kugloVrecept Melisine mame

Sastojci:3 jaja¼ l slatkog vrhnja250 g kristal šećera1 kesica vanilin šećera½ kesice praška za pecivo3 supene kašike mlijeka3 supene kašike Nutele 250 g brašnabuter i brašno za formu za pečenje

Priprema:1. Odvojiti žumance od bjelance-

ta. Slatku vrhnju upola črsto umutiti i i dodavanjem šećera i vanilin šećera ulupati do kraja. Dodavati jedno po jedno žumance. Umješati potom brašno, prašak za pecivo i mlijeko.

2. Ulupati snijeg od bjelanaca i umešati ga sa nutelom ili nekom drugom nugat kremom.

3. Formu za pečenje kuglova namazati buterom i posuti brašnom. U formu najprije sipati nugat masu, a potom ostatak mase.

4. Kuglov peći u pećnici na 180 ° C ca. 1 sat. Pre serviranja posuti prah šećerom.

1.EierinDotterundKlartrennen.Schlagobershalbfestschlagen,unterweiteremSchlagenZuckerundVanillezuckereinarbeiten.DotternachundnachindieMasseeinrühren.MehlundBackpulversowieMilchunterheben.

2.EiklarzuSchneeschlagenundunterdieMassemitderNutellaoder andererNougatcremeverrühren.

3.EineGugelhupfformmitButterausstreichenundmitMehlausstreuen. ZuerstdiemitNougatvermischteMasseeinfüllen,danndenRest.

4.GugelhupfimBackrohrbei 180°Cca.1Stundebacken.MitStaubzuckerbestreutservieren.

GuGelhupfEin Rezept von Melissas MamaZutaten:

3Eier¼lSchlagobers250gKristallzucker1Pkg.Vanillezucker½Pkg.Backpulver3ELMilch3ELNutella250gMehlButterundMehlfürdieForm

Pirinač S MeSoM

recept gospođe konstanze berka, Davidova majka

Sastojci:500 g pilećih ili ćurećih grudi (ili posne svinjetine)300 g riže ili integralna riže1-2 žute ili zelene paprike – zavisno od veličine150 g crnog luka2 supene kašike slatke mljevene paprike češnjak, peršun, koncentrat rajčice, začin za supu, majoran, majčina dušica, so, bibermalo butera ili ulja za prženje

ReisfleischEin Rezept von Frau Konstanze Berka, Mutter von David

500 g Hühner- oder Putenbrust (wahlweise auch mageres Schweinefleisch)300 g Reis oder Vollkornreis1-2 gelbe oder grüne Paprikaschoten – je nach Größe150 g Zwiebel2 gehäufte EL Paprikapulver edelsüßKnoblauch, Petersilie, Tomatenmark, Suppenwürze, Thymian, Majoran, Salz, PfefferEtwas Butter oder Öl zum Anbraten

Zwiebel klein schneiden oder hacken, in Öl anbraten, das klein geschnittene Fleisch und die ebenfalls klein geschnitten Paprikaschoten dazugeben und anrösten.Mit 500 ml Wasser aufgießen. Danach salzen und pfeffern und die weiteren Gewürze dazu-geben. Das Ganze etwas dünsten lassen. Dann ca. 100 ml. Saft abschöpfen.Mit 300 ml Wasser aufgießen und den Reis dazugeben. Bei Vollkornreis muss entsprechend mehr Wasser dazugegeben werden (steht normalerweise auf der Reispackung). Kurz auf-kochen lassen (umrühren nicht vergessen) und danach bei kleiner Flamme fertig dünsten lassen. In einem geeigneten Gefäß kann man das Ganze auch im Backrohr bei ca. 150 °C fertig dünsten.

Wenn das Reisfleisch fertig ist, in ein Häferl geben, auf das Teller stürzen und etwas von dem abgeschöpften Saft darüber gießen. Dazu isst man am besten (grünen) Salat.

