va
d.
,/Tr
\l
.
UREDI{|XFOTO6RU: elJ^O
9r
.
GRAFTa(|REDNTKryote
Netopi FOTOGPTJE:ROP ,
Shutte6tock Ih nksto.k
.
MAR(EIING: rist n. Pavlov
(hrist
na
cavlovid:eph.ht
ItsAK: Vtesn k, Zagreb,
ravanj 2014.
t
.
DOMICI rrr.ti
l.tnpintoDi
.ro
Plt.rr.rio.
l19
33N
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
3/9
PILETINA
Pileia
etrica
saslaninom
I PREDJELo oZETE ACITI
A
GRILL:
SLANINA EBITI AKO
RSKAVA.,.
- ,1 , -
t""?,^
"":,.
p
r*'-r
sAsToJctA osoBE
.
50 dag
pileeih
ehica
.
15dagmesnatelanine
narezanea anke
loike
\..-,.,.-J
1P
eia
eirica
iisti te d i ica
Inare2rte amanje omade
o
duz i.
,Omotaite
h
slaninom
a
Z-ih nabodite daaakace
pecte
na abl rostilla,
azllivo
h
okreCuii.
ZPosluzite
h sasalatom d
\rralt ica
lul.om.
Q
*vter cx:ra -
l.-
Ov.kva Lr
etr
ca vrsna
sgrahimjogurtom
\:,
pom
esanim
nasjeckanimladm ukom.
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
4/9
'
MtJEga
o l ' tEso
Ramsteks
makom
d
ljutih
papridica
rajdica
UUTINUNAJBoUE
DAPRILAGoDITE
RUSTVU
.r.
r,l9^
,"9,^
e
SASTOJC|
A4 oSOBE
.
4 ramsteka
ebljine2,5 cm
(oko
22dag)
sol mjeaavina
apra
boii ulje
UHAK:
.
6rajalca.
-
3 chilipaprialce.
pileai
emeljac
maslinovolje 2
relnia aelnjaka
1 manji uk
.
sol
1
OdleZalne
teakoveobronauljite,
osolite
popaprite
vjezeml/evenim
lpaprom.Pecite
adobro agrijanomostilp
ofto
3 minute, krenrte eso,
premaZite
.zlicom
makaispecite
o kraja.Meso eka
ude rednje
eaeno.
.)
Zaumak ajtice
papritrce
tavite onac
vrelom odom ekamalo
Zomeksaju.RaiCice
gulite,
papriaice
aistite d sjemenki
zajedno
pileCimemeljcemratko zmikajteu multiprakttxu.
ZNa
malomashnova
lja
popr:ite
itno asjeckani
uk
eesnjak,oda,te
r,rizrniksaneajaicekuhajte
okseumak e
zgusne. aainite
rema
kusu.
bt\
)
*vler crere
-
-
lmajte a
umu azatinemo2ete
odati,
\?
ali nemozete duzeti
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
5/9
Srdelice
gradela
NAJOBICNIJE
NAJFINIJE,AZNO E DASUHRSKAVE
.
'
.^
J""?,"
,tY,^
sAsloJctzaosoBE
.
80 dagsrdela 3 reinia
aelnjaka'maslinovol ie
'
sol limeta
t_-.-..,r
l
Srdee ait i te d ?nJtricaea l jus[
poso
e.
oaLropil6d,;rovi-
-.em
I ispece na
qradele.
,ad1a^
rasjecl,a,te
"a
grJoo.
o
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
6/9
-
RaZnjiii
meso
povrie
PoVRCEEMESU ATI oTREBNU
oENosT
-^
, .
^
n,
^_^
J*lY,^
6,i^ z,u^-,i^u
?
sasloJclzA0508E:
.
