Küchenabluft und Komfortlüftung
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Minergie-ERFA Küchenabluft
LüftungstechnikMinergie-ERFA Küchenabluft, 13. Mai 2014
Minergie-ERFA Küchenabluft
1. Aufbau eines Dunstabzuges & Filtertechniken2. Luftleistung (Kubische Berechnungen)3. Umluftsysteme4. Abluft braucht Zuluft5. Wand – und Insellösungen
Inhaltsverzeichnis
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Minergie-ERFA Küchenabluft
1. Aufbau eines Dunstabzuges
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Minergie-ERFA Küchenabluft
1. Aufbau eines Dunstabzuges
Aufgabe des Dunstabzuges
Sicherstellen einer guten Qualität der Raumluft durch:
• Erfassen und Abführen des Dunstwrasens.
• Schutz vor Fettablagerungen.• Erhalten einer guten
Raumluftqualität• Vorabscheiden von Fett und
Feuchtigkeit• Reduzierung der Gerüche
Schutz der umliegenden HolzteileBeleuchtung der Kochflächeansprechendes Design
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Minergie-ERFA Küchenabluft
2. LüfterleistungBerechnung der Lüfterleistung
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Minergie-ERFA Küchenabluft
2. Lüfterleistung (Kubische Berechnungen)
Die Luft in einer Wohnküche soll rund 10 – 20 Mal pro Stunde umgewälzt werden. Schon bei einer durchschnittlich grossen Küche (3 × 4 × 2,4 m) sollte die Luftleistung einer Dunstabzugshaube daher 346m3/h und mehr betragen.
Berechnungsformel:
Raumvolumen (L × B × H ) - 20% Möbelvolumen × 15 = Luftleistung in m3/h.
Berechnungsbeispiel:
3m × 4m × 2,4 m = 28,8 m3 – 5.76m3 × 15 = 346 m3/h
Bei offenen Küchen mit angrenzendem Wohnraum wird nur das Volumen des Küchenteils berechnet und die 20% Möbelvolumen werden nicht abgezogen.
Offene Küche:3m x 4m x 2,4 m = 28,8 m3 x 15 = 432 m3/h
L B
H
Berechnung der Luftfördermenge
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2. Lüfterleistung (Kubische Berechnungen)
Rohrleitungswiederstände
Dunstabzug:
Luftfördermenge = 775 m3/h
Fördermenge Stufe 1 = 250 m3/h
Fördermenge Stufe 4 = 690 m3/h
150
Mauer‐kasten
Beispiel:− Eigentumswohnung im obersten Stockwerk.− Offene Küche− Küche 16.58 m2
− Raumhöhe 2.4mLüfterleistung (mind.) = 16.58m2 x 2.4m x 151/h = 597m3/h
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2. Lüfterleistung (Kubische Berechnungen)
Rohrleitungswiederstände
Anlagen- Kennlinie ermittelt nach Blatt 7-04, Technisches Küchenbandbuch
DA-Kennlinie vom Hersteller
Fördermenge in m3/h
Rohrleitungswiederstände (Pa) der AnlageFlexschlauch 1.5m mit
90° Bogen Rohr starr Mauer-kasten Total
1.5m Bogen 90° 2m2
Stufe 1 250 2.6 7.0 2.7 41 53
Stufe 4 690 18 50 18 240 326.0
Arbeitspunkt der Anlage bei ~540 m3/h
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2. Lüfterleistung (Kubische Berechnungen)
Mauerkasten / Wettergitter
Leistungsverluste durch Wettergitter
•Ungünstige Wettergitter haben einen grossen Einfluss auf die Leistung des Abluftsystems.•Der Druckwiederstand steigt, umso höher das Luftfördervolumen wird.•Umso höher der Druckwiederstand, desto Lauter das Lüftungssystem•Bei Lüfterleistungen ab 500 m3/h sollten zwingend optimierte Komponenten eingesetzt werden.