Guten Appetit

Priprema:

Luk sitno isjeckati, propržiti na ulju, dodati meso isjeckano ma male komade i sitno isjeckanu parpikui i sve to propržiti.

Doliti 500ml vode. Potom posoliti, pobiberiti i dodati ostale začine i sve zajedno malo prodinstati. Potom odsuti 100ml tečnosti.Dosuti 300ml vode i dodati rižu. Kod integralne riže se mora dodati više vode (obično stoji na uputstvu za kuhanje). Kratko prokuhati (nemojte zaboraviti mješanje) i potom na niskoj temperaturi ostaviti da se do kraja izdinsta. Ako imate odgovarajuću posudu, sve možete dinstati i u rerni na 150°C.

Tako skuhan pirinač sa mesom sipati u šolju, izvrnuti je na tan-jir i pirinač preliti sokom koji ste prethodno odlili. Uz to najbolje servirati zelenu salatu.

Dobar tek!

riŽoto oD bunDeVeS gljiVaMa (može i bez)

Sastojci:Oko 250 g riže za rižoto150 g bundeve1 mali luk100 g gljivamaslinovo ulje1 žlica bistre juhe od povrća(1/3 l bijelog vina)Parmezan sir

Priprema:Luk sitno isjeckati i pirjati na malo ulja. Izrezati bundevu na kockice i gljive na listiće, te ispržiti. Dodati rižu, doliti vode i kuhati na ma-lom plamenu. Miješati i dodavati postepenu juhu od povrća, sve dok riža ne bude gotova. Dodati sol, biber i parmezan. GOTOVO!

zaPečene flekice Sa šunkoM

recept gospođe carmen Schnabl, johannesova i Maxijeva mama

Sastojci: 250 g tjestenine u obliku flekica100 g butera5 žumanaca5 bjelanaca150-200 g šunke250 ml kiselog vrhnja2-3 supene kašike parmezan siraso, biber, muskat oraščić

Priprema:Flekice skuhati u slanoj vodi, procjediti i preliti hladnom vodom.Buter sa žumancima pjenasto umutiti i dodati kiselo vrhnje.Pjenasto ulupati bjelanca sa malo soli, te ih umješati u masu.Sve pomješati sa kuhanim flekicama i šunkom, začiniti biberom i muskat oraščićem.Masu uliti u pleh, koji ste prethodno namazali buterom i posuli prezlom, posuti parmezan sirom i peći u pećnici na 180 °C oko 40 minuta dok testo ne dobije zlatno-smeđu boju.

Überbackene SchinkenfleckerlnEin Rezept von Frau Carmen Schnabl, Mama von Johannes und Maxi

250 g Teigfleckerln100 g Butter5 Eidotter5 Eiklar150-200 g Schinken (klein würfelig geschnitten)250 ml Sauerrahm2-3 EL ParmesanSalz, Pfeffer Muskatnuss

Die Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken.Die Butter mit Dottern schaumig rühren und den Sauerrahm beimengen.Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.Mit den gekochten Teigfleckerln und Schinken vermischen. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen.In eine gebutterte und mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen, mit Parmesan bestreu-en und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 40 Min. goldgelb backen.

Guten Appetit

kuS – kuS Sa aVokaDoM

KUS-KUS staviti u supu od povrća (1:3) i pustiti da nabubri (od prilike 10 minuta).¼ avokada sitno narezati i pomiješati sa KUS-KUS-om. Za poboljšanje dodati još 2-3 žlice kefira ili ovčjeg jogurta.

kiflice

Sastojci:1 kg brašna (pšenicno, pirino...)1 pakovanje kvascamalo šećeramalo soli½ l vode ili mleka1 jaje¼ l ulja1 umućeno jajebuter za premazivanje

Priprema:Brašno staviti u posudu za mješanje i formirati u sredini udubljenje.

U udubljenje staviti malo šećera, udrobiti kvasac, i preko toga sipati toplu vodu i ostaviti da kvasac nadođe (ca. 5 minuta).