60 dagsviniskogilea
svlniska
ratinali
pleaka) paprika:
cryena,uta,zelena I
glavica
uka I
dl bUelogina I :lica
limunovaoka I teranj elniaka 2 lovorova
ista 8 dagsuhe
slanine maslinovolie sol
papar
oigano
moie
suSeni)
1l.4eso
a.e:rtea
pnkladne
ocke
ed"dke
eliaine,
odajte a estrr narezaniluk.
lJgtnjenrieinja\.lovo'ovsl,origdro,
aljtevinommashnovtlll]en e
posolite
popaprite.
stavite hladniaku vas6ta.
')U
meduvremenu
tistrte
aprike
raretilehna
kocke d2 cm, lanrnua anke
Zposke, Na
taoiteza
aznlrce
aEmjenceabadajte
ockice
esa.lul,,
apnke
slanine.ecitehna
gril
0- 15minuta z
edno
kretanje,
ovremenoremazujuai
marinadom.rije erviranja
oikropite
hmaslinovimuljem
pospite riganom.
12
Sulejmanova
ablja
PIKANTNI
I5
A
JUNAKEA
sToLoM
J,il1"
"t52P,1Y,^
p
SASTOJCTA4 OSOBE|
.
60 dagjunetine.20
dagbravetine
od
vrata,
pleake
li bubreinjaka,
ez oja) I
glavica
uka 1,8
dagsoli
papar
suleni rvenl eferoni
prllnov
ist
lRuano
ameljite.reso
najboljes
up(ama
d 3 mm).
ooartestnoa-
I sjeckani
k,
pefs,n
zairle e mijesite
qmanie5
rrinuta.
obro
zmi-
jesanu
mjesu stavite eka
odstoji
preko
nociu htadnjaku.
7)Sutradan
oblikujteevape eoliine
.2,5 cm duzne
20cm,nabodite
Zrh 4asdbljelina
druene tapi(e. oSf
ajte
h
nastaboi atrida
stanu
soani. oslu2ite
asalatom d rajaice
umakom d kalameliziranog
uka.
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
7/9
gVINJETINA
I
Svinjskaebrica
u umaku
od
piva
KARAMELIZIRANA
A GRILLU
PA
JOSU UMAKU. LJAC
-^
,t,
-^
J"ili^
,lY,^e-,I?.^
sasToJctzAosoBE
.
90 dagsvinjskihebdca sol
.
papar.
l,e.
glavica
uka.2 reinia
aeSniaka.chili
papriaica.
dl
piva
lSvrnjsha
ebrica cistite
d suvrinemasnoce.obro r
lposohte
pooapritesvie2e.nljeven,m
aprom.
sprZire
ih na
grillu
a semalo arameliziraju.
?U
dubokojtaM aulju
poprzite
Jk teinjak.
atim
4stavite ispeaeno
eso, alilte
ivom,
odajte
oaisCenenasjeckane
apriaice,oklopite
lagano
pirjajtedok
meso eomekaa,
tprilike 5minuta.
ZPosluirte
s krurpirima
peaeltma
fohji.
unien
ma
:,1hrem irom nasjeckanim
oprom.
fi
sev.rrcxea
-
f
Rebarca
miestoagrllumozete
opeci
\:,
u avici,
lisu vakojol klsnua.
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
8/9
---.
\ :
\-
Domaci
urger
VOLIMOKUPOVNI.LI OVAJ
EJOSUKUSNIJI
. -^
" .
^
nr -
t , i l i -
a,f^;"Li^
?q7
SASTOJCIZA
-
8 KOMADA
.
60 dagmijeSanogljevenog esa
V2
vezicemladog
uka 2 rernja
aesnjakasol
papar
4
plolke
mesnatelanine 4
ilice svieteg ira
I veda ajaica
'
1
lica
gustog
iselog rhnja 4 veda
eciva hambi)
a
sezamomlistovi elene alate vlasac
sol
papar
RaZnjiii
lososom
I DELIKATNO
ESO OSOSA
IJEPO E
ZAMIRISATI
AROSTIUU
-
,."^ t ,
r","?,^
6,1y-^;,,"9,^
sAsToJcta4
0so8E:
.