•Die Mauerkästen sind meist mit integrierter Rückstauklappe versehen. Diese sollte immer vertikal eingesetzt werden.
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3. Umluftsysteme
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3. Umluftsysteme
Bei Umluftsystemen wird die gereinigte Luft wieder in den Raum zurückgeführt.
Es ist keine Zuluft von aussennotwendig
Umluftfilterarten▶ Aktivkohle▶ Plasma▶ Ionisator
Umluft
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3. Umluftsysteme
Aktivkohle
Fläche aussen = 1Fläche innen = 10‘000
Hergestellt aus:
- Kokosschale
- Verkokelter Steinkohle
Absorptionsoberfläche
=
Aktivkohle ist ein Sammelname für eine Gruppe von künstlich hergestellten, porösen Kohlenstoffen mit einer schwammartigen Struktur.
8 gr. Aktivkohle
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3. Umluftsysteme
Verschiedene Typen AktivkohlefilterLongLife Aktivkohlefilter (Schüttgut)
Ist regenerierbar (ca. 1 pro Monat)Im Geschirrspüler waschen 50°Im Backofen trocknen 100°/60’
Ersetzen nach 2-3 Jahren, Je nach Dunstabzug und Gebrauch.
Herstellerangaben beachten
Standard AktivkohlefilterPellets in Gehäuse oder Strumpf gefüllt. (Schüttgut)Nicht regenerierbar
Ersetzen nach ca. 3 Monaten bis 3 Jahre, Je nach Dunstabzug und Gebrauch.
Herstellerangaben beachten
Aktivkohlefilter FliesOptional Katalytisch geladen für eine bessere Aufspaltung der Geruchsmoleküle (ähnlich Plasma)
Ersetzten nach ca. 6 Monaten bis 2 Jahre Je nach Dunstabzug und Gebrauch.
Herstellerangaben beachten
Für eine lang anhaltende Geruchsbeseitigung sollte das Gewicht der Aktivkohle mindestens 0.8 Kg betragen
Wichtig: Hohe Fettausscheidung im Fettfilter ist besonders für den Wirkungsgrad und die Lebensdauer des Aktivkohlefilters entscheidend.
Dunstabzüge mit Aktivkohlefilter sollte man nach dem Kochen noch einige Minuten Nachlaufen lassen. So kann länger ein optimales Ergebnis mit Aktivkohle erreicht werden.
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3. Umluftsysteme / Vergleich
Plasma
+ Beim Plasmasystem müssen keine Filter ausgewechselt oder regeneriert werden.
+ Konstante Leistung
+ Leistung ist nicht Klimaabhängig
-100%-ige Fettabscheidung muss gewährleistet sein.
- Anschaffungskosten sind höher
Aktivkohle
+ Marktübliche Technik
+ Ist teilweise regenerierbar
- Schüttgut setzt sich durch die Schwerkraft
- Leistung ist Klimaabhängig (Feuchtigkeit & Temperatur)
- Wartungs- und Kostenaufwand, Filter müssen regeneriert und gewechselt werden
Ionisator
+ Der Ionisator muss nicht ausgewechselt oder regeneriert werden.
+ Konstante Leistung
+ Leistung ist nicht Klimaabhängig
- Kombination mit weiteren Techniken/Filter notwendig
- Wartungsaufwand, Aktivkohlefilter müssen gewechselt werden
- Meistens eine Beschränkte Leistung (ca. 440m3/h)Vor- und Nachteile gegenüber Fortluft:
- Umlufthauben sind vielfach bei gleicher Luftleistung lauter als Fortlufthauben- Wärme, Feuchtigkeit und CO2 wird nicht nach draussen abgeführt+ Luftmengenbilanz ist ausgeglichen+ Keine Kälte / Wärmebrücken in der Aussenwand
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4. Abluft benötigt Zuluft
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4. Abluft braucht Zuluft
Zuluft
Wo Luft aus einem Raum abgeführt wird, muss auch Luft nachströmen. Ansonsten entsteht Unterdruck mit unterschiedlichen Folgen.- Nachströmen von verunreinigter Luft- Stark verminderte Leistung des Dunstabzuges- Hohe Geräuschentwicklung durch den Dunstabzug- Unwohlsein
Richtwerte für den maximalen Unterdruck- Raumluftabhängige Feuerung 4Pa- Raumluftunabhängige Feuerungen 8Pa
Die manuelle Instruktion der Bewohner ist keine genügende Massnahme um Unterdruck im Raum zu vermeiden!
