07/09/2015 Kibe assado vegan | Receita

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Kibe assado veganReceita por Bambu Chuveroso ﴾bambuchuveroso﴿ em 27/05/2014 , na﴾s﴿ categoria﴾s﴿ Árabe, Fácil, Prato Principal, Saudável

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Preparo: 1h

Cozimento: 40m

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 8

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A culinária libanesa é uma das mais saudáveis do mundo e o kibe é um prato especial.Leve, nutritivo, saboroso, é quase uma refeição completa! Você pode fazer e congelar.

Pode comer na hora também. É só juntar uma salada e pronto!

Ingredientes• 200 gramas de trigo para kibe hidratado

• 4 cenouras médias raladas na parte fina do ralador

• 2 xicaras de molho de tomate refogado

• 2 cebolas grandes bem picadas

• 4 ramos de hortelã

• Sal a gosto

• 200 gramas de tofu

• Alho, sal, azeite e orégano a gosto para temperar o tofu

Instruções de preparoEscorrer o trigo do kibe e colocar numa vasilha funda.Juntar as cenouras raladas.Misturar bem e formar uma mistura “única” dos dois ingredientes.Colocar no liquidificador uma cebola picada, as folhas dos ramos de hortelã, o sal, um fio de azeite e bater para formar umapasta de temperos.Adicionar esta pasta à mistura de trigo e cenoura e mexer bem para agregar, formando uma massa uniforme.Essa mistura deve ser dividida em 2 volumes iguais ainda dentro da tigela para facilitar o seu trabalho.

Preparando o tofu para o recheio:

Coloque o tofu e os temperos numa tigela e misture bem usando um garfo ou as próprias mãos. Vai ficar uma mistura bemparecida com uma ricota. Deixe ele ali esperando a hora da montagem.

Montagem:

Unte uma forma retangular media usando só um fiozinho de óleo.Pegue metade da massa que você preparou com o trigo e a cenoura e espalhe no fundo da forma, compactando bem.Esta “meia parte” deve ficar com mais ou menos um dedo e meio de altura.Espalhe o molho de tomate por cima numa proporção bem abundante.Sobre o molho, espalhe o tofu temperado e aperte um pouco.Cubra tudo isso com a parte da massa de trigo e cenoura que sobrou.Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos.O kibe estará pronto quando estiver bem seco no meio da forma e formando casquinha nas laterais.Sirva com saladas.

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Referênciashttp://www.bambuchuveroso.com.br

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Monica RosiReceita maravilhosa!!!Like · Reply · Jun 25, 2015 10:56am

Mariângela Paiva Misurini · D Pedro II Escolafarei com certezaLike · Reply · Mar 19, 2015 7:30am

Cecília Siqueira Müller · CEO & Founder at Ballet Dreamwearusei homus no recheio ao invés de tofu! amei 

Like · Reply ·  3 · Dec 2, 2014 4:38pm

Bárbara SueFarei Like · Reply · Nov 11, 2014 4:50am

Ana Santos · Faculdades integradas celso lisboaOtimo!!!Like · Reply · Sep 22, 2014 8:38am

Cristiane Beatriz · Works at Stay­at­home parentdelicia!

Like · Reply ·  1 · May 28, 2014 2:44pm

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