KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf ·...
Transcript of KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf ·...
![Page 1: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/1.jpg)
KONTROLING
Prof. dr. sc. Ivanka Avelini Holjevac
Sveučilišni studij, godina IV, semestar VIII, temeljni predmet
![Page 2: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/2.jpg)
LITERATURA
Osnovna
Avelini Holjevac, I., Kontroling – upravljanje poslovnim rezultatom, Drugo izdanje, Fakultet za turistički i hotelski menadžment u Opatiji, Opatija, 2007.
Dopunska
Avelini Holjevac, I., Upravljanje kvalitetom u turizmu i hotelskoj industriji, Fakultet za turistički i hotelski menadžment, Opatija, 2002.
Reichmann, T., Controlling, Springer, New York, 1997.
Huber, H, Controlling im Hotel und Restaurantbetrieb, Ueberreuter, Wien, 2000.
![Page 3: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/3.jpg)
LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE
Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling – upravljanje
poslovnim rezultatom, Drugo izdanje, Fakultet za
turistički i hotelski menadžment u Opatiji, Opatija,
2007.
Str.
T.J. 1. CONTROLLING-UPRAVLJAĈKA KONTROLA 1-22
T.J. 2. METODE I TEHNIKE ANALIZA POSLOVANJA 47-62
T.J. 3. ANALIZA POSLOVANJA I OPERATIVNI
KONTROLING
23-46
T.J. 4. MJERENJE I OCJENJIVANJE POSLOVNOG
REZULTATA
285-316
T.J. 5. MJERENJE I OCJENJIVANJE POSLOVNE
USPJEŠNOSTI
317-331
362-377
T. J. 6. MEĐUNARODNA STANDARDIZACIJA
POKAZATELJA POSLOVNOG USPJEHA
332-362
T. J. 7.
ANALIZA TROŠKOVA POSLOVANJA 243-270
![Page 4: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/4.jpg)
LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE
Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling – upravljanje
poslovnim rezultatom, Drugo izdanje, Fakultet za
turistički i hotelski menadžment u Opatiji, Opatija,
2007.
Str.
T.J. 8 RACIONALIZACIJA TROŠKOVA POSLOVANJA 271-284
T.J. 9. ANALIZA KADROVA 117-180
T.J. 10. ANALIZA I OCJENJIVANJE STALNE IMOVINE 181-207
T.J. 11. ANALIZA I OCJENJIVANJE TEKUĆE IMOVINE 208-227
T.J. 12. MENADŢMENT KVALITETE
T. J. 13 KONTROLING U PRAKSI
![Page 5: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/5.jpg)
Sadrţaj
I CONTROLLING - UPRAVLJAČKA KONTROLA
1. Upravljačka kotrola i upravljanje
2. Organizacija kontrolinga
3. Strategijsko i operativno upravljanje poslovnim rezultatom
III METODE I TEHNIKE ANALIZE POSLOVANJA
1. Metode usporedbe
2. Metoda raščlambe
3. Metoda izolacije
4. Metoda odnosa vrijednosti - pokazatelji
5. Metoda korelacije
6. Apsolutni i relativni brojevi
![Page 6: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/6.jpg)
II ANALIZA POSLOVANJA I OPERATIVNI KONTROLING
1. Uvod u analizu poslovanja
2. Zadatak, cilj i postupak analize poslovanja
3. Analiza poslovanja i poslovno odlučivanje
4. Organizacija analize poslovanja
5. Analiza poslovanja, kontrola i revizija
6. Specifičnosti analize hotelskog poslovanja
X MJERENJE I OCJENJIVANJE POSLOVNOG REZULTATA
1. UtvrĎivanje poslovnoga rezultata
2. Faktorska analiza poslovnoga rezultata
3. Analiza obujma i strukture poslovnoga rezultata
4. Zadaci
![Page 7: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/7.jpg)
XI MJERENJE I OCJENJIVANJE POSLOVNE USPJEŠNOSTI
1. Analiza i pokazatelji uspješnosti poslovanja
2. Sustav ključnih pokazatelja poslovanja
3. Mjerenje i ocjenjivanje financijskoga poslovanja
1. Sadržaj, svrha i potreba analize financijskoga poslovanja
2. Analiza financijskoga poslovanja
3. Financijski pokazatelji poslovanja poduzeća
4. MeĎunarodna standardizacija pokazatelja poslovnoga
uspjeha hotelske industrije
5. Zadaci
![Page 8: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/8.jpg)
IX ANALIZA I RACIONALIZACIJA TROŠKOVA POSLOVANJA
1. Značenje troškova u upravljanju poduzećem
2. Analiza obujma troškova
3. Analiza strukture troškova
4. Troškovi prema obujmu poslovanja
5. Racionalizacija troškova i odlučivanja putem proračuna troškova
6. Zadaci
![Page 9: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/9.jpg)
VII ANALIZA I OCJENJIVANJE KADROVSKIH RESURSA I
POTENCIJALA
1. Faktori obujma i strukture kadrova
2. Analiza i ocjenjivanje kadrovske politike
3. Specifičnosti rada u hotelu
4. Analiza i ocjenjivanje obujma i strukture kadrova
5. Hotelski standardi rada
6. Ocjenjivanje obujma kadrova
7. Analiza i ocjenjivanje strukture kadrova
8. Analiza i ocjenjivanje produktivnosti rada
9. Zadaci
![Page 10: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/10.jpg)
VIII ANALIZA I OCJENJIVANJE IMOVINE
1. Analiza i ocjenjivanje stalne imovine
1. Vrste stalne imovine
2. Ekonomija investiranja
3. Analiza obujma stalne imovine
4. Analiza strukture stalne imovine
5. Zadaci
2. Analiza i ocjenjivanje tekuće imovine
1. Analiza obujma tekuće imovine
2. Analiza strukture tekuće imovine
3. Zadaci
![Page 11: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/11.jpg)
IV HOTELSKI STANDARDI I USPJEŠNOST POSLOVANJA
1. Mogućnosti primjene i vrste hotelskih standarda
2. Standardi i poslovna uspješnost hotela
3. Standardi i kvaliteta hotelskih usluga
4. Standardi i racionalizacija poslovanja
V UPRAVLJANJE POTPUNOM KVALITETOM I USPJEŠNOST
POSLOVANJA
1. Povijesni razvoj Total Quality Managementa
2. Pojam i značenje upravljanja potpunom kvalitetom
3. Upravljanje potpunom kvalitetom u turizmu i hotelijerstvu
![Page 12: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/12.jpg)
PRAĆENJE I OCJENJIVANJE STUDENTA
Prisustvo na nastavi (3%)
Aktivnost na nastavi (3%)
Vjeţba (6%)
Projektni zadatak (10%)
3 kolokvija (48%)
![Page 13: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/13.jpg)
PRIPREMA ZA KOLOKVIJ - VJEŽBA
U cilju što uspješnijeg savladavanja gradiva na nastavi će se provoditi Vjeţba koja se sastoji
od tri zadatka od kojih svaki nosi po 2% (maksimalno 6%).
Vjeţba će se provoditi prema rasporedu odrţavanja nastave i to 20.04.2011.
( zadaci iz tematske jedinice: MJERENJE I OCJENJIVANJE POSLOVNOG REZULTATA)
![Page 14: KONTROLING - lumens.fthm.hrlumens.fthm.hr/edata/2011/96370856-f8e1-4fd1-b4c8-c0dbad535033.pdf · LITERATURA ZA TEMATSKE JEDINICE Knjiga Avelini Holjevac, I., Kontroling –upravljanje](https://reader031.fdocument.pub/reader031/viewer/2022012322/5b82a4857f8b9a23668b630e/html5/thumbnails/14.jpg)
PROJEKTNI ZADATAK
Projektni zadatak u konaĉnoj ocjeni sudjeluje s maksimalno 10%
Svaki student/studentica samostalno izraĊuje projektni zadatak.
Projektni će se zadaci izraĊivati u vrijeme odrţavanja nastave i to 11.05.2011.
(projektni se zadatak vezuje uz tematsku jedinicu MJERENJE I OCJENJIVANJE
POSLOVNE USPJEŠNOSTI)