tripsta tripsta

PORADNIK

bagaż w liniach lotniczych

tripsta

Kuchnia hiszpańska– informator

Kuchnia hiszpańska

Agenda:

1. Różnorodność w kuchni

2. Regiony

3. Regionalne trunki

4. Desery

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Kuchnia Hiszpanii zawdzięcza swoją różnorodność wpływom smaków z wielu zakątków świata. W przeszłości przez te tereny były zamieszkiwane przez wiele ludów takich jak Fenicjan, Kartagińczyków, Rzymian, Germanów czy Arabów. Dzięki tym ostatnim, kuchnia hiszpańska zyskała szafran, migdały, ryż, cytrusy, bakłażany oraz cynamon. Równie wielki przewrót w tradycji kulinarnej tych terenów spowodowało odkrycie Ameryki przez Krzysztofa Kolumba. Przywiózł on bowiem pieprz, pomidory, ziemniaki oraz paprykę.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Hiszpania charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem kulinarnym w poszczególnych regionach kraju. W Galicji, czyli na północnym zachodzie, królują głównie ryby i owoce morza. Jednym z najpopularniejszych dań na tym obszarze jest pulpo a la gellaga, czyli gotowana ośmiornica z ziemniakami, oliwą i papryką.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Nie można zapomnieć także o pimientos del padron. Są to małe, zielone papryczki, które rosną na terenach Galicji i są niezwykle popularne w całej Hiszpanii. To właśnie z nich robi się słynne tapas złożone z papryczek wypełnionych najróżniejszymi dodatkami.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Katalonia zaś słynie z dań z ogromem warzyw, chleba i dań jednogarnkowych. Praktycznie do wszystkich specjałów katalońskich dodawana jest oliwa z oliwek bądź wino. Tamtejsi mieszkańcy bardzo chwalą sobie mandonguilles amb sepia, czyli kulki mięsne z mątwa czy gambes amb pollastre – danie łączące krewetki z kurczakiem.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Terenem dość odbiegających od pozostałych jest Kastylia. Znajduje się w samym centrum Hiszpanii i nie ma dostępu do morza, przez co ich tradycyjne dania dość znacznie się różnią. Na tym obszarze kraju występują doskonałe warunki do hodowli owiec, dzięki czemu najsłynniejsze queso manchego, czyli sery owcze wytwarzane są właśnie rejonach kastylijskich.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Andaluzja, słynie z najbardziej znanych na świecie potraw kuchni hiszpańskiej takich jak paella, czyli kurczak z ryżem i owocami morza czy pikantna kiełbasa chorizo. Ważnym elementem ich kultury jest wypasanie czarnych świń iberyjskich, które są dla każdego Andaluzyjczyka chlubą. To właśnie z nich tworzona jest wyborna szynka jamon iberico.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Hiszpania jest jednym z największych producentów win gronowych na świecie. Na terenie kraju znajduje się ponad 5500 winnic, które łącznie zajmują 1,2 miliona hektarów powierzchni uprawnej. Najwięcej winnic występuje w prowincji La Rioja, która jako jedyna otrzymała certyfikat Denominación de Origen Calificada (DOCa), świadczący o dystynkcji win pochodzących z tego regionu.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Mówiąc o tradycyjnych, hiszpańskich trunkach, nie można zapomnieć o Sangrii. Jest to poncz z wina i owoców serwowany ze świeżymi owocami. Jest bardzo orzeźwiający, dzięki czemu pasuje idealnie do warunków atmosferycznych Hiszpanii.

tripsta tripsta

Kuchnia hiszpańska

Najbardziej popularne w Hiszpanii są churros, czyli grube paluszki z ciasta

podawane z gorącą czekoladą oraz flan – mleczny pudding podawany z

karmelem lub likierem. Nie można jednak zapomnieć, że każdy region

posiada odmienne, tradycyjne słodycze.

Udanej podróży! www.tripsta.pl

Ofert konkretnych lotów szukaj na:

www.tripsta.pl/loty

Czytaj nasz blog: www.blog.tripsta.pl