65 dag llea ososa
sol
papar.
maslinovo
lje rutmarin
2 rernja
elnj.ka
lNare:rte
ososaa i,epeomad(eednakeertine
lnaniiitehnaStaoitainlta
')Posohte.
opdprite
vjeZe lFvenim
apro.n,oi-
Z-kropte
maslinovm
lem posptteqlicdmauimarna
ina
ploikice
arezana
esnjaka.ekase arinirajudese-
tak
minuta
a
h Epecite
asrednje
ag
anom
rtlu
7Za
prloqposlu:ite
,apetena
rcaartieokas
iame-
1U
mlievenoeso dodartes.troasjeckanrladi uk, ,g .ecite
es.jax, oso e
I
I oopapite.
odajte lice
vode.
mjesuob'o zmuelajleabuoe
jednaaena
ostaviteva ata ase
proim.
Oblikujte ale urgere
4
vecaliSmanjih)
ispe-
cite
h
na
eSetkigrilla.
,Sl.riru
takoder
specitea
gr'llJ
sve:isr rz'r'ueiae s
gustrm
helim 'hnjem
Zmalogd
posolte popapnte.
odajte
'u.asjeckal
asac. aidicedrelitena
ploske,
salatu
peite
posusite
alvetom.ecivaasezamom
rerelite
a
po-
la takoderhmalolspecitea
grillu.
oslaZiteujih ajarce,alatu,remastisir,
o
ploakr
rskave
lanine
speteni
urger,
t6
-
8/12/2019 Kuhano Na Otvorenom - Rotilj
9/9
eETtRt ul . taKA
1.OD RAJCICE KETCHUPA
UZ5TO:UZJELAODRIBA
SASToJC
.
lo dag
pasirane
ajaice l0 dagketchupa 2:lice maslinova
ulia sol' kajenskiapar.Seder. tlica imunova oka I ilica
nasjeckanogelenog
apra
2 konzerve
PRIPREI.4A:ve astojkezmijeiajtestavite hladnjako
posluZivanja.
2, PIKANTNIUMAKS
WORCHESTEROM
UZSTO: ZSTEAKOVE
SASTOJC
.
I I ketchupa 2 dl vode 0,5dl
abuanog
{ta
.
2 ilice
aeaera
.
I nasjeckaniluk2 tlicesenfa
l:ica
sokaod
,-----i-
-
i-
---- -
limuna 2 tliceworchesterasol papar ll
^i.
l'
^d.
PRIPREI'4A|Sveastojkezmijeiajte loncu
kuhajte
dok
povrce
eomekSa.rocijedite hladite. vaj
umak
mo:e
du
e
stajati hladnjaku.
3. UMAKOD
PAPRIKE
UZSTO:UZJELAODSVINJETINEGRILLA
SASTO.IC:
3
crvene
aprik
I
glavica
uka
. 2 relnjaaelnjaka sol papar maslinovolie
.
listidi adulje
povrtni
emeljac
PRIPREI"IA:aprikeoprite,motajte luminijskomoliom ispecite a abliroatilja
iiiu
peanici.
ecenimaoquliteoticu.Namaslinovulju
propirjajte
itno asjeckani
lukiaeinjak, odajteoai5aenena kockice arezane
apike,
istiC aduljejol kratko
pirjaite odlijevajuai
emeljcem.lenderomsitnite,atinite
rema ohebi.
4.
UMAKOD
PECENE
IKLE
UZ5TO:UZWINJSKA EBARCAGRILLA
SASTOJC
.
I kg
cikle. med
t
limun
t
sol
t
papar povrtni
emeljac
.
maiuran
PRIPREIVIA:
planu
oguljenu
iklu
zrezitena
ewrtine marinirajteu jeiavini
meda limuna
ko
2sata, atim h
stavite vatrostalnu
osudu,
aeinite,alijte
malotemeljcapoklopljeno
ecite pecnicioko
0 minuta, dnosnodok
ovrie
neomekia.lvialohladiteusitnite
lenderom-
rema
otrebijoa
malo azrijedite
orokuhaite,
t8