Potom dodati jaje, ulje i ca. ½ l vode (ili još bolje mlijeka) i testo dubro umjesiti. Tajna uspjeha leži u mješanju - što duže, to bolje.

Testo koje ste umjesili stavite po-kriveno na neko toplo mjesto da odstoji dok ne postigne ca. dupli volumen. Nakon toga testo još jedno promjesiti i isjeći na komade,

koje oklagijom možete razvući u obliku kruga ili dužno (vidi skicu) i potom formirati kiflice.

Pleh za pečenje pokrijte papirom za pečenje i na njega položite kiflice, premažite ih umućenim jajetom i buterom i pecite na 200 °C ca. 20 minuta.

Kiflice kratko prohladiti i svježe servirati.

MeDeni kekSioD: leona Pichlera

Sastojci:150 g maslaca100 g smeđeg šećera200 g brašna1 prstohvat soli2 žlice medaKomadići čokoladeNekoliko kapi ekstrakta od vanilije

Priprema:U zdjeli miješati šećer i maslac dok ne nastane lagana krema. Dodati brašno i sol i sve zamiješati u tijesto. Dodati miješajući med i ekstrakt od vanilije. Potom dodati komadiće čokolade. 30 minuta staviti u hladnjak.

Razviti tijesto i izraditi kekse, pos-lagati na tepsiju i peći u zagrijanoj pećnici na 160 ºC.

UKUSNO!

Pizza-toSt hljeboViod leon rakita

ovo trebaš za 8 kriški tost hljebova:

4 rajčice18 svježih listova bosiljka1 kuglu mozzarella sira8 kriški tost kruha2 žlice ulja od uljane repice100 g salame (tanke kriške)Bibera, soli50 g naribane gouda sira2 male žličice mljeven paprike – slatke

PRILOG: SVJEŽA SALATA

i ovako sve pripremiš:

1. Rajčicu oprati i narezati na ploške

2. Bosiljak oprati i posušiti3. Mozzarellu narezati na ploške4. Zagrijati pećnicu na 150 stup-

njeva.

a ovako želiš da bude:

1. Tost hljeb poprskati s uljem od uljane repice.

2. Salamu, šunku kao i ploške od rajčice rasporediti po tost kruhu.

3. Začiniti s biberom i soli.4. Na svaku krišku tosta staviti dva

listića bosiljka.5. Na 4 kriške tost hljeba staviti

Mozzarellu, a na druge 4 kriške tost kruha naribani sir. Posipati s mljevenom paprikom.

6. Hrskavo peći u pećnici odprilike 15-20 minuta.

Vragolasta napomena:

Pizza tostovi mogu se sasvim la-gano napraviti. Možeš ih obložiti šaroliko s tvojim omiljenim sasto-jcima. Sa salamom ili kuhanom šunkom od tvog tost kruha nastat će pravi pizza klasik. Sir sadrži puno kalcija, što je dobro za čvrste kosti i zube.

file a la Maurice

Moritz ungeringer

Sastojci:1 svinjski file400 g svježeg spanaća6 kriški Prosciutto – pršute šunke1 pakovanje lisnatog tijesta1 jaje

Priprema:Meso namazati sa soli, biberom i češnjakom, te kratko zapeći. (ostaviti da miruje na toplom)Špinat pirjati i začiniti sa soli biberom i muškatnim mljevenim oraščićem.Odmotati lisnato tijesto, obložiti s Prosciuttom, te na to rasporediti spanać.File staviti u sredinu te preklopiti s tijestom.Premazati s jajetom i peći na 180 ºC (ventilirajuća pećnica) 20 minuta.Uz to servirati povrće i krumpir.

riŽoto S PoVrćeM (MikS)

Sastojci:1 mali luk1 mala koraba2 mrkve1 žlica ulja150 g riže za rižoto¾ lit juhe od povrća3 žlice smrznutog graška3 stapke peršinovog lista30 g ribanog parmezana

Priprema:1. Luk oguliti i sitno isjeckati.

Korabu i mrkvu oprati i oguliti, grubo naribati.

2. U loncu zagrijati ulje, te luk prozirno pirjati. Dodati rižu i zagrijati dok zrna ne postanu staklasta. Rižu prekriti juhom od povrća. Kuhati otklopljeno na srednjoj toplini, pri tome češće promiješati. Kratko prije nego što sva tekućina iskuha dodati ostatak juhe, korabu, mrkvu i grašak.

15 minuta lagano kuhati.3. Oprati peršin, protresti i sitno

isjeckati, pomiješati s parme-zanom.

RAZLIČITI NAČINI:Ukusno je i s bundevom, komoračem ili špinatom

VISOKOENERGETSKI:Propeći malo na kockice narezane slanine sa šunke.

Salata oD tijeSta

100 g tijesta – vijak od neprosijanog brašna2 žlice maslinovog ulja1 žlica majoneze (25% masnoće)1 žlica prirodnog jogurta1 žlica pesta (fini umak od zrna pinije i bosiljka, sa maslinovim uljem)Morska sol i biber200 g tunjevine iz konzerve, malo ocijediti i usitniti200 g kukuruza šećerca iz konzerve, ocijediti2 rajčice, oguljene, očišćene od koštica i usitnjene½ usitnjene zelene paprike (½ avokada bez koštice, oguljen i usitnjen)

Tijesto kuhati al- dente (čvrsto kuh-ano) u velikom loncu 8-10 minuta. Ocijediti i vratiti natrag u lonac te dodati pola ulja. Dobro izmiješati i poklopljeno ostaviti da se ohladi.

U posudi za miješanje izmiješati majonezu, jogurt i pesto. Pri potrebi dodati više ulja. Po okusu posoliti i posuti biberom.

Tijesto pomiješati s tunjevinom, kuku-ruzom, rajčicom, paprikom i avo-kadom, dodati dressing i sve dobro izmiješati.

Pileći bataci

6 pilećih bataka od Bio-mesara2 žlice sirupa od javora2 žlice umaka od soje1 mala žličica sezamovog ulja

Pećnicu zagrijati na 200 ºC. Skinuti suvišnu kožicu s bataka i posušiti s kuhinjskim papirom.

U velikoj zdjeli izmiješati sirup od javora, soja umak i sezamovo ulje. U mješavinu staviti batake i dobro ih okretati.

Tepsiju obložiti s papirom za pečenje, staviti batake i u zagri-janoj pećnici peći 30-40 minuta, pri tome prskati s marinadom, dok bataci ne dobiju smeđkastu boju i budu skroz pečeni.

Servirati sa salatom od krasta-vaca!

„Palačinke S nuteloM“

recept od Sare ristić

Sastojci za 2 porcije:2 jaja60 ml vrhnja60 ml mlijeka1 prstohvat soli40 g brašna30 g maslacanutelašećer u prahu

Priprema:Jaja staviti u zdjelu, dodati vrhnje, mlijeko i brašno i sve zamiješati u glatko tijesto. Maslac staviti u tavu, zagrijati i peći 2 debele ili 4 tanke palačinke. Palačinke nama-zati s nutelom, sklopiti i posipati s šećerom u prahu.

grah Salata

recept od gospođe Meinhast, justinova mama

1 velika konzerva kidney graha 3 struka poriluka150 g zelenih maslina250 g šeri rajčice1 luk3 režnja češnjaka30 g sjeckanih oraha3 žlice maslinovog ulja3 žlice octa3 žlice soka od jabukesolbiber

Poriluk nasjeći na tanke krugove, češnjak i luk sitno isjeckati. Sve pirjati 5 minuta na malo ulja. Masline i rajčicu izrezati na kockice, grah isprati s hladnom vodom. Pomiješati poriluk, češnjak, rajčicu, grah, luk, orahe i masline.Salatu začinit s octom, uljem, sokom od jabuke, soli i biberom.

DOBAR TEK- PRIJATNO !