Základná škola, Rastislavova ulica 416/4, Prievidza

KNIHA RECEPTOV žiakov 4. ročníka

Kuchárska kniha

vyrobená na hodinách

informatiky

Školský rok 2016/2017

Špagety s mletým mäskom a čerstvým

špenátom

Autor : Dianka Šimurková

Potrebujeme : 1 balenie čerstvého špenátu, 0,5 kg mletého mäsa MIX, 1 cibuľa, olej, soľ,

čierne mleté korenie, oregano, 1 malý paradajkový pretlak, 1 biely jogurt, 1 lyžička

kryštálového cukru, 6 syrčekov Karička, 2 balíky špagiet, 2 cm údeného tvrdého, 2 cm syra

tehla, kečup.

Postup: Pokrájame si jednu stredne veľkú cibuľu (nadrobno) a opražíme si ju na oleji. Do

toho vložíme umytý čerstvý špenát. Pomiešame a chvíľu podusíme. Vložíme tam mleté mäso

a popražíme, kým nám mäso zbelie. Vylejeme tam cca 4 dcl vody. Osolíme, okoreníme podľa

chuti + pridáme ½ lyžičky oregana. Pridáme pretlak biely jogurt a malú lyžičku cukru. Všetko

pomiešame, necháme prejsť varom. Nakoniec pridáme syrčeky. Necháme rozvariť, aby sa

nám syrčeky v omáčke rozpustili. Uvaríme si špagety. Necháme odtiecť a nakoniec spolu

zamiešame. Pri podávaní posypeme postrúhaným syrom a polejeme kečupom.

Jadranský koláč

Autor: Maroš Lahký

Potrebujeme: 4 vajcia, 20 dkg, prášk.cukru, 8 lyžíc vlažnej vody, 16 dkg polohrubej múky,

4 dkg, kakaa, 4 deci, 6 dkg hladkej múky, 1vanilkový cukor, 10 dkg kryšt. cukru, 1 maslo, 10

dkg pražených orechov, 2 práškové smotany

Postup: cesto: 4 žĺtka, 20dkg prašk. cukru, vymiešať, pridať 8 lyžíc vlažnej vody, 16 dkg

polohrubej múky, 4 dkg kakaa, sneh zo 4 bielkov, upečené cesto môžeme poliať rumom alebo

potrieť lekvárom. Plnka: 4 dcl mlieka, 6 dkg hlad. múky, 1 vanilka, 10 dkg kryšt. cukru,

uvaríme. Do vychladnutého primiešame 1 maslo, pridáme trochu rumu a 10 dkg opražených

orechov. Na vrch natrieme 2 práškove smotany a nastrúhame čokoládu.

Bryndzové halušky

Autor: Vanda Vidová

Potrebujeme: 6_10 stredných zemiakov, soľ i slaninu, polohrubá múka (aby sa cesto

odlepovalo od múky_ čo si to zoberie), 1 pochúťková smotana kyslá, 1 balenie bryndze 125g

Postup: Zemiaky nastrúhame, pridáme štipku soli a zmiešame s polohrubou múkou (aby sa

cesto odlepovalo). Prevaríme si vodu s 2 lyžičkami soli. Nahádžeme tam pretlačené alebo

z lopárika nakrájané halušky a počkáme, kým vyplávajú hore na hladinu a 5 min varíme. Do

malého hrnca dáme vytopiť slaninu. Odcedené halušky polejeme slaninou a dáme na to 1

kyslú pochúťkovú smotanu a bryndzu. Zmiešame a dosolíme.

Dobrú chuť :)

Bryndzové pirohy

Autor: Andrej Oboňa a jeho mamina Miriam

Potrebujeme:1kg zemiakov, 300g hrubej múky, 1 vajce, soľ, 1-2kg bryndze, 80g údenej

slaniny

Postup: Zemiaky uvarené v šupke olúpeme, pretlačíme (asi 200g odložíme do plnky).

Pridáme múku, vajce, soľ a vypracujeme cesto. Lopár pomúčime, cesto vyvaľkáme

a pohárom vykrájame. Naplníme, preložíme a dookola stlačíme. Vo vriacej vode uvaríme.

Uvarené vyberieme a polejeme rozškvarenou slaninou.

Plnka: Zemiaky premiešame s polovicou bryndze.

Maková torta

Autor: Nina Klementovicová

,

Potrebujeme: vajcia 7 ks, jemný kryštálový cukor 140 g mletý mak

Plnka: mletý mak 150g, mlieko 150 ml, maslo 150 g, práškový cukor 100 g,

vanilkový cukor, DrOetker 1 balíček,

Na zdobenie: šľahačka v prášku DrOetker 1 balíček, zdobenie biele DrOkter,

Postup: 7 bielkov vyšľaháme so štipkou soli do peny, po lyžiciach zašľaháme cukor,

po jednom zašľaháme žĺtky a vareškou primiešame mletý mak. Upečieme vo forme priemer

24cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou. Teplota 180˚C 30-40 minút, sú iba orientačné,

každý sa musí riadiť svojou rúrou. Necháme vychladnúť. Plnka: mlieko uvaríme s makom

a vanilkovým cukrom, necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny a po

častiach pridáme uvarený mak. Korpus priečne prekrojíme, naplníme 2/3 plnky, so zvyškom

potrieme celú tortu. Ozdobíme šľahačkou a bielym zdobením Dr.Oetker alebo podľa vlastnej

fantázie. Je výborná! Dobrú chuť!

Domáca dvojfarebná bábovka

Autor: Viktória Baťová

Potrebujeme: 9 PL polohrubej múky, 11PL kryštálového cukru, 6 žĺtok, 1 kypriaci prášok,

1vanilkový cukor, 1 DC čistej vody, 1 DC slnečnicového oleja, 6 bielok, 1 Hera (na

vymastenie formy), hladkú múku (na vysypanie plechu), 1 PL kakaa, práškový cukor (na

posypanie hotovej bábovky)

Postup: z bielok vyšľaháme sneh s cukrom, do žĺtok pridáme všetky ingrediencie, pomaly

vymiešame cesto, do ktorého pomaly pridávame vyšľahaný sneh. Do formy vymastenej

Herou vysypanej hladkou múkou vlejeme polovicu cesta, do ďalšej polovice cesta dáme 1PL

kakaa a nalejeme do formy. Dáme piecť do rúry cca na 45-60 min. pri teplote 180°, necháme

vychladnúť, posypeme práškovým cukrom a môžeme papať.

Palacinky

Autor: Bianka Kelová

Potrebujeme: 2 ks vajec, 3dl mlieka, 20 dkg hladkej múky, 2 dl vody, štipku soli, 1 dl oleja

Postup: Všetky prísady spolu zamiešame. Palacinky pečieme na poriadne rozohriate panvici

a len pri prvej potrieme panvicu olejom. Hotové palacinky môžme použiť na sladký spôsob

s džemom, tvarohom a ovocím, ale aj na slaný - naplníme šunkou, syrom, kečupom,

čímkoľvek. Tieto palacinky sa nelepia a sú nadýchane ako obláčik.

Ovocný smotanový – želatinový koláč

Autor : Daniel Diko

Potrebujeme : 4 žĺtky, 20 dkg práškového cukru, 5 lyžíc teplej vody, 1 šľahačková smotana

vanilínový cukor, 3 pochúťková smotana, 3 PL, práškového cukru (zmiešať zľahka

a primiešať do šľahačky ) + želatína

Postup : Žĺtky, práškový cukor, teplú vodu vymiešame do peny mixérom . Múku pol vrecka

kypriaceho prášku, premiešať ručne. Vyliať na plech 20-30 min. piecť. Náplň: Smotanu

a vanilínový cukor vyšľahať mixérom. Smotanu a práškoví cukor zmiešať a primiešať do

šľahačky. Plnku vylejeme na vychladnuté cesto podávame ovocie a želatínu dáme na vrch.

Ryžový nákyp

Autor: Marko Gabovič

Potrebujeme: 350g ryže, liter mlieka, 20g masla, 80g práškového cukru, jeden balíček

vanilkového cukru, 3 vajíčka, hrozienka, čerešne alebo aj kompót , štipku soli,

Postup: Ryžu zalejeme mliekom, postrašíme soľou a uvaríme skoro do mäkka. Občas

pomiešame. Ochutnáme a hlavne je treba sledovať, aby neprihorela kvôli nedostatku mlieka.

Zapneme rúru, aby sa vyhriala, kým budeme pripravovať ryžu.

