Ta kontakt på tlf 22552555 eller post@essenscatering.no

CATERING MENY

SELSKAPSMENYER Sesongens beste retter til selskap og eventer.

14 Tre retter

- Tataki på Finestlaks med sprøstekt urtepanko, koriandersalat, pikant søtpotetkrem og sauce-vierge tilsmakt soya - Kalve-entrecote med lettbakt og syltet cherrytomat, ristet borretaneløk, glaserte gulbeter og kalvesjy med nøttesmør, tomat og basilikum - Pasjonsfruktkrem toppet med luftig kardemommeyoghurt, mørk sjokoladekonfekt, vaniljekrokan og jordbærsorbet Allergener:Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sesamfrø, Sulfitt, Lupin

538,- pr kuvert

15 Fire retter

- Limesyltet Lofot-torsk av sashimikvalitet med avocadotartar, mild chipotlemajones, friterte mandelflak og sakurasalat - Grillet Kamkjell med liten luftig suppe på jordskokker tilsmakt estragon og edamamebønner - Langtidsbakt Limousinokse med sesongens «grøde», rødløk-& pimentochutney, hvitløk-& rosmarinsjy tilsmakt sitron - Sitronterte, makron, bærkompott, bringebærsorbet

Allergener:Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sesamfrø, Sulfitt, Lupin, Bløtdyr

582,- pr kuvert

16 Fem retter

- Sylinder på fjellørret med dill-emulsjon, appelsinsyltet tranebær og høvlet fennikel - Kveite fra Hjelmeland bakt i Extra Virgin olje servert med tomatjam, ristet hvitløk og kalvesjy med koriander - Porter-& enebærglasert Hjort med aromatisk gulrotpuré, ristede kastanjer, rødvinsjy tilsmakt steinsopp - Vellagrede oster med aprikospure, sultanrosiner og fiken kokt i Xeres-sherryvinaigrette, frukt-& nøttebrød - Bringebær-og mascarpone Bavaroise, sjokoladecrumbles, friske bær, bringebærsorbet

Allergener:Korn/Gluten, Egg, Fisk, Soya, Melk, Nøtter, Selleri, Sennep, Sesamfrø, Sulfitt, Lupin

625,- pr kuvert