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4. Abluft braucht Zuluft
Möglichkeiten für Zuluft
Zuluftsysteme:
• Fensterkontaktschalter
• Automatischer Fensterantrieb
• Unterdruckwächter (Drucküberwachung)
• Zuluftmauerkasten
• Motorklappe
• Frischluftkassette
Grundsatz:
Zuluftfläche = Abluftfläche x 3.5
Positionierung:Bei einer Positionierung direkt neben der Kochstelle, kann eine Querströmung über dem Kochfeld entstehen und die Dunstwrasen können nicht oder nur teilweise erfasst werden.
-> Mindestabstand von 2m zwischen Kochstelle und Lufteinlass!
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4. Abluft braucht Zuluft
Fensterkontaktschalter
Am Fenster wird der Kontaktschalter montiert
Zwischen Dunstabzug und Steckdose wird ein Steuergerät eingesetzt
Die Haube kann nur bei offenem Fenster in betrieb genommen werden
Hinweise: Keine Verbindungsleitung von Haube zum Fenster notwendigKann auch nachgerüstet werdenBei kombinierten Geräten kann zwischen Ab- und Umluft nicht unterschieden werden
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4. Abluft braucht Zuluft
Fensteröffnungssystem
Bei Inbetriebnahme der Haube wird automatisch ein definiertes Fenster geöffnet
Im Fenster ist ein Öffnungsmotor integriert
Steuerung über eine Verbindungsleitung
Hinweise: Eine Verbindungsleitung von Haube zum Fenster ist notwendig
Es ist kein manuelles Eingreifen der Benutzer notwendig
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4. Abluft braucht Zuluft
Zuluftregulierung
Bei Inbetriebnahme der Haube öffnen sich automatisch die Klappen der Zuluftregulierung
Steuerung über eine Verbindungsleitung
Hinweise: Eine Verbindungsleitung von Haube zur Zuluftregulierung ist notwendig
Es ist kein manuelles Eingreifen der Benutzer notwendig
Bei hohen Luftvolumen sind mehrere Einheiten notwendig
Ø 150mm (innen)
Ø 150mm (innen)
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4. Abluft braucht Zuluft
Tipps & Tricks zu Abluft und ZuluftAluflexrohre müssen immer ganz gestreckt sein!
Aluflexrohre sind besser als ein Spiralschlauch
Die Abluftrohrführung mit möglichst wenig Bögen
Rückstauklappen immer vertikal montieren
Zuluftfläche = Abluftfläche x 3.5
Kombinierte Systeme vereinen die Vorteile von Abluft und Zuluft
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5. Wand & Insellösungen
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5. Wand & Insellösungen
Die Erfassungseffizienz ist stark von der Distanz zum Kochfeld abhängig (Grafik)
Fett emulgiert (verbindet) sich mit Wasserdampf und steigt max. 1.2m auf!
Die Thermik bei Gaskochstellen unterstützt die Steigung der Dunstwrasen
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5. Wand & Insellösungen
Insellösung - Deckenlüfter
Beispiel
Schwere Fetthaltige Dunstwrasen steigen nur bis 1.2m über das Kochfeld auf
⇒ Bei zu grossem Abstand von Kochfeld zum Deckenlüfter entsteht viel Niederschlag auf die Abdeckung und die Raumluft wird belastet.
⇒ Bei einem Lüftervolumen von 1000m3/h benötigt es min. 600cm2
Auslass
Max
. 120
0mm
Der Aufbau kann als möglicher Auslass bei Umluft dienen
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