Ryžu odstavíme z ohňa, necháme troška vychladnúť. Do ryže vymiešame maslo, cukor,

vanilkový cukor a tri žĺtka. Z troch bielkov (mali by byť studené) si ušľaháme sneh a také dve

tretiny primiešame k ryži. Zvyšok odložíme do chladničky. Do ryže ešte primiešame

odkvapkané čerešne (šťavu si necháme v chladničke) a celé to vylejeme do maslom

vymastenej zapekacej misy. Dáme piecť na 40 minút, kým okraje nezačnú slabučko hnednúť.

Vyberieme z rúry ktorú nevypíname. Z chladničky vytiahneme odložený zvyšok snehu,

pridáme k nemu lyžicu cukru a ak treba, ešte trošku prešľaháme. Navrstvíme na nákyp a dáme

späť to rúry na takých 10-15 minút, kým snehová čiapočka nechytí ružovo hnedú farbu.

Kuracia roláda

Autor: Oliver Gatial

Potrebujeme: kuracie rezne, paradajky, šunku, 2 vajcia, soľ, bazaľka, alobal

Postup: Mäso vyklepať, rozložiť na alobal, posoliť. Na mäso rozložiť rajčiny pokrájané na

plátky, posoliť, posypať bazalkou, na to poukladať plátky šunky a dostredu dať natvrdo

uvarené vajíčka. Roládu zrolovať, zabaliť do alobalu. Piecť asi trištvrte hodinu pri teplote

180°C, odstrániť alobal a zapiecť 15 min. pri 200°C.

Smotanová torta

Autor Sofia Košová

Potrebujeme: 2 balíčky piškót, 500 ml kyslá pochúťková smotana, 500 ml smotana na

šľahanie, 4 balíčky vanilkový cukor, 500 g čerstvé ovocie

Postup: V miske zmiešame kyslú pochúťkovú smotanu a vanilkový cukor. Primiešame

vyšľahanú šľahačku a ak sa nám zdá krém málo sladký pridáme ešte trochu kryštálového

cukru. Na dno tortovej formy a okraje rozložíme piškóty, zalejeme ich 1/3 smotanového

krému, 1/3 ovocia a celý postup zopakujeme ešte dvakrát .Na tortu poukladáme maliny alebo

čučoriedky. Tortu vložíme do chladničky a necháme ju poriadne stuhnúť.

Špagety s kuracím mäsom

Autor: Lucia Laluhová

Potrebujeme: 500 g kuracích pŕs, špagety, olivový olej, morská soľ, chilli, 1 PL sójovej

omáčky, 2-3 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, 1 veľký paradajkový pretlak, kurací vývar alebo

bujón, petržlenová vňať, zelené olivy, oregano, parmezán

Postup: Špagety uvaríme v osolenej vode. Po scedení prelejeme olejom a premiešame

s petržlenovou vňaťou. Na kocky pokrájané mäso ochutíme sójovou omáčkou, pretlačeným

cesnakom, soľou a chilli. Pokrájanú cibuľu podusíme na olivovom oleji, pridáme ochutené

mäso a hneď prikryjeme pokrievkou. Dusíme 5 min. Po piatich minútach pridáme pretlak

a zriedime vývarom. Premiešame, prikryjeme a dusíme ďalších 5 minút. Pred koncom

pridáme pokrájane olivy a dochutíme oreganom. Podávame s uvarenými špagetami, posypané

parmezánom.

Fánky

Autor: Emmka Ličková

Potrebujeme: 3 celé vajíčka,6 žĺtka , trocha práškového cukru, trocha soli , hladka muka

špeciál koľko potrebuje.

Postup: urobíme cesto, nie moc tvrdé ani mäkké, mäkšie ako na rezance. Rozvaľkáme asi na

1 alebo 2 cm nakrájame radlikom pásiky široké približne na 1cm. Na prstoch ich stočíme do

slimáka. Vyprážame na horúcom oleji musia plávať. Ešte teplé ich posypeme práškovým

cukrom.

Prajem dobrú chuť!

Makový koláč bez múky

Autor: Hanka Mikuličová

Potrebujeme: (na cesto) 200 g mletého maku, 8 vajec, 1 vanil. cukor, 200g kr. cukru, 100g

celého maku, sóda bicarbona

(na plnku) 250g mascarpone,1 šľahačka 33%

Postup: Vajíčka oddelíme od žĺtka a bielka do 2 misiek, kryštálový cukor nasypeme

k žĺtkom, žĺtka a cukor vymiešame do peny, pridáme celý a aj mletý mak a aj jednu malú

lyžičku sódy bicarbony. Vyšľaháme bielka na sneh a pridáme ich do zmesi. Pripravíme si

formu, ktorá je vymastená a vysypaná strúhankou. Vylejeme zmes do formy a dáme piecť na

180 ˚C cca 30 min.

PLNKA: Mascarpone so vyšľahanou šľahačkou vymiešame. Prerežeme korpus a naplníme,

na plnku poukladáme nakrájané jahody. Rozpustíme si čokoládu s maslom a polejeme tortu,

na vrch môžeme dať ovocie.....

Kapustnica

Autorka : Lucia Pucherová

Potrebujeme: kyslá kapusta, bravčové mäso, klobása, hríby, cibuľa, celá rasca, čierne mleté

korenie, červená paprika, bobkový list, cesnak, polotučne mlieko, hladká múka

Postup :cibuľu si upečieme do sklovita, pridáme bravčové mäso a počkáme kým nezbledne.

Potom vypneme plameňa dáme nasekanú papriku. Pridáme soľ a korenie.

Povaríme v tlakovom hrnci asi 25 min. potom postupne pridávame klobásu a kapustu

necháme povariť asi hodinku a pol. A na koniec len naložíme a spapáme.

Dobrú chuť.

Pizzové slimáčiky

Autor: Sandrika Seidlová

Potrebujeme: 1 ks lístkového cesta, 250g syra, 150g bravčovej šunky, kečup, oregano

a cesnak.

Postup: Cesto rozvaľkáme, potrieme ho kečupom do ktorého sme pridali cesnak. Na natreté

cesto poukladáme šunku a celé to zasypeme strúhaným syrom. Cesto zvinieme a nakrájame

na 1,5 cm kúsky. Poukladáme ich na plech s papierom na pečenie. Kolieska uložíme po

ležiačky a potrieme rozšľahaným vajcom. Pečieme na 200 stupňoch do zlatista. Prajem dobrú

chuť!

Strúhaný tvarohový koláč

Autor: David Schut

Potrebujeme: 400 g hl. múky, 250 g palmarín, 4 PL kakaa, 200 g práškového cukru,

citrónová kôra, 4 bielka, 150 g práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 750 g jemného tvarohu,

1 vanilkový cukor, 3 žĺtky

Postup: Cesto: Múku, prášk. cukor, palmarín, žĺtko, kakao, prášok do pečiva. Vymiešame

cesto, rozdelíme na polovicua dáme do chladničky. Plnka: Tvaroh, prášk. cukor, žĺtka,

citrónová kôra, vanilkový cukor, z bielkov si ušľaháme sneh a vmiešame do plnky.

Plech si vymastíme a vysypeme múkou. Polovicu cesta nastrúhame. Rozotrieme tvarohovú

plnku. Nastrúhame druhú polovicu cesta. Pečieme na 180 st. cca. 30 min.

Perník

Autor: Dávid Tóth

Potrebujeme: 40 dkg hladkej múky, 30 dkg práškového cukru, 2 ks vajec, 1 dl oleja, 3 PL

ríbezľového džemu, 1 ks mletej škorice, 1 balík kypriaceho prášku do perníka, 2 PL kakaa,

300 ml mlieka.

Postup: Do misky dáme preosiatu múku, práškový cukor, celé vajíčka, olej. Pridáme lekvár.

Mletú škoricu. Mlieko, kypriaci prášok do perníka a kakao. Spolu dobre vymiešame a cesto

rozotrieme na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm). Dáme do

vopred vyhriatej rúry (nám plynový šporák tak asi na tretí stupeň a radšej pomaly) pečieme

tých 35-40 min. Po upečení ešte horúci potrieme džemom a necháme vychladnúť a potom

polejeme čokoládovou polevou, ktorú pripravujem zo 100 g horkej čokolády, 70 g masla

a roztopím vo vodnom kúpeli. Dobrú chuť!

Cuketové špagety

Autor: Petra Schlossárová

Potrebujeme: 2 stredne cukety, špagety, 2 strúčiky cesnaku, strúhaný parmezán, olivový olej,

korenie alebo chili najlepšie čerstvo pomleté, soľ

Postup: Cukety si umyjeme a postrúhame na strúhadle, ktoré nám vytvorí dlhšie rezance.

Cuketové rezance následne dáme do sitka a necháme odkvapkať. môžeme ich posoliť, aby sa

prebytočná voda lepšie uvoľnila. do hrnca si dáme variť vodu na špagety a uvaríme ich

klasickým spôsobom. Na panvicu hodíme malú kocku masla a pretlačený cesnak. Keď cesnak

chytí zlatistú farbu, môžeme vložiť cuketu. Osolíme okoreníme a dobre premiešame. Na záver

do panvice vložíme uvarené špagety a pridáme približne 3 lyžice olivového oleja. Cuketové

špagety naservírujeme na tanier, môžeme ešte osoliť a okoreniť a posypeme ich čerstvo

nastrúhaným parmezánom. Ak máte na balkóne čerstvé bylinky, neváhajte a špagety posypte

aj bazalkou, prípadne trochu rozmarínu či oregana.

Milka koláč

Autor: Laura Laurincová

Potrebujeme: 1 hrnček polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 hrnček Granka, 1

hrnček oleja, 1 ks prášku do pečiva, 250 ml šľahačky na šľahanie, 250 g čokolády Milka,

uvarená káva a džem

Postup: Všetky suroviny na korpus zmiešame a vlejeme do vymastenej a vysypanej formy.

Pečieme 45 minút na 180°C. Kým sa pečie korpus, pripravíme polevu: do hrnca dáme

šľahačku a nalámanú čokoládu a varíme, kým nezhustne. Necháme vychladnúť a medzitým si

pripravíme silnejšiu kávu. Korpus po upečení prekrojíme na polovicu, jednu vrátime naspäť

do formy, polejeme kávou, natrieme džemom (ja som použila jahodový), prikryjeme druhou

polovicou korpusu, zopakujeme to isté a nakoniec na korpus nalejeme čokoládovú polevu a

necháme stuhnúť. Dobrú chuť! :)

Malinový sen

Autor: Natália Mikulcová

Potrebujeme: 300g kryštálového cukru, 6 vajec, 150 ml vody, 150 ml oleja, 300 g polohrubej

múky, 1 vanilkový cukor, 1 kypriaci prášok. Poleva, 2 pudingy maliny, 2 šumienky malina,

citrón, ovocie - maliny, jahody a broskyne.

Postup: Vymiešať žĺtky, kryštálový cukor a vanilkový cukor do peny, pridať olej a vodu,

múku s kypriacim práškom, vyliať na vymastený a múkou vysypaný plech, pečieme 25-30

minút.

Palacinky s lekvárom

Autor: Matúš Srna

Potrebujeme: 400ml mlieka, 1 ks žĺtok, 1 ks vajce, 50g cukor, 250g hladká múka, 100g olej,

100g lekvár, štipka soli, 1 balíček vanilkoví cukor

Postup: Do časti mlieka dáme žĺtok, vajce a cukor, trocha osolíme a za stáleho miešania

pridáme po troche múku. Cesto dobre vypracujeme, aby v ňom nezostali hrčky, a nakoniec

rozriedime zvyšným mliekom. Omeletovú panvicu dobre nahrejeme, potrieme olejom,

nalejeme na ňu primeranú časť cesta a upečieme tenké palacinky z obidvoch strán do ružova.

Hotové potrieme lekvárom alebo posypeme vanilkovým cukrom. Podávame teplé.

Čoko-mafiny s broskyňami

Autor: Sophia Reginová

Potrebujme:120g polohrubej múky, 2 ČL kypriaceho prášku, štipka soli, 1 konzervu

broskýň, 60 g masla, 60 g hnedého cukru, 1 vajce, 200 ml mlieka, 10 polievkových lyžíc

kakaa, papierové košíčky, forma na mafiny.

Postup: Rúru si predhrejeme na 200°C. Papierové košíčky vložíme do formy. Múku

preosejeme do misy, dáme soľ, kypriaci prášok a kakao. Broskyne si nakrájame na drobno,

dáme ich do misy s múkou. Maslo zohrejeme a necháme vychladnúť. Zmiešame spolu maslo,

cukor, vajce a mlieko. Vlejeme do misy s múkou a premiešame. Zmesou naplníme košíčky,

ale nie doplna. Pečieme ich 20 minút. Necháme vychladnúť a dobrú